Nieuwe recepten

Een beginnershandleiding voor snelkookpannen

Een beginnershandleiding voor snelkookpannen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het vooruitzicht van 15 pond per vierkante inch stoomwarmte die zich binnenkort zal ophopen in de snelkookpan op mijn keukenfornuis, heeft me gerammeld voordat ik het ding zelfs maar in brand heb gestoken. Ik heb, denk ik, minder gevaarlijke dingen gedaan in mijn carrière, zoals sjouwen, bijvoorbeeld. Mijn vrienden en familie helpen niet. Een vriend waarschuwt: "Het is dat constante, bijna dreigende schommelen en sissen van de klep die je volledig op scherp houdt." Mijn moeder, wiens nieuwe snelkookpan ik leen voor dit kleine experiment, liet een handig Post-it-briefje achter met de tekst: "Ik wil je niet bang maken, maar het heeft respect nodig." Wanneer is de laatste keer dat iemand je een broodrooster heeft geleend met een waarschuwende post-it? (Retorische vraag, aangezien dit nog nooit is gebeurd in de geschiedenis van de wereld.)

De aantrekkingskracht van de snelkookpan valt echter niet te ontkennen: slowcooking is sneller klaar. Water en stoom onder hoge druk kunnen de kooktijden tot 70 procent verkorten, wat in theorie betekent dat je een hele kip in 20 minuten of een aardappel in acht minuten kunt koken (theoretisch, omdat een deel van de opstelling tijd kan toevoegen naar het proces).

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

De wetenschap is vrij eenvoudig: druk verhoogt de kooktemperatuur van water. In uw drukloze Nederlandse oven kan water slechts tot 212 ° F opwarmen. In een snelkookpan kan water, verzegeld in een sterke pot, opwarmen tot 250 ° F voordat het kookt. Stel je voor dat je naar de top van de Mount Everest klimt en ontdekt dat water, bij zo'n lage atmosferische druk, kookt op een miezerige 160 ° F of zo; als je besluit daar wat koffie te koken, zou het niet gloeiend heet zijn.

Er is niets nieuws aan het snelkookpanconcept - het dateert in ieder geval uit de 17e eeuw. Het heeft inderdaad de geur van een ouderwetse, muffe methode die lang geleden werd gebruikt door verwarde koks die af en toe kleine explosies veroorzaakten. De oude fornuizen hadden vrij eenvoudige veiligheidskleppen en stonden bekend om mogelijke rampen. Dus voordat ik ga koken met de nieuwe machine van mijn moeder, zoek ik geruststelling van Michael Schlow, een man die het een en ander weet over koken onder druk. De met James Beard bekroonde chef-kok en eigenaar van vier restaurants, waaronder Boston's Radius, deed vorig jaar mee aan de Topchef-meesters.

"Hier is het ding", zegt chef Schlow nadat ik hem heb verteld over mijn toenemende angsten over koken onder hoge druk. "Het is misschien tijd om oma's snelkookpan met pensioen te laten gaan en te investeren in een moderne. De moderne hebben pakkingen aan de buitenkant, vergrendelingshendels en overdrukventielen, zodat ze niet op je exploderen. Zolang je de richtingen, je hoeft er echt niet bang voor te zijn."

Bovendien vindt hij het gebruik ervan legio. "Hoewel ik een grote fan ben van low en slow cooking, zijn er momenten waarop je snel iets gedaan moet krijgen, en dan komt een snelkookpan echt van pas", zegt hij. "Snelheid is het belangrijkste visitekaartje, maar het is ook dat idee voor één pot, zonder rommel. De herfst komt eraan en een snelkookpan is een geweldige manier om gerechten voor koud weer, zoals gestoofd lamsvlees en ossobuco, klaar te maken zonder iets te hebben. vijf of zes uur op het fornuis."

Schlow zegt dat als je te maken hebt met een soort van smoren, je normaal gesproken niet wilt dat de ingrediënten fel wegkoken, omdat dit kan resulteren in taai, droog vlees. "Maar op de een of andere manier gooit de snelkookpan die ideologie uit het raam en creëert in plaats daarvan een vochtige, heerlijke stoofpot."

Leuk advies, maar Schlow is een pro en ik wilde van een thuiskok horen over koken onder hoge druk. Ik belde Patti Erickson, een lerares en fervent thuiskok uit Denver, die ik vond bij Kooklicht's Facebook-fanpagina. Patti gebruikt al bijna 20 jaar een snelkookpan. Ze stapte vijf jaar geleden over op een nieuw model.

"Ik gebruik de mijne meestal voor Mexicaans eten omdat het zo snel is en het vlees ongelooflijk mals maakt", zegt ze. "Ik maak grote hoeveelheden - fiesta-koken voor vrienden, zoals kip voor taco's, bonen en groene chili. Maar je kunt het ook voor één persoon gebruiken; gooi er gewoon een kipfilet in en het werkt prachtig." Patti vermeldt ook dat je diepvriesproducten kunt bereiden, wat ik bijzonder praktisch vind. 'Wees niet bang, Amy,' lokt ze. "Het is gemakkelijk en het is leuk!"

