Nieuwe recepten

Varkensworst in tomatensaus

Varkensworst in tomatensaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zet een pan op het vuur met olie en hele knoflook, die we aan beide kanten licht bakken en dan eruit halen, leg de worstjes en sluit ze aan beide kanten, giet dan de wijn erbij en laat het koken tot het verdampt, voeg de tomaat toe sap op smaak brengen met zout en peper, dek af met een deksel en laat 20 minuten sudderen.

Het kan worden geserveerd met een garnituur van aardappelen, rijst of pasta.

Goede eetlust!!


Zet de olie op het vuur met een eetlepel bloem en laat het een paar seconden staan. Haal van het vuur, voeg een beetje tomatensap toe en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Zet het dan weer op het vuur en voeg beetje bij beetje het tomatensap toe, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens zout en suiker en gehakte basilicum toe en kook ongeveer 15-20 minuten, al roerend (het plakt heel snel aan de bodem van de pot, dus laat het niet onbeheerd achter).

Haal van het vuur en voeg een beetje meer gehakte basilicum toe en serveer warm met gehaktballen.


Gemarineerde Gehaktballetjes, Parelmoer recept, Ingrediënten:

  • 500 gram gehakt, ik heb liever mager vlees
  • 100 gram witbrood, zonder korst
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 heel ei, peper
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 bosje groene peterselie
  • 2 eetlepels frituurolie

tomatensaus:

  • 1 kg. verse, gebrande en gepelde tomaten of 500 ml. van dikkere tomatenbouillon, of 1 blikje van 400 gram tomaten in gepureerde bouillon
  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel olie
  • 1 laurierblad
  • 1 eetlepel geraspte suiker
  • zout peper
  • een paar takjes tijm

Bereiding van tomatensaus:

1. De eerste keer maak ik meestal tomatensaus: snipper de ui, verhit de olie in een pan en kook de ui met een snufje zout vanaf het begin, zodat hij smelt in plaats van te braden. Voeg als de ui zacht is geworden de tomatenblokjes / bouillon / blik tomatenpuree, laurier en enkele takjes tijm toe.


2. Kook alles ongeveer 10 minuten op laag vuur. Verwijder ten slotte het laurierblad en de tijm en de saus kan door een zeef of met een staafmixer worden gepasseerd (indien gewenst, sommige houden van een meer rustieke consistentie). Pas de consistentie van de saus aan door indien nodig een beetje heet water toe te voegen, breng het weer aan de kook en voeg de suiker, zout en peper toe om een ​​evenwichtige zuur/zoet/zout/pittige smaak te verkrijgen. Laat de saus opzij totdat de gehaktballen klaar zijn.

Gemarineerde gehaktballetjes, bereiding, braden en afmaken in tomatensaus:

1. Haal het vlees door de vleesmolen (als je nog geen gehakt hebt gekocht) en bereid alle ingrediënten voor.

2. Week het brood slechts een paar seconden in koud water, knijp het goed uit en haal het door de vleesmolen (of plet het met je handen). Knoflook kan worden geplet, geraspt met een fijne rasp of door de machine worden gehaald. Voeg het natte en geplette brood en de knoflook toe aan het vlees.

3. Voeg de gehakte peterselie en het hele ei, zout en peper naar smaak toe, kneed het vlees goed en verkrijg een zo homogeen mogelijke pasta.

4. Neem met natte handen kleine stapels vlees en vorm ballen ter grootte van een pingpongbal, die in bloem worden gerold.

6. Verhit de twee eetlepels olie in een ovenbestendige pan en bak de gehaktballetjes snel aan alle kanten bruin, zonder erop te staan ​​dat ze helemaal gaar zijn. Zet intussen de oven aan en verwarm tot 190 graden Celsius. Als de gehaktballen lichtbruin zijn, verwijder ze dan tot absorberend keukenpapier.

Andere recepten voor gehaktballen:

Gehaktballetjes in mosterd en roomsaus

Gehaktballetjes in tomatensaus met basilicumsmaak

7. Dep ten slotte met een absorberend keukenpapiertje de pan lichtjes, verwijder alle vetresten, maar behoud de heerlijke sporen van steak die aan de bodem vastzitten. Doe de gehaktballetjes terug in de pan en giet de saus erover. Optioneel kun je aromatische kruiden naar smaak toevoegen (ik heb ook tijm, citroen en lauriertijm toegevoegd, maar basilicum werkt heel goed).

8. Zet de pan in de oven, afgedekt met een deksel, gedurende 25 minuten, haal dan het deksel eraf en laat de gemarineerde gehaktballetjes nog 5-7 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant.

Hoe gemarineerde gehaktballen serveren?

Naar mijn smaak en die van mijn familie passen deze gemarineerde gehaktballetjes het beste bij aardappelpuree, maar ik denk dat ze net zo goed samen gaan met wat pasta of zelfs gewoon gekookte rijst. De malse gehaktballetjes, warm geserveerd, bestrooid met veel tomatensaus en puree met & # 8230 Een heerlijk gerecht. Grote eetlust!


