Nieuwe recepten

Gefrituurd brein

Gefrituurd brein

De hersenen worden gewassen in koud water, we verwijderen eventuele stukjes bot.

Doe de hersenen vervolgens in een kom met 1-2 eetlepels azijn en laat het een uur staan.

Ik weet dat velen van jullie het voor de eerste keer koken, maar ik kook het niet.

Nadat de tijd is verstreken, gieten we het water uit de hersenen en verwijderen we de huid en breken deze voorzichtig in stukken.

Klop de eieren goed los met zout en versgemalen peper en meng de bloem met het paneermeel.

Wie wil, kan 2-3 eetlepels melk toevoegen bij het kloppen van eieren en 1/2 theelepel paneermeel voor een meer koperachtige kleur.

We geven de stukjes hersenen door het mengsel van eieren, dan door paneermeel en bloem en bakken in hete olie, aan beide kanten, tot het een gouden en knapperige korst krijgt.

Verwijder de stukjes brood op een papieren servet en laat uitlekken, leg ze op een bord en serveer met een salade.

Heb een grote eetlust!


Video: Aflevering 8 - Robert gefrituurd ijs (December 2021).