Nieuwe recepten

Recept voor Thaise currysoep

Recept voor Thaise currysoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Noedelsoepen
  • Garnalennoedelsoep

Een Thaise currysoep gemaakt met kokosmelk, garnalen, champignons en spinazie. Kip of extra groenten kunnen worden gebruikt in plaats van de garnalen.

225 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 60 g dunne rijstnoedels
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 1/2 eetlepels fijngehakt citroengras
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 2 theelepels rode currypasta
  • 900 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 (400g) blikje magere kokosmelk
  • 65 g schoongemaakte garnalen
  • 35 g gesneden champignons
  • 280 g babyspinazieblaadjes
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 2 theelepels gehakte koriander
  • 2 lente-uitjes, in dunne ringen

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:35min ›Klaar over:50min

  1. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg rijstnoedels toe en kook tot ze al dente zijn, ongeveer 3 minuten. Giet af en spoel goed af met koud water om het koken te stoppen; opzij zetten.
  2. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer knoflook, citroengras en gember erdoor; kook en roer tot aromatisch, 30 tot 60 seconden. Voeg de currypasta toe en kook nog 30 seconden. Giet ongeveer 100 ml van de kippenbouillon erbij en roer tot de currypasta is opgelost, giet dan de resterende kippenbouillon erbij samen met de sojasaus en suiker. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag tot middelhoog, dek gedeeltelijk af en laat 20 minuten sudderen.
  3. Roer de kokosmelk, garnalen, champignons, spinazie, limoensap en koriander erdoor. Verhoog het vuur tot middelhoog en laat sudderen tot de garnalen roze worden en gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
  4. Om te serveren, doe wat noedels in elke serveerschaal en schep er soep over. Garneer elke kom met een besprenkeling van gehakte lente-uitjes.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(270)

Recensies in het Engels (208)

Dit was geweldig, zal het opnieuw maken. Een ding dat ik zou veranderen, is dat ik het citroengras niet fijn zou hakken, maar het gewoon heel zou laten, behalve dat was lekker!! -08 jul 2013

door Rebecca Troeller

Ik heb partjes rode ui en tomaat toegevoegd. De koriander heb ik weggelaten. Ik wilde dat het smaakte naar de Thaise currysoep bij noodles and company. Ik denk dat ik geslaagd ben.-27 maart 2008

door Lece

Dit was best goed maar niet spectaculair. Ik voegde meer lekkers toe, wat peultjes en rode pepers. Ik denk dat ik de volgende keer het limoensap en de soja oversla, een goede currypasta heeft genoeg zout en zuur erin, dus het is misschien een betere balans zonder. Voor degenen die het citroengras hebben overgeslagen, in Thailand hakken ze het citroengras nooit in stukjes . Sla erop met het handvat van je mes of een vleesmes en knoop het dan in een knoop. Gooi het in de pot en laat het sudderen en verwijder dan gewoon het hele stuk voor het opdienen :-)-18 aug 2011


soup kick de laatste tijd en vind het heerlijk om een ​​enorme Dutch Oven vol soep in de koelkast te hebben voor makkelijke maaltijden gedurende de week. Deze gele currysoep is onze nieuwste creatie.

We beginnen met het bakken van een bos groenten: wortelen, ui, knoflook, gember, serranos en champignons. Zodra die zacht zijn, voegden we de gele currypasta toe (deze gebruiken we - het is schoon + suikervrij), kokosmelk, limoensap en vissaus. Breng het aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Daarna hoef je alleen maar de soep in kommen te scheppen en af ​​te werken met al je favoriete toppings. We gingen met koriander, Thaise basilicum en gesneden serranos, maar je hebt nog een paar opties:


Hier leest u hoe u krabsoep maakt. Om te beginnen, moet je je olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur verwarmen. Zodra de olie is verwarmd, voeg je de uien toe en kook je tot ze doorschijnend zijn. Voeg je gesneden champignons toe aan de uien en bak een paar minuten. Als de champignons gaar zijn, voeg je de gehakte knoflook, geraspte gember en groene currypasta toe. Kook totdat je de kruiden begint te ruiken, zorg ervoor dat je knoflook niet verbrandt.

