Nieuwe recepten

Kijk eerst naar de g.e.b. van Graham Elliot. Menu

Kijk eerst naar de g.e.b. van Graham Elliot. Menu

Het nieuwste restaurantconcept van Graham Elliot, g.e.b., opent volgende week in de Chicago-loop, en hoewel geruchten en zijn reputatie ons een soort rock-and-roll-locatie hadden verwacht, lijkt het erop dat Elliot en zijn bedrijf ook de meer religieuze route gaan.

"Het is nogal kerkelijk geworden", vertelde Merlin Verrier, Elliots partner-in-crime, ons aan de telefoon. "We kochten een paar banken van een kerk en lieten ze opnieuw bekleden en pasten in onze banketten."

Dan zijn er katholieke Sint-kaarsen, uitgerust met de gezichten van prominente chef-koks en Chicago-persoonlijkheden, plus biechtstoelschermen die het restaurant verdelen.

"De twee thema's die op elkaar aansluiten, zijn zeker kerk en rock", zei Verrier, wat perfect past in zijn filosofie dat muziek religie is. ("Vrijwel elke cultuur die mensen hebben, heeft altijd een soort muzikaal aspect, en het is meestal rond ceremoniële religie", legt hij uit).

Wat betreft eten, Elliot's g.e.b. zal het met Michelin-ster bekroonde eten van zijn gelijknamige restaurant in evenwicht brengen met de low-scale fast-casual Grahamwich. Elk bord bestaat uit drie ingrediënten, allemaal geprijsd op minder dan $ 20.

Er is karnemelk, kip en dragon, plus ossenstaart, lasagne en ratatouille, om nog maar te zwijgen van garnalen, avocado en yucca om te beginnen. Als toetje? Poundcake met aardbeien en rabarber, of beignets met gianduja en suiker. Dit alles op een constante stroom van voornamelijk punkpoprock uit de jaren 70 en 80, gekozen uit een vinylcollectie van meer dan 70 platen (diners kunnen zelf de muziek kiezen, van Van Halen-platen tot Guns N' Roses).

Bekijk hieronder de brunch-/lunch- en dinermenu's (allemaal gekoppeld aan een individuele vinylplaat).

Update: Een vertegenwoordiger van Graham Elliot vertelt ons dat de g.e.b. opening is verschoven van 1 juni naar een vage opening gepland voor de eerste week van juni.


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

“In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep,' zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en de slaapapneu-machine verliezen die hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE zei tegen hen: ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

“In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep,' zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en de slaapapneu-machine verliezen die hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

“In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep,' zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en de slaapapneu-machine verliezen die hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

“In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep,' zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en de slaapapneu-machine verliezen die hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

'In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep', zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en het slaapapneu-apparaat verliezen dat hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, speelden we allemaal tikkertje met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

'In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep', zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en het slaapapneu-apparaat verliezen dat hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

'In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep', zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en het slaapapneu-apparaat verliezen dat hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

“In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep,' zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en de slaapapneu-machine verliezen die hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE zei tegen hen: ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

“In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep,' zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en het slaapapneu-apparaat verliezen dat hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat mijn leven sinds de middelbare school onder controle heeft.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, waren we allemaal aan het tikkertje spelen met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Graham Elliot verliest bijna 150 pond en ziet zijn verbazingwekkende transformatie

Maak kennis met de ongelooflijke krimp Graham Elliot!

Negen maanden na het ondergaan van een sleeve gastrectomie aan het University of Chicago Medical Center, Chef kok rechter en veelgeprezen chef-kok is maar liefst 147 pond afgevallen. “I dacht dat het twee of drie jaar zou duren om dit te doen,” geeft Elliot, 37 toe, die nu 253 lbs weegt. na het kantelen van de weegschaal op bijna 400 lbs. op een bepaald moment. “I dacht dat ik het eerste jaar 60 of 70 pond zou verliezen.”

Elliot schrijft zijn succes toe aan het denken over de operatie als slechts een opstap naar het maken van serieuze gezonde veranderingen in levensstijl. Hij traint nu minstens om de dag, kan 5 mijl rennen en vraagt ​​om zijn kleedkamer op de Chef kok set is gevuld met amandelen, gedroogd fruit en zeewierchips in plaats van de gebruikelijke zoetigheden.

'In het verleden raakte ik gestrest en vroeg ik ambachtelijke diensten om koekjes en snoep', zegt Elliot, die momenteel in Los Angeles is om het komende seizoen van de populaire kookwedstrijdshow te filmen. Maar nu weet ik dat mijn maag zo groot is als een banaan en dat ik voedsel nodig heb waar ik alleen maar energie van krijg. Dus ik kan ofwel een moment van zoetigheid hebben, maar me echt slecht voelen of ik kan iets lekkers en lichts bestellen, zoals sashimi.”

De voordelen van zijn gezonde transformatie zijn onder meer het dragen van dezelfde maat spijkerbroek als tijdens zijn eerste jaar op de middelbare school (dat is maat 36!), eindelijk vliegen zonder een gordelverlenger te dragen en het slaapapneu-apparaat verliezen dat hij moest gebruiken sinds 2005. Dat is levensveranderend, vertelt hij aan PEOPLE. “It was alsof ik aan het bed werd vastgeketend — niet in staat zijn om voorover te buigen en [mijn vrouw] Allie te knuffelen of met mijn kinderen te knuffelen [Mylo, 7, Conrad, 3, en Jedidiah, 18 maanden] — omdat Ik heb een enorm masker op mijn gezicht. Op een keer ging mijn machine kapot en moest ik 48 uur opblijven omdat ik fysiek niet vijf minuten kon slapen zonder naar lucht te happen.”

Elliot gelooft dat zijn persoonlijkheid ook is veranderd. "Ik ben assertiever, maar op een positieve manier", legt de chef-kok uit, die onlangs zijn nieuwste restaurant Primary Food & Drink in Greenwich, Conn, opende. beetje meer in commando en niet bang dat als ik iets verkeerd zeg, iemand me dik gaat noemen. En dat is echt wat sinds de middelbare school de controle over mijn leven heeft overgenomen.”

Maar geen twijfel, zijn drie jongens trots maken is absoluut het beste voordeel. “Op de verjaardag van mijn zoon Mylo in januari, speelden we allemaal tikkertje met zijn vrienden, herinnert Elliot zich. “HE vertelde hen, ‘Mijn vader is de snelste hier. Hij kan ons verslaan in een race.’ Dat was geweldig!”


Bekijk de video: Chef Graham (Januari- 2022).