Het is tijd om onder druk te koken. Ik las mijn eenvoudige recept 27 keer door voordat ik me zelfverzekerd genoeg voelde om wat bieten te schrobben. Ik voeg ze en wat water toe aan de snelkookpan van 6 liter van mijn moeder; Ik zet de handgrepen op een rij en vergrendel het deksel met een geruststellende klik. Dan zet ik het vuur op mijn fornuis hoger en ren door de keuken.

Terwijl het water opwarmt, begint de dop op het deksel te rammelen en komen er kleine stoomspetters vrij. Dit is alarmerend. Het is ook normaal omdat de druk binnenin blijft toenemen. Uiteindelijk loop ik op mijn tenen terug naar de kachel om de temperatuur te regelen. Dit gebeurt allemaal instinctief, want ik had de handleiding bij de snelkookpan van mijn moeder, maar wat ze me vertelde is dat de temperatuur hoog genoeg moet worden gehouden zodat het drukventiel blijft sputteren en af ​​en toe stoom afgeeft. Met andere woorden, als mijn stressniveau daalde, was de hitte waarschijnlijk niet hoog genoeg. Binnen enkele ogenblikken is de lucht gevuld met de aardse geur van kokende bieten terwijl de stoom de keuken parfumeert - en slechts 10 minuten daarna gaat mijn timer af.

Ik haal de pan van de brander om hem ongeveer 10 minuten te laten afkoelen voordat ik aan de drukknop trek om onmiddellijk een stoompluim te laten ontsnappen die het kookproces verder helpt stoppen. (Sommige mensen gebruiken echter de geheime truc, die chef Schlow noemde, om het gesloten fornuis onder koud stromend water te plaatsen om het nog sneller af te koelen.)

Ik controleer driemaal of de drukindicator is gedaald - visueel bewijs dat er geen druk meer in de pot is en dat het deksel niet langer op de bodem is vergrendeld. Ik draai voorzichtig het deksel los en open het zodat de resterende stoomwolken veilig aan de achterkant van het fornuis kunnen ontsnappen. Ik raak mijn gezicht, handen en benen aan: ik leef nog. Ik maak het recept af door de bieten onder koud water te houden en ze te schillen en in plakjes te snijden voordat ik de 10 minuten gekookte bieten met mijn pittige dressing samen met wat verse dille en walnoten gooi. Even later eet ik mijn bietensalade. En het is heerlijk - de verse dille maakt het helemaal af. 35 minuten van de kooktijd scheren deed ook geen pijn.

De volgende dag maak ik een soep van kikkererwten en chorizo. Dit recept vraagt ​​om het sauteren van uien, knoflook en chorizo ​​in de open snelkookpan. Dan doe ik de rest van de ingrediënten, inclusief kippenbouillon en gedroogde kikkererwten, in de snelkookpan, draai de deksel erop en breng hem op druk. Ik voel me nu zelfverzekerd genoeg om een ​​aflevering te kijken van Moderne familie terwijl de kikkererwten koken, controleer af en toe of het drukniveau op peil blijft door te luisteren naar en te kijken naar die veelbetekenende drukontlastklep. Zo simpel is het: een stoofpot gemaakt van gedroogde kikkererwten die negen uur zou hebben geduurd (inclusief de weektijd van kikkererwten), heeft er op magische wijze maar één nodig.

En het is verbazingwekkend hoeveel smaak de snelkookpan in 60 minuten heeft gemaakt van knoflook, chorizo ​​en kikkererwten. De gehakte escarole die aan het einde wordt geroerd, is een perfecte folie, de aangenaam bittere greens maken het gerecht bijzonder bevredigend.

Ik ben in één stuk. En ik ben een snelkookpan bekeerling.


Een beginnershandleiding voor instant koken in potten

Welkom in de wondere, ietwat wilde wereld van Instant Pots, de multitasking-apparaten die zijn ontworpen om je leven een stuk gemakkelijker te maken. Het meest populaire merk, simpelweg Instant Pot genoemd, is een elektrische snelkookpan, steamer, rijstkoker, yoghurtmaker, een bakpan met een hele reeks voorgeprogrammeerde instellingen (in totaal 14) bedoeld voor de koks die willen instellen het en vergeet het.

Klinkt het te mooi om waar te zijn? Nou, het is een beetje ingewikkelder dan dat alles. In feite is de grootste klacht over dit populaire stuk keukenapparatuur dat de handleiding moeilijk te lezen is, wat een reden is waarom er talloze communityforums zijn opgedoken, die geweldig advies bieden over hoe je dit handige hulpmiddel kunt benaderen in plaats van het stof te laten vergaren in de kast. Hier is wat we hebben geleerd door ons te verdiepen in suggesties, hints, tips en advies van gebruikers.

1. Begin langzaam

Omdat zoveel koks zich meteen thuis voelen bij een slowcooker, ga die kant op om vertrouwd te raken met de verschillende knoppen en instellingen. Het mooie van dit goed functionerende apparaat is dat het kan sauteren, dus smoren is supereenvoudig. Druk op de saute-knop en wacht tot het display "heet" weergeeft voordat u voedsel toevoegt. Nadat het voedsel bruin is, drukt u op de slowcooker-knop en stelt u de timer in volgens de receptinstructies. Na het koken houdt de Instant Pot het voedsel tot zes uur warm.

