Nieuwe recepten

Hartige watermeloensalade recept

Hartige watermeloensalade recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade

Een verfrissende zomerse salade met watermeloen, verse munt, rode ui en balsamicoazijn.

Wees de eerste die dit maakt!

IngrediëntenPorties: 4

  • 800 g watermeloen zonder schil
  • 4 takjes munt
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:10min ›Klaar over:10min

  1. Snijd de watermeloen in blokjes van 1 cm en vervolgens in kleine driehoekjes. Plaats in een kom.
  2. Hak de munt fijn. Snijd de ui in halve ringen. Combineer olijfolie met balsamicoazijn.
  3. Strooi munt over de watermeloen, voeg ui toe. Voeg zout en peper toe en besprenkel met de dressing.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Salade van watermeloen en feta

Deze verfrissende salade van watermeloen en feta komt gemakkelijk samen in minder dan 30 minuten en is het perfecte zomergerecht. De combinatie van zoete, sappige, zoute en pittige ingrediënten maakt het geheel verslavend.

Ga naar Recept Print Recept

Het lijkt misschien ongebruikelijk om zoete watermeloen te combineren met zoute kaas en uien, maar in feite is het een ongelooflijk lekker en verfrissend gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen.


Hoe maak je watermeloen & feta-salade met prosciutto en balsamico-reductie?

Om de salade te maken:

Doe de pijnboompitten in een droge koekenpan en rooster ze tot ze net bruin beginnen te worden. Doe de pijnboompitten vervolgens in een kom om verder bruin worden te voorkomen en laat ze afkoelen.

Snijd je watermeloen in stukjes. Het is natuurlijk het beste om pitloze watermeloen te gebruiken, maar als je er geen kunt vinden, probeer dan de meeste zaden eruit te schrapen. Snijd je komkommer in halve rondjes.

Doe de watermeloen, komkommer, stukjes prosciutto, munt en basilicum in een grote kom en besprenkel met olijfolie en schud lichtjes om te coaten.

Verdeel over twee kommen. Verkruimel de feta erover, strooi er geroosterde pijnboompitten over en besprenkel vlak voor het serveren met balsamicoglazuur.

Als je je eigen balsamico-glazuur maakt:

Giet balsamicoazijn in een kleine steelpan en voeg de suiker toe. Breng aan de kook, zet het vuur dan tot een minimum en laat zachtjes 10-15 minuten sudderen tot het een stroperige consistentie krijgt. Giet de reductie in een kleine serveerschaal en laat iets afkoelen. Het wordt dikker als het afkoelt.

Als je van salades houdt voor je weekendlunches, vind je misschien onze andere recepten hieronder leuk:


De raarste (en beste) watermeloenrecepten die je moet proberen

Toen ik eerder deze zomer bij mijn familie op bezoek was, zagen we op televisie hoe een beroemde chef-kok een gemakkelijke zomersalade bij elkaar gooide. Hij maakte een eenvoudige vinaigrette, gooide er een paar in plakjes gesneden tomaten in en tenslotte een paar stukjes sappige, rijpe watermeloen.

Vanaf zijn stoel kwam mijn broer tussenbeide: "Nou, dat is raar."

De pittige, sappige, zoete, knapperige en zachte combinatie van watermeloen en tomaat is zelfs zo goed dat ik ze vaak combineer in een salade in Caprese- of panzanella-stijl. Bovendien bereiken deze twee vruchten op hetzelfde moment hun hoogtepunt van rijpheid, waardoor de smaakcombinatie in de nazomer nog krachtiger wordt. En met een snufje vlokkig zout of een scheutje citroen- of limoensap om die smaken te versterken, is er bijna niets zo verfrissend als de hitte je ervan weerhoudt om ook maar iets te doen dat dicht bij koken komt.

Maar watermeloen is meer dan alleen een sluwe partner voor tomaten. Als je ooit een dikke plak met een snufje zout hebt bestoven, weet je wat ik bedoel. Het frisse, sappige fruit speelt goed met een groot aantal schijnbaar vreemde combinaties. Vreemd, dat wil zeggen, totdat je ze hebt geprobeerd.

Het combineren van watermeloen met kaas is een ander spel op dat zoutzoete ding - met de toevoeging van een textuurcontrast. Feta is een bijzonder populaire combinatie en zorgt voor een uitzonderlijke hors d'oeuvre van drie ingrediënten met een beetje basilicum verspreid over de top.

