Nieuwe recepten

Romige Venkel Bak recept

Romige Venkel Bak recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Dieet & levensstijl
  • Vegetarisch
  • Vegetarische maaltijden

Dit is een heerlijk smakende groentebak. Venkel, uien, eieren, room en mosterd worden samen gepureerd, voordat ze tot in de perfectie worden gebakken.

Wees de eerste die dit maakt!

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel volkoren mosterd
  • 2 bollen venkel, fijngesneden
  • 250 ml slagroom
  • 3 eieren
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:35min ›Klaar over:55min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6.
  2. Kook de venkel en uien 5 minuten in kokend water met zout. Laat goed uitlekken en knijp droog.
  3. Meng venkel, ui, mosterd, eieren en room. Kruid met peper en zout. Pureer tot een gladde massa.
  4. Doe de puree in een ingevette ringvorm en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)


Bakrecept voor venkel, prei en Parmezaanse kaas

Venkel en prei zijn beide stevige groenten die hun textuur goed behouden in een gebakken gratin. Dit troostrijke gerecht wordt het best geserveerd met knapperig brood om de smakelijke sappen op te nemen.

Ingrediënten

  • 500 g prei, gewassen en schoongemaakt
  • 3 venkelknollen, in de lengte in vieren
  • 50 g ongezouten boter
  • 50 ml water
  • 125 ml droge witte wijn
  • 200 ml slagroom
  • 100 g Parmigiano Reggiano, geraspt
  • 1 tl vers geraspte nootmuskaat
  • 1 snufje zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 17,6 oz prei, gewassen en bijgesneden
  • 3 venkelknollen, in de lengte in vieren
  • 1,8 oz ongezouten boter
  • 1,8 fl oz water
  • 4,4 fl oz droge witte wijn
  • 7 fl oz dubbele room
  • 3,5 oz Parmigiano Reggiano, geraspt
  • 1 tl vers geraspte nootmuskaat
  • 1 snufje zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 17,6 oz prei, gewassen en bijgesneden
  • 3 venkelknollen, in de lengte in vieren
  • 1,8 oz ongezouten boter
  • 0,2 kopje water
  • 0,5 kopje droge witte wijn
  • 0,8 kopje dubbele room
  • 3,5 oz Parmigiano Reggiano, geraspt
  • 1 tl vers geraspte nootmuskaat
  • 1 snufje zeezout en versgemalen zwarte peper

Details

  • Keuken: Brits
  • Recepttype: Parmezaanse kaas
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Serveert: 4

Stap voor stap

  1. Verwarm de oven voor op 200°C/hetelucht 180°C/390°F/gasstand 6.
  2. Kook de venkel in een beetje gezouten water gaar, ca. 5 minuten. Laat goed uitlekken, spreid uit in een ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met 25 g Parmigiano Reggiano.
  3. Doe de boter, het water en de prei in een pan en stoof met de deksel erop tot ze zacht zijn, ca. 5 minuten.
  4. Verwijder het deksel, voeg de witte wijn toe en zet het vuur hoger en kook tot de wijn voor tweederde is ingekookt.
  5. Voeg de room, nootmuskaat en 25 g Parmigiano Reggiano toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat 3 minuten sudderen en giet over de venkel.
  6. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en bak 20 minuten, of tot ze mooi bruin en bubbelend zijn. Serveer met lekker brood om de sappen op te nemen.

Dit recept is ontwikkeld door Tastehead, gefotografeerd en gestyled in Steve Lee Studios en met dank aan Parmigiano Reggiano.

Misschien vind je dit ook leuk:

Opmerkingen

Wil je reageren op dit artikel? U moet zijn aangemeld voor deze functie


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/01).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


HOE MAAK JE GEROOSTERDE VENKEL MET PARMEZAAN & ROOM

Het zou goed moeten zijn, maar volledige openbaarmaking, ik heb het nog nooit gebruikt panko voor dit gerecht.

Niet omdat ik dat niet wil, maar ik heb ze gewoon nooit bij de hand als ik dit gerecht maak.

Zelfgemaakte broodkruimels, ik heb er tonnen van ziploc zakken vol in de vriezer.


