Nieuwe recepten

Met bosbessen gevulde wentelteefjes

Met bosbessen gevulde wentelteefjes

Ingrediënten

  • 2 kopjes sinaasappelsap
  • 12 grote eieren
  • 1 1/4 Theelepel vers geraspte sinaasappelschil
  • 1 1/3 kop melk
  • 1/8 Theelepel zout
  • 3 kopjes verse of bevroren bosbessen (ontdooid en uitgelekt indien bevroren)
  • 1 Eetlepel kristalsuiker
  • 4 liter volkorenbrood in blokjes van inch, losjes verpakt (ongeveer 2 pond)
  • 2 kopjes kwark
  • 1/2 kop gesneden amandelen
  • ahornsiroop
  • Griekse yoghurt (optioneel)

Routebeschrijving

Gebruik de boter om een ​​bakvorm van ongeveer 10 x 12 x 4 inch in te vetten.

Giet het sinaasappelsap in een pan. Breng het aan de kook en reduceer tot de helft van het volume. Koel.

Klop in een middelgrote kom het gereduceerde sap, de eieren, de sinaasappelschil, de melk en het zout tot ze goed gemengd zijn.

Combineer bosbessen en suiker in een kleine kom.

Leg de helft van de broodblokjes in de bakvorm. Schep de kwark erop en verdeel de bosbessen gelijkmatig over de kaas. Garneer met de resterende broodblokjes.

Giet het sap-eimengsel erover en dek af met een laag bakpapier. Wikkel de ovenschaal in aluminiumfolie en zet in de koelkast, zodat het brood de vloeistof een nacht kan opnemen.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Haal de wentelteefjes uit de koelkast en bak ze 1 uur. Verwijder de folie en bak onafgedekt nog 20 tot 30 minuten. Het midden moet maar net zijn ingesteld. Laat iets afkoelen alvorens te snijden.

Bestrooi elke portie met amandelen en sprenkel er een beetje ahornsiroop over. Serveer met ½ kopje yoghurt in Griekse stijl, als je wilt.


Bekijk de video: 2-kleuren-chocolademousse - Allerhande (Januari- 2022).