Nieuwe recepten

'Wine Country' Rap, de muziekvideo: Napa Valley is hardcore

'Wine Country' Rap, de muziekvideo: Napa Valley is hardcore

Uit de Bay Area nemen 3 rappers het op tegen Napa en Sonoma in een nieuwe (NSFW) rap

Rap en wijn, een paar zo goed als pindakaas en jam.

Los Angeles-rappers nemen misschien wat grimmigere onderwerpen aan in hun deuntjes, maar in het noorden nemen deze Bay Area-rappers een verfijnd onderwerp aan: wijn. Drie rappers veroveren Sonoma en Napa stormenderhand met hun NSFW, hardcore rap.

De gangstas achter de video, Vallejo-rapper Moe Green, Bayonics-zanger Jairo "Rojah" Vargas en Russian Hill Projects' Cameron Washington, gaan om met enkele meisjes die ook duidelijk wijnkenners zijn. De slogan: "Voor kenners van goede wijn met een gangsta-gevoeligheid, is deze jam iets voor jou." De San Francisco Chronicle breekt een aantal favoriete teksten af, waaronder: "Girlfriend's a spaz? Drink some shiraz!" en "Heb je een bijensteek? Waar is de riesling?"

Dus ga je gang en laat je wervelen - we hebben misschien de soundtrack gevonden voor je volgende "stijlvolle" etentje.


Het echtpaar transformeert het wijnland van Missouri in de Napa Valley in de Midwest

AUGUSTA, Mo. – Napa Valley trekt bijna 3,85 miljoen bezoekers per jaar met zijn wijngaarden op de heuvels en hoogwaardige toeristische attracties. Wat als we je zouden vertellen dat er een wijnland met een veel rijkere geschiedenis wacht om ontdekt te worden door de wereld? Sterker nog, wat als het maar naar schatting 45 minuten rijden van St. Louis was?

Augusta, Missouri werd in 1980 aangewezen als het eerste Amerikaanse wijnbouwgebied (AVA) in de Verenigde Staten, maar veel van zijn wijnmakerijen dateren uit het pre-verbodstijdperk van de 19e eeuw. David en Jerri Hoffmann, de inwoners van Washington, Missouri, nu eigenaren van bedrijven en onroerend goed onder Hoffmann Family of Companies, willen het wijnland van Missouri nieuw leven inblazen.

Het echtpaar heeft zes Missouri-wijngaarden verworven, waaronder Balducci Vineyards, Augusta Wine Company en Montelle Winery, Kneornschild Vineyards, Washington Vines, en de nieuwste, het historische Mount Pleasant Estate. Bijna 700 hectare zal worden ontwikkeld en verbouwd om een ​​once-in-a-lifetime ervaring te creëren voor zowel de lokale bevolking, bezoekers in de buurt als toeristen.

Plannen voor het gebied omvatten een 5-sterrenhotel en spa, waterfietsen, stoomboottochten en dagcruises op de rivier de Missouri, evenals trolleyritten, fietstochten, ritjes met paard en wagen, een 12-holes wereldkampioengolfbaan ontworpen door Reese Jones, winkels in de binnenstad, lekker eten en meer!

"Ik denk dat we die [geschiedenis] willen openstellen voor de rest van de Verenigde Staten en echt voor de rest van de wereld," zei David Hoffmann. “Dit is een geliefd deel van Amerika waar veel mensen niets vanaf weten. Daar hopen we verandering in te brengen.”

David en Jerri hebben een indrukwekkend cv opgebouwd en gemeenschappen in het hele land herontwikkeld. Ze bezitten en herontwikkelen in Avon, Colorado (basis van Beaver Creek Ski Resort), Naples, Florida (Old Naples 5th Avenue South & Third Street District) en Winnetka, Illinois (Northshore voorstad van Chicago).

“Ik denk dat je een ervaring zult hebben die als geen ander is. Californië is geweldig, maar Californië begon in de jaren '80', zei Jerri. “We zijn hier al sinds de jaren 1800. Het is speciaal.”

Zeg vaarwel tegen Napa Valley en hallo tegen Augusta, Missouri! De renovatie en de bouw starten onmiddellijk. De betrokken wijnhuizen blijven open terwijl renovaties en nieuwbouw van start gaan.


9 geweldige Airbnbs in Napa Valley, geïnspireerd door de nieuwe film van Amy Poehler, Wijnland

Het regiedebuut van Amy Poehler doet ons verlangen naar vakantie.

Het nieuwe komedie- en regiedebuut van Amy Poehler Wijnland raakt Netflix aan 10 mei, en het geeft me een serieuze meidentrip FOMO. Hier gaat het over: een groep van zes vrouwen boekt een reis naar Napa Valley voor de 50e verjaardag van een vriend, en plant een vakantie vol wijn, en aangezien Amy aan het roer staat, is het een veilige gok dat elke seconde van de reis hilarisch zal zijn. TBH, het lijkt het beste vriendenuitje van je leven. Dus waarom zou u niet zelf een reis plannen naar de beroemde Californische wijngaarden?

