Nieuwe recepten

Tomaten gevuld met auberginesalade

Tomaten gevuld met auberginesalade

Tomaten gevuld met auberginesalade en gebakken paprika's zonder mayonaise - een licht en goed voorgerecht

  • 8 tomaten
  • aubergine salade
  • peterselieblaadjes voor decoratie
  • 50 gr mozzarella van de delaco

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTBEREIDEN Tomaten gevuld met auberginesalade:

Was de tomaten en snij ze aan de bovenkant in, verwijder dan het klokhuis met een theelepel. Met een theelepel of een pos vullen we de tomaten met auberginesalade (zie recept: //retete/salata-de-vinete-cu-ardei-copti-si-usturoi-50650.html), halveren de deksels en plaatsen bovenkant van elke tomaat. We snijden plakjes mozzarella van Delaco en garneren de tomaten, daarna garneren met peterselieblaadjes.

Het is echt een goed voorgerecht.

Grote eetlust!

Tips-sites

1

het kan met veel succes worden gebruikt bij feestelijke maaltijden, maar ze zijn net zo lekker.

2

je kunt ook auberginesalade met mayonaise gebruiken


Bereiding voor auberginesalade met gedroogde tomaten

Laat de aubergine in een zeef ontdooien en giet het vocht af.
Snijd de uienschubben op een houten bodem, dek ze af met de uitgelekte aubergines en hak ze samen met het auberginegereedschap tot ze fijngehakt zijn.
Hak de geroosterde paprika's en gedroogde tomaten fijn en meng ze met de aubergine.
Strooi er een beetje zout over en laat ze rusten tot ze mayonaise bereiden.
Meng de dooier met de mosterd en een beetje zout en meng ze, waarbij je geleidelijk de olie en het citroensap laat druppelen.
We stoppen met het toevoegen van olie wanneer we de gewenste consistentie hebben.
Meng de aubergine met mayonaise en breng de salade eventueel op smaak met zout.
Garneer de salade met plakjes gedroogde tomaten en peterselieblaadjes.


Tomaten gevuld met auberginesalade, paprika en knoflook

Tomaten gevuld met auberginesalade, paprika en knoflook van: tomaten, paprika, aubergine, yoghurt, citroen, olie, knoflook, zout, peper, groen.

  • 15 harde tomaten, middelgroot
  • 4 paprika's
  • 2 aubergines
  • 150 gram yoghurt
  • 1 citroen
  • 3 eetlepels olie
  • 3 teentjes knoflook
  • zout
  • peper
  • een paar strengen groen voor decoratie

Methode van voorbereiden:

Was de tomaten, snijd een dop aan de staartkant. Verwijder met een theelepel de kern die je gaat gebruiken om andere gerechten te bereiden. Laat de tomaten uitlekken op een absorberend servet, ingesneden.

Pel de knoflook, plet hem en meng hem met de olie, geleidelijk toegevoegd en vervolgens met het citroensap. Kies lange, dunne aubergines die mooier, gelijkmatiger rijpen en niet veel zaden hebben.

Vet de paprika's in met een dun laagje olie en bak ze op het vuur of in de oven, draai ze aan alle kanten. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Meng in een blender of keukenmachine de gekookte aubergine en paprika's met de resterende olie. Meng de verkregen pasta met de yoghurt en het knoflookmengsel. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Vul de tomaten met deze pasta en versier ze met groene bladeren. Bied ze aan voor consumptie nadat je ze een beetje hebt afgekoeld in de koelkast.


Video: MASAKAN TAIWAN REBUNG SALAD #DAPUR MAMA TINA (December 2021).