Nieuwe recepten

Navigeren door Hakkasan in Miami, Katsuya van Starck en The Bazaar van José Andrés

Navigeren door Hakkasan in Miami, Katsuya van Starck en The Bazaar van José Andrés

Navigeren door de eetcultuur van Miami kan een lastige propositie zijn. Rijd langs Collins Avenue en bijna elke plek die je passeert ziet er best cool uit, maar we weten uit ervaring dat maar weinigen een keuken hebben die 'meer dan eetbaar' genoemd kan worden. Tijdens onze laatste reis naar de blitse stad hebben we wat onderzoek gedaan en er een paar aangescherpt die consequent lovende recensies hebben gekregen: Hakkasan in het fantastische Fontainebleau, Katsuya van Starck en The Bazaar van José Andrés op het prachtige SLS South Beach. Wat we wilden was zowel lekker eten als een bijpassende South Beach-scène: mooie mensen, een prachtige omgeving en prachtige gerechten. Totale onderdompeling in het beste van alles wat Miami te bieden heeft. Ga groot of ga naar huis.

event_venue=###contact_name=###contact_phone=###contact_email=Foto met dank aan Fontainebleau
Hakkasan

Hakkasan is een van de restaurants van Fontainebleau en serveert heerlijke Kantonese gerechten met een eigentijdse flair. Oorspronkelijk geopend in 1954 en ontworpen door de beroemde architect Morris Lapidus, werd Fontainebleau lange tijd beschouwd als een van de meest luxueuze hotels op Miami Beach en ook als de grootste met 1500 kamers. De schat in art-decostijl werd in 2008 volledig vernieuwd en heropend en is sindsdien een non-stop scene. Naast Hakkasan is het de thuisbasis van LIV (een van de populairste nachtclubs in de stad), Michael Mina 74 en Gotham Steak. De eerste Hakkasan werd in 2001 in Londen geopend en de locatie in Miami is nu een van de vijf in de VS, met andere verspreid over de hele wereld. Velen van hen hebben Michelin-sterren gekregen.

Foto met dank aan Fontainebleau

Het interieurontwerp van Hakkasan is voortreffelijk, afgeleid van het originele Londense ontwerp van de beroemde interieurontwerper Christian Liaigre, wiens A-lijst klanten onder meer Valentino, Karl Lagerfeld en Calvin Klein zijn. Het restaurant verwijst naar zijn stijl als "zwoele Shanghai-Chinois chic", en het effect is opvallend en sensueel met gebeeldhouwde teakhouten muren en gelakt hout en marmeren accenten. De bar heeft een glinsterend waterlichteffect en biedt verrukkelijke cocktails, gemaakt door zijn meester-mixologen. Maar zelfs alleen al het krijgen van een van de felbegeerde stoelen is een reden om te vieren. U kunt dineren aan de bar of een tafel reserveren in de doolhofachtige hoofdruimte, die zich op de vierde verdieping van het hotel bevindt en uitkomt op een enorm terras met uitzicht op de lichten van de stad.

Foto met dank aan Fontainebleau

Het menu wordt gesierd door specialiteiten als het kenmerkende gerecht van Hakkasan, op houtskool gegrilde zilveren kabeljauw met champagne en Chinese honing - terecht gevierd over de hele wereld - en een decadente portie Pekingeend met Russische Osetra-kaviaar. Alles is perfect voorbereid en gepresenteerd, waardoor het duidelijk is dat je te maken hebt met een operatie van wereldklasse. De hele ervaring is exotisch, glamoureus en zal gegarandeerd elke bereisde fijnproever tevreden stellen. In combinatie met de vitaliteit en speelse decadentie van Miami voldeed het aan al onze criteria om in alle opzichten het beste te zoeken. En een stop bij LIV of de levendige lobby van het hotel, Bleau Bar, is ook een must.

Foto met dank aan SLS South Beach
Katsuya door Starck

De volgende nacht kwamen we in gepaste stijl aan op het SLS South Beach achter het stuur van een Mercedes-Benz SLS AMG Roadster. Het is geopend in 2012 en is een van de nieuwste, coolste en meest luxueuze hotels in de stad, en zeker de meest glamoureuze. Dank de rockster-stijl aan de samenwerking tussen hotelier Sam Nazarian, ontwerper Philippe Starck, chef-kok José Andrés en de Amerikaanse singer-songwriter Lenny Kravitz, die de ongelooflijke Villa en Presidential Penthouse ontwierp als de ultieme schuilplaatsen voor beroemdheden. Het zou niet ongebruikelijk zijn om mensen als Leo DiCaprio, David Beckham en Lebron James tegen het lijf te lopen in de lobby van de SLS, hoewel de kans groter is dat ze zich verschuilen in de VIP Dragon Lounge.

