Nieuwe recepten

Chocoladedessertcake met slagroom en aardbeien

Chocoladedessertcake met slagroom en aardbeien

aanrecht:

Smelt de gehakte chocolade samen met de koude boter, in blokjes gesneden, op een stoombad. Roer tot alles goed gemengd is en zet opzij. Voeg de koffie toe, meng en laat afkoelen.

Klop intussen de eiwitten stijf met een snufje zout en zet apart.

Klop apart de dooiers met de suiker tot ze goudbruin zijn, voeg dan de gezeefde cacao en het eerder bereide chocolademengsel toe, meng met de mixer. Voeg vervolgens geleidelijk het eiwitschuim toe, voorzichtig roerend, om de samenstelling luchtig te houden.

Giet de samenstelling in een ronde cakevorm (18 cm in diameter), bereid met bakplaat en zet in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten op laag vuur.

Als het klaar is, voorzichtig uit de pan op een koelgrill halen en laten afkoelen.



Installatie en decoratie:

Klop de vloeibare room op tot deze romig is en meng de helft lichtjes met een theelepel, met het bietensap, voor een mooie roze kleur.

Was de aardbeien en droog ze op keukenpapier.

Smelt de twee soorten chocolade op een stoombad, haal de aardbeien door de pure chocolade, laat ze een beetje drogen en druppel er dan witte chocoladestreepjes overheen. Koel om in te stellen, ongeveer 10 minuten.

Vul een chique met witte room afgewisseld met roze en versier de taart met slagroombloemen, chocolade aardbeien, popcorn, chocoladeschilfers, muntblaadjes.


Goede eetlust!

Als je mijn recept lekker vindt, kun je het ook vinden op mijn blog: