Nieuwe recepten

Dessertcake met walnoten, witte wijn en rozen

Dessertcake met walnoten, witte wijn en rozen


Voor deze cake heb ik 10 kleine eieren gebruikt: ik heb 3 eidooiers apart gehouden voor de room, en de andere dooiers en eiwitten heb ik op het aanrecht gebruikt.

Voor het aanrecht: klop de eiwitten met de suiker en een snufje zout met de mixer stijf. Voeg geleidelijk de dooiers, bakpoeder, walnoten en bloem toe en meng. Er wordt een enigszins zachte samenstelling verkregen, die in een ronde pan op een bakplaat wordt gegoten en ongeveer 35 minuten in de oven op laag vuur wordt gezet. Laat afkoelen.

Kook voor de siroop het water met de wijn, de suiker en de sinaasappelschil in de suiker in de pot. Laat het 5-10 minuten op laag vuur koken. Laat afkoelen.

Voor de vanilleroom: meng in een steelpan de dooiers met de suiker, bourbonsuiker en bloem, voeg de melk toe, ik gebruikte koude melk, klop met een garde om het mengsel te homogeniseren en luchtig te maken. Kook op laag vuur tot het ingedikt is. Laat afkoelen, voeg dan de boter op kamertemperatuur toe en klop nog een beetje met de mixer om het romiger te maken.

Voor montage en decoratie: snijd de cake in drie vellen, siroop, vul met room.

Klop de vloeibare room totdat deze romig, maar zachter wordt. Bestrijk de cake met een deel van de room. Leg apart in een kom een ​​paar eetlepels slagroom opzij, giet er een beetje gesmolten witte chocolade over en meng. Het zal een delicate lichtgele kleur krijgen, hiermee heb ik een ander patroon op de rand gemaakt.

Een deel van de suikerpasta wordt gemengd met een paar druppels rode kleurstof en gekneed op een plank (ik had siliconen). De roosjes worden er van gevormd, maar ook het kant aan de rand met behulp van een siliconen mal. Een deel van de suikerpasta wordt wit gelaten om de witte rozen te vormen. Gedegradeerde rozen kunnen ook worden gemaakt. Laat deze decoraties een beetje drogen en decoreer de cake ermee.

Gebruik voor het schrijven en hartjes een beetje gesmolten melkchocolade om een ​​pos te vullen en schrijf de wens op een bakpapier, dat in de vriezer wordt gelegd.

Laat de cake afkoelen tot hij klaar is om te serveren. Haal vervolgens de melkchocoladeversieringen uit de vriezer en voeg ze toe aan de cake, omdat ze de neiging hebben te smelten als het heet is (en ik wilde dat het schrift bleef staan).


Poorten: 18

Baktijd: 35min

Bereidingstijd: ca. 2h


Goede eetlust!


Als je mijn recept lekker vindt, kun je het ook vinden op mijn blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/tort-cu-nuca-vin-alb-si-trandafiri.html


Crème met bladerdeeg en walnoten top

Het idee van deze crème met bladerdeeg en walnotentopje heb ik overgenomen van Nico Grofova en ik bedank hem op deze manier heel erg!

Het is van groot effect zo'n crème met een goede smaak en een aangenaam uiterlijk, ik verzeker je dat het de moeite waard is om te bereiden!

  • 800 gr bladerdeeg Bella
  • Voor het walnoten aanrecht:
  • 6 eiwitten
  • 7 eetlepels suiker
  • 8 eetlepels fijngemalen walnoten
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 snufje zout
  • Voor de crème:
  • 6 dooiers
  • 5 eetlepels suiker
  • 8 eetlepels bloem
  • 1 l melk
  • geraspte schil van een citroen
  • 2 theelepels citroenessence
  • 250 gr boter (82%)
  • 1 snufje zout

[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Wij bereiden het bladerdeeg

Voorbereiding van walnoten aanrecht

Meng voor de walnotentop de eiwitten met een beetje zout, voeg dan geleidelijk de suiker en het citroensap toe en mix tot je een stevige meringue krijgt.
Maal de walnoten fijn en meng ze met het paneermeel zodat ze niet aanplakken.
Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan de meringue, meng goed en verdeel de bovenkant over een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet de bakplaat 35 minuten in de oven op 180 graden.

Ik gebruikte een dienblad van 27/39 cm.

Crèmebereiding voor crèmes met bladerdeeg en walnotentop

Meng voor de room de dooiers met een beetje zout en suiker tot ze schuimig worden, voeg dan geleidelijk de bloem, citroenschil en een beetje koude melk toe.
We zullen de rest van de melk heet toevoegen, dan zetten we de kom op middelhoog vuur en we blijven continu roeren tot we een crème krijgen met de textuur van een dikke pudding.

