Nieuwe recepten

Kip paprika's

Kip paprika's

De kip, gewassen en geportioneerd, wordt aan alle kanten bruin in een paar eetlepels olie.

Voeg fijngehakte ui en in blokjes gesneden peper, laurierblaadjes, zout toe en kook een paar minuten. Strooi de paprika, peper, roer continu zodat het niet aanbrandt en giet genoeg heet water om het vlees te bedekken. Kook tot het goed doordringt.

Bereid ondertussen de dumplings; klop eieren met zout en voeg genoeg bloem toe om een ​​samenstelling te krijgen met de consistentie van een room.

Nadat het vlees klaar is, week je een eetlepel in de hete saus, neem je een beetje van de knoedelsamenstelling en voeg je het toe aan het voedsel. De dumplings koken heel snel, in ongeveer 3 minuten.

Meng de zure room met drie eetlepels bloem en een paar eetlepels water, giet dit over het eten en meng goed.

Laat het nog een paar minuten op het vuur staan, zet het opzij en voeg de fijngehakte peterselie toe.


Kippaprika met dumplings

Paprika: Was het vlees en verdeel het in porties, laat het uitlekken of veeg het af met absorberende handdoeken. Het wordt opzij gezet.

Pel een ui, was en hak fijn. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg ui, een halve theelepel zout toe en kook op laag vuur tot het glanzend is, zonder bruin te worden. Voeg vervolgens de Delikat-paprika toe en onmiddellijk het vlees, draai aan alle kanten totdat het stolt op het oppervlak. Giet 100 ml heet water en breng aan de kook onder af en toe roeren op laag vuur. Als de vloeistof minder wordt, voeg dan nog wat heet water toe zodat de ui niet aanbrandt.

Als het vlees bijna gaar is, de in reepjes gesneden paprika en de gepelde en in blokjes gesneden tomaten erbij. Laat het nog 10-15 minuten koken. Voeg als je klaar bent gesneden knoflook, gehakte groene peterselie en versgemalen Delikat-peper toe. Giet heet water om een ​​dunnere saus te krijgen, voeg meer zout naar smaak toe en breng aan de kook.

Dumplings: Doe zachte boter in een bord. Doe het ei erbij en roer een beetje door elkaar. Voeg bloem en een snufje zout toe en rem met de achterkant van de vork, cirkelvormig, tot de samenstelling homogeen is. Als het te compact is, voeg dan een eetlepel koud water toe en meng goed.

In een pan met wijde mond. breng water aan de kook samen met een liter zout. Wanneer het water begint te koken, geef je een theelepel water en neem je een knoedel uit de samenstelling en laat je deze in het water vallen. Maak het theelepeltje elke keer nat zodat de compositie er niet aan blijft plakken. Kook afgedekt op laag vuur ongeveer 10-15 minuten, tot ze zacht zijn. Controleer met een vork of ze gaar zijn.

De dumplings worden met een garde verwijderd en pas in de paprikasaus gedaan als deze klaar is en de pan van het vuur is gehaald.


Kip Paprika's (Hongaars)

Ik baadde de uienvis in wat olie (het "originele" recept uit het dorp, levert een kopje op ..te veel voor mij),
waarna ik de stukjes kip erop heb gelegd en gekruid.Even roeren.

Voeg de rest van de groenten toe, meng.

Voeg na een paar minuten heet water of soep toe
(omdat mijn kip al behoorlijk dik was, heb ik water toegevoegd, omdat het geen zin had om de soep in de vriezer te "citeren".

Wie wil kan iets wijn toevoegen

Laat het op het juiste vuur koken, dat wil zeggen, om het speels, maar lichtjes te koken.. totdat het druppelt,
en uien, paprika's en tomaten smelten bijna.

Het past perfect bij een polenta, of gekookte aardappelen ... Ik vind het ook lekker met rijst,
maar vandaag heb ik wat gnocchi gekookt (gekocht), want het moest snel gaan.