Test je kook- en slowcookervaardigheden met deze winnaar van Chef John:

2. Onder druk

Volgens het receptenboekje dat bij elke Instant Pot wordt geleverd, omvat koken onder druk vier eenvoudige stappen: ingrediënten toevoegen, kookprogramma selecteren, "ga door met uw dagelijkse leven totdat het piept" en, ten slotte, druk loslaten en serveren. Koken onder druk ligt echter iets genuanceerder. Sla de voorgeprogrammeerde instellingen over omdat ze niet goed bij het recept passen en je wordt gevraagd om te kiezen tussen hoge of lage instellingen. De meeste snelkookpannen met kookplaten raken 15 psi of hoger. (psi staat voor druk per vierkante inch). De Instant Pot komt uit op 11,6 psi op hoog en 7,2 psi op laag. Voedsel onder druk koken betekent dat soep klaar is in 10 minuten, quinoa klaar is in 60 seconden en rijst is klaar in vier korte minuten. Hardgekookte eieren zijn klaar om te pellen in zes minuten kooktijd. Geen wonder dat de Instant Pot zo heet is.

Geef deze methode een draai door carnitas van varkensvlees te maken, of een van de meer dan 100 snelkookrecepten op onze site.

3. Welke kant op: snelle versus reguliere release

Het duurt even voordat de Instant Pot is opgebouwd tot de drukinstelling die in elk recept wordt gevraagd, en het heeft ook tijd nodig om die druk af te laten. Draai voor de QR (quick release) de ventilatieopening tegen de klok in, gebruik een theedoek of een ovenwant om te voorkomen dat er spetters door hete vloeistof worden gemorst. Als tijd een probleem is, zal de Natural Pressure Release (NPR) vanzelf plaatsvinden, meestal in 10 tot 15 minuten.

4. ALTIJD voorweken

Gedroogde bonen zijn een populair ingrediënt om onder hoge druk te koken en voor het beste resultaat moeten de bonen vooraf worden geweekt. Die stap zorgt voor een romigere textuur. Als je die stap vergeet of wilt overslaan, kook dan 1 kopje gedroogde bonen en een theelepel zout in vier kopjes water gedurende vier minuten. (Alle getimede bereidingen beginnen zodra de juiste druk is bereikt.) Giet de bonen af ​​en ze zijn klaar voor het recept.

5. Controleer bij twijfel het display

Het felrode display aan de voorkant van de Instant Pot helpt koks om de voortgang bij te houden. Tijdens het voorverwarmen leest het "quoton" en vervolgens, wanneer een kooktijd is ingesteld, licht het op en telt het af op het display. Er wordt een 'warmhoudtijd' weergegeven met een hoofdletter 'L' ervoor. Hetzelfde geldt voor de slowcooker-functie, hoewel er geen L op het display staat. Als "Deksel" knippert, betekent dit dat de bovenkant niet goed is geplaatst. Geef het een draai en probeer het opnieuw.

6. Oefening baart kunst

Hoe meer je de Instant Pot gebruikt, hoe beter je je erover gaat voelen. Terwijl de makers herhaaldelijk de beproefde veiligheidskenmerken benadrukken, onthoud dit: vermijd het aanraken van de bovenkant terwijl de Instant Pot in gebruik is. Het is HEET! Maar het is echt niet anders dan een kokende pot pasta of een zinderende koekenpan vol gebakken kip. Wees gewaarschuwd, en het komt goed met je.


Stelt u uw keuken voor de eerste keer in en vraagt ​​u zich af wat de beste selecties van fornuizen zijn die u kunt gebruiken om het beste voor u en uw gezin te ontdekken. Als dit klinkt zoals jij, hebben we enkele van de beste fornuizen geselecteerd die je zou moeten overwegen in je keuken te hebben. Deze recensie [&hellip]

Waar moet ik op letten als ik een oven koop? Wat moet ik weten? Gelukkig heeft onze bijgewerkte gids voor 2021 je gedekt. In de meeste huizen is de oven het kloppend hart van het huis. Een van de belangrijkste onderdelen van elke keuken, echt naar buiten gaan en je eerste oven kopen, kan een [&hellip] zijn


Inblikken onder druk: stapsgewijze handleiding

Maak voordat u begint uw zuurarme conserveringsrecept. Hier zijn recepten voor het inblikken van veilige druk!

