Nieuwe recepten

Ditch Plains Clambake

Ditch Plains Clambake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 6 roodbruine aardappelen
  • 1/4 -1/3 kopje olijfolie
  • 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
  • 6 middelgrote teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 kop droge witte wijn
  • 2 kopjes mosselensap
  • 1 bosje basilicum, fijngehakt
  • 1 bosje peterselie, fijngehakt
  • 2 preien, in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetlepels gehakte verse gember
  • 1 theelepel saffraandraadjes
  • 1 theelepel rode pepervlokken
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Twee kreeften van 1 3/4 pond
  • 1 pond koningskrab of sneeuwkrabpoten
  • 1 -2 dozijn littleneck mosselen, geschrobd
  • 1 pond mosselen, geschrobd
  • 8 ons grote garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 8 ons zeeschelpen
  • 1 pond kabeljauwfilets
  • 2 citroenen, in schijfjes
  • Knoflookbrood, voor erbij

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Bak de aardappelen gaar, ongeveer 1 uur. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook goudbruin. Voeg de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het kokkelsap, basilicum, peterselie, prei, gember, saffraan en rode pepervlokken toe. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg voldoende water toe - ongeveer 4 liter - om de zeevruchten te bedekken wanneer het wordt toegevoegd. Aan de kook brengen. Doe de kreeften en krabbenpoten erbij en kook ongeveer 10 minuten.

Laat de mosselen, mosselen, garnalen, sint-jakobsschelpen en kabeljauw vallen. Kook nog 10 minuten. Haal de pan van het vuur en serveer onmiddellijk, vergezeld van de gebakken aardappelen, gesneden citroenen en lookbrood.

Voedingsfeiten

Porties6

Calorieën per portie863

Foliumzuurequivalent (totaal)193µg48%

Riboflavine (B2) 0,4 mg 25,7%


10 restaurantwaardige visgerechten om thuis te koken

Als je het afgelopen jaar net als veel andere thuiskoks bent, heb je misschien je culinaire grenzen verlegd met elke nieuwe keukencreatie. Misschien heb je geprobeerd een soufflé te bakken of een lookalike recept van je favoriete restaurantgerecht te proberen. (Of misschien heb je zelfs je hand geprobeerd om brood te bakken - naar adem snakken!)

Een ding waar veel kookbeginners voor terugdeinzen, is: zeevruchten recepten, hetzij wegens gebrek aan ervaring of wegens beperkte middelen.

Deze geliefde voedselgroep is echter niet zo lastig om goed te krijgen als het lijkt. Dus als je je favoriete kreeft-, krab-, garnaal- of schaaldiergerecht hebt uitgesteld totdat je weer in een restaurant kunt dineren, dan zijn deze recepten iets voor jou!


Recept Samenvatting

  • Grof zout
  • 1 pond elleboog pasta
  • 2 kopjes melk
  • 2 kopjes slagroom
  • 3 1/2 eetlepels ongezouten boter
  • 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 pond witte Amerikaanse kaas, in stukjes van 1/2-inch gesneden, op kamertemperatuur
  • 1/2 pond Gruyere, geraspt, kamertemperatuur
  • 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas, kamertemperatuur
  • 1/8 theelepel versgemalen peper
  • 8 hotdogs
  • 8 aardappel hotdogbroodjes

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur rijkelijk gezouten water en breng aan de kook. Voeg pasta toe en kook al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, 7 tot 8 minuten. Giet af en zet opzij.

Verwarm in een middelgrote pan melk en zware room op middelhoog vuur tot ze zijn opgewarmd.

Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer tot alles goed gemengd is, 5 tot 6 minuten, zorg ervoor dat het mengsel niet bruin wordt. Voeg langzaam het melkmengsel toe en klop tot alles goed gemengd is. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken.

Klop de kaas erdoor tot hij gesmolten is en de saus is ingedikt. Haal van het vuur. Mix het mengsel met een staafmixer tot een glad mengsel met 1 theelepel zout en peper. Roer de pasta erdoor tot deze volledig bedekt is en zet de macaroni en kaas opzij.