Met feta gevulde watermeloenblokken

Voortbordurend op het zuivelthema, speelt de koele, knapperige watermeloen ook goed met de verkoolde hitte van piepende gegrilde Halloumi-kaas en trosgerijpte cherrytomaatjes.

Gegrilde halloumi met watermeloen en basilicum-muntolie

Zeg het met mij: Geen saaie fruitsalades meer! Hier wordt nauwelijks gezoete Griekse yoghurt op een bord gezwenkt en gegarneerd met blokjes van het roze spul dat is gegooid met zout en grapefruitsap, wat hartige en bittere complexiteit toevoegt aan het zoete fruit. Het is afgewerkt met een scheutje rozemarijn-geïnfuseerde olijfolie en een besprenkeling van nootachtige maanzaad en knapperige gebakken rozemarijn.

Watermeloen Met Yoghurt, Maanzaad En Gebakken Rozemarijn

Overbrug de kloof van zoete watermeloen naar scherpe knoflook met een vriend voor beide: komkommers. Cukes en meloenen maken eigenlijk deel uit van dezelfde tuinbouwfamilie, dus het zijn natuurlijke bondgenoten. Tsatsiki - of tzatziki - is een Griekse yoghurtsaus met geraspte komkommers en gehakte knoflook. Zie het als een dressing voor de limoensap-en-mint-gekuste salade hier.

Watermeloen en Komkommer Munt Tsatsiki Salade

Sommige van onze oude vrienden zijn hier weer in het spel, met feta en komkommer ronden een gerecht van watermeloen af ​​dat is gesauteerd tot de sappen stroperig worden. De warme meloen wordt vervolgens gegooid met zilte-zoete garnalen en sjalotten.

Garnalen en watermeloen koekenpan

In deze koude soep wordt gepureerde watermeloen gekookt met citroengras, Thaise chilipepers, knoflook, sjalot en gember en vervolgens door een zeef gegoten, zodat alleen de zijdezachte, smaakvolle vloeistof overblijft. Een snelle krabsalade met koriander en limoen maakt het helemaal af.

Thais-gekruide watermeloensoep met krabvlees

In deze veganistische versie van een klassiek Hawaiiaans tonijngerecht wordt watermeloen een nacht gemarineerd in sojasaus, rijstazijn, sesampasta en limoensap. De twee elementen - fruit en marinade - worden vervolgens apart gekookt: de watermeloen wordt gesauteerd tot ze zacht is en de marinade wordt teruggebracht tot een romige saus. Na afkoeling worden ze weer bij elkaar gebracht en koud geserveerd voor een gerecht dat opmerkelijk veel lijkt op het origineel.

Sesam-en-Soja Watermeloen Poké

Als knapperige varkensschnitzels een goede partner zijn voor appelmoes, zijn ze ook een goede partner voor watermeloen.

Varkensvlees Tonkatsu met Watermeloen-Tomaat Salade

Dit gerecht zet watermeloen op twee manieren in. Dunne plakjes pittige, doorschijnende augurken met watermeloenschil en knapperige verse watermeloen worden gegooid met citroenachtige posteleingroenten en een sojadressing, en vervolgens geserveerd naast een diep smaakvol gegrilde karbonade.

Vietnamese varkenskarbonades met ingelegde watermeloen

Dit recept voegt boterachtige avocado toe aan het genie van het combineren van watermeloen en tomaat. De mix van texturen en smaken is verrassend verslavend.

Tomaten-watermeloensalade

Het recept hier gebruikt venkelzaad, maar watermeloen werkt net zo goed als het wordt gekruid met een mengsel van zout en een snufje gemalen koriander of kardemom, of een snufje gemalen karwij of rode chili.

Watermeloen Met Venkelzout

Tomaten zijn slechts een accent in deze kijk op gazpacho. Hier wordt watermeloen vermengd tot een verfrissende soep, geaccentueerd door een vleugje pittige chili en een klodder pittige feta-crema.

Watermeloen Gazpacho met Feta Crema

Het klinkt gek, maar jij kan grill watermeloen, en wat meer is, jij zou moeten. De grill concentreert de zoete smaak van watermeloen en voegt een rokerige dimensie toe. Ingelegde radijs, erwtenscheuten, zoute queso-frescokaas en een honing-limoendressing maken het plaatje compleet.

Salade van gegrilde watermeloen

Deze watermeloensorbet zou op zichzelf al een geweldig dessert zijn. (Je zou ook voor granita of ijslolly's kunnen gaan, als dat meer jouw ding is.) Maar in combinatie met de romige semifreddo met limoensap is het een bijzonder verfrissend zomerdessert.


