Nieuwe recepten

Hoe maak je een mango in blokjes?

Hoe maak je een mango in blokjes?

Als je de anatomie van een mango kent, is het gemakkelijk te bereiden: de vrucht heeft een platte, ovale pit in het midden die evenwijdig loopt aan de 'wangen', het meest vlezige deel. De onderkant (stengeluiteinde) is gehurkt en de bovenkant, of "neus", loopt taps toe. Hier leest u hoe u het kunt kubussen:

Stap 1: Zet de mango op het steeluiteinde. Begin bij de neus en gebruik de platte kanten van de pit als richtlijn om beide wangen af ​​te snijden.


Mango - Kubus

Copyright © 2000 Sarah Phillips CraftyBaking.com Alle rechten voorbehouden.

EEN rijpe mango geeft aan zachte druk als een rijpe avocado. Het kan variëren van groen of groen met rood en/of oranje van kleur. Een stevige moet verder rijpen voor het eten. Kies mollige mango's die zwaar aanvoelen vanwege zijn grootte, zullen het meest sappig zijn. Zoek naar een gladde, ongeschonden huid en vermijd een huid met een verschrompelde of gekneusde huid. Rijp alle soorten mango's op kamertemperatuur, onbedekt, uit de volle zon en keer af en toe. Mango's rijpen verder na het plukken. Bewaar bij kamertemperatuur gedurende 2-5 dagen om te rijpen. Koel rijp fruit in een plastic zak niet langer dan drie dagen.

Mango's kunnen moeilijk te snijden zijn voor gebruik in bakrecepten. Hier is hoe het is gedaan in de Recept voor geglazuurde mangomoussecake en de Mangomousse Recept.

1. Spoel en droog de mango. Snijd met een groot scherp mes de mango aan weerszijden van de grote centrale pit.

2. Snijd vervolgens het mangovlees in elke helft.

3. Druk op de schil, om de mango binnenstebuiten te keren

4. Snijd vervolgens de mangostukjes (vlees) van de schil.


Wat is gelato?

Gelato is een Italiaans ijs. Het heeft veel overeenkomsten met traditioneel Amerikaans ijs en mdashit is een zacht, romig, bevroren dessert dat in vele smaken verkrijgbaar is. De verschillen tussen gelato en ijs zijn ook belangrijk om op te merken.

Gelato-recepten hebben een hoger aandeel melk tot room in vergelijking met ijsjes waar room de ster is. Meestal bevatten gelato-recepten geen eieren.

Echte gelatos worden iets anders gemaakt in vergelijking met ijs, omdat het mengsel langzamer wordt gekarnd. Dit langzamere mengproces betekent dat er minder lucht wordt toegevoegd en gelatos zijn meestal dikker en dichter dan hun tegenhangers van ijs.

Als je thuis gelato maakt met een ijsmachine, kun je de snelheid waarmee de machine karnt niet selecteren, dus je mist de langzame churn-functie van traditionele gelatos, maar ik denk niet dat je het erg vindt. Dit bevroren dessert is een genot en zelfgemaakte gelato is een feestje waard!


Ingrediënten die je nodig hebt

Je hebt alleen nodig 5 ingrediënten om heerlijk heldere en smaakvolle kokos-mango plakkerige rijst te maken.

Om dit heerlijke dessertrecept te maken heb je nodig:

  • Zoete rijstkleefrijst of kleefrijst
  • Kokosmelkvolledig vet
  • kristalsuikerkan kokossuiker gebruiken
  • Zoutom de zoetheid van de rijst in evenwicht te brengen
  • Rijpe mango'sgeschild en in plakjes of blokjes

We raden ook aan om te garneren met Sesam zaden voor een geweldige textuur en een vleugje nootachtig smaak om de zoetheid te complimenteren.


Mango smoothiebowl

De met mango verpakte lassikom van Nadine Brown, gegarneerd met chiazaden en pistachenoten voor een crunch, zorgt voor een zoete en voedzame start van de dag.

Leer hoe je een mango op de egelmanier in blokjes snijdt met deze korte video.

Honing-masala spatchcock kip

Een frisse maïs- en mangosalade zorgt voor de gewenste frisheid en pit in deze epische spatchcock-kipschotel van Gurdeep Loyal.

Garnalen en mango curry

Een verwarmende sizzle van chili en garnalen vermengd met een romige mango- en kokossaus om een ​​uitgebalanceerde curry te creëren die klaar is in 20 minuten.

Kurkuma en mango lassi

Zoete mango, subtiele kruiden en kurkuma vormen samen een chai-achtige lassi die zowel romig als verfrissend is.

Jerk chicken met mangosalsa

Een verfrissend zoete mangosalsa is een briljante balans met rokerige jerk chicken in dit caloriearme gerecht, perfect voor een gezond doordeweeks diner.

Gemarineerde kipspiesjes met mangosalade

Een frisse salade van mango, peper en sugar snaps compenseert de rokerige jerk-kruiden in dit snelle en gemakkelijke recept voor kipspiesjes.

