Nieuwe recepten

Makkelijk recept voor champignonsoep

Makkelijk recept voor champignonsoep

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Champignonsoep
  • Crème van champignonsoep

Deze soep is heerlijk en zit boordevol paddenstoelen. Lekker met dikke stukken knapperig brood.

257 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 50 g boter
  • 450 g verse champignons, in plakjes
  • 4 eetlepels bloem
  • 1,2 liter kippenbouillon
  • 1 blokje runderbouillon
  • 125 ml sherry
  • 250 ml slagroom

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Champignons 5 minuten in boter bakken. Strooi bloem over champignons. Giet de bouillon erbij, beetje bij beetje, onder voortdurend roeren. Roer het bouillonblokje en de sherry erdoor. Breng aan de kook, haal van het vuur en roer de room erdoor. Doorwarmen, zonder te koken. Dienen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(86)

Recensies in het Engels (72)

Echt eenvoudig te maken en smaakt geweldig. Eén partij gemaakt met de sherry en één partij zonder omdat mijn moeder geen alcohol kan verdragen en beide even goed waren!-25 nov 2013

Dit is een heerlijk eenvoudig recept, heel eenvoudig. Ik heb een beetje maïzena toegevoegd om het wat dikker te maken, want ik heb er in het begin niet genoeg meel in gedaan, ik heb hier een traktatie gehad mijn man had een enorme doos champignons meegebracht op een geweldige manier om ze te gebruiken!fab!-29 mrt 2013

Fantastisch erg lekker en zo makkelijk en goedkoop om te maken. Ik heb niet alle room toegevoegd, ik heb wat bewaard en heb het heerlijk in de serveerschalen gezwenkt.-30 okt 2013


Oma's Champignonroomsoep Recept

Op zoek naar een Duitse crème van champignonsoep recept, oftewel Champignon-Cremesuppe, dat is snel en gemakkelijk?

Hier vind je een manier om champignons te koken die zo'n heerlijke soep maakt. Het is helemaal opnieuw gemaakt, maar het is echt gemakkelijk.

Maak het af met een toefje room, wat plakjes rauwe champignons en gehakte peterselie. Of je kunt wat gesneden champignons lichtjes bakken, als je wilt, en ermee garneren.

Wil je super snel en gemakkelijk? Onder dit recept vind je een link naar een soep die zowel verse champignons als soep uit blik gebruikt.

Het is mijn Mutti's creatie van een van haar beste snelle en gemakkelijke soeprecepten. Absoluut heerlijk en ook nog eens voedzaam. Maar kijk eerst eens naar mijn recept voor champignonsoep en kijk hoe gemakkelijk het is.

Pak je exemplaar van Oma's favoriete soepencollectie in'Quick Fix German Soups e-Cookbook. Je zult het geweldig vinden! 

Neem een ​​kijkje in alle Oma's eCookbooks. Ze maken het delen van je Duitse erfgoed tot een heerlijk avontuur!

Een beetje van dit en een beetje van dat.

  • Voeg een scheutje slagroom (zware room) toe aan elke kom.
  • Champignons kokenOp deze manier door ze fijn te hakken en te laten sudderen, is dit geweldig voor diegenen die niet van het 'paddenstoelengevoel' in hun mond houden, maar wel van de smaak.
  • Vegetarisch? Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
  • Gebruik een kippenbouillon van goede kwaliteit of, als je vegetarisch gaat, een groentebouillon. Heb je die niet in huis, gebruik dan water en bouillonblokjes. Werkt ook geweldig.

Ingrediënten

  • 4 eetlepels ongezouten boter (50g)
  • 2 pond gemengde paddenstoelen zoals knop, cremini, portabello of shiitake (1 kg), in plakjes
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt (ongeveer 8 ons 225 g)
  • 4 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels bloem (45 g)
  • 1 kop droge sherry of witte wijn (235 ml)
  • 1 kop melk (235 ml)
  • 5 kopjes (1.2L) zelfgemaakte of in de winkel gekochte natriumarme kippenbouillon of water
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 takjes verse tijm
  • Knijp citroensap (optioneel)
  • Gehakte verse kruiden zoals peterselie, kervel, dragon en bieslook om te serveren.
  • Besprenkel extra vergine olijfolie, voor het serveren

Makkelijk recept voor crème van champignonsoep

Een goed recept voor champignonsoep is erg veelzijdig. Het kan worden gebruikt als basisingrediënt voor stoofschotels en andere soepen, of als een geruststellende maaltijd op zich.

