Nieuwe recepten

Pangasius gehaktballen

Pangasius gehaktballen

Kook wortelen en aardappelen

Geef alle ingrediënten door de vleesmolen

Mix samen met eieren, kaas en griesmeel

Vorm, rol in paneermeel en bak


Pangasius - eet deze vis niet!

In veel staten in Amerika en Europa is deze vis verboden voor voedsel. De basis (Pangasius) bevat een verhoogd gehalte aan chemicaliën, bacteriën, zware metalen, hormonen. Industriële afvalwaters, arseen, giftige en gevaarlijke industriële producten, polychloorbifenylen, DDT en zijn metabolieten, metaalverontreinigingen, chloordaan-gerelateerde verbindingen (CHLS), hexachloorcyclohexaan en hexachloorbenzeenisomeren. De reden is dat de Mekong-rivier (Vietnam), waar de meeste van deze vissen groeien, een van de meest vervuilde rivieren ter wereld is.

In de Mekong-rivier stromen afvalwater van chemische fabrieken, riolering, minerale meststoffen uit de velden.

Hetzelfde water uit de Mekong rivier wordt gebruikt om de vis in te vriezen. Om de groei van vissen (4 keer) te versnellen, worden hormonen uit China gehaald die in het lichaam van vrouwtjes worden geïntroduceerd. De hormonale samenstelling wordt uitgescheiden. Ondanks de eisen die de kwaliteitscontrole-instanties aan producten in Europa stellen, weigeren fabrikanten gegevens over deze hormonen te verstrekken. Omdat deze vis relatief goedkoop is, wordt hij grotendeels door de armen gekocht.

Het werd gevonden - consumptie van Basa leidt tot leverschade, bloedziekten, schade aan de interne organen van de mens. In verband met het feit dat deze vis in verschillende Europese landen, ook in Canada en Amerika, verboden is, voegen gewetenloze zakenlieden dit soort vis toe aan krabsticks en andere culinaire producten gemaakt van vis. Voedselkwaliteitscontroleorganisaties raden de consumptie van Basa en andere afgeleide producten af.

VOORZICHTIG! Basa-vis is gevaarlijk voor uw gezondheid!

In Vietnam is de verkoopprijs van deze vis slechts $ 0,01!


Kalkoensteaks in steviabladeren

Calorieën / portie: 210
Bereidingstijd: 2 uur

Ingrediënt:
500 g kalkoen zonder vel en botten
150 g rijst
4 groene uienstrengen
75 ml olie
Een snufje zout
Magere yoghurt (om erbij te serveren)
Citroensap
Een dille stropdas
Stevia bladeren (ca. 40-50)

Voorbereiding: Hak het vlees fijn en meng met ui, rijst, olie en zout. Na het wassen van de steviabladeren, verbrand je ze en laat je ze afkoelen. Vorm vervolgens de koolrolletjes en doe ze in de pot waarin je eerder de dillestrengen hebt gestrooid, doe dan voldoende water om ze te bedekken en laat sudderen. Probeer ze met een vork om te zien wanneer het vlees gaar is (ongeveer een uur) en serveer ze met citroensap en magere yoghurt, in plaats van zure room.


Wat is het geheim van luchtige, malse en sappige gehaktballen?

Het geheim van pluizige gehaktballen zit in 2 aspecten: het gebruikte vlees en het losmiddel. De beste en luchtigste gehaktballen worden gemaakt van dikker varkensvlees (met minimaal 30% vet). Als we het vet in het vlees verminderen of mager rundvlees, kip of kalkoen gebruiken, zullen we moeten begrijpen dat de gehaktballen ook dichter en sterker zullen zijn. Het losmiddel kan broodkruim zijn dat in melk of water is gedrenkt, broodkruimels gemengd met melk of geraspte groenten (aardappelen, wortelen, courgettes). Hier zie je hoe ik kipgehaktballetjes maakte met geraspte courgette.