Daar begonnen we de avond met een cocktail voordat we ons gingen verdiepen in de culinaire hoogstandjes. Onze eerste stop was Katsuya by Starck, de populairste sushi-plek van de stad en een hoogstandje van de talenten van Starck en meesterkok Katsuya Uechi. Het restaurant is gevestigd in een enorme, ovale ruimte, waar je vanaf elke stoel in huis een glimp van de actie kunt opvangen. We realiseerden ons al snel waarom Katsuya een van de 50 populairste restaurants van OpenTable in de VS is, en zich staande houdt ten opzichte van de beste eetgelegenheden in LA en New York. Starck is een genie in het creëren van omgevingen die super stijlvol en altijd heel leuk zijn, met zijn kenmerkende surrealistische accenten.

Foto met dank aan SLS South Beach

De sushi gaat ook verder dan verwacht. Naast de klassiekers zijn er Katsuya's innovatieve takes zoals yellowtail sashimi met pittige jalapeño en zijn overheerlijke gebakken krabrolletjes. Terwijl Hakkasan donker en een beetje mysterieus was, draait alles bij Katsuya om de energie van de open ruimte en het delen van het genot van de andere gasten, die variëren van welgestelde gezinnen met een perfect kleurtje tot hipsters op eerste dates, allemaal met een geweldige tijd en liefdevol elk stukje toro met stokjes. Het kostte ontzettend veel zelfbeheersing om niet alles te bestellen wat we wilden, want zoals het gezegde luidt: "Het beste moest nog komen."

Foto met dank aan SLS South Beach
De bazaar door José Andrés

De Bazaar van José Andrés was een van de meest episch-heerlijke diners van ons leven. Andrés, de met James Beard bekroonde chef-kok die het concept van moderne tapas naar Amerika heeft gebracht, werd geboren in Spanje en opgeleid onder Ferran Adrià van El Bulli, vaak genoemd als het beste restaurant ter wereld. Hij doceerde een cursus culinaire natuurkunde bij Adrià (niet minder op Harvard) en werd genoemd naar Tijd’s 2012 100 Most Influential People-lijst, terwijl ze tegelijkertijd chef-koks over de hele wereld inspireerden om de grenzen te verleggen en al hun creatieve vermogens in de keuken te omarmen.

Foto met dank aan SLS South Beach

En voor The Bazaar deed Starck er alles aan om een ​​waardige setting te creëren, als iets uit een stijlvol palazzo dat wordt bewoond door een Spaanse edelman die toevallig een beroemd modelabel bezit. We waren gewoon niet voorbereid op de ongelooflijke reeks gerechten die op tafel kwamen, cursus na cursus uit alle hoeken van de wereld met de dosis humor en deskundige interpretatie van Andrés. Het Spaanse erfgoed van Andrés staat op de eerste plaats, met vindingrijkheid en invloeden van Miami's lokale Latijnse gerechten die een sterke show neerzetten - niets van alles lijkt op alles wat je ooit eerder hebt gehad.

Het menu is verdeeld in twee hoofdsecties: Miami Meets the World en Spain Yesterday and Today, en 14 subsecties. Categorieën omvatten Singapore Connection, waarin Andrés culinaire parallellen trekt tussen Miami en het Oosten; Latas Y Conservas, een haute gastronomische versie van ingeblikte goederen; en Some Little Sandwiches, een ontwapenend eenvoudige naam voor een aantal extreme combinaties. Om een ​​paar van de meer oogverblindende items naar je toe te gooien, is er ook een Japanse Taco met gegrilde paling, shiso, komkommer, wasabi en chicharrónes (gefrituurde varkensschil); beenmerg met Caribische witte truffels, citrus uit Florida en kappertjes; een panini met pindakaas en gelei van foie gras; en gerookte oesters met appelmignonette - letterlijk roken dankzij een dosis vloeibare stikstof. Meer vuurwerk volgde toen we Andrés' versie van de Caipirinha-cocktail met Braziliaanse cachaça, verse limoen en met vloeibare stikstof ingevroren suiker direct aan tafel geserveerd kregen.

Foto met dank aan SLS South Beach

In de loop van een lange, toegeeflijke en romantische avond werden we goede vrienden met onze ober, die ons door het ontelbare aanbod leidde en ook perfecte wijnarrangementen toverde. Zelden hebben we een server zo gepassioneerd over zijn werkplek gezien, en met zo'n goede reden. Zelfs als Leo DiCaprio niet kwam opdagen, voelden we ons nog steeds beroemdheden vanwege de werkelijk onberispelijke service en de liefde die uit de keuken kwam in de vorm van onberispelijke bordjes. Het zal waarschijnlijk nog wel even duren voordat we een maaltijd hebben die vergelijkbaar is met die van The Bazaar van José Andrés. Het lijkt nu al een beetje een droom, een die we vaak onze ogen sluiten en weer tevoorschijn toveren.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren op basis van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht door te hotelhopen. Het ligt op loopafstand van de winkels en restaurants van Lincoln Road, en de stranden en eettafels in de buitenlucht langs Ocean Drive.

Mijn kamer met uitzicht op de stad is ontworpen met de minnares van Lodewijk XV in gedachten. Het had een spiegel aan het plafond en canvas op de muren geschilderd om eruit te zien als mooie panelen en lijstwerk. Geen bureau of kast gewoon een metalen kledingrek en een enkele lade. Een nachtkastje had nauwelijks genoeg ruimte voor mijn boeken - niet dat iemand hier blijft om in bed te lezen.

