Nieuwe recepten

Zoet en pittig Koreaans kiprecept

Zoet en pittig Koreaans kiprecept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Pittige kip

Deze krokante kip in Koreaanse stijl is ontzettend lekker. Het wordt gefrituurd en vervolgens gedrenkt in een zoete en pittige saus. Serveer met rijst voor een hoofdgerecht en garneer met gehakte pinda's.

3 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • Marinade
  • 2 eetlepels rijstwijnazijn
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 1 theelepel gehakte gember
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 snufje versgemalen zwarte peper
  • 3 kipfilets, in blokjes gesneden
  • Zoete en pikante saus
  • 6 eetlepels honing
  • 4 eetlepels ciderazijn
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • 3 eetlepels gochujang (Koreaanse chilipasta)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels gehakte knoflook
  • 1 theelepel gehakte gember
  • 1 snufje versgemalen zwarte peper
  • 4 eetlepels maizena
  • olie om te frituren

MethodeVoorbereiding:30min ›Kook:16min ›Extra tijd:20min marineren › Klaar in:1u6min

  1. Meng rijstwijnazijn, 1 theelepel knoflook, 1 theelepel gember, zout en 1 snufje zwarte peper in een kom met de kip. Laat 20 tot 30 minuten zitten.
  2. Combineer honing, azijn, bruine suiker, gochujang, sojasaus, 2 theelepels gehakte knoflook, 1 theelepel gehakte gember en 1 snufje zwarte peper in een pan op middelhoog vuur. Goed roeren; als het borrelt, zet u het vuur laag en laat u het 3 tot 4 minuten sudderen. Haal van het vuur.
  3. Meng de maizena met de kip zodat deze gelijkmatig bedekt is.
  4. Vul een diepe pan met 2 cm olie en verwarm tot 175 C. Voeg de kip in kleine porties toe en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
  5. Verwarm de olie opnieuw tot 175 C en frituur de kip nog een keer tot ze goudbruin is, elk ongeveer 40 seconden. Breng de kip over in de pan met de saus.
  6. Verwarm de saus en de kip op middelhoog vuur tot ze ongeveer 3 minuten zijn opgewarmd.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


  • 1/4 kopje gochujang (zie opmerking)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel rijstwijnazijn
  • 3 eetlepels donkerbruine suiker
  • 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt (ongeveer 1 eetlepel)
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie

Combineer gochujang, sojasaus, azijn, suiker, knoflook, gember en sesamolie in een grote kom en klop om te combineren. Gochujang kan inconsistent zijn in zijn dikte. Voeg maximaal 2 eetlepels water toe tot de saus net dun genoeg is om er een lepel met omgekeerd af te laten vallen. Serveer met Koreaanse Fried Chicken.


Wat is er anders aan Koreaanse Fried Chicken?

Wanneer de meeste mensen KFC horen, denken ze aan Kentucky Fried Chicken, dus het is normaal om je af te vragen hoe Koreaanse fried chicken anders is. Er zijn verschillende duidelijke verschillen tussen traditionele Amerikaanse gebakken kip en Koreaanse gebakken kip. Ten eerste is de meeste Koreaanse gebakken kip bedekt met een saus, terwijl Amerikaanse gebakken kip een knapperige buitenkant heeft. Ten tweede is Amerikaanse gebakken kip meestal bedekt met een zeer dikke laag gefrituurd deeg, terwijl Koreaanse gebakken kip een dunnere coating heeft (voor dit recept hebben we alleen een laagje maïszetmeel).

Door deze verschillen smaakt Koreaanse fried chicken naar een heel ander gerecht dan hun Amerikaanse tegenhanger. Persoonlijk, hoewel ik dol ben op Amerikaanse gebraden kip, laat de grote verscheidenheid aan sauzen die populair zijn bij Koreaanse gebraden kip het echt opvallen.

Voor dit recept heb ik gekozen voor een pittige en zoete saus, omdat het een van de meest klassieke smaken is voor Koreaanse gebakken kip. De pittige smaak komt van gochujang, of Koreaanse chilipasta. Je kunt dit in elke Aziatische supermarkt vinden, maar maak je geen zorgen als je er geen in de buurt hebt! Je kunt gochujang vervangen door gedroogde rode chilipepers, of je kunt het helemaal overslaan voor een pittiger-zoete saus.