Lekker en snel! Kip paprika

Gepubliceerd: woensdag 22 april 2020, 22:56 uur

Kippenpaprika kan een geweldige optie zijn voor een stevige en heerlijke lunch! Of je nu de kleintjes een gezonde maaltijd wilt laten eten, of hunkert naar een culinaire traktatie geserveerd met polenta, paprika is zeker een snelle optie.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

  • 800 gram - 1 kg kip
  • 200 gram room
  • hoeveel uien?
  • 1 klein teentje geperste knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • zout
  • peper
  • bouillon
  • groene peterselie

Braad het vlees bruin en bak het aan alle kanten in olie om een ​​speciale smaak te krijgen op het einde.

Je kunt de ui fijn hakken en vervolgens harden met een eetlepel zonnebloemolie tot hij transparant wordt.

Voeg vervolgens het vlees toe, vul met water en kook even.

Voeg het tomatensap of de bouillon, zout, peper naar smaak toe en breng aan de kook. Het geheim van Transsylvanische huisvrouwen bij het bereiden van dit gerecht is de bedoeling van het vuur. Voor extra smaak en om de smaken goed te laten doordringen is het noodzakelijk om alles op laag vuur te koken.

Voeg het gehakte teentje knoflook pas toe nadat het vlees gekookt is, anders loop je het risico dat het een bepaalde bittere smaak aan het gerecht geeft.

Laat 2 minuten sudderen om alles van het vuur te halen, doe de 200 gram room over de compositie op het vuur en meng langzaam. Nogmaals, het is belangrijk dat het vuur geen verhoogde intensiteit heeft, anders bestaat de kans dat het hele preparaat gaat stollen.

Na ongeveer 5 minuten vanaf het moment dat je de room hebt toegevoegd, kun je alles van het vuur halen en de peterselie toevoegen.


Kip paprika's

Paprika heb ik al heel lang niet meer gegeten, denk ik sinds ik klein was, dus zaterdag heb ik het recept gemaakt. Het is niet iets bijzonders, het is een kipstoofpot met bloembollen (die in mijn geval een beetje groot zijn, omdat ik niet het geduld had om ze kleiner te maken :)). Het is erg goed en het is belangrijk om kwaliteitspaprika te gebruiken.

Onderstaand recept is een combinatie van een recept uit een kookboek en wat mijn moeder mij aan de telefoon vertelde :).

  • 1 kip (zonder de soepdelen)
  • 2-3 takjes groene uien
  • 1 1/2 eetlepels zoete paprika
  • 1 theelepel hete peper
  • 1 eetlepel geraspte bloem
  • 1 of
  • ongeveer 5 eetlepels bloem
  • 10 eetlepels water
  • 2-3 druppels olie
  • een beetje zout

Snijd de kip in stukjes en bak deze samen met de fijngesnipperde ui tot deze bruin begint te worden (de kip).

Voeg paprikapoeder, bloem toe, meng en vul aan met water tot het vlees bijna onder staat. Voeg zout, peper toe en breng aan de kook.

Als het vlees gaar is, maak je de dumplings klaar.

Klop een beetje ei met zout, een beetje olie en voeg geleidelijk water toe, afgewisseld met bloem. We moeten een iets zachter deeg krijgen. Doe water in een pan met een beetje zout en laat koken. Neem een ​​theelepel van het deeg en leg het in kokend water. De knoedel moet onmiddellijk naar de oppervlakte komen. Als het niet rijst, voeg dan meer water toe aan het deeg.

Doe hetzelfde met de rest van het deeg en laat het 3 minuten koken (let op bij het koken). Maak ze idealiter ongeveer zo groot als een grotere boon.

Verwijder de dumplings met een garde en doe ze in de saus.

Laat het op laag vuur nog 3-4 minuten sudderen. Meng ondertussen 150 g zure room met 1 eetlepel bloem en een beetje melk en giet dan in de saus, oefen maken & # 8222 groothandel & # 8221.

Roer voorzichtig tot de saus dikker wordt.

Een andere snellere manier om te koken is om de dumplings direct in de saus te koken, ik haalde het vlees eruit voordat ik ze toevoeg.