Afbeelding

Maar mijn reis naar de kamer zegt net zoveel over de plek als de meubels. Ik kwam vroeg aan en na een tijdje belde het hotel om te zeggen dat er een kamer met uitzicht op de stad beschikbaar was. Ik gaf de kamer door en zei dat ik blij was om tot 15.00 uur bij het zwembad te wachten. inchecken voor de kamer met uitzicht op de oceaan die ik had gereserveerd. Om 15.10 uur belde ik de receptie en kreeg te horen dat de kamer met uitzicht op de oceaan nog niet klaar was. Onder dreunende muziek aan het zwembad vroeg ik om een ​​manager te spreken, die zei dat alle tweepersoonskamers met uitzicht op de oceaan van het hotel naar rook stonken (hoewel SLS een rookvrij hotel is) en dat ze een "inspecteur" naar de kamers zou sturen. Even later belde ze me terug en bood aan me mee te nemen op een olfactorische tour, zodat ik de kamers zelf kon ruiken.

Tijdens de rondleiding vertelde de aanvankelijk verontschuldigende manager me over haar drukke dag en wees me er vervolgens op dat het hotel me had gebeld om een ​​kamer met uitzicht op de stad aan te bieden (die ik graag had genomen als ik had geweten dat ik er uiteindelijk in zou belanden) . Nadat ik me eindelijk had geïnstalleerd en me aankleedde voor een feestje, kreeg ik de coup de grâce: de huishouding kwam door de deur, niet wetende dat ik was aangekomen. Ik ontving later een fruitschaal, maar had liever klantenservice gehad die past bij een luxe hotel.

De badkamer

De wastafel en toiletruimte was klein en slecht verlicht. De douche had echter genoeg ruimte voor mij en wie ik nog meer binnen wilde uitnodigen.

Naast Hyde Beach heeft het hotel een fitnesscentrum en de Privé Salon. Je kunt hier goed eten. De Bazaar van José Andrés heeft een mooie loungeruimte binnen en buiten en serveert Spaans geïnspireerde gerechten zoals patatas bravas en een broodje "bevroren blauwe kaas", beide heerlijk. Er is ook een sushi-restaurant, Katsuya by Starck.

Room service

Olijfoliepannenkoeken met bessencompote waren lekker en arriveerden in slechts 30 minuten.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren op basis van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht door te hotelhopen. Het ligt op loopafstand van de winkels en restaurants van Lincoln Road, en de stranden en eettafels in de buitenlucht langs Ocean Drive.

Mijn kamer met uitzicht op de stad is ontworpen met de minnares van Lodewijk XV in gedachten. Het had een spiegel aan het plafond en canvas op de muren geschilderd om eruit te zien als mooie panelen en lijstwerk. Geen bureau of kast gewoon een metalen kledingrek en een enkele lade. Een nachtkastje had nauwelijks genoeg ruimte voor mijn boeken - niet dat iemand hier blijft om in bed te lezen.

Afbeelding

Maar mijn reis naar de kamer zegt net zoveel over de plek als de meubels. Ik kwam vroeg aan en na een tijdje belde het hotel om te zeggen dat er een kamer met uitzicht op de stad beschikbaar was. Ik gaf de kamer door en zei dat ik blij was om tot 15.00 uur bij het zwembad te wachten. inchecken voor de kamer met uitzicht op de oceaan die ik had gereserveerd. Om 15.10 uur belde ik de receptie en kreeg te horen dat de kamer met uitzicht op de oceaan nog niet klaar was. Onder dreunende muziek aan het zwembad vroeg ik om een ​​manager te spreken, die zei dat alle tweepersoonskamers met uitzicht op de oceaan van het hotel naar rook stonken (hoewel SLS een rookvrij hotel is) en dat ze een "inspecteur" naar de kamers zou sturen. Even later belde ze me terug en bood aan me mee te nemen op een olfactorische tour, zodat ik de kamers zelf kon ruiken.

Tijdens de rondleiding vertelde de aanvankelijk verontschuldigende manager me over haar drukke dag en wees me er vervolgens op dat het hotel me had gebeld om een ​​kamer met uitzicht op de stad aan te bieden (die ik graag had genomen als ik had geweten dat ik er uiteindelijk in zou belanden) . Nadat ik me eindelijk had geïnstalleerd en me aankleedde voor een feestje, kreeg ik de coup de grâce: de huishouding kwam door de deur, niet wetende dat ik was aangekomen. Ik ontving later een fruitschaal, maar had liever klantenservice gehad die past bij een luxe hotel.

De badkamer

De gootsteen en toiletruimte was klein en slecht verlicht. De douche had echter genoeg ruimte voor mij en wie ik nog meer binnen wilde uitnodigen.

