Nieuwe recepten

Hoe maak je een pompoen schoon?

Hoe maak je een pompoen schoon?

Het pompoenseizoen, beter bekend als de herfst, staat voor de deur en we kunnen niet stoppen met nadenken over alle dingen die we met pompoen kunnen maken. Pompoentaart, gevulde pompoen, Pumpkin Spice Lattes, pompoensoep, pompoen pannenkoeken — er zijn genoeg mogelijkheden om bij elke maaltijd pompoen toe te voegen.

Voor iemand die niet vaak met pompoen kookt, kan het idee om er een voor de eerste keer schoon te maken een uitdaging lijken. Het opensnijden en de louche, draderige binnenkant eruit scheppen lijkt in eerste instantie niet zo aantrekkelijk. Maar laat dat je er niet van weerhouden om heerlijke zelfgemaakte pompoengerechten te maken, want een pompoen schoonmaken is eigenlijk heel eenvoudig, en wij laten je zien hoe.

Klik hier om te zien hoe u een pompoen schoonmaakt (diavoorstelling).

We helpen je door je stap voor stap door het proces te leiden en je zult zien dat het product - de zoete smaak van pompoen uit een van je favoriete recepten - de moeite waard is.

Om je aan te moedigen al die pompoenrecepten te maken die je graag wilde proberen, is hier een gids in vijf stappen voor het schoonmaken van een pompoen. We zullen je door alles leiden, van het wassen en snijden van een pompoen tot het uitscheppen van de zaden en het vruchtvlees. Dus leg die Halloween-pompoensnijgereedschappen neer en maak je klaar om te koken met wat pompoen.

Wassen en inspecteren

Net als elk ander fruit of groente, moet je je pompoen wassen (alleen water is nodig) om eventueel achtergebleven vuil van de pompoenplek te verwijderen. Als je pompoen ergens tijdens zijn reis naar je keuken is rondgeslingerd, moet je controleren op zachte, squishy of rotte plekken. Als je ze vindt, knip ze dan af.

Snijd het open

Nu ben je klaar om je pompoen open te snijden. Rol hem op zijn kant en kijk of je pompoen groeven heeft die van de stengel naar de bodem lopen. Als dat zo is, dan is dat geweldig, je kunt die gebruiken om je te begeleiden wanneer je snijdt. Als dat niet het geval is, stelt u enkele denkbeeldige lijnen in om te volgen als snijrichtlijnen. Neem een ​​mes en snijd langs een groef of je denkbeeldige lijn zodat het door de bodem snijdt. Draai nu de pompoen om en zoek het begin van de snede die je zojuist hebt gemaakt. Van daaruit graaf je je mes er weer in en snijd je door tot aan de steel. U hoeft zich geen zorgen te maken over het afsnijden van de stengel, omdat u hem sowieso in de volgende stap kwijtraakt. Nu die ene kant is gesneden, rol je de pompoen om en vind je de spleet waar je door de bodem snijdt. Steek je mes er weer in en snij tot aan de steel. Je bent er bijna - je hoeft alleen maar je pompoen te openen. Gebruik je vingers vanaf de snede aan de onderkant om de helften uit elkaar te trekken. Blijf trekken totdat de steel doormidden klikt.

Lees hier hoe je een pompoen schoonmaakt.

Haley Willard is de assistent-redacteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @haleywillrd.


Hoe pompoenpitten schoon te maken?

Eenvoudig geroosterde pompoenpitten zijn een gezonde seizoenssnack.

Een reis naar het pompoenveld is een van onze favoriete herfsttradities, en je kunt er zeker van zijn dat we thuiskomen met de perfecte pompoen om te snijden. We houden ervan onze veranda's te versieren met grijnzende, gloeiende jack-o's-lanterns en ons te verbazen over de displays van onze buren. Onze benadering van pompoensnijwerk is seizoensgeïnspireerd: hoewel er zeker een plaats is voor griezelige grijns en griezelige glimlachen, nemen onze favoriete pompoenen een sein van het seizoen, met elegante bladgravures die de hele herfst zullen verdoven. Hoe unieker, hoe beter: we houden van pompoenen die zijn gepersonaliseerd en afgestemd op uw gezin, van initialen met monogram tot vormsnoeien van huisnummers.

Net zoals we dol zijn op seizoensgeïnspireerde pompoenontwerpen, kunnen we ook unieke herfsttraktaties weerstaan. Als het weer begint af te koelen, zetten we onze ovens aan en bakken we tal van favoriete herfstrecepten, van zoet-zoute karameldesserts tot met pompoen gekruide snacks. Maar in een seizoen vol decadente taarten en taarten, zit een van onze favoriete recepten boordevol seizoenssmaken, en bovendien ook nog eens gezond: geroosterde pompoenpitten.

