Nieuwe recepten

Chocolate Chip Crinkle Cookies recept

Chocolate Chip Crinkle Cookies recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Koekjes
  • Chocolade koekjes

Deze chocoladekoekjes zijn 'kreukel' omdat ze voor het bakken in poedersuiker worden gerold, wat resulteert in een bereiding die er even verbluffend als heerlijk uitziet! Sla het chillen niet over, anders krijg je geen mooi kreukeleffect. Deze crinkle cookies zijn bezaaid met chocoladeschilfers.

31 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 30 koekjes

  • 120 ml plantaardige olie
  • 110 g kookchocolade, gesmolten
  • 4 eieren
  • 400 g basterdsuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 250 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 170 g pure chocoladeschilfers
  • 125 g poedersuiker

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:11min ›Extra tijd:1uur invriezen › Klaar in:1uur21min

  1. Klop in een middelgrote kom eieren en suiker tot ze licht zijn. Roer de olie, vanille en gesmolten chocolade erdoor. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen; roer door het chocolademengsel. Roer tot slot de chocoladeschilfers erdoor. Koel koekjesdeeg tot het stevig is. Dit duurt van een uur in de vriezer tot enkele uren of een nacht in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vorm van het deeg balletjes van 2,5 cm. Rol ze in poedersuiker tot ze dik bedekt zijn. Leg 5 cm uit elkaar op bakplaten en bak 11 tot 13 minuten in de voorverwarmde oven. Cookies moeten stevig aanvoelen.

Cookie-instructies

Maak elke keer perfecte cookies met onze handleiding voor het maken van cookies!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(27)

Recensies in het Engels (22)

door Sinopa2

Ik denk dat de mensen die deze slecht hebben beoordeeld, iets verkeerd moeten doen. Ik gebruik dit recept al jaren (zonder de chocoladeschilfers - het is die van Betty Crocker) en ze zijn fantastisch! Er zijn twee belangrijke stappen om ervoor te zorgen dat deze goed uitkomen - eerst moet je ze grondig koelen - ofwel de vier uur in de koelkast of een of twee in de vriezer - anders worden ze plat. De baktijd is super belangrijk en het heeft jaren geduurd voordat ik klaar was! Ze moeten nog steeds zacht zijn maar niet glanzend - ze worden stevig van binnen met een krokante schil.-11 nov 2006

door victoria

Ik volgde het recept precies. Ze kwamen zacht, taai en fudgy uit. Toen ik de deegballen aan het maken was, hadden ze de neiging om aan mijn handen te kleven, dus ik bebloemde mijn hand en rolde de ballen. Deze koekjes zien er zo mooi uit en ze zijn heerlijk. Bedankt voor het delen van het recept.-24 apr 2011

door supstar

Deze waren perfect gaar na ongeveer 1,5 uur invriezen van het deeg in de metalen mengkom. Rol elk koekje voor het bakken in veel poedersuiker voor het "gekreukte" uiterlijk, aangezien de koekjes tijdens het bakken wat absorberen. 12 minuten was de perfecte baktijd in mijn oven. Maak deze; ze zijn een genot voor chocoladeliefhebbers!-10 dec 2008


Chocolade Rum Crinkle Koekjes

Vandaag vieren we cacaopoeder van alle variëteiten. Cacao komt van de boon van de cacaoboom. De bomen groeien in veel delen van de wereld, maar de vroegst bekende cacaoteelt was in de Amazone, waar archeologen bewijs hebben gevonden van het gebruik ervan daterend uit 1900 voor Christus. Het is nog bekender dat de Maya's de cacaoboon gebruikten als voedsel en als betaalmiddel bij vruchtbaarheidsrituelen, terwijl de Azteken het tot een bitter drankje vermaalden. Beide culturen geloofden dat cacao verbonden was met de goden, maar het was pas in de 18e eeuw dat de taxonoom Linnaeus de bron van cacaobonen toepasselijk Theabroma Cacao noemde, wat 'geschenk van de goden' betekent. Deze crinkle-koekjes zijn minder zoet dan sommige en zitten boordevol cacao en slechts een vleugje rumsmaak. Omdat de koekjes gemaakt zijn met bakpoeder, maak ik deze met Nederlands bewerkte cacao en krijg ik elke keer vette, fudgy koekjes.


