Nieuwe recepten

Turkije noedelsoep

Turkije noedelsoep

Zet een pan met ongeveer 3 liter water op het fornuis. Als het begint te koken, voeg je de goed gewassen vleugels toe. Breng aan de kook en vang het gevormde schuim op. Als het vlees gaar is, giet je het af, bewaar je de soep en laat je het afkoelen. Verwijder het vel, verwijder het vlees van het bot en snijd de stukjes die terug in de pan worden gedaan met de gesneden groenten in de keukenmachine en zout naar smaak. Laat het samen koken. Voeg als de groenten bijna gaar zijn de noedels toe, houd ze op het vuur volgens de tijd aangegeven op de verpakking van de noedels, voeg een beetje olie toe en vervolgens de gehakte peterselie.



Klop de eieren los met het zout, voeg dan toe, voeg dan geleidelijk de bloem toe, kneed een hard deeg dat uitgesmeerd is, snij in reepjes, leg op een krant en laat drogen.
& # 8211 was het vlees en verbrand het, breng het aan de kook, maak de groenten schoon, was en hak ze, voeg ze ook toe, voeg de noedels toe en kook nog eens 15 minuten, bestrooi met gehakte groene peterselie.

Probeer ook dit videorecept


Fazantsoep met huisgemaakte noedels - van uitzonderlijke finesse en smaak

  • Zelfgemaakte Noedelfazantsoep (Maria Matyiku / Epoch Times) Zelfgemaakte Noedelfazantsoep

Fazantsoep wordt op dezelfde manier bereid als de klassieke kippensoep of ander gevogelte. Wat indruk maakt en onderscheidt van de anderen, is de fijne en zo rijke smaak van deze soep.

Degenen die hebben geprobeerd een wilde fazant te koken, hebben zeker geleerd dat naast het vlees op de borst, de rest van de vogel een sterk, sappig vlees heeft. Om deze reden houden sommigen hun kist en gooien de rest weg. Zelfs als het vlees mals is, zal koken een voedzame en smakelijke soep opleveren die zelfs de meest veeleisende smaken zal bevredigen.

We stellen hieronder het klassieke soeprecept voor, bereid volgens de gebruiken van het centrale deel van het land.

Ingrediënt:

1 fazant van ca. 750 -800 g heel of in stukjes gesneden,

een stukje knolselderij,

Voorbereiding:

De fazant wordt ontdaan van eventuele vlekken, vervolgens afgespoeld met koud water en uit het overtollige water afgevoerd.

Kook in een middelgrote pan 3-4 liter gezouten water. Als het water begint te koken, voeg je de fazant toe en voeg je een paar peperkorrels toe. Indien gewenst kan de fazant voor het koken in stukken worden gesneden.

Zodra de soep begint te koken, zet u het vuur laag tot middelhoog. Van tijd tot tijd wordt het gevormde schuim verwijderd met een schuimer of een fijne zeef.

Schil intussen de groenten en snijd de wortel en peterselie in grote stukken.

Voeg na ongeveer 20 minuten koken de kant-en-klare groenten toe.

Bedek de pan met een deksel en kook de soep verder op laag vuur tot het vlees gaar is en voorzichtig van het bot loslaat.

Als de soep klaar is, wordt hij van het vuur gehaald en gezeefd. De heldere soep wordt in een pan van de juiste maat gedaan en opnieuw gekookt.

Als de soep kookt, voeg je deze toe aan de noedels en laat je deze een paar minuten sudderen.

De soep wordt op smaak gebracht met zout en strooi er voor het opdienen gehakte groene peterselie over.

Degenen die willen serveren, kunnen aan de soep een stuk vlees toevoegen of een deel van de gekookte groenten, in plakjes gesneden.

Van gekookt vlees en groenten kan ook een zeer smakelijke rundvleessalade worden bereid.


Turkije noedelsoep

Turkije noedelsoep van: kalkoenvlees, wortelen, selderij, uien, noedels, zout.

Ingrediënt:

  • een kalkoenvleugel
  • een kalkoenrug
  • 2 wortelen
  • een kleine knolselderij
  • een pastinaakwortel
  • een peterseliewortel
  • een ui
  • 2 noedelaardappelen
  • zout

Methode van voorbereiden:

De kalkoenvleugel en -rug worden gekookt met koud water en een snufje zout. Neem het schuim dat zich vormt en leg dan, wanneer het niet meer verschijnt, de hele groenten.

Breng aan de kook tot het kookt en zet dan het vuur lager en breng aan de kook. Voeg de noedels toe, kook nog 10 minuten en zet dan het vuur uit.


