Nieuwe recepten

Huisgemaakte kaviaar

Huisgemaakte kaviaar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doe eerst ongeveer 200 ml water in een pan en als het kookt, voeg je het griesmeel toe, krachtig roerend met een garde tot het dikker wordt. We zetten het opzij om af te koelen.

We doen de kaviaar in een kom en beginnen ze licht te mengen door een beetje olie toe te voegen. Wanneer ze in volume beginnen toe te nemen, voeg dan geleidelijk een beetje citroensap toe, voeg dan meer olie en een beetje mineraalwater toe (de eieren worden luchtiger door het water). We gaan door tot we klaar zijn met de olie, dan voegen we geleidelijk het gekoelde griesmeel toe, dit keer met een hogere snelheid om te homogeniseren met de kaviaar.

Maak griesmeel afhankelijk van hoe zout de kaviaar is ... je hoeft het helemaal niet te gebruiken.

We maken de ui schoon, wassen hem en snijden hem zo klein mogelijk. Voeg het toe aan de kaviaar en serveer.

Ze zijn beter als we ze een beetje bewaren voordat we ze serveren.


Huisgemaakte chocolade zonder suiker

Van jongs af aan vertellen onze ouders ons dat we niet te veel snoep moeten eten, omdat we onze tanden beschadigen. En ze hebben gelijk, want de meeste snoepjes, maar vooral commerciële chocolade, bevatten veel te veel suikers die onze botten aantasten, maar vooral onze tanden. Als we kinderchocolade vervangen door suikervrije zelfgemaakte chocolade, dan zul je zien dat de tandjes van de kleintjes er niet onder lijden. Natuurlijk moet elk dessert tot het uiterste worden geconsumeerd, dus zelfgemaakte chocolade zonder suiker kan niet te veel worden geconsumeerd, zelfs als het gezond is en ons meerdere voordelen biedt.

Overmatige suikerconsumptie levert ons vooral extra kilo's op, maar ook het vasthouden van water. Experts beweren dat suiker een verhoging van het insulinegehalte bevordert, wat op zijn beurt het vermogen van het lichaam om zout te elimineren vermindert en zo het vasthouden van water bereikt. Als je geen waterretentie wilt, is het goed om snoep te vervangen door suikervrije zelfgemaakte chocolade.

Niet zelden noemen specialisten suiker een "wit gif". Overmatige suikerconsumptie leidt tot bepaalde onevenwichtigheden in ons lichaam en bemoeilijkt de spijsvertering. Met name deze suiker, die we vooral in snoep vinden, verhoogt de zuurgraad in de darm en kan indigestie veroorzaken, maar ook meer ernstige aandoeningen zoals de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa.

Niet zelden horen we dat als we chocolade eten we hoofdpijn kwijtraken en onze stemming plotseling verandert. Maar wat velen niet weten, is dat suiker een van de oorzaken van hoofdpijn kan zijn, vooral als het te vaak in verschillende vormen wordt geconsumeerd. Kies je voor een suikervrije huisgemaakte chocolade, dan heb je geen hoofdpijn meer, bovendien geniet je van een overvolle energie.

Steeds meer studies tonen aan dat suiker extreem giftig is voor ons lichaam en dat het leidt tot zogenaamde "cellulaire veroudering". De regel is in dit opzicht vrij eenvoudig: hoe meer suiker je eet, hoe meer collageen en elastine worden beschadigd en je huid verliest zijn stevigheid en elasticiteit. Aan de andere kant tast suikervrije zelfgemaakte chocolade je huid niet aan, maar hydrateert het en laat het gloeien. Wist je trouwens dat cacaopoeder in chocolade rimpels helpt voorkomen?

Het is vrij duidelijk dat suiker in de loop van de tijd ons hele lichaam aantast en dat we een verandering in ons leven nodig hebben. U kunt beginnen door suiker geleidelijk te vervangen door andere natuurlijke zoetstoffen. Als je bijvoorbeeld zelfgemaakte chocolade zonder suiker wilt maken, heb je 4 zoetstoffen: honing, agavesiroop, stevia-zoetstof of ahornsiroop, allemaal natuurlijk.

Honing is waarschijnlijk de meest voorkomende vervanger van suiker en tegelijkertijd de gezondste. Bijenhoning zit boordevol vitamines (A, C, D, B en K), maar ook mineralen, organische zuren en enzymen, die allemaal een belangrijke rol spelen bij het goed functioneren van onze stofwisseling. Er zijn verschillende soorten honing, monoflora (gemaakt van één soort bloem) of polyflora, allemaal even gezond. Dus, de volgende keer dat je suikervrije zelfgemaakte chocolade wilt maken, kies dan voor wat honing.

Agavesiroop is een natuurlijke zoetstof, bestaande uit 90% fructose, verkregen uit het sap van de agaveplant. Qua consistentie lijkt het op honing, maar het is veel zoeter, daarom moet je het in een kleine hoeveelheid gebruiken. Het grootste voordeel van agavesiroop is dat het een lagere glycemische index heeft dan suiker of honing (agavesiroop heeft een glycemische index van 27, suiker van 92 en honing van 83). Agavesiroop kan probleemloos gebruikt worden in zelfgemaakte chocoladerecepten met de vermelding dat het erg zoet is en met grote zorg moet worden gebruikt.

Natuurlijke stevia-zoetstof is een andere geschikte optie om suiker te vervangen. Stevia-extract is zelfs 10-15 keer zoeter dan gewone suiker, en als het wordt onderworpen aan een raffinageproces, kan het zelfs 300 keer zoeter worden dan gewone suiker. Als je stevia-zoetstof wilt gebruiken voor een suikervrij zelfgemaakt chocoladerecept, moet je weten dat een eetlepel stevia-extract het equivalent is van een kopje suiker, dus wees heel voorzichtig met hoe je het gebruikt.

Ahornsiroop is een van de meest populaire suikervervangingsopties in de Verenigde Staten. Behalve dat het natuurlijker is en alleen gemaakt is van natuurlijke ingrediënten, heeft ahornsiroop meerdere gezondheidsvoordelen: het vermindert ontstekingen, helpt bij het handhaven van een optimale bloedsuikerspiegel en is rijk aan vitamines en mineralen die ons lichaam nodig heeft. Je moet weten dat er 3 categorieën ahornsiroop zijn: die in klasse 1, met een lichte kleur en een vrij zwak aroma, die in klasse 2, met een iets donkerdere kleur en geschikt qua smaak en die in klasse 3, donker van kleur en sterk aromatisch. Als je ahornsiroop wilt gebruiken voor suikervrije zelfgemaakte chocolade, kies dan voor een klasse 2 ahornsiroop, die zoet genoeg is en tegelijkertijd geen extreem sterk aroma achterlaat en je de smaak van cacao niet meer voelt.

Zelfgemaakte suikervrije chocoladerecepten

Vervolgens hebben we 3 suikervrije zelfgemaakte chocoladerecepten voor je voorbereid, snel, lekker en vooral extreem gezond!

Het eerste recept bevat de volgende ingrediënten: cacaoboter (125 gram), kokosolie (125 gram), cacaopoeder (125 gram), natuurlijke honing (125 gram), smaken (vanille, kaneel, rumessence, enz.), afhankelijk van voorkeur). Smelt eerst de kokosolie en cacaoboter en meng vervolgens met de rest van de ingrediënten tot je een homogene samenstelling krijgt die in een chocoladevorm wordt gegoten en een paar uur koud wordt gehouden.

Cristina Cioran stelde ooit een suikervrij zelfgemaakt chocoladerecept voor, maar die niet eens de natuurlijke zoetstoffen bevatten waar we het eerder over hadden. Als je het Cristine-recept wilt proberen, heb je nodig: 250 gram ongezoete melkpoeder, 200 gram cacaopoeder, 100 milliliter kokosolie, 100 milliliter heet water en 50 lichtgebakken noten. Dit recept is veel gemakkelijker dan het eerste, omdat je in dit geval alleen alle ingrediënten hoeft te nemen en ze samen te mengen tot je een homogeen mengsel krijgt dat vervolgens 10 uur koud wordt gehouden.

Het laatste recept dat ik heb bereid is een meer speciaal recept omdat het iets andere ingrediënten bevat.. Je hebt 100 gram kokosboter, 100 gram johannesbroodmeel, 30 gram cacaopoeder, een eetlepel melkpoeder, gemalen amandelschilfers, gedroogd fruit en 2 eetlepels agavesiroop nodig. Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een garde, giet de compositie in vormen en laat afkoelen. In dit geval zal de suikervrije huisgemaakte chocolade een meer bijzondere smaak hebben, gezien de veelheid aan ingrediënten die gebruikt worden.

Zoals je kunt zien, kun je de suiker uit het zelfgemaakte chocoladerecept verwijderen en een even smakelijk eindproduct krijgen. De eerste poging zal waarschijnlijk moeilijker zijn omdat je niet precies weet hoeveel zoetstof je moet doen, maar na verloop van tijd zul je zien dat dingen eenvoudiger worden. Onthoud dat je dit doet voor je gezondheid. Laten we het voorbeeld nemen van een commercieel gekochte chocolade. Als je het geduld hebt om het etiket op de achterkant van het product te lezen, zal je met verbazing opmerken dat een 100 gram chocolade ongeveer 40-50 gram suiker bevat. Dit betekent dat de helft van de chocolade die je van plan bent te eten suiker is. Om nog maar te zwijgen van de suiker die je uit andere voedingsmiddelen haalt (deze categorie omvat zelfs worsten met een kleine maar aanzienlijke hoeveelheid suiker). Uiteindelijk eet je 2-3 keer meer suiker per dag dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingsdeskundigen vestigen steeds meer de aandacht op de negatieve effecten van suiker op ons lichaam en raden ons aan om te proberen het te vervangen door natuurlijke zoetstoffen die ook bepaalde voordelen voor het lichaam hebben. De bovenstaande recepten laten ons zien dat zelfs chocolade zonder suiker kan worden gemaakt en net zo lekker kan zijn, dus waarom zou u dezelfde regel niet toepassen op de rest van de desserts? Kies voor een suikervrije zelfgemaakte chocolade in plaats van de klassieke croissant met chocolade of koekjes en je zult zien dat je je veel beter zult voelen, je trek in zoetigheid zal worden bevredigd en je lichaam zal je dankbaar zijn!


Dokter Menci, over KOOLSALADE: "Let goed op kaviaar van forel"

Let goed op kaviaar van forel, zegt dr. Mencinicopschi.

Visvlees bevat, vergeleken met dat van landdieren, een licht verteerbaar en hoogwaardig eiwit, met een laag collageengehalte en een uitgebalanceerd aminozuurgehalte, zegt professor Gheorghe Mencinicopschi. Eieren zijn, wanneer ze thuis worden bereid, een voedzaam en gezond voedsel.

BRON: REALITATEA.NET

AUTEUR: REALITATEA.NET

De meeste vissen hebben eetbare eieren, op enkele uitzonderingen na. "De bekendste vissen waarvan de eieren giftig zijn, zijn: barbeel, dwergmeerval en mihalt. De bedwelming met de eieren van deze soorten is niet ernstig en manifesteert zich door misselijkheid, diarree en hoofdpijn. Slapende eieren zijn onaangenaam van smaak en relatief onverteerbaar. , waardoor intoxicaties alleen bij gevoelige mensen", schreef professor Gheorghe Mencinicopschi op doctormenci.ro.

