Nieuwe recepten

Smith & Wollensky tilt whisky en steaks naar een nieuw niveau voor St. Patrick's Day

Smith & Wollensky tilt whisky en steaks naar een nieuw niveau voor St. Patrick's Day

Het is tijd om je steak te reserveren. Ja, we zeiden: reserveren een heel bijzondere biefstuk. In het gerenommeerde Amerikaanse steakhouse Smith & Wollensky kun je St. Patrick's Day vieren met steak, cocktails en whisky van wereldklasse - niet alleen in je glas, maar ook op je steak.

Bij het betreden van de Las Vegas Strip-locatie werden we naar onze tafel begeleid - en terug in de tijd vervoerd naar het tijdperk van klassieke Amerikaanse steakhouses. Onze ervaren server, Michael, heeft ons op weg geholpen met de aanbevolen whiskyvlucht. Irish American Whiskey is een noemenswaardige producent van (je raadt het al) Ierse whisky die is gerijpt in geleegde Amerikaanse bourbonvaten en gedistilleerd aan de zuidwestkust van Ierland. We proefden de klassieke whisky en gingen toen over op hun 10 jaar oude single malt. Dit verouderingsproces creëerde een mooie, zachte, uitzonderlijke smaak die onze smaakpapillen voorbereidde op wat komen ging.

Deze speciale avond bevatte verschillende kenmerkende cocktails met deze zeer speciale whisky's. De kenmerkende cocktails accentueerden de inhoudelijke smaken van de biefstuk, maar hadden op zichzelf kunnen worden genoten. De Irish American Smash-cocktail bevatte Irish American's Classic Blend, munt, gemengde bessen, Angostura-bitters, citroen en eenvoudige siroop, terwijl de Irish American Club dezelfde klassieke whisky mengde met abrikozenbrandewijn, droge vermout, eiwit, citroen, eenvoudige siroop en sinaasappelschil.

Het eerste voorgerecht was perfectie op een bord: een 10-ounce filet mignon bereid medium zeldzaam, ingewreven met Angostura-sinaasappelbitters, whisky-gerookte suiker en sinaasappelschil. De steak wordt afgemaakt met een whisky gastrique met Irish American Classic Blend en Luxardo maraschino likeur. Na deze heerlijke filet was het tijd om de ster van de ervaring aan onze tafel te verwelkomen.

De USDA Prime Kansas City entrecote met been was 30 dagen droog gerijpt in Iers-Amerikaanse whisky en was pure hemel op onze smaakpapillen. Smith & Wollensky stond bekend om zijn droge verouderingsproces op locatie en liet zijn corporate executive chef Matt King de meest populaire snit nemen en deze 30 dagen laten rijpen, gewikkeld in een met whisky doordrenkte kaasdoek. Het proces zorgt voor een unieke zoete, rokerige smaak in deze kenmerkende dry-aged snit. Na wat experimenten aan tafel, ontdekten we dat de 10-jarige Ierse Amerikaan goed overeenkwam met deze verlaging van USDA Prime.

"Als chef-kok ben ik verheugd om inspiratie te putten uit Irish American Whiskey en zijn uitstekende smaak te presenteren in onze prachtige USDA Prime-entrecotes, een van onze meest gevierde stukken vlees bij Smith & Wollensky", aldus King. "Door dit droge verouderingsproces gaan we een aantal van de kenmerkende smaken van de whisky aan het rundvlees geven, zodat we een balans krijgen tussen fruitigheid, rokerigheid en een smaak van Amerikaans eikenhout uit het vat. Het droge verouderingsproces zal ook de malsheid van de biefstuk verhogen. We houden nauwlettend toezicht op dit proces terwijl het zich ontwikkelt en kijken ernaar uit om deze speciale steaks met onze gasten te delen vanaf 1 maart tot en met St. Patrick's Day-weekend.”

Mis deze USDA Prime bone-in Kansas City entrecote niet. Het is beschikbaar in een beperkte hoeveelheid en de chef-kok stelde voor dat gasten hun steaks online of telefonisch reserveren, met vermelding van "biefstuk van whisky-leeftijd" in het reserveringsverzoek. Het Steak & Whisky-evenementaanbod is verkrijgbaar bij Smith & Wollensky-locaties in Boston, Chicago, Houston, Las Vegas en Miami Beach.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Green Party: hier leest u hoe u dit jaar een Covid-veilige St. Patrick's Day Bash kunt geven

Met pubs die nog steeds gesloten zijn in veel staten, massale feesten afgekeurd, reizen naar Ierland afgeraden en parades geannuleerd (inclusief 's werelds grootste mars over Fifth Avenue in New York City), heeft de pandemie St. Patrick's Day voor de tweede jaar op rij.

Maar alleen omdat het niet gemakkelijk zal zijn om groen te zijn op 17 maart, wil nog niet zeggen dat het onmogelijk zal zijn om te proosten op het leven van de vrome slangenfluisteraar St. Patrick, het Ierse erfgoed en de Emerald Isle-cultuur. Vorig jaar werden we overrompeld, maar nu hebben we een jaar van pivots, virtuele vakanties en verantwoord feesten achter ons, zodat je niet eens het geluk van de Ieren nodig hebt om een ​​verdomd goed feest thuis te organiseren.

Meer van Rolling Stone

Deze gids heeft alles wat je nodig hebt, van waar je Jameson en Guinness kunt inslaan, tot het bezorgen van maaltijden met een thema en wat je moet dragen om te voorkomen dat je bekneld raakt.


Bekijk de video: Redbreast 21 year old. St. Patricks Day Special. Whisky in the 6 #109 (December 2021).