Watermeloen BBQ-saus

Als je in de herfst watermeloen wilt eten, is er geen reden waarom je ook in de herfst kunt barbecueën! We zetten de toon voor BBQ-sauzen op basis van fruit met onze Rabarber BBQ-saus, en als je daar zin in hebt, dan moet je onze watermeloen BBQ-saus eens proberen. Dit recept gebruikt vers watermeloensap (dat betekent dat je wat watermeloen in een blender gooit) als basis voor je perfecte zoete en hartige barbecuesaus.


De inspiratie voor deze basilicum en feta watermeloensalade

Ik ben geïnspireerd door zoveel watermeloensalades online. Een paar jaar geleden had ik nooit gedacht om watermeloen in een hartige salade te doen, maar het werkt zo goed!

Het is een goede keuze als je ook gezond probeert te eten.

Zoals ik al zei, heb ik veel lichtjes verschillende recepten voor watermeloensalades gezien, maar wat geweldig is aan deze, is de eenvoud en het scheutje limoen. Het is een perfecte match voor de zoute feta en de zoete meloen.


7 Watermeloenrecepten voor zomerdieet:

Watermeloen Basilicum Koeler

De zomers zijn bedoeld voor koelers, en deze watermeloen-basilicumkoeler is het perfecte drankje om van te genieten op een warme dag. De zoetheid van de watermeloen gecombineerd met de pittige smaak van basilicum zorgt voor een zeer verfrissend drankje. Bekijk het recept.

Watermeloen Aardbei Smoothie

Een smoothie gemaakt met watermeloen en sappige aardbei gecombineerd met romige yoghurt is alles wat je nodig hebt om de hitte te verslaan. Deze gezonde drank gegarneerd met chiazaden heeft een behoorlijke smaakstoot. Kijk eens naar het recept.

Watermeloen en droge fruitpunch

Als je dacht dat watermeloen alleen goed samengaat met ander fruit in een drankje, denk dan nog eens goed na. Deze punch is een perfecte mix van verfrissend, lekker en gezond met alle noten erin. Probeer het maar eens.

Kokum en watermeloen Gazpacho

De vrucht is zo veelzijdig dat hij zelfs als ingrediënt in hartige gerechten kan worden gebruikt. Een gazpacho is een Spaanse soep die wordt gemaakt door rauwe groenten te mengen en koud wordt geserveerd. Hier is onze fruitige draai aan de traditionele soep.

Pittige Watermeloensoep

Wil je een vleugje pit toevoegen aan je zoete watermeloen? Dan is dit recept perfect voor jou. Een mix van hete chilivlokken met de verkoelende zoetheid van het fruit zorgt ervoor dat het water je in de mond loopt.

Watermeloen Halwa

Voeg wat desi-magie toe aan je menu met dit heerlijke halwa-recept gemaakt met de schil van de watermeloen vermengd met de subtiele aardse smaak van saffraan om je maaltijden met een zoete noot af te sluiten.

Watermeloen Salade

Hoewel de perfecte match misschien niet bestaat, bestaat de perfecte salade gemaakt met ingrediënten die elkaar aanvullen wel. De sacharine watermeloen is perfect in balans met de zoute smaak van de kruimelige fetakaas. Om dit culinaire genot te ervaren, bekijk het recept.

Als je een Harry Styles-fan bent en zin hebt in die watermeloensuiker, laat ons dan in de reacties hieronder weten welke van deze recepten jouw favoriet was.


Hartige watermeloensalade recept - Recepten

  • Serveert: 8
  • Voorbereidingstijd: 00:20
  • Kooktijd: 00:00
  • * Plus tijd om de rode ui te weken

Dit is de perfecte verfrissende zomersalade. De hartige dressing complimenteert de zoete watermeloen. Het is een snelle salade zonder poespas die goed samengaat met barbecuevlees. Ik laat mijn plakjes rode ui graag tot 1 uur van tevoren weken in appelciderazijn om de ui lichtjes te pekelen en de scherpe smaak te verwijderen, maar dit is optioneel.

Ingrediënten

* Klik op het groene pictogram naast de onderstaande ingrediënten voor extra details en nuttige informatie.