Heerlijke kalkoensoep met huisgemaakte noedels is een erg lekker soeprecept. Doe 50 ml olie in een soeppan, een kopje water en laat de in blokjes gesneden groenten sudderen. Voeg zout naar smaak toe.

Na 10 minuten voegen we de helft van de greens en kokend water toe. Voeg de kalkoenvleugels toe als de soep begint te koken. Doe het deksel erop en laat het 10-15 minuten sudderen.

Ondertussen zorgen wij voor de noedels. Klop in een bord een ei los met een beetje zout en voeg genoeg bloem toe om een ​​makkelijk smeerbaar deeg te krijgen. Ik kon de tussenstappen niet pakken omdat ik vol zat met bloem en deeg :) Ik meng de compositie goed, spreid een dun vel uit en snijd de noedels met een heel scherp mes. We laten ze op tafel staan ​​tot we ze aan de soep toevoegen

Voeg na 10-15 minuten de voorgekookte borsjt, tomatenpuree en de rest van de greens toe aan de pot. Voeg zout naar smaak toe en water indien nodig

Doe de deksel erop en laat koken tot het vlees erin begint te trekken. Als het vlees bijna gaar is, voeg je de noedels toe in de regen en laat je het koken tot het vlees en de noedels gaar zijn.

Voeg net voor het blussen van het vuur 1 kleine ui toe op een fijne rasp. Serveer met de kleine. Goede eetlust!
De bron van dit recept is de culinaire blog Mancare-Bebe.


Ingrediënten Tomatensoep

  • 1,5-2 kilo goed gerijpte tomaten of 1 liter geconcentreerde tomatenbouillon
  • 1 ui
  • 2-3 wortelen
  • 1 stuk bleekselderij als 1 klein ei
  • optioneel, 1/2 paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 30ml. van extra vierge olijfolie (dit heb ik gebruikt, een andere olie werkt, alleen de smaak van olijfolie met die van harde tomaten is vriendelijk)
  • groen: 3 laurierblaadjes, 1 takje verse tijm, 1 takje basilicum, groene peterselie of basilicum voor. besprenkeld (naar voorkeur)
  • 1 eetlepel geraspte suiker en peper
  • voor het serveren: kleine, korte pasta (ik gebruikte risoni) of croutons van toast met knoflooksmaak

Bereiding van tomatensoep

Allereerst moet ik opscheppen over de tomaten in de tuin. We kochten de zaailingen van de markt, zonder te weten wat voor soort ze zullen zijn, dus we hebben allerlei soorten tomaten. Sommige zijn nog niet gebakken, ik denk dat ze meer herfstachtig zijn, andere nodigen je uit om salade & # 8230 of soep te maken. Het geïnvesteerde bedrag in planten was 15 lei, maar de geur van een enkele tuintomaat is meer waard dan dat.

Tomaten klaarmaken

Laten we teruggaan naar de tomatensoep, dat is "zama da părădaisă & # 8221. Tomaten kunnen 1-2 minuten in kokend water worden gekookt. Daarna zullen ze gemakkelijk pellen. Deze keer deed ik het echter een beetje anders. Ik legde de tomaten op de hete grill en bakte ze, draai ze aan alle kanten, gedurende 5 minuten. Hierdoor concentreerde het aroma zich, om een ​​geweldige baksmaak te vangen, maar ook om heel gemakkelijk te pellen.

Ik heb de tomaten geschild en met een mes het houten deel van de staart verwijderd. Ik deed ze in een geschikte pot, dek ze af met water (groente-, rundvlees- of kippensoep kan net zo goed). Ik deed het laurierblad, de takjes tijm en basilicum en een snufje zout erbij en zette ze op het vuur.

Groenten temperen

In ongeveer 10-15 minuten, wanneer de tomaten alleen op het vuur staan, maak, was en hak de groenten schoon, plet de knoflook. Verhit de olie in een pan die groot genoeg is voor alle tomatensoep. Voeg alle groenten in één keer toe en bak op laag vuur tot ze zacht zijn. Het mag helemaal niet bruin worden, het zou de uiteindelijke smaak van de soep aantasten. Zodra de groenten zacht zijn, een kopje (200 ml.) water toevoegen en verder laten koken.

Haal na ongeveer 10-15 minuten koken de pot met tomaten van het vuur. Verwijder het laurierblad en de tijm en haal deze door de staafmixer. Je kunt ook door de zeef gaan, zeker als je last hebt van allergieën voor tomatenzaden.