Naast Hyde Beach heeft het hotel een fitnesscentrum en de Privé Salon. Je kunt hier goed eten. De Bazaar van José Andrés heeft een mooie loungeruimte binnen en buiten en serveert Spaans geïnspireerde gerechten zoals patatas bravas en een broodje "bevroren blauwe kaas", beide heerlijk. Er is ook een sushi-restaurant, Katsuya by Starck.

Room service

Olijfoliepannenkoeken met bessencompote waren lekker en arriveerden in slechts 30 minuten.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren op basis van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht door te hotelhopen. Het ligt op loopafstand van de winkels en restaurants van Lincoln Road, en de stranden en eettafels in de buitenlucht langs Ocean Drive.

Mijn kamer met uitzicht op de stad is ontworpen met de minnares van Lodewijk XV in gedachten. Het had een spiegel aan het plafond en canvas op de muren geschilderd om eruit te zien als mooie panelen en lijstwerk. Geen bureau of kast gewoon een metalen kledingrek en een enkele lade. Een nachtkastje had nauwelijks genoeg ruimte voor mijn boeken - niet dat iemand hier blijft om in bed te lezen.

Afbeelding

Maar mijn reis naar de kamer zegt net zoveel over de plek als de meubels. Ik kwam vroeg aan en na een tijdje belde het hotel om te zeggen dat er een kamer met uitzicht op de stad beschikbaar was. Ik gaf de kamer door en zei dat ik blij was om tot 15.00 uur bij het zwembad te wachten. inchecken voor de kamer met uitzicht op de oceaan die ik had gereserveerd. Om 15.10 uur belde ik de receptie en kreeg te horen dat de kamer met uitzicht op de oceaan nog niet klaar was. Onder dreunende muziek aan het zwembad vroeg ik om een ​​manager te spreken, die zei dat alle tweepersoonskamers met uitzicht op de oceaan van het hotel naar rook stonken (hoewel SLS een rookvrij hotel is) en dat ze een "inspecteur" naar de kamers zou sturen. Even later belde ze me terug en bood aan me mee te nemen op een olfactorische tour, zodat ik de kamers zelf kon ruiken.

Tijdens de rondleiding vertelde de aanvankelijk verontschuldigende manager me over haar drukke dag en wees me er vervolgens op dat het hotel me had gebeld om een ​​kamer met uitzicht op de stad aan te bieden (die ik graag had genomen als ik had geweten dat ik er uiteindelijk in zou eindigen) . Nadat ik me eindelijk had geïnstalleerd en me aankleedde voor een feestje, kreeg ik de coup de grâce: de huishouding kwam door de deur, niet wetende dat ik was aangekomen. Ik ontving later een fruitschaal, maar had liever klantenservice gehad die past bij een luxe hotel.

De badkamer

De wastafel en toiletruimte was klein en slecht verlicht. De douche had echter genoeg ruimte voor mij en wie ik nog meer binnen wilde uitnodigen.

Naast Hyde Beach heeft het hotel een fitnesscentrum en de Privé Salon. Je kunt hier goed eten. De Bazaar van José Andrés heeft een mooie loungeruimte binnen en buiten en serveert Spaans geïnspireerde gerechten zoals patatas bravas en een broodje "bevroren blauwe kaas", beide heerlijk. Er is ook een sushi-restaurant, Katsuya by Starck.

Room service

Olijfoliepannenkoeken met bessencompote waren lekker en arriveerden in slechts 30 minuten.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren op basis van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht naar het hotel te gaan. Het ligt op loopafstand van de winkels en restaurants van Lincoln Road, en de stranden en eettafels in de buitenlucht langs Ocean Drive.

Mijn kamer met uitzicht op de stad is ontworpen met de minnares van Lodewijk XV in gedachten. Het had een spiegel aan het plafond en canvas op de muren geschilderd om eruit te zien als mooie panelen en lijstwerk. Geen bureau of kast gewoon een metalen kledingrek en een enkele lade. Een nachtkastje had nauwelijks genoeg ruimte voor mijn boeken - niet dat iemand hier blijft om in bed te lezen.

Afbeelding

Maar mijn reis naar de kamer zegt net zoveel over de plek als de meubels. Ik kwam vroeg aan en na een tijdje belde het hotel om te zeggen dat er een kamer met uitzicht op de stad beschikbaar was. Ik gaf de kamer door en zei dat ik blij was om tot 15.00 uur bij het zwembad te wachten. inchecken voor de kamer met uitzicht op de oceaan die ik had gereserveerd. Om 15.10 uur belde ik de receptie en kreeg te horen dat de kamer met uitzicht op de oceaan nog niet klaar was. Onder dreunende muziek aan het zwembad vroeg ik om een ​​manager te spreken, die zei dat alle tweepersoonskamers met uitzicht op de oceaan van het hotel naar rook stonken (hoewel SLS een rookvrij hotel is) en dat ze een "inspecteur" naar de kamers zou sturen. Even later belde ze me terug en bood aan me mee te nemen op een olfactorische tour, zodat ik de kamers zelf kon ruiken.