Deze speciaal samengestelde Airbnbs geven je alle Wijnland stemming. Minus wat er ook gebeurt met Amy's bemanningsleden.


Zomer

Met dank aan Bob McClenahan Photography

Met droge, zonnige dagen en vrijwel geen regen - er is zelden een wolkje aan de lucht van zonsopgang tot zonsondergang - is het geen wonder waarom mensen tijdens de zomermaanden massaal naar Napa Valley trekken. Wijnmakerijen en proeflokalen omarmen het mooie weer door proeverijen in de buitenlucht en rondleidingen door wijngaarden aan te bieden, hotelzwembaden zijn bruisend van gelukkige gasten die genieten van de Californische zon, en lokale boerenmarkten barsten van de zomerproducten. Je vindt gemiddelde dagtemperaturen in het midden van de jaren '80 tot midden jaren '90, afhankelijk van hoe ver naar het noorden je in de vallei bent, met dieptepunten variërend in de jaren '50 's nachts.

Onze favoriete zomeractiviteiten in Napa Valley:

Met dank aan Bob McClenahan Photography

De herfst is altijd een drukke tijd van het jaar in Wine Country, wanneer het drukke oogstseizoen een sfeer van opwinding naar de vallei brengt. Tijdens de maanden augustus, september en oktober kunnen wijnmakerijteams druiven in de wijngaarden zien plukken om ze te verpletteren, en sommige wijnhuizen bieden zelfs speciale oogstrondleidingen zodat je de productiefaciliteiten van de wijnmakerij in actie kunt zien. Zelfs als je hier niet bent voor de wijn, is het moeilijk om de aantrekkingskracht van de herfst in Napa te ontkennen, wanneer de regio schittert met levendige herfstkleuren van oranje, rood, goud en geel. Voeg daar zowel overdag als 's nachts milde temperaturen aan toe en het is geen wonder dat de oogst een populaire tijd is voor bezoekers (aangezien dingen snel vol raken, raden we aan om vooraf reserveringen voor hotels, restaurants en wijnproeverijen te maken). De gemiddelde pieken overdag blijven hangen in de hoge jaren 70 tot de lage jaren 80 en dalen 's nachts tot in de jaren 50, met zelden veel neerslag in zicht.

Onze favoriete herfstactiviteiten in Napa Valley:

Stap aan boord van de Napa Valley Wine Train om de elegantie van een vervlogen tijdperk te ervaren terwijl je het schilderachtige landschap van Napa Valley bewondert
Ervaar de helende voordelen van Calistoga's warmwaterbronnen tijdens een verblijf in de Calistoga Spa Hot Springs


Napa Wineries om nu een bladwijzer te maken

Met zoveel wijn die momenteel in productie is in Napa Valley, kan het overweldigend zijn om de wijnmakerijen die je wilt bezoeken te sorteren, daarom moet je een sommelier inschakelen voor wat hulp (knipoog, knipoog).

De beste wijnkeuzes van Reaume in Napa op dit moment zijn onder meer:

&stier B Cellars Winery: Een prachtig pand met een eet- en wijnervaring en een rondleiding.

&stier Anomalie Wijngaarden: Een zeer kleine, moeder-en-pop operatie met geweldige Cabernet Sauvignon.

&stier Ashes & Diamonds Winery: Een nieuwe, coole wijnmakerij, deze halte biedt plaats aan een jonger publiek en een jonger publiek. Verwacht een geweldige accommodatie en een plek om een ​​paar uur achterover te leunen en te ontspannen.

&stier Mayacamas-wijngaarden: Als u op zoek bent naar nietjes uit Californië, dan heeft deze halte een aantal van de beste Chardonnay en Cabernet Sauvignon die Napa te bieden heeft.

&stier Alpha Omega Winery: De centrale ligging en het prachtige terrein maken dit een topkeuze.


David Clinton-wijnkelders

David Clinton Wine Cellars is ontstaan ​​als resultaat van vriendschap, dus het spreekt vanzelf dat een geest van kameraadschap en verbinding de twee oprichters van de boetiekwijnmakerij blijft inspireren. "Wij geloven dat het leven draait om betekenisvolle relaties, vooral familie en vrienden", zegt mede-oprichter David Huang. “Clint (Holdsworth) en ik hebben David Clinton Wine Cellars opgericht om onze wederzijdse passies voor het maken van wijn na te jagen en om zulke vriendschappen op te bouwen. Onze wijnen worden gemaakt door twee vrienden, voor vrienden, om te delen met vrienden.”

Holdsworth en Huang ontmoetten elkaar als buren van Napa Valley en ontdekten al snel hun gedeelde interesse in wijn, met name Zinfandel. Ze begonnen thuis te experimenteren met het maken van wijn en boden hun waren aan aan vrienden, buren en familie. Hun waarderend publiek moedigde het duo aan om een ​​volwaardige wijnmakerij na te streven, en dus werd David Clinton Wines opgericht met een eerste vintage in 2010.