Er is geen vast recept voor gehaktballen en elke huisvrouw bereidt ze zoals ze het thuis leerde: met of zonder uien, met bepaalde groenten (dille, peterselie), met meer of minder knoflook, met gedroogde tijm, komijn of paprika. Gehaktballen kunnen ook worden geportioneerd en gevormd in verschillende maten en vormen (bolvormig, ovaal, plat, enz.), Ze kunnen al dan niet in bloem of paneermeel worden gerold en ze kunnen klassiek worden gebakken in olie of gebakken. in de oven (zie recept hier). In dit geval worden ze nergens meer doorheen gerold, maar ingevet met olie.

In het gezin Oana gehaktballen worden gemaakt met uien, knoflook en tijm - zie recept voor eenvoudige gehaktballen. We gebruiken geen uien of tijm in huis, maar komijn en we gebruiken alleen varkensvlees - zie het recept voor Transsylvanische gehaktballen. Ze hebben allemaal een perfecte consistentie en zijn heerlijk.

In Transsylvanië worden ze gehaktballen genoemd, maar ik kwam het begrip gehaktballen ook in andere delen van het land tegen. Braadstukken zijn meestal met aardappelen of andere geraspte groenten en zijn specifiek voor Moldavië. Als ik klassieke gehaktballen maak, meng ik geen pompoen of aardappelen of andere groenten. Hiervoor raad ik het recept aan gehakt kroket.

Van 600 g varkensgehakt maakten we 16 middelgrote pluizige gehaktballen. Je kunt ze groter of kleiner maken. Het idee is dat het leuk zou zijn als ze ongeveer gelijk uitkomen, want zo zullen ze goed bakken.


Mobiel internet zoeken in de VS

We waarderen uw feedback over hoe u kunt verbeteren Yahoo Zoeken. Dit forum is bedoeld om productsuggesties te doen en doordachte feedback te geven. We proberen altijd onze producten te verbeteren en we kunnen de meest populaire feedback gebruiken om een ​​positieve verandering aan te brengen!

Als je hulp van welke aard dan ook nodig hebt, kun je hulp in je eigen tempo vinden op onze hulpsite. Dit forum wordt niet gecontroleerd op supportgerelateerde problemen.

Het Yahoo-productfeedbackforum vereist nu een geldig Yahoo-ID en wachtwoord om deel te nemen.

U moet zich nu aanmelden met uw Yahoo-e-mailaccount om ons feedback te geven en om stemmen en opmerkingen over bestaande ideeën in te dienen. Als u geen Yahoo ID of het wachtwoord voor uw Yahoo ID heeft, meld u dan aan voor een nieuwe account.

Als u een geldig Yahoo-ID en wachtwoord heeft, volgt u deze stappen als u uw berichten, opmerkingen, stemmen en/of profiel wilt verwijderen van het Yahoo-productfeedbackforum.


1 kg ghebe
3 aardappelen
2 sneetjes brood
2 wortelen
2 uien
2 eieren
dille
witte bloem
1 teentje knoflook
zout
peper

De bonen worden goed gewassen en vervolgens gekookt in gezouten water (ik heb het water twee keer ververst). Giet ze goed af uit het water en laat ze heel goed afkoelen en hak ze daarna fijn met een vleesmolen of robot. We koken de aardappelen tot de vork erin komt, we laten ze afkoelen. Snijd de aardappelen, rasp de wortelen (ik koos ervoor om de robot te gebruiken). We weken het brood in water en laten het goed uitlekken.
Rasp de ui, giet het sap af, hak de dille fijn, maal de knoflook fijn en voeg de ingrediënten toe. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed.
Vorm met natte handen de gehaktballen en bak ze in de verwarmde olie, haal ze eruit op een theedoek om de overtollige olie te absorberen.

Probeer ook dit videorecept


Gehaktballetjes

Gefrituurde varkensgehaktballetjes, het recept van mijn moeder

Varkensgehaktballetjes, hoe heerlijk zal dit gerecht met kindersmaak klinken? Ik vertel je dat de heerlijke gehaktballen met varkensgehakt, gebakken, niet gekookt, mijn favorieten zijn sinds ik nog maar een paar jaar oud was. Mama maakt sommige varkensgehaktballetjes zo luchtig en smakelijk dat ze moeilijk te weerstaan ​​zijn. Daarom maak ik altijd het gehaktbalrecept van mijn moeder, ik heb al die jaren geen behoefte gehad om iets bij haar te veranderen.

Toen ik klein was en ik mezelf toestond zoveel karbonades te eten als ik wilde (als kind noemde ik ze karbonades, geen gehaktballen), had ik altijd graag een portie aardappelpuree op mijn bord, ik vond het heerlijk om week ze erin. Ook nu weiger ik een portie puree ernaast niet, maar eet ze vaker met seizoenssalade, misschien een klein stukje volkorenbrood en noodzakelijkerwijs met warme mosterd.

Ik eet ze graag warm, maar zelfs nadat ze zijn afgekoeld, zijn ze heerlijk. Ik maakte vroeger een heerlijk broodje met koude gehaktballetjes. Ik heb twee sneetjes brood ingevet met mosterd, 2 gehaktballetjes doormidden gesneden en tussen de sneetjes brood gelegd. We gooien ook een stukje Telemea-kaas op de boterham, omdat ik een kind was en ik niet per se rekening hou met calorieën. Probeer de sandwich met gehaktballen, met of zonder kaas, het is erg lekker. Het water liep me in de mond, wat nog meer!

Voor wat luchtige en smakelijke gehaktballen hebben we kwaliteitsvarkensvlees nodig. Koop geen gehakt in de winkel, het is het echt niet waard, ik heb er vervelende dingen mee gehad. Ik kocht een stuk varkensvlees, sneed het thuis en er kwamen geweldige gehaktballen uit.

Het recept voor gehaktballen is helemaal niet ingewikkeld, hier is hoe mijn moeder ze maakt en hoe ik ze al jaren en jaren maak.

Varkensgehaktballetjes - Ingrediënten (20-22 gehaktballen)

  • 600 g varkensgehakt
  • 2 middelgrote eieren
  • 2 sneetjes droog witbrood (ongeveer 100 g) geweekt in melk
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine wit/gele ui (ongeveer 75 g na schoonmaken en hakken)
  • 1 theelepel geraspte zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel fijngehakte verse dille
  • 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • meel voor het rollen van gehaktballen
  • zonnebloemolie om te frituren

Varkensgehaktballetjes - Bereiding

  • We doen de sneetjes brood in een diepe kom en bedekken ze met melk. Laat ze ongeveer 10 minuten zacht worden.
  • Terwijl de sneetjes brood zacht worden, hak je het vlees fijn en doe je het in een kom. Voeg eieren, knoflookteentjes en uien toe, geraspt met kleine gaatjes, dille, peterselie, tijm, zout en peper.
  • Voeg de sneetjes brood toe, heel goed uitgeknepen, en kneed het vlees tot je een goed gebonden samenstelling krijgt.

  • Bedek de kom met plasticfolie van voedingskwaliteit en zet 30 minuten in de koelkast. Op deze manier zal het vlees het aroma van kruiden lenen en zullen de gehaktballen erg lekker zijn.
  • Na het rusten, met onze handen permanent nat, vormen we kleine gehaktballetjes, ongeveer zo groot als een walnoot. We rollen ze in bloem en plaatsen ze op een houten hakmolen.

  • Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag (doe ongeveer twee vingers olie in de pan). Verwijder de overtollige bloem van de gehaktballen, druk ze een beetje plat (de gehaktballen zwellen op tijdens het bakken, dus het is raadzaam om ze een beetje plat te maken voordat je ze in de pan doet).

  • Bak de varkensgehaktballetjes, op middelhoog vuur, ongeveer 6 minuten, 3 minuten aan elke kant.

  • Nadat ze bruin zijn, nemen we ze uit op een bord bekleed met absorberend papier.
  • Wij serveren deze heerlijke gehaktballen, warm of koud. Ze zijn uitstekend en zeer pluizig!

Als je van gehaktballen houdt, klik dan op de afbeelding hieronder voor meer recepten! Gehaktballetjes van kip, gehaktballetjes van vis, gehaktballetjes van kwarteleitjes, ze wachten allemaal op jou om ze te proberen!


Gemarineerde Gehaktballetjes, Parelmoer recept, Ingrediënten:

  • 500 gram gehakt, ik heb liever mager vlees
  • 100 gram witbrood, zonder korst
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 heel ei
  • zout peper
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 bosje groene peterselie
  • 2 eetlepels frituurolie

tomatensaus:

  • 1 kg. verse, gebrande en gepelde tomaten of 500 ml. van dikkere tomatenbouillon, of 1 blikje van 400 gram tomaten in gepureerde bouillon
  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel olie
  • 1 laurierblad
  • 1 eetlepel geraspte suiker
  • zout peper
  • een paar takjes tijm

Bereiding van tomatensaus:

1. De eerste keer maak ik meestal tomatensaus: snipper de ui, verhit de olie in een pan en kook de ui met een snufje zout vanaf het begin, zodat hij smelt in plaats van te braden. Voeg als de ui zacht is geworden de tomatenblokjes / bouillon / blik tomatenpuree, laurier en enkele takjes tijm toe.


2. Kook alles ongeveer 10 minuten op laag vuur. Verwijder ten slotte het laurierblad en de tijm en de saus kan door een zeef of met een staafmixer worden gepasseerd (indien gewenst, sommige houden van een meer rustieke consistentie). Pas de consistentie van de saus aan door indien nodig een beetje heet water toe te voegen, breng het weer aan de kook en voeg de suiker, zout en peper toe om een ​​evenwichtige zuur/zoet/zout/pittige smaak te verkrijgen. Laat de saus opzij totdat de gehaktballen klaar zijn.

Gemarineerde gehaktballetjes, bereiding, braden en afmaken in tomatensaus:

1. Haal het vlees door de vleesmolen (als je nog geen gehakt hebt gekocht) en bereid alle ingrediënten voor.

2. Week het brood slechts een paar seconden in koud water, knijp het goed uit en haal het door de vleesmolen (of plet het met je handen). Knoflook kan worden geplet, geraspt met een fijne rasp of door de machine worden gehaald. Voeg het natte en geplette brood en de knoflook toe aan het vlees.

3. Voeg de gehakte peterselie en het hele ei, zout en peper naar smaak toe, kneed het vlees goed en verkrijg een zo homogeen mogelijke pasta.

4. Neem met natte handen kleine stapels vlees en vorm ballen ter grootte van een pingpongbal, die in bloem worden gerold.

6. Verhit de twee eetlepels olie in een ovenbestendige pan en bak de gehaktballetjes snel aan alle kanten bruin, zonder erop te staan ​​dat ze helemaal gaar zijn. Zet intussen de oven aan en verwarm tot 190 graden Celsius. Als de gehaktballen lichtbruin zijn, verwijder ze dan tot absorberend keukenpapier.

Andere recepten voor gehaktballen:

Gehaktballetjes in mosterd en roomsaus

Gehaktballetjes in tomatensaus met basilicumsmaak

7. Dep ten slotte met een absorberend keukenpapiertje de pan lichtjes, verwijder alle vetresten, maar behoud de heerlijke sporen van steak die aan de bodem vastzitten. Doe de gehaktballetjes terug in de pan en giet de saus erover. Optioneel kun je aromatische kruiden naar smaak toevoegen (ik heb ook tijm, citroen en lauriertijm toegevoegd, maar basilicum werkt heel goed).

8. Zet de pan in de oven, afgedekt met een deksel, gedurende 25 minuten, haal dan het deksel eraf en laat de gemarineerde gehaktballetjes nog 5-7 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant.

Hoe gemarineerde gehaktballen serveren?

Naar mijn smaak en die van mijn familie passen deze gemarineerde gehaktballetjes het beste bij aardappelpuree, maar ik denk dat ze net zo goed samen gaan met wat pasta of zelfs gewoon gekookte rijst. De malse gehaktballetjes, warm geserveerd, besprenkeld met veel tomatensaus en puree ernaast... Een heerlijk gerecht. Grote eetlust!