Wanneer we de pan van het vuur halen, voegen we de essentie toe.
We geven de koude room en bedekken de kom met een folie om de korst niet te vangen.
Haal intussen de boter uit de koelkast om zacht te worden op kamertemperatuur.

Dan zullen we het mengen met de afgekoelde room, een beetje van elk toevoegen tot alles goed gemengd is.

Assemblage Crèmes met bladerdeeg en walnoten top

Leg een vel deeg in de bakplaat, verdeel de helft van de room erover, leg de walnoot erop, verdeel de rest van de room en dek af met het andere deegvel.

We plaatsen een gewicht op de taart, een dikke houten bodem, een woordenboek of een boek en laten het dienblad minimaal een halve dag, zo niet een nacht, afkoelen.
Dan kunnen we de taart mooi aansnijden.

Het is erg goed en effectief, deze crème met bladerdeeg en walnotenblad, ik raad het ten zeerste aan!


Witte cake

Een luchtig aanrechtblad, een fijne room met boter, slagroom en melkpoeder, een kokossneeuw en een stukje zoet …wit..

Tarwe:
3-4 eieren
een oud glas
een glas meel
een theelepel bakpoeder
3 eetlepels olie

Siroop:
150 ml water
2-3 eetlepels suiker
een theelepel geraspte citroen + sinaasappelschil

Room
200 gr boter
een oud glas
150 ml melk
twee glazen melkpoeder
200 ml vers
70 gr kokosnoot

kokos ter decoratie (en witte chocolade, eventueel geraspt)

aanrecht
Scheid de eiwitten van de dooiers. Mix de eiwitten, voeg de suiker toe in de regen en mix tot de kristallen smelten.
Voeg een voor een de dooiers toe, de gezeefde bloem met het bakpoeder en op het einde de olie.
Bak in een vorm met een diameter van 22-24 cm in de voorverwarmde oven ongeveer 35 minuten op laag vuur.

Room:
Het is de eerste keer dat ik deze crème maak, ik denk dat het op een andere manier kan worden bereid. Ik heb dit gedaan:
Ik doe boter, suiker en melk in een kom en meng goed.Het ziet er uit als & # 8220branzos & # 8221 maar het herstelt zich zodra je de poedermelk opneemt.
Na het toevoegen van de poedermelk, blijf mixen, voeg de vloeibare room toe en mix nog 5-10 minuten.
KOM UIT MOOIE GOEDHEID!
Voeg de kokos toe.
Voeg poedermelk alleen toe als dat nodig is, als u de room te dun vindt. Ik heb het niet meer geplaatst.
Als ik deze room maak, meng ik de boterboter, verdun ik de melkpoeder in de melk en verwerk ik deze gemakkelijk, en op het einde voeg ik de slagroom en de kokosnoot toe.

Geef room of koude tijd.
Samenkomst:
Snijd de bovenkant in 3. Verdeel de room door de helft en nog eens in tweeën, waarmee je de bovenkanten gaat vullen nadat ze zijn gestroopt met siroop verkregen door de ingrediënten gedurende 3 minuten te koken.

Bestrijk de cake met de rest van de room en bestrooi met kokos.
Het is een Rafaello cake, heerlijk voor liefhebbers van desserts met kokos en melkpoeder.

Reacties via Facebook

15 reacties

Wat goed! Yyyyyyyyyyummmmmmmmyyyyyyyyyyyyy

Het is in harmonie met het weer buiten & # 8230 & # 8230.. van een smetteloos wit om te zeggen dat het sneeuwt. Heel mooi.

Het ziet eruit als een professionele, uitstekende cake.
De groeten

Craitza, ik ben gevlucht! :)) kus.

ionixuuu, kusjes en bedankt.

medi, vandaag..Ik heb je gemist: d.

Maria Alonso, heel erg bedankt, kusjes.

het is een lust voor het oog & # 8230 dus ik kan me gemakkelijk voorstellen wat een genot het kan zijn voor mijn wellustige papillen & # 8230

Yamiii, wat goed en hoe mooi is het, het is net sneeuw & # 8230 Wenskaarten en het stelen van een virtueel plakje & # 8230

Weegschaal, heel erg bedankt. Het is ook naar mijn smaak, maar ... elk met zijn eigen verlangens, toch? :)))

Bedankt, Mino!
Dankjewel, Miha!
je hebt ook je verdienste in balans en ISO :)))))))
poppensc.


