Nieuwe recepten

Marokkaanse kip met couscous recept

Marokkaanse kip met couscous recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Makkelijke kip
  • Snelle kip

Aromatische komijn, koriander en kaneel geven deze kipfilets een Midden-Oosterse smaak, en de toevoeging van kikkererwten versterkt het etnische thema nog meer. Courgettes en sugarsnaps geven kleur en alle voordelen van verse groenten.

34 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 450 g (1 lb) kippenborsten zonder vel, zonder been
  • 1 el olijfolie
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 kaneelstokje
  • 2 grote courgettes, in de lengte gehalveerd en in plakjes
  • 1 blik (ongeveer 400 g) zonder zout toegevoegde gehakte tomaten
  • 200 ml (7fl oz) natriumarme groentebouillon
  • 225 g (8oz) sugarsnaps
  • 1 blik (ongeveer 410 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • Voor de couscous
  • 250 g (9oz) couscous
  • 400 ml (14fl oz) kokend water
  • 1 el olijfolie
  • 10 g (¼oz) boter
  • peper naar smaak
  • gehakte verse koriander om te garneren

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Snijd de kip diagonaal in reepjes van ongeveer 1 cm (½in) dik. Verhit de olie in een wok of zware koekenpan. Voeg de kip, ui en knoflook toe en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 2 minuten of tot de kip wit wordt met goudbruine vlekjes.
  2. Zet het vuur laag en voeg de gemalen komijn en koriander en het kaneelstokje toe. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut. Voeg de courgettes toe en roer goed, voeg dan de tomaten met hun sap en de bouillon toe. Kook 5 minuten, af en toe roeren.
  3. Doe intussen de couscous in een pan (van het vuur af) en giet het kokende water erover. Voeg de olie toe. Roer goed, dek af en laat 5 minuten weken.
  4. Voeg de sugarsnaps en kikkererwten toe aan het kippenmengsel. Kook nog 5 minuten, onder regelmatig roeren.
  5. Roer de boter door de couscous en kook op een matig vuur gedurende 3 minuten, waarbij u het schuim losmaakt met een vork om de korrels te scheiden. Kruid met peper. Schep de couscous op een serveerschaal. Schep de kip erop en garneer met gehakte koriander. Heet opdienen.

Gezondheidspunten

De Romeinen geloofden dat kikkererwten krachtige afrodisiaca waren en voerden ze aan hun hengsten om hun prestaties te verbeteren. Hoewel deze reputatie nu vergeten lijkt te zijn, dragen kikkererwten niet alleen bij aan de voeding, maar ook aan goede hoeveelheden oplosbare vezels en nuttige hoeveelheden ijzer, foliumzuur, vitamine E en mangaan.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (2)

Erg lekker en makkelijk te maken, ik heb geen sugarsnaps of kikkererwten gebruikt, maar op het einde een blikje uitgelekte boterbonen erbij gedaan, heerlijk! Misschien serveer ik de volgende keer met rijst en probeer het zelfs met varkensvlees, chorizo ​​of rundvlees (hoewel niet echt Marokkaans!) maar de saus was zo heerlijk dat hij zich voor vele andere aanpassingen zou lenen, hartelijk dank voor het plaatsen van dit!-06 feb 2013

Uitstekend gerecht, veel smaak, eenvoudig te maken en zeer vullend-15 sep 2012


Recept Samenvatting

  • Kip:
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprika
  • 1 theelepel bruine suiker
  • ½ theelepel kaneel
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ¼ theelepel versgemalen peper
  • 8 kippendijen (ongeveer 2 pond), gevild
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ¼ kopjes sjalotten, geschild en in vieren
  • 1 ¼ kopjes vetvrije, natriumarme kippenbouillon, verdeeld
  • 12 hele ontpitte dadels, gehakt
  • 1 eetlepel gehakte verse koriander
  • Couscous:
  • ¾ kopje vetvrije, natriumarme kippenbouillon
  • ¾ kopje water
  • ¼ theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen komijn
  • ¾ kopje ongekookte couscous
  • ¼ kopje geschaafde amandelen, geroosterd

Om kip te bereiden, combineer je de eerste 9 ingrediënten in een ondiepe schaal. Haal de kip door het bloemmengsel. Bewaar het resterende bloemmengsel.

Verhit olie in een grote ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg kip toe, kook 3 minuten aan één kant. Draai de kip om en haal de pan van het vuur. Combineer het gereserveerde bloemmengsel en voeg de sjalotten toe aan de koekenpan. Roer 1/4 kopje bouillon en dadels erdoor. Bak op 375 ° gedurende 25 minuten of tot de kip gaar is.