Mangosorbet

Maak dit tropische diepvriesdessert met mango en ananas voor een verfrissend zomers tussendoortje of dessert voor een etentje.

Gegrilde kip met rijst en mangosalade

Een zoete en sappige mangodressing past goed bij wilde rijst en gegrilde kipfilet in dit eenvoudige saladerecept dat in slechts 35 minuten klaar is.

Mangoroomijs met frambozencoulis

Dit romige mango-ijs met pittige frambozencoulis ziet er even mooi als verfrissend uit, perfect na een pittige en vullende maaltijd.

Instant mango fro-yo

Mango-, limoen- en kokosyoghurt is alles wat je nodig hebt in deze supersnelle, zuivelvrije yoghurtijs. Perfect voor een warme zomerdag.

Mango ondersteboven taart

Deze opwindende draai aan een traditionele cake met omgekeerde ananas, bestaat uit gesneden mango gelaagd met een zachte spons, perfect met schenkroom voor je volgende theetijdtraktatie.

Bevroren mango- en limoenmargarita's

Onze zoete mango- en pittige limoenmargarita's zijn aantoonbaar de beste boozy verfrissing voor een warme en zonnige dag.

Paneer en geroosterde bietensalade

Nik Sharma's kleurrijke salade bestaat uit een aangebraden paneermix met een verse mango-, limoen- en kefirdressing, gecombineerd om een ​​opvallende vegetarische maaltijd te maken waar je van wilt genieten.

Bevroren sinaasappel- en mangosmoothie

Deze smoothie van mango, sinaasappel en banaan is een romige ontbijttraktatie of een drankje na het eten en is een briljante manier om je 5 per dag te halen.

Pittige mango-geglazuurde vis

Een hete mangosalsa voegt een perfecte kick toe aan deze supereenvoudige maaltijd.

Tonijn geglaceerd met tamarinde, sugar snap en mangosalade

In dit gezonde visgerecht zit tonijn met tamarindeglazuur op een salade van sappige mango en sugar snaps, ideaal voor een lichte lunch of diner.

Salade van eend, mango en waterkers

Een eenvoudig assortiment van eend, mango en waterkers is eenvoudig samen te stellen en biedt toch indrukwekkende resultaten, perfect voor een doordeweekse maaltijd zonder poespas.

Zuivelvrije kokosnoot, mango en kurkuma dwaas

Deze verfrissende combinatie van mango en kokos zorgt voor een romige en lichte zomerpudding, met de toevoeging van kurkuma voor een pittige smaak.

Mango en kardemom shrikhand

Mango en kardemom brengen romige en klassieke Indiase smaken naar voren in dit traditionele dessert gemaakt van gezeefde yoghurt.

Rijstpapierrollen met eend en mango

Deze makkelijke mango- en eendrijstpapierrollen bieden uitbarstingen van zoetheid en aromatische smaken, perfect voor een Aziatisch geïnspireerde snack op een borrel of samenzijn.

Kokos panna cotta met gekarameliseerde mango

De verfrissende smaken van kokos en mango zijn een welkome zoete draai aan dit traditionele Italiaanse dessert, perfect om indruk te maken op gasten van een diner.

Brasemtostadas met mango en limoensalsa

Een heerlijk pittige mango- en limoensalsa vormt een aanvulling op de verse brasem in de tostadas, briljant voor een familiediner met een verschil.

Gegrilde mango met gember mascarpone crème

Dit superzoete zomerdessert ziet gegrilde mango geserveerd met een klodder gember-geïnfuseerde mascarpone en gegarneerd met een handvol pistachenoten.

Kokos panna cotta met mangosalsa

Deze klassieke Italiaanse pud krijgt een verfrissende tropische twist dankzij een pittige salsa van mango en passievrucht. Je zult achterover willen leunen en genieten van deze zoete traktatie.


Mango bewaren

Bewaar een onrijpe mango op kamertemperatuur om te rijpen, dit kan enkele dagen duren. Een rijpe mango zal geven wanneer erop gedrukt, vergelijkbaar met een rijpe perzik. Om het fruit sneller te laten rijpen, bewaart u het in een bruine papieren zak op het aanrecht. Een hele rijpe mango kan voor gebruik enkele dagen in de koelkast worden bewaard.

Gesneden mango is een paar dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Bevroren mango is tot zes maanden houdbaar als het in een afgesloten zak wordt bewaard. Gedroogde mango moet op een droge, donkere plaats worden bewaard en is tot drie maanden houdbaar.


Snelle video: hoe je een mango in blokjes snijdt op de egelmanier

Leer in slechts 20 seconden hoe je een mango in blokjes snijdt op 'de egelmanier' (bekijk de video hieronder). Het is echt de gemakkelijkste manier om het te doen!