Pompoenpitten, ook wel pepita's genoemd, smaken niet alleen geweldig, ze zitten ook boordevol voedzame voordelen. Ze zijn een heerlijke, knapperige toevoeging aan zelfgemaakte muesli, seizoensgebonden ovenschotels en hartige salades of ze kunnen helemaal alleen worden gegeten. Deze snack is geweldig om mee te nemen of in de lunchtrommels voor kinderen. Dus als je je Halloween-pompoen aan het snijden bent, vergeet dan niet om de zaden te bewaren om te roosteren als een gezonde seizoenssnack. Maar het proces van het afbreken van een pompoen kan overweldigend en rommelig zijn. Geen zorgen: we hebben alle tips om het meeste uit elk deel van de pompoen te halen.


Dat kan, maar waarom zou je? Hierdoor zal het vruchtvlees van de pompoen nog meer water opnemen, is het slordiger en moet je de pompoen afgieten nadat hij gaar is. Ik bedoel, lang in een zeef laten uitlekken om het water te laten weglopen? Niet de moeite waard naar mijn mening.

Nogmaals, ja, je kunt een pompoen stomen, maar je krijgt een vergelijkbare situatie als het koken ervan. Volg de supereenvoudige instructies hieronder om het in de oven te bakken, en je zult veel meer tevreden zijn met de resultaten, dat beloof ik.

Soms scheidt de schil vanzelf van de pompoen! Zo makkelijk!


Hoe gebruik ik zelfgemaakte pompoen uit blik?

Hoe je maar wilt! Ik gebruik het in muffins, pompoenbrood en oma Dorothy's Pumpkin Cookie Recept. In een mum van tijd zou je het kunnen gebruiken in plaats van pompoen in Spicy Vegan Butternut Squash Soup.

Voor een andere hartige optie, probeer Gebakken Pompoen Risotto.

Als je het wilt pureren voor pompoenboter, taart of ander gebak, giet dan het vocht af en pureer. Voor het gemak steek ik mijn staafmixer gewoon rechtstreeks in de inmaakpot.

Mijn voorkeur gaat uit naar blikjes in kleine potten. De verwerkingstijd is korter en eenmaal uitgelekt, is een pintpot ongeveer gelijk aan een blikje van 15 oz dat je in de winkel kunt kopen.


29 gezonde en heerlijke paleo / schone pompoendesserts

Herfst is alles over pompoen alles! Als je van pompoen houdt, maar niet van de gezonde eetwagen wilt vallen, dan hoeft dat ook niet! Hier zijn 29 gezonde pompoendesserts en lekkernijen! De perfecte manier om te genieten en tegelijkertijd een gezonde levensstijl te behouden. Alle recepten zijn clean of paleo! Maak je klaar om te genieten!

Kom maar op met de pompoenen, jullie allemaal

Ik weet dat het pompoenseizoen voor de meesten van jullie volledig van kracht is, maar laat me je vertellen: met mijn eerste herfst in Tennessee? Ik weet wat de kalender zegt, maar dat doet het niet gevoel zoals herfst. We boeken nog steeds temperaturen in de hoge jaren '80 en lage jaren '90.

Ik liet me echter niet afschrikken. Op zaterdag verzamelden we de kleine mensen en gingen naar het pompoenveld. We hebben een geweldige boerderij gevonden om te bezoeken, maar oh mijn god, het was heet! Vol zweet op de rug, wanhopig op zoek naar een beetje schaduw om in te zitten.

Mijn jongens zijn pas 3 en ze waren meer geïnteresseerd in de waterglijbaan van een eend dan in iets dat valt of pompoen. We slaagden erin om ze in het maïsdoolhof te krijgen, maar na ongeveer 15 minuten werden we samen met de maïs levend gekookt, dus sneden we de stengels door om een ​​eigen uitgang te maken.

We hebben het pompoenveld nooit gehaald, dus een Aldi-pompoen zal het dit jaar moeten doen (goedkoper ook!). Maar ik ben er helemaal voor om het in huis naar herfst te laten ruiken, zelfs als de airconditioning nog steeds op volle toeren draait. Dus kom maar op met de pompoenrecepten, toch.

Heerlijke en gezonde pompoenrecepten? Ja graag!

Volledige openheid, ik ging heen en weer over de verzameling van vandaag. Er waren zoveel geweldige recepten voor pompoendesserts, maar ze konden niet allemaal als 'gezond' worden beschouwd. Hoewel ik helemaal niet tegen een cheatday ben, is mijn hele eetfilosofie dat ik echt geloof dat er gezonde alternatieven zijn tot al het eten en de desserts waar we van houden. Ik had het gevoel dat ik uitverkocht zou raken als mijn overzicht zich concentreerde op de heerlijke recepten en niet op de gezondere versies. Ik bedoel, hoeveel beter is het voor ons als we gewoon gezondere alternatieven kunnen maken voor de snoepjes waar we van houden?

