Nieuwe recepten

Erwten-aardappelsoep met basilicum

Erwten-aardappelsoep met basilicum

Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Voeg de gesnipperde ui toe en kook 4-5 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen en het sap van de groentesoep toe en laat 15-20 minuten sudderen als de aardappelen zacht zijn geworden Voeg de uitgelekte erwten toe en laat zonder deksel nog 5 minuten sudderen.

Haal de pan van het vuur en zet ¼ van de hoeveelheid groenten apart. De rest wordt samen met het vocht uit de pan geklopt tot een fijne pasta. Breng op smaak, voeg 2 theelepels gemalen basilicum toe en meng. Serveer met brood en een paar eetlepels yoghurt.


Kweek gerookte bessensoep

De delicate ribsoep zal geen gourmet onverschillig laten. Zachte textuur, aangenaam aroma, gemakkelijke bereiding van dit gerecht zullen het menu completeren en diversifiëren.

  • Vlokken van vlokken & #8211 600 gram
  • Gerookte varkensborst & #8211 550 gram
  • Smeltkaas & # 8211 3 stuks
  • Aardappelen & #8211 2 stuks
  • Fris groen & # 8211 1 bosjes
  • Kleine worteltjes & # 8211 1 st
  • Gezuiverd water & # 8211 2,5 liter
  • Zout, kruiden & # 8211 naar smaak.

Zet het water in de pot op het fornuis. Was en droog het vlees, snijd het in stukken, doe het in kokend water. Draai het vuur aan en kook gedurende 25 minuten.

Zout is niet meteen nodig & # 8211 meestal zoute ribben. Tot slot, als je je smaak verliest, voeg dan kruiden toe. We maken de groenten schoon en wassen ze in koud water. Snijd wortelen en aardappelen (vorm is niet kritisch), doe in bouillon.

Giet de vlokken in de pan, kook nog 10 minuten. En wrijf op dit punt de gesmolten kaas, die we 5 minuten voor het afwerken toevoegen, samen met de zorgvuldig gesneden greens.

Kook het gerecht, haal het van het vuur en verwarm in een blender met een blender.

Kook de soep met doperwten uit blik, het is heerlijk.

Recept met een foto van erwtensoep met eieren. Lees, kook, probeer.

Kippensoep met dumplings in ons recept komt precies terug, volg de link!


Erwtensoep met bloembollen & # 8211 Transsylvanisch recept

Erwtensoep met bloembollen & # 8211 Transsylvanisch recept. Hoe maak je kippensoep met erwten en knoedels of nokedli, Nockerli? Een simpele en lekkere soep. Erwten recepten. Kippensoep recepten. Recepten voor knoedels met bloem.

Deze erwtensoep met dumplings en kip is een klassieker uit de Transsylvanische keuken. Een soep uit mijn kindertijd (uit Cluj, Sibiu en Arad). Het is gemaakt in de zomer, met verse erwten en ingewanden van kip (harten, pipetten, botten, vleugelkoppen, borstkarkassen). In het laagseizoen wordt het gemaakt met bevroren of ingeblikte erwten. De dumplings zijn gemaakt van meel (zoals paprika) maar kleiner van formaat (zoals dikkere vodden). In ons land worden ze Nockerli of nokedli genoemd. Zie hier hoe ze gemaakt worden.

Aan het einde wordt de soep bestrooid met vers gehakte dille en geserveerd met zure room. Een vrolijke en kleurrijke soep, vooral lekker. Ik had geen pipetten en hartjes bij de hand, dus gebruikte ik 3 kastanjes. Ik heb ook gezegd dat ik altijd stukken vlees of botten in de vriezer leg die & # 8222 vallen & # 8221 uit andere gerechten & # 8211 daarom! De botten geven een intense en aangename smaak aan elke soep en het is zonde om ze weg te gooien. Wat kan ik zeggen over hoe snel deze soep wordt bereid? In 40-45 minuten is het klaar. Als harten en pipetten worden gebruikt, is hun kooktijd iets langer (deze kan worden verkort door ze in kleinere stukjes te snijden).

In Transsylvanië en Banat maken we ook kippaprika met erwten en dumplings & # 8211 kijk hier. Het is heerlijk!

Uit onderstaande hoeveelheden komt ca. 8-10 porties erwtensoep met dumplings.


1 kg witte aardappelen, 4 eieren, 300 gr bloem, 300 gr Parmezaanse kaas, 1 kg vlees, mengsel, 2-3 uien, 2-3 eetlepels olie, 1 dille, 1 bosje peterselie, 500 gr erwten, 2 wortelen, 1 bleekselderij , 1 paprika, 100 g boter, basilicum, sla, zout, peper en paprika, tomatensaus ter garnering, 1 bol knoflook

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in gezouten water ongeveer 10 minuten. Terwijl de aardappelen koken, zorgen wij voor de vulling.

Snipper 2 uien, fruit ze in hete olie en voeg het gehakt toe. Meng goed en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder. Laat ongeveer 10 minuten op het vuur staan. Als je klaar bent, voeg je dille en peterselie toe, fijngehakt en voeg je na het temperen een ei toe. Schil de wortel, bleekselderij en peper. Breng in een pan gezouten water aan de kook en als het begint te koken, voeg je de erwten samen met de groenten en een gesnipperde ui toe. Kook ongeveer 10 minuten.

Maak ondertussen het aardappeldeeg klaar. Passeer de hete aardappelen, uitgelekt van sap. Voeg bloem, 2 eieren en geraspte Parmezaanse kaas toe. Verdeel 4 vellen van ongeveer 20/20 cm en vul met gehakt en de rest van de ingrediënten. Leg in een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ongeveer 20 minuten gaar. Na 10 minuten verwijderen, invetten met losgeklopt ei en nog 10 minuten laten staan.

Bereid de erwtenpuree. Nadat de erwten gekookt zijn, giet u ze af, verwijdert u de andere groenten, voegt u de boter toe en mengt u goed, passeert u door een zeef en brengt u de mixer in om het romig te maken. Als de met gehakt gevulde aardappelrol klaar is, snijd je deze in kleinere stukjes en serveer je met erwtenpuree. Voeg slablaadjes toe voor decoratie en een beetje tomatensaus.


  • 500 g aardappelen
  • 400 ml soep
  • 150 g kaizer
  • 250 g gekookte ham
  • 120 g zure room
  • 2 preien
  • 1 middelgrote ui

Hoe bereiden we het recept voor aardappelsoep met kaizer?

Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes. Uien en prei worden schoongemaakt en gesneden.

Kook de kaizer in een grote pan met antiaanbaklaag tot hij krokant is en zet opzij. Voeg in het overgebleven vet de kippensoep toe en breng aan de kook. Voeg de aardappelen, prei en uien toe en laat 20 minuten sudderen.

1 derde van de groenten wordt uit de pan gehaald en de rest wordt geplet met een blender tot het een roomsoep wordt. Doe de rest van de groenten terug in de pan, in blokjes gesneden ham en laat sudderen. Haal van het vuur en meng de room. Kook niet na deze stap.

Presentatie en service

Serveer warm, met de voorgekookte kaizer erop.

Het recept en de foto's zijn van Maria Pintean en zij doet met dit recept mee aan de Grote Winterwedstrijd 2019: kook en win


Video: Basilicum zaaien - Een groener thuis! #16 (November 2021).