Nieuwe recepten

Aardbeien cheesecake

Aardbeien cheesecake

De koekjes worden samen met de suiker en de gesmolten boter in de keukenmachine gedaan. De resulterende samenstelling wordt op de bodem van een cakevorm uitgespreid en 5 minuten in de oven geplaatst, gedurende welke tijd we de room bereiden.


Mix de eieren met suiker, vanille en citroenschil tot het volume verdubbeld is en de suiker smelt. Voeg de kwark toe en blijf mixen. (Het is goed om deze bewerking met de blender te doen, de room is erg fijn.) Voeg de zure room toe en mix tot alles goed is opgenomen, voeg dan eventueel de rozijnen toe, giet het cakemengsel over de bakplaat en bak een uur.

Laat het heel goed afkoelen, bij voorkeur van 's avonds tot' s morgens.

Ik had geen tijd voor mensen om in de rij te staan ​​:) en ik haalde de taart er sneller uit. Op het moment dat ik het naar een plateau bracht, barstte het een beetje, maar het is geen tragedie. Ik wilde een aardbeiensaus maken, maar als ik toch jam maakte, schonk ik jamsiroop in, die was gemaakt met gelfix, het werd gelei. Serveer met veel eetlust en aardbeien. :)


Aardbeien cheesecake

Uit de categorie van de beste, de snelste, de knapste, (bijna) de gezondste, de lekkerste taart voor kinderen en ouders van kinderen hebben wij altijd onderstaand recept bij de hand.

De eerste stap is om een ​​ronde vorm bij de hand te hebben met een verwijderbare bodem (ringtype) van 24/26 cm.

De ring wordt op de taartschaal geplaatst.

Ingrediënten:

Voor het aanrecht:
400 gr koekjes, de mijne waren petit beurre
150 gram gesmolten boter
Verkruimel de koekjes in een blender en meng met de gesmolten boter. Nadat de boter in de koekjes is gekomen en je de dichtheid van nat zand hebt bereikt, plaats je de compositie in de ring, druk je aan met een lepel of de bodem van een glas, om de bovenkant beter te verdichten.
Koel 30 min-1 uur.

Room:
plaats 20 gram gelatine in de 100 gr koud water (bladgelatine is dikker dan geraspte gelatine) gedurende een paar minuten, tot het hard wordt, en pak het dan uit 100 ml warme melk.

Vervolgens,
& #8211 600 gram roomkaas doe in een blender en mix met
& # 8211 150 gram poedersuiker (van Lidl). Klop een paar minuten en voeg dan
& # 8211 500 ml slagroom voor slagroom (bij voorkeur LaDorna) en voeg toe
& # 8211 1 Vanille-essence of zaadjes uit een vanillestokje.
Klop nog een paar minuten en zet opzij.

Ter decoratie:
ze pakken 250 gr verse aardbeien (het originele recept is 300 gr, maar ik heb maar 250 gr) en het is verticaal in tweeën gesneden. Haal de bovenkant uit de koelkast en plaats de aardbeienhelften, met de uitgesneden helft en de punt naar boven, op de rand van de ring.
Nadat we klaar zijn met het plaatsen van de aardbeien op de hele wand van de ring, zetten we de room op het aanrecht.
Wij zetten het in de koelkast.

Gelei:
Worden gezet 10 gram gelatine in de 100 gr koud water voor een paar minuten, totdat het hard wordt
Worden gezet 250 gram verse of bevroren aardbeien in een pan op het vuur, voeg 3 eetlepels suiker (en meer als je zoeter wilt en aardbeien helpen niet) en kook een paar minuten. Zet het vuur uit, laat afkoelen, voeg de geharde gelatine toe en mix tot het is opgenomen.
Haal de cake uit de koelkast en giet de gelei erin.


