Nieuwe recepten

Eenvoudig recept voor geroosterde kool

Eenvoudig recept voor geroosterde kool

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten
  • Geroosterde groenten

Snijd een kool in partjes, bestrijk ze met olijfolie, kruid met peper en zout en rooster ze gaar. Dat is alles wat je hoeft te doen om dit heerlijke geroosterde koolgerecht te maken.

18 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 1 kool, in zes partjes gesneden
  • 6 eetlepels olijfolie
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:40min ›Klaar over:50min

  1. Verwarm de oven voor op 220 C / Gas 7.
  2. Bestrijk elke koolwig aan beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Schik in een enkele laag op een bakplaat.
  3. Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn, 40 tot 55 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(24)

Recensies in het Engels (21)

door MCMARY

Dit is absoluut heerlijk, een geroosterde wortel samen met de koolpartjes. Ik maakte slowcooker corned beef, maar voegde alleen de uien en aardappelen toe aan het vlees. De kool en wortelen in de oven roosteren om erbij te serveren is veel lekkerder!-14 mrt 2015

door Tiffany Craig

Hou van dit! Ik maak het minimaal één keer per week. Ik voeg citroensap toe en misschien wat knoflookzout. Het is zo lekker. Ik maak het vanavond weer met wat gemarineerde kip yumm.-19 dec 2015

door Scotdog

Dit was de eerste keer dat ik geroosterde kool probeerde. Ik moet zeggen het was beter dan ik had verwacht. Ik voegde een beetje Parmezaanse kaas en een scheutje citroen toe. Ik sneed de mijne dunner, dus ik kookte het een kortere tijd.-07 apr 2015


  • 1 kool (ongeveer 1 1/2 pond)
  • Scheutje koosjer zout
  • 1 grote ui (gesnipperd)
  • 1/4 kop boter
  • snufje peper
  • Overgebleven dun gesneden rosbief

Kool in blokjes snijden, wassen en droogdeppen.

Hak de kool grof, breng over naar een pan en bedek met gezouten water.

Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten. Goed laten uitlekken.

Smelt 3 eetlepels boter in een koekenpan en bak de ui en uitgelekte kool samen tot ze gaar zijn.

Bak in een andere koekenpan het vlees in de resterende boter tot het heet is.

Leg het vlees op een serveerschaal met het koolmengsel en besprenkel met vleesdruppels.


Kool koken als klassiek St. Patrick's Day-bijgerecht

Kiersten Hickman/Eet dit, niet dat!

Corned beef en kool is een klassiek Iers diner, vooral rond St. Patrick's Day. Tussen het zoute rundvlees en de knapperige kool, het lijdt geen twijfel dat deze maaltijd een culturele favoriet is. Toen ik echter naar verschillende recepten keek voor het koken van kool, ontdekte ik dat de meeste recepten vragen om de kool te koken of zelfs toe te voegen tijdens de laatste 45 minuten van het koken van corned beef. Hoewel ik dol ben op het koken of stomen van wat groenten, klonk het hebben van gekookte kool me niet bepaald aantrekkelijk in de oren. Dus besloot ik iets nieuws te proberen.

In plaats van deze groente te koken, besloot ik hem te roosteren. Roosteren is een van mijn favoriete manieren om groenten te koken en ik kon de kans niet laten om ook koolwiggen te roosteren.

Dus terwijl de traditionele manier om kool te koken is om het gewoon te koken, zou ik zeggen dat het roosteren het een geheel nieuwe smaak geeft die moeilijk te weerstaan ​​is. Vooral als je het hebt met die corned beef.

Hier is een eenvoudige stapsgewijze zelfstudie die u kunt volgen!

Maakt 16 porties


Recept: Geroosterde Kool Met Spek

Ik heb kool op veel verschillende manieren gekookt. Ik heb het gehakt, versnipperd, gestoomd, gekookt en geroerbakt, maar tot voor kort had ik het nog nooit geroosterd. Maar toen ik het eenmaal probeerde, kon ik niet geloven dat ik zo lang had gewacht!

