Nieuwe recepten

Wat is de beste manier om een ​​avocado te laten rijpen?

Wat is de beste manier om een ​​avocado te laten rijpen?

Als je vaak avocado's eet, ken je de pure teleurstelling die je voelt als de markt alleen hard, groen fruit heeft. Ze zijn echt rijp en gevuld met boterachtige goedheid wanneer de buitenkant zwart wordt, en je voelt dat het een beetje zacht is als je erin knijpt. Als het begint te verschrompelen en heel zacht wordt, heb je het te veel laten rijpen en kan het van binnen bruin zijn.

Er zijn van die momenten waarop we ze nodig hebben om snel te rijpen! Bijvoorbeeld als je een taco-avond organiseert of 's ochtends een bak guac mee moet nemen naar een potluck. Maar hoe? Ze in de magnetron doen is niet het antwoord, tenzij je van hete groene rommel houdt.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Nadat ik 3 onrijpe Hass-avocado's in de winkel had gekocht, heb ik geëxperimenteerd om ze allemaal op een andere plaats te zetten om te zien welke het eerst rijp zou zijn. Hier heb ik ze geplaatst:

  1. Verzegeld in een papieren zak, in een donkere kast.
  2. Buiten in een donkere kast (geen zonlicht).
  3. In de open lucht op de toonbank (zonlicht).

Zoals je op de foto kunt zien, rijpte de avocado in de bruine papieren zak (links) het snelst (2 dagen).

De avocado die in een donkere kast (midden) lag en in het zonlicht (rechts) stond, had evenveel tijd nodig om te rijpen (3 dagen).

Dus daar heb je het: er is geen magische techniek om avocado's 's nachts te laten rijpen - helaas - maar de truc met papieren zakken versnelt het proces wel. Dus je trek in guacamole zal 2 volle dagen moeten wachten als je een papieren zak bij de hand hebt of 3 als je dat niet hebt.

De beste strategie is om wat bij de hand te houden. De koelkast stopt het rijpingsproces, dus als ze eenmaal in een gewenste staat zijn, stop je ze erin en laat je ze op je wachten. Ze moeten ongeveer een week meegaan zonder bruin te worden.


Dit is de beste manier om de rijping van avocado's te versnellen en te vertragen

Fijne Nationale Avocadodag! Het is een van onze favoriete denkbeeldige eetvakanties, want je kunt een kavel met avocado's. Ze zijn heerlijk op alles, van zalm tot zoete aardappelen tot toast en ze zitten vol met hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Waar moet je niet van houden?

Een onderrijpe avocado. Dat is wat.

Nooit meer! We hebben de experts van Avocados From Mexico ingeschakeld om de beste manieren te vinden om in een paar dagen van keihard naar perfect rijp te gaan. Hier leest u precies hoe u avocado's snel kunt laten rijpen.

Zak het in met fruit: Doe je avocado in een papieren zak met een banaan of appel en vouw dicht. Bewaar het in een warme omgeving totdat de schil donkerder groen wordt en meegeeft onder lichte druk, wat meestal een tot drie dagen duurt.Als je geen ander fruit bij de hand hebt, kun je de avocado ook in een zak met ongekookte rijst en vouw dicht. Bewaar het in een warme omgeving totdat de huid donkerder groen wordt en meegeeft onder zachte druk, wat meestal een tot drie dagen duurt.

Waarom werkt deze truc om avocado's snel te laten rijpen, vraag je je af? Omdat rijping het resultaat is van fruit dat een gas vrijgeeft dat ethyleen wordt genoemd en dat in feite het verloop van bederf in gang zet. Het wordt veroorzaakt door de afbraak van celwanden, de omzetting van zetmeel in suikers en het verdwijnen van zuren in een product. Al deze processen maken een perzik, peer of avocado smakelijker. Het voelt zachter aan en smaakt zoeter met minder zuur, zetmeel en zachtere celwanden. Slechts tot op zekere hoogte (wanneer het rot wordt). Omdat ethyleengas gemakkelijk diffundeert, kan het in de plant van cel naar cel reizen en naar naburige planten. Het wordt ook veroorzaakt door hitte.