Hoewel veel mensen dol zijn op de Campbell's8217s-versie uit blik, vind ik zelfgemaakte champignonsoep veel beter. Je hebt meer controle over de hoeveelheid natrium en de resulterende soep is veel steviger!

Bij sommige recepten begint u de champignons direct met de vloeistoffen te koken. Ik denk dat ze de smaken veel beter opnemen als ze eerst worden gebakken. Voor gedetailleerde instructies over hoe u dit moet doen, zie de pagina over het sauteren van champignons.

Het gebruik van zware room zorgt ervoor dat de soep niet gaat stremmen, hoewel het je taille geen goed doet! Voor een lichtere soep kun je olijfolie vervangen door boter, en half en half of een magere room voor de zware room. Houd er rekening mee dat u een grovere textuur kunt krijgen als u geen zware room gebruikt.

Als deze romige champignonsoep te zwaar klinkt, probeer dan een recept voor paddenstoelengerstsoep. Champignongerst is even stevig en lekker, en een stuk gezonder.

Aanbevolen paddenstoelen: Cremini-paddenstoelen maar witte knopen, oesters of shiitake werken ook goed. Je kunt zelfs een beetje liefhebber worden en gastronomische paddenstoelen gebruiken zoals morieljes, cantharellen, zwarte trompetten of porcini.

Ingrediënten:

  • 1 pond verse champignons, gehakt
  • 2 kopjes kippenbouillon (vervang paddenstoelenbouillon als je wilt)
  • 1 kop zware room
  • 1 el citroensap
  • 2 el boter
  • 1 middelgrote witte ui, gesnipperd
  • 1/4 kop meel
  • Zout en peper naar smaak

Maak de champignons schoon met een vochtige doek en snijd ze in middelgrote stukken. Snipper ook de ui.

Verhit de boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 3 minuten zachtjes mee.

Voeg de stukjes ui toe en kook met de champignons tot de ui zacht is, ongeveer 10 '8211 15 minuten.

Voeg vervolgens het citroensap, de bouillon en de bloem toe. Klop tot de bloem soepel is gemengd zonder klontjes.

Voeg langzaam onder voortdurend roeren de room toe. Giet er slechts 1/4 kopje room per keer in en stop niet met roeren. Dit helpt om de soep glad te maken in plaats van klonterig.

Breng de soep aan de kook (niet direct aan de kook). Roer constant terwijl je kookt tot de soep is ingedikt.

Als je wilt, kun je wachten tot de soep een beetje is afgekoeld en pureren in een blender of keukenmachine. Dit zal resulteren in een veel gladdere consistentie. Ik serveer het liever gewoon warm en grof met wat brood!


Makkelijke Champignonroomsoep

Deze Easy Cream of Mushroom Soup zit boordevol verse champignons en barst van de smaak!

Ingrediënten

  • 4 Eetlepels Boter
  • 2 Eetlepels Olijfolie
  • 2 pond Cremini of Baby Bella-paddestoelen
  • ½ Gele ui, in blokjes gesneden
  • 2 theelepels fijngehakte knoflook
  • ¼ theelepels Gedroogde Tijm
  • ½ theelepels Zout
  • ¼ theelepels Peper
  • 2 kopjes Kippenbouillon
  • 2 kopjes Runderbouillon
  • ½ kopjes Melk

Voorbereiding

Smelt de boter in een grote soeppan of sauspan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is, voeg je olijfolie, champignons, ui, knoflook, tijm, zout en peper toe.

Kook op middelhoog vuur tot de champignons bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Verwijder vervolgens 1 kopje van de champignons en zet apart.