Nou, laat me je vertellen, er was GEEN TEKORT aan gezonde recepten voor pompoendesserts – Ik moest mezelf afsnijden op 27! Deze desserts zien er geweldig uit, en ik weet zeker dat je de ongezonde dingen die ze weglaten niet eens zult missen. Als je door deze foto's kijkt, is het moeilijk te geloven dat ze echt gezond zijn!

Alle recepten van vandaag zijn ofwel clean of paleo. Ik garandeer je dat je het gevoel zult hebben dat je vals speelt, maar dat is niet zo! Dus mijn vrienden hebben er zin in! Geniet zonder schuldgevoel van deze lekkernijen!

(Als jij Echt wil je die andere pompoendessertrecepten, geen oordeel hier! Je kunt het All Things Fall Pinterest-bord bekijken. Ik heb er een heleboel vastgemaakt!)


Hoe champignons in water schoon te maken?

Het is belangrijk om te onthouden dat de reden waarom sommige koks zo anti-water zijn bij het schoonmaken van champignons, is dat champignons kleine sponzen zijn, dus het is gemakkelijk voor hen om water op te nemen, wat hen tijdens het koken zal beïnvloeden. Dus als je water gebruikt om ze te wassen, wil je ze niet lang laten weken. Vul een grote kom met koud water en houd een schone, pluisvrije handdoek in de buurt. Voeg een paar paddenstoelen per keer toe aan het water, ongeveer net zoveel als je gemakkelijk met je holle handen aankan, en draai ze rond in het water om al het vuil los te maken. Dit duurt maximaal tien seconden. Verwijder ze vervolgens onmiddellijk op de handdoek, dep ze zo droog als je kunt en leg ze neer (dop omhoog) om aan de lucht te drogen voordat je de volgende batch wast. Als ze allemaal op deze manier zijn gewassen, onderzoek je de paddenstoelen om er zeker van te zijn dat je geen zichtbaar vuil ziet. Als je hardnekkige stukjes ziet, gebruik dan een vochtige papieren handdoek om ze weg te vegen.


Snijd de pompoen doormidden

Je hebt een groot mes en een bepaalde kracht van het bovenlichaam nodig. Snijd de pompoen min of meer doormidden en werk aan één kant van een stengel die nog aan de pompoen vastzit.

Zolang je het veilig kunt controleren, hoe groter het mes, hoe gemakkelijker het is om de pompoen uit elkaar te halen.


Hoe een pompoen te koken?

Pompoen bakken

Een pompoen bakken is net zo eenvoudig als hem schoonmaken, in stukjes snijden en in de oven steken.

  1. Verwarm de oven tot 325ºF.
  2. Schrob de buitenkant van de pompoen met een groenteborstel om zichtbaar vuil te verwijderen.
  3. Snijd de stengel af en snijd de pompoen vervolgens doormidden (van boven naar beneden). Gebruik een lepel om eventuele vezels en zaden uit elke helft te schrapen. Een gekartelde grapefruitlepel of een ijslepel werken hier prima voor. Maak de zaden schoon en bewaar ze om te roosteren, als je wilt.
  4. Snijd de pompoenhelften in kleinere stukken en leg de stukken met het vel naar boven in een ondiepe ovenschaal met een deksel.
  5. Voeg water toe om de bodem van de schaal net te bedekken en dek goed af.
  6. Bak ongeveer 1 uur in de oven of tot de pompoen gaar is. De tijd kan meer of minder zijn, afhankelijk van de grootte van je stukken, dus houd ze in de gaten. Als je twijfelt, kook dan langer, je doet de pompoen geen pijn.
  7. Laat het 10 minuten afkoelen en snij dan de schil af of schep het vruchtvlees eruit.

Pompoen roosteren

Het is nog makkelijker om de pompoen korter op een hogere temperatuur te roosteren, waardoor de gekarameliseerde smaak naar voren komt. Hier is hoe:

  1. Verwarm de oven tot 400ºF.
  2. Schrob de buitenkant van de pompoen met een groenteborstel om zichtbaar vuil te verwijderen.
  3. Snijd de stengel af en snijd de pompoen vervolgens doormidden (van boven naar beneden). Gebruik een lepel om eventuele vezels en zaden uit elke helft te schrapen. Een gekartelde grapefruitlepel of een ijsschep zijn hier prima geschikt voor. Maak de zaden schoon en bewaar ze om te roosteren, als je wilt.
  4. Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Bak 35 tot 50 minuten tot de pompoen zacht is en bijna instort.
  6. Laat het 10 minuten afkoelen en snij dan de schil af of schep het vruchtvlees eruit.