Er worden slechts 300 kisten van drie Zinfandels per jaar geproduceerd in een op Mt.Veder aangepaste crush-faciliteit, twee single-vineyard Dry Creek Valley Zinfandels en een traditionele Zinfandel in port-stijl.

De twee maken hun wijnen in de stijl die ze het liefste hebben. "Voor mij gaat wijn over fruit", zei Huang. “En ik hou van het fruitige karakter van Zin.” "Zinfandel is flexibel en compatibel met zoveel verschillende voedingsmiddelen", zegt Holdsworth. “Het is ook heel leuk om op zichzelf te nippen. Onze stijl van Zinfandel biedt zoveel manieren om van wijn te genieten. We wisten dat we wilden dat onze wijnen voedselvriendelijk en toegankelijk zijn, met prominent fruit en matige alcohol. De meest bevredigende opmerkingen die we van kopers en critici horen, is dat onze wijnen zeer goed uitgebalanceerd zijn. Dit is opzettelijk en we zijn erg trots op onze stijl.”

Hoewel hun output klein is, is hun bereik aanzienlijk. David Clinton-wijnen zijn te vinden in restaurants zoals The French Laundry, Cole's Chop House, Allegria, Napa Valley Bistro, TORC en Alexander's Steakhouse, om er maar een paar te noemen. Ze hebben geen proeflokaal en voor marketing vertrouwen ze zowel op mond-tot-mondreclame als op een in Napa gevestigde wijnmakelaar.

"We zijn letterlijk met ons tweeën", zegt Holdsworth, een voormalig directeur van de farmaceutische industrie, die nu met pensioen is. Huang is een arts in Napa Valley en zit in de reservaten bij de luchtmacht. Toen ze hun onderneming begonnen, volgden de twee samen lessen oenologie en wijnbouw aan het Napa Valley College. Ze zijn actief in ZAP (Zinfandel Advocaten en Producers) en schenken hun wijnen regelmatig in op wijnlandevenementen. Hun wijnen zijn beoordeeld door zowel lokale als nationale critici en hebben talloze beoordelingen van 90 punten ontvangen.

Onze wijnen zijn gemaakt door twee vrienden, voor vrienden, om te delen met vrienden.

'Toen we aan deze onderneming begonnen, hadden we geen van beiden een visioen om rijke wijnmakers te worden', lachte Holdsworth. “Wij zagen wijn gewoon als een medium om mensen bij elkaar te brengen. Na tien jaar David Clinton-wijnen te hebben geproduceerd, is onze grootste maatstaf voor succes het horen van een steeds groeiend aantal nieuwe vrienden die gedenkwaardige ervaringen hebben gehad met het delen en genieten van onze wijnen.”


Hoe door Napa Valley te toeren zoals 'Wine Country'-acteurs Amy Poehler en Rachel Dratch

Productiestills van "Wine Country", de nieuwe film met in de hoofdrollen Amy Poehler, Rachel Dratch, Maya Rudolph, Tina Fey en anderen over een meidenreis naar Napa Valley. Het streamt op Netflix vanaf 10 mei. Colleen Hayes

Wanneer comedians Amy Poehler, Maya Rudolph, Rachel Dratch, Ana Gasteyer en hun vriendinnen een weekendje Napa Valley bezoeken, worden ze geconfronteerd met dezelfde vraag die de rest van ons onder ogen moet zien: waar gaan we wijnproeven?

&ldquoWine Country,&rdquo, dat op 10 mei begint te streamen op Netflix, is een fictief verslag van een echte reis die die &ldquoSaturday Night Live&rdquo-alumnae &mdash samen met co-sterren Tina Fey, Paula Pell, Emily Spivey en Liz Cackowski &mdash naar Napa brachten voor Dratch & rsquos 50th verjaardag. (Poehler regisseerde Spivey en Cackowski schreven het scenario.) Zoals de meeste toeristen uit de Napa Valley, slenteren ze door het centrum van Calistoga, dineren in een restaurant met menu-items die zo kostbaar zijn dat je ervan ineenkrimpt en natuurlijk bezoeken ze een paar schilderachtige proeflokalen.

Deze scènes zijn precies uit de echte trip getild. Je zult deze bende waarschijnlijk niet aantreffen in een restaurant met & ldquo fussy fancy eten , & rdquo, bijvoorbeeld, vertelt Dratch ons. Terwijl ze aan het filmen waren, bezochten ze de informele Italiaanse plek Oenotri in het centrum van Napa. &ldquoHeel lekker eten,&rdquo, zegt Dratch.

Dus waar gaan de vriendinnen van &ldquoWine Country&rdquo heen in de film, en waar gingen de actrices heen op de echte reis die de film inspireerde? We hebben het vuil & mdash of, zoals ze het in Napa noemen, aarde.