Gepubliceerd: 26 januari 2015 om 13:05

Stap-voor-stap handleiding: een mango in blokjes snijden op de egelmanier

1. Snijd de mango met een scherp mes verticaal doormidden, maar laat twee ‘wangen’ over.

2. Een wang per keer, kerf het mangovlees drie of vier keer horizontaal in en vervolgens drie of vier keer verticaal om een ​​dambordeffect te creëren.

3. ‘Plop’ de mango eruit om een ​​egel te maken en snijd voorzichtig de kant-en-klare blokjes af.

4. Waarom zou u uw nieuwe vaardigheid niet gebruiken in het onderstaande recept?

BEVROREN SINAASAPPEL EN MANGO SMOOTHIE

10 minuten + invriezen, 4 personen, makkelijk

sinaasappelsap 600 ml, gekoeld

bananen 2, geschild, in blokjes gesneden en 1 uur ingevroren

honing 4 theelepels

Stap 1

Zet de glazen 30 minuten in de vriezer. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Verdeel over 4 glazen en serveer.


Snijd een kant van de mango af

De eerste stap bij het snijden van de mango is het afsnijden van een van de zijkanten. Houd de mango zo dat deze rechtop op de snijplank staat. Gebruik een scherp mes om de mango aan één kant naar beneden te snijden, net rechts (of links, als je linkshandig bent) van het midden. Het is alsof je de mango doormidden snijdt, maar net uit het midden.

Waarom uit het midden? Omdat je rond de taaie, oneetbare pit in het midden van de vrucht snijdt. Als je mes weerstand ondervindt of als je een hardere textuur voelt, betekent dit dat je de pit raakt en de snede verder uit het midden verplaatst.


Mango Seizoen Etiquette

Als je niet het geluk hebt om een ​​mangoboom te hebben, maak dan vrienden met je buren. Weinig gezinnen kunnen een hele overvloedige oogst gebruiken en rijpe mango's moeten elke dag worden opgehaald om een ​​stinkende puinhoop te voorkomen. (Ratten, wasberen, vogels en andere dieren in het wild zijn dol op mango's.) Dat betekent dat de meeste eigenaren van mangobomen het graag met buren delen, vooral buren die helpen ze op te halen. Mangobomen worden zo hoog dat het fruit alleen kan worden bereikt met een ladder of een mangoplukstok, wat betekent dat sommige huiseigenaren gewoon wachten tot het fruit valt en hopen dat ze niet breken.

Het is niet oké om jezelf te helpen aan fruit van een boom of een tuin die vanaf de straat bereikbaar is. Eigenaren van fruitbomen zijn eraan gewend dat vreemden op de deur kloppen en toestemming vragen om een ​​paar vruchten te plukken tijdens het mangoseizoen, wat beleefd is om te doen.

Niet zo de mango. Dit lijkt een rijk jaar te worden voor het fruit, dat rauw kan worden gegeten, in gebak kan worden gebakken, gekookt met garnalen, vis of kip of op een andere manier kan worden gebruikt zoals je een perzik zou gebruiken. Er zijn meer dan 2000 soorten mango's, en de meeste die tijdens het mangoseizoen in de achtertuinen van Florida worden gekweekt, zijn goed te eten.


Ingrediënten Mango Mousse Taart

Voor de graham cracker korst:

Voor de mangovulling:

  • 1 el Gelatine
  • 3 el water, kamertemperatuur
  • 3 mango's, verdeeld
  • 2 tl citroensap
  • ½ kopje suiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 kopje Griekse yoghurt (we houden van Ellenos, maar alles is voldoende)
  • 1 ½ kopjes slagroom

Opbrengsten: 9-inch cake (ongeveer 10 porties)

Mango Mousse Taart Routebeschrijving

Voor de korst:

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Smeer een 9-inch springvorm in met kookspray. Trek de pan over op een stuk perkamentpapier en snij uit. Plaats het stuk perkament in de pan en zet opzij.

Meng graham cracker kruimels, kristalsuiker en boter.

Verpak het graham crackermengsel in de pan. Bak 7 minuten en laat afkoelen

Voor de mangovulling:

Doe gelatine in water en laat het ongeveer 5 minuten bloeien

Snijd 2 van de mango's in blokjes en doe ze in een keukenmachine of blender. Mix tot het gepureerd is.

Voeg mangopuree en citroensap toe aan een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur.

Voeg vervolgens suiker en vanille-extract toe en roer.

Voeg vervolgens het gelatinemengsel toe en meng om alle ingrediënten te combineren.

Haal het mangomengsel van het vuur en giet het in een grote kom. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Spatel de Griekse yoghurt door het mangomengsel en roer goed door elkaar.

Voeg de slagroom toe en vouw voorzichtig, waarbij alle ingrediënten worden gecombineerd.

Verspreid de mousse in de gebakken crackerkorst van Graham en zet een nacht in de koelkast.

Snijd kleine stukjes van de overgebleven mango en versier de bovenkant van de moussecake.


Bekijk de video: Op een gemakkelijke en leuke manier mango snijden.. (Januari- 2022).