Aardbeiencheesecake - Recepten

Deze keer had ik een speciaal verzoek van mijn familie die een romige cheesecake wilde en ik kon de verleiding niet weerstaan, dus koos ik voor een fantastisch recept van Stephanie: Aardbeien cheesecake.
Voor de cheesecake heb ik een vette, romige kaas en zoete mousse gebruikt. Je kunt mascarpone, kwark of ricotta gebruiken, maar gezien de prijs per kilogram krijg je geen erg zuinige cake. Ik gebruikte zoete kaas die ik uit de supermarkt haalde (ik vroeg gewoon aan de verkoper welke kaas dikker en romiger is) dan op het aanrecht, ik gebruikte spijsverteringskoekjes omdat ze een kruimelige textuur hebben, een neutrale smaak, geen smaken en met een laag suikergehalte inhoud (ze zijn te vinden in elke supermarkt en de prijs varieert van 7 tot 15 lei per verpakking van 400 g).
Voor het prachtige decor heb ik diepgevroren aardbeien gebruikt (aangezien ze buiten het seizoen zijn, anders gebruik ik verse aardbeien). Voor een mooiere look maakte ik een aardbeienpuree die ik door een zeef haalde om de zaadjes te verwijderen. Dit is mijn cheesecake met & # 8220model bloemen & # 8221:

  • 300 g paneermeel of graham crackers
  • 25 g suiker (optioneel)
  • 110 g gesmolten boter
  • 650 g zoete kaas
  • 150 gram suiker
  • 12 g bloem (ongeveer een eetlepel)
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • een eetlepel vette room
  • een theelepel vanille-extract
  • 350 g bevroren of verse aardbeien
  • 100 g suiker
  • 200 g water
  • 2 eetlepels citroen- of sinaasappelsap

Meng de kaas met de suiker en bloem ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en meng na elk ongeveer 30 seconden. Voeg de room en het vanille-extract toe en meng nog een beetje. Haal de biscuitbodem uit de kou en giet de kaasvulling erover.

Doe de aardbeien in een pan met de suiker, het water en het citroensap, zet ze op het vuur en mix tot ze het kookpunt bereiken en de aardbeien zacht zijn (indien nodig, als je verse aardbeien hebt een paar minuten op het vuur houden want de seizoensgebonden zijn sappiger). Doe de fruitsaus in de blender en zeef hem om de zaadjes te verwijderen (je kunt deze stap overslaan, maar ik had liever dat deze saus een fijne textuur had). Als de saus een beetje is afgekoeld, doe je deze in een zak met dunne punt (of gewoon in een gat dat in een hoek is geboord) en plaats je deze hier en daar in de roomkaas, waarbij de saus ook aan het oppervlak blijft.

Ga met een mes door de kaasvulling met regelmatige bewegingen van de ene kant van de vorm naar de andere (zo worden harten gemaakt). Als je geen harten wilt, ga dan opnieuw met het mes met dezelfde bewegingen maar deze keer loodrecht op de eerste en je krijgt de popcorn & # 8230 of hoe je ze ook wilt noemen (ik weet niet wat ze zijn ).

Plaats in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 130-140 graden en bewaar gedurende ongeveer 50 minuten tot een uur. De cheesecake is klaar als de randen stevig zijn en het midden nog zacht. Zet het vuur uit en laat geleidelijk afkoelen in de oven (ongeveer 15 minuten), verwijder dan en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur, laat dan een paar uur of bij voorkeur een nacht afkoelen.

Als je dit cheesecake-recept lekker vond of je hebt het geprobeerd en je hebt vragen, ik sta tot je beschikking tot de volgende keer dat ik je een ander zoet recept laat zien. Ik wens je veel plezier in alles, veel rust en Veel plezier!


Aardbeien cheesecake (zonder bakken)

Van alle soorten desserts zijn die zonder bakken het gemakkelijkst te maken. Je kunt niet fout gaan, er is geen risico dat je het aanrecht te veel of te weinig bakt en je wordt nooit opgewonden dat het er niet goed uitkomt. En de cheesecake zonder bakken behoort tot die categorie taarten waar je niet omheen kunt.