Voeg aan de pot je blik kokosmelk, de vissaus en de gehalveerde Thaise chili toe. Kook dit slechts een minuut of twee en voeg dan je 4 kopjes kippenbouillon toe. Laat je soep ongeveer 15 minuten op laag sudderen om alle heerlijke smaken samen te smelten.

Houd de temperatuur laag en voeg je peultjes toe. Je wilt dat ze heet zijn, maar je wilt toch dat ze knapperig zijn als je erin bijt. Verwarm ze een paar minuten in de soep en voeg dan je Lump Maryland krabvlees toe en pers er het sap van een 1/4 limoen bij. Laat de krab even doorwarmen en proef dan je soep. Als er geen zout aan uw bouillon is toegevoegd, moet u op dit moment misschien wat zout toevoegen.

Schep nu je soep in kommen en garneer met wat gesneden groene uien en gehakte verse koriander. Je zou ongeveer 4 volwassen porties soep uit dit recept moeten halen.

Een geweldige aanvulling op deze krabsoep is wat licht geroosterd knapperig stokbrood met boter. Als het etenstijd is en je een stevigere maaltijd wilt, passen gestoomde rijst of gekookte rijstnoedels ook goed bij de soep.

De lichte, levendige smaken van deze soep zijn perfect om het prachtig sappige en delicate krabvlees te laten zien. We hopen dat je geniet van dit smakelijke recept voor krabsoep! Post zeker foto's van jouw Thaise groene curry krabsoep en tag ons op Facebook, Instagram en/of Twitter.


Copycat “Noodles & Co” Thaise Curry Soep

Ik hou van Noodles and Co, en ik hou echt van Thais eten. Het is zo fris en exotisch. Ik kwam op een avond thuis na twee kommen in het restaurant en dacht dat er een manier moest zijn om dit spul te maken. Hier is mijn aanpak. Mijn geesteskind van die avond.

Ingrediënten

  • 2 ons, gewicht rijstnoedels (als ze moeilijk te vinden zijn, koop dan de doos Pad Thai en gebruik alleen de noedels)
  • 1 Eetlepel Olijfolie
  • 3 teentjes Knoflook, Gehakt
  • 2 eetlepels fijngehakt citroengras (als je het niet kunt vinden, zweet het dan niet, voeg dan gewoon nog twee eetlepels limoensap toe!)
  • 1 theelepel Geraspte Verse (of Gemalen Poeder) Gember
  • 2 theelepels Rode Curry Pasta
  • 6 kopjes Kippenbouillon
  • 2 Eetlepels Sojasaus
  • 1 Eetlepel Witte Suiker
  • 1 blik (14 Oz. Grootte) Kokosmelk met verminderd vetgehalte
  • & frac12 kopjes Gepelde En Ontdarmde Garnalen (Kan Vervangen Kip)
  • 4 eetlepels vers limoensap
  • ¼ kopjes Gesnipperde Koriander
  • ½ kopjes vers gesneden champignons
  • 1 zak Baby Spinazieblaadjes, Zak van 6 Ounce

Voorbereiding

Verhit olie in steelpan. Roer knoflook, citroengras en gember erdoor tot ze ongeveer 1 minuut aromatisch zijn. Voeg de currypasta toe en roer. Giet 1/2 van de kippenbouillon erbij en roer tot de currypasta is opgelost. Giet de rest van de bouillon erbij, samen met sojasaus en suiker. Laat het 20 minuten sudderen, afgedekt om de smaken te laten versmelten.

Roer de noedels, kokosmelk, garnalen en limoensap erdoor. Kook tot de garnalen roze zijn en klaar. Roer de koriander, champignons en spinazie erdoor tot ze zacht zijn. Schep in kommen en serveer met loempia's of rijst. jammie!

8 Reacties

Je moet ingelogd zijn om een ​​reactie te plaatsen.

Matthew Jacobs op 12.1.2014

Heerlijk smakende soep, bijna dood op Noodles & Co. Ik heb de rode uien en rode kool toegevoegd zoals een andere hier vermeld en het was bijna perfect. Het enige wat ontbrak was dat beetje warmte aan het einde van elke hap. Een beetje extra rode currypasta toegevoegd en nog steeds niet de '8220kick', maar toch heerlijk. Zal proberen de volgende keer een beetje Thaise Drakenpeper toe te voegen voor een hapje!

