Nieuwe recepten

De 5 gezondste groenten in het gangpad

De 5 gezondste groenten in het gangpad

De 5 gezondste groenten die je in de supermarkt vindt

Deze vijf groenten helpen je gezond te blijven.

Iedereen weet dat groenten goed voor je zijn, maar niet iedereen weet precies wat groenten voor je kunnen doen en waarom ze goed voor je zijn.

Klik hier om de 5 gezondste groenten in het gangpad te zien (diavoorstelling)

We hebben de vijf gezondste groenten uitgekozen die je in de supermarkt kunt pakken en hebben op een rijtje gezet wat hun gezondheidsvoordelen zijn. Het is behoorlijk verbazingwekkend dat het eten van deze voedingsmiddelen dingen kan doen zoals kanker bestrijden, helpen bij het bevorderen van sterke botten, het verbeteren van je spijsvertering en het stimuleren van onder andere de immuniteit.

Bladgroenten, zoals spinazie en vooral boerenkool, stonden bovenaan onze lijst, gevolgd door andere groene groenten zoals broccoli en spruitjes. Tomaten bleken ook winnaars te zijn in termen van de gezondheidsvoordelen die ze ons kunnen bieden. En de bonus is dat je deze groenten gemakkelijk in elke supermarkt kunt vinden.

Als je lang wilt leven en gezond wilt blijven, bekijk dan onze lijst met de vijf gezondste groenten in het gangpad.


15 van de gezondste groenten die je kunt eten, volgens een voedingsdeskundige

Als u op zoek bent naar een dagelijkse snack, hoeft u niet verder te zoeken dan deze krachtige groenten.

Van bladgroenten tot kruisbloemige groenten, producten zijn een klein geschenk van de natuur aan ons mensen. Gevuld met cruciale immuunversterkende antioxidanten, vezels, B-vitamines en mineralen, zijn ze de "echte deal" die een grote impact op je gezondheid kan hebben. De schoonheid van groenten? Hoe meer je ze eet, hoe beter je af bent. Talloze onderzoeken hebben de voordelen van een grotere inname van groenten in verband gebracht met een verminderd risico op chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes en levensstijlgerelateerde kankers. Bovendien hebben observatiegegevens een adequate inname van producten (ten minste vijf porties per dag) gekoppeld aan een beter humeur en zelfgerapporteerde gevoelens van geluk en tevredenheid.

Omdat groenten veel water bevatten, zijn ze ook essentieel voor hydratatie en spijsvertering, terwijl ze tegelijkertijd brandstof leveren voor de nuttige bacteriën van je lichaam om te overleven en te gedijen. Om duidelijk te zijn, Elke vega is de gezondste groente, dus kies waar je van houdt en gebruik deze lijst als inspiratie voor toekomstige maaltijden en snacks waarvan je op smaakvolle manieren kunt genieten. Dat gezegd hebbende, het enige dat u misschien tot een minimum wilt beperken? Je groenten paneren en frituren, die van een voedzaam ingrediënt een vehikel maken voor extra geraffineerde koolhydraten en verzadigd vet, wat kan oplopen als je ze regelmatig met die methoden bereidt.

Opmerking van de uitgever: GH erkent dat gewichtsverlies, gezondheid en lichaamsbeeld zijn complexe onderwerpen, en we nodigen je uit om een ​​breder perspectief te krijgen door onze verkenning van de gevaren van eetcultuur te lezen.

Kies anders een verscheidenheid aan groenten om uw maaltijden op te vullen met een voedzame smaak. Bereid verse en diepgevroren producten door te stomen, grillen, sauteren of braden of rauw genieten. Als je de ingeblikte route volgt, kies dan soorten zonder toegevoegde suiker of natrium. Nogmaals, alle groenten zijn gezonde groenten, maar hier is een lijst van mijn topfavorieten:


1. Spinazie

Popeye was iets op het spoor. Volgens gediplomeerd diëtist-voedingsdeskundige en oprichter van Real Nutrition Amy Shapiro, is "Spinazie een superster met donker bladgroen", omdat het veel ijzer, kalium, magnesium en cartenoïden (zoals vitamine A) bevat, evenals vitamine K, C, E en B. Wauw. Dat gezegd hebbende, het zit boordevol vitamines en mineralen die essentieel zijn voor de bloedstolling, het botmetabolisme en een gezond immuunsysteem, en antioxidanten voor het tegengaan van veroudering en ontstekingen. Het beste van alles is dat spinazie relatief smakeloos is (en super laag in calorieën, ongeveer zes per kopje), waardoor het een gemakkelijke toevoeging is aan smoothies, soepen en sauzen. Probeer het in een groene smoothie met avocado en appel, gooi het in Florentijnse pasta met gegrilde kip of geef je diner een voedingsboost met een kant van spinazie met kokosroom.