Vandaag bieden we je een licht koud cheesecake-recept met aardbeiengelei erop. Je kunt gelei opgeven of je kunt het recept veranderen en het van ander fruit maken: kersen, frambozen, bosbessen, enz.

  • Voor de basis:
  • 350 g spijsverteringskoekjes
  • 150 g boter
  • Voor de crème:
  • 550 g roomkaas
  • 400 ml vloeibare room
  • 150 g poedersuiker
  • 100 ml melk
  • 20 gelatine
  • Voor topping:
  • 350 g aardbeien
  • 4 eetlepels suiker
  • 10 g gelatine

Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Meng goed tot er een pasta ontstaat. Plaats de bovenkant in een ronde schaal en egaliseer goed. Dit wordt de basis van de cheesecake. Laat de pan afkoelen terwijl je voor de room zorgt.

Doe de gelatine geweekt in 100 ml koud water. Verwarm de melk op het vuur en giet de gelatine erover. Meng goed zodat de gelatine smelt.

Meng in een mengkom de roomkaas met de poedersuiker en meng goed. Begin met het gieten van de vloeibare room, beetje bij beetje, en meng de room nog een paar minuten.

Voeg de melk met de gelatine toe en blijf mixen op hoge snelheid. Als de room klaar is, kun je deze over de biscuitbodem gieten en goed uitvlakken.

Maak voor de gelei de aardbeien schoon en was ze goed, die je in blokjes snijdt. Doe de gelatine geweekt in koud water.

Meng de aardbeien met de suiker en zet ze in een pan op het vuur aan de kook. Meng goed en laat 10 minuten sudderen nadat de suiker is gesmolten.

Laat iets afkoelen en voeg dan de opgeloste gelatine toe. Meng goed en passeer alles met een verticale blender. Als de saus is afgekoeld, kun je deze over de cheesecake gieten.

Laat de cake een paar uur afkoelen, bij voorkeur een nacht, voordat je hem serveert.


Aardbeien cheesecake

Waanzin met aardbeien dit jaar. En met recepten. En met het dieet :). Cheesecake is ieders favoriet, dus vandaag presenteer ik een supereenvoudige versie met aardbeien.

  • 600 gram koekaas
  • 4 eieren
  • 100g oud
  • 3 eetlepels zetmeel of bloem
  • 400 g aardbeien

1. Meng de dooiers met de suiker tot deze smelt, voeg de kaas en het zetmeel toe, mix op lage snelheid tot een gladde massa en voeg de opgeklopte eiwitten toe. Roer lichtjes met een houten lepel over je hoofd.

2. Giet de compositie in een schaal (d = 26 cm) die goed is ingevet met boter. Het is niet verplicht, ik zeg echt niet dat je bakpapier moet gebruiken, ik denk dat ik het uit gewoonte heb gebruikt :). Leg bovenop de aardbeien die pas halverwege de bloem worden gegeven. Duw ze een beetje in het deeg. In het originele recept stond dat je de gegeven aardbeien door bloem in het deeg doet en ze makkelijk mengt. Ik was bang dat het zou verpletteren en ik legde het erop.

Gebruik kleine aardbeien en hier maak ik een haakje dat ik mijn man heb gestuurd om kaas en aardbeien voor taart te kopen. Ik zeg haar & # 8221 koop dikke kaas en aardbeien die niet te groot zijn & # 8221 Natuurlijk gebeurde het andersom, de kaas was vrij zwak (maar als de verkoper haar vertelde dat ze dit alleen voor de taart gebruikt hoe niet kopen), de grote aardbeien & # 8222 waren zo mooi dat ik het niet kon helpen & # 8221.

3. Bak op 170g C gedurende 1 uur. En ja, je hebt gezien aan welke kant mijn oven het meest brandt :)

Laat goed afkoelen en serveer. Het zou niet slecht zijn om er een bol ijs naast te zetten.