De nadelen van voedselgebruik van zelfgemaakte kaviaar zijn vrij klein: ze hebben een relatief hoog cholesterolgehalte (slechts af en toe geconsumeerd door ouderen en door mensen met een hoog cholesterolgehalte), kaviaar en ingeblikte kaviaar hebben een vrij hoog gehalte aan natrium en chloor ( vermijd het consumeren van gezouten kaviaar in geval van hypertensie, waterretentie, chronische degeneratieve ziekten), zwarte en rode kaviaar (Manchurian) hebben een hoog gehalte aan purine (niet geconsumeerd door mensen die lijden aan jicht of hyperurikemie).

Let goed op de eitjes die van de forel komen, want die kunnen besmet zijn met eitjes van de langste lintworm, een brede darmparasiet van 10-20 m lang, de botryocephalus Diphyllobotrium latum.

Deze kaviaar moet worden gezouten en moet vóór consumptie worden ingevroren of een warmtebehandeling ondergaan om de parasiet te vernietigen. Let ook op snoek, snoekbaars of sommige soorten zalm.


Hoe Velea de huishoudster werd van "Athletes"

Robert Nica is al jaren "goed" en is een winstgevende vastgoedonderneming begonnen. Hij werd miljonair. De man heeft twee zonen en zij zijn ook de hoofdpersonen van de laatste video ondertekend door Alex Velea en Ranny, zoon van Elis Armeanca. Het nummer heet "Ik word groot". Het is een bericht voor Nica van haar oudste zoon.

Sterker nog, in de videoclip verschijnen samen met de voormalige undercoverleider en zijn twee zonen. En de oudste zoon van de voormalige leider "Sportiv" zingt ook een strofe. Woorden spreken voor zich. Robert Nica's zoon zegt dat hij "Nica Gambino is, maar je kunt me Godfather noemen." Dit is waar Velea tussenbeide komt en het refrein van de jongeman zingt: "Ik geef het geld terug met een schop, ik ben net als mijn vader".


Romige parfait zonder de noodzaak van een ijsmachine.

Verfrissend & # 8211 hydrateert je op warme dagen & # 8230

De geschiedenis van ijs is heel ver weg, maar tegelijkertijd ook vol geheimen!

Vele jaren geleden, net voor onze jaartelling, zijn er verhalen die ons doen denken aan de Chinese keizer Tang, een groot liefhebber van sneeuw vermengd met melk en fruitsiropen, een recept dat hij voor veel nieuwsgierigen verborgen hield.

In het Romeinse rijk stuurde keizer Claudius Caesar zijn dienaren naar de bergen om hem sneeuw te brengen. Met deze sneeuw maakten de koks een recept voor ijs verrijkt met siropen en fruit.

In 1295 bracht Marco Polo naar Italië (uit China) een speciaal recept voor ijs dat melk, sneeuw en andere toevoegingen bevatte. Het was de belangrijke stap in het ijs die de overgang van ijs en siroop naar een romiger ijs definieerde.

Het ijsrecept van Catherine de Medici, getrouwd met koning Hendrik II, markeert een belangrijk moment in Frankrijk in 1553.

Het Royal House of England geniet ook van een romig ijs genaamd "ice cream", dat ook het voorrecht had om op de menu's van koning Charles I te staan.

Tot het midden van de 17e eeuw genoten alleen de bevoorrechte sociale klassen, dat wil zeggen alleen degenen die in de buurt van de koninklijke huizen waren, van dit prachtige dessert.

Dit zou veranderen dankzij de Siciliaanse Procopio, die in 1660 zijn beroemde ijsrecept met ijs, melk, boter, room en eieren begon te verkopen. Café Procope - het eerste café in Parijs waar dit heerlijke ijs werd gevonden.

Het ijs arriveerde later in Amerika, in 1744, toen het als geschenk werd gebracht aan de gouverneur van Maryland, William Bladen. In 1776 werd in New York de eerste ijssalon geopend.