Haal de kip uit de pan. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en roer er 1 kop bouillon door. Kook 1 minuut roer in koriander. Doe de kip terug in de pan. Deksel pan van het vuur halen.

Om couscous te bereiden, combineer 3/4 kop bouillon, water, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel komijn in een middelgrote pan en breng aan de kook. Roer de couscous erdoor. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Pluis met een vork. Roer de amandelen erdoor. Serveer met kip en saus.


Niets lekkerder en vullender dan een lekkere bowl gevuld met eiwitten en groenten. Al het goede in één kom. Makkelijk in elkaar te zetten en zo lekker dat je dit zou willen maken Marokkaanse Kip Couscous Bowl recept wekelijks. Ze zijn ook perfect om onderweg in te pakken.

Wat zijn Marokkaanse smaken?

Marokkaans eten staat erom bekend zeer gewaagde smaken te hebben. Ze zitten boordevol verschillende kruiden om ze die barstende, gewaagde smaken te geven. Kruiden gebruikt om de Marokkaanse kruidenmix te maken zijn kaneel, komijn, gemalen gember, zwarte en/of witte peper, saffraan, kurkuma, hete rode pepers, sesamzaad, zoete paprika en anijs.

Is Marokkaans eten pittig?

Marokkaans eten is vergelijkbaar met Indiaas eten omdat de meeste kruiden die in beide voedingsmiddelen worden gebruikt, vergelijkbaar zijn. Marokkaans eten is meestal aan de mildere kant, terwijl Indiaans eten is pittiger. Afhankelijk van hoe je je Marokkaanse eten maakt, bepaalt hoe pittig het is. Maar meestal zijn ze mild van smaak maar gewaagd. Ik heb er een beetje cayennepeper aan toegevoegd om dit te maken Marokkaans Kip Recept een beetje pittig.

Wat is couscous precies

Couscous wordt gemaakt van griesmeel. Griesmeel is het harde deel van de harde tarwekorrel. Het is het belangrijkste &ldquopasta&rdquo-gerecht in Noord-Afrika. Ook al zien we couscous als een graan, het is eigenlijk een soort pasta! Lees ook hoe je de couscous maakt voor dit recept voor Marokkaanse kipcouscous door verder naar beneden te scrollen.

Ik hoor graag wat je hiervan vindt Marokkaanse Kip Couscous recept in de reacties hieronder als je het maakt en ervan houdt. Het zou geweldig zijn als je even de tijd neemt en het ook beoordeelt.

Meer geweldige recepten om uit te proberen:

  • Mexicaanse Kip Quinoa Bowl Recept
  • Kip Gebakken Rijst Recept
  • Vis Taco Salade Bowl Recept
  • Gegrilde Kip Cobb Salade
  • Makkelijke Chili Kip Tortilla Soep

Vergeet niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF gratis en ontvang al mijn nieuwe recepten zoals dit Marokkaanse Kip Couscous Recept rechtstreeks in je inbox!

Tot slot, als je een recept probeert en je vindt het lekker, gebruik dan mijn hashtag #healthyfitnessmaaltijden op INSTAGRAM om kans te maken! VOLGEN Gezonde fitnessmaaltijden op FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER voor al mijn nieuwste blogposts en recepten.


Marokkaanse Kip Met Vijgen En Couscous

Ik hou ervan hoe gemakkelijk het is om dit recept te maken. In minder dan een uur heb je een heerlijke maaltijd op tafel waar iedereen van zal genieten.

Ik ben verheugd om dit recept vandaag met je te delen, want ik vind het heerlijk om je af en toe mee te nemen op een wereldreis zonder dat je een vliegticket hoeft te kopen.

Een nieuw recept uit een andere keuken proberen is iets waar ik gepassioneerd over ben, dus laten we vandaag die kruidenkast in je keuken openen en deze stukjes kip in slechts enkele minuten veranderen in een geïnspireerd etnisch diner.

Wij gaan vanavond naar Marokko.

In dit recept worden veel kruiden gebruikt en ik moet je zeggen dat ik voor het maken van deze kipschotel geen ingrediënten ging zoeken.

Ik ben dol op kruiden, daarom heb ik in de loop der jaren een kruidenkast kunnen bouwen met alles wat je maar kunt bedenken.

Ik gebruik deze kruiden regelmatig bij het koken en ook bij het bakken, dus het is logisch dat ik ze in de buurt heb.