Recept op het net, van een Russisch forum.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Aardbeien Cheesecake - Recepten

Deze keer had ik een speciaal verzoek van mijn familie die een romige cheesecake wilde en ik kon de verleiding niet weerstaan, dus koos ik voor een fantastisch recept van Stephanie: Aardbeien cheesecake.
Voor de cheesecake heb ik een vette, romige kaas en zoete mousse gebruikt. Je kunt mascarpone, kwark of ricotta gebruiken, maar gezien de prijs per kilogram krijg je geen erg zuinige cake. Ik gebruikte zoete kaas die ik uit de supermarkt haalde (ik vroeg gewoon aan de verkoper welke kaas dikker en romiger is) dan op het aanrecht, ik gebruikte spijsverteringskoekjes omdat ze een kruimelige textuur hebben, een neutrale smaak, geen smaken en met een laag suikergehalte inhoud (ze zijn te vinden in elke supermarkt en de prijs varieert van 7 tot 15 lei per verpakking van 400 g).
Voor het prachtige decor heb ik diepgevroren aardbeien gebruikt (aangezien ze buiten het seizoen zijn, anders gebruik ik verse aardbeien). Voor een mooiere look maakte ik een aardbeienpuree die ik door een zeef haalde om de pitjes te verwijderen. Dit is mijn cheesecake met & # 8220model bloemen & # 8221:

  • 300 g paneermeel of graham crackers
  • 25 g suiker (optioneel)
  • 110 g gesmolten boter
  • 650 g zoete kaas
  • 150 gram suiker
  • 12 g bloem (ongeveer een eetlepel)
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • een eetlepel vette room
  • een theelepel vanille-extract
  • 350 g bevroren of verse aardbeien
  • 100 g suiker
  • 200 g water
  • 2 eetlepels citroen- of sinaasappelsap

Meng de kaas met de suiker en bloem ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en meng na elk ongeveer 30 seconden. Voeg de room en het vanille-extract toe en meng nog een beetje. Haal de biscuitbodem uit de kou en giet de kaasvulling erover.

Doe de aardbeien in een pan met de suiker, het water en het citroensap, zet ze op het vuur en mix tot ze het kookpunt bereiken en de aardbeien zacht zijn (indien nodig, als je verse aardbeien hebt een paar minuten op het vuur houden want de seizoensgebonden zijn sappiger). Doe de fruitsaus in de blender en zeef hem om de zaadjes te verwijderen (je kunt deze stap overslaan, maar ik had liever dat deze saus een fijne textuur had). Als de saus een beetje is afgekoeld, doe je deze in een zak met dunne punt (of gewoon in een gat dat in een hoek is geboord) en plaats je deze hier en daar in de roomkaas, waarbij de saus ook aan het oppervlak blijft.

Ga met een mes door de kaasvulling met regelmatige bewegingen van de ene kant van de vorm naar de andere (zo worden harten gemaakt). Als je geen harten wilt, ga dan opnieuw met het mes met dezelfde bewegingen maar deze keer loodrecht op de eerste en je krijgt de popcorn & # 8230 of hoe je ze ook wilt noemen (ik weet niet wat ze zijn ).

Plaats in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 130-140 graden en bewaar gedurende ongeveer 50 minuten tot een uur. De cheesecake is klaar als de randen stevig zijn en het midden nog zacht. Zet het vuur uit en laat geleidelijk afkoelen in de oven (ongeveer 15 minuten), verwijder dan en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur, laat dan een paar uur of bij voorkeur een nacht afkoelen.

Als je dit cheesecake-recept lekker vond of je hebt het geprobeerd en je hebt vragen, ik sta tot je beschikking tot de volgende keer dat ik je een ander zoet recept laat zien. Ik wens je veel plezier in alles, veel rust en Veel plezier!


Video: Roger van Damme Desserts - Mousse en lasagne van aardbei met zure room (December 2021).