Varkenssteak met saus

Als je iets eenvoudigs doet, lijkt het alsof het niet goed genoeg zal blijken, maar het resultaat is meestal het tegenovergestelde :). Snel, weinig ingrediënten, extreem goed! Een varkenssteak en saus die je snel voor gasten kunt bereiden, die je niet te lang in de keuken laat staan, maar je tijd geeft om door te brengen met je dierbaren.

  • 800 g karbonade / varkenspulp
  • 4-5 eetlepels sojasaus
  • 4-5 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel boei
  • 300 ml tomatensap (had ik thuis klaargemaakt)
  • 30 ml olie (olijfolie)
  • het water
  • zout
  • peper

Methode van voorbereiden

Snijd plakjes van ongeveer 1 cm dik

Leg ze in een hittebestendige bak waarin je de olie doet. Doe de sojasaus erop.

Meng in een kom het tomatensap met een beetje water (afhankelijk van hoe dik de saus is, om hem dunner te maken) geperste knoflook, paprika en peper. Giet het mengsel over het vlees.

Het is niet nodig om zout toe te voegen, de sojasaus is al zout genoeg.

Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en zet hem 50 minuten in de oven op 200-220 graden.

Verwijder de folie, verlaag de temperatuur naar 180 graden en laat staan ​​tot de saus laag en licht ingedikt is.

Serveer met puree, rijst of naturel, met een bietensalade met mierikswortel.


Varkensworst in tomatensaus - Recepten

Rijk aan eiwitten, verzadigde en onverzadigde vetten, mineralen en vitamines, moet varkensvlees worden opgenomen in het dieet van elke persoon, maar het moet in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd omdat het een vrij vet vlees is. Het is erg belangrijk om te proberen de vette delen van elk stuk vlees te verwijderen voordat u het varkensvlees kookt. Als kookmethode raad ik ook aan om het te koken of kookmethoden die niet in olie hoeven te worden gebakken, zoals: grill, oven of broodrooster.

Rekening houdend met bovenstaande aanbevelingen, zult u zeker gezonde en smakelijke varkensvleesgerechten kunnen bereiden. Vandaag gaan we samen kokenvarkensvlees spieren met tomatensaus, een gezond en smaakvol culinair gerecht waarmee je een vol en mooi menu krijgt.

Bij het kopen van varkensspierweefsel moeten we erop letten dat het zo vers en vetvrij mogelijk is, zodat de culinaire bereiding gezonder zal zijn. Ook de keuze van tomaten moet goed doordacht zijn, als we verse tomaten gebruiken zal de smaak van het gerecht bijzonder zijn. Maar als we geen verse tomaten kunnen vinden, kunnen we ook kiezen voor tomaten op eigen sap uit de doos, blik of pot.

Je kunt de spierballen koken met tomatensaus elke keer dat je "ere" gasten hebt, want het is snel, gemakkelijk en erg lekker. Het is ook heel belangrijk dat de tomatensaus voldoende is voor de varkensspier, zo heb je geen extra garnering nodig. Wil je toch de garnering van deze varkensspier in tomatensaus serveren, dan kan je kiezen voor een basmatirijst, voor naturel of gebakken aardappelen, of voor een salade van groenten.

Stap 1 - snij de varkensspier door, breng op smaak met zout en peper (naar smaak) en vet in met olijfolie.

Stap 2 - verwarm de grillpan, plaats dan de varkensspier en kook deze aan elke kant.

Stap 3 - terwijl de varkensspier aan het koken is, kunnen we de tomatensaus maken. Doe de tomaten in een kom in hun eigen sap, verse basilicum, zout, peper en olijfolie.

Mix met een blender alle ingrediënten tot ze een pasta worden.

Stap 4 - neem een ​​pan waarin we de 2-3 blokjes runderbouillon toevoegen (runderbouillon is een saus gemaakt van runderbotten). Voeg, nadat de runderbouillonblokjes zijn gesmolten, de tomatensaus toe en kook deze saus totdat deze begint te koken.

Stap 5 - nadat de tomatensaus gekookt is, kunnen we het varkensvlees toevoegen, of we kunnen het gerecht serveren zoals op de foto.


Gebakken groenten met tomatensaus

  • 1 wortel
  • 1/2 pastinaakwortel
  • 1/2 peterseliewortel
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 draad prei
  • 1 rode paprika, rood
  • 5 teentjes knoflook
  • 200 gram tomatenpuree
  • 100 ml water
  • peper
  • tijm
  • oregano
  • 2 was geweldig
  • paprika
  • zout
  • 50 ml olijfolie
  • groene peterselie

Bereidingstijd: 40 minuten


Gebakken varkensnek met tomaten

Gebakken varkensnek met tomaten is een van mijn favoriete recepten met varkensvlees. Gegrild is een gekke smaak, zeker als we het op de grill met hout bakken, maar ook in de oven kunnen we een sappige en malse varkensnek maken.

Vele jaren geleden, toen ik met mijn ouders naar de bergen ging, ontbrak de varkensnek niet op de grill, maar weet je wat ik het lekkerst vond? Varkenssteak met aardappelpuree! Hoe mals het kwam, en ik kan niet zeggen over aardappelen. Maar laten we teruggaan naar het recept van vandaag, de nek gekookt in de oven.

Dit recept is echt helemaal niet ingewikkeld plakjes varkensnek, maar om een ​​heerlijke smaak te krijgen, hebben we kwaliteitsvlees nodig, dus wees heel voorzichtig waar je het koopt. Het is het beste om naar een slager te gaan en te vragen om de nekplakken ter plaatse te snijden, ze smaken veel beter dan het vlees dat al is gesneden en verpakt in plastic dozen.

Wat koken we van varkensnek?

De hele varkensnek is mijn favoriete ovensteak! Door het vet in dit stuk vlees wordt het gebraad in de oven mals, sappig en heerlijk van smaak.

Natuurlijk, een gegrilde nek is ieders favoriet, nietwaar? Hoe maak je in de zomer geen varkenshalsbarbecue? Dus ja, dit is de beste keuze voor een heerlijke barbecue.

Gebakken varkensnek, hoewel niet zo populair, ik garandeer je dat het geweldig is! Ik hoop echt dat je dit recept met tomaten probeert, ik zeg dat je het zeker lekker zult vinden.


Varkensvleesspieren in tomatensaus met knoflook

We houden echt van vlees van welke aard dan ook, bereid in sauzen, vooral met tomaten en knoflook zoals in dit geval.
En omdat ik het in Slow Cooker Crock Pot bereidde, kwam het erg mals en smakelijk uit.
Ik denk niet dat het gepast is om je te vertellen dat ik een Crock Pot-fan ben geworden, ik bleef hem prijzen in de vorige berichten en ik denk dat ik hem elke keer dat ik hem gebruik zal prijzen.
Dit recept is een eenvoudig, boerenrecept, met weinig ingrediënten en voor iedereen beschikbaar.
[ingrediënten titel = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg varkensspier
  • 50 gr boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout naar smaak
  • peper
  • paprika
  • tijm
  • basilicum
  • 2 was geweldig
  • 1 theelepel suiker
  • 500 gr tuintomaten, goed gekookt
  • 2 kleine kroppen, tuinknoflook
  • 2 eetlepels aardappelpuree om de saus in te dikken
  • 1 schakel groene peterselie

Bereidingstijd: 4 uur
Porties: 4
[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]
We snijden het vlees in grotere blokjes.
Doe boter en olie in de kom van het apparaat, voeg het vlees toe en strooi er zout, peper, paprikapoeder en basilicum over.

Meng het vlees goed met de boter, olie en kruiden, dek de kom af met het meegeleverde deksel en sluit het apparaat aan op het stopcontact.
We stellen het HIGH-programma in op 3 uur.

Til na twee uur het deksel op en roer het vlees uit de kom.

We zullen proberen te achterhalen of de geschatte tijd in orde is of meer verlenging nodig heeft.


Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.
Verwijder de steeltjes en het vel van de tomaten en haal ze door de robot.
We voegen ze toe over de knoflook, we voegen een gedroogd basilicumpoeder, een beetje zout, de laurierblaadjes toe en we voegen ze toe over het vlees in de kom na het verstrijken van de 3 uur.

We zetten het apparaat deze keer weer in de LOW-modus, voor nog een uur.
Nadat ik het apparaat van de stroomvoorziening had losgekoppeld, voegde en schonk ik twee eetlepels aardappelpuree toe om de saus in te dikken, en strooide toen met gehakte groene peterselie.


Voorbereiding

Schil een pompoen, rasp hem en kook hem in een kom met koud water gaar. Nadat het begint te koken, verwijder het schuim en voeg de laurierblaadjes, peperkorrels en een snufje zout toe. Doe een deksel op de pan en laat ca. een uur. Varkens- of kalfstong kookt sneller in tegenstelling tot rundertong. Verwijder de tong (gooi het sap niet weg) en maak de huid heet schoon met een klein mesje. Snijd naar wens in plakjes of franjes en zet apart.

Pel een grote ui, hak deze fijn, verhit een koekenpan en fruit deze in een eetlepel olie op laag vuur. Voeg de stukjes tong, de gehakte teentjes knoflook toe en geef een peperpoeder, daarna fijngestampt. Doe een poetsmiddel met sap uit de pot waarin we de varkenstong hebben gekookt en voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Breng aan de kook tot het is ingedikt en de tomatensaus bindt. We proeven het ook als we een zoetere saus willen (het hangt ook af van de gebruikte tomaten) en minder zuur, we geven het een beetje suiker. We voegen ook zout toe. We persen nog een laatste teentje knoflook en voegen deze op het einde samen met de greens toe.

Het wordt geserveerd met een luchtige aardappelpuree, bereid met boter en melk, of groentepuree. Het is ongelooflijk lekker eten, heel gemakkelijk te bereiden en ik denk dat je het lekker zult vinden.


Video: De dagschotel - Varkenstong (Mei 2022).