Dus aan de andere kant, als je hoopt de dinergasten over een paar dagen guacamole te serveren en je hebt een al bijna te zachte avocado, dan is er een supereenvoudige manier om de rijping te vertragen . Zet je rijpe fruit gewoon in de koelkast. De lagere temperatuur zal de effecten van ethyleengas vertragen.

De belangrijkste afhaalmaaltijd hier: plan vooruit. Als je in de supermarkt staat, bedenk dan wanneer je van je avocado wilt genieten. Als het binnenkort is, kies dan voor een avocado met een donkere schil die een beetje zacht is en klaar is om gegeten te worden. Als je een paar dagen hebt voordat je het gaat serveren, ga je gang en pak een stevigere avocado met een groenere schil.


  • Verhaal zo oud als de tijd: je snakt naar guac, maar als je bij Trader Joe's komt, is er een stapel totaal onrijpe avocado's die je treitert. Neem geen genoegen met de in de winkel gekochte dingen - hier is een onfeilbare truc om avocado's binnen enkele minuten zacht en romig te maken.

Stap 1

Wat je nodig hebt: een bakplaat, aluminiumfolie en die keiharde avocado

Wat je doet: Wikkel het hele fruit in aluminiumfolie en leg het op de bakplaat. Zet het tien minuten in de oven op 200 ° F, of tot de avocado zacht is (afhankelijk van hoe hard het is, kan het tot een uur duren voordat het zacht is). Haal hem uit de oven en zet je zachte, rijpe avocado in de koelkast tot hij is afgekoeld.

Waarom dit werkt: Avocado's produceren ethyleengas, dat meestal langzaam vrijkomt, waardoor het fruit rijpt. Maar terwijl de avocado in aluminiumfolie bakt, omringt het gas het, waardoor het rijpingsproces in een hyperdrive komt. Guac en avocadotoost voor iedereen!


Veeg de stengel

Shutterstock

Hier is wat advies dat we nog niet eerder hebben gehoord. "Onze voorkeursmethode voor het identificeren van een rijpe avocado is om te proberen de kleine steel van de vrucht te knippen", leggen de redacteuren van America's Test Kitchen uit in hun boek: Het nieuwe Essentials Cookbook: een moderne gids voor beter koken. "Als hij er makkelijk af komt en je ziet groen aan de onderkant, dan is de avocado rijp. Als hij niet makkelijk loslaat of je ziet bruin aan de onderkant, dan is de avocado nog niet rijp, of overrijp en dus onbruikbaar."


5 geniale manieren om een ​​avocado nog sneller te rijpen

Er gaat niets boven naar de supermarkt rennen om avocado's te kopen, om vervolgens te ontdekken dat elk exemplaar in voorraad volledig solide is.

Terwijl je dromen over het bereiden van een verse guac, avocadotoost of andere heerlijke avocadorecepten beginnen te vervagen, neem je een pauze. Je kunt die avocado sneller volledig rijpen met een paar simpele hacks.

Probeer een van deze geniale, door voedingsdeskundigen aanbevolen manieren om een ​​avocado snel te laten rijpen. Maak je geen zorgen, je zult in een mum van tijd genieten van de romige groene goedheid.

Als je avocado's wilt kopen, koop dan wat bananen. "Bananen produceren ethyleen, een gas dat het rijpingsproces op gang brengt", zegt Maggie Michalczyk, RDN. "Doe je avocado's in je fruitschaal dicht bij de bananen om ze sneller te laten rijpen.&rdquo

Door avocado's in een papieren zak te doen, wordt het proces versneld en moeten ze binnen vier dagen klaar zijn. Maar om het echt te versnellen, "plaats je avocado's in een papier met de appels, zodat het rijpingsgas erin wordt opgesloten", zegt Michalczyk. één tot drie dagen. Blijf het elke dag controleren om er zeker van te zijn dat het niet bederft.