Roer de kip- en runderbouillon erdoor en breng aan de kook. Dek af en laat 10 minuten sudderen.

Haal de pan van het vuur. Mix de soep met een staafmixer tot een dikke puree. Als je geen staafmixer hebt, giet de soep dan in een gewone blender en mix tot een puree. Giet vervolgens terug in de pot.

Klop de melk erdoor en roer de champignons erdoor. Verwarm op laag vuur om op te warmen, indien nodig. Serveer onmiddellijk. Genieten van!


Recept Samenvatting

  • 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter
  • 1 middelgrote gele ui, in kleine blokjes gesneden
  • 1 1/2 pond gehakte cremini-paddenstoelen
  • 1/4 kop bloem voor alle doeleinden (lepel en geëgaliseerd)
  • 4 kopjes natriumarme kippenbouillon
  • Grof zout en gemalen peper

Smelt boter in een middelgrote pan op medium. Voeg ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 8 minuten. Voeg champignons toe en kook tot ze zacht worden en hun vocht vrijgeven.

Voeg bloem toe en kook, al roerend, tot gecombineerd, 1 minuut.

Roer constant, voeg bouillon, 1 kopje water en tijm toe en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, 10 minuten.

Doe het mengsel in een grote kom en gooi de tijm weg. Vul een blender in porties voor de helft met het mengsel en pureer tot een gladde massa om de warmte te laten ontsnappen, verwijder de dop van het gat in het deksel, dek het deksel af met een theedoek en houd stevig ingedrukt tijdens het mixen. Doe de soep terug in de pan als gepureerd.


Makkelijke Champignonroomsoep

Ik werkte vroeger in een kleine stad waar mijn kantoor een paar stratenblokken verwijderd was van mijn parkeergarage. Ik herinner me dat ik bang was voor de regenachtige dagen, omdat ik tot op het bot verkleumd was met kletsnatte voeten en het nooit echt warm leek te krijgen.

De meeste dagen pak ik mijn lunch in zodat ik niet weer naar buiten hoef te rennen, maar soms stond het leven me in de weg en was het ofwel: lunch maken/te laat op mijn werk komen of op tijd naar mijn werk gaan en verhongeren .

Honger leek altijd te winnen. Omdat slaap belangrijker is dan vroeg wakker worden en lunch inpakken als je in de twintig bent.

Maar toen ik zo'n honger had dat ik zo'n honger had dat ik aan mijn schoen wilde knagen, pakte ik mijn paraplu en klotste naar beneden naar de broodjeszaak op de hoek waar ik altijd de heerlijke geur van gekarameliseerde paddenstoelen kon ruiken.

Ik wist meteen dat ik een kopje soep de jour moest hebben. Toen begon mijn waanzinnige verlangen naar Cream of Mushroom Soup. En het eindigde nooit, nooit.

Hun recept was nogal dik - bijna puddingachtig, maar de smaak was serieus op punt. Rijk, romig, vol met paddenstoelensmaak, maar niet zozeer dat het te aards smaakte. Ik wist dat ik het thuis moest namaken, maar een beetje losser - zoals een echte soep zou moeten zijn.

Deze crème van champignonsoep is precies dat. Perfect romig, maar licht en zijdeachtig. Met grote stukken champignons en boterachtige, gekarameliseerde uien is het zeker niet flauw.

Rijk maar licht, het kan. Het is als magie, echt waar. Ik heb mijn versie gemaakt met half om half in plaats van zware room. De boter die wordt gebruikt om de groenten te sauteren, geeft het genoeg diepte van smaak om het te laten lijken alsof je echt iets eet dat meer aan de decadente kant leunt.

Ik voegde een handvol verse kruiden toe om het profiel een beetje in evenwicht te brengen en sudderde een beetje om al het geluk samen te laten smelten. Houd een paar gekarameliseerde paddenstoelen apart om te garneren, als je dat wilt..Dit is het perfecte voorgerecht voor een leuk etentje of een fantastisch hoofdgerecht voor een lichte lunch.

