Nieuwe recepten

8 dingen die je niet op pizza mag doen

8 dingen die je niet op pizza mag doen

Een gewone pizza is een van 's werelds perfecte voedingsmiddelen. Brood, kaas en marinarasaus - wat is er beter? Bepaalde toppings lenen zich echt voor die smaakcombinatie, bijvoorbeeld pepperoni, maar er zijn bepaalde voedingsmiddelen die echt niet passen bij pizza. We hebben er acht opgespoord, en hoewel ze op zichzelf misschien goed en wel zijn, werken ze echt niet bovenop een pizza.

8 dingen die je niet op pizza mag doen (diavoorstelling)

Een pizza kan, in de breedste zin van het woord, elke flatbread met toppings zijn, en natuurlijk kun je in die toepassing een manier vinden om zo ongeveer alles op een pizza te krijgen, want het zou moeilijk zijn om een ​​smaak te vinden die niet werken met brood. Maar voor onze doeleinden hebben we het over wat je zou vinden in je standaard pizzeria in New York-stijl: een 'gewone' taart, met alleen mozzarella en tomatensaus.

Het is bijna grappig hoe perfect bepaalde voedingsmiddelen werken met pizza, en hoe perfect sommige andere voedingsmiddelen dat niet doen. Vrijwel elke groente werkt prima, als je hem snijdt, zelfs broccoli. Vrijwel elk vlees, van worst tot gebakken kip tot rosbief, werkt als een charme. Maar probeer rauwe vis van sushi-kwaliteit toe te voegen en je zult waarschijnlijk geen enkele hap kunnen verslikken.

De reden hiervoor is simpel: bepaalde smaken en texturen zijn compatibel en andere niet. Pizza is zo'n rijk voedsel met een sterke smaak dat het de potentie heeft om goed te combineren met aanvullende ingrediënten, maar als dat niet het geval is, Echt niet.

Dus klik hier om meer te weten te komen over acht voedingsmiddelen die je eigenlijk nooit aan een pizza mag toevoegen. Verrassend genoeg hebben sommige van deze toppings elders in de wereld een pizza-gebaseerd huis gevonden, maar het laat ons achter ons hoofd krabben omdat de combo echt gewoon niet werkt. Hé, als rauwe zalm of mayonaise op pizza jouw ding is, ga ervoor. Maar we zouden het niet aanraden.


Vermijd deze veelvoorkomende pizzafouten, zodat je 's werelds meest perfecte eten kunt maken en eten

We zullen het zeggen: Pizza is <del>one van</del> 's werelds meest perfecte food<del>s</del>. Maar sommige dingen die we het leukst vinden aan een goede taart - verkoolde korst, taai deeg en oh! de toppings! - zijn het moeilijkst te spijkeren in onze huiskeukens. We spraken met Eet smakelijk senior voedselredacteur Dawn Perry en assistent voedselredacteur Claire Saffitz- twee vrouwen die het een en ander weten over een goede taart (ze hebben tenslotte veel gemaakt in de BA-testkeuken). Hier is het goede nieuws: Jij kan bak thuis een pizzeria-waardige taart. Maar vraag jezelf eerst dit af: Ben je deze aan het maken gemeenschappelijk pizza fouten?

"Zonder zout smaakt bloem niet zo lekker", legt Perry uit. En aangezien pizzadeeg is gemaakt van, eh, meel, is het absoluut noodzakelijk dat je het deeg goed kruidt. De meeste thuiskoks zijn voorzichtig als het gaat om kruiden, waardoor het deeg niet meer is dan een voertuig voor de toppings. Dat is een vergissing volgens Saffitz, die volhoudt dat bij een goede pizza draait alles om de korst. De meeste in de winkel gekochte deegsoorten bevatten ook onvoldoende zout, zegt Perry, dus je moet er gewoon zelf een maken. (Als je de winkel koopt, houdt Perry van FreshDirect's en Trader Joe's deeg.) Houd natuurlijk rekening met de zoutheid van je toppings. Je kunt de hoeveelheid zout in je deeg verminderen, maar niet te veel - als je pizza op het punt staat geraakt te worden door ansjovis, olijven en Parmezaanse kaas.