Vicky Odnoralova op 5.5.2014

Deze soep was heerlijk met een paar toevoegingen. Ik had geen citroengras, dus ik liet het weg en gebruikte het sap van 3 limoenen en het was perfect. Helemaal op het einde voegde ik gesneden rode kool, rode uien en 1 roma tomaat toe zoals de originele Noodles & Company-soep. De volgende keer zal ik ervoor zorgen dat ik de spinazie erbij doe nadat ik de soep van het vuur heb gehaald, want het verschrompelt vrij snel en ik hou van echt vers.

Jean Smith op 3.3.2013

Vanavond en in de hemel gemaakt. Ik weet dat een recept 5 sterren heeft als mijn 4-jarige er dol op is. bedankt.

Midwestchris op 11.16.2011

Gelukt! Bedankt, dit was heerlijk.

Sturgismama68 op 3.18.2011

Ik ben zo enthousiast om dit te proberen. Ik ben dol op deze soep! Zal je laten weten hoe ik het leuk vind's8230thanks

Eén recensie

Je moet ingelogd zijn om een ​​review te plaatsen.

Annherlocher op 3.27.2011

Dit was geweldig! Zo makkelijk en zo lekker. We wonen niet meer in de buurt van een Noodles en dit was mijn favoriete soep. Bedankt voor het posten! We zullen dit zeker nog een keer maken en nog een keer en nog een keer.


Thaise Garnalensoep

In dit recept gebruiken we citroengras, een oud Zuidoost-Aziatisch kruid, op twee verschillende manieren. Eerst breken we een van de stengels kapot en laten we het in de kokosmelkbouillon sudderen om het gerecht van smaak te voorzien. We snijden ook een andere stengel in dunne plakjes en sauteren deze kort met andere aromaten (knoflook, gember en lente-uitjes). Deze stap geeft een heerlijke crunch aan de rijke curry en voegt textuur en helderheid toe aan elke hap.

Titel

Was en droog de verse producten. Schil en hak de knoflook en gember fijn. Hak de koriander grof. Snijd de uiteinden van beide stengels citroengras af en gooi ze weg. Pel de vezelige buitenste lagen totdat je de witte, buigzame kernen bereikt. Hak een van de kernen fijn. Snijd de resterende kern in de lengte doormidden met de achterkant van je mes, breek beide kanten van elke helft. Verwijder met een dunschiller de groene schil van de limoen en vermijd het witte vlies. Hak de schil fijn om 2 theelepels schil te krijgen. Snijd de limoen in vieren. Snijd de paprika schuin in hapklare stukjes. Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en scheid de witte onderkant en groene bovenkant van elkaar.

Verwarm in een kleine pan de rijst, 1 kopje water en een flinke snuf zout op hoog koken. Zodra het kookt, dek af en zet het vuur laag. Kook 12 tot 14 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is. Haal van het vuur en zet opzij.

Verhit in een middelgrote pan 2 theelepels olie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe knoflook, gember, fijngehakt citroengras en witte delen van de lente-uitjes. Kook, onder regelmatig roeren, 1 tot 2 minuten, of tot het geurig is. Voeg de . toe paprika breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, 1 tot 2 minuten, of tot ze zacht zijn.

Voeg toe aan de pot met aromaten zoveel van de rode currypasta als je wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Kook, onder regelmatig roeren, 1 tot 2 minuten, of tot het geurig is.

Voeg de . toe kokosmelk, kokospalmsuiker, limoenschil, gebroken citroengras en 1 kopje water aan de pot van aromaten en curry breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook, af en toe roerend, 3 tot 4 minuten, of tot alles goed gemengd is. (Pas op dat u de soep niet kookt, omdat de kokosmelk kan scheiden.)

Kruid de garnaal met zout en voeg ze toe aan de soep. Kook, af en toe roerend, 8 tot 10 minuten, of tot de garnalen ondoorzichtig en gaar zijn, breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur uit en roer erdoor de helft van de koriander en het sap van 2 partjes limoen. Gooi de gebroken stengel citroengras weg. Verdeel de soep en rijst over 2 kommen. Garneer met de groene delen van de lente-uitjes en de resterende koriander en partjes limoen. Genieten van!

