Nieuwe recepten

Winterse rauwe salade

Winterse rauwe salade

omdat met de komst van de winter ons lichaam vitamines mist, besloot ik een salade te maken die rijk is aan alles wat we nodig hebben om onze immuniteit te versterken

  • 1 kleine winterradijs
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1 grote wortel
  • 4 grote grote
  • 1 komkommer
  • 6 eetlepels zure room
  • zout peper

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Winterse rauwkostsalade:

3 appels worden van binnen schoongemaakt en vormen een mand. de kern is fijngehakt. + de appel bleef intact. de andere groenten worden geraspt, gekruid en gemengd met zure room. Vul de appels en leg de geraspte kastanjes erop.

ps. Ik post morgen meer foto's .... Ik ben aan de telefoon


Ingelegde salade Hongaarse ciolomada recept

Ingelegde salade Hongaarse ciolomada recept. Geassorteerde groenten in een pot, zeer dun gesneden en discreet gekruid, in azijn, gezet voor de winter. Bewaart de kou van rauwe groenten, zonder bewaarmiddelen & # 8211 dwz & # 8222csalamádé & # 8221

Ciolomada (Hongaars & #8222csalamádé & #8221) is een gemengde augurkset voor de winter. In Hongarije wordt gezegd dat er eigenlijk diverse augurken zijn die 5-7 soorten groenten moeten bevatten die geen gebrek mogen hebben aan witte kool en gele uien.

Dit recept kreeg ik van de moeder van een vriend van ons uit Hongarije. De dame woonde in Hongarije, in een dorpje aan de grens met Servië, en vulde haar voorraadkast met allerlei lekkers. Hij deed niet veel op één manier, maar ik was onder de indruk dat hij minstens 30 soorten augurken in de ruimte (voorraadkast) had. Omdat ik in 1990 ben, heb ik tot dan toe niet eens van veel van hen gehoord. Mijn moeder was uiterst gewetensvol en schreef de meeste van haar recepten in een notitieboekje.

Sindsdien heeft mijn familie elk jaar de vrouw van Misi's moeder geplaatst. Hoewel mijn moeder niet meer leeft, zet mijn vader nog steeds elk jaar blikjes, volgens de recepten die ze opschreef. Dit jaar kwam ik hem te hulp door een verrassing te maken: ik maakte augurksalade volgens het Hongaarse recept.

Ik nodig je uit om nog 4 andere toffe recepten voor koude augurksalades + een van geplette pompoen te ontdekken. Het is aan de linkerkant pittige pompoensalade (recept hier), middenin pikante pepersalade & #8211 (recept hier), aan de rechterkant e komkommersalade met paprika (recept hier) en achterin staat een pot met verkreukelde pompoen, dus snel gepekeld (recept hier).

Ik laat de ingrediënten voor 1 l ciolomada. Ik heb een pot van 640 en een van 360 gevuld. Je kunt het recept naar behoefte vermenigvuldigen.


Groentesalade met mosterdmayonaise voor de winter & #8211 recept

Het kostte 3 uur om de groenten schoon te maken en te snijden, bij 2 personen. En de bereiding van mosterdmayonaise en het afmaken van de salade duurde de volgende dag nog 2-3 uur.

ingrediënten

  • 2 kg donuts
  • 2 kg groene gogonele
  • 1 kg paprika
  • 1 selderij
  • 1 kg wortel
  • 1 kg uien
  • 1 courgette

Ingrediënten voor pekel

  • 500 ml 9 graden wijnazijn
  • 1 ¼ liter water
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 ½ eetlepels zout voor augurken
  • 2-3 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 1 eetlepel pimentzaadjes
  • 1 eetlepel koriander

Ingrediënten voor mosterdmayonaise

Methode van voorbereiden

Schil de wortel, bleekselderij, courgette en ui.

We leggen de helft van de hoeveelheid wortelen op de rasp met grote gaten, en de andere helft snijden we in plakjes.

Ik leg een bleekselderij op de grote rasp en de andere helft snij ik in reepjes, als lucifers. Doe al deze groenten in een grote kom.

Hak de ui fijn. Ik heb de courgette in reepjes gesneden.

Was vervolgens de donuts en paprika's en verwijder de steeltjes met zaadjes.

Snijd het vervolgens in reepjes, blokjes of zoals je wilt. De stukken kunnen groter of kleiner zijn.

Was vervolgens de gogonelles en snijd ze naar wens in plakjes of blokjes.

We snijden alle groenten op de juiste manier om de salade gemakkelijker te eten te maken.

Doe de uien, donuts, paprika's en gogon in een aparte kom.

Groentesalade met mosterdsaus

Bereid vervolgens de pekel waarin u de groenten gaat koken.

Zet de azijn, het water, het zout, de peper en de kruiden in een pan op het vuur.

Als het begint te koken, voeg je het mengsel van uien, donuts, paprika's en courgette één voor één toe. Als het water kookt, laat je de groenten 5 minuten koken.