  1. Verzamel materialen. Zorg ervoor dat alle inmaakpotten schoon zijn door ze in heet zeepsop te wassen en goed af te spoelen en aan de lucht te drogen. Zorg ervoor dat alle potten, deksels en banden goed passen. Er mogen geen inkepingen of scheuren op de rand van de pot zijn.
  2. Verwarm potten voor. Plaats potten in een grote pan met voldoende heet water om de potten met water te bedekken. Deksel toevoegen. Breng water aan de kook (180°F) gedurende 10 minuten.
  3. Stel uw drukvat in met het rek en 2-3 inch water aan de kook gebracht en blijven sudderen tot het klaar is om te vullen met potten.
  4. De deksels die tegenwoordig worden verkocht, hoeven niet in kokend heet water te worden geplaatst om het afdichtmiddel te activeren voordat ze op de potten worden geplaatst.
  5. Volg een van onze zuurarme, onder druk ingeblikte recepten bij het bereiden van uw producten. Vul elke pot met het bereide voedsel en de vloeistof die nodig is, met behulp van een pollepel en trechter.
  6. Laat eventuele ingesloten luchtbellen los met behulp van een rubberen spatel of een plastic inmaakstaaf tussen de pot en het voedsel om ingesloten lucht te verwijderen. Laat de juiste vrije ruimte vrij (¼”, ½” of 1” volgens receptaanwijzingen).
  7. Veeg de randen van potten af ​​met een schone, vochtige doek en verwijder eventuele voedselresten.
  8. Plaats het deksel op elke pot, breng de schroefband aan en draai deze slechts handvast vast. Gebruik de pottenlifter om de potten op het rek in de drukcanner te plaatsen met 2 - 3 inch kokend water. Laat de potten elkaar niet raken.
  9. Verwerk de potten: vergrendel het deksel van de kan op zijn plaats en laat de ontluchtingspijp open. Stel de warmte in op middelhoog om stoom door de ontluchtingspijp te laten stromen. Laat de stoom 10 minuten ontsnappen door de ontluchtingspijp of totdat de stoom een ​​constante stroom vormt om ervoor te zorgen dat er geen lucht (alleen stoom) in de kan achterblijft. Sluit de ventilatieopening met behulp van het gewicht of de methode die is beschreven voor uw canner. Houd de warmte in de gaten en pas deze aan om de aanbevolen druk te bereiken.
  10. Handhaaf de aanbevolen druk gedurende de in het recept aangegeven tijd, pas de hoogte aan (zie hoogtekaart). Zet het vuur uit. Laat de canner ongestoord staan ​​(verwijder de verzwaarde meter niet) totdat de druk weer nul is. Wacht 10 minuten, verwijder het gewicht en ontgrendel het deksel door van u af te kantelen. Laat de potten nog 10 minuten afkoelen.
  11. Verwijder potten uit de drukcanner met behulp van een pottenlifter en zet ze rechtop op een handdoek. Laat potten 12 tot 24 uur ongemoeid.
  12. Verwijder de schroefbanden en inspecteer de deksels op afdichtingen. Er mag geen buiging zijn als u zachtjes op het midden van elk deksel drukt. Als het deksel buigt, probeer dan voorzichtig het deksel aan de rand op te tillen met uw nagel. Goed afgesloten deksels blijven vast zitten. Als een deksel niet binnen 24 uur sluit, zet het product dan onmiddellijk in de koelkast.

Wil je andere soorten conserven proberen? Bekijk de eenvoudigere methode, waterbadconserven, voor het inblikken van tomaten en jam.

Meer informatie over inblikken

Veilig en succesvol inblikken vereist uitgebreide, gemakkelijk te volgen recepten, gebaseerd op het laatste wetenschappelijke onderzoek en bijgewerkt wanneer nieuw onderzoek beschikbaar komt. Beschouw deze als uw vertrouwde bronnen en volg hun aanbevelingen en geteste recepten tot op de letter:

  • Begin met de Home Canning Guides van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Lees Gids 1: Principes van Home Canning grondig door. Zie de handige woordenlijst vanaf pagina 33. Gids 4 en Gids 5 bevatten informatie en recepten voor het conserveren van zuurarme groenten, gevogelte, vlees en zeevruchten.
  • Het National Center for Home Food Preservation biedt alles wat u moet weten over het inblikken van zuurarm voedsel. Elke link wordt uitgevouwen en onthult een schat aan informatie. kantoren in elke staat bieden informatie over het inblikken van thuis in verschillende formaten: gidsen en factsheets, telefonische hotlines, instructievideo's en persoonlijke lessen. Kijk bij uw dichtstbijzijnde Extension-kantoor om te zien wat ze bij u in de buurt aanbieden. Sommige State Extension-programma's bieden Master Food Preserver-training voor persoonlijke beheersing van veilige vaardigheden voor het bewaren van huizen en training als vrijwilligers voor het jureren op provinciale beurzen, staatsbeurzen, en geven informatie over hoe ze veilig kunnen worden bewaard op gezondheidsbeurzen en gemeenschappelijke tuinen.
  • De website van Ball Corporation heeft een prachtig gedeelte over inblikken met een lage zuurdruk, inclusief een handig diagram voor probleemoplossing (probleemoplossend).
  • Boekjes die u kunt bestellen en vervolgens op een keukenplank kunt leggen om tijdens het werk te raadplegen, zijn onder meer de USDA Complete Guide to Home Canning, de Ball Blue Book Guide to Preserving (37e editie) en So Easy to Preserve van de University of Georgia (deze is ook komt in een videoversie).

Wat is je favoriete eten om in te blikken? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Deze conservengids is bijgewerkt en gecontroleerd op feiten vanaf juli 2020 door Christina Ferroli, PhD, RDN, FAND. Als u geïnteresseerd bent in voedingsadvies en onderwijspraktijken om gezondere keuzes te maken - of gewoon op de hoogte te blijven over de nieuwste onderwerpen op het gebied van voeding, voeding en gezondheid - bezoek hier Christina's Facebook-pagina.


Beginnersgids om aan de slag te gaan met uw snelkookpan

Misschien heb je geen idee wat? al die knoppen zijn voor, of wat de terminologie die u in Instant Pot-recepten ziet, eigenlijk betekent.

Als een van deze u bekend in de oren klinkt, heb ik u gedekt!