Vergelijkbare recepten:

Druiven- en fruitcompotecake

Druiven- en fruitcompotecake met roomkaas en slagroom, op smaak gebracht met vanille-essence

Druiventaart

Taart met witte en zwarte druiven en granaatappelpitjes, met chocoladeroom

Druiventaart

Witte en zwarte druiventaart met walnoten of amandelen, bereid op een dienblad met margarine

Druiventaart

Druiventaartrecept met ei en vanillecrème, gegarneerd met witte of zwarte druiven en abrikozenjam

Portefeuilles gevuld met druiven en kaas

Deegportefeuilles gevuld met druiven en kwark, op smaak gebracht met rum en kaneelessentie


Taart & # 8222Zwart en Wit & # 8221

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de suiker toe en mix tot het glanzend is, zoals meringues. Meng de dooiers met olie en roer lichtjes zoals bij mayonaise. Giet over de eiwitten en meng voorzichtig.

Het meel wordt gemengd met bakpoeder en cacao en vervolgens opgenomen in de eiersamenstelling. Het verkregen deeg wordt in een met bakpapier beklede bakplaat (26 cm diameter) gegoten en 25-30 minuten in de oven op middelhoog vuur geplaatst.

De boter smelt gedeeltelijk en meng krachtig tot het luchtig is. Voeg de suiker toe en blijf mixen tot het smelt.

Het is verdeeld in twee gelijke delen. In de ene doen we gesmolten pure chocolade, cacao- en amandellikeur, in de andere gesmolten witte chocolade, melkpoeder en vanille-essence.

Smelt de chocolade op laag vuur met de boter en de slagroom. Homogeniseer en laat afkoelen.

De gebakken en afgekoelde bovenkant wordt in 3 gesneden. Elke bovenkant wordt heel weinig gestroopt met een siroop bereid uit water + suiker + amandellikeur, daarna wordt elke bovenkant ingevet met een laag room. Bedek met het derde aanrecht en chocoladesuikerglazuur.

Versier naar wens. Ik deed iets heel simplistisch, gemaakt voor & # 8222van het huis & # 8221 :))


Bovenkant: Scheid de eiwitten van de dooier en klop ze los met water. Voeg de suiker toe en daarna de dooiers.
Voeg een eetlepel bloem en walnoten en bakpoeder toe.

We bereiden de room van de pudding volgens de instructies.
We koken de peren in water met suiker en kaneel.

Het werkblad is gehalveerd. We leggen een plak op het bord, we siroop het. We plaatsen de afneembare cirkel uit de taartvorm en rond de muren aan de binnenkant plaatsen we schijfjes peren.
We doen de helft van de hete room. Leg het tweede vel cake en de rest van de room. Wij decoreren naar wens.

Laat het een paar uur afkoelen en verwijder dan de verwijderbare wand van de vorm.Het resultaat was een lichte en koele cake.

Probeer ook dit videorecept


Geroteerde cake

1. Voor aanrecht I scheidt u de eieren. Wrijf de dooiers goed in met de olie, zoals mayonaise, en daarna met het bakpoeder. Zet het opzij. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Voeg dan de dooiers toe, klop een paar keer en voeg de bloem toe. Roer voorzichtig en giet in de ingevette pan bekleed met bloem. Bak 25-30 minuten.

2. Top II wordt bereid zoals top I, behalve dat er cacao aan wordt toegevoegd.

3. Wrijf voor de room de 10 eieren goed in met de suiker en kook vervolgens au bain-marie tot ze ingedikt zijn. Als het koud is, goed mengen met margarine en gemalen walnoten.

4. Voor montage worden de koude werkbladen horizontaal in tweeën gesneden en vervolgens in 3 gelijke stroken. Bestrooi met een siroop bereid door water met suiker en essences te mengen en vet in met room. Neem een ​​stuk witte bovenkant, rol een rol, rol dan een cacaorol, dan witte bovenkant enzovoort tot een cake van de juiste maat is gevormd. Kleed je in chocolade of room, rol met gemalen walnoten ernaast en garneer met room en suiker- of snoepversieringen erop.


Zo bereidt u Red Velvet cakecrème:

1. Meng de mascarpone met de poedersuiker en klop goed met de mixer totdat alle suiker is opgenomen en de korrels niet meer voelbaar zijn.

2. Vloeibare room (min 32% vet) die we eerder in de koelkast bewaarden, we zullen het mengen tot we er slagroom van maken.

3. Voeg de slagroom toe aan de mascarponeroom en meng met een garde (gebruik de mixer bij deze stap niet).

Houd de room koud totdat we de cake in elkaar hebben gezet.


Video: Cake decorating tutorials. how to make EDIBLE LACE RECIPE. Sugarella Sweets (December 2021).