Kijk, niemand zegt dat je een meester-pizzatwirler moet worden. Alleen de beste van het beste mogen dat deeg hoog boven hun hoofden laten vliegen. Maar we dringen op één ding aan: Rol je deeg niet uit. De bubbels krijgen een pak slaag onder een deegroller, waardoor het eindproduct dicht en taai blijft. Denk in plaats daarvan licht en zachtaardig, en werk met je handen om het deeg te trekken en uit te rekken uit naar uw gewenste maat. Ben je bang dat je pizza geen perfect ronde cirkel zal zijn? Bevrijd jezelf van de stress: "Je pizza kan een ovaal zijn. Het kan een vierkant zijn. Het kan elke gewenste vorm hebben', zegt Perry. Als het deeg onmogelijk blijkt om mee te werken, bijvoorbeeld wanneer het wordt uitgerekt, is het overwerkt of te koud. Laat het 15 minuten op kamertemperatuur staan ​​om de gluten te laten ontspannen en de temperatuur stijgt voordat u het opnieuw probeert.

Je gebruikt geen in de winkel gekocht deeg (toch?), dus waarom zou je de gepotte marinara eruit halen? Voorgemaakte tomatensaus is te zoet - hij zit boordevol suiker - en heeft een uitgesproken 'in de winkel gekochte' smaak die moeilijk te negeren is. Maar ga ook niet naar het andere uiterste: zowel Saffitz als Perry raden verse tomaten op pizza af. Als ze na het koken op de pizza worden geplaatst, zijn ze te waterig voor een bevredigende topping, maar ze hebben ook geen tijd om goed in de oven te garen. ("Het wordt maar een warme tomaat", zegt Perry.) maak een eenvoudige saus door een blik geplette tomaten te koken met knoflook, basilicum, zout en peper. Of maak het nog gemakkelijker en maak een rauwe saus: de BA-testkeuken pureert graag tomaten, knoflook, basilicum en ansjovis in een blender voordat ze op pizza worden uitgesmeerd.

Hetzelfde geldt voor kaas - voorverpakte, voorgeraspte kaas bevat veel meer dan, nou ja, kaas. Saffitz zegt: het punt van het maken van een pizza thuis is dat je de mogelijkheid hebt om hoogwaardige ingrediënten te gebruiken. Grijp de kans om de goede dingen te krijgen.

Dit is niet de plek voor de droompizza van een vleesliefhebber, of welke andere combinatie van 10 verschillende worst- en gezouten varkensvleesproducten je ook kunt bestellen bij een ketenrestaurant. Om die forse taarten te laten werken, hebben ze een ultrastevige korst en een echt, echt, echt, echt hete oven. Laat het aan de profs over en ga voor simpel. "Je hebt geen zeven ingrediënten nodig’, zegt Saffitz. In plaats daarvan, kies een handvol complementaire smaken en gebruik terughoudendheid (vergeet niet, het draait allemaal om de korst). Nee tot zwarte en groene olijven, paprika, mozzarella, ricotta, Parmezaanse kaas, kippenvleugels, pepperoni, champignons en broccoli. Ja tot mozzarella, een eenvoudige tomatensaus en een losse venkelworst. Een scheutje olijfolie zodra de pizza uit de oven komt, is een heel goed ding.

Dat is niet waar. Je hoeft geen pizzasteen te gebruiken. Natuurlijk, het voorverwarmen van de steen in een hete oven (daarover meer in een minuut) zal helpen om de knapperige, net verkoolde korst van je dromen te krijgen, maar het is niet nodig. Je kunt pizza prima maken op een gewone oude bakplaat. Verwarm het in de oven voor zoals je een steen zou doen, of wrijf het in met olie en bouw de pizza direct op het blad de olie helpt bij het bakken van de korst het is uiteindelijk gewoon weer een briljante manier om een ​​knapperige, verkoolde korst te krijgen.

Als je die steen gebruikt, geweldig! Maar zorg ervoor dat je het echt wat liefde geeft in de oven: Het moet minstens 45 minuten voorverwarmen, zegt Saffitz. Een bakplaat heeft niet zoveel tijd nodig, maar welke je ook kiest om op te bakken, zeggen zowel Saffitz als Perry fudged erover als het gaat om pizzaschillen om de pizza van je snijplank naar de oven te brengen. Heb je een pizzaschil? Omdat we dat niet doen. Ze zijn in plaats daarvan niet echt alledaags in de meeste keukens, je kunt je pizza op een vel bakpapier bouwen en vervolgens voorzichtig (voorzichtig!) overbrengen naar je hete steen of bakplaat.