Gerelateerde video's


Rondleiding door de supermarkt: winkelen in het gangpad met producten

Kleuren zien of gewoon winkelen in de productensectie? Vitaminen en mineralen worden uitgedrukt door kleur, en groenten en fruit hebben er genoeg van. Hoewel veel producten in de productsectie in de grond groeien, is het echt schoon voedsel, wat betekent dat ze weinig natrium, vet en cholesterol bevatten en weinig toegevoegde conserveermiddelen bevatten. Fruit en groenten zitten ook vol vezels en zorgen ervoor dat je je langer vol voelt om meer voordeel voor je te hebben.

Je zou elke dag 5&ndash7 porties fruit en groenten moeten eten, wat moeilijk kan zijn. Om dat doel te bereiken, kunt u proberen een verscheidenheid aan kleuren te eten om ervoor te zorgen dat u een verscheidenheid aan voedingsstoffen binnenkrijgt. Bladgroenten zijn vulstoffen, ze voegen bulk en water toe aan je maaltijden. Meer zetmeelrijke groenten, zoals erwten, sperziebonen, wortelen en maïs, bevatten meer koolhydraten, wat betekent dat je ze beter moet eten, alleen minder. Er zijn veel verschillende manieren om je groenten en fruit te bereiden om ervoor te zorgen dat je dagelijks de aanbevolen hoeveelheid binnenkrijgt, en soms moet je ze meer dan eens proberen om ervan te genieten, zelfs voor volwassenen.

Bekijk gezondheidsvoorlichter Katie Johnson terwijl ze je door het gangpad van de producten leidt en je vertelt wat je misschien niet weet over je groenten en fruit:


Makkelijke recepten voor lenteproducten

1. Bietenhummus

Als je nog nooit eerder met bieten hebt gekookt, is dit recept voor bietenhummus de perfecte plek om te beginnen. De vitamine A, C en kaliumrijke groente wordt gemengd met tahini, olijfolie, citroensap en komijn voor een dip die even smaakvol als mooi is. Roze hummus is gewoon zoveel leuker.

2. In esdoorn geroosterde wortelen

Wortelen roosteren en besprenkelen met een beetje ahornsiroop verandert hun smaak en textuur volledig. Hier worden ook olijfolie, hete saus en zout in het recept verwerkt, waardoor al je smaakpapillen worden verlicht. Zoet, zout en pittig, deze met esdoorn geroosterde wortelen hebben het allemaal.

3. Worteltaart-smoothie

Wortelen worden vaak aan tafel geserveerd, maar je kunt er ook 's ochtends absoluut van genieten. Hier worden ze gebruikt om een ​​smoothie te maken die zo decadent is dat hij naar een toetje smaakt. Ook in dit recept zijn ananas en verwarmende kruiden zoals nootmuskaat, kaneel en gember.

4. Worteltaart

Als die smoothie je deed verlangen naar het echte werk, hier is een worteltaartrecept dat je verlangen voor 100 procent zal stillen. Het is ook glutenvrij, zuivelvrij en suikerarm.

5. Radijspannenkoekjes

De kans is groot dat je al een zoet pannenkoekenrecept hebt dat je kent en waar je van houdt, maar hoe zit het met een hartig recept? &ldquoDaikon-radijs is licht zoet en heeft een beetje kruidigheid die radijzen typisch hebben, maar geraspt is het een uitstekende basis voor een pannenkoekenbeslag,&rdquo, zegt Mina Park, mede-eigenaar en chef-kok van Baroo in Los Angeles. Geniet van deze taarten voor letterlijk elke maaltijd van de dag.

6. Radijs kimchi

In dit recept worden yeolmu&mdashaka jonge radijs&mdashi's gecombineerd met gedroogde kelp, shiitake-paddenstoelen, Aziatische peer, knoflook, gember, gochugaru (Koreaanse chilivlokken) en rijstmeel om een ​​voedzaam bijgerecht te maken. 'Het is een heel verfrissend gerecht', zegt receptmaker Mina Park.

7. Pittige daikon-radijssalade

Daikon-radijsjes zijn de ster van dit recept uit Mina Park om een ​​eenvoudig maar smaakvol bijgerecht te maken. Zorg dat je voldoende knoflook en gochugaru bij de hand hebt.