Geen bananen en appels meer? &ldquoTomaten, aardappelen, kiwi's en mango's produceren ook ethyleen, dus je hebt de keuze waar je je avocado naast zet,&rdquo, zegt Michalczyk.

Dit werkt alleen als de avocado supergroen is en als hij helemaal groen is, moet hij misschien eerst in een zak of op het aanrecht rijpen, zegt Michalczyk. Maar om deze techniek te proberen, “verpak de avocado's stevig in folie. Bak op 200 graden gedurende 10 tot 15 minuten", zegt ze. "Het fruit moet er iets zachter uit komen, maar niet opgewarmd." Zet het in de koelkast om het af te laten koelen.

Laat je avocado's niet in de zon bakken als het buiten superheet is, maar als ze op een aanrecht in de buurt van zonlicht staan, kan dit een geweldige manier zijn om ze snel rijp te maken. &ldquoWarmere temperaturen helpen het rijpingsproces te versnellen", zegt ze, "dus je avocado's op de vensterbank bewaren is misschien wel de meest functionele manier om te rijpen."

Pak een kom en geef je avo's een klein rijstbad. "Avocado's produceren ook hun eigen ethyleengas, dus een avocado volledig afdekken in een kom rijst vangt het rijpingsgas op en versnelt het proces", zegt ze. Verwacht dat je avocado binnen een paar dagen klaar is.


14 Foliepakketmaaltijden die het koken van een kampvuur een makkie maken

Het starten van een eigen bedrijf kan eenzaam voelen zonder een netwerk van vrouwen om ideeën op te doen, vragen te stellen en je onderweg aan te moedigen. Doe mee aan Selfmade, fijngenoegen + Co's 10-weekse zeer interactieve virtuele cursus die vrouwelijke topondernemers samenbrengt om u te leren hoe u een nieuw bedrijf kunt opbouwen - van bedrijfsplan tot promotie - of uw bestaande bedrijf kunt laten groeien.

Het beste gedeelte? Selfmade biedt nu één-op-één begeleiding van succesvolle ondernemers die zijn geweest waar je nu bent en die het verschil willen maken voor vrouwen in het bedrijfsleven. Ze omvatten bedrijfseigenaren, oprichters, VC's en vakdeskundigen in sectoren zoals financiën, reclame, marketing, licenties, mode en media.

Ons zomermentorschapsprogramma zal een groot aantal nieuwe mentoren bevatten waarmee we je graag in contact brengen, waaronder:

Linda Xu, ondernemer en e-commerce-expert

Linda is mede-oprichter en chief growth officer bij Cart.com, een Series-A e-commerce technologieplatform dat samenwerkt met merken om hen te helpen groeien. Linda was hoofd groei bij Sitari Ventures, waar ze toezicht hield op de strategie en operaties. Ze heeft technologie- en consumentenbedrijven overgenomen en geadviseerd als private equity-investeerder bij wereldwijde bedrijven, waaronder The Riverside Company en Lazard. Daarnaast bracht Linda een korte periode door in het team dat Uber Freight lanceerde. Ze houdt van alles wat met eten en planten te maken heeft.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Ondernemer