(Bonus wijst naar iedereen die alle wijnen kan identificeren die de bende tijdens de film geniet. Hier zijn een paar labels om op te letten: Baldacci, Orin Swift, the Prisoner, Jordan, Battle Family, Pine Ridge, Mumm, DeLoach en Viader .)

Een van de grappen van de film is hoe vervelend het is dat de neurotische Abby (Poehler) de groep te veel heeft ingepland met een strikt reisschema voor het weekend. &ldquoEr was echt een reisschema,&rdquo, zegt Dratch over de echte reis. &ldquoAmy geniet van een reisschema.&rdquo

Maar we moeten zeggen dat het een goede reisroute is. Hun eerste stop is bij Artesa, de Carneros-wijnmakerij die ongetwijfeld een van de meest schilderachtige van Napa Valley is. Terwijl de personages over het gazon dwalen, glazen wijn in de hand, zie je de dramatische hoeken van de wijnmakerij overgaan in de heuvels. Artesa is een van onze favoriete wijnhuizen in de regio die vooraf reserveren vereist.

Onze ervaring is echter dat het proefpersoneel van Artesa een stuk aangenamer is dan de hier afgebeelde sommelier, die elke proefnotitie die het personage van Dratch over de wijn biedt, neerschiet. "Jasmine?" waagt ze. "Dat is flagrant", reageert hij.

&ldquoAmy had het idee &mdash OK, ze gaan drie wijnmakerijen bezoeken, maar laten we ze niet allemaal hetzelfde maken,&rdquo, legt Cackowski uit. &ldquoDus je moet een van die knapperige biologische zijn.&rdquo

De echte Baldacci Family Vineyards, in de Stags Leap AVA, is het decor voor de fictieve Morgan Jorng (je zegt het met een zachte J) wijnmakerij uit de film, wiens eigenaar, gespeeld door Cackowski, hilarisch zelfingenomen is over haar zonnepanelen en pesticidenvrije wijnstokken. Hoe zijn ze in hemelsnaam op Morgan Jorng gekomen? "We wilden een grof klinkende naam", zegt Cackowski. &ldquoIets pretentieus, vaag Deens of Zweeds.&rdquo (Morgan was voor Morgan Sackett, een van de filmproducenten.)

Bij Morgan Jorng worden wijnflessen geleverd met onredelijke niveaus van sediment, maar bij Baldacci zijn de wijnen veel gepolijster. Op dit moment wordt de wijnmakerij Silverado Trail gerenoveerd, zegt algemeen directeur Kellie Duckhorn. Terwijl ze 3500 meter aan nieuwe grotten bouwen, organiseren ze proeverijen in een tijdelijke trailer en een geïmproviseerde patio. De rode schuur die in de film wordt afgebeeld, is zichtbaar vanaf de patio, maar het is eigenlijk een privéwoning, geen proeflokaal.

Baldacci, dat uitsluitend op afspraak werkt, biedt elke dag twee sit-down-proeverijen aan om 10.00 en 14.00 uur. ($ 50- $ 75), plus een ontspannen proeverij op het terras in het weekend. Eén ding heeft het echter gemeen met Morgan Jorng: gasten mogen de wijngaarden inlopen.

Productiestills van "Wine Country", de nieuwe film met in de hoofdrollen Amy Poehler, Rachel Dratch, Maya Rudolph, Tina Fey en anderen over een meidenreis naar Napa Valley. Het streamt op Netflix vanaf 10 mei. Colleen Hayes


Dit Baja-wijngebied is de Napa-vallei van Mexico

Rijen wijnstokken verdwijnen in de verte, waar ze opgaan in de bergen. Rook van de open grill stijgt op in de lucht, maar het heerlijke aroma drijft op de bries naar mijn tafel in het gevlekte zonlicht, gelegen aan de rand van het openluchtrestaurant in wijnland. Ik trap mijn schoenen uit onder de tafel en schenk een glas Sangiovese in.

Het voelt als ten noorden van San Francisco, maar in plaats daarvan bevind ik me ten zuiden van de grens.

Terwijl wat ooit Alta California was, bruist van de wijngaarden, vallen de wijngebieden van Baja California nog steeds op. De wijnhoofdstad van Mexico ligt slechts een uur ten zuiden van Tijuana in de valleien rond Ensenada en produceert bijna 90 procent van de wijnen van het land.

De regio is de afgelopen 10 jaar aanzienlijk veranderd en vernieuwers hebben wijn veel beter geproduceerd dan het in massa geproduceerde product waarvoor het gebied ooit bekend stond. En waar het ene pad van innovatie voet aan de grond heeft gekregen, zijn anderen gevolgd. Bezoekers verblijven in hotels en glampingplekken gemaakt van gerecyclede materialen, een nieuwe Valle-cultuur van gastronomie is te zien in informele restaurants en ambachtelijke brouwmogelijkheden bieden zelfs een alternatief voor wijn. Lokale architect Alejandro D&rsquoAcosta vraagt ​​bewoners om niets weg te gooien, zodat hij teruggewonnen schatten kan gebruiken om wijnmakerijen te bouwen.