Tips van thuiskoks

Over blauwe schort

Blue Apron levert originele, stapsgewijze recepten en verse ingrediënten aan klanten in het hele land. Onze menu's veranderen elke week, dus bij elke levering leer je inventieve nieuwe gerechten te koken met seizoensgebonden ingrediënten. Door ons deze moeilijk te vinden ingrediënten voor u te laten inkopen, krijgt u voedsel dat verser en goedkoper is dan u in uw plaatselijke supermarkt kunt krijgen, en er is geen verspilling omdat we u alleen sturen wat u voor elk recept nodig heeft.

We hebben ons bedrijf &ldquo Blue Apron&rdquo genoemd omdat chef-koks over de hele wereld blauwe schorten dragen wanneer ze leren koken, en het is een symbool geworden van levenslang leren in koken. We geloven dat je nooit klaar bent met leren in de keuken, dus we ontwerpen onze menu's om ervoor te zorgen dat je altijd nieuwe kooktechnieken leert, nieuwe keukens uitprobeert en unieke ingrediënten gebruikt.

Blue Apron is een wekelijkse abonnementsservice zonder verplichtingen - je kunt een week overslaan of op elk moment opzeggen met een opzegtermijn van een week. We kunnen niet wachten om samen met jou te koken!

Was en droog de verse producten. Pel en snipper de knoflook en gember. Hak de koriander grof. Snijd de uiteinden van beide stengels citroengras af en gooi ze weg. Pel de vezelige buitenste lagen totdat je de witte, buigzame kernen bereikt. Hak een van de kernen fijn. Snijd de resterende kern in de lengte doormidden met de achterkant van je mes, breek beide kanten van elke helft. Verwijder met een dunschiller de groene schil van de limoen en vermijd het witte vlies. Hak de schil fijn om 2 theelepels schil te krijgen. Snijd de limoen in vieren. Snijd de paprika schuin in hapklare stukjes. Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en scheid de witte onderkant en groene bovenkant van elkaar.

Verwarm in een kleine pan de rijst, 1 kopje water en een flinke snuf zout op hoog koken. Zodra het kookt, dek af en zet het vuur laag. Kook 12 tot 14 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is. Haal van het vuur en zet opzij.

Verwarm in een middelgrote pan 2 theelepels olie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe knoflook, gember, fijngehakt citroengras en witte delen van de lente-uitjes. Kook, onder regelmatig roeren, 1 tot 2 minuten, of tot het geurig is. Voeg de . toe paprika breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, 1 tot 2 minuten, of tot ze zacht zijn.

Voeg toe aan de pot met aromaten zoveel van de rode currypasta als je wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Kook, onder regelmatig roeren, 1 tot 2 minuten, of tot het geurig is.

Voeg de . toe kokosmelk, kokospalmsuiker, limoenschil, gebroken citroengras en 1 kopje water aan de pot van aromaten en curry breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook, af en toe roerend, 3 tot 4 minuten, of tot alles goed gemengd is. (Pas op dat u de soep niet kookt, omdat de kokosmelk kan scheiden.)

Kruid de garnaal met zout en voeg ze toe aan de soep. Kook, af en toe roerend, 8 tot 10 minuten, of tot de garnalen ondoorzichtig en gaar zijn, breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur uit en roer erdoor de helft van de koriander en het sap van 2 partjes limoen. Gooi de gebroken stengel citroengras weg. Verdeel de soep en rijst over 2 kommen. Garneer met de groene delen van de lente-uitjes en de resterende koriander en partjes limoen. Genieten van!


Thaise Curry Wortelsoep

Gepost door Savita

Een vegetarische, warme en gekruide soep voor het herfstdiner? Ja graag.

Gemaakt met alle verse ingrediënten, deze eenvoudige pantry-vriendelijke wortelsoep is veganistisch en glutenvrij, en heeft een heerlijke subtiele thai-spice kick!! Als je verse producten in de koelkast hebt staan, hoef je geen boodschappen te doen om deze soep voor het avondeten te maken!! Kook het op het fornuis of in een slowcooker, voor beide worden instructies gegeven.

Ik hou ervan om bijna het hele jaar door van een grote kom soep te genieten. De afgelopen dagen zagen we hier in Californië wat wolken en weinig tekenen van vroege zonsondergang. Signalering van het seizoen van soepen, stoofschotels, gebakken brood, pompoen lattes en warme curries.