Wat heb je nodig om Chocolate Crinkle Cookies te maken?

De ingrediënten zijn vrij algemeen, dus de meeste heb je waarschijnlijk al in huis. Zo niet, dan zijn ze direct verkrijgbaar in de supermarkt, online of bij bakspeciaalzaken.

Je wilt een heleboel van deze heerlijke chocoladekoekjes maken, dus mijn recept maakt ongeveer 50 stukjes - genoeg om rond te komen!

Het begint allemaal met de chocoladebasis. Cacaopoeder, witte suiker en plantaardige olie komen samen voor wat de basis zal worden voor onze koekjes. Zodra deze donkere, glanzende pasta samenkomt, verrijk je deze goed met eieren. Op dit punt levert slechts een klein beetje vanille-extract prachtige resultaten op.

Dan voegen we onze droge ingrediënten toe. Bloem, bakpoeder en een snufje zout. Het geheime ingrediënt hier, en wat de smaak van de koekjes echt doet knallen, is een theelepel espressopoeder .

Zodra we alles hebben verwerkt, koelen we ons deeg om het hanteerbaarder te maken, en gaan we verder naar een brede, schone ruimte om onze koekjes te rollen.

De waarheid is dat deze koekjes zo mooi en zo lekker zijn, ze zien eruit alsof ze hard werken, maar dit recept is vrij eenvoudig!

Tip: Het geheim voor dikke kreukels is om het deeg te koelen 's nachts want in dit recept gebruiken we olie in plaats van boter. We geven de olie de tijd om te stollen om zachte en goed gevormde koekjes te krijgen.

Onze laatste stap is het bakken van deze beauties gedurende 10 tot 12 minuten (daar begint het knetteren!), en we zijn klaar om te gaan.


Recept Samenvatting

  • 8 ons glutenvrije pretzels (zoals Glutino)
  • 3/4 kop ongezoete cacao (ongeveer 2 1/2 ounces)
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 1/2 kopjes kristalsuiker
  • 3/4 kop canola-olie
  • 4 grote eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 1/2 kopjes poedersuiker (ongeveer 6 ons)

Verwarm de oven voor op 350 & degF. Plaats pretzels in een kom van een keukenmachine tot ze zeer fijn gemalen zijn, ongeveer 1 minuut en 30 seconden. (Je zou ongeveer 2 kopjes gemalen pretzels moeten hebben.)

Klop de gemalen pretzels, cacao en bakpoeder in een middelgrote kom tot ze gecombineerd zijn. Klop kristalsuiker, olie, eieren en vanille in een grote kom met een elektrische handmixer op hoge snelheid tot gecombineerd. Roer het gemalen krakelingmengsel erdoor tot het deeg samenkomt. Dek af met plasticfolie en koel tot het stevig is, ongeveer 2 uur.

Vorm het deeg in 60 (1-inch) ballen die in poedersuiker rollen tot ze gelijkmatig en royaal zijn bedekt. Schik de ballen 2 inch uit elkaar op groot perkamentpapier en met bakpapier beklede bakplaten. Bak in porties in de voorverwarmde oven tot de bovenkant er gebarsten uitziet, 13 tot 15 minuten. Laat koekjes 2 minuten afkoelen op bakplaten. Breng koekjes over naar roosters en laat volledig afkoelen, 15 tot 20 minuten. (Als je bakplaten opnieuw gebruikt, zorg er dan voor dat je ze volledig laat afkoelen voordat je meer koekjesdeegballen toevoegt.)