Geroosterde koolwiggen zijn een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om een ​​homp groenten te eten voor het avondeten, en het spek helpt het gewoon.

De eerste keer dat ik dit probeerde, had ik een grote koolkop die al weken in mijn keuken lag te smachten, wachtend om te worden gebruikt in soep of knoedels. De kool werd steeds droger en knapperiger, dus ik besloot dat het tijd was om hem op te gebruiken. Ik wilde iets snels en gemakkelijks, en ik had trek in geroosterde spruitjes, dus ik vroeg me af of er een manier was om de kool als een gigantische spruit te behandelen en in de oven te roosteren.

Sara Kate heeft vorig jaar babykooltjes in hun geheel geroosterd met honing en azijn, maar ik had nog nooit geprobeerd een volgroeide kool te roosteren. Zou het zelfs werken? Of lekker smaken?

Ik verwijderde de droge en knapperige buitenste bladeren, sneed kool in acht dikke partjes en voegde wat spek toe dat bijna zijn houdbaarheidsdatum naderde. Ik legde de partjes in een braadslee, kruidde royaal en schoof in een zeer hete oven.

Ik heb in totaal ongeveer 30 minuten geroosterd en de partjes halverwege omgedraaid. Het zag eruit als een hete puinhoop, maar een veelbelovende.

Wauw! Het roosteren op hoge temperatuur verwijdert alle koolfunk en maakt de kool zoet en smaakvol - en al dat spekvet draagt ​​​​zeker bij aan het onweerstaanbare aroma. De stukjes spek waren knapperig en taai, en het spekvet sijpelde door de plooien van de kool, waardoor het mals en sappig in het midden en knapperig en bruin aan de buitenkant werd.

De combinatie van smaken en texturen was gewoon fantastisch. De buitenste bladeren en randen van de kool waren bruin en knapperig - ik liet wat zwart worden aan de uiteinden, en ze gaven die gebrande marshmallow-rokerigheid aan elke hap. De binnenkant van de bladeren was echter zijdeachtig en vol met geconcentreerde sappen, en glanzend van de olijfolie en het spek.

Ik heb de kool toen geserveerd, en sindsdien zo vaak gedaan, in partjes, gegarneerd met het verkruimelde spek, op pastagerechten. De kool was knapperig, taai, zacht en sappig. De smaken zout, olijfolie, peper en spek gingen perfect samen. Je moet bij deze kool met mes en vork gaan, wat voor mij alleen maar bijdraagt ​​aan het gevoel dat ik een vol en bevredigend gerecht eet. Ik had een overgebleven wig voor lunch '8212 geen pasta' en voelde me helemaal tevreden. Het is heerlijk, en zo'n mix van texturen en smaken.

Heb je ooit kool geroosterd? Zo ja, hoe maak je die het liefst? Ik heb het recept hierboven in feite beschreven, maar hier is het in het juiste formaat voor het geval je het in een meer georganiseerde stroom wilt hebben.


15 creatieve koolrecepten waar iedereen dol op zal zijn

Er zijn zoveel manieren om deze veelzijdige veggie & mdash te eten, we houden van kool!

Laag in calorieën, maar rijk aan vezels, fytonutriënten en mineralen, kool is een groente die je waarschijnlijk als vanzelfsprekend beschouwt. Hoewel het veel minder voorkomt, bevat kool eigenlijk dezelfde voedingsvoordelen als boerenkool, behalve met de kenmerkende knapperige en peperige smaak. Dus als je op zoek bent naar een verandering in de supergroenten die je serveert, probeer dan een gerecht met deze voedzame bladgroente.