Ik moet nog winkelen voor seizoensvoorraad pompoenen en squash voor het seizoen. :) Maar, ik kon het gewoon niet laten om van het weer te genieten met een grote kom warme, zoete en gember-gekruide: Thaise curry wortelsoep.

Het beste aan deze soep? Het is helemaal opnieuw gemaakt en heeft alleen verse producten en enkele eenvoudige voorraadingrediënten nodig. Dat betekent dat je niet door het Aziatische gangpad hoeft te dwalen om currypasta te zoeken om deze soep voor het avondeten te maken.

Twee van de belangrijkste Thaise curry-ingrediënten: korianderblaadjes (korianderblaadjes) en gember (of laos) zijn twee essentiële smaakversterkers in deze soep. Ik raad ten zeerste aan om een ​​​​verse batch van beide te gebruiken. Als je geen verse, sappige tomaten meer ziet op de boerenmarkt, vervang dan gerust de tomaten door een 1/2 blik tomaten.

Net als klassieke Indiase curry's, zijn ook Thaise curry's heel gemakkelijk zelf te maken, met alle verse ingrediënten. Het smaakt niet zoiets als soep gemaakt met een in de winkel gekocht blikje Thaise currypasta, het is eerder erg smaakvol en aromatisch. Vooral als je het moeilijk vindt om 'thai curries' thuis te koken. deze currysoep zal dingen veranderen!

Koken in slowcooker: Soep is heel eenvoudig van begin tot eind. Alle smaak ontwikkelt zich wanneer soep op het fornuis suddert. En weet je, je kunt deze eenvoudige wortelsoep ook in een slowcooker maken. Om in de slowcooker te koken, voltooit u 's morgens stap 1 en 2 en brengt u alles over naar de slowcooker. Laat 4 uur op laag staan. Volg dan 's avonds stap 5 en 6 en serveer het diner in minder dan 20 minuten! Hoe goed klinkt dat?

Gezonde soep voor wisselend seizoen: Soep gebruikt heel weinig olie, slechts één eetlepel voor 4 porties en geen toegevoegde suikers. Alle zoetheid is te danken aan verse wortelen en kokosmelk. Oh, en deze soep zit boordevol voedingsstoffen: wortelen, verse tomaten, gember, koriander en kurkuma hebben allemaal een ongeëvenaard potentieel om het lichaam warm en immuun te houden om het veranderende seizoen te bestrijden.

Ik hoop dat je tot nu toe van je dag geniet. Wens je alvast een fijne week toe. -Savita


20 Minuten Thaise Kip Curry Soep

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 middelgrote ui fijngesnipperd
  • 1 theelepel vers geraspte gember
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 4 flinke eetlepels Thaise rode currypasta
  • 4 kopjes groente- of kippenbouillon (of bouillon)
  • 2 kopjes water
  • Sap van 1 limoen
  • 3,5 ons rijstnoedels (zie opmerking)
  • 1 (13,5 ounce) blik kokosmelk (ik gebruikte volvet)
  • 2 kopjes gekookte kip (ik gebruikte rotisserie)
  • Royale handvol verse basilicum gescheurd
  • Handje verse koriander gehakt
  • Gesnipperde lente-uitjes, naar smaak
  • Zout & peper naar smaak
  • Limoenpartjes om te serveren

Instructies:

Opmerkingen:

  • Voor deze soep heb ik een half pakje Thai Kitchen roerbakrijstnoedels (niet de superdunne) gebruikt. Je zou het hele pakket kunnen toevoegen, maar houd er rekening mee dat het de soepbouillon sneller opneemt, dus het kan zijn dat je meer bouillon moet toevoegen, vooral als je het opwarmt.
  • Ik gebruikte Thai Kitchen rode currypasta.
  • Ik bewaar verse gember altijd in een afgesloten bakje in mijn vriezer. Het maakt het veel gemakkelijker om op die manier te raspen, en ik zit nooit zonder gember. Ik gebruikte mijn handige Microplane rasp/zester om hem gemakkelijk te raspen.