Verwarm een ​​grillpan voor op middelhoog vuur.

Grill hotdogs tot ze gaar zijn, 5 tot 7 minuten. Breng hotdogs over naar broodjes en bedek elk met ongeveer 1/3 kopje gereserveerde macaroni en kaas. Serveer onmiddellijk.


Stap-voor-stap indoor clambake

Voor deze clamcake heb je de volgende ingrediënten nodig. De volgende foto's in deze galerij geven stapsgewijze instructies.
3/4 kop olijfolie
5 grote uien, in partjes van ongeveer 1 inch dik gesneden
6 grote wortelen, schoongemaakt, in de lengte in vieren gesneden en in stukken van 3 inch gesneden 6 stengels bleekselderij
Zout en versgemalen peper
8 grote takjes verse Italiaanse peterselie, tijm en marjolein of oregano
4 laurierblaadjes
2 kopjes droge witte wijn
6 tot 8 korenaren, gepeld en in stukjes van 3 inch gebroken (reserveschillen)
3 pond kleine nieuwe aardappelen (indien groter dan 1 1/2 inch, gehalveerd)
1 pond linguiça, kielbasa of chorizo ​​worst, gesneden 1-inch dik
2 dozijn littleneck mosselen
2 pond mosselen
24 grote garnalen
2 tot 3 (1 1/2-pond) levende kreeften
Getrokken boter (recept volgt) (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009) Credit: Timothy Fadek

Dit recept voor een indoor clambake is ontwikkeld door Polly Talbott, eigenaar van A la Carte Cooking School in Lynbrook.

Voor deze clamcake heb je de volgende ingrediënten nodig. De volgende foto's in deze galerij geven stapsgewijze instructies.
3/4 kop olijfolie
5 grote uien, in partjes van ongeveer 1 inch dik gesneden
6 grote wortelen, schoongemaakt, in de lengte in vieren gesneden en in stukken van 3 inch gesneden 6 stengels bleekselderij
Zout en versgemalen peper
8 grote takjes verse Italiaanse peterselie, tijm en marjolein of oregano
4 laurierblaadjes
2 kopjes droge witte wijn
6 tot 8 korenaren, gepeld en in stukjes van 3 inch gebroken (reserveschillen)
3 pond kleine nieuwe aardappelen (indien groter dan 1 1/2 inch, gehalveerd)
1 pond linguiça, kielbasa of chorizo ​​worst, gesneden 1-inch dik
2 dozijn littleneck mosselen
2 pond mosselen
24 grote garnalen
2 tot 3 (1 1/2-pond) levende kreeften
Boter getrokken (recept volgt) (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)

Stap 1: Doe olie, uien, wortelen en bleekselderij samen met een flinke snuf zout en peper in de pan en ?zweten? ze op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot ze zacht zijn en net beginnen te kleuren, 12 tot 15 minuten. (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)

Stap 2: Voeg kruiden en wijn toe aan de pot en bedek alles met een dubbele laag maïskolven om de aromaten van de rest van de ingrediënten te scheiden. (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)

Stap 3: Bovenop de kaf, laag ? in deze volgorde ? de aardappelen, maïs, worst, kokkels en mosselen, bestrooi elke nieuwe laag met een beetje zout en peper. (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)

Stap 4: Bestrooi met de garnalen en nestel ze in de kreeften. Bedek de pot en zorg ervoor dat het deksel goed vastzit, door het te verzwaren met een paar stenen of blikjes. (Of u kunt de pot afsluiten met stevige aluminiumfolie en het deksel daarop plaatsen.) Kook op hoog vuur tot de stoom net levendig wordt en begint te ontsnappen uit het deksel, ongeveer 15 minuten, zet dan het vuur lager tot medium en kook nog eens 15 minuten. (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)