Word lid van Well+Good's Cook With Us Facebook-groep om deel te nemen aan de maandelijkse uitdaging en meer lenteproducten te zien.


De ultieme lijst met gezonde boodschappen

We zijn het er allemaal over eens: een bezoek aan de supermarkt kan een oefening in ernstige verspilling zijn als je niet met een solide lijst naar binnen gaat.

Vasthouden aan voornamelijk hele, voedzame voedingsmiddelen en het zoveel mogelijk beperken van bewerkte voedingsmiddelen is de beste aanpak voor een optimale gezondheid, zegt Jillian Kubala, een geregistreerde diëtist en bijdrager aan Healthline.

Ze heeft de ultieme boodschappenlijst gemaakt. Klaar om je winkel als een professional te gaan shoppen? Maak je geen zorgen, als je iets leuk vindt dat niet is inbegrepen, voeg het dan gewoon toe!

    (kies in verschillende stadia van rijpheid)
  • verse bosbessen, aardbeien, bramen of frambozen (koop bevroren om $ te besparen)
  • appels
  • sinaasappels, citroenen, limoenen en grapefruit
  • granaatappel
  • druiven (groen of rood)
  • ananas
  • kersen
  • mango, papaja en stervrucht
    (bij voorkeur grasland)
  • weilandboter
  • grasgevoerde volvette of 2 procent yoghurt of kokosyoghurt
  • zuivelmelk, amandelmelk of kokosmelk (ongezoete, niet-zuivelmelk die beperkte ingrediënten bevat)
  • volvette kazen zoals geitenkaas, cheddar en feta
  • hele kip of kipfilets met vel (gebruik alles om soep te maken!)
  • In het wild gevangen zalm (Tip: Bijna alle ingeblikte zalm is in het wild gevangen!)
  • verse visfilets zoals bot of kabeljauw
  • schaaldieren zoals garnalen of krab
  • gemalen kalkoen of grasgevoerd rundvlees of varkensvlees eiwitbronnen zoals extra stevige tofu of tempeh
    zoals kekerbonen, zwarte bonen of bruine bonen
  • ingeblikte of gedroogde linzen zoals quinoa, amarant, bruine rijst, teff, farro, boekweit, gerst en gierst (vind ze in individuele verpakkingen of in de bulkvoedingsafdeling van sommige supermarkten.)
  • gerolde of in staal gesneden haver (blijf uit de buurt van suikerachtige instant havermout - kies in plaats daarvan gewoon gerolde of in staal gesneden haver en voeg je eigen toppings toe.)
  • maïstortilla's gemaakt met minimale ingrediënten

Groenten en fruit

    zoals spinazie en boerenkool
  • bevroren gehakte groenten zoals broccoli en bloemkool zoals bessen, kersen, in blokjes gesneden mango en granaatappelpitjes

Brood en meel

Eiwitten

  • bevroren kipfilet met huid
  • bevroren gemalen kalkoen
  • bevroren in het wild gevangen vis en schaaldieren

Vetten en oliën

De volgende zijn gezonde, minimaal bewerkte vetten die de gezondheid op verschillende manieren bevorderen:

  • olijfolie
  • avocado-olie
  • ghee of grasboter
  • kokosnootolie
  • tahin
  • ongezoete kokosvlokken en kokosboter

Noten en notenpasta

  • amandelen
  • pompoenpitten
  • natuurlijke pindakaas (alleen ingrediënten mogen pinda's en zout zijn)
  • amandelboter
  • zonnebloemzaden
  • walnoten
  • pistachenoten
  • hennepzaden (Deze kleine zaadjes zitten boordevol vitamines, mineralen en gezonde vetten. Ze vormen een uitstekende aanvulling op smoothies, yoghurt en havermout.)
  • gemalen lijnzaad

Specerijen

Kruiden

Ingeblikte goederen

Diversen

    (groen en zwart zijn geweldig)
  • kruidenthee zoals pepermunt, hibiscus en gember
  • bruisend water
  • koffie

Koop hele voedingsmiddelen

De boodschappenlijst hierboven bevat hele voedingsmiddelen, maar dat betekent niet dat je moet winkelen bij de dure winkel met die naam. Het betekent gewoon voedingsmiddelen die bijna precies zo worden verkocht als ze van de plant of het dier afkomstig zijn.

Het is u misschien opgevallen dat deze lijst vetrijke voedingsmiddelen bevat, zoals kip met schil, avocado's, notenpasta en volle yoghurt, in plaats van producten met een laag vetgehalte.