Voorbereiding

  1. Maak de kip:
    1. Meng de stukjes kip, zout en zwarte peper in een grote kom. Breng over naar een grote zak met ritssluiting, voeg het aardappelzetmeel toe, sluit de zak en meng goed door de zak heen en weer te draaien totdat de kip goed bedekt is.
    2. Plaats een grote zeef over een kom.
    3. Verhit 2 inch plantaardige olie in een grote, diepe pan of wok op middelhoog vuur tot het ongeveer 340 ° F bereikt, 8 tot 10 minuten. Als je geen thermometer hebt, test deze dan door een punt van een stuk kip in de olie te dopen. Als het bubbelt, is het klaar. Voeg de kip voorzichtig stuk voor stuk toe aan de olie en werk in porties om overbevolking te voorkomen.
    4. Frituur, draai de kip met een tang, totdat alle kanten licht goudbruin en knapperig zijn, 10 tot 12 minuten. Als elk stuk klaar is, breng je het over naar de zeef. Zodra de kip is uitgelekt, breng je deze over naar een grote kom. Herhaal met de rest van de kip en zorg ervoor dat de olie tussen de batches weer op 340 ° F komt.
    5. Breng de olie terug naar 340 ° F op hoog vuur en voeg voorzichtig alle kip toe. Het is niet nodig om deze keer in porties te werken. De kip ziet er in het begin wat drassig uit. Frituur, af en toe draaiend, tot alle stukjes kip donker goudbruin en zeer knapperig zijn, nog eens 10 tot 13 minuten. Breng de stukken kip over naar de zeef of een rek om uit te lekken en doe ze in een grote kom.
    6. Als je de pinda's gebruikt, doe ze dan in een schuimspaan of een zeef met kleine zeef, dompel ze voorzichtig in de hete olie en bak ze 15 tot 30 seconden tot ze licht goudbruin zijn. Breng over naar een kleine kom.
    1. Meng de rijstsiroop, sojasaus, suiker, azijn en mosterd in een kleine kom.
    2. Verhit een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de olie, knoflook, gember en chilipepers toe en roer 30 seconden tot 1 minuut tot de knoflook een beetje krokant en geurig is. Voeg het sojasausmengsel toe en roer. Laat het 2 tot 3 minuten bubbelen, tot het mengsel glanzend en een beetje plakkerig is. Haal van het vuur als je het niet meteen gebruikt en verwarm opnieuw tot het borrelt als je klaar bent om de kip af te maken.
    3. Voeg de kip en pinda's (indien gebruikt) toe aan de borrelende saus en hussel met een houten lepel om het mooi te coaten. Bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes en een paar theelepels gemalen rode pepervlokken (indien gebruikt). Breng over naar een groot bord of schaal en serveer. De kip blijft enkele uren knapperig als hij op kamertemperatuur wordt bewaard, of je kunt hem afdekken en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.

    overgenomen uit Maangchi's grote kookboek over Koreaans koken: van dagelijkse maaltijden tot feestelijke gerechten © 2019 door Maangchi. Gereproduceerd met toestemming van Houghton Mifflin Harcourt. Alle rechten voorbehouden.


    Krokant Koreaans gefrituurd kiprecept (Zoete en pittige Koreaanse kip :: Beste Koreaanse kiprecepten