Met hypermoderne nieuwe proeflokalen, koken op open vuur en prachtige hotels, is Baja&rsquos Valle de Guadalupe een van de populairste wijn- en culinaire plekken in het Westen geworden, vooral omdat de vallei op minder dan twee uur rijden van San Diego ligt.

Soms is het de moeite waard om vroeg op te staan ​​voor een ontbijt dat krachtig genoeg is om je de hele dag door te helpen. In La Cocina de Doña Esthela, in een bescheiden huis waar de lokale bevolking en bezoekers dagelijks samenkomen, wordt een royaal en stevig ontbijt geserveerd dat de perfecte basis vormt voor een dagje wijnproeven. De traditionele Sinaloaanse gerechten die in het huis van Doña Esthela worden geserveerd, omvatten birria de borrego (op hout geroosterd lamsvlees), geraspte machaca van rundvlees met eieren, schilferige bloemtortilla's, zelfgemaakte queso-fresco en café de olla - zoete koffie met kaneel en bruine suiker.

Veel stamgasten hier bestellen hun birria het liefst met consommé ernaast (borrego tatemado genoemd), zodat het vlees in de rijke sappen kan worden gedompeld. Als je let op de actie in de keuken, zie je Doña Esthela het verkeer tussen de keuken, eetkamer en de houtoven in de achtertuin leiden als de choreografie van een ballet. Elk van haar restaurantgasten prijst zichzelf gelukkig als ze haar in het oog krijgen, aangezien ze nooit lang op dezelfde plek blijft en altijd de laatste garnering aan haar gerechten organiseert en toevoegt. Hoewel er in de Valle de Guadalupe tal van wijnrestaurants in landelijke stijl zijn, dateert La Cocina de Doña Esthela de meeste van hen. Trotseer de onverharde weg om het verleden van de regio te zien en te proeven met een bezoek hier.

La Cocina de Doña Esthela: Rancho San Marcos El Porvenir, Valle de Guadalupe. +52 (646) 156-8453.

In het Mexicaanse wijnland is de hoofdweg een verharde tweebaans snelweg die landinwaarts buigt vanaf Ensenada. Onverharde wegen vertakken zich van de weg als aderen in een druivenblad, en overal liggen wijnmakerijen.

In de 18e eeuw werden hier voor het eerst wijndruiven geplant door jezuïetenpriesters, en in 1987 met Monte Xanic begon de eerste van de boetiekwijnhuizen van Valle de Guadalupe te ontkiemen. Tegenwoordig zijn er meer dan 100 wijnmakerijen van verschillende groottes, en er is nog steeds ruimte om te groeien. De onafhankelijke geest van lokale wijnmakers die hen in staat heeft gesteld om pioniers van de nieuwe industrie te zijn, werkt door in de wijn, evenals in bijna elke zakelijke onderneming, van keuken tot glamping.

Het bleke landschap is bezaaid met keien ter grootte van auto's, in de natuurversie van een kunstinstallatie. Het droge terrein is geschikt voor variëteiten uit regio's als Zuid-Frankrijk en Zuid-Italië, Griekenland, Spanje en Portugal & mdash met Sangiovese, Nebbiolo, Zinfandel, Vermentino en Viognier (onder andere) als uitblinkers.

Voor degenen die op zoek zijn naar een relaxte wijnregio in Californische stijl, moet de definitie van Californië misschien worden verruimd tot buiten de nationalistische grenzen. Terwijl ik tussen wijnmakerijen reis, zijn essentiële elementen voor het maken van geweldige wijn & mdash terroir en klimaat & mdash duidelijk in alle richtingen, zelfs in open-to-the-elementen restaurants en hotels. Old-school Californië, het land waar Alta en Baja gescheiden zijn, is gevormd door de natuur.

Piramides op een heuvel steken uit boven de wijngaarden van de vallei, hoewel de Azteken- en Maya-beschavingen zich niet uitstrekken tot het noorden van Baja. Een piramide is versierd met een kraken en zijn ogen lijken me te volgen als ik het pad naar Clos de Tres Cantos neem. De gebouwen van deze wijnmakerij behoren tot de vele meesterwerken die zijn ontworpen door D&rsquoAcosta &mdash en 90 procent van de materialen in de constructies van deze wijnmakerij hebben een vorig leven gehad.