De gepureerde tomaten worden toegevoegd over de geharde groenten. Vul met water tot de gewenste consistentie is bereikt. Tomatensoep kan naar wens romiger of vloeibaarder zijn. Breng in deze fase de soep op smaak met 1 eetlepel suiker. Het is noodzakelijk om de zuurgraad van tomaten in evenwicht te brengen. Voeg natuurlijk naar smaak peper en zout toe.

Blijf de tomatensoep koken tot de groenten de gewenste dikte hebben. Ik heb ze liever met een beetje textuur, niet erg zacht. Indien gewenst kunt u de groenten ook zeven, waardoor u een roomsoep maakt.

Zeehonden serveren

Als je de voorkeur geeft aan pasta voor het serveren van tomatensoep, of het nu klein is, zoals huis noedels. Er zijn ook gerstpasta's, die ik deze keer heb gebruikt, sterren, enz. Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af in het water waarin ze gekookt hebben, in een fijne zeef. Spoel af onder stromend water en voeg toe aan de soep na vermenging met een druppel olie, zodat deze niet plakkerig wordt.

Ik geef de voorkeur aan tomatensoep, meer dan wat dan ook, met toast, ingewreven met knoflook en gegarneerd met een groenige golf olijfolie.

Hoe dan ook, tomatensoep is net zo lekker. Het enige wat ik kan doen is je een grote eetlust toewensen!


Turkije noedelsoep

ingrediënten
1 kg kalkoenvlees (pulp, wings, bestek), 3-4 wortelen, 1 peterselie, 2-3 bosjes bloemkool, 2 nieuwe aardappelen, 1/2 courgette, optioneel 1 groente- of kippenconcentraat (Rollton), 100-150 g noedels (Rollton Instant), 1 bosje groene peterselie, 1-2 theelepels suiker, 5-6 peperkorrels, zout, gemalen peper

Moeilijkheidsgraad: laag | Tijd: 1 uur


7 beoordelingen voor Kalkoensoep (met noedels of dumplings)

Elena Nita & ndash januari 9, 2020

Uitstekend eten! Mijn oprechte aanbeveling heb je!

Gina B. (geverifieerde eigenaar) & ndash 21 januari 2020

Erg lekker en rijk aan ingrediënten. Ik bestel het vrij vaak en de kwaliteit blijft behouden. Ik raad aan.

Iulia Modiga & ndash 7 juli 2020

Al het eten van hen is super, super, goed.

Simona C & ndash 8 juli 2020

Een vaste soep zoals mama dat doet! Verrukkelijk ! De dumplings zijn een beetje groot naar mijn smaak, maar het is gewoon een persoonlijke voorkeur! Toen ik het at, voelde ik me als een kind. Het is de smaak van thuis.

Razvan & ndash 17 augustus 2020

De beste soep die ik ooit heb gegeten!

Luciana & ndash 29 januari 2021

Erg lekker (ook de versie met minder zout zoals gevraagd). Je hebt aan de vooravond van de winter een vers en warm product afgeleverd (ik overdrijf niet: de temperatuur van het gerecht was toen de eerste indicatie dat het gaar was, wat het respect van je klanten waard is). Zo ben ik ervan overtuigd dat je veeleisende klanten bij je blijft houden.


Heldere kalkoensoep

Mijn moeder gaf me een kip, perfect voor soep. Hij gaf het me bevroren, ik ging van huis voordat ik het uit de vriezer haalde, in de tussentijd miste ik de soep en omdat ik geen tijd had om de kip te ontdooien, kocht ik wat kalkoenvleugels. Volgende week mag de kip weg. Zo heb ik de soep gemaakt:

Ik waste de vleugels, waste en maakte de groenten schoon (wortelen, peterselie, pastinaak, uien).

Om de soep op smaak te brengen heb ik enibahar, koriander, gedroogde hete pepers, komijn en zeezout gebruikt.

Ik deed het vlees en de groenten (en kruiden) in een pan, vulde de pan met koud water en zette het op het vuur.

Ik heb de soep bijna twee uur op laag vuur gehouden. Ik schuim zo vaak op als nodig was.

Nadat de soep klaar was, die ik zeefde, kookte ik een handvol zelfgemaakte noedels in gezouten water gedurende twee minuten.

Ik leg noedels, groenten en vlees op het bord. Ik maakte de soep af met een paar blaadjes peterselie direct op het bord.

Het was een goede soep. Ik heb er ongeveer een liter van bewaard in de koelkast, misschien doe ik er morgen iets mee.


Video: Bihun Sup Ayam bersama Sambal Cili Kicap! . Malay Kitchen (November 2021).