Nieuwe recepten

Recept voor rode shisosorbet

Recept voor rode shisosorbet

Sushisamba's sorbet met alcohol is de perfecte manier om af te koelen in de zomerse hitte. Dit recept maakt gebruik van enkele exotische ingrediënten en complexe technieken, maar met deze eenvoudige stappen heb je geen probleem om deze ijskoude traktatie op te zwepen.

Ingrediënten

  • 6 kopjes water
  • ¼ kopje glucose poeder
  • 1 ¾ kopjes suiker
  • 1/3 kop glucose
  • ¼ kopje trimoline
  • 1 eetlepel ijs stabilisator
  • 100 rood shiso bladeren
  • 1 kopje sake
  • 1 kopje rijstwijn

Routebeschrijving

Breng in een grote pan de eerste 6 items aan de kook en roer af en toe. Terwijl het mengsel opwarmt, plaats je shiso-bladeren in een grote mengkom. Zodra het kookt, zet je het vuur uit en giet je de inhoud van de pot over de shiso-bladeren en dek je af. Laat het mengsel afkoelen en zet het een nacht of minstens 12 uur in de koelkast.

Zeef de bladeren na het koelen en voeg de sake en rijstwijn toe. Giet het mengsel in een grote kom en dek af met plasticfolie. Raak de plasticfolie rechtstreeks aan op het mengsel, zodat er geen ruimte is voor lucht tussen de twee. Dit voorkomt vriesbrand. Plaats de kom in je vriezer en laat staan ​​totdat het mengsel stevig is geworden. Eenmaal stevig, verwijder de plasticfolie en gebruik een ijsschep om de sorbet te serveren.


Bekijk de video: Sea Salt Ice Cream but you Forgot the Coloring. Kingdom Hearts 3 (November 2021).