Ik raad aan dat beide opties even goed zijn!

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Lekker en snel! Kip paprika

Gepubliceerd: woensdag 22 april 2020, 22:56 uur

Kippenpaprika kan een geweldige optie zijn voor een stevige en heerlijke lunch! Of je nu de kleintjes een gezonde maaltijd wilt laten eten, of hunkert naar een culinaire traktatie geserveerd met polenta, paprika is zeker een snelle optie.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

  • 800 gram - 1 kg kip
  • 200 gram room
  • hoeveel uien?
  • 1 klein teentje geperste knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • zout
  • peper
  • bouillon
  • groene peterselie

Braad het vlees bruin en bak het aan alle kanten in olie om een ​​speciale smaak te krijgen op het einde.

Je kunt de ui fijn hakken en vervolgens harden met een eetlepel zonnebloemolie tot hij transparant wordt.

Voeg vervolgens het vlees toe, vul met water en kook even.

Voeg het tomatensap of de bouillon, zout, peper naar smaak toe en breng aan de kook. Het geheim van Transsylvanische huisvrouwen bij het bereiden van dit gerecht is de bedoeling van het vuur. Voor extra smaak en om de smaken goed te laten doordringen is het noodzakelijk om alles op laag vuur te koken.

Voeg het gehakte teentje knoflook pas toe nadat het vlees gekookt is, anders loop je het risico dat het een bepaalde bittere smaak aan het gerecht geeft.

Laat 2 minuten sudderen om alles van het vuur te halen, doe de 200 gram room over de compositie op het vuur en meng langzaam. Ook hier is het belangrijk dat het vuur geen verhoogde intensiteit krijgt, anders bestaat de kans dat het hele preparaat gaat stollen.

Na ongeveer 5 minuten vanaf het moment dat je de room hebt toegevoegd, kun je alles van het vuur halen en de peterselie toevoegen.


Kippaprika met dumplings - een dierbaar recept van mijn grootmoeder

Mijn oma had blond haar en blauwe ogen. Het was prachtig. En ik herinner me nog hoe ze haar lange haar tot aan haar middel kamde en het vervolgens in twee dikke staarten vlechtte die ze om haar hoofd wikkelde. Als een kroon.

Haar beeld vergezelt me ​​altijd als een geest wanneer ik me mijn roots herinner. Hetzelfde met haar dorp, met de vallei vol eenden en ganzen, met de zanderige aarde, vol wilde kamille.

Als ik erover nadenk, heb ik nog nooit zoveel wilde kamilles ergens anders in de wereld gezien. Met zijn onmiskenbare geur. Een goed plantje.

Grootmoeder die haar lange haar kamt, is een van de meest blijvende herinneringen aan haar jeugd. Samen met de ploeger (reg. Stove) waarop ze de heerlijkste gerechten kookte, de lichte spleet van het hout, de frambozenstruiken bij de put, de kippennesten, de katjes. En overal kamille.

Er is iets speciaals en magisch aan de dorpswereld. Een droom die al onze herinneringen bindt met zachte stoom. En wanneer de wegen, treden en wielen van de auto me naar een ander dorp brengen, werpt elke plaats me terug. In die wereld, sindsdien, van de grootmoeder. Of ik nu in Viscri ben (die ik hier op de foto's heb vastgelegd), Biertan, Șura Mare of waar dan ook.

De kippaprika met dumplings maakt ook deel uit van de pleiade van herinneringen aan het kind dat ik was. Waarvoor oma kookte. En ik denk dat de liefde die ze in de potten mengde en overeenkwam met de smaken, zijn weg vond naar mijn hart. Omdat ik het dierbare recept dat ik vandaag met jullie deel, meer aanvoelde dan dat ik het kopieerde. Het resultaat is zoals 30 jaar geleden. Toen mijn grootmoeder eten klaarmaakte, op haar ploeg, voor ons, de kleintjes in het gezin.