Volgens Kubala kunnen deze voedzame voedingsmiddelen met hun natuurlijke vetten indrukwekkende gezondheidsvoordelen opleveren, zoals het verbeteren van de gezondheid van het hart (ja, je leest het goed), het verlagen van de bloedsuikerspiegel en zelfs het verbeteren van de hersenfunctie in de loop van de tijd.

Winkel wild en gratis

Kies waar mogelijk voor in de wei gekweekte, biologische eieren, vlees en gevogelte, evenals in het wild gevangen vis.

Eieren die in de wei zijn gehouden, bevatten bijvoorbeeld hogere niveaus van ontstekingsremmende omega-3-vetzuren en vitamine A en E dan eieren van conventioneel gefokte kippen.

Zuivelproducten uit de weide hebben ook hogere niveaus van omega-3-vetten en antioxidanten, waaronder bèta-caroteen en luteïne, in vergelijking met zuivel van runderen die conventionele, op graan gebaseerde diëten krijgen.

Besteed ook het extra geld aan biologische producten wanneer je kunt, vooral voor bessen, druiven, appels en groenten - een analyse van 2020 door de Environmental Working Group wees uit dat deze groenten en fruit de meeste residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten.

Winkel de omtrek

Begin in het gangpad met producten en werk je een weg rond de omtrek van de supermarkt voordat je naar de binnenste gangpaden gaat.

Dit kan ervoor zorgen dat u uw winkelwagentje vult met een mooie reeks felgekleurde groenten en fruit (in plaats van felgekleurde dozen, tassen en flessen).

Winkel in het seizoen

Weet ten slotte welke groenten en fruit in het seizoen zijn en kies daar eerst voor. Ze smaken beter en zijn misschien verser. Download een app zoals de Seasonal Food Guide, zodat je kunt zien wat er in jouw regio in het seizoen is.

Beter nog, bezoek waar mogelijk lokale boerderijen om producten van het seizoen te kopen. Je lichaam (alles - je organen, botten, bloedsuikerspiegel en hersenen) zal je dankbaar zijn.


7. Paksoi

Ook wel paksoi of Chinese kool genoemd, deze groente komt veel voor in Azië, maar is ook volop verkrijgbaar bij supermarkten en kruidenierszaken in de westerse wereld. Het is eenvoudig te bereiden in het comfort van uw huis en er zijn tal van recepten (zoals deze) die overal op internet beschikbaar zijn om uit te proberen. Qua voeding schiet de paksoi niet tekort, het is een bron van allerlei vitamines en mineralen zoals magnesium, ijzer en calcium.


De 12 smerigste voedingsmiddelen in het gangpad zullen je hart breken

De nummer 2 plek kan je doen twijfelen aan die salade die je voor de lunch had.

Sinds 2004 publiceert de Environmental Working Group (EWG) elk jaar een "Dirty Dozen"-lijst die de meest populaire groenten en fruit rangschikt op basis van hun residuen van pesticiden. Door het analyseren van gegevens over residuen van pesticiden van meer dan 36.000 monsters die zijn getest door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) en de Food and Drug Administration (FDA), heeft EWG dit jaar in totaal 178 verschillende pesticiden gevonden op geteste monsters van verse producten en resten die achterblijven, zelfs nadat items zijn gewassen en in sommige gevallen geschild. Hier is het snelle en vuile fruit en groenten waar je misschien op je hoede voor wilt zijn in de supermarkt.

Voor het tweede jaar op rij zijn aardbeien uitgeroepen tot de belangrijkste drager van pesticiden in producten. Volgens de bevindingen van EWG bevat 99 procent van de aardbeien die door federale ambtenaren zijn getest, detecteerbare residuen van bestrijdingsmiddelen. Van die aardbeienmonsters bevatte 29 procent residuen van 10 of meer pesticiden, terwijl sommige maar liefst 21 verschillende pesticiden bevatten.

Deze populaire bladgroente schoot de lijst omhoog van #8 in 2016 naar de tweede plaats. Driekwart van de geteste monsters was besmet met een neurotoxische insectenverdelger die in Europa niet mag worden gebruikt op voedselgewassen. Met een gemiddelde van 7 pesticiden gevonden op elk conventioneel gekweekt spinaziemonster dat in 2015 is verzameld, is het verstandig om de bladeren grondig te spoelen voordat u gaat eten.

Vorig jaar testte meer dan 98 procent van de nectarines positief op meerdere residuen van bestrijdingsmiddelen en het steenfruit behield zijn plek in 2017. Aangezien Amerikanen elk jaar bijna 8 pond van het fruit eten, is dit volgens EWG een speciale zorg voor de organisatie.