Ingrediënten

  • Ui - 1 nee. (in blokjes gesneden)
  • Olijfolie - 1 eetlepel.
  • Kipfilet - 1 1/2 pond. (zonder vel en zonder been en het moet in stukjes van 1 inch worden gesneden)
  • Koosjer zout
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Knoflookteentjes - 3 nrs. (gehakt)
  • Rode paprika - 1 nr. (in blokjes gesneden)
  • Rode currypasta - 3 eetlepels.
  • Vers geraspte gember - 1 eetlepel.
  • Natriumarme kippenbouillon - 6 kopjes.
  • Kokosmelk - 1 blikje (13.5-ounce).
  • Limoensap (vers geperst) - 2 eetlepels.
  • Basilicumblaadjes (vers) - 1/4 kop.
  • Rijstnoedels - 1/2 (8-ounce) pakket
  • Vissaus - 1 eetlepel.
  • Groene uien - 3 nrs. (Je moet ze in dunne plakjes snijden)
  • Bruine suiker - 2 theelepels.
  • Verse korianderblaadjes - 1/2 kop. (Gehakt)

Thaise currysoep recept - Recepten

Ik vermoed dat het koude sneeuwweer de inspiratie is achter alle prikkelende, sprankelende hete kommen Aziatische noedelsoepen waar ik de laatste tijd geobsedeerd door ben. Vooral deze en deze.

Diep van binnen wil ik dingen doen zoals zelfgemaakte Pho-bouillon maken en Ramen krabben, maar de waarheid is helaas dat ik gewoon te lui ben, te weinig tijd en wanhopig op zoek naar onmiddellijke bevrediging.

En dat is wat deze soep je zal geven. Bijna onmiddellijke bevrediging. In 15 minuten heb je een bouillon met een diepte van smaak die je in de war brengt door te denken dat het de hele dag aan het pruttelen was. En de instant cook rijstnoedels scheren nog meer vrije tijd en hebben de heerlijkste textuur ooit.

De stapel verse toppings snijdt door de rijke bouillon en laat de hele soep zingen. Hoewel ik het geweldig vond dat dit zo'n snelle en gemakkelijke vleesloze maaltijd was, kun je de laatste 2 minuten koken zeker wat geraspte kip toevoegen of een handvol garnalen toevoegen om het nog steviger te maken.

Ik hoop dat je je hierdoor gezellig en opgewarmd voelt! Het werkt voor mij omdat ik een kom heb terwijl ik dit schrijf (het is de derde keer dat ik dit heb gemaakt in de afgelopen 2 weken als dat iets zegt.) Ik ben ook vergeten je te vertellen dat ik een ui dun gesneden en gebakken heb in de curry-kokospasta voordat je de bouillon toevoegt en dat was een uitstekende toevoeging - probeer dit zeker!

Om deze Pittige Thaise Curry Noodle Soep te maken:

Combineer de knoflook, gember en currypasta in een kleine cuisinart (of hak ze fijn en pureer ze in een kleine kom). Voeg de kokosolie toe en roer alles goed door elkaar.

Verwarm de curry-kokospasta in een grote pan op middelhoog vuur en bak de pasta zachtjes.

Voeg de kippenbouillon toe en blus de pan af. Voeg de kokosbouillon toe en breng de bouillon aan de kook. Breng op smaak met koosjer zout.

Plaats de noedels in de kokende bouillon, of giet de kokende bouillon in een kom droge noedels en laat de soep staan ​​terwijl de noedels koken en de hete bouillon opzuigen.


Kip Kokos Curry Soep

Tien jaar geleden maakte mijn vriendin Ann deze soep voor ons gezin toen we ons huis betraden. Dit is een van mijn favoriete soepen geworden en ik bereid ze graag als ik in de jam zit en snel moet eten! Het is vrij eenvoudig, lekker en perfect voor een koude winternacht. De mix van kokosmelk en rode currypasta is de perfecte combinatie voor een soep in Thaise stijl zonder poespas. Ik waarschuw je wel, het heeft wel een leuke kick. Het zal je buik verwarmen en je een voldaan gevoel geven. Als je niet van pittig eten houdt, verminder dan de hoeveelheid currypasta naar jouw smaak.

Ik bereid deze soep meestal wanneer ik overgebleven kip en rijst in mijn vriezer heb bewaard. Wat ik zo leuk vind aan dit recept, is dat er geen exacte hoeveelheden van nodig zijn. Het is een beetje van dit... een beetje van dat. Voordat je het weet, heb je een geweldige soep waar je vrienden en familie dol op zullen zijn! Genieten van!