KIPPAPRICAȘ MET DUBBELSPEL

Ingrediënten voor stoofvlees

* kipfilet (of kippenhamers)

* 2 eetlepels olijfolie (of je hebt)

* 1 eetlepel paprika

* 1 eetlepel tomatenpuree

Ingrediënten voor dumplings

* 1 eetlepel olijfolie

1. Snijd ui, peper en knoflook in dunne plakjes en blokjes kipfilet

2. Zet een grote pan op middelhoog vuur en fruit de groenten in olijfolie.

3.Als de groenten een beetje zacht zijn geworden, de paprika toevoegen, goed mengen en de kipfilet toevoegen. Roer een beetje en laat de smaken ongeveer 10 seconden weten.

4.Voeg lauw water toe aan de pan in de story om het vlees en de groenten nog een keer te bedekken, voeg de tomatenpuree toe, doe een deksel op de pan en laat alles op middelhoog vuur koken.

4. Nadat de groenten en de kip gaar zijn, proef en breng op smaak met zout en peper. Doe de deksel erop, maak een vuurtje en pak de dumplings

5. Breek het ei in een diep bord en klop het samen met een beetje zout en olijfolie.

6. Voeg de witte bloem toe in de regen, tot je een pasta krijgt die zachter dan hard is.

7. Doe met een lepel de compositie met ei en bloem beetje bij beetje in het sap met kip en groenten. Maak de dumplings niet te groot want ze zwellen op

8. Doe het deksel op de pan en laat de paprika sudderen tot de dumplings koken (ongeveer 5-10 minuten als)

9. Nadat de dumplings gekookt zijn, bind je de stoofpot als volgt in: doe een eetlepel witte bloem in een kopje, samen met zoveel mogelijk stoofsap. Meng goed om geen klontjes te krijgen en giet alles bij de paprika. Breng aan de kook tot het het sap bindt en indikt en je bent klaar


Ingrediënten

  • 750 g kip (hamers, bovendijen)
  • 2 grote uien
  • 1 rdei-capia
  • 2-3 teentjes knoflook
  • zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels paprika/paprika
  • 200 ml kookroom (30%)

Voor knoedels

Methode van voorbereiden

Kippenpaprika met zure room en dumplings, een geleend gerecht, specifiek voor Transsylvanië en Banaat. Hoewel het een uitdaging lijkt, is het recept voor kippaprika gemakkelijk te maken.

  • Ik raad vloeibare room aan voor deze bereiding, omdat deze niet stolt. Als u het uiterlijk van de snede niet erg vindt, kunt u normale crème gebruiken.
  • Doe de room direct in de pot, alleen als deze snel op is, in een dag, een halve dag. Elk voedsel of pure soep met zure room wordt zeer gemakkelijk bederfelijk (het bederft snel), zelfs als het in de koelkast wordt bewaard. Je kunt de paprika ook direct op tafel strijken - iedereen doet zoveel room op zijn bord als hij wil.
  • Gebruik kwaliteitspaprika. Zodra je de paprika in de bereiding doet, voeg je water toe, zodat het niet verbrandt.
  • Kook de ingrediënten onder het deksel om de kooktijd te verkorten.
  • Voor een betere controle over het recept kunt u het vlees braden en vervolgens eruit halen voordat u uien toevoegt.

Bovendien kunt u het recept aanpassen aan uw voorkeuren - met zoete of pittige paprika. In beide gevallen voel je de bijdrage van paprikapoeder, omdat het recept eromheen is ontwikkeld. Kippaprika komt zelfs van paprika, de alternatieve naam voor het kruid.

Paprika is een traditioneel Hongaars gerecht dat (honderden jaren geleden) werd overgenomen door Oostenrijkers, Tsjechen, Slowaken maar ook door Transsylvaniërs en Banaten. De kleine bloembollen worden Nockerli (uit het Duits) of nokedli (Hongaarse versie) genoemd.