IJs was het favoriete dessert van George Washington, hij zou er indrukwekkende bedragen aan hebben uitgegeven.

Door de uitvinding van koelkasten is de productie van ijs nog verder uitgebreid, tegenwoordig wordt het industrieel vervaardigd.

De eerste vriezer werd uitgevonden in 1843 en in 1951 werd de eerste ijsfabriek in Amerika geopend. Dingen zijn parallel geëvolueerd en in Europa worden recepten en werkprocessen steeds beter.

In 1903 verscheen de ijshoorn, Italo Marchiony, die een straatijsmachine had, bracht het idee van deze eetbare kegel voort.


Het geheim van de beste kaviaarsalade, onthuld door chef-koks. Zo kook je luchtig en zonder te snijden?

Zelfgemaakte kaviaarsalade is altijd anders geweest dan commercieel gekocht. Maar niet alle huisvrouwen durven het thuis te koken, vanwege het grote risico dat kaviaarsalade wordt gesneden. Er is een geheim dat koks met veel moeite onthullen.

Geen enkele chef-kok is bereid het geheim te onthullen dat kaviaarsalade niet gesneden en luchtig en smakelijk maakt. Met veel moeite onthullen sommigen van hen dit kleine ingrediënt dat niet mag ontbreken bij het bereiden van de salade.

"Het is een eetlepel mineraalwater, die af en toe wordt toegevoegd, terwijl je de kaviaar goed vermengt met olie en het sap van een halve citroen", legt een ervaren kok ten slotte uit.

"De eieren zijn erg pretentieus, maar voor meer veiligheid kunnen ze gemaakt worden met griesmeel of vers brood", legt ze uit. "Ongeveer twee eetlepels griesmeel worden gekookt in water, zonder toegevoegd zout of iets dergelijks. Maak een sterker griesmeel en laat het afkoelen", vervolgt ze.

De eieren worden eerst door een zeef gehaald om de schil te kiezen. Als ze zout zijn, is het goed om ze eerst een beetje in het water te laten, om ze te ontzouten. Doe het gekookte en afgekoelde griesmeel in een kom, voeg dan de kaviaar toe en meng langzaam, met een lepel of een mixer en voeg beetje bij beetje olie toe, zoals in mayonaise. Om niet te snijden, voeg je af en toe een eetlepel mineraalwater toe, waardoor ze nog luchtiger worden.

Voeg constant een beetje olie toe en meng continu, zodat je bij 50 gram kaviaar maximaal 350 ml olie kunt gebruiken, om niet te vettig te worden.

Voeg op het einde het sap van een halve citroen toe, waardoor ze een minder vette smaak krijgen. Je kunt op het einde ook geraspte en geperste uien toevoegen.


Blue Curacao

Het is onmogelijk voor te stellen Blue Lagoon-cocktail, die curacao blauwe likeur niet omvat. Geen wonder, maar blue curacao kun je thuis reproduceren. Hiervoor hebben we nodig:

  • kort van een grote sinaasappel (best al gedroogd) kaneel, koriander, nootmuskaat, kruidnagel
  • siroop van 100 ml water en 100 g suiker
  • wodka - een halve liter
  • blauwe kleurstof.

Dan is alles eenvoudig. Giet schil met kruiden in een kom, giet wodka. Na sluitingstijd wachten we ongeveer drie uur. Kook gedurende deze tijd de siroop en vul deze met tinctuur, voeg kleurstof toe en neem een ​​week lang een wacht- en zichtpositie in. Het enige dat overblijft is om door de watten te glippen.

Zelfgemaakte likeur is comfortabel en smakelijk, maar vergeet niet dat het ook alcohol is en veel calorieën bevat. Ken de maat.


Voorschrift

De kwaliteit van de drank zal beter zijn als u een gelijke hoeveelheid licht verdunde medische alcohol neemt in plaats van wodka. Maar vandaag de dag echte alcohol krijgen is niet eenvoudig, dus we zullen ons praktisch concentreren op wodka-recepten.