Ik geloof echt dat elk huishouden een basis kruidenkast zou moeten hebben met enkele van de meest gebruikte kruiden.

Lees hier over wat heb ik in de voorraadkast, zodat je een idee krijgt waar ik het over heb.

Ik heb ook gedroogde vijgen gebruikt. Deze opmerkelijke vrucht is van jongs af aan belangrijk geweest voor het Middellandse Zeegebied.

Het verse fruit is heerlijk in veel recepten, maar de meeste vijgen worden in de Marokkaanse keuken echter gedroogd geconsumeerd.

Ze zijn bijna overal in de Verenigde Staten verkrijgbaar. Zelf koop ik gedroogde vijgen bij Trader Joe&rsquos.

We hebben een winkel in de buurt en eerlijk gezegd is dit mijn favoriete plek om boodschappen te doen.

Gedroogde vijgen zijn echter ook geweldig om in de voorraadkast te hebben.

Ze kunnen een zoetekauw kalmeren, ze zijn rijk aan vezels, kalium, magnesium en ook ijzer. Over het algemeen zijn ze goed voor je, althans in mijn boek.

Ik heb dit gerecht geserveerd met couscous.

Wat is couscous precies?

Couscous is een pastasoort die in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Het is gemaakt met grove griesmeelkorrels en durumtarwemeel.

Griesmeelkorrels worden besprenkeld met licht gezouten water en gerold met bloem om kleine korrels te vormen.

Dit wordt door veel koks nog met de hand gedaan, maar tegenwoordig worden er machines gebruikt.

Er zijn twee verschillende soorten couscous die je in de reguliere supermarkten in Amerika kunt vinden, de Israëlische couscous of de parelcouscous, en de gewone couscous die erg klein is.

Elk type wordt anders gekookt, dus ik raad je aan de instructies op de doos te volgen.

Het duurt maar een paar minuten om te koken, dus het is perfect als je het avondeten meteen op tafel wilt zetten.

Voor dit recept heb ik gewone couscous gebruikt, die in de buurt lijkt te komen van de couscous die ze in Marokko gebruiken. Perfect voor dit gerecht!

Welke kruiden zijn traditioneel voor Marokkaans eten?

De belangrijkste kruiden van Marokko eten zijn:

  • kaneel
  • komijn
  • saffraan
  • paprika (meestal zijn de zoete Spaanse milde of de zoete Hongaarse het populairst)
  • kurkuma
  • zwarte peper
  • Cayenne peper
  • gember

In dit gerecht heb ik minimaal 4 van de traditionele gebruikt: kaneel, komijn, paprika en gember.

Toen ik wat onderzoek deed naar de kruiden die in de Marokkaanse keuken worden gebruikt, ontdekte ik dat alleen gedroogde gember wordt gebruikt bij het koken, nooit vers.

Gebruik niet meer dan het recept aangeeft, want te veel gedroogde gember kan een bittere smaak aan het hele gerecht geven.

Zo serveer je dit gerecht:

Deze kip kan als een gewoon diner worden geserveerd, maar ik denk dat het ook een mooie optie is om te entertainen.

Je kunt de kip met enige tijd van tevoren maken en opwarmen, maar dan moet je de couscous vers maken voordat je hem serveert.

Serveer alles op een grote schaal en plaats de couscous als bed voor de kip en saus. Maak een simpele salade en serveer deze met je favoriete witte wijn. heerlijk!

Wat voor kipdelen kan ik gebruiken voor dit recept:

Ik zou zeggen dat je alle kipdelen kunt gebruiken die je lekker vindt. Ik heb deze keer kippendijen zonder been gebruikt.

Ik denk dat ze snel koken en ook het meest smaakvolle deel van de kip zijn. Per volwassene kun je ongeveer 2 kippendijen berekenen.

Ga je dit recept maken? Je zult het geweldig vinden, dat garandeer ik!

Als je van de kruiden in dit gerecht hield, vind je dit misschien ook lekker Marokkaanse soep met kikkererwten. Een heerlijke soep die perfect is voor de koudere seizoenen.