    닭강정 fried chicken crispy fried chicken korean fried chicken crunchy fried chicken superbowl chicken spicy crispy chicken wings sweet spicy crispy chicken fried chicken wings krokant zelfgemaakte chicken wings de beste super bowl chicken wings koreaans eten koreaans koken koreaanse keuken kip recept beste fried chicken meest populaire fried chicken recept dakgangjeong
    Show Search Rankingskfc koreaanse gebakken kip koreaanse kip gebakken kip koreaans eten seoel kip korea kip kip koreaans gebakken kip recept gebakken kip recept toekomstige buurman dakgangjeong dakgangjeong recept 닭강정 dakganjeong koreaans gebakken kip soja knoflook koreaans gebakken kip koreaans ko koken makkelijke koreaanse recepten in het engels maangchi the food ranger runnyrunny999 koken met hond strikt knoedel seonkyoung langste mark wiens치킨 양념치킨 후라이드치킨 한국치킨 치킨종주국 치맥 chicken friedchicken yangnyeomchicken koreanchicken 집밥 백종원 레시피 kfc korean fried chicken korean chicken fried chicken koreaans eten kip kip koreaans gebakken kip recept gebakken kip recept aaron en claire erwan heussaff thefatkidinside koreaans drama koreaanse recepten kdrama crash landing on you gefrituurde kip kip recepten gemakkelijke kip recepten captain ri gefrituurde kip receptenjolly jolly jolly 졸리 조쉬 조시 올리 josh ollie koreaans an 외국인 영국남자 새로운 채널 tweede 사생활 nieuw kanaal 한국말 uk 영국 런던 치킨 치맥 chimaek chimek chicken fried chicken kfc korean fried chicken wingwing 윙윙 hite 맥주 beerfried chicken fried chicken recept zelfgemaakte kip recept kip recept korean fried chicken hoe maak je korean fried chicken easy korean gebakken kip gochujang saus koreaans gebakken kip gochujang gebakken broodje kip recept joshua weissman youtube recepten youtube kookserie sat bawl pro pittig gebakken kip karnemelk broodje gebakken kip broodje gebakken kip broodje zelfgemaakte gebakken kip krokante josh
    Toon zoekrangschikkingen


    Hoe te serveren?

    De traditionele combinatie met Koreaanse gebraden kip is ingelegde radijs en een overvloed aan bier of soju, maar ik serveer de mijne graag met een lekkere, eenvoudige kleefrijst! Voeg deze kip toe aan een wokgerecht, bovenop een frisse salade of eet hem als aperitief. Het smaakprofiel van deze Koreaanse gebraden kip zal je verbazen - je wilt het met een schop eten, hoe je het ook serveert.

    Als je makkelijk te maken ideeën wilt hebben over wat je bij je kip kunt serveren, probeer dan deze recepten!


    Lezer interacties

    Opmerkingen

    Rode of gele curry? Kun je ook in de oven bakken?

    Het recept zegt het niet. Zo jammer! Een zoekopdracht op internet leverde rode kerriepoeder op als het meest gebruikte kerriepoeder, dus het is een goede gok. Als iemand deze heeft gemaakt, bel dan! Als je de vleugels in de oven wilt doen, zorg er dan voor dat je eerst de kippenvleugels gaart, voordat je gaat sauzen. Bak ze in de oven (op 400˚) of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als je niet aan het bakken bent, kun je de vleugels koken om ze te koken, waardoor ook een deel van het vet verdwijnt. Als ze gaar zijn, saus ze dan op en zet ze in de oven om de saus op te warmen en een beetje krokant te worden.


    Ben je de routine van het avondeten beu?

    Zit je vast in een sleur of ben je op zoek naar leuke nieuwe recepten om te proberen?

    Onze Facebookgroep groeit elke dag! Als je je nog niet hebt aangemeld, nodigen we je uit om het te komen bekijken en mee te doen.

    U kunt om receptideeën vragen, over kooktechnieken praten of hulp krijgen bij het uitzoeken van de juiste nieuwe pannenset voor u. Als je al lid bent, nodig dan een vriend uit!


    Welke ingrediënten worden gebruikt voor Koreaanse kippendijen?

    Ik heb kippendijen zonder botten zonder vel gebruikt voor dit Koreaanse kiprecept. Ik vind ze lekker omdat ze handig zijn, snel koken en smaakvoller dan kipfilets.

    Voor de Koreaanse kipmarinade gebruiken we sojasaus, gember, knoflook, bruine suiker, rijstazijn en gochujang.

    Voor het glazuur gebruiken we sojasaus, bruine suiker, rijstazijn en gochujang.


    Ik heb deze kip gesmoord in een Dutch Oven. Je kunt dit recept ook bereiden met je crockpot of slowcooker.

    Koreaans eten wordt een van mijn favorieten en veel daarvan is te danken aan de pepers en kruiden die ze door de generaties heen hebben geperfectioneerd. Het gaat ook veel verder dan kimchi!

    De Aziatische markt die het dichtst bij ons is, heeft zoveel soorten Koreaanse sauzen en pasta, Ik blijf nieuwe proberen, sommige klinken hetzelfde als rode peperpasta en rode chilipasta, maar de smaken zijn anders en geweldig.


    Bekijk de video: learn korean- part 1:Hangul korean alphabet (Mei 2022).