En niet om op dit hele pizzasteengebeuren te hameren, maar het moet ook goed worden verzorgd nadat de taart gaar is. Zet de oven uit en laat hem daar staan ​​tot hij volledig is afgekoeld. Het is gierend heet en gevaarlijk om te hanteren, en bovendien kan een extreme temperatuurverandering, zoals van 500 graden naar de wind van 68 in je keuken, ervoor zorgen dat de steen barst en breekt.

Veel te veel van ons vergeten de kunst van het voorgebakken brood, maar het is een handige truc die ervoor zorgt dat de korst niet drassig wordt. Als je je pizza wilt garneren met iets dat vochtig of nat is (zoals verse mozzarella), wil je bak de korst gedeeltelijk voordat u verder gaat met de toevoegingen. Bak de pizza tot hij net stevig genoeg is om het extra gewicht te weerstaan, en maak je pizza mooi. Saffitz en Perry bieden een geniale tip om te zien wanneer de korst perfect gaar is: gebruik een tang om de pizza voorzichtig op te tillen en eronder te gluren - in het midden van de taart, niet de sneller kokende randen. Oh, en P.S.: Als het een dunne, krokante korst is waar je voor gaat, wil je zeker elke keer voorbakken.

Is je thuisoven net zo heet als de houtgestookte oven van je favoriete pizzeria? Nee. Maar dat betekent niet dat je niet je best moet doen. Koken op hoog vuur kan intimiderend zijn, dus veel mensen verlagen de temperatuur en gaan langzaam bakken. Maar 350 graden krijg je nergens op je zoektocht naar pizza-nirvana - je zult eindigen met een slappe korst en te gaar beleg. Ga warm en snel: Draai die oventemperatuur naar 500, of zo hoog als je kunt gaan zonder te braden, en houd de taart in de gaten. Laat u niet insluiten door recepten en vooraf bepaalde kooktijden die kunnen worden beïnvloed door hoogte, weer en tal van andere factoren. "Als je kaas melig en bruisend is en je korst goudbruin is, dat is als het klaar is', legt Saffitz uit. "Pizza is een wild dier. Geef het de tijd om zijn ding te doen”, voegt Perry toe.


Strawberry & Cream Croissant French Toast voor uw weekendbrunch

Degenen met een creatief oog weten uit de eerste hand dat inspiratie overal om ons heen is. Of je nu energie krijgt van de aardetinten van de natuur, een kleurrijke wandeling door een lokale boerenmarkt of zelfs door snel door Instagram te scrollen, je weet nooit wat er kan gebeuren. vonk een nieuw creatief project.

In de geest van het inspireren van je volgende meesterwerk, zijn we verheugd om samen te werken met Bounty om de volgende generatie kunstenaars en ontwerpers vooruit te helpen door een nationale ontwerpwedstrijd te lanceren. We roepen grafisch ontwerpers op om zich aan te melden voor een kans om hun werk te zien op een nieuwe fijngenoegen + Co en Bounty-collectie papieren handdoekjes, die in 2022 wordt gelanceerd.

Afgezien van de ongelooflijke blootstelling van uw illustraties op papieren handdoeken die volgend jaar in winkels in heel Amerika zullen liggen, ontvangt u ook $5,000 voor je kunst een beurs voor Zelf gemaakt, onze 10-weekse ondernemerschapsversneller om je ontwerpcarrière naar een hoger niveau te tillen (ter waarde van $ 2.000) en een op zichzelf staande functie op fijngenoegen + Co die je kunstenaarschap als maker in de schijnwerpers zet.

De Creatief ontwerp je wedstrijd wordt gelanceerd op vrijdag 21 mei 2021 en accepteert inzendingen tot en met maandag 7 juni 2021.

NU TOEPASSEN

Wie moet solliciteren: Grafische ontwerpers en illustratoren die vrouwen identificeren. (Wegens gemiddelde beperkingen accepteren we momenteel geen ontwerpinzendingen van fotografen of schilders.)

Wat we zoeken: Digitale print- en patroonontwerpen die uw ontwerpesthetiek weerspiegelen. Denk optimistisch, hoopvol, helder - iets dat je in je huis zou willen zien.

Hoe naar binnen te gaan: Dien je kandidatuur hier in, waar u wordt gevraagd om 2x originele ontwerpbestanden in te dienen waarvan u de rechten bezit, ter overweging. Aanvaardbare bestandsindelingen zijn: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD en .TIFF. Maximale bestandsgrootte 5 GB. We vragen ook naar je ontwerpinspiratie en je persoonlijke gegevens, zodat we contact kunnen houden.