Stap 5: Open de pot en controleer of de kreeften helderrood zijn, de kokkels en mosselen open zijn en de aardappelen gaar zijn? een vork- of caketester moet er gemakkelijk in kunnen schuiven. Verwijder de kreeften, en dan de rest van de ingrediënten, en gooi alle kokkels of mosselen weg die niet open gingen. Als je bij de laag kaf bent, vis je de groenten eruit en gooi je alles weg, behalve de wortels, die heerlijk zijn en als bijgerecht kunnen worden geserveerd. Giet de resterende bouillon door een vergiet, druk alle vloeistof eruit en houd warm. (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)

Stap 6: Om te serveren, gooi je alles op een tafel bedekt met bruin papier, of schik je de ingrediënten mooi op een of twee schotels. Serveer met de warme bouillon, getrokken boter en voldoende keukenpapier. Maakt 8 tot 10 porties.
Polly Talbott, eigenaar van A la Carte Cooking School, pronkt met de voltooide indoor clambake. (Foto door Timothy Fadek / 15 juli 2009)
GETROKKEN BOTER: Plaats 3 klontjes boter in een magnetronbestendige schaal (d.w.z. een grote Pyrex-maatbeker) en dek af met plasticfolie. Magnetron tot de boter volledig is gesmolten en witte melkbestanddelen? zijn naar de top gestegen en naar de bodem gevallen. Plasticfolie voorzichtig verwijderen? komt er een stoomstoot? en afromen van de?top? vaste melkbestanddelen met een lepel. Giet de boter in een andere kom en zorg ervoor dat de onderste melkbestanddelen in het eerste vat blijven. Maakt 1 1/2 kopjes.

Meest populair

Laatste Recensies

INDOOR CLAMBAKE

Dit recept is ontwikkeld door Polly Talbott, eigenaar van A la Carte Cooking School in Lynbrook.

Door op Aanmelden te klikken, gaat u akkoord met ons privacybeleid.

5 grote uien, in partjes van ongeveer 1 inch dik gesneden

6 grote wortelen, schoongemaakt, in de lengte in vieren gedeeld en in stukken van 3 inch gesneden

Zout en versgemalen peper

8 grote takjes verse Italiaanse peterselie, tijm en marjolein of oregano

6 tot 8 korenaren, gepeld en in stukjes van 3 inch gebroken (reserveschillen)

3 pond kleine nieuwe aardappelen (indien groter dan 11/2 inch, gehalveerd)

1 pond linguiça, kielbasa of chorizo ​​worst, gesneden 1-inch dik

2 tot 3 (11/2-pond) levende kreeften

1. Doe olie, uien, wortelen en bleekselderij samen met flink wat zout en peper in de pan en "zweet" ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze zacht zijn en net beginnen te kleuren, 12 tot 15 minuten .

2. Voeg kruiden en wijn toe aan de pot en bedek alles met een dubbele laag maïskolven om de aromaten van de rest van de ingrediënten te scheiden. Bovenop de kaf, laag - in deze volgorde - de aardappelen, maïs, worst, mosselen en mosselen, besprenkel elke nieuwe laag met een beetje zout en peper. Leg de garnalen erop en nestel ze in de kreeften.

3. Bedek de pot en zorg ervoor dat het deksel goed vastzit, door het te verzwaren met een paar stenen of blikjes. (Of u kunt de pot afsluiten met stevige aluminiumfolie en het deksel daarop plaatsen.) Kook op hoog vuur tot de stoom net levendig wordt en begint te ontsnappen uit het deksel, ongeveer 15 minuten, zet dan het vuur lager tot medium en kook nog eens 15 minuten.

4. Open de pan en controleer of de kreeften helderrood zijn, de kokkels en mosselen open zijn en de aardappelen gaar zijn - een vork- of caketester zou er gemakkelijk in moeten schuiven. Verwijder kreeften en vervolgens de rest van de ingrediënten, gooi alle mosselen of mosselen weg die niet open zijn gegaan.

5. Als je bij de laag kaf bent, vis je de groenten eruit en gooi je alles weg behalve de wortels, die heerlijk zijn en als bijgerecht kunnen worden geserveerd. Giet de resterende bouillon door een vergiet, druk alle vloeistof eruit en houd warm.