Ik heb een beginnershandleiding gemaakt voor: Aan de slag met uw snelkookpan, en het is perfect voor mensen zoals jij!

Het helpt je door de basisprincipes van het aan de slag gaan, helpt je je zelfverzekerder en minder overweldigd te voelen, en verduidelijkt de verwarrende aspecten van snelkoken.

Het beste van alles, je kunt het krijgen VRIJ als je je hieronder aanmeldt!

Hier zijn een paar opmerkingen van lezers die de gids hebben gebruikt om meer vertrouwen te krijgen in hun snelkookpannen:

"Ik vind het heerlijk om mijn snelkookpan te leren kennen. Bedankt voor het vasthouden van mijn hand onderweg!"

"Ik heb plezier met de Instant Pot. Ik waardeer alle informatie die je hebt voor mijn nieuwe kookavontuur!"

"Ik heb het gisteravond voor het eerst gebruikt voor crockpot-pizza. Het is geweldig geworden!"

"Allereerst bedankt voor het delen van je kennis en ervaring op zo'n vriendelijke en heerlijke manier. Ik ben al een oma en heb tot nu toe geen ervaring met een snelkookpan. Tot nu toe ben ik erg onder de indruk van de resultaten. nogmaals bedankt voor je begeleiding in dit nieuwe rijk van koken!"

Sluit je aan bij deze en duizenden anderen die gebruik hebben gemaakt van deze GRATIS gids door je hieronder aan te melden:


Hoe gebruik je de Instant Pot Ultra - Gids voor beginners 8211

Deze pagina kan gelieerde links bevatten voor producten die we aanbevelen. Als u op een link klikt en iets koopt, kunnen we een vergoeding ontvangen. Dit verandert niets aan de prijs die u zou betalen. Als Amazon Associate verdienen we aan in aanmerking komende aankopen.

Heb jij je Instant Pot Ultra nog in een doos? Of je nu een beginner bent in Instant Pot of een veteraan, ontdek hoe je de nieuwe functies van de Instant Pot Ultra kunt gebruiken.

De Instant Pot Ultra is heel anders dan eerdere modellen. Ik zal je laten zien hoe je het nieuwe scherm gebruikt om onder hoge druk te koken, te bakken en de nieuwe Ultra-modus voor sous-vide te gebruiken. En ontdek hoe u de nieuwe knop voor snelle ontgrendeling kunt gebruiken.

Vragen over je Instant Pot? Laat hieronder een reactie achter en ik zal hem beantwoorden.

WELKE INSTANT POT MOET IK KOPEN?

Voor 1 – 2 personen, Instant Pot 3 qt: https://amzn.to/2O0rOqi
Voor 2 – 4 personen, Instant Pot 6 qt: https://amzn.to/2XRJown
Voor 4 of meer personen, Instant Pot 8 qt: https://amzn.to/2JM74Ns

ANDERE INSTANT POT PRODUCTEN

Als je een aankoop doet via de Amazon-links hierboven, ontvang ik een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Bedankt!

Abonneer je op mijn kanaal voor meer video's zoals deze: https://www.youtube.com/user/LivingRichlyonBudget

Abonneer u op mijn lijst om een ​​gratis maandelijkse gids voor boodschappen te krijgen: https://www.livingrichlyonabudget.com/SUBSCRIBE/

Volg mij op Instagram voor dingen achter de schermen: https://www.instagram.com/livingrichly/

KRIJG MIJN MAALTIJDPLANNER BINDER!

Gebruik de KitchenAid graanmolen om je eigen meel te maken

De graanmolen is gemaakt om ervoor te zorgen dat de chef-kok gemakkelijk zijn eigen meel kan maken. Als dit een uniek concept is, bevat de add-on een eigen schotelpublicatie die zo gemakkelijk te volgen is dat ook de nieuweling uitstekende resultaten zal behalen. Met de graanmolen kunnen ongeveer 10 mokken meel tegelijk worden gemaakt.

Sap maken voor de gezondheid met het KitchenAid-sapcentrifugehulpstuk

Iedereen is op zoek naar een fantastische methode om gezond te zijn. De meest recente rage als het gaat om eten en gezond en evenwichtig zijn, is elk van de verschillende soorten sappen die mensen kunnen maken. Sappen zijn uiteindelijk zo populair geworden vanwege het feit dat ze een uitstekende manier zijn om de vitamines en voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt om gezond en in balans te zijn.

Het KitchenAid-molenhulpstuk: een handig hulpmiddel voor uw KitchenAid-keukenrobot

De KitchenAid molen is een populair en ook heel eenvoudig te gebruiken apparaat. Iedereen die graag zijn eigen verse vlees maalt, zal dol zijn op dit huishoudelijke apparaat! Je kunt niet alleen vlees malen, maar ook fruit en groenten.

Het KitchenAid Ravioli Maker-hulpstuk gebruiken voor zelfgemaakte pasta

Destijds was er iets ontspannends en comfortabels aan het met de hand maken van ravioli. Misschien werd het gedaan in de enorme zonnige keuken van iemands nonni toen iemand nog een kind was, en hielpen ze het deeg te maken en uit te rollen, vervolgens de kleine vierkantjes te maken, ze te vullen met prosciutto, of pesto, of ricotta, of squash, of wat dan ook dat het huishouden de voorkeur geeft. Ze gebruikten dat kleine knikapparaat, verzegelden wat dan ook met een schoon ei, daarna schoven ze de kleine vierkantjes een paar minuten in de enorme pan met kokend water, en ze waren klaar en geserveerd.