Van enkele verfrissende groene bijgerechten zoals pittige verkoolde koolsalade of maaltijden waarbij kool voorop en in het midden staat, zoals zoute en hartige hele geroosterde kool, deze koolrecepten zijn de perfecte manier om meer van deze groente in uw dieet op te nemen. Het maakt niet uit of je trek hebt in lichte en waterige groene kool of perfect voor het smoren van rode kool, ze bevatten allebei dezelfde voedingswaarde. Voor sommige recepten die je doen nadenken over wat een op kool gebaseerde maaltijd kan zijn, zijn hier enkele van onze favoriete koolrecepten.


Splits je koolkop door de kern in zes tot acht partjes, gooi met olie seizoen en rooster op 500 ° F (260 ° C) tot de kool bruin en zacht is, een keer omdraaien tijdens het koken.


Irish Slow Cooker Runderstoofpot met Kool & Wortelen

Hoe dan ook, tussen de andere recepten die ik wilde proberen in mijn nieuwe off-grid crockpot, wist ik dat ik deze runderstoofpot wilde maken. Het is niet alleen gewoon heerlijk, maar het is ook graan- en zetmeelvrij, terwijl het nog steeds een winterharde en vullende maaltijd is.

Dus hoewel deze stoofpot "as-is" kan worden beschouwd als zowel een keto-rundvleesstoofpot als een paleo-rundvleesstoofpot, hoeft dit zeker niet zo te blijven!

Als je aardappelen aan dit recept wilt toevoegen, zou het niet van deze wereld geweldig zijn! Omdat we low carb gaan voor de gezondheidsproblemen van onze zoon, hebben we het voorlopig graan- en zetmeelvrij gehouden.

Uiteindelijk zal ik het zeker serveren met een kant van ons favoriete zuurdesembrood (met een enorme plak grasgevoerde boter erop)!

Video over Ierse Crockpot-rundvleesstoofpot maken

Recept voor Ierse rundvleesstoofpot

Hoewel dit recept vrij nieuw voor ons is, is het al een familiefavoriet. Het recept maakte ongeveer anderhalve liter soep en het was op in 3 maaltijden. Ik zou zeggen dat is een winnaar!

Ik denk dat ik deze week gewoon een beetje een "all things Irish" kick heb, en dat is helemaal oké, toch? Ha!

Als je dit recept in iets anders dan een Wonderbag wilt maken, bekijk dan de receptnotities voor alternatieve kookinstructies.


Hoe kool te koken

Kool is alleen voor koolsalade. Het is de coole, veelzijdige comeback-groente die net zo geweldig is voor low-cal tortilla-loze burrito's (!!) als op zichzelf. Hoe kook je dat? Er is geen goede manier. Jij kan:

  1. Blancheer het: Dit is de eerste stap wanneer je de kool als koolhydraatarme wrap wilt gebruiken. Als je het heel snel kookt, kookt het net genoeg zodat de kool gaar is alleen maar buigzaam.
  2. Kook het: Denk aan corned beef en kool of koolsoep. Bij deze kookmethode gebruik je de crunch bijna volledig.
  3. Rooster het: Deze is onze go-to. Door de kool op hoog vuur (425°C) te bakken, karamelliseert de buitenkant van de kool. Als je zin hebt, wikkel dan koolwiggen in spek voor een rockstar-kant.
  4. Sauteer het: Snel en gemakkelijk, dit is een van de snelste manieren om kool te koken. Pro tip: Kook de kool in spekvet!

Volg onze koolgeboden hieronder, en de bescheiden groene bal zal snel genoeg in je wekelijkse rotatie zijn.