Zonlicht stroomt door muren die zijn gebouwd met gebruikte wijnflessen in de kelder, waar muziek wordt gespeeld voor de wijn die in vaten rust om de zachte veroudering te beïnvloeden. &ldquoWe spelen gregoriaans en ook Pink Floyd,&rdquo, zegt eigenaar Joaquácuten Moya Cussi, die samen met vrouw en mede-eigenaar Maria Benitez Cantarera bij me is gekomen voor een proeverij van hun wijnen, die filosofische namen hebben zoals El Otro (de andere) , Tu Mismo (jezelf), Nada (niets) en Noesis (intuïtie). &ldquoDit is een klooster op mythische wijze,&rdquo, voegt hij eraan toe. &ldquoHet is een plek om na te denken over &mdash met wijn.&rdquo

D&rsquoAcosta is ook de architectonische hand achter Vena Cava Viníacutecola (met teruggewonnen vissersboten) en Bruma Viníacutecola (met vrachtwagenladingen gerecycled hout). Ondanks de connectie heeft elke wijnmakerij zijn eigen kenmerkende stijl en mdash, zowel artistiek als in de wijnen die ze produceren. Meer dan 10 jaar geleden bouwde D&rsquoAcosta La Escuelita, de wijnbroedplaats/school waar zijn broer Hugo van droomde. Sindsdien is het wijnmakers uit heel Mexico en de Verenigde Staten blijven aantrekken.

Een briesje waait door de vacht van een chocoladekleurige wijnmakerijhond op de daktuin van Finca la Carrodilla. Van zijn gecertificeerde biologische wijngaarden maakt het wijnhuis zijn vier enkele cepagewijnen (Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet en Tempranillo) en een premium Bordeaux-melange. Hier, in een wonderland van groen, strekken de uitzichten op de wijngaarden en de moestuin zich uit van het gebouw in een landschap van biologische landbouwgrond. Bezoekers dwalen van een proeverij naar de schuur, waar kinderen over de boerderijdieren piepen.

Het dak is ook een belangrijke plaats bij proeverijen bij Viníçatecola Torres Alegre y Familia. "Dit zijn de oudste wijnstokken in dit deel van de vallei", zegt Don Victor Torres Alegre, terwijl hij met zijn arm over de horizon strijkt. Zelfs de wijnen op instapniveau worden hier met dezelfde zorg behandeld als de reservaten, en ik word aangemoedigd om mijn eigen unieke proeverij te creëren met de rijkdom aan aanbod.

Het is vaak het kenmerk van een gerenommeerd wijngebied dat het zijn keukenspel heeft verheven tot de hoge kwaliteit van zijn wijnen. Omdat het relatief nieuw is voor internationale aandacht, zou het begrijpelijk zijn als Valle de Guadalupe op deze manier behoorlijk was aangekomen & mdash, maar de veronderstelling zou verkeerd zijn. Overal in de vallei gebruiken chef-koks de overvloed om speciale smaken te creëren die traditioneel vermengen met de nieuwe, verfijnde Baja.

Ik heb het geluk om snel een tafel te vinden bij Finca Altozano, een openluchtgrill die om een ​​goede reden vroeg vol raakt: het is het thuisrestaurant van sterrenchef Javier Plascencia, het is gevestigd op een werkende boerderij en de uitnodigende ruimte zorgt voor een lange, ontspannende maaltijd. maaltijd. Terwijl ik geniet van de geur van het voedsel dat wordt gegrild op de grill in Santa Maria-stijl, dwaalt een grijs-wit varken genaamd Candelaria tussen de tafels, op zoek naar restjes.

Plascencia opende dit restaurant in 2012, toen Valle werd opgemerkt als een wijnregio die het bezoeken waard was. Sindsdien is het uitgegroeid tot een ijssalon, tortas-truck, koffieplek en Animalon & mdash een seizoensgebonden pop-uprestaurant onder een 200 jaar oude eik. Dwalend door het pand, zie ik gigantische wijnvaten met zitjes boven de wijngaarden, perfect voor een speciaal feest of een alledaagse proeverij.

Het is net zo gemakkelijk om de tijd uit het oog te verliezen bij Fauna, het restaurant van Bruma Viníciocola waar bijna iedereen met wie ik spreek tijdens mijn tijd hier, weemoedig zucht. Het chique restaurant is minder dan 2 jaar oud en heeft levendige tegelaccenten, tafels in gezinsstijl van gerecycled hout, kamerhoge ramen en wat lijkt op honderden kleine patrijspoorten die lichtpuntjes binnenlaten. Maar het heeft ook chef David Castro Hussong en zijn experimentele menu dat dagelijks verandert. Na een aantal cursussen weet ik nu waarom zoveel mensen zuchten over Fauna.

Het is bijna onmogelijk om fout te gaan met een restaurantkeuze in Valle de Guadalupe. De toewijding aan Baja-stijl en wijn geeft bezoekers een gevoel van de natuurlijke wereld hier, en in plaats van te proberen als een andere bestemming te zijn, laat de geest van innovatie Valle zijn Valle zijn. Met mijn voeten in de aarde met uitzicht op de wijngaarden van Deckman's en el Mogor, die de tafel naar de boerderij brengt, hoef ik niet in een ander wijnland te zijn.

Er geraken

Vluchten van San Francisco of Oakland naar Tijuana hebben over het algemeen een of twee tussenstops en kunnen $ 350 of meer kosten. Het is vaak beter om vanuit San Diego de grens over te rijden. Vanaf daar duurt de roadtrip naar Valle de Guadalupe minder dan twee uur.