Stephanie, een ondernemer in hart en nieren, verliet haar zakelijke carrière in 2012 om haar passie te volgen om Socialfly te lanceren, een toonaangevend social-first digitaal en influencer marketingbureau gevestigd in New York City. Socialfly is sindsdien uitgegroeid tot meer dan 30 fulltime medewerkers en is twee jaar op rij uitgeroepen tot de snelst groeiende particuliere bedrijven van Inc. 5000. Het bureau heeft met meer dan 200 bekende merken gewerkt, waaronder Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox en Univision. Stephanie is de co-host van de Entreprenista Podcast en co-auteur van Like, Love, Follow: de ondernemersgids voor het gebruik van sociale media om uw bedrijf te laten groeien. Ze is ook een recente ontvanger van de SmartCEO Brava-prijs, die de beste vrouwelijke CEO's in New York erkent, en een Stevie Award voor Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content is een "funtrepreneur" op sociale media, creatief strateeg en spreker in het openbaar voor alles wat met internet te maken heeft. Vier jaar als tijdschriftredacteur en producer/copywriter in de reclamewereld (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), pakte Kristina haar koffers en besloot ze op afstand te gaan met sociale media toen ze een bloeiende industrie zag. Sindsdien heeft ze @thefabstory in slechts 18 maanden van 10.000 naar 1 miljoen volgers opgebouwd en is ze nu gespecialiseerd in creatieve strategieën achter advertenties op sociale media en gebruikersacquisitie. Haar campagnes hebben apps van de top 50 op de eerste plaats gebracht in hun app store-categorieën van de ene op de andere dag. Kristina's werk en ervaringen zijn opgenomen in Forbes, Thrive Global en heeft verschillende lezingen gegeven op de Harvard Business School over de grote boze wereld van #content.

AV Perkins, Selfmade Aluin en maker van AVdoeswat

AV is een doe-het-zelf-expert en maker van Avdoeswhat.com. Wat begon als een traditionele doe-het-zelf-blog is uitgegroeid tot een lifestyle-platform met ambachten, upcycled meubels en popcultuur. Als digitale host voor HGTV Handmade, samen met optredens in Drukte, The Pioneer Woman en BuzzFeed, A.V. is vastbesloten om zuinige millennials te helpen beseffen: "Het leven is beter als je het zelf doet!" AV is ook de mede-bedenker van University of Dope, een spannend kaartspel dat tot nadenken stemt en de hiphopcultuur viert. De eerste in zijn soort.

David Mesfin, creatief directeur + merkexpert

David is een multidisciplinaire ontwerper en creatief directeur met een bekroonde geïntegreerde campagne-achtergrond, waaronder de Super Bowl, FIFA, NFL en wereldwijde lanceringscampagne. Hij heeft wereldwijde partnerschappen opgezet om de merkbekendheid te vergroten door middel van traditionele, digitale, sociale en experimentele marketingcampagnes, in samenwerking met C-suite-leiders van Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land om meer te communiceren over de visie door middel van creativiteit en marketing. Hij heeft prijzen gewonnen van Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC en LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx en Graphis.

Jasmine Plouffe, Merkstrateeg

Jasmin is een merkstrateeg/grafisch ontwerper die vrouwelijke ondernemers helpt hun droomklanten aan te trekken door hun verhaal te delen en hun branding en grafisch ontwerp naar een heel nieuw niveau te tillen.

Bovendien zal onze Selfmade Aluin er zijn om je op weg te helpen! Ga van je alleen voelen naar je diep verbonden voelen met een gemeenschap van gelijkgestemde vrouwen. Onze professionele bedrijfs- en loopbaancoaches zullen je aanmoedigen om de De volgende stap in de richting van uw zakelijke doelen via wekelijkse Accountability Pods. Studenten hebben toegang tot een brede gemeenschap van gelijkgestemde ondernemers, waaronder experts, oprichters, toekomstige zakenpartners, freelancers en meer.

Deze zomer omvatten Selfmade-coaches Niki Shamdasani, mede-oprichter en CEO van Sani, een Zuid-Aziatisch geïnspireerd modemerk Emily Merrell, oprichter en chief networking officer van op vrouwen gerichte netwerkorganisatie Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, wiens carrière de zakelijke wereld, non-profit ruimte, en service-gebaseerde en e-commerce bedrijven en Cachet Prescott, een business mindset coach en strateeg.

Klaar om je bedrijfsidee naar een hoger niveau te tillen? Schrijf je vandaag nog in voor de Selfmade Summer-sessie!