6. Om te serveren, leg je alles op een tafel bedekt met bruin papier, of schik je de ingrediënten mooi op een of twee borden. Serveer met de warme bouillon, getrokken boter en voldoende keukenpapier. Maakt 8 tot 10 porties.


Recept Samenvatting

  • 8 middelgrote rode aardappelen, schoongeboend
  • 1 pond mosselen in de schaal, geschrobd
  • 1 pond mosselen, schoongemaakt en ontbaard
  • ½ pond ongepelde grote garnalen
  • 1 (48 fluid ounce) blik kippenbouillon
  • ¼ kopje droge vermout (optioneel)
  • 1 ½ kopjes boter, verdeeld
  • 1 stok stokbrood

Leg een aardappel in een laag op de bodem van een grote pan. Bedek met een laag kokkels, dan mosselen en tenslotte de garnalen. Schenk de vermout erbij en voldoende kippenbouillon om de pan voor de helft te vullen. Afhankelijk van de grootte van je pan heb je misschien niet alle bouillon nodig. Snijd een half kopje boter in blokjes en leg ze op de zeevruchten. Dek af met een deksel en sluit goed af met aluminiumfolie.

Breng aan de kook en laat 45 minuten op middelhoog vuur sudderen. Haal van het vuur en verwijder voorzichtig de folie en het deksel. Haal de zeevruchten en aardappelen uit de vloeistof en serveer op een grote schaal, in familiestijl.

Smelt 1/2 kopje gereserveerde boter en verdeel in 4 afzonderlijke gerechten om te dippen. Serveer met stokbrood en de resterende zachte boter voor het brood.


Hallo, ik ben Daniëlla!
• IK BEN EEN ORIGINEEL •
In de wereld van foodfotografie & styling doe ik beide.
Ik heb mezelf getraind in alles wat ik doe: chef-kok, foodfotograaf, foodstylist en receptontwikkelaar. Ik ben niet getraind in een bepaalde fotografische of voedselstijl die ik zelf heb bereikt. Daarom ben ik uniek.
Ik heb een missie om mensen te helpen zien hoe sexy groenten zijn:door de meest kleurrijke producten te kopen die je je kunt voorstellen van lokale boerenmarkten en de schoonheid van echt voedsel te benadrukken in ronduit betoverende foodfotografie.
Welkom bij golven in de keuken! Ik zal heerlijke recepten delen, bestrooid met surfavonturen, en je inspireren om een ​​gezonder, plantaardig leven te leiden, gevuld met vreugde en dankbaarheid.
Leer meer over mij


Ditch Plains Kreeft Roll

Knoflookconfituur maken. Voeg een kopje olijfolie en de gepelde teentjes van een knoflookbol toe aan een kleine, zware pan. Laat het 15 tot 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.

Stap 2

Begin met de aïoli. Plet met een lepel je knoflook in een kom en meng er een kwart kopje Dijon-mosterd, anderhalve kop mayonaise en zout en peper naar smaak door.

Stap 3

Maak de kreeftvulling. Snijd vier tot vijf pond gekookt kreeftenvlees in kleine stukjes en doe ze in een kom. Meng een paar lepels aioli, een eetlepel fijngehakte dragon, een eetlepel fijngehakte peterselie, een kopje fijngesneden bleekselderij, een half kopje gesneden lente-uitjes en wat Old Bay-kruiden, zout en peper.

Stap 4

Grill je broodjes. Verwarm de grillpan op je fornuis en vet hem in met olijfolie. Leg de rolletjes met de voorkant naar beneden op de pan. Bereid je voor om je broodjes te beboteren door drie eetlepels boter in een kleine steelpan te smelten.

Stap 5

Beboter de rolletjes met de gesmolten boter. Voeg kreeftensalade toe aan de broodjes en serveer!