Kippaprika met dumplings - een dierbaar recept van mijn grootmoeder

Mijn oma had blond haar en blauwe ogen. Het was prachtig. En ik herinner me nog hoe ze haar lange haar tot aan haar middel kamde en het vervolgens in twee dikke staarten vlechtte die ze om haar hoofd wikkelde. Als een kroon.

Haar beeld vergezelt me ​​altijd als een geest wanneer ik me mijn roots herinner. Hetzelfde met haar dorp, met de vallei vol eenden en ganzen, met de zanderige aarde, vol wilde kamille.

Als ik erover nadenk, heb ik nog nooit zoveel wilde kamilles ergens anders in de wereld gezien. Met zijn onmiskenbare geur. Een goed plantje.

Grootmoeder die haar lange haar kamt, is een van de meest blijvende herinneringen aan haar jeugd. Samen met de ploeger (reg. Stove) waarop ze de heerlijkste gerechten kookte, de lichte spleet van het hout, de frambozenstruiken bij de put, de kippennesten, de katjes. En overal kamille.

Er is iets speciaals en magisch aan de dorpswereld. Een droom die al onze herinneringen bindt met zachte stoom. En wanneer de wegen, treden en wielen van de auto me naar een ander dorp brengen, werpt elke plaats me terug. In die wereld, sindsdien, van de grootmoeder. Of ik nu in Viscri ben (die ik hier op de foto's heb vastgelegd), Biertan, Șura Mare of waar dan ook.

De kippaprika met knoedels maakt ook deel uit van de overvloed aan herinneringen aan het kind dat ik was. Waarvoor oma kookte. En ik denk dat de liefde die ze in de potten mengde en overeenkwam met de smaken, zijn weg vond naar mijn hart. Omdat ik het dierbare recept dat ik vandaag met jullie deel, meer aanvoelde dan dat ik het kopieerde. Het resultaat is zoals 30 jaar geleden. Toen mijn grootmoeder eten klaarmaakte, op haar ploeg, voor ons, de kleintjes in het gezin.

KIPPAPRICAȘ MET DUBBELSPEL

Ingrediënten voor stoofvlees

* kipfilet (of kippenhamers)

* 2 eetlepels olijfolie (of je hebt)

* 1 eetlepel paprika

* 1 eetlepel tomatenpuree

Ingrediënten voor dumplings

* 1 eetlepel olijfolie

1. Snijd ui, peper en knoflook in dunne plakjes en blokjes kipfilet

2. Zet een grote pan op middelhoog vuur en fruit de groenten in olijfolie.

3.Als de groenten een beetje zacht zijn geworden, de paprika toevoegen, goed mengen en de kipfilet toevoegen. Roer een beetje en laat de smaken ongeveer 10 seconden weten.

4.Voeg lauw water toe aan de pan in de story om het vlees en de groenten nog een keer te bedekken, voeg de tomatenpuree toe, doe een deksel op de pan en laat alles op middelhoog vuur koken.

4. Nadat de groenten en de kip gaar zijn, proef en breng op smaak met zout en peper. Doe de deksel erop, maak een vuurtje en pak de dumplings

5. Breek het ei in een diep bord en klop het samen met een beetje zout en olijfolie.

6. Voeg de witte bloem toe in de regen, tot je een pasta krijgt die zachter dan hard is.

7. Doe met een lepel de compositie met ei en bloem beetje bij beetje in het sap met kip en groenten. Maak de dumplings niet te groot want ze zwellen op

8. Doe het deksel op de pan en laat de paprika sudderen tot de dumplings koken (ongeveer 5-10 minuten als)

9. Nadat de dumplings gekookt zijn, bind je de stoofpot als volgt in: doe een eetlepel witte bloem in een kopje, samen met zoveel mogelijk stoofsap. Meng goed om geen klontjes te krijgen en giet alles bij de paprika. Breng aan de kook tot het het sap bindt en indikt en je bent klaar

De paprika is heerlijk bij polenta

  • (5 / 5 )
  • 1 beoordeling ->


Video: У тебя есть куриные грудки? Сделайте этот невероятно вкусный рецепт в духовке! Отлично (December 2021).