Waar te verblijven

Encuentro Guadalupe: km. 75, Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe. +52 (646) 155-2775, www.grupoencuentro.com.mx. Met 22 verroeste ijzeren lofts met uitzicht op de vallei, een restaurant gericht op ingrediënten uit het noorden van Baja en meer dan 17 hectare aan bergwijngaarden, is dit hotel bijna een vereiste. Kamerprijzen beginnen bij ongeveer $ 310 per nacht.

La Villa del Valle: Valle de Guadalupe. +52 (646) 183-9249, www.lavilladelvalle.com. Deze kleine luxe herberg heeft een panoramisch uitzicht op wijngaarden, olijfgaarden, rijen lavendel en bergen. Het is op loopafstand van het proeflokaal Vena Cava en Corazón de Tierra. Kamerprijzen beginnen bij ongeveer $ 275 per nacht.

Waar te eten

Finca Altozano: km. 83, Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe. +52 (646) 156-8045, www.fincaaltozano.com. Dit restaurant zit niet voor niets vroeg vol: het is het thuisrestaurant van sterrenchef Javier Plascencia. Ook hier &ldquoon campus&rdquo: een ijssalon, tortas-truck, koffiespot en een seizoensgebonden pop-uprestaurant. Het menu heeft een beetje van alles, en de prijzen variëren van ongeveer $ 4 - $ 23.

Fauna: km. 73.5, Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe. +52 (646) 103-6403, www.faunarestaurante.mx. In het nieuwe restaurant van Bruma Winery creëert chef-kok David Castro Hussong complexe, verfijnde gerechten met verse ingrediënten uit de regio. Begin met oesters en bloedkokkels en ga verder met varkensvlees salpicón prijzen variëren van ongeveer $ 7 tot $ 68.

Deckman's en el Mogor: km. 85.5, Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe. +52 (646) 188-3960, www.deckmans.com. Dit openluchtrestaurant heeft tafels in de open lucht onder dennenbomen rond een grill waar chef-kok Drew Deckman met een Michelin-ster ongelooflijke kwartelgerechten en zeevruchten aan de Pacifische kust bereidt.

Waar te proeven

Finca la Carrodilla: Parcela 99 Z1 P14, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe. +52 (646) 156-8952, www.fincalacarrodilla.mx. Voor een ideale middag in een Mexicaans wijnland, ga je in de daktuin zitten en drink je een glas van de frisse biodynamische Chenin Blanc van deze gecertificeerde biologische producent.

Vinício Torres Alegre y Familia: Parcela 52, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe. +52 (646) 688-1033. Proef de rijkelijk geconcentreerde Cru Garage Nebbiolo in de proefruimte op het dak van dit wijnhuis terwijl je praat met oprichter Victor Torres Alegre, die een doctoraat in de oenologie heeft in Bordeaux.

Clos de Tres Cantos: km. 81, Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe. +52 (646) 206-1333. Deze wijnmakerij is de droom van een kunstenaar van piramides en zonlicht dat door wijnflessen gaat, en wordt gerund door een filosoof die wijnen maakt met doordachte namen.


Deel dit verhaal

Penningmeester uit Illinois herinnert militaire families aan meer dan 100 niet-opgeëiste medailles, aandenkens

ILLINOIS - Terwijl Memorial Day nadert, herinnert de penningmeester van Illinois de militaire families eraan dat er meer dan 100 medailles en linten wachten om geclaimd te worden.

Penningmeester Michael Frerichs zegt dat de medailles meestal worden vergeten in bankkluizen of opslagfaciliteiten. Ze werden naar het kantoor van de penningmeester gebracht en hebben 5 jaar geen contact gehad met hun eigenaren.

Alleenstaande moeders klagen Missouri aan omdat ze weigeren Medicaid uit te breiden

COLUMBIA, Mo. (AP) - Twee alleenstaande moeders behoren tot een groep vrouwen die Missouri aanklagen omdat ze hen de toegang tot Medicaid-gezondheidszorg hebben ontzegd, zoals vereist in de staatsgrondwet.

De twee moeders en een derde vrouw hebben donderdag de regering van de Republikeinse regering Mike Parson aangeklaagd.

COVID-testen niet langer vereist voor jeugdsporten in St. Louis City

NS. LOUIS - De stad St. Louis heeft donderdag aangekondigd dat ze geen COVID-19-tests meer vereisen voor jeugdsporten.

Hoewel testen niet vereist is, moedigt de stad beheerders van jeugdatletiekprogramma's nog steeds aan om de praktijk voort te zetten om de gezondheid te beschermen van degenen die niet zijn gevaccineerd.


Napa Valley's ultieme privéretraite - Vignoble House biedt intieme, speciale ontsnappingen in een echt wonderland

Het Vignoble House-zwembad is een ideale locatie voor familiebijeenkomsten.

Dit artikel is gepromoot/partnerinhoud en niet geproduceerd door de redactie.