Gebakken Eendenborst

"Veel mensen vertellen me dat ze te geïntimideerd zijn om eend te koken en het alleen in restaurants te bestellen. Dat is echt jammer, want eend is vrij eenvoudig te maken en dankzij een vetlaagje is het vlees smaakvol en sappig. Dit is een duidelijk en eenvoudig recept. Het wordt een beetje decadent aan het einde met foie gras, maar je kunt prima zonder. Sla de demi-glace en mdashit's, het geheime ingrediënt van dit gerecht, gewoon over. Tegenwoordig hebben veel winkels geprepareerde demi-glace die je gewoon moet losmaken met een beetje water, dus je hoeft ze niet zelf te maken." &mdashMarc Murphy

Opbrengst

Ingrediënten

  • 2 eendenborsten (ongeveer 1 pond elk)
  • 1/4 kopje Armagnac of cognac
  • 1/4 kop gedroogde kersen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
  • 3 sjalotten, fijngehakt
  • Koosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1 kopje ruby ​​port
  • 1 kopje rode wijn
  • 2 kopjes kippenbouillon (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
  • 1 kopje in de winkel gekochte demi-glace
  • 2 kopjes rauwe, 1/2-inch dobbelstenen foie gras (optioneel)

Methode

Verwarm de oven voor op 350°F plaats het rek in het midden van de oven.

Snijd het vel van de eendenborst in en zorg ervoor dat je niet helemaal doorsnijdt tot in het vlees. Dep de eend droog met keukenpapier en laat op kamertemperatuur komen terwijl je het glazuur maakt.

Meng in een kleine kom de Armagnac en de gedroogde kersen en zet opzij om te weken. Verhit in een middelgrote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot het kookt. Voeg de sjalotten toe, breng op smaak met een beetje zout en peper en kook al roerend tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg de rode port en wijn toe en zet het vuur hoog. Kook tot het is gehalveerd, 5 tot 6 minuten. Voeg de bouillon toe en kook tot de vloeistof gehalveerd is, 8 tot 10 minuten.

Verhit ondertussen in een grote koekenpan de resterende 1 eetlepel olie op laag vuur. Kruid de eend met peper en zout. Plaats het in de pan, met de huid naar beneden, en kook tot het vet is gesmolten en de schil diepbruin en knapperig is, 8 tot 10 minuten. Draai de eend om zodat hij met het vel naar boven ligt en schuif de pan in de oven. Rooster tot medium en zeldzaam, 8 tot 10 minuten.

Voeg, terwijl de eend aan het bakken is, de demi-glace toe aan de pan met het ingekookte wijnmengsel en breng op smaak met zout en peper. Roer de geweekte kersen en eventuele Armagnac in de kom erdoor, zet het vuur laag en kook langzaam tot de saus is ingedikt en de kersen zacht zijn, 7 tot 9 minuten. Roer de foie gras erdoor, indien gebruikt, en kook 2 minuten. Haal van het vuur.

Leg de eend op een snijplank en laat 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Halveer de borsten schuin en serveer een halve borst per bord met het achtergehouden glazuur.


LINGUINE MET RODE CLAAMSAUS

*Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Zie mijn privacyverklaring voor details.

Heb ik je de laatste tijd verteld hoeveel ik van, hou, hou van mosselen? Ik ben er vrij zeker van dat ik ze op vrijwel elke mogelijke manier heb gekookt. Zie onderstaande links naar enkele van mijn favoriete mosselgerechten. Gisteravond was ik echter vergeten dat ik Linguine met Red Clam Sauce nog moest maken. Natuurlijk moest ik een meer niet-traditionele benadering aannemen door hete Italiaanse worst uit Johnsonville toe te voegen, zoals ik doe in mijn Clams with Sausage. Ja, je kunt de worst weglaten als je dat wilt. Ik kan je vertellen, ik ga dit recept vaker maken!

Laten we delen praten. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar hoe meer mosselen, hoe beter. Ik zou dit gerecht erop baseren dat elke persoon ongeveer 10 tot 12 mosselen krijgt. Dat ben ik alleen, maar ik denk dat je nooit teveel mosselen kunt hebben. Ja, je kunt mosselen uit blik gebruiken. Ik heb u echter liever niet. Dus, als er verse mosselen beschikbaar zijn in uw omgeving, gebruik ze dan. Lokaal naar Charlotte? Pak je littleneck of middleneck mosselen van The Carolina Meat & Fish Co.