(PS: Als je deze soep maakt voor je vrienden die net baby's hebben gekregen, beloof ik je.. Je zult een Rock Star zijn, want alles wat ze eten sinds ze thuis zijn met een nieuwe baby is 10 verschillende soorten lasagne en pastagerechten met rode saus.)

Let op: De enige Aziatische ingrediënten die je nodig hebt zijn rode currypasta en kokosmelk. Vissaus is optioneel. Geen vissaus hebben is geen probleem. Ik heb hieronder foto's geplaatst van de ingrediënten die ik heb gebruikt omdat iemand me een e-mail heeft gestuurd met de vraag naar de merken van de Aziatische ingrediënten die ik gebruik. Voor de kokosmelk en vissaus heb ik geen bepaald merk waar ik trouw aan ben. Ik kocht toevallig Chaokoh-kokosmelk en vissaus van het merk Squid omdat ze in de aanbieding waren. Ik hou echter wel van de currypasta's van het merk Mae Ploy. Deze ingrediënten zijn te vinden in de meeste Aziatische supermarkten of in het Aziatische gangpad van uw buurtsupermarkt. Je kunt ze ook online kopen, zoek gewoon op Google.


Thaise Kokos Curry Soep Recept

Deze Thaise kokoscurrysoep is klaar in 30 minuten en is zo makkelijk in elkaar te zetten. Serveer met noedels, jasmijnrijst of andere granen.

Ingrediënten

  • 1,5 eetlepels plantaardige olie
  • 2 kipfilets - gekookt en versnipperd of in blokjes
  • 3 teentjes knoflook (geraspt)
  • 3 theelepels gember (geraspt)
  • 1,5 eetlepels korianderpoeder
  • 2 - 3 theelepels rode currypasta zoals Thai Kitchen Red Curry Paste
  • 1 eetlepel citroengraspasta
  • 1,5 blik kokosmelk
  • 3 - 4 kopjes kippenbouillon
  • 3 theelepels sambal oelek
  • 2 eetlepels vissaus of sojasaus
  • 1,5 eetlepels bruine suiker
  • Zeste van 1 limoen

Garneer

Instructies:

  1. Meet plantaardige olie in een grote pan of hollandse oven en zet het vuur op middelhoog.
  2. Voeg rode currypasta, geraspte knoflook en gember toe en bak 20 seconden goudbruin.
  3. Voeg de bruine suiker en vissaus toe en roer tot het geurig is - ongeveer 30 - 40 seconden.
  4. Voeg de sambal oelek en korianderpoeder toe en roer nog ongeveer 30 seconden. Let op. Het kan heel snel verbranden.
  5. Schud het kokosmelkblikje voordat je het opent en giet het in de pot. Schud en open voordat je in dit stadium van het kookproces komt. Voeg ook de kippenbouillon en de citroengraspasta toe.
  6. Roer en breng aan de kook en voeg dan de limoenschil en de geraspte kipfilet toe aan de bouillon.
  7. Laat nog een paar minuten sudderen. Maak tijdens het sudderen de rijstnoedels klaar en zet ze apart.
  8. Eenmaal klaar, verdeel de rijstnoedels in de serveerschaal, schep de soep over de noedels en garneer met de garnituren en het limoensap. Geniet van de jammie!

Opmerkingen:

  • Je kunt voor dit recept andere soorten noedels gebruiken of zelfs jasmijnrijst, maar mijn go-to in Aziatische recepten zijn vermicelli-rijstnoedels omdat ik dol ben op de al dente-smaak. Je kunt er ook voor kiezen om zonder noedels of granen te eten.
  • Sambal oelek kan worden vervangen door sriracha of een andere Aziatische chilipasta.
  • Je kunt het recept nog lichter maken door lichte kokosmelk te gebruiken, maar ik heb gelezen dat dit de consistentie vrij dun maakt en het smaakprofiel zal veranderen.
  • Voel je vrij om gek te worden op de groenten en andere dingen toe te voegen, zoals in blokjes gesneden tomaten, bloemkool, paprika, edamame, erwten, spinazie, aardappelen, kikkererwten, enz.
  • De voedingsberekeningen veranderen afhankelijk van de toppings die je toevoegt, het eiwit of het type kokosmelk.
Voedingswaarde-informatie:

Dit is slechts een benadering en zal veranderen afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.


Bekijk de video: Passe-vite - Soep - Thaise currysoep (Mei 2022).