  1. Koop het kleurrijk: Er zijn vier hoofdvariëteiten: Napa, savooiekool, groen en rood, die allemaal zuinig en voedzaam zijn (yay fiber!). Ga tijdens het winkelen voor de helderste of rijkste kleur en kies er een die zwaar aanvoelt vanwege zijn formaat. De bladeren moeten ook aanvoelen alsof ze strak verpakt zijn!
  2. Maak het schoon: Eerst wil je de taaie buitenste bladeren weggooien (vergelijkbaar met hoe je spruitjes opruimt). Spoel vervolgens de binnenste bladeren af.
  3. Weg met die kern: Het is supertaaie en vervelende AF om te eten. Het is ook moeilijk om gewoon uit het hele hoofd te knippen. Snijd in plaats daarvan de kool in vieren en snij dan met een koksmes een dik uiteinde uit elk stuk.

Van daaruit ben je klaar om te blancheren (om Mongoolse Gehaktbalkoolbekers te maken), koken, sauteren (voor Egg Roll Bowls) of braden.

Heb je deze recepten geprobeerd? Laat ons weten hoe het ging in de commentaarsectie hieronder!


Gebraden diner is niet compleet zonder zoete rode kool.

Het is een echt hoogtepunt voor mij. Maar het is moeilijk om rode kool in de winkels te kopen op vele momenten van het jaar. U kunt echter het hele jaar door verse rode kool krijgen.

Meestal sieren de kersteilanden dichter bij het grote evenement. Dus toen ik vorige week op jacht ging naar zoete rode kool om te serveren bij een gebraden diner. Tot mijn grote schrik kreeg ik te horen dat het een seizoensproduct was. Ik stond dan ook in de supermarkt en googlede het recept

En laat me je vertellen dat ik het niet opnieuw zal kopen. Zoals altijd is zelfgemaakt het lekkerst. En in dit geval is dit recept voor gestoofde zoete rode kool een stuk goedkoper en zooo makkelijk!


Maak in de oven geroosterde koolwiggen

Het roosteren van koolwiggen is waanzinnig eenvoudig. Er zijn echter enkele trucjes die ik heb geleerd:

  1. Het is het gemakkelijkst om met ze om te gaan als je laat de kern intact op de wiggen en laat mensen het uitknippen als ze het eten. De meeste andere recepten zullen je vertellen om ze te kernen - doe het niet! De bladeren blijven veel beter bij elkaar met de kern, waardoor het draaien tijdens het braden een makkie is.
  2. Probeer de wiggen niet te klein te maken. Snijd een middelgrote kop doormidden en snijd elke helft in vieren (of gebruik slechts een helft, afhankelijk van hoeveel je serveert). Het is gemakkelijk om de gekookte partjes indien nodig aan tafel doormidden te snijden, maar de grotere partjes houden beter bij elkaar en koken gelijkmatiger.
  3. Ze zijn perfect goed met gewone olijfolie, zout en peper, maar als je een fles olijfolie met knoflook-infusie hebt (ik hou van het merk Trader Joe's), gaat het naar een heel ander, prachtig niveau. Knoflookolijfolie is al snel een nietje in ons huis geworden.

En er zijn niet veel bijgerechten die ongeveer 3 minuten nodig hebben om te bereiden voordat ze ongeveer 20 minuten worden geroosterd. Besteed nog een paar minuten terwijl ze roosteren om de uien-dijonsaus te maken en je hebt zojuist de yum-factor verhoogd - en ook de presentatiefactor.

Koop dit recept:

  • De klassieke Dijon-mosterd. is de maat die ik gebruik om de saus te maken.
  • Ik hou van kleine siliconen gebakborstels om de olijfolie aan te brengen - geen verdwaalde haren! is een geweldige upgrade van regulier voor deze geroosterde kool.
  • Serveer de koolwiggen op eenvoudige witte borden zoals deze.

Ik bedoel, zouden deze niet geweldig zijn als gezelschap? En ik ben er vrij zeker van dat je bekeerlingen van koolliefhebbers zult krijgen als je dat doet.

Misschien zullen koolrecepten vaker op ieders menu verschijnen!


Bekijk de video: ТУШЕНАЯ КАПУСТА. Очень вкусно! Быстро и просто. STEWED CABBAGE (Januari- 2022).