SCHOON DE KLEMMEN

De eerste stap om ervoor te zorgen dat elk schelpdiergerecht, vooral deze Linguine met Rode Clamsaus, er perfect uitkomt, is door je kokkels schoon te maken en af ​​te spoelen. Er zijn zoveel methoden die er zijn. Naar mijn mening week ik de mijne het liefst in een mengsel van koud water en bloem. Zorg ervoor dat u alle kokkels weggooit die open zijn voordat u ze laat weken. Voor gebruik ongeveer 10 minuten weken. De kokkels zullen de bloem opnemen en uitspugen samen met vuil of gruis dat in de schaal op de loer ligt.

Goed uitspoelen. Tenzij u ze zelf uit het water trekt, is het waarschijnlijk niet nodig om ze te schrobben. Een mooie spoeling is voldoende. U kunt dit van tevoren doen. Zorg ervoor dat u de mosselen terug in de koelkast plaatst totdat u klaar bent om ze te koken.

HOEBEREID DE LINGUINE MET RODE CLAMSAUS

Zet een grote pan water aan het koken voor de pasta. Je wilt eigenlijk alles perfect timen, zodat je een deel van het pastawater in je saus kunt gebruiken. Verhit de olijfolie in een grote pan. Deze geëmailleerde gietijzeren pot van Lodge was perfect voor dit gerecht. Als je een van mijn andere blogs hebt gelezen, weet je dat wanneer ik een recept heb dat om warme worst vraagt, ik de worst altijd in zijn omhulsel gebruik. Ik denk gewoon dat het meer smaak heeft dan volume als de omhulsels eenmaal zijn verwijderd.

Haal de worst uit de omhulsels. Breek uit elkaar in pot en bruin. Zodra de worst bijna volledig gaar en bruin is, voeg je de gehakte knoflook en sjalotten toe. Kook ongeveer een minuut of zo. NIET bruin worden. Laat de pasta in kokend water vallen. Zorg ervoor dat u het pastawater royaal zout.

Strooi er de gemalen rode peper over. Blus af met de witte wijn. Schraap met een houten lepel alle gebruinde stukjes van de bodem. Verminder de vloeistof tot de helft. Voeg het kokkelsap toe. Verlaag nog maar even. Schenk de marinarasaus erbij. Gebruik een favoriete marinara uit een potje, of maak er zelf een. Het is helemaal aan jou. Voor mijn gemak, en omdat het geweldig smaakt, heb ik een marinarasaus uit de pot van Delallo gebruikt.

De pasta moet zijn zetmeel afgeven. Voeg een of twee pollepels van het pastawater toe aan de pan met saus. Houd er rekening mee dat je de mosselen in deze saus gaat stomen, dus je wilt niet dat de saus te dik wordt.

Breng de pot aan de kook. Voeg de gespoelde mosselen toe. Plaats een deksel zodat de mosselen open kunnen stomen. Zet een kom klaar om de mosselen te plaatsen als ze opengaan. Ik doe dit om ervoor te zorgen dat de kokkels niet te gaar worden en rubberachtig worden. Zodra de kokkels opengaan, haal je ze eruit en bewaar je ze in een kom.

OM DE LINGUINE AF TE WERKEN EN TE SERVEREN MET RODE CLAAMSAUS

Als alle kokkels zijn geopend (zorg ervoor dat alle kokkels die niet opengaan weggooien) en uit de pan zijn gehaald, geef de saus dan een beetje smaak. Ik hoefde geen zout toe te voegen. Het water van de pasta was al zout genoeg. Verminder hitte. Roer er een paar eetlepels verse gehakte peterselie door. Voeg de pasta toe, rechtstreeks uit de pan of zeef. Als u uw pasta moet zeven, spoel dan nooit af. Bestrijk met de saus. Voeg ongeveer de helft van de mosselen toe aan de pot.