Tijdens de rondleiding vertelde de aanvankelijk verontschuldigende manager me over haar drukke dag en wees me er vervolgens op dat het hotel me had gebeld om een ​​kamer met uitzicht op de stad aan te bieden (die ik graag had genomen als ik had geweten dat ik er uiteindelijk in zou belanden) . Nadat ik me eindelijk had geïnstalleerd en me aankleedde voor een feestje, kreeg ik de coup de grâce: de huishouding kwam door de deur, niet wetende dat ik was aangekomen. Ik ontving later een fruitschaal, maar had liever klantenservice gehad die past bij een luxe hotel.

De badkamer

De gootsteen en toiletruimte was klein en slecht verlicht. De douche had echter genoeg ruimte voor mij en wie ik nog meer binnen wilde uitnodigen.

Naast Hyde Beach heeft het hotel een fitnesscentrum en de Privé Salon. Je kunt hier goed eten. De Bazaar van José Andrés heeft een mooie loungeruimte binnen en buiten en serveert Spaans geïnspireerde gerechten zoals patatas bravas en een broodje "bevroren blauwe kaas", beide heerlijk. Er is ook een sushi-restaurant, Katsuya by Starck.

Room service

Olijfoliepannenkoeken met bessencompote waren lekker en arriveerden in slechts 30 minuten.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren op basis van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht naar het hotel te gaan. Het ligt op loopafstand van de winkels en restaurants van Lincoln Road, en de stranden en eettafels in de buitenlucht langs Ocean Drive.

Mijn kamer met uitzicht op de stad is ontworpen met de minnares van Lodewijk XV in gedachten. Het had een spiegel aan het plafond en canvas op de muren geschilderd om eruit te zien als mooie panelen en lijstwerk. Geen bureau of kast gewoon een metalen kledingrek en een enkele lade. Een nachtkastje had nauwelijks genoeg ruimte voor mijn boeken - niet dat iemand hier blijft om in bed te lezen.

Afbeelding

Maar mijn reis naar de kamer zegt net zoveel over de plek als de meubels. Ik kwam vroeg aan en na een tijdje belde het hotel om te zeggen dat er een kamer met uitzicht op de stad beschikbaar was. Ik gaf de kamer door en zei dat ik blij was om tot 15.00 uur bij het zwembad te wachten. inchecken voor de kamer met uitzicht op de oceaan die ik had gereserveerd. Om 15.10 uur belde ik de receptie en kreeg te horen dat de kamer met uitzicht op de oceaan nog niet klaar was. Onder dreunende muziek aan het zwembad vroeg ik om een ​​manager te spreken, die zei dat alle tweepersoonskamers met uitzicht op de oceaan van het hotel naar rook stonken (hoewel SLS een rookvrij hotel is) en dat ze een "inspecteur" naar de kamers zou sturen. Even later belde ze me terug en bood aan me mee te nemen op een olfactorische tour, zodat ik de kamers zelf kon ruiken.

Tijdens de rondleiding vertelde de aanvankelijk verontschuldigende manager me over haar drukke dag en wees me er vervolgens op dat het hotel me had gebeld om een ​​kamer met uitzicht op de stad aan te bieden (die ik graag had genomen als ik had geweten dat ik er uiteindelijk in zou belanden) . Nadat ik me eindelijk had geïnstalleerd en me aankleedde voor een feestje, kreeg ik de coup de grâce: de huishouding kwam door de deur, niet wetende dat ik was aangekomen. Ik ontving later een fruitschaal, maar had liever klantenservice gehad die past bij een luxe hotel.

De badkamer

De gootsteen en toiletruimte was klein en slecht verlicht. De douche had echter genoeg ruimte voor mij en wie ik nog meer binnen wilde uitnodigen.

Naast Hyde Beach heeft het hotel een fitnesscentrum en de Privé Salon. Je kunt hier goed eten. De Bazaar van José Andrés heeft een mooie loungeruimte binnen en buiten en serveert Spaans geïnspireerde gerechten zoals patatas bravas en een broodje "bevroren blauwe kaas", beide heerlijk. Er is ook een sushi-restaurant, Katsuya by Starck.

Room service

Olijfoliepannenkoeken met bessencompote waren lekker en arriveerden in slechts 30 minuten.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren op basis van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht door te hotelhopen. Het ligt op loopafstand van de winkels en restaurants van Lincoln Road, en de stranden en eettafels in de buitenlucht langs Ocean Drive.

Mijn kamer met uitzicht op de stad is ontworpen met de minnares van Lodewijk XV in gedachten. Het had een spiegel aan het plafond en canvas op de muren geschilderd om eruit te zien als mooie panelen en lijstwerk. Geen bureau of kast gewoon een metalen kledingrek en een enkele lade. Een nachtkastje had nauwelijks genoeg ruimte voor mijn boeken - niet dat iemand hier blijft om in bed te lezen.