De hele dag lang, langzaam gestoofde smaak in minder dan een uur. Dit is absoluut het heerlijkste comfortvoedsel dat er ooit was. Serveer met een groene salade en een flinke homp knapperig brood, dit kan je nieuwe favoriete musthave zijn op een regenachtige weekdag.

En als je op zoek bent naar een paar langzaam gestoofde soepen die minuten nodig hebben om te maken, MOET je dit eenvoudig proberen Recept voor Italiaanse Worstensoep of mijn favoriete Cheesecake Factory-copycat'8230.Romige Kippensoep met artisjokken en champignons.


Champignonroomsoep - Makkelijk en zelfgemaakt van scratch

Deze zelfgemaakte recept voor champignonsoep is gemakkelijk zelf te maken met slechts een paar basisingrediënten.

Het lijkt alsof mensen van paddenstoelen houden of ze haten. We vallen toevallig in de categorie "hou van ze".

Ik hou vooral van Cremini-paddenstoelen omdat ze vleziger zijn dan de typische witte champignons die je meestal in de winkel vindt.

Het blijkt dat het dezelfde paddenstoel is, behalve dat cremini-paddenstoelen ouder zijn.

Opties voor Champignonroomsoep

  • Mix of verwissel de paddenstoelen - wit, cremini en portabello zijn allemaal goed. Je zou ook anderen kunnen proberen.
  • Maak de soep lichter met half n half of volle melk in plaats van slagroom.
  • Gebruik maizena en water in plaats van een roux te maken om de soep te binden.
  • Gebruik verschillende verse of gedroogde kruiden zoals tijm, bieslook of rozemarijn. Denk eraan dat u bij het gebruik van gedroogde kruiden de hoeveelheid met een derde moet verminderen. Vraagt ​​een recept bijvoorbeeld om 1 eetlepel verse tijm, en wil je gedroogde tijm gebruiken, gebruik dan maar 1 theelepel.

Je zou ook kunnen proberen dit in een blender of keukenmachine te doen om de champignons te pureren, maar ik hou echt van de smaak en het uiterlijk van de gesneden champignons in deze soep.

Ik denk dat deze crème van champignonsoep net zo goed, zo niet beter smaakt dan elke vergelijkbare soep die ik heb gehad in toprestaurants en het was gemakkelijk te maken.

Gewoon een herinnering aan hoe heerlijk eten smaakt als je thuis verse ingrediënten gebruikt.


Hoe maak je champignonroomsoep?

Het is zo'n makkelijk recept! Scroll naar beneden naar de receptenkaart voor de gedetailleerde instructies. Dit zijn de basisstappen:

1. Begin met het koken van de champignons en knoflook in boter met wat zout.

2. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de room en het maizena. Breng aan de kook en laat vervolgens 10 minuten sudderen.

3. Pureer de soep met een staafmixer. Roer de room (en de maizena-suspensie indien gebruikt) erdoor, verwarm en serveer.


Snel en gemakkelijk Champignonroomsoep

Lynn laat zien hoe je een heel snelle en gemakkelijke Champignonroomsoep maakt. Dit is een erg lekkere soep die je eleganter kunt maken door wat kruiden toe te voegen, zoals tijm of peterselie. Aangepast van Taste of Home.

Ingrediënten:

  • ¼ kopje gesnipperde ui
  • 2 Eetlepels boter
  • 3 kopjes gesneden verse champignons, ik gebruikte een mengsel van baby bells, shitake en oesterzwammen
  • 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 blikjes (14-1 / 2 ounce elk) kippenbouillon of bouillon
  • 1 kopje half en half
  • ½ theelepel zout, of naar smaak
  • 1/8 theelepel versgemalen peper, of naar smaak

Optionele toevoegingen - Verse of gedroogde tijm of peterselie of beide

Fruit in een grote pan de ui in boter tot ze zacht is. Champignons toevoegen en meebakken tot ze gaar zijn. Meng bloem en bouillon tot een gladde massa en roer door het paddenstoelenmengsel. Breng aan de kook, kook en roer gedurende 2 minuten of tot het ingedikt is. Verminder hitte. Roer de room, zout en peper en eventueel kruiden erdoor. Sudderen, onbedekt, gedurende 15 minuten, vaak roeren. 4-6 porties.


De beste crème van champignonsoep

Dit recept is perfect voor mij omdat het in plaats daarvan verdampte melk vereist. Dit scheelt een hoop calorieën en zorgt voor dezelfde romige smaak.

De aardsheid van paddenstoelen past perfect bij de romige smaak van de verdampte melk, wat resulteert in een zeer weelderige maar toch licht smakende soep.

Ik heb Marsala-wijn toegevoegd, waar ik graag mee kook omdat ik denk dat het een vleugje zoetheid aan de soep toevoegt. Deze makkelijke zelfgemaakte champignonsoep is een favoriet geworden bij mij thuis.

HOE MAAK JE ROOM VAN PADDESTOELSOEP?

  1. Kook in een grote pan de gesneden champignons, uien en tijm in de bouillon tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten
  2. Breng het gekookte paddenstoelenmengsel over naar de blender of keukenmachine en pulseer tot het gepureerd is maar nog steeds een beetje grof
  3. Smelt in dezelfde pan de boter, klop de bloem erdoor en kook het mengsel ongeveer een minuut
  4. Klop de verdampte melk erdoor tot de bloem is opgelost en giet het paddenstoelenmengsel erbij. Roer constant, breng de soep aan de kook en kook tot hij ingedikt is.
  5. Voeg de Marsala-wijn toe en breng zo nodig op smaak.

VERVANGINGEN EN SUGGESTIES VOOR ROOM VAN PADDESTOELSOEP

Dit recept is heel gemakkelijk en aan de lichtere kant, maar als je de extra stappen wilt nemen, kun je de uien en champignons in een beetje boter bakken in plaats van ze alleen maar te koken voor een extra laag smaak.

Als je je soepen wat romiger wilt, kun je ook zware room toevoegen in plaats van de helft om de helft.

Ik denk gewoon dat we het simpel en een beetje caloriearm moeten houden.

Je kunt de champignons vervangen door wortelen, broccoli of asperges voor andere heerlijk smakende soepen. Of voeg deze gewoon toe en je hebt ook nog een Cream of Vegetables Soup!

WAT DIENEN BIJ PADDESTOELSOEP?

Dit kan het voorgerecht zijn voor elke maaltijd die u wilt serveren. Persoonlijk combineer ik de champignonsoep graag met een vleesgerecht zoals een gebraad of een biefstuk.

Champignons en vlees gaan denk ik heel goed samen. Soms is een grote kom soep alles wat ik nodig heb, dus rooster ik er een paar sneetjes heerlijk knapperig brood bij, dus bekijk onze fantastische recepten: &ldquoHuisgemaakt focacciabrood&rdquo en &ldquo Dutch Oven no-knead bread&rdquo. Een ander geweldig bijgerecht om bij Champignonsoep te serveren is Rijstpilaf, en daar hebben we ook een geweldig recept voor!

ROOM VAN PADDESTOEL SOEP BEVRIEZEN

Over het algemeen zal bij soepen met een hoog vetgehalte die zware room vereisen, het vet zich scheiden bij het invriezen, maar dit recept gebruikt verdampte melk, dus u zult dat probleem niet hebben.

Het is waar je het moet scheiden, maak je geen zorgen dat het weer bij elkaar komt wanneer het wordt opgewarmd.

ROOM VAN GROENTESOEP BEWAREN EN INvriezen

Ongeacht hoe je Champignoncrèmesoep wilt bewaren, je moet het in een luchtdichte verpakking doen en wachten tot het volledig is afgekoeld voordat je het opbergt.

In de koelkast is het tot 3 dagen houdbaar en in de vriezer tot 3 maanden. Denk eraan om de zakken altijd te labelen met de datum, zodat je altijd weet hoe lang ze in opslag zijn geweest.

Op zoek naar meer soeprecepten? Bekijk enkele van mijn favoriete soeprecepten.


Bekijk de video: Cream of Mushroom Soup (Januari- 2022).