Het eerste recept - met een minimum aan componenten. We nemen:

  • mierikswortelwortel (ongeveer 10 cm)
  • honing (theelepel)
  • vers geperst citroensap
  • wodka (0,5 l).

We maken de mierikswortelwortel schoon, wassen hem, snijden hem in blokjes. Meng de ingrediënten en vul met een portie wodka. Roer opnieuw. Voeg de resterende hoeveelheid alcohol toe. Sluit het deksel goed en zet het 4 dagen op een warme, donkere plaats.

Heb je ooit thuis mierikswortel gekookt? Verspreid de recepten - we voegen ze graag toe aan het spaarvarken. Alleen als je recepten probeert en mierikswortel proeft, laat je dan niet meeslepen: het is geen sap, maar sterke alcohol.

En het is beter om het uitsluitend "over" te drinken: het vieren van een vakantiebijeenkomst, wandelen met gasten of "voor baby's" vorst. Maak een geurig "medicijn" en nodig je vrienden uit: laat ze een glas proeven, zodat een vriendelijk gesprek leuker wordt.


Zelfgemaakt vlees & # 8211 recept is heel eenvoudig!

De meesten van ons willen commerciële salami vervangen door producten die geen kleurstoffen, conserveermiddelen en andere voedseladditieven bevatten. Een van deze producten is gehakt.

Wat is er lekkerder dan een stuk huisgemaakt vlees? Roervlees is 100% natuurlijk vergeleken met de lekkernijen in de winkel. Het is lang houdbaar en kost minder dan in de handel verkrijgbare salami of gehakt.

De bereiding is zeer veelzijdig, het vlees kan zijn: zacht, pittig, pittig. Hier is een betrouwbaar, stapsgewijs recept voor zelfgemaakt gekookt vlees.

We raden je aan om varkensnek te gebruiken en gesneden gehakt ziet er goed uit en droogt niet te veel uit. Het recept is voor fijnproevers met geduld, maar het resultaat is de moeite waard: niemand zal onverschillig zijn voor deze delicatesse!

INGREDIËNT:
-2 kg varkensvlees

-2 theelepels pepermengsel

-2 theelepels korianderzaad

METHODE VAN VOORBEREIDEN:
1. Was het varkensvlees en droog het af met keukenpapier. Verwijder al het vet.

2. Plet de laurierblaadjes en korianderzaadjes en meng ze met tijm en rozemarijn. Kruid de stukken vlees met peper en wrijf ze aan beide kanten in met een mengsel van kruiden.

3.Doe het vlees in een kom, bestrooi het aan alle kanten met zout en zet het 2 dagen in de koelkast.

4. Draai het vlees regelmatig om, zout goed aan alle kanten.

5. Haal het vlees na 2 dagen uit de koelkast, was het onder stromend water en droog het af met keukenpapier.

6. Wrijf het opnieuw in met kruiden, maar al zonder zout, wikkel het in een paar lagen schoon en droog gaas. Hang het vlees 2 weken in de koelkast of een andere koele en luchtige plek.

7. Laat je het vlees in de koelkast weken, dan moet je het twee keer per dag omdraaien (verplicht!).

Gewokt varkensvlees is klaar! Het proces duurt 2 weken, maar wordt liefdevol voorbereid. Het is dus veel lekkerder dan die uit de handel, die niet weet wat en hoe het is bereid.


Video: How Sturgeon Caviar Is Farmed and Processed - How it made Caviar - Sturgeon Caviar Farm (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Worthington

    Ik weet zeker dat je op het verkeerde spoor zit.

  2. Joziah

    Je hebt geen gelijk. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM.

  3. Caden

    Het is gewoon een weergaloos thema :)

  4. Tagal

    Dit onderwerp is gewoon geweldig :), ik vind het leuk)))



Schrijf een bericht