Verwijder ze met een spatel in een pan of in een kom met dikke wanden. Rooster de hele hoeveelheid groenten om de beurt gedurende 5 minuten.

Verbrand vervolgens het mengsel van wortel, selderij en uien, laat 10 minuten sudderen (de wortels zijn sterker en moeten langer koken).

Schep de groenten met een garde in een kom.

Meng op het einde alle gebroeide groenten en giet het resterende azijnmengsel erover. Bedek de kom met een gewicht en laat de groenten een nacht weken. Als je niet in een enkele bak past, kun je 2 schalen gebruiken.

Giet de groenten de volgende dag af van de overtollige pekel en knijp ze lichtjes met de hand uit. De resterende vloeistof kan worden gebruikt voor donuts in azijn, tomatensaus of andere soortgelijke conserven.

Maak vervolgens de mosterdmayonaise. Leeg de inhoud van de mosterdpot in een kom. Giet een beetje olie en meng, zoals ei-mayonaise. We gebruikten een mixer. Er kan ook een verticale (handmatige) blender worden gebruikt. Deze mayonaise kan ook met de hand gemaakt worden, met een lepel.

Als je alle olie hebt opgenomen en de mayonaise klaar is, voeg je deze toe aan de groenten en meng je met de hand.

Groentesalade in mosterdsaus voor de winter

Was je handen. Vul vervolgens met een lepel de potten met groentesalade. Je kunt kleinere of grotere potten gebruiken.

We gebruikten potten van 400 g, zodat de slapot, eenmaal geopend, zo snel mogelijk kon worden geconsumeerd. Ik heb 19 potten.

Draai de deksels erop en steriliseer ze 30 minuten in een ovenschaal of in een pan met water op het fornuis.


Ingeblikt voedsel voor de winter: Groentesalade

Wij bieden u een smakelijke salade van groenten, uitstekend voor de winter.

Voorbereidingstijd: 150 - min

Moeilijkheidsgraad: laag

De nieuwe BLISSFUL GREEN collectie: Ontvang de natuur & icircn your life!

Ingrediënten voor rauwe salade:

  • 1 kg wortelen
  • 1 kg bleekselderij met blaadjes
  • 1 kg paprika
  • 1kg gogosari
  • 1kg bloemkool
  • 500 ml azijn
  • 500g oud
  • 3 eetlepels geraspte zout
  • kruiden voor augurken: peperkorrels, mosterdzaad, 2 laurierblaadjes

Hoe rauwe salade te bereiden:

De bloemkool wordt in kleine boeketten verdeeld en in koud water gelaten. Rasp de wortel en bleekselderij en snijd de paprika in kleine stukjes. Kook de azijn met de suiker en de andere kruiden en giet over de gesneden groenten in een grote kom en laat staan ​​tot de volgende dag wanneer de samenstelling in potten wordt gedaan.


Het recept voorgesteld door: Carmen Cristea (garbo225099)


de groenten worden schoongemaakt, ze worden gewassen en vervolgens wordt elk stuk gesneden zoals ze willen. Ik hield van een kleinere snee. bleekselderij en wortel. Ik raspte ze. tot de volgende dag & # 8230.
bereid na het hakken de samenstelling van azijn, suiker, olie, zout, laurierblaadjes en peper, zet het op het vuur en giet het over de groenten en laat marineren tot de volgende dag. Doe de volgende dag de gesmolten aspirine erin de potten met het overgebleven sap van de groenten en de knoflook & # 8230.
Consumeer in 10 dagen & # 8230

Probeer ook dit videorecept


Zo maak je een heerlijke wintersalade, ideaal als je in 2021 gezonder wilt eten

Wie zei dat wintersalades niet heerlijk kunnen zijn? Als je ze van de juiste ingrediënten maakt, kunnen ze heerlijk en zo vers mogelijk zijn.

1. Voeg de citrusvruchten toe
Omdat de winter het citrusseizoen is, kun je er niet omheen. In plaats van ze gewoon tussen de maaltijden door te eten, speel je met smaken en voeg je ze toe aan salades. U zult merken dat ze een onmisbaar ingrediënt zijn. Zeker als je ze eerder 10 minuten (220 graden Celsius) in de oven laat staan. Probeer sinaasappels, grapefruit en zelfs citroenen in deze versie.

2. Aromatische kruiden
Verander sla met gedurfdere groenten: koriander, peterselie, dragon.

3. Geef ze een speciale textuur
Walnoten, hazelnoten, zaden, granaatappels & ndash zijn perfect voor winterse salades om meer vullend te zijn en. knapperig.

4. Inclusief wortels
Van wortelen tot bieten, boerenkool of selderij, de meeste wortels kunnen worden omgezet in knapperige salades van rauwe groenten. Het geheim is om ze in voldoende kleine stukjes of reepjes te snijden.

5. Vergeet de saus niet
De saus kan van de meest alledaagse salade een spectaculaire maken.

OP PRO TV PLUS PUTE & # 538I ZIE DELEN & IcircN-STUKKEN:

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Video: Salad. Basics with Babish (Januari- 2022).