Recept Samenvatting

  • 2 venkelknollen
  • 1 eetlepel boter
  • ¾ kopje half en half room
  • kopje crème frache
  • ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Snijd de basis van de venkelknollen en snij een kegelvorm in de basis om de kern te verwijderen. Je kunt de kern zien omdat deze witter is dan het omringende groen. Dit is optioneel, maar helpt de venkel sneller te koken. Snijd de venkel verticaal (rechtop) in plakjes van 1/4 inch dik.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de venkel toe en bak ongeveer 5 minuten. Roer de half en half en crème fraichche erdoor tot alles goed gemengd is. Breng over naar een ondiepe ovenschaal. Strooi Parmezaanse kaas erover.

Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de venkel zacht genoeg is om er met een vork in te prikken.


  • 5 eetlepels ongezouten boter
  • 1 grote venkelknol, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
  • 1 grote ui, dun gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt (ongeveer 1 eetlepel)
  • 3 bossen snijbiet (ongeveer 1 pond), bladeren verwijderd, zachte stengels in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 1/2 kopjes half en half
  • 2 (15 ounce) blikken witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 1/2 kopjes verse broodkruimels
  • 2 ons fijn geraspte Parmezaanse kaas of romano kaas (ongeveer 1 kop)

Stel het ovenrek in op de middelste stand en verwarm de oven voor op 400 ° F. Smelt 2 eetlepels boter in een grote sauspan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg venkel en ui toe, breng op smaak met zout en peper en kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten, zet het vuur lager als het bruin begint te worden. Voeg knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.

Voeg 1/3 of snijbiet toe en kook, al roerend, tot het geslonken is, ongeveer 1 minuut. Herhaal met de resterende snijbiet in nog twee batches. Voeg nootmuskaat en bloem toe en roer om te combineren. Voeg de helft en de helft toe, roer om te combineren en kook, af en toe roerend, tot het ingedikt is. Voeg bonen toe en laat zachtjes sudderen. Blijf koken, af en toe roeren, gedurende 10 minuten.

Smelt ondertussen de resterende 3 eetlepels boter. Gooi broodkruimels, boter en kaas in een grote kom en breng op smaak met zout en peper.

Breng de vulling op smaak met zout en peper, breng over naar een grote braadpan, bestrooi met paneermeel en bak tot de bovenkant goudbruin is en aan de randen borrelt, ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven, laat ongeveer 10 minuten rusten en serveer.


Recept Samenvatting

  • 1 1/2 eetlepels boter, plus meer voor pan
  • 2 middelgrote venkelbollen, elk (8 ons)
  • 1 1/2 pond roodbruine aardappelen, geschild
  • Grof zout en gemalen peper
  • 1/2 kop plus 6 eetlepels geraspte Asiago-kaas
  • 1/2 kop zware room

Verwarm de oven voor op 400 graden. Beboter een 8-inch vierkante ovenschaal licht.

Snijd de venkelknollen doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd bollen en aardappelen zeer dun (1/8 inch dik).

Voeg aardappelen toe aan de voorbereide schotel in drie lagen, afgewisseld met twee lagen venkel, bestrooi elke laag met zout en peper, bestrooi met 2 eetlepels Asiago en besprenkel met 1/2 eetlepel boter. (Laat kaas uit de laatste laag weg.)

Schenk er room over. Bak tot de aardappelen zacht zijn wanneer ze worden doorboord met de punt van een schilmesje, ongeveer 45 minuten. Bestrooi met de resterende 1/2 kop geraspte Asiago bak tot ze goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten.


Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Bereid eerst de venkel voor door de grove buitenste bladeren en de wortelbasis weg te gooien en de bollen zeer dun te snijden. Bewaar wat van de luchtige toppen voor de garnering.

Verhit de olie in een grote pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook zachtjes aan. Voeg de plakjes venkel toe en bak deze nog een paar minuten, keer ze om in de pan.

Doe het blik tomaten in een kleine kom en breek ze een beetje met een lepel. (Hierdoor roer je ze makkelijker door de venkel.) Voeg de tomaten toe aan het venkel-ui-mengsel en breng goed op smaak.

Dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, breng dan de groenten over naar een licht ingevette 3 pt. ovenvaste schaal.

Meng de kaas en het paneermeel door elkaar en strooi erover. Bak de braadpan vervolgens 15-20 minuten tot de bovenkant mooi knapperig is.