Florida versus Californië versus Hass-avocado's: wat is het verschil?

Florida-avocado's zijn groter en hebben een gladdere schil, terwijl Californische avocado's Hass-avocado's zijn met een donkerdere, hobbeligere, kiezelachtige schil en iets kleinere maten.

Wat de voedingswaarde betreft, is het belangrijkste verschil dat een Californische of Hass-avocado 2,3 gram vet per eetlepel heeft, terwijl een avocado uit Florida meer dan 1,5 gram heeft voor dezelfde portie. Dit betekent dat avocado's uit Florida minder vet bevatten en in de winkel soms het label '8220lite'8221 avocado's krijgen. Als je echter het keto-dieet volgt en expliciet naar avocado's zoekt om gezonde vetten binnen te krijgen, wil je California Hass-avocado's.

Dat gezegd hebbende, behalve de vetverhoudingen, is de voedingswaarde van vezels, foliumzuur en vitamine K in deze avocado's min of meer gelijkwaardig.


Inspiratie nodig voor je rijpe avocado's? Probeer deze:

AVOCADO ROZENTOOST

VEGAN AVOCADO CHOCOLADETAART

KRUIDIGE MANDARIJN AVOCADO SALADE


Hoe het rijpingsproces te hacken?

8. Bak ze in de oven. Dit is een beetje vals spelen, maar als je plotseling hebt besloten om je avocado's eerder dan gepland te gebruiken, en ze zijn nog lang niet rijp, dan kun je het volgende doen.

  • Wikkel de vruchten afzonderlijk in aluminiumfolie.
  • Leg ze op een bakplaat en bak ze 10 tot 15 minuten op 90 graden Celsius tot de gewenste zachtheid is bereikt.
  • Pak ze uit en laat ze afkoelen op je aanrecht, ongeveer 30-45 minuten, of in de koelkast.
  • Als ze zacht genoeg zijn, bak dan nog eens 10 minuten, dan nog een, en nog een & controleer om de 5 minuten & stuur tot de gewenste zachtheid.

Deze methode werkt omdat, net als bij het papieren zak-principe, het ethyleen wordt opgesloten en opgewarmd in zijn eigen ethyleengas.

Als je deze methode gebruikt, wees dan op je hoede voor het feit dat de kwaliteit van het fruit in het gedrang kan komen. Het zal zacht worden, ja, maar het zal niet rijpen. Je krijgt ook niet die zachte, zijdeachtige textuur en zoete, nootachtige smaak die je verwacht. Doe dit alleen als laatste redmiddel, wanneer u in de knoop raakt.

Anderen stellen voor om de avocado's in een magnetron te koken. Maar net als bij de ovenmethode wordt het fruit alleen zachter door het te koken, niet door het te laten rijpen. En het resultaat is een papperige, stinkende puinhoop. Eerlijk gezegd. Niet alleen de smaak en textuur worden aangetast, maar ook de geur. Ik zou het echt aanraden.


4. Koop ze rijp

Je koopt je avocado's en je wilt dat ze in je mond zitten zodra je thuiskomt. Het meest voor de hand liggende is om gewoon rijpe avocado's te kopen! Maar hoe kies je de beste?

1. Controleer de kleur. Bij de meeste soorten wil je op zoek naar een bijna zwartgekleurde huid met slechts een vleugje groen. Een paar avocadosoorten blijven groen, zoals de Fuerte, Reed en Bacon, dus er zijn nog een paar andere dingen waar je op moet letten.

2. Houd de avocado in je handpalm en knijp er heel voorzichtig in. Het moet een beetje zacht zijn, maar nog steeds stevig. Pas op dat u er niet te hard in knijpt, omdat het blauwe plekken kan veroorzaken en het kan verpesten.

3. Als je de bovenstaande stappen hebt doorlopen, verwijder je de steel en kijk je wat eronder zit: als het groen is, is het goed, en als het bruin is, is het overrijp.