Selectieproces voor artiesten: Panelleden van de creatieve teams van fijngenoegen + Co en P&G Bounty zullen de inzendingen beoordelen en 50 finalisten selecteren op 11 juni 2021 die een Selfmade-beurs zullen ontvangen voor onze zomersessie van 2021. Vervolgens worden maximaal 8 artiesten geselecteerd uit de finalisten en op 18 juni 2021 op de hoogte gebracht. De gekozen ontwerpers worden in 2022 voorafgaand aan de productlancering publiekelijk bekend gemaakt.

Voor openstaande wedstrijdvragen, zie onze hoofdwedstrijdpagina. Veel succes en veel plezier met het maken!


50 makkelijke pizza's

Vind ideeën voor 50 eenvoudige pizza-toppings uit Food Network Magazine.

Gerelateerd aan:

KO_FN_05MargaritaPizza2_009.tif

Stap 1: Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat op het laagste ovenrek en verwarm voor op 500 graden.
Stap 2: Rek 1 pond deeg uit op een met bloem bestoven pizzaschil, grote houten snijplank of perkamentpapier.
Stap 3: Beleg naar wens en schuif de pizza (met eventueel bakpapier) op de steen of de bakplaat. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

Pizza deeg
Klop 3 3/4 kopjes bloem en 1 1/2 theelepels zout. Maak een putje en voeg 1 1/3 kopjes warm water, 1 eetlepel suiker en 1 pakje gist toe. Als het schuimig is, meng je er 3 eetlepels olijfolie door en kneed je tot een gladde massa, 5 minuten. Bestrijk met olijfolie, dek af in een kom en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur en 30 minuten. Verdeel in twee ballen van 1 pond. Gebruik 1 pond per recept, tenzij anders vermeld.

Weinig tijd? Koop deeg bij een pizzeria.

1. Margherita Rek het deeg uit in twee dunne rondes van 9 inch. Top elk met 1/2 kop geplette San Marzano-tomaten, gedroogde oregano, zout, peper en olijfolie bakken tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met 1/2 pond in blokjes gesneden mozzarella, gescheurde basilicum en zout. Bak tot de kaas smelt en besprenkel met olijfolie.

2. Tomatentaart Maak Margherita-pizza's (nr. 1) zonder mozzarella of basilicum. Gebruik extra oregano.

KO_FN_01StaggionePizza1_017.tif

3. Quattro Stagioni Maak Margherita-pizza's (nr. 1) voordat u kaas toevoegt, bedek met olijven, artisjokharten, ham en gebakken champignons in 4 delen.

4. Puttanesca Maak Margherita-pizza's (nr. 1) hak 1 teentje knoflook, 6 ansjovis, 1 eetlepel kappertjes, 1/4 kop olijven en wat peterselie en strooi ze over de tomaten voor het bakken.

5. Geroosterde Peper Maak Margherita Pizza's (nr. 1) voeg geroosterde paprikareepjes en rode pepervlokken toe met de kaas.

6. New York-stijl Druk het deeg in een geoliede pizzapan van 15 inch. Besprenkel met olijfolie en bedek met 1/2 kopje tomatensaus en 2 kopjes geraspte mozzarella. Bak en garneer met pecorino, gedroogde oregano en olijfolie.

7. Pepperoni-paddestoel Maak voor het bakken een pizza in New York-stijl (nr. 6) met gebakken champignons en gesneden pepperoni.

8. Worst-Broccoli Rabe Maak pizza in New York-stijl (nr. 6) met slechts 1 1/2 kopjes mozzarella. Voeg 2 verkruimelde rauwe worstjes toe. Bak tot ze net krokant zijn, bedek dan met 4 ons bocconcini, gebakken broccoli rabe en ingeblikte kersenpepers. Bak tot de kaas smelt.

9. Gevulde korst Maak New York-Style Pizza (nr. 6), maar leg voor het beleg 8 kaasreepjes langs de rand en vouw het deeg dubbel. Bestrijk de gevulde korst met olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano.

KO_FN_04GehaktbalPizza1_005.tif

10. Gehaktbal Druk het deeg in een geoliede 15-inch pizzapan. Top met olijfolie, 1/2 kop tomatensaus en 6 ons gesneden verse mozzarella. Bak tot ze net knapperig zijn, bestrooi met gesneden gekookte gehaktballen, pecorino, basilicum en olijfolie en bak tot ze bruin zijn.

11. Vlees-olijf Maak gehaktbalpizza (nr. 10) voeg 2 verkruimelde rauwe Italiaanse worstjes en 1/3 kop gehakte Kalamata-olijven toe met de mozzarella.

12. Aubergine Maak Gehaktbalpizza (nr. 10) met gepaneerde en gebakken plakjes aubergine en ricotta in plaats van de gehaktballen.

13. Siciliaans Druk het deeg in een met olie ingevette bakplaat. Dek af en zet opzij tot het verdubbeld is. Top met 3/4 kop tomatensaus en 2 kopjes geraspte mozzarella besprenkel met olijfolie en bak.

14. Pepperoni Maak Siciliaanse pizza (nr. 13) met slechts 1 1/2 kopjes kaas, bak tot ze net knapperig zijn. Top met 6 ons gesneden pepperoni en 4 ons bocconcini, en bak dan tot het bubbelt. Garneer met basilicum en pecorino.

15. kruid Rek het deeg uit tot een ronde van 15 inch. Werk af met olijfolie, zout en gehakte tijm en oregano. Bak tot ze knapperig zijn en bestrijk ze dan met meer olijfolie.

16. Venkel-Taleggio Maak kruidenpizza (nr. 15) met gebakken venkel, 6 ons gesneden taleggio, 2 eetlepels gehakte hazelnoten en geraspte pecorino voor het bakken.

KO_FN_07ZitiPizza2_020.tif

Foto door: Kana Okada ©Jamie Kimm

17. Gebakken ziti Maak voor het bakken een pizza in New York-stijl (nr. 6) met overgebleven ziti en meer kaas.

18. Gerookte Mozzarella Maak Herb Pizza (nr. 15) topkruiden met 1 fijngehakt teentje knoflook en 6 ons gesneden gerookte mozzarella, en bak tot ze knapperig zijn. Voeg 3/4 kop ricotta en geraspte Parmezaanse kaas toe tot het gesmolten is.

19. Squash-Peper Rek het deeg uit tot een rechthoek van 15 bij 9 inch. Garneer met flinterdunne plakjes pompoen, gekarameliseerde uien, olijfolie en rode pepervlokken. Bak tot ze knapperig zijn.

20. Courgette Rek het deeg uit tot een rechthoek van 15 bij 9 inch. Top met gehakte knoflook, dun gesneden courgette, olijfolie en rode pepervlokken. Bak tot ze knapperig zijn.

21. Vijgenvierkanten Rek het deeg uit tot een rechthoek van 15 bij 9 inch. Bestrooi met kardemom. Snijd in kleine vierkantjes met elk een vijgenhelft en een klodder robiola. Bak, dan top met gekarameliseerde uien.

22. Cajun Garnalen Rek het deeg uit in twee dunne rondes van 9 inch. Meng 3/4 kop tomatensaus en 1 eetlepel Cajun-kruiden verspreid over deegrondes en bedek met 1 kop geraspte manchego. Bak tot ze goudbruin zijn. Fruit de lente-uitjes, groene paprika, bleekselderij en garnalen en breng op smaak met rode pepervlokken. Verdeel over pizza's.

23. mossel Rek het deeg uit tot een rechthoek van 15 bij 9 inch. Bestrooi met oregano en 1 kop geraspte mozzarella en bak tot ze knapperig zijn. Top met 8 ons gehakte ingeblikte mosselen en 4 ons gesneden mozzarella bakken tot gesmolten.

24. Bianco Rek het deeg uit in twee dunne 9-inch rondes met olijfolie, zout, tijm, oregano en 1/2 kopje robiola. Bak tot ze knapperig zijn, voeg dan 4 ons elke ricotta en bocconcini, olijfolie en zout toe tot de kaas smelt.

25. Tomaat Bianco Maak Bianco-pizza's (nr. 24) voeg 1/4 kop gesneden zongedroogde tomaten toe met de bocconcini. Werk af met basilicum.

26. Bianco Mortadella Maak Bianco-pizza's (nr. 24) na het bakken met 2 ons gesneden mortadella.

KO_FN_03EggNChknPizza's3_018.tif

27. BBQ Kip Rek het deeg uit tot een rechthoek van 15 bij 9 inch. Top met gekookte kip, 1/4 kop barbecuesaus, lente-uitjes, ingelegde jalapeños en 1 kop geraspte cheddar. Bak tot ze goudbruin zijn.

28. Verde Rek het deeg uit tot een ronde bak van 15 inch tot het knapperig is. Pureer 1/4 kopje pistachenoten, basilicum, peterselie en lente-uitjes met 1 kopje rucola, 2 teentjes knoflook, 1/2 kopje olijfolie, zout en peper. Verdeel over de korst. Top met Parmezaanse kaas en meer rucola.

29. Ui-Maïs Rek het deeg uit in twee dunne rondes van 9 inch. Besmeer elk met gekarameliseerde uien. Bestrooi met tijm, maïs, olijfolie, zout en peper. Bak tot gouden garnering met basilicum.

30. Ui-Bacon Maak ui-maispizza's (nr. 29). Voeg 2 eetlepels in blokjes gesneden rauw spek toe voor het bakken. Top afgewerkte pizza's met rucola.

KO_FN_09OnionCornPizza1_003.tif

Foto door: Kana Okada ©Jamie Kimm

31. Ui-Ricotta Maak ui-maispizza's (nr. 29). Meng 2 eetlepels gehakte oregano met 1/3 kopje ricotta. Klodder over maïs voor het bakken.

32. Appel-Cheddar Rek het deeg uit in twee dunne rondes van 9 inch. Bestrijk elk met olijfolie en breng op smaak met zout met 1 in plakjes gesneden appel, 1 theelepel verse tijm en 1 kopje geraspte cheddar. Bak tot ze goudbruin zijn met verkruimeld spek en ahornsiroop.

KO_FN_03EggNChknPizza's3_018.tif

33. Spek-ei Rek het deeg uit in vier rondes van 6 inch. Boven elk met in blokjes gesneden rauw spek bakken tot ze knapperig zijn. Breek een ei op elke korst en bedek met olijfolie, zout en peper en bak tot de eieren gestold zijn. Werk af met babygroenten.

34. Radicchio-Prosciutto Rek het deeg uit in vier rondes van 6 inch. Bestrooi met 1/2 gesneden rode ui, olijfolie, zout en peper en bak tot ze knapperig zijn. Bestrooi met 2 ons dun gesneden prosciutto en 1/2 kop geraspte radicchio, bak nog 1 minuut.

35. Peperrooster Druk het deeg in een geoliede pan van 9 bij 13 inch. Besmeer met gekarameliseerde uien. Schik de gesneden geroosterde rode paprika's erop in een roosterpatroon, bestrooi met olijven en bak tot ze knapperig zijn. Bestrijk met olijfolie.

36. Pissaladiere Maak Pepper Lattice Pizza (nr. 35) met ansjovis in plaats van paprika's.

37. Lam-Feta Rek het deeg uit in twee dunne rondes van 9 inch, elk met olijfolie. Top elk met gekarameliseerde uien, 2 ons gekookt gemalen lamsvlees, 1/4 kop feta en wat pijnboompitten. Bak goudbruin met peterselie en munt.

38. Ham-Brie Druk het deeg in een geoliede vierkante pan van 8 inch. Top met 2 ons gesneden ham, 3 ons gesneden brie en 1/2 dun gesneden groene appel. Voeg olijfolie, zout en peper toe. Bak tot ze goudbruin zijn.

39. Wilde paddenstoel Rek het deeg uit tot een ronde van 15 inch. Bak 12 ons wilde paddenstoelen en 3 gesneden knoflookteentjes in olijfolie verspreid over het deeg. Top met 1/2 kop elke versnipperde fontina, Romano en mozzarella bakken tot ze goudbruin zijn.

40. Artisjok Rek het deeg uit tot een ronde borstel van 15 inch met olijfolie. Top met 1 kopje geraspte asiago en gegrilde gehalveerde artisjokharten. Bestrooi met tijm tot ze goudbruin zijn.

41. Hawaiiaans Rek het deeg uit tot een ronde van 15 inch. Top met 1/2 kop tomatensaus, geraspte mozzarella en in blokjes gesneden ananas, 2 ons gesneden ham en rode pepervlokken bakken tot ze goudbruin zijn.