Koken Met KitchenAid Standmixer Hulpstukken

KitchenAid standmixer-add-ons kunnen het leven zowel veel gemakkelijker als zoeter maken. Individuen kunnen de saaie avondmaalroutines vermijden en dingen beven. Of vermaal ze.

Het molenhulpstuk voor de Kitchenaid-keukenrobot

KitchenAid keukenmixers maken gebruik van verschillende accessoires om een ​​breed scala aan taken in de keuken uit te voeren. Dit maakt koken zeker eenvoudiger en een stuk leuker voor een ambitieuze kok. Een van deze add-ons is de KitchenAid-voedselmolen, een handig apparaat voor elke KitchenAid-keukenrobot.

De beste sapcentrifuge kiezen

Dit artikel bespreekt de vitale functies waar je op moet letten bij het kopen van een sapcentrifuge. Er zijn veel sapcentrifuges om uit te kiezen van verschillende kwaliteit en snelheid. Dit artikel is ontwikkeld om je volledig op de hoogte te stellen zodat je verstandig een sapcentrifuge kunt kiezen!

De kunst van het koken onder druk – Wetenschap en magie komen samen

Oké, er is niet echt enige vorm van magie of hocus pocus. Maar als je ziet hoe de snelkookpan werkt, zou je misschien anders denken. Specifiek voor een chef-kok is het vermogen van deze kooktoestellen om recepten te bereiden met vijftig procent of een kwart van de benodigde tijd echt betoverend. Ja, de snelkookpan kan maaltijden bereiden in minder tijd.

Snelkookpan 101 – Tips voor veilig en correct gebruik

Ben je bang om gebruik te maken van een drukfornuis als gevolg van verhalen over pastasaus die over het plafond spettert? Nou, zulke gelegenheden komen alleen voor als de pot niet effectief wordt gebruikt.

Breville Broodrooster Ovens – Welke van de zeven modellen moet u kiezen en waarom?

Breville maakt 7 broodroosterselecties, elk met essentiële eigenschappen waarmee u rekening moet houden bij het bepalen welke u wilt aanschaffen. Ontdek precies hoe u voorbij de prijs kunt kijken en zie de onderscheidende kenmerken tussen de Smart Oven, ikon, Die-Cast en verschillende andere modellen.

Drie merken onder de beste scheermessen

Alles wat je wilt weten over de Wusthof, Victorinox en ook Reject schilmessen. Je zult niet willen missen wat deze ongelooflijke messen onderscheidt.

Chocoladesnoepjes maken? Kies de perfecte mallen voor catering aan bruiloftsgasten!

Er zijn verschillende soorten snoep. Zelfgemaakte snoepjes zijn de allerbeste die er kunnen zijn. Deze snoepjes passen goed bij bruiloftsevenementen omdat ze een intrinsieke allure hebben voor feesten.

Op zoek naar die ongrijpbare perfecte pan

Ik volg niet het principe van anti-aanbakpannen, dat het veel beter is om goedkope koekenpannen te kopen en ze meestal te vervangen. Persoonlijk zou dat uiteindelijk nogal inefficiënt blijken te zijn en al die wegwerppannen met antiaanbaklaag en ook braadpannen stikken in de taak die mij het meest na aan het hart ligt: ​​mijn avondeten koken!

Ideeën voor het gebruik van een frisdrankmaker voor thuis

Je hebt frisdrankmakers gepromoot of op het scherm gezien in winkels. Er zijn enkele geavanceerde versies die ook alleen online kunnen worden ontdekt. Veel klanten weten niet precies hoeveel verschillende punten je kunt doen met een frisdrankmaker. Van typische frisdranken tot ingenieuze en unieke brouwsels, een frisdrankmaker is een leuk apparaat dat kan worden gebruikt om een ​​selectie heerlijke en interessante dranken te produceren.

Staat de Showtime Rotisserie Oven rechtop?

Wat je misschien niet leert over de Outset Rotisserie Oven, is dat het een uitzonderlijk duurzame kachel is. Om ervoor te zorgen dat het urenlang extra kilo's vlees kan bereiden, moet het dat zijn. Het is een beetje groter dan je gemiddelde broodrooster, maar klein genoeg om consequent op je aanrecht te rusten.


Andere belangrijke instant-pottips

Instant Pot is een geweldig klein apparaat voor elke drukke thuiskok. Hier zijn nog een paar tips om uw succes te verzekeren.

  • Gebruik altijd voldoende vloeistof. 6qt snelkookpan vereist minimaal 1 kopje heldere vloeistof, zoals water, bouillon, enz. Voor 8qt pot heeft u minimaal 2 kopjes vloeistof nodig.
  • Wacht 10-20 minuten totdat IP op druk komt. Houd hier rekening mee als je tegen een bepaalde tijd het avondeten op tafel probeert te krijgen.

TIP: Veel recepten vermelden deze belangrijke opmerking niet. IP begint de kooktijd pas af te tellen als hij onder druk staat. En het kan tot 20 minuten duren, afhankelijk van hoeveel voedsel er in de pan zit en of ze bevroren zijn of niet. Meer eten, of diepvriesvoer = meer tijd om op druk te komen!