  • 1 kg pitloze watermeloen, vruchtvlees (gewicht na verwijdering van schil)
  • 1/2 sml rode ui, dun gesneden
  • 1/3 kopje appelciderazijn, om de ui in te weken
  • 2 Libanese komkommer(s), in blokjes gesneden (met schil)
  • 1/3 kop verpakte muntblaadjes, grof gehakt
  • DRESSING:
  • 1 1/2 eetlepel kokosnoot amino's
  • 1 1/2 eetlepel appelciderazijn, van het weken van de ui
  • 1 el olijfolie
  • Zout en zwarte peper, gemalen, naar smaak

Routebeschrijving

Doe de gesneden rode ui in een kom met de appelciderazijn en wat zout en peper. Voeg indien nodig extra azijn toe om de ui te bedekken, meng en zet opzij in de koelkast.

Snijd de watermeloen in hapklare brokken. Plaats in een groot vergiet in de gootsteen om de sappen te laten weglopen terwijl u de resterende ingrediënten bereidt.

Voeg de komkommer, munt en rode ui toe aan een grote glazen slakom en meng voorzichtig door de watermeloen.

Klop de dressingingrediënten door elkaar en giet over de salade. Garneer met een takje munt.


Watermeloensalade

Ken je die momenten in de zomer waarop je weet dat het een salade is die je nodig hebt in je leven? Het gebeurt misschien niet zo vaak, maar op warme dagen als je een vriend hebt voor de lunch, dan is een watermeloensalade wat je nodig hebt in je leven. En misschien een glas wijn. Afhankelijk van de vriend kan het een fles zijn'8230

Er zijn haters in de wereld die het idee van zoet en hartig in hetzelfde gerecht niet kunnen verdragen, hoewel ik vermoed dat als je opzettelijk tot een recept voor een watermeloensalade bent gekomen, je niet in dit kamp zit & #8211 maar voor de rest van ons is dit een briljante manier om een ​​lichte lunch of diner in ons leven te hebben die verfrissend is op een hete zomerdag.

Waar deze watermeloensalade echt tot zijn recht komt, zijn de texturen en smaken: er is zoetheid, zoutheid, peperigheid, scherpte en pittigheid (die laatste is helemaal een woord, toch?). Kortom, al het goede.

In één mondvol krijg je de knapperige en gepeperde rucola, zachte en zoute feta, zoete en pittige balsamicodressing en de textuur en zoetheid van de watermeloen. Serieus, hoeveel salades leveren dat allemaal op? Ik heb ook wat zaden aan de mijne toegevoegd, dus er is nog meer aan de hand (plus gezonde bonuspunten, toch?)

Je kunt deze salade als bijgerecht op tafel zetten. Je kunt het als een maaltijd op uw eigen. Eet het in de koelte van je huis of de zonovergoten zaligheid van de tuin. Het is perfect om te delen tijdens de lunch of bij het diner en past ook goed bij een frisse, droge witte wijn of een glas watermeloen sangria. Een voorgestelde portie omvat ook vrienden en veel gelach.

Het is gemakkelijk om dit gerecht te maken, dus doe het vers en eet het op de dag dat je het maakt. Watermeloen heeft de gewoonte om na het snijden in vloeistof te veranderen, en dit zal de raket verwelken.

Redenen om van deze watermeloensalade te houden:

  • het is verdomd lekker
  • de texturen en smaken
  • het is zowel glutenvrij als vegetarisch (en veganistisch als je de feta eruit haalt)
  • het is licht en gemakkelijk te eten op een zomerse dag

De balsamico-reductie

Klinkt mooi en moeilijk om te maken, toch? Maar echt, het is een fluitje van een cent, het is in wezen gereduceerde balsamicoazijn. Ik heb de neiging om een ​​kleine hoeveelheid te maken en die dan te gebruiken voor salades en dergelijke. Neem de balsamicoazijn en doe deze in een kleine pan op middelhoog vuur. Laat het langzaam koken en inkoken. Je wilt dat het wordt teruggebracht tot ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume, maar kijk en roer het, je wilt dat het dikker wordt (wat ook zoeter zal worden), maar het is vrij gemakkelijk te verbranden als je niet oppast.


Ingrediënten:

  • 2 Engelse komkommers
  • 1/4 grote watermeloen
  • 1/4 kopje limoensap (ongeveer 4 limoenen)
  • 2/3 kop gescheurde verse muntblaadjes
  • 2 el gehakte verse dragon
  • 1/2 tl zout

Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Schraap uit en gooi zaden weg. Snijd de komkommer en de watermeloen in kleine stukjes en doe ze in een grote kom. Roer limoensap, kruiden en zout erdoor.

Per portie: 41 calorieën, 1 g eiwit, 10 g koolhydraten, 99 mg natrium.