Galerij

  • 1/4 kop plus 2 eetlepels gehakte munt
  • 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel fijn geraspte verse gember
  • 1 theelepel zoete paprika
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/4 theelepel kaneel
  • Snufje cayennepeper
  • Koosjer zout
  • 1/4 kop plus 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • Een kip van 4 pond, in vieren
  • 1 kop kippenbouillon of natriumarme bouillon
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1 kop couscous (6 ons)
  • 1/2 kop gehakte ontpitte dadels
  • 1/4 kop gezouten geroosterde amandelen

Meng in een kleine kom 2 eetlepels munt met de knoflook, gember, paprika, komijn, koriander, kaneel, cayennepeper en 1 eetlepel koosjer zout. Roer 1/4 kopje olijfolie erdoor en wrijf het mengsel over de kip. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

Verwarm de oven voor op 400°. Verhit in een grote ovenvaste koekenpan de resterende 2 eetlepels olijfolie tot ze glinsteren. Voeg de kip toe, met het vel naar beneden en kook op matig hoog vuur tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Draai de kip om. Zet de pan in de oven en braad de kip ongeveer 30 minuten, tot hij gaar is. Leg de kip op een schaal, dek af en houd warm.

Giet de sappen uit de pan in een hittebestendige kop en lepel er zoveel mogelijk vet af. Zet de pan op hoog vuur en voeg de bouillon toe. Kook, schraap alle stukjes die aan de pan vastzitten, tot de helft, ongeveer 5 minuten. Voeg de pan drippings toe en breng op smaak met peper en zout en houd warm.

Breng in een middelgrote pan 1 kopje water aan de kook met een snufje zout. Voeg de couscous en dadels toe, dek af en laat van het vuur staan ​​tot de couscous zacht is en het water is opgenomen, ongeveer 5 minuten. Roer de amandelen en de resterende 1/4 kopje munt erdoor. Schep de couscous op borden en garneer met de kip. Lepel de pansaus rondom en serveer meteen.


Recept Samenvatting

  • 8 kippendijen met bot
  • koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 kopje kippenbouillon
  • 3 eetlepels paprika
  • 3 eetlepels gemalen komijn
  • 3 theelepels gehakte verse gemberwortel
  • 3 theelepels gemalen kurkuma
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 citroen, geraspt en geperst
  • olijfolie, of naar smaak
  • 1 eetlepel canola-olie, of naar smaak
  • ½ witte ui, gesnipperd
  • 1 kop met piment gevulde groene olijven
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Kruid de kippendijen met peper en zout. Laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

Combineer kippenbouillon, paprika, komijn, gember, kurkuma, kaneel en 2 theelepels citroenschil in een kom.

Verhit oliën in een gietijzeren koekenpan tot ze beginnen te roken. Voeg kippendijen toe, met de huid naar beneden, en kook gedurende 4 minuten. Draai de dijen om en blijf koken tot de huid krokant is, ongeveer 4 minuten langer. Overbrengen op een bord. Fruit de ui in de pan tot ze zacht is, 3 tot 5 minuten. Giet het kippenbouillonmengsel voorzichtig over de ui en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan.

Doe de kippendijen terug in de pan. Lepel wat van het vocht over de dijen.

Breng de koekenpan over naar de voorverwarmde oven, bak tot kippendijen niet langer roze zijn in het midden, 25 tot 30 minuten.

Voeg olijven toe aan de pan. Sprenkel citroensap over de dijen en garneer het hele gerecht met peterselie.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/01).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Marokkaanse Kruidenmix

  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel verpakte bruine suiker
  • 1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel gemalen kurkuma
  • ⅛ theelepel gemalen kaneel
  • ⅛ theelepel cayennepeper
  • ⅛ theelepel gemalen gember

Meng in een kleine kom komijn, bruine suiker, sinaasappelschil, koriander, zout, kurkuma, kaneel, cayennepeper en gember.


Recept Samenvatting

  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel gemalen kurkuma
  • 1/4 theelepel gemalen kardemom
  • 1/4 theelepel gemalen komijn
  • Grof zout en versgemalen peper
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 hele kip (4 pond), in vieren gedeeld, met vel
  • 1 citroen, in vieren

Plaats een omrande bakplaat op het middenrek van de oven en verwarm de oven voor op 450 graden. Meng kruiden, 2 theelepels zout, 3/4 theelepel peper en de olie in een kleine kom. Wrijf kruidenpasta over de kip.

Leg de kip voorzichtig in een enkele laag op de hete plaat en schik de partjes citroen rond de kip. Bak tot de kip 165 graden registreert op een direct afleesbare thermometer en de sappen helder zijn, 30 tot 35 minuten. Laat 10 minuten staan. Breng op smaak met zout en peper en serveer met pansap en geroosterde partjes citroen ernaast.


Bekijk de video: Chicken in pie crust - Sultan kebab (Januari- 2022).