Chocolate Chip Crinkle Cookies recept - Recepten

2 kopjes (284 g) bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1/2 pond (2 stokjes 227 g) ongezouten boter, kamertemperatuur
1 1/2 kopjes (297 g) kristalsuiker
1/4 kop (50 g) verpakte bruine suiker
1 groot ei
1 1/2 theelepels puur vanille-extract
2 eetlepels water
6 ons (170 g) bitterzoete chocolade, in hapklare stukjes gehakt van gemiddeld 1/2 inch met wat
kleiner en wat groter

Stel een ovenrek in op de middelste stand. Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed 3 bakplaten met aluminiumfolie, met de doffe kant naar boven.

Klop in een kleine kom de bloem, bakpoeder en zout.

Klop in de kom van een standmixer met een peddel de boter op medium tot hij romig is. Voeg de kristalsuiker en bruine suiker toe en klop op medium tot licht en luchtig, 2 tot 3 minuten. Voeg het ei, vanille en water toe en mix op laag om te combineren. Voeg het bloemmengsel toe en mix op laag tot gecombineerd. Voeg de chocolade toe en meng op laag door het beslag.

Vorm het deeg in 3½-ounce (100g) ballen (elk een hoop 1/3 kop). Leg 4 ballen op gelijke afstand van elkaar op een voorbereide pan en leg ze 15 minuten in de vriezer voor het bakken. Nadat je de eerste bakplaat in de oven hebt gezet, zet je de tweede in de vriezer.

Plaats de gekoelde bakplaat in de oven en bak 10 minuten, tot de koekjes in het midden iets gepoft zijn. Til de zijkant van de bakplaat ongeveer 10 cm op en laat deze voorzichtig tegen het ovenrek vallen, zodat de randen van de koekjes worden gezet en de binnenkant weer naar beneden valt (dit zal verkeerd aanvoelen, maar geloof me). Nadat de koekjes na 2 minuten weer zijn opgeblazen, herhaalt u het optillen en neerzetten van de pan. Herhaal dit nog een paar keer om ribbels rond de rand van het koekje te maken. Bak in totaal 16 tot 18 minuten, tot de koekjes uitgespreid zijn en de randen goudbruin zijn, maar de centra zijn veel lichter en niet volledig gaar.

Breng de bakplaat over naar een rooster en laat volledig afkoelen voordat u de koekjes uit de pan haalt.

Deze koekjes zijn vrij groot, maar om de randen uit te spreiden en te kreuken, moeten ze aan de grote kant zijn. Als je de koekjes kleiner wilt maken, krijg je zoveel mogelijk ribbels op de buitenste laag en wordt je midden net zo kleverig. Ze zullen nog steeds heerlijk zijn, maar niet helemaal wat ik voor je bedoeld had.

Als u het invriezen van de koekjes overslaat, zullen ze te veel uitspreiden over de pan en zullen ze niet de gekreukte buitenlaag vormen.

Chocoladeschilfers zijn geen goede vervanging voor de gehakte chocolade, de koekjes zullen niet hetzelfde zijn met chips. Als je toch chocoladeschilfers wilt gebruiken, moet je 8 ounces chips gebruiken en de koekjes 2 1/2 ounces groot maken.

Het gebruik van de saaie kant van aluminiumfolie om deze koekjes te bakken is een klein trucje dat ik leerde nadat ik Alice Medrich hoorde spreken. De folie zorgt voor een extra knapperige, goudbruine bodem. Perkamentpapier kan ook met goede resultaten worden gebruikt.

De koekjes zijn heerlijk warm, maar ik merkte dat ik ze een paar dagen later net zo lekker vond. Ik bewaar ze meestal in de koelkast en slik stukjes koud.

Herdrukt op afspraak met Avery Books, een lid van Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright & kopiëren Sarah Kieffer, 2016.