42. Verse groenten Rek het deeg uit tot een ronde bak van 15 inch tot het knapperig is. Meng 8 ons roomkaas, 1/2 kop zure room, 2 eetlepels gehakte basilicum en 1 fijngehakt teentje knoflook. Verdeel over de korst. Top met gehakte gemengde verse groenten en geraspte cheddar. Bestrooi met paprikapoeder.


11 dingen die je NIET moet doen om je huisvuil op te ruimen

Afvalverwijdering werkt hard om ons leven gemakkelijker te maken. Als u het geluk heeft er een te hebben, kent u de voldoening die gepaard gaat met het weggooien van voedselresten met een druk op de knop. Maar helaas behandelen we onze afvalverwerking vaak als een vuilnisbak. wat kan leiden tot grote sanitaire problemen op de weg. Bespaar uzelf zorgen en geld door u aan deze richtlijnen te houden over wat u niet in een vuilophaaldienst mag doen.

1. Koffiedik

Laat je niet misleiden door koffiedik. Hoewel ze fijngemalen kunnen lijken, zijn ze zeer dicht opeengepakt en bijna pasta-achtig als je ze uit een filter haalt. Zet dat in uw afvalverwerking en u zult eindigen met een stapel vuil bezinksel in uw afvoer, waardoor de kans op een verstopping groter wordt.

2. Pasta, rijst en brood

Wat hebben deze drie dingen gemeen? Ze nemen allemaal water op en zetten uit, wat gemakkelijk kan leiden tot een verstopte afvoer. Maak je geen zorgen over een klein beetje overgebleven spaghetti in de vuilnisbak, maar maak er ook een gewoonte van om pasta in de vuilnisbak te gooien. Als je pasta, rijst of brood door de afvoer laat lopen, laat het dan minstens 30 seconden lopen en zorg ervoor dat je koud water door de afvoer laat lopen om de korrels weg te spoelen zonder ze uit te zetten. Hetzelfde geldt voor haver en elk ander graan dat water opneemt.

3. Dierlijke botten

Hoewel het moeilijk te accepteren kan zijn, is de afvalverwerking niet onverwoestbaar. Het is gewoon niet gebouwd om uitzonderlijk harde voorwerpen te vermalen. Botten zijn een van de moeilijkste van nature voorkomende stoffen die er zijn, en ze kunnen de levensduur van uw afval aanzienlijk verkorten. Raak niet in paniek als je per ongeluk een klein vis- of kippenbot in de afvoer laat vallen. Een vuilophaaldienst kan dat aan. Maar alles wat groter is dan dat, zal gewoon rond uw beschikking draaien en de maalmechanismen beschadigen.

4. Noten en schelpen

Net als botten, kunnen noten en schelpen (inclusief schelpen van zeevruchten) zeer schadelijk zijn voor uw afvalverwerking. En zachtere noten, zoals pinda's, zijn nog steeds geen goed idee om weg te gooien. Je afvalverwerking is niet anders dan een notenmolen, en weet je wat je krijgt als je pinda's maalt en pureert? Pindakaas. Misschien niet echt de pindakaas die je in een pot krijgt, maar een ietwat dikke pindapasta die je afvoer gemakkelijk kan verstoppen.

5. Putten en zaden

Als je het met een mes kunt snijden, is het veilig om te zeggen dat het geen goed idee is om het weg te gooien. Putten en zaden zijn vaak rond en klein, waardoor ze nog moeilijker te vermalen zijn. Om nog maar te zwijgen van het vreselijke kabaal dat ze rond je beschikking laten stuiteren. Bespaar je afval de moeite en gooi ze in de prullenbak.

6. Uienlagen

Hoewel gesnipperde uien gemakkelijk door de afvalverwerking kunnen gaan, is het de buitenste laag waar je op moet letten. Het membraan dat net onder de droge huid ligt, kan door de verwijdering gaan, de messenmolen helemaal missen of eromheen wikkelen. Het kan zelfs vast komen te zitten in de afvoer en als een net fungeren, waardoor andere items ermee op hun plaats blijven.

7. Eierschalen

Er is een wijdverbreide misvatting dat eierschalen kunnen helpen om de "messen" van uw afvalverwerking te slijpen. Maar de waarheid is dat afvalverwijdering geen messen heeft. In plaats daarvan hebben ze waaiers die eerder bot dan scherp zijn. Deze waaiers vermalen voedselafval in plaats van het te hakken als een blender. En trouwens, wanneer heb je voor het laatst eierschalen gebruikt om je messen te slijpen? Niet alleen hebben eierschalen geen doel bij het slijpen van de maalmechanismen, maar ze hebben ook membranen die gemakkelijk om de molen kunnen worden gewikkeld. Dit kan een hele reeks problemen voor uw apparaat veroorzaken.