Volgens het rapport "worden pesticiden uitdrukkelijk gemaakt om levende organismen te doden - insecten, planten en schimmels die als "plagen" worden beschouwd. Veel pesticiden vormen gezondheidsrisico's voor mensen. Deze risico's zijn bevestigd door onafhankelijke wetenschappers en artsen over de hele wereld. "

De USDA vatte haar eigen tests uit 2014 samen en concludeerde dat "de totale residuen van bestrijdingsmiddelen die in voedingsmiddelen worden aangetroffen onder de toleranties liggen die zijn vastgesteld door het Amerikaanse Environmental Protection Agency." Maar het is voor sommige klanten misschien niet genoeg om pesticiden op een wettelijk niveau te houden, daarom benadrukt EWG het kopen van biologische producten.

Volgens tests van de USDA is de hoeveelheid residuen van pesticiden op peren sinds 2010 meer dan verdubbeld, waarbij meer dan 50% van de geteste peren residuen van 5 of meer pesticiden vertoonden, en sommige hadden er maar liefst 20, waaronder fugiciden.

"Groenten en fruit zijn belangrijk voor je gezondheid", zegt Sonya Lunder, EWG Senior Analyst, in een persbericht. "Maar voor degenen die op de Dirty Dozen leven, raden we aan om de biologische versies te kopen als je pesticiden op je eten wilt vermijden."

"Zelfs lage niveaus van blootstelling aan pesticiden kunnen schadelijk zijn voor zuigelingen, baby's en jonge kinderen, dus waar mogelijk moeten ouders en verzorgers stappen ondernemen om de blootstelling van kinderen aan pesticiden te verminderen en ze toch diëten te geven die rijk zijn aan gezonde groenten en fruit," zei Dr. Philip Landrigan van de Mt. Sinai School of Medicine.

Kies voor groenten op de lijst met producten die het minst waarschijnlijk residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten, zoals suikermaïs, avocado's, kool, uien en bevroren zoete erwten.

Hoewel cherrytomaten op de lijst van dit jaar zijn gedaald tot nummer 14, blijft de volgroeide variëteit in de top 10 staan. artsen en wetenschappers zijn het daar sterk mee oneens."

Moeten we dan helemaal stoppen met het eten van deze productvariëteiten? Veel onderzoekers zeggen nee. "Onze typische blootstelling is vaak 100.000 keer lager dan niveaus die geen effect hebben bij proefdieren die hun hele leven dagelijks de chemicaliën hebben gekregen", vertelde Carl Winter, directeur van het FoodSafe-programma aan de Universiteit van Californië, Davis aan Bloomberg. .

Aardappelen verdrongen komkommers van de top 12 in de lijst van dit jaar. Bezoek de website van de Environmental Working Group voor meer informatie en een volledige lijst van de 51 ergste boosdoeners.


Airfryer Spruitjes

De spar eet / Leah Maroney

Luchtgebakken spruitjes bieden dezelfde geweldige smaak als de gefrituurde veggie, maar dan in een gezondere vorm. Ze worden gekruid met witte peper, knoflook-chilipasta en honing en vormen een krokante kant die binnen 30 minuten klaar is.


Verwant

Het enorme aantal producten in etnische stijl dat in supermarkten verkrijgbaar is, maakt het nu gemakkelijk om leuke en ongebruikelijke sauzen en kruidenmengsels te vinden voor een instant smaak, zoals de zoutvrije fiesta limoen en grillmelanges van Mrs. Dash McCormick's Japanese Seven Spice Saffron Road's Korean, Thai en Marokkaanse suddersauzen en Frontier's Chinese vijfkruidenpoeder. Aangezien kruidenmelanges vaak veel zout of suiker bevatten, moet u merken vergelijken om varianten met een lager natrium- en suikergehalte te vinden, of spaarzaam gebruiken. Natuurlijk kun je altijd rekenen op een betrouwbare smaak van klassiekers als Indiase kerriepoeder of Hongaarse gerookte paprika (waardoor bijna alles naar spek smaakt).

Allemaal samen nu

Afhankelijk van wat u in uw supermarkt vindt, zijn we er zeker van dat u tal van snelle en verse maaltijdcombinaties kunt bedenken waar uw gezin dol op zal zijn. Ondertussen zijn hier enkele ideeën om u op weg te helpen:


Bekijk de video: 300 дней в одиночестве.. (Januari- 2022).