Verse Pompoenpuree Maken

Deze stap duurt 5 minuten: Pureer de gekookte pompoenstukjes in een keukenmachine tot een gladde massa! Dat is het! Gebruik je puree binnen enkele dagen. Of vries het in in gigantische diepvrieszakken voor later gebruik.

(Opmerking: Als je puree te droog is, voeg dan water toe. Als het te waterig is, zeef het dan door kaasdoek of over een fijnmazige zeef.)

Het kan zeker geen kwaad om pompoen uit blik te gebruiken, het belangrijkste verschil is de textuur. Zelfgemaakte puree is lichter van structuur, frisser en meer plantaardig. De smaak van pompoen uit blik zal voornamelijk smaken van de toegevoegde kruiden. We gebruiken zelfgemaakte puree graag als basis voor soepen, in pompoenbrood, pompoenmuffins, pompoendip en meer.

Pompoenpitten roosteren

Laat die pompoenpitten niet verloren gaan! Ze vormen een smakelijke snack wanneer ze worden gekruid en geroosterd. Bekijk hier ons recept voor geroosterde pompoenpitten.

Meer pompoenrecepten om te proberen

Weet je niet wat je met al die pompoen moet doen? Bekijk onze favoriete pompoenrecepten!


45 zoete en hartige pompoenrecepten om dit najaar te maken

Denk verder dan de taart en je kunt heel creatief worden met pompoen.

Natuurlijk kun je een pompoen snijden en zelfs gek worden door griezelige Halloween-ambachten te maken met pompoenen en mdash, maar onze favoriete manier om te genieten van het beste fruit van de herfst (je wist dat pompoen een vrucht is, toch?) is om het in deze heerlijke en gemakkelijke zoete en hartige pompoenrecepten. We hebben de beste geroosterde pompoenrecepten, ingeblikte pompoenrecepten (zoals het beste pompoentaartrecept, pompoenmousse en pompoencheesecake), evenals verse pompoenrecepten (je wilt de pompoenfocaccia of pompoenchili niet missen!), pompoen pasta's en meer.

Vegetarische pompoenschotel nodig voor Meatless Mondays dit najaar? Wat dacht je van maisbrood met dubbele pompoen gedoopt in romige pompoensoep? Of misschien heb je trek in een zoete en pittige herfsttraktatie en dat zijn wij ook. Probeer roomkaas frosted pompoen cupcakes en cakes, taaie pompoenkoekjes, donzige pompoenpannenkoeken of eenvoudig, ontbijtwaardig pompoenbrood. Er zijn zoveel eenvoudige pompoenrecepten met weinig ingrediënten, dat je kunt genieten van de superster van de herfstproducten voor ontbijt, lunch, en diner.


Hoe een pompoen te koken?

Hier leest u hoe u pompoenen op twee verschillende manieren schoonmaakt en kookt. En als je je eigen pompoenen kookt, is het nog maar een stap om zelfgemaakte pompoenpuree te maken! Geniet van de herfstsmaak en gezonde goedheid van verse pompoen!

De juiste pompoen kiezen

Voordat je gaat koken, is het belangrijk om de juiste pompoen voor de klus te kiezen.

  1. De meest populaire kookpompoen is de "suikerpompoen" of "taartpompoen", die je in de herfst in de supermarkt zult zien. Ze zijn ronder en kleiner dan gewone snijpompoenen. Het vruchtvlees is ook zoeter en minder vezelig dan een decoratieve pompoen.
  2. Een andere pompoen die geweldig is om te koken, is de Japanner Kabocha-pompoen, die een fel oranje kleur heeft. Het is zoeter en smaakvoller dan de suikerpompoen en heeft een luchtige textuur.

Let op: alle pompoenen zijn eetbaar! De Jack-O'-lantern-pompoenen zijn meestal strenger, minder zoet en hebben een hoger vochtgehalte dan de kleinere suiker (taart) pompoen, maar ze kunnen nog steeds worden gekookt en gegeten.

Pompoenen bewaren

Om pompoenen op te slaan die je niet meteen gaat koken, moet je ze koel bewaren, maar niet zo koel als wortelgewassen. Als je een koele slaapkamer hebt, werkt het goed om ze onder het bed op te bergen (vergeet ze niet). Een modderkamer, garage of koele kelder zal ook werken. Ze blijven het best bij een temperatuur van ongeveer 10° tot 18°C.


Bekijk de video: Cara Membersihkan Daun Labu sebelum di Olah atau di Masak (December 2021).