Chocolade Crinkle Cake Mix Koekjes


Als je niet bekend bent met cakemix-koekjes, ze zijn echt heel goed.

Ik was sceptisch toen ik voor het eerst koekjes probeerde te maken met cakemix, omdat ik dacht dat ze niet zo geweldig zouden smaken, of zouden bakken met een bizarre textuur.

Maar dat is niet het geval. -- Cakemix-koekjes zijn echt heel lekker. En omdat ze een cakemix in dozen als basis gebruiken, zijn ze ook heel gemakkelijk te maken. Nauwelijks afmeten, slechts een paar basisingrediënten en supersnel door elkaar.

  1. een doos Devil's Food cakemix
  2. koolzaadolie of plantaardige olie
  3. eieren
  4. vanille-extract, en
  5. wat poedersuiker, voor het rollen van de koekjes

Dan ben je klaar om te genieten van een zeer smakelijke partij cakemix chocoladekoekjes!

Dus als je op zoek bent naar een echt eenvoudig, echt smakelijk koekjesrecept om te bakken, probeer dan deze Chocolate Crinkle Cake Mix Cookies eens. Nauwelijks afmeten, slechts een paar basisingrediënten, verbazingwekkend snel door elkaar te mengen - en een bijzonder fantastisch recept om de kinderen bij de keuken te betrekken.

Maar geloof me, alleen omdat het een geweldig startersrecept voor kinderen is, wil nog niet zeggen dat volwassenen het recept ook geweldig zullen vinden! Deze cakemix koekjes zijn geweldig voor ieder iemand die snel en gemakkelijk een lekker koekje wil maken.


Chocolade Crinkle Cookies Recept

Ik herinner me dat Crinkle Cookies als kind het hoogtepunt waren van mijn kerstkoekjesseizoen. Toen mijn moeder er eenmaal een partij van had gemaakt, had ik het gevoel dat Kerstmis officieel kon plaatsvinden en dat ik nog 11 maanden zonder kersttraktaties zou kunnen overleven.

Ik weet niet hoe het is gebeurd, maar op de een of andere manier ben ik ze door de jaren heen vergeten. En tragisch genoeg is het lang geleden dat ik er een heb gegeten. Dus toen mijn broer me deze week sms'te, omdat hij wilde weten waarom ik nergens een recept voor kreukelkoekjes had gepost... Ik vond dat het hoog tijd werd om dat allemaal te veranderen!

Zoals elk kind weet, is het mooie van kreukelkoekjes dat je met deze dingen een dubbele dosis zoetheid krijgt. Natuurlijk is er het zachte, donkere chocoladekoekje in het hart van deze traktatie. Maar het spannende is de dikke, besneeuwde laag poeder die elk koekje omhult.

Precies waarom is het zooooooooo lekker om na elk koekje poedersuiker van je vingers te likken? Ik weet het niet.

Misschien komt het omdat je het gevoel hebt dat je ergens mee wegkomt. Alsof je echt twee lekkernijen in één krijgt. Nadat je je koekje op hebt, ben je nog niet echt klaar, want je hebt nog een beetje van die zoete lekkernij over op je plakkerige vingers. En op de een of andere manier is dat echt koel.

Plus'8230 Ik heb op goede autoriteit dat dit de favorieten van de Kerstman zijn. Gewoon iets om in gedachten te houden


Om te beginnen met het maken van de Chocolate Crinkle Cookies, mengt u eerst de suiker en boter met een staafmixer.

Als het bleek en licht is, klop dan de eieren er een voor een door en mix tot alles goed gemengd is.

Roer dan de vanille erdoor. Als het eenmaal gemengd is, voeg je langzaam het cacaopoeder toe en zorg je ervoor dat het gelijkmatig wordt gemengd.

Meng vervolgens de bloem, bakpoeder en zout en voeg toe aan het cacaomengsel. Meng heel goed.

Het deeg zal heel, heel plakkerig zijn. Lepel het deeg op een huishoudfolie, wikkel het en zet het een nacht of langer in de koelkast. Hoe langer het deeg wordt gekoeld, hoe gemakkelijker het te hanteren is.

Verwarm de oven voor op 180 graden C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Verdeel het deeg in drie delen. Maak met een deel balletjes van 1 inch en plaats ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Maak je handpalmen vochtig terwijl je de balletjes maakt en maak ze zo glad mogelijk. Koel de koekjes 10-15 minuten om ze weer stevig te maken.

Doe de poedersuiker in een kom. Rol elke gekoelde deegbal in de suiker en zorg ervoor dat het koekje zoveel mogelijk bedekt is. Plaats de koekjesballen terug op de met bakpapier beklede bakplaten.

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 10 tot 12 minuten. Niet te lang bakken, anders worden ze erg hard.

Als je klaar bent, haal je het blad eruit en laat je het op een koelrek rusten. Herhaal dit ook met de andere twee delen.

Bewaar bereide koekjes in een luchtdichte verpakking en serveer de Chocolate Crinkle Cookies met een koud glas melk.


Chocolade crinkle koekjes

Chocolade Crinkles-koekjes:

1/2 kop I gebleekt AP-meel (ik gebruikte King Arthur's) 1/4 kop Nederlandse prijs versoepelde cacaopoeder 1/2 theelepel bakpoeder 1/8 theelepel bakpoeder 3/4 kop verpakte bruine suiker 1 groot ei plus 1 eigeel 1 /2 theelepel vanille-extract 2 ons ongezoete chocolade (ik gebruikte halfzoete Ghirardelli-chocoladeschilfers) 2 eetlepels ongezouten boter 1/4 kop suiker (ik gebruikte bakkerssuiker, superfijn en vond het bij Safeway) 1/4 kop poedersuiker

Verwarm het voor op 325 graden In een middelgrote kom zeef en klop bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout samen.

Klop in een grote kom bruine suiker, ei, dooier en vanille tot gecombineerd.

Smelt chocoladeschilfers en boter in de magnetron tot ze gesmolten zijn (ik deed het twee keer 30 sec) gebruik een rubberen spatel om het chocolademengsel te roeren totdat we combineren en glanzend zijn.

Voeg het chocolademengsel toe aan het bruine suikermengsel. Gebruik een spatel tot alles goed gemengd is en voeg dan het bloemmengsel toe tot er geen bloem meer zichtbaar is. Laat het deeg 10 min op kamertemperatuur staan.

Doe suiker in een ondiepe schaal en poedersuiker in een andere ondiepe schaal.

(Voor dit deel heb ik een ijsschepper gebruikt) Gebruik je handen om het deeg in 12 ballen te rollen (ongeveer twee eetlepels) laat de ballen direct in de suiker vallen en rol ze om te coaten en breng de ballen vervolgens over in de schaal met poedersuiker.

Leg de deegballen op met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 2 centimeter.

Bak koekjes tot ze gepoft en gebarsten zijn. Randen beginnen te worden, maar het midden is nog steeds zacht 11 min.


  • 4 ons halfzoete chocolade
  • 2 1/2 Ons ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 4 1/2 Ons lichtbruine suiker
  • 1/2 theelepel kardemom, gemalen
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1 ei
  • 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 Theelepel zout
  • poedersuiker, indien nodig

Verwarm de oven voor op 325 graden F.

Klop in een mengkom met een peddel de boter, suiker, kardemom en vanille tot ze licht en luchtig zijn.

Voeg het ene ei toe, gevolgd door de gesmolten chocolade. Meng goed om te combineren.

Voeg de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe. Mix tot het beslag samenkomt.

Met een schep van 1 ounce, verdeel je koekjes op een plat bakplaat bekleed met perkament. Zet het beslag 15 minuten in de koelkast om uit te harden. Neem het stevige koekjesdeeg en schep ze door de poedersuiker.