  • Koop meer dan één inzetstuk. Als u uw IP-adres net zoveel gebruikt als wij, wilt u een tweede insert voor het geval de andere vuil is.
  • Was en vervang de afdichtring altijd na elk gebruik. De afdichtring is cruciaal voor het opvangen van het vocht in de pot en de bouwdruk.

TIP: Koop meerdere afdichtringen in verschillende kleuren voor zoete en hartige gerechten. En/of plaats een schone afdichtring na het reinigen van het deksel zonder te wachten tot de vuile ring is schoongemaakt en gedroogd.

  • Voeg na het koken verdikkingsmiddelen toe, zoals bloem of maizena. Snelkookpannen zijn afhankelijk van vloeistof om stoom te vormen. Het toevoegen van een verdikkingsmiddel tijdens het koken kan te snel vloeistof opnemen en de kooktijd beïnvloeden.

De essentiële beginnershandleiding voor koken met uw slowcooker

Vereenvoudig uw dinerroutine met dit gezinsvriendelijke, gebruiksvriendelijke apparaat.

Voor drukke ouders is de slowcooker een echte redder in nood. Het is eenvoudig te gebruiken, niet erg duur, en met heel weinig inspanning vooraf, kunt u een warme, uitnodigende maaltijd klaar hebben voor u en uw gezin wanneer iedereen thuiskomt. We denken dat dat alleen al de toonbankruimte waard is. Dus als slowcookers nieuw voor je zijn of gewoon wat inspiratie nodig hebt om degene die je al hebt af te stoffen, lees dan verder om vertrouwd te raken met de basis en leer enkele nieuwe tips voor slowcooker-succes.

Waar moet je op letten in een slowcooker?

Slowcookers zijn er in verschillende maten, van slechts een paar liter tot 8 liter en meer. We denken dat een slowcooker binnen het bereik van 5 tot 7 liter perfect is voor de meeste recepten. Gemiddeld kun je verwachten dat je ongeveer 8 mensen bedient met een slowcooker van 6 kwart gallon. Net als bij de grootte variëren de prijzen ook, van $ 30 voor een basismodel tot $ 160 voor een programmeerbaar model met alle toeters en bellen.

De meest elementaire functies die u nodig hebt, zijn een hoge stand, een lage stand en een warme stand om de temperatuur van het voedsel vast te houden zodra het koken klaar is. Als u van plan bent uw slowcooker aan te zetten terwijl u niet thuis bent, overweeg dan een programmeerbaar model dat automatisch overschakelt op Warm wanneer het koken klaar is. Dit geeft je wat speelruimte in termen van timing voor het geval je meteen bij je slowcooker kunt komen als het klaar is met koken.

Wanneer moet u uw slowcooker-maaltijden bereiden?

1. Load-&-Go Slow-Cooker-recepten

Er zijn twee basistypen slowcooker-recepten: recepten die je klaarmaakt en direct in je slowcooker gooit en wegloopt, en recepten die wat meer werk vergen, zoals eerst vlees of groenten op het fornuis bruinen. Je kunt voor beide geweldige recepten vinden, maar als je je voorstelt om je voorbereidende werk 's ochtends voor het werk te doen, dan is het misschien eenvoudiger om het simpel te houden met recepten die alleen hoeven te worden gesneden en in je slowcooker moeten worden gedumpt.

2. Slow-Cooker-recepten die extra voorbereidingsstappen vereisen

Als je tijd hebt, kun je wat extra kookstappen uitvoeren voordat je je ingrediënten in de slowcooker doet, wat voor een beter resultaat kan zorgen. Als u uw eten bijvoorbeeld eerst op het fornuis bruint, krijgt u een rijkere smaak. Experimenteer met recepten die extra stappen in het weekend vereisen, of op weekdagen kun je een aantal van de stappen de avond ervoor uitvoeren, zodat je 's ochtends alleen je ingrediënten in de slowcooker hoeft te doen. Zorg ervoor dat u uw voedsel in een bewaarcontainer bewaart en niet in de keramische slowcooker-voering in de koelkast. Een koude voering warmt langzaam op en kan een gevaar voor de voedselveiligheid vormen.

Hoe een slowcooker u tijd en geld kan besparen

Het lijkt onnatuurlijk dat iets dat voedsel kookt traagly kan u zelfs tijd besparen, maar een slowcooker kan een efficiënte investering zijn. Het is een fix-it-and-forget-it-apparaat. Als het eten eenmaal in de slowcooker zit, kun je andere dingen doen totdat het klaar is, in tegenstelling tot het constant roeren dat vaak nodig is als je op het fornuis kookt.

Het kan u zelfs geld besparen. Omdat slowcookers voedsel in grotere porties bereiden, kunt u meer dan één maaltijd maken met één kookronde. Denk aan het eten van restjes voor de lunch in plaats van uit eten gaan, of het invriezen van een niet-opgegeten deel van je maaltijd voor nog een nacht. En als je een vleeseter bent, gaan taaiere, minder dure stukken vlees, zoals varkensschouder of kippendijen, stuk en worden ze mals met slow, low cooking.

Hoe een recept voor een slowcooker te converteren?