Afbeelding

Maar mijn reis naar de kamer zegt net zoveel over de plek als de meubels. Ik kwam vroeg aan en na een tijdje belde het hotel om te zeggen dat er een kamer met uitzicht op de stad beschikbaar was. Ik gaf de kamer door en zei dat ik blij was om tot 15.00 uur bij het zwembad te wachten. inchecken voor de kamer met uitzicht op de oceaan die ik had gereserveerd. Om 15.10 uur belde ik de receptie en kreeg te horen dat de kamer met uitzicht op de oceaan nog niet klaar was. Onder dreunende muziek aan het zwembad vroeg ik om een ​​manager te spreken, die zei dat alle tweepersoonskamers met uitzicht op de oceaan van het hotel naar rook stonken (hoewel SLS een rookvrij hotel is) en dat ze een "inspecteur" naar de kamers zou sturen. Even later belde ze me terug en bood aan me mee te nemen op een olfactorische tour, zodat ik de kamers zelf kon ruiken.

Tijdens de rondleiding vertelde de aanvankelijk verontschuldigende manager me over haar drukke dag en wees me er vervolgens op dat het hotel me had gebeld om een ​​kamer met uitzicht op de stad aan te bieden (die ik graag had genomen als ik had geweten dat ik er uiteindelijk in zou eindigen) . Nadat ik me eindelijk had geïnstalleerd en me aankleedde voor een feestje, kreeg ik de coup de grâce: de huishouding kwam door de deur, niet wetende dat ik was aangekomen. Ik ontving later een fruitschaal, maar had liever klantenservice gehad die past bij een luxe hotel.

De badkamer

De wastafel en toiletruimte was klein en slecht verlicht. De douche had echter genoeg ruimte voor mij en wie ik nog meer binnen wilde uitnodigen.

Naast Hyde Beach heeft het hotel een fitnesscentrum en de Privé Salon. Je kunt hier goed eten. De Bazaar van José Andrés heeft een mooie loungeruimte binnen en buiten en serveert Spaans geïnspireerde gerechten zoals patatas bravas en een broodje "bevroren blauwe kaas", beide heerlijk. Er is ook een sushi-restaurant, Katsuya by Starck.

Room service

Olijfoliepannenkoeken met bessencompote waren lekker en arriveerden in slechts 30 minuten.


Het SLS Hotel South Beach: goed om te gapen. Slapen, niet zo veel

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Kamers (inclusief plafondspiegel) beginnen bij $ 325 per nacht.

De hartslag van dit art-decohotel met 140 kamers, gebouwd in 1939, is Hyde Beach: een zwembad van 8000 vierkante meter en een lounge aan het strand, waar mij werd verteld dat het me $ 50 zou kosten voor een chaise longue en $ 100 voor een dagbed , ook als hotelgast (prijzen fluctueren afhankelijk van het seizoen en de dag van de week). De omgeving is een fantasievolle samensmelting van binnen- en buitenruimte. De attributen van een zitkamer - sierlijke spiegels, Louis XV-geïnspireerde stoelen, zwart-wit gestreepte kussens - zijn verspreid over een terras geplaveid met tegels waardoor je misschien over Marokko fantaseert. Een 700-pond, bijna 10 meter hoge zilveren rubberen eend sculptuur presideert over het aangrenzende gastenzwembad, dat een soort doorgang is voor mensen die naar Hyde gaan. De speelse, polyglot-esthetiek van het hotel komt van Philippe Starck, ook achter het nabijgelegen Delano, een klassieker uit Miami. De ruimte is gevestigd in het voormalige Ritz Plaza en werd opnieuw ontworpen door Mr. Starck, Lenny Kravitz (die villa's ontwierp) en hotelier Sam Nazarian.

Op Collins Avenue bij 17th Street maakt SLS het gemakkelijk om de hele nacht door te hotelhopen. It is in walking distance of Lincoln Road’s shops and restaurants, and the beaches and al fresco dining tables along Ocean Drive.

My city-view room was designed with Louis XV’s mistress in mind. It had a mirror on the ceiling and canvas on the walls painted to look like fancy panels and molding. No desk or closet simply a metal clothing rack and a single drawer. A night stand had barely enough room for my books — not that anyone stays here to read in bed.

Afbeelding

But my journey to the room says as much about the place as the furnishings do. I arrived early and after a while the hotel called to say that a room with a city view was available. I passed on the room, saying I was happy to wait by the pool until the 3 p.m. check-in for the ocean-view room I’d reserved. At 3:10 p.m., I called the front desk and was told that the ocean-view room was not yet ready. Over thumping poolside music, I asked to speak with a manager, who said that all the hotel’s ocean-view double rooms smelled like smoke (though SLS is a nonsmoking hotel) and that she would send an “inspector” to the rooms. Moments later, she called me back and offered to take me on an olfactory tour so I could smell the rooms for myself.

During the tour, the initially apologetic manager told me about her busy day, then pointed out that the hotel had called me to offer a city-view room (which I would have gladly taken had I known that I would ultimately end up in one). After I had finally settled in and was dressing for a party, I received the coup de grâce: housekeeping came through the door, unaware I’d arrived. I later received a fruit plate, but would have just preferred customer service befitting a high-end hotel.

De badkamer

The sink and toilet area was small and dimly lighted. The shower, though, had plenty of room for me and whomever else I might want to invite inside.