Pangasius: Gif te koop filets & # 8211 een genetisch gemanipuleerde vis, vol gif.

Meer dan de helft van de vis die in onze winkels wordt verkocht, komt niet uit het water van de oceanen, rivieren of natuurlijke meren, zoals we zouden verwachten, maar van boerderijen waar ze intensief worden gekweekt met synthetische ingrediënten. Zo liggen onze supermarkten vol met pangasiusfilets, een heel goedkope Aziatische vis. Minder bekend is echter het feit dat pangasius oorspronkelijk een oceaanvis is, genetisch gemanipuleerd om te leven op boerderijen aan de Mekong rivier in Vietnam, beschouwd als de meest vervuilde ter wereld (vanwege de talrijke fabrieken in de buurt, waarvan het afval vaak de water).

Het gif dat tabbladen verkoopt.
Pangasiusfilet bevat indrukwekkende hoeveelheden arseen, kwik, pesticiden, groeihormonen. Degenen die deze vis in het laboratorium hebben getest en ons adviseren om deze niet te consumeren, waarschuwen - pangasius-vis bevat: industriële lozingen
arseen-
giftige derivaten van de groeiende industriële sector polychloorbisfenolen (PCB's)
DDT en zijn metabolieten (DDT's)
metaalverontreinigingen
chloordaanverbindingen (CHL's)
hexachloorcyclohexaan-isomeren (HCH's) en hexachloorbenzenen (HCB).
Bovendien heeft deze kwestie het Europese Parlement bereikt, waar de mogelijkheid om het te verbieden is besproken. Op dit moment is er geen conclusie bereikt, waarbij Europese landen (waaronder Roemenië) ongehinderd bijna een miljard kilogram pangasius blijven importeren.

Een genetisch experiment en een biologische "bom".
In werkelijkheid is pangasius een vondst van Chinese onderzoekers, meer bepaald een kruising tussen verschillende vissoorten, die een extreem hoge tolerantie heeft voor gifstoffen die in het betreffende water aanwezig zijn (om het water te zuiveren). Dat gezegd hebbende, de vissen doen niets anders dan hun hele leven te voeden met gifstoffen, bacteriën en micro-organismen, evenals met de overblijfselen van dode vissen, gedroogd en gemalen in de vorm van een poeder, waardoor ze vier keer sneller groeien dan in de natuur, en hun vlees wordt meer "pluizig".

Wetenschappers luiden de noodklok Veel wetenschappers in Duitsland, Frankrijk en de Verenigde Staten, die het fenomeen in de gaten hebben gehouden, willen alarm slaan over deze vis, die door velen wordt beschouwd als de "redding van de wereldviskweek". Er gaan geruchten dat de vraag naar pangasius zo groot is geworden dat deze is geïnjecteerd met hormonen uit gedehydrateerde urine.


Gehaktballen

Als je hier komt, betekent dit dat je een grote trek hebt in gehaktballen. De waarheid is dat je veel moet doen, want we herinneren ons hoe snel de gehaktballen op waren toen mijn moeder ze maakte aan tafel met het gezin! We hebben haar altijd gevraagd om meer gehaktballen voor ons te maken, zodat we meer konden genieten. Hier is een goed recept voor gehaktballen:

1. Doe het korstloze brood in warme melk om zacht te worden en druk het vervolgens aan en doe het in een grote kom.

De gehaktballen worden zo heet mogelijk geserveerd

2. Voeg het vlees, de eidooiers, de fijngehakte of geraspte ui, peterselie, zout, peper en nootmuskaat toe. Goed mengen.

3. Maak met natte handpalmen gehaktballen die door bloem worden gehaald, platgedrukt en gebakken in hete olie. Verwijder op keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Ze kunnen zowel warm als koud worden geconsumeerd.


Video: Pangasius Fish Feeding In Pound. Fish Farming Business In Bangladesh Near India. Wild Fish Hunting (Januari- 2022).