Als je favoriete stoofpot of chili-recept op de kookplaat wordt gedaan, is de kans groot dat je het in je slowcooker kunt maken. In het begin is het misschien een beetje vallen en opstaan, maar hier zijn een paar tips die kunnen helpen:

Verminder de vloeistof in je recept met ongeveer de helft als het op de kookplaat is gemaakt en je het in je slowcooker wilt maken. Met nauwsluitende deksels laten slowcookers veel verdamping toe.

Als je kookt met gedroogde bonen, wacht dan met het toevoegen van zure ingrediënten zoals azijn en citroensap tot het einde. Het zuur vertraagt ​​het koken.

Kies ten slotte recepten met hardere stukken vlees zoals varkensschouder of kippendijen, in tegenstelling tot malse stukken zoals varkenslende of kippenborst. Leaner, tenderer cuts become dry and tough with longer cooking times, while the tougher cuts become tender and juicy.

Best Recipes for Slow-Cooking

Chilis, soups and stews are the crown jewels of slow cooking, but you can get way more creative. Try lasagna, yes, lasagna in your slow cooker. Got company? You can make overnight oatmeal in your slow cooker to feed a crowd. And you don&apost need a barbecue or an oven to make tender baby back ribs or BBQ chicken drumsticks. You can season and cook them in your slow cooker too.

Slow-Cooker Tips for Working Parents

Owning a slow cooker can take the stress out of mealtime. What&aposs better than coming home to find your meal ready and waiting? If your primary goal is to have a meal ready when you get home from work, pick a recipe with an appropriate cooking time (around 8 hours) and make sure your slow cooker will automatically switch to warm when the cooking is complete.

If you are planning on leaving your slow cooker for most of the day, you will most likely be cooking on the Low setting to extend the cooking time. The High setting will achieve the same results, but in half the time. Stick with recipes that give you both settings as an option, and choose the setting that fits your needs.

Slow-Cooker Safety

Slow cookers are basically foolproof but there are a few food-safety points to keep in mind. Temperatures between 40° and 140ଏ fall into the so-called "Danger Zone"-an environment where bacteria thrive. Because of this, you want to heat your food efficiently. So, never cook frozen meat in your slow cooker. It takes too long for the meat to thaw and heat up safely.

Cut up your meat into pieces rather than cooking large pieces. Chicken thighs and drumsticks are fine, but avoid cooking a whole chicken.

And lastly, don&apost overfill your slow cooker. Aim for about two-thirds full. Any more than that, and the contents may hover too long in the danger zone.

How to Make It a Meal

Soups and stews loaded with veggies can be a complete meal that you pull together right in your slow cooker. But you can also make sauces and sides to feed a crowd too or to freeze and have on hand for another time. Cook meatballs in your slow cooker and serve them over whole-wheat pasta, or make home-made baked beans for a backyard barbecue.


Benefits of Pressure Cooking

What if I told you that I could make a tender pot roast with vegetables in under an hour and a half? How about beef stroganoff in about 20 minutes? The first thing most cooks will tell you is pressure cooking cuts cooking times by more than half. It can also take tough, cheaper cuts of meat and make them tender and juicy. Because flavor does not travel through steam, different types of food can be cooked together without combining flavors. Fewer nutrients are lost and more flavor is retained during cooking because of reduced cooking times and liquid used.


Types and Features of Electric Pressure Cookers

There are many types of electric pressure cookers available in the market with different styles, features, and prices. The history of pressure cookers goes back to the 1940s and 1950s when they were first introduced in the market. These are called first-gen pressure cookers, and they lacked many security features.

Now the electric pressure cookers we have today are packed with many safety features in them as compared to old ones.

The latest design of the lid-locking system almost makes it impossible for the lid to be removed when there is pressure in the pot.

Latest generation pressure cookers are furnished with spring valve pressure regulators. But the ones which completely changed the whole scenario of pressure cooking are the modern electric pressure cookers and multicookers.

The instant pot has made it so easy that everyone can cook without any fear and hesitation. Electric pressure cookers slightly take more time than the stovetop counterparts.

Makkelijk te gebruiken

Electric pressure cookers usage is way easier than you can think. It makes meals faster and healthier within no time, and it boils the meat, dense vegetables, and hard beans quickly.

Hard beans are often soaked in water for hours and hours before conventionally cooking them. But electric pressure cookers have made it so easy that it takes minutes to cook them thoroughly.


How to Use the Instant Pot – Beginners Guide

This page may contain affiliate links for products we recommend. If you click a link and buy something we may receive some compensation. This does not change the price you would pay. As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.

Just got an Instant Pot? Laat je niet intimideren! This is a beginner’s guide to using the Instant Pot. I will show you secret tips and tricks so you’ll be using your Instant Pot like a pro!

Have a question about the Instant Pot? Laat een reactie achter. I am here to help!

WHICH INSTANT POT SHOULD I BUY?

For 1 – 2 people, Instant Pot 3 qt: https://amzn.to/2O0rOqi
For 2 – 4 people, Instant Pot 6 qt: https://amzn.to/2XRJown
For 4 or more people, Instant Pot 8 qt: https://amzn.to/2JM74Ns

OTHER INSTANT POT PRODUCTS

If you make a purchase through the Amazon links above, I will receive a small commission, at no extra cost to you. Thank you!


Bekijk de video: Roti Kip uit de snelkookpan (Mei 2022).