In addition to Hyde Beach, the hotel has a fitness center and the Privé Salon. You can eat well here. The Bazaar by José Andrés has pretty indoor and outdoor lounge space and serves up Spanish-inspired dishes like patatas bravas as well as a “frozen blue cheese” sandwich, both delicious. There is also a sushi restaurant, Katsuya by Starck.

Room Service

Olive oil pancakes with berry compote were tasty, and arrived in just 30 minutes.


The SLS Hotel South Beach: Good for Gawking. Sleeping, Not So Much

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Rooms (ceiling mirror included) start at $325 a night.

The heartbeat of this 140-room Art Deco hotel, built in 1939, is Hyde Beach: an 8,000-square-foot pool and beachfront lounge, where I was told it would cost me $50 for a chaise lounge and a $100 for a day bed, even as a hotel guest (prices fluctuate based on the season and day of the week). The surrounding area is a fanciful fusion of indoor and outdoor space. The trappings of a sitting room — ornate mirrors, Louis XV-inspired chairs, black-and-white-striped cushions — are scattered about a patio paved with tiles that might have you fantasizing about Morocco. A 700-pound, nearly 10-foot-tall silver rubber duck sculpture presides over the adjoining guest pool, which is something of a thoroughfare for people heading to Hyde. The hotel’s playful, polyglot aesthetic comes from Philippe Starck, also behind the nearby Delano, a Miami classic. Occupying the former Ritz Plaza, the space was reimagined by Mr. Starck, Lenny Kravitz (who designed villas) and the hotelier Sam Nazarian.

On Collins Avenue off 17th Street, SLS makes it easy to hotel-hop all night. It is in walking distance of Lincoln Road’s shops and restaurants, and the beaches and al fresco dining tables along Ocean Drive.

My city-view room was designed with Louis XV’s mistress in mind. It had a mirror on the ceiling and canvas on the walls painted to look like fancy panels and molding. No desk or closet simply a metal clothing rack and a single drawer. A night stand had barely enough room for my books — not that anyone stays here to read in bed.

Afbeelding

But my journey to the room says as much about the place as the furnishings do. I arrived early and after a while the hotel called to say that a room with a city view was available. I passed on the room, saying I was happy to wait by the pool until the 3 p.m. check-in for the ocean-view room I’d reserved. At 3:10 p.m., I called the front desk and was told that the ocean-view room was not yet ready. Over thumping poolside music, I asked to speak with a manager, who said that all the hotel’s ocean-view double rooms smelled like smoke (though SLS is a nonsmoking hotel) and that she would send an “inspector” to the rooms. Moments later, she called me back and offered to take me on an olfactory tour so I could smell the rooms for myself.

During the tour, the initially apologetic manager told me about her busy day, then pointed out that the hotel had called me to offer a city-view room (which I would have gladly taken had I known that I would ultimately end up in one). After I had finally settled in and was dressing for a party, I received the coup de grâce: housekeeping came through the door, unaware I’d arrived. I later received a fruit plate, but would have just preferred customer service befitting a high-end hotel.

De badkamer

The sink and toilet area was small and dimly lighted. The shower, though, had plenty of room for me and whomever else I might want to invite inside.

In addition to Hyde Beach, the hotel has a fitness center and the Privé Salon. You can eat well here. The Bazaar by José Andrés has pretty indoor and outdoor lounge space and serves up Spanish-inspired dishes like patatas bravas as well as a “frozen blue cheese” sandwich, both delicious. There is also a sushi restaurant, Katsuya by Starck.

Room Service

Olive oil pancakes with berry compote were tasty, and arrived in just 30 minutes.


The SLS Hotel South Beach: Good for Gawking. Sleeping, Not So Much

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Rooms (ceiling mirror included) start at $325 a night.

The heartbeat of this 140-room Art Deco hotel, built in 1939, is Hyde Beach: an 8,000-square-foot pool and beachfront lounge, where I was told it would cost me $50 for a chaise lounge and a $100 for a day bed, even as a hotel guest (prices fluctuate based on the season and day of the week). The surrounding area is a fanciful fusion of indoor and outdoor space. The trappings of a sitting room — ornate mirrors, Louis XV-inspired chairs, black-and-white-striped cushions — are scattered about a patio paved with tiles that might have you fantasizing about Morocco. A 700-pound, nearly 10-foot-tall silver rubber duck sculpture presides over the adjoining guest pool, which is something of a thoroughfare for people heading to Hyde. The hotel’s playful, polyglot aesthetic comes from Philippe Starck, also behind the nearby Delano, a Miami classic. Occupying the former Ritz Plaza, the space was reimagined by Mr. Starck, Lenny Kravitz (who designed villas) and the hotelier Sam Nazarian.

On Collins Avenue off 17th Street, SLS makes it easy to hotel-hop all night. It is in walking distance of Lincoln Road’s shops and restaurants, and the beaches and al fresco dining tables along Ocean Drive.

My city-view room was designed with Louis XV’s mistress in mind. It had a mirror on the ceiling and canvas on the walls painted to look like fancy panels and molding. No desk or closet simply a metal clothing rack and a single drawer. A night stand had barely enough room for my books — not that anyone stays here to read in bed.