Aardappel en venkel Gebakken Kip Ovenschotel

De meeste dagen heb ik het Food Network op de tv voor achtergrondgeluid. Soms let ik op, soms maken de vingerafdrukken op het scherm het voor mij onmogelijk om mee te kijken. Eén ding is zeker, mijn meisje Ina stelt niet teleur. Hoewel dit recept voor ovenschotel met gebakken kip met aardappel en venkel een origineel Physical Kitchness-origineel is (sorry Ina), kreeg ik wel de inspiratie voor een belangrijk ingrediënt waar Ina van houdt.

Als je niet weet wie Ina is, raad ik je aan het te googlen. Typ gewoon “Ina”. Ze is Dat verbazingwekkend. Of probeer '8220Ina food' als je specifiek wilt zijn. Beter nog, “In een zwart overhemd met knoopsluiting ” – is het haar kenmerkende look. Een beetje zoals mijn kenmerkende look een pluizige paardenstaart en harige benen is'8230

Hoe dan ook, Ina vertelde me dat ik venkel moest proberen. Of tenminste, ik denk dat ik dat hoorde bij luide kreten van '8220SSSS8217TOP! S’TOP!”. Let op: als je je hond constant vertelt dat hij moet stoppen met blaffen, zeuren of gewoon moet stoppen met vervelend te zijn, ZAL je peuter het nadoen. En dan gaat de naam van je hond van Spike, of Princess, of Bucca, naar '8216STOP'8217. En elke hond die je op het trottoir passeert, is dus ‘STOP’.

Lang verhaal kort, ik heb wat venkel voor me! En ik gooi dit er gewoon uit, het is raar. Wat moet ik met dit lampding?! Dit is wat ik deed: ik gooide het in een grote braadpan met wat aardappelpuree, kruiden, kip en een geweldige mix van olijfolie/dijon/knoflook, en voerde het gemakkelijkste dump- en bakdiner uit dat de mens ooit heeft gekend (zelfs In een).

De pittige en hartige combinatie is serieus AMAZEBALLS. En de venkel voegt een mooie subtiele zoetheid toe. Je familie zal dol zijn op deze vullende maaltijd die slechts enkele minuten nodig had om te bereiden en seconden om te eten. Het is ook paleo en Whole30-compatibel.

Snijd om te beginnen de boven- en onderkant van de venkelknol en snij 2'8243 dikke plakken. Leg de venkel op de bodem van een ovenschaal van 9'21513 en voeg een pond fingerling-aardappelen toe. Als u geen fingerling-aardappelen kunt vinden, snijdt u de aardappelen naar keuze in blokjes van 1 '8211 2'8243. Besprenkel de venkel en aardappelen licht met olijfolie en voeg de gedroogde oregano toe.

Leg vervolgens de kipfilets op de venkel en aardappelen en schep het mengsel van olijfolie/dijon/knoflook op elke borst. Sprenkel het overgebleven mengsel over de aardappelen en venkel.

Bak op 375 graden gedurende 50-60 minuten, of tot de kip helemaal gaar is en de aardappelen zacht zijn.


Gestoofde venkel en knolselderij met pastis

Reken voor dit gerecht minimaal één grote venkelknol per persoon.
De vegetarische optie, door Simon Hopkinson (Quadrille)

Serveert 2
2-3 el olijfolie
2 venkelknollen, schoongemaakt, in de lengte in 8 gesneden
1 middelgrote knolselderij, geschild en in frietjes gesneden
Zout en zwarte peper
50 g boter
2-3 el pastis
100 ml witte wijn
Sap van 1 kleine citroen
2 el gehakte peterselie

1 Zet de oven op 150C/300F/gasstand 2. Verhit de olie in een ovenvaste kookpot met deksel op een laag tot middelhoog vuur. Voeg de venkel en knolselderij toe, breng op smaak en draai ze in de olie tot ze licht verguld zijn - ongeveer 15 minuten of zo.

2 Voeg de boter toe en laat opschuimen, draai dan het vuur laag. Breng op smaak en voeg de pastis en wijn toe. Schep deze sappen over de groenten, voeg het citroensap toe en laat zachtjes borrelen. Dek af in de oven gedurende 1 uur, tot ze zacht en smeltend zacht zijn. Roer de peterselie erdoor en serveer direct uit de pot.


Bekijk de video: Romige venkelsoep (Mei 2022).