Nieuwe recepten

Auberginesalade met mayonaise

Auberginesalade met mayonaise

Bak de aubergines, doe ze in een kom en strooi er zout op, dek de kom af en laat deze 10-15 minuten zo staan, maak de aubergine dan schoon onder stromend koud water.

Giet af in een zeef.

Snijd de uienschubben, leg de aubergine erop, op de hakmolen en hak ze samen tot de aubergine een pasta wordt.

Meng voor de mayonaise de dooier met de mosterd, het citroensap, de geperste knoflook en een beetje zout, meng dan en laat geleidelijk de olie druppelen.

Voeg over de mayonaise de aubergine met ui toe, meng goed en breng op smaak met zout en peper.

Laat het gerecht afkoelen tot het klaar is om te serveren.

De salade kan worden geserveerd met toast, of gewoon, gekruid met gebakken pepers en waarom niet wat gezouten kaas.

Goede eetlust!



Video: Auberginesalade met mayonaise - NL. Salata de vinete cu maioneza - RO (Januari- 2022).