Zoek een enorme schaal of kom. Haal met een tang de pasta en de mosselen uit de pan. Leg de resterende gereserveerde mosselen op de pasta. Lepel de resterende vloeistof in de pan op de mosselen om op te warmen. Garneer met vers gehakte peterselie en partjes citroen. Serveer de Linguine met Rode Clam Saus direct met knapperig brood. GENIETEN VAN!

Als alternatief, gooi de pasta weg en serveer deze mosselen als aperitief!

Ben je net zo dol op mosselen als ik? Bekijk meer van mijn geweldige recepten met deze schoonheden uit de zee!

LATEN WE SOCIAAL WORDEN!

Ik ben meer dan alleen recepten. Ik hou ook van mode en stijl! Het belangrijkste is dat ik van mijn familie hou (mijn man en mijn pelsbaby's). Mijn man (ook bekend als mijn "Kitchen Bitch") betekent de wereld voor mij. Hij is ook verdomd cool. Hij is niet alleen een van de aardigste jongens die je ooit zult ontmoeten, hij heeft ook een lange carrière in het professionele hockey achter de rug. Niet alleen het winnen van twee Stanley Cups met de Pittsburgh Penguins in de vroege jaren '90, maar meest recentelijk het winnen van de Calder Cup met de Charlotte Checkers, naast vele andere onderscheidingen. Als je in Charlotte woont en hockey speelt, of een familielid hebt dat speelt, neem dan contact met hem op. Hij staat bekend als een van de beste schaatsenslijpers ter wereld!

Ons leven is de afgelopen jaren drastisch veranderd met het overlijden van onze twee goldendoodles, Vegas en Viva. We hadden het geluk om Vegas vijf jaar te hebben (wens helemaal dat het langer was). Meest recent, onze Viva verloren aan een hersentumor in juli 2020. We verwelkomden onze mini goldendoodle 7, bijna zeven jaar geleden. We hebben zojuist de geweldige Hazel toegevoegd! Natuurlijk plaats ik altijd tonnen en tonnen foto's! Bekijk zeker mijn recept voor Pet Bone Broth! Deze bouillon is superrijk aan voedingsstoffen en zal uw huisdier een veelvoud aan gezondheidsvoordelen bieden!

Volg mij dan zeker op social media! Ik heb het altijd over eten, mode en familie! Ik deel ook graag enkele van mijn favoriete Amazon-vondsten. Klik hier om mijn Amazon-pagina te bekijken! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter en Pinterest!


Dineren aan tafel

D e clambake uit New England, die traditioneel een vast menu met kreeft, steamers, mosselen en maïskolven bevat, roept beelden op van winderige kustlijnen, krijsende meeuwen en zout zeewater. Voor mij, een meisje dat opgroeide in de buurt van de oevers van de Chesapeake, staat het daar bovenaan met honkbal en perziktaart als een zomerse must. Gelukkig zijn er een aantal lokale opties en er zijn er maar weinig met mooie uitzichten, wat betekent dat je niet naar New England hoeft te reizen of zelfs in de buurt van een strand hoeft te zijn om die verse smaak van de zee te krijgen. In veel gevallen verzorgen deze restaurants ook de catering, waardoor uw achtertuin meteen een feest wordt.

Woensdagavonden zijn &ldquoLobster Lunacy&rdquo at Conte&rsquos Vismarkt (448 E Main St, Mount Kisco 914-666-6929 contesfish.com), de vierde generatie vismarkt / restaurant waar je twee Maine-kreeften van een pond (gestoomd) krijgt, samen met steamers of mosselen, maïskolven en koolsalade ($ 39). Omdat dit een werkende vismarkt is, is de omzet van het product altijd vers, waardoor klanten zeevruchten zo dicht mogelijk bij de boot kunnen krijgen. Het restaurant, dat de sfeer heeft van een zelfgemaakte Cape Cod-vishut, heeft nu een vergunning voor bier en wijn, maar je kunt nog steeds je eigen bier meenemen voor een kurkengeld van $ 10.