Toegegeven, je bent meer dan klaar om wat quality time door te brengen in Napa Valley.

Het afgelopen jaar was een uniek jaar, en hoewel reizen niet zo eenvoudig is als vóór COVID-19, kijken we er allemaal naar uit om onze geografische horizon opnieuw te verbreden en proeflokalen te bezoeken door de realiteit van de vaccins en het verbeteren van het aantal gevallen. in een van 's werelds beste en mooiste locaties voor wijn en eten.

Anticiperend op uw dorst naar reizen naar het westen, onderscheidt een toevluchtsoord in het wijnland zich. Het is het Vignoble House en het wacht op je.

Oefening baart kunst: de jeu de boulesbaan van Vignoble House.

Vignoble House ligt aan de Silverado Trail in St. Helena en het ligt majestueus op vier hectare omheind aangelegd terrein, compleet met olijfbomen, een met lavendel omzoomde oprit, een jeu de boulesbaan, een zwembad, een jacuzzi - ja, pak je zwemkleding in pak - dekken met uitnodigende zitplaatsen en landelijk uitzicht - en meer.

De locatie maakt het een ideaal hoofdkwartier voor uw Napa-avontuur, omdat Vignoble House wordt omringd door alle juiste restaurants en wijnmakerijen, waaronder The French Laundry, PRESS, Brasswood, Viader, Alpha Omega, Schramsberg, Palmaz, Peju en Oxbow Public Market om noem er maar een paar.

Pro-tip: Plan je reisroute ruim van tevoren, want bij veel van deze topplekken zijn reserveringsplekken snel vol.

Het pand is eigendom van een Texaan die ook een Napa-insider is - wat is een betere combinatie? - dus de gastvrijheid die je zult ervaren in Vignoble House belooft niets dan plezier, ontspanning en, als je eropuit gaat, uitmuntendheid op het gebied van eten en wijnervaringen.

De eigenaar heeft ook exclusieve relaties met chef-koks die een droomavond kunnen creëren aan de 10-persoons eettafel van het huis, als u ervoor kiest om in een meer intieme setting te dineren, en heeft een vergunning om wijn en sterke drank te verkopen.

Het Vignoble House-zwembad is een ideale locatie voor familiebijeenkomsten. The Grove Room beschikt over een kingsize bed, een kleedkamer en een eigen badkamer.

Binnenin beschikt het Vignoble House met drie verdiepingen over vijf luxueus ingerichte slaapkamers - drie met kingsize bedden, twee met een queensize bed - allemaal met hun eigen badkamer vol met Napa Soap Company-voorzieningen, elegant beddengoed, spa-badjassen en al het andere dat u nodig heeft een zorgeloos verblijf. U zult ook de twee woonkamers, de uitnodigende leesnissen, de mediaruimte en de ontbijtruimte waarderen.

Uw gastheren kunnen gastronomische lekkernijen selecteren uit een groot aantal lokale delicatessen, waaronder Model Bakery. Hun gebak is van het volgende niveau.

De Lavendelkamer, op het lagere niveau van het Vignoble House, beschikt over een queensize bed en een eigen badkamer. The Patio Room, located on the main floor, has a fireplace and an ADA-accessible shower and access to the property’s main patio. The Lookout Room is perched on the top floor of Vignoble House and features a king bed and balcony overlooking the pool and bocce court. Vignoble House possesses all the comforts you expect in Napa Valley.

When you want to gather as a group, the Great Room, with its peaked and beamed ceiling, fireplace, and ample seating, makes for an ideal setting. Relax after dinner with drinks and conversation, enjoy board games, or simply nap on the sofa.

You’re in the heart of Napa Valley on a dream trip. The world truly is your oyster.

The Great Room at Vignoble House is welcoming and comfortable.

T he Vignoble House’s kitchen will be popular with the cooks in your group, and they’ll love the six-burner Viking stove. There’s plenty of prep space, and the dishwasher makes cleanup easy. Once you have your menus planned, head to the nearby Sunshine Foods Market for an exhaustive selection of meats, poultry, cheeses, vegetables, wine and spirits, and other must-have items.

It’s a local favorite for a reason.

You’re going to consume some calories during your visit, and they’ll be delicious. And more than worth it. With that in mind, Vignoble House’s on-site workout room features yoga mats, an elliptical machine and a Pilates reformer. The workout space also offers an infrared sauna with restorative properties to aid in detoxificaton. In addition, you can book Pilates and yoga instructors for private sessions along with lessons and massage treatments.

Advance booking is required. Click here for all the details.

You’ll want to linger here, glass of wine in hand.

Vignoble House Napa Valley

Where

St. Helena in the heart of California wine country.

Tariff

Starting at $500 per night per room (plus 14 percent Napa County tax)

For much more on Vignoble House and to plan a stay, check out its full website.


Bekijk de video: Chris Stapleton - Tennessee Whiskey Official Audio (Januari- 2022).