8. Vezelig of vezelig fruit en groenten

Veel fruit en groenten hebben vezelachtige draden die rond je wegwerpmolen kunnen klitten. Hier zijn een paar items om de volgende keer in de prullenbak te gooien in plaats van weg te gooien: selderij, asperges, bananenschillen, maïskolven en rabarber. Een paar hier en daar zullen pijn doen, maar probeer het te vermijden om de kwaliteit van uw apparaat te behouden.

9. Aardappelschillen

Bij het weggooien van aardappelschillen in de afvalbak kunnen twee dingen gebeuren: 1) de schillen kunnen dun genoeg zijn om langs de afvalbak te glippen, waardoor ze mogelijk in de afvoer blijven steken of 2) ze worden vermalen en veranderen in een zetmeelrijke plakken in uw beschikking. Als deze pasta in de leidingen terechtkomt, kun je op de weg grote verstoppingen krijgen. Hetzelfde geldt voor andere zetmeelrijke groenten en bonen.

10. Vet, olie en vet

Het lastige van vet, olie en vetten is dat ze er nu misschien vloeibaar uitzien, maar dat blijven ze niet lang. Deze materialen zullen na verloop van tijd stollen, wat een grote verstopping in uw afvoer kan veroorzaken. Het is het beste om deze stoffen gewoon te laten afkoelen en ze vervolgens in de prullenbak te gooien.

11. Non-food materialen

De naam "vuilnisverwijdering" kan een beetje misleidend zijn. Het betekent niet dat u uw afval als een vuilnisbak moet behandelen. Alle non-foodartikelen, waaronder papieren handdoeken, plastic wikkels of tissues, kunnen een groot probleem zijn voor uw afvoersysteem. Om nog maar te zwijgen van het feit dat deze items zich door uw afvoersysteem kunnen verspreiden en in uw plaatselijke watervoorziening terecht kunnen komen. Als iets biologisch afbreekbaar is, moet het naar de afvalverwerking.


4. Voeg pizza toe aan je soep of salade

Wat als we zouden zeggen dat je tegelijkertijd kunt genieten van een lichte, gezonde maaltijd en overgebleven pizza? Dit kan een realiteit zijn, zolang je het in balans houdt en de pizza het grootste deel van de calorieën laat uitmaken.

Fleur een gewone salade of kop soep op met deze overgebleven pizzacroutons:

  • Stapel 2 pizzapunten op elkaar, kaaskanten tegen elkaar gedrukt.
  • Snijd plakjes in reepjes van 1 inch breed.
  • Snijd elke stapel stroken in vierkanten van 1 inch.
  • Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met olie.
  • Voeg pizzavierkanten toe - ze moeten eruitzien als kleine pizzabroodjes met de kaas in het midden.
  • Verwarm ongeveer 2 minuten, of tot de kaas begint te smelten en de korstjes krokant worden.
  • Draai om en bak nog een minuut.
  • Serveer in elke soep of voeg toe aan een salade.

We raden aan om tomatensoep te vullen met pizzacroutons, maar wees niet bang om te experimenteren. Probeer een van deze dressingsmaken om een ​​salade het beste te complimenteren met pizzacroutons:


Klassieke Italiaanse Pizza Toppings: Ideeën voor Uw Zelfgemaakte Pizza

Als je eenmaal onder de knie hebt om thuis je eigen pizzadeeg te maken, begint het echte plezier: het ontdekken van alle eindeloze soorten die je kunt maken. Natuurlijk is een deel van de schoonheid van pizza de bijna onbeperkte mogelijkheid voor creativiteit met de toppings, maar hier zijn enkele standaard topping-combinaties die vaak worden gevonden in Italië om aan de slag te gaan - en om je eigen creaties te inspireren.

Dit is ook een handige gids voor diegenen die een reis naar Italië plannen, om u te helpen bij het bestellen in pizzeria, omdat het niet altijd duidelijk is welk type pizza bij wat hoort, en sommige pizza's in Italië kunnen voor de gemiddelde Amerikaan behoorlijk verwarrend zijn, bijvoorbeeld een peperoni pizza in Italië (merk op dat er maar