Zittend onder de kleurrijke roeispanen bij Dagbootcafé (1 Bridge St, Irvington 914-231-7854 dayboatcafe.com) voelt al een beetje Nantucket-achtig aan. Voeg de zomerse clambake-special & mdasha-ophopende schotel met kreeft (een pond), mosselen, mosselen, chorizo ​​​​en maïskolven ($ 38) & verlegen & verlegen & mdashand toe dat je na de maaltijd langs de rivier wilt lopen om je binnen te houden
die &ldquoshore&rdquo gemoedstoestand. Dit is alleen een zomerspecial, dus na Labor Day heb je pech.

Er hangt een levendige sfeer in Morgan's Fish House (22 Elm Pl, Rogge 914-921-8190 morgansfishhouse.net), waar de clambake blue-plate special afgelopen zomer zo populair was, is het nu een vaste waarde voor het hele jaar. Verwacht een zeer traditionele presentatie & mdashin a bag & mdash bestaande uit een gestoomde kreeft van een pond, littleneck mosselen, mosselen, maïskolven, geroosterde nieuwe aardappelen en andouille-worst, geserveerd met getrokken boter ($ 32).

Je hebt een kreeftenslab en een notenkraker nodig voor het genot dat is Juridische Sea Foods&rsquo (5 Mamaroneck Ave, White Plains 914-390-9600 legalseafoods.com) kreeft bake & mdasha substantieel assortiment van mosselvissoep, steamers, mosselen, chorizo ​​en een kreeft van één tot één-en-een-kwart-pond ($ 36,95). Het feit dat het een in New England gevestigde keten is, geeft een vleugje authenticiteit samen met zijn nautische inrichting.

Wie heeft er een tafel met papier nodig in Boston als je kunt dineren tussen de rieten parasols en het prachtige uitzicht op het water van? The Pier Restaurant & Tiki Bar? (1 Playland Pkwy, Rye 914-967-1020 pierrestaurantandtikibar.com) Het schilderachtige uitzicht, zichtbaar vanuit bijna elke hoek, herinnert je eraan waarom je er in de eerste plaats voor koos om in Westchester te wonen. Gooi de authentieke New England clambake in het eetcafé, met een kreeft van anderhalve pond, zoete stoombootschelpen, dikke beboterde maïs, Red Bliss-aardappelen, sappige mosselen en romige schelpdierensoep ($ 32,95), geserveerd van maandag tot en met donderdag nachten, en je bent in de hemel van zeevruchten. Van bijzonder belang: Playland heeft een geschiedenis van het serveren van clambakes op de pier vanaf de jaren 1920, compleet met mannen die skimmers dragen (vraag eigenaar John Ambrose om je een foto te laten zien).

Underhill & rsquos Crossing (74 1/2 Pondfield Rd, Bronxville 914-337-1200 underhillscrossing.com) herschept elke dinsdagavond in de zomer de sfeer van een clambake uit New England met geïndividualiseerde roestvrijstalen potten die aan tafel worden gebracht. Binnen: een zeevruchtenfeest van een kreeft van een pond, littleneck-kokkels, PEI-mosselen, jumbo-garnalen, zeeschelpen, maïskolven, calamares en nieuwe aardappelen ($ 28). De presentatie is net zo leuk als het eten. Zorg ervoor dat je vóór Labor Day gaat, dit is een seizoensspecial.

Klamboes thuis

Wil je een langere affaire meemaken waar de wijn en het bier wat vrijer vloeien? Denk aan de volgende cateraars:


Bekijk de video: RELAXING WAVES BEACH WALK. DITCH PLAINS BEACH. MONTAUK HAMPTONS NY . MARILOU PERDIZ (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Taj

    Daarin zit iets. Hartelijk dank voor de hulp bij deze vraag.

  2. Shakasida

    Klinkt heel verleidelijk

  3. Dayson

    Je zou niet verkeerd kunnen zijn?

  4. Tugami

    A very funny phrase

  5. Culbert

    Ik denk dat deze techniek niet langer relevant is, er zijn nieuwere methoden.



Schrijf een bericht