Afbeelding

But my journey to the room says as much about the place as the furnishings do. I arrived early and after a while the hotel called to say that a room with a city view was available. I passed on the room, saying I was happy to wait by the pool until the 3 p.m. check-in for the ocean-view room I’d reserved. At 3:10 p.m., I called the front desk and was told that the ocean-view room was not yet ready. Over thumping poolside music, I asked to speak with a manager, who said that all the hotel’s ocean-view double rooms smelled like smoke (though SLS is a nonsmoking hotel) and that she would send an “inspector” to the rooms. Moments later, she called me back and offered to take me on an olfactory tour so I could smell the rooms for myself.

During the tour, the initially apologetic manager told me about her busy day, then pointed out that the hotel had called me to offer a city-view room (which I would have gladly taken had I known that I would ultimately end up in one). After I had finally settled in and was dressing for a party, I received the coup de grâce: housekeeping came through the door, unaware I’d arrived. I later received a fruit plate, but would have just preferred customer service befitting a high-end hotel.

De badkamer

The sink and toilet area was small and dimly lighted. The shower, though, had plenty of room for me and whomever else I might want to invite inside.

In addition to Hyde Beach, the hotel has a fitness center and the Privé Salon. You can eat well here. The Bazaar by José Andrés has pretty indoor and outdoor lounge space and serves up Spanish-inspired dishes like patatas bravas as well as a “frozen blue cheese” sandwich, both delicious. There is also a sushi restaurant, Katsuya by Starck.

Room Service

Olive oil pancakes with berry compote were tasty, and arrived in just 30 minutes.


The SLS Hotel South Beach: Good for Gawking. Sleeping, Not So Much

SLS Hotel South Beach, 1701 Collins Avenue (305) 674-1701 slshotels.com/southbeach. Rooms (ceiling mirror included) start at $325 a night.

The heartbeat of this 140-room Art Deco hotel, built in 1939, is Hyde Beach: an 8,000-square-foot pool and beachfront lounge, where I was told it would cost me $50 for a chaise lounge and a $100 for a day bed, even as a hotel guest (prices fluctuate based on the season and day of the week). The surrounding area is a fanciful fusion of indoor and outdoor space. The trappings of a sitting room — ornate mirrors, Louis XV-inspired chairs, black-and-white-striped cushions — are scattered about a patio paved with tiles that might have you fantasizing about Morocco. A 700-pound, nearly 10-foot-tall silver rubber duck sculpture presides over the adjoining guest pool, which is something of a thoroughfare for people heading to Hyde. The hotel’s playful, polyglot aesthetic comes from Philippe Starck, also behind the nearby Delano, a Miami classic. Occupying the former Ritz Plaza, the space was reimagined by Mr. Starck, Lenny Kravitz (who designed villas) and the hotelier Sam Nazarian.

On Collins Avenue off 17th Street, SLS makes it easy to hotel-hop all night. It is in walking distance of Lincoln Road’s shops and restaurants, and the beaches and al fresco dining tables along Ocean Drive.

My city-view room was designed with Louis XV’s mistress in mind. It had a mirror on the ceiling and canvas on the walls painted to look like fancy panels and molding. No desk or closet simply a metal clothing rack and a single drawer. A night stand had barely enough room for my books — not that anyone stays here to read in bed.

Afbeelding

But my journey to the room says as much about the place as the furnishings do. I arrived early and after a while the hotel called to say that a room with a city view was available. I passed on the room, saying I was happy to wait by the pool until the 3 p.m. check-in for the ocean-view room I’d reserved. At 3:10 p.m., I called the front desk and was told that the ocean-view room was not yet ready. Over thumping poolside music, I asked to speak with a manager, who said that all the hotel’s ocean-view double rooms smelled like smoke (though SLS is a nonsmoking hotel) and that she would send an “inspector” to the rooms. Moments later, she called me back and offered to take me on an olfactory tour so I could smell the rooms for myself.

During the tour, the initially apologetic manager told me about her busy day, then pointed out that the hotel had called me to offer a city-view room (which I would have gladly taken had I known that I would ultimately end up in one). After I had finally settled in and was dressing for a party, I received the coup de grâce: housekeeping came through the door, unaware I’d arrived. I later received a fruit plate, but would have just preferred customer service befitting a high-end hotel.

De badkamer

The sink and toilet area was small and dimly lighted. The shower, though, had plenty of room for me and whomever else I might want to invite inside.

In addition to Hyde Beach, the hotel has a fitness center and the Privé Salon. You can eat well here. The Bazaar by José Andrés has pretty indoor and outdoor lounge space and serves up Spanish-inspired dishes like patatas bravas as well as a “frozen blue cheese” sandwich, both delicious. There is also a sushi restaurant, Katsuya by Starck.

Room Service

Olive oil pancakes with berry compote were tasty, and arrived in just 30 minutes.


Bekijk de video: é by José Andrés - Ridiculous 21 Course Dinner (December 2021).