Nieuwe recepten

Review: Michael's in Santa Monica lijkt nog steeds op 1979, maar smaakt erg 2017

Review: Michael's in Santa Monica lijkt nog steeds op 1979, maar smaakt erg 2017

Jonathan Gold van de LATimes beoordeelt de stoere Santa Monica

Tortellini met prei en koningskrab bij Michael's in Santa Monica.

Ben je de laatste tijd bij Michael geweest? Omdat de Stella's nog steeds aan de muren hangen, zijn de tekeningen van Charles Garabedian nog steeds een beetje ondeugend, en de mannen aan de bar drinken nog steeds ingewikkelde dingen waarbij whisky duurder is dan je je kunt veroorloven. Het is allemaal erg disco-tijdperk totdat je naar de tented patio gaat, waar het nog steeds vrij laat in de jaren '70 is, behalve dat de Robert Graham-fries zo goed is als alles wat je de laatste tijd in een museum hebt gezien en het gebladerte eeuwig springt; de kust Californië waar we allemaal zouden willen dat we nog leefden, waar de mensen aan de volgende tafel net terug zijn van de Biënnale van Venetië en je waarschijnlijk een galerijtentoonstelling zou kunnen samenstellen met niets meer dan de schoenen van de klanten.

Maar die kom voor je - het kan een beetje gehakte zomerpompoen bevatten, wat kersen, crème met de geur van rozengeranium en knapperige granen; een plantaardig voorgerecht dat als toetje zou kunnen doorgaan. De wijn in je glas is waarschijnlijk een oranjeroze huidcontact wit uit Slovenië in plaats van een Napa Sauvignon Blanc, en het brood op tafel is donker en diep zuur. Je laatste gang was misschien een uni-frosted lepel of twee van de Japanse vla genaamd chawan mushi; je volgende is misschien varkensnek, bloemkool en een vaag Thais verbogen kokosroom. De chef-kok, Miles Thompson, overleden van het ter ziele gegane modernistische Echo Park-restaurant Allumette, houdt van schemerige groenten en spatten van citrus, volle granen en scherpe kaas, gefermenteerde dingen en custardy saus.

Ontdek in de rest van de recensie waarom het decor niet hoeft te worden bijgewerkt als het menu zo goed is.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij het noemen van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij het noemen van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. De versie van Jewel's cheesesteak heet de LAPhil, die wordt geleverd in de vorm van een wrap. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Archieven

Juweel in Virgil Village. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Terwijl Angelenos misschien met hun ogen rolt bij de vermelding van veganistische, vegetarische of glutenvrije labels, kan Jewel dat perspectief met slechts één bezoek veranderen. Jewel ligt in Virgil Village (verscholen tussen Silver Lake en East Hollywood) en serveert seizoensgebonden, lokale en duurzame plantaardige gerechten die zowel toegankelijk als gemakkelijk voor de portemonnee zijn. Afgelopen februari opende het restaurant zijn deuren.

Jewel is de creatie van chef-kok Jasmine Shimoda (voorheen chef-kok van het nu gesloten The Springs), en vrouw Sharky McGee, een Gjelina-aluin. Het duo richt zich op het aanbieden van toegankelijke, gezonde en verfijnde borden voor de buurt.

Avocado Toast bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A

Op het menu kunnen gasten slim vermomde veganistische versies van crabcakes, een niçoise-salade en zelfs een Philly Cheesesteak vinden. Jewel's 8217s versie van de cheesesteak heet de LAPhil, die in de vorm van een wrap komt. Gestoofde yuba-vellen nemen de plaats in van biefstuk en shiitakes, gekarameliseerde ui, ingelegde jalapeno, cashewfondu en lente-uitjesmayo komen samen om het smaakprofiel te vullen.

Dit is niet de eerste keer dat de LAPhil op een menu staat. Het kreeg een cultstatus toen Shimoda chef-kok was bij The Springs. Fans van het voormalige restaurant zullen enthousiast zijn om het te zien herrijzen op een nieuwe locatie.

LAPhil bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Hoewel Jewel een plantaardig restaurant is, is het menu niet uitsluitend veganistisch of glutenvrij, want je vindt er items zoals ontbijtburrito's, pizza, noedels en donuts.

Veganistische Donuts bij Jewel. Photo Credit: Christina Champlin / We Like L.A.

Voorlopig is Jewel BYOB en is van plan om een ​​samengesteld wijnmenu uit te rollen, met de hand geplukt door Den Haan uit Vinovore, een wijnwinkel op steenworp afstand van Jewel die vrouwelijke wijnmakers ondersteunt.

Jewel is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.00 uur tot 16.30 uur. en zaterdag & zondag van 9.00 tot 16.40 uur

Jewel bevindt zich op 654 N. Hoover St. in Los Angeles.


Bekijk de video: 2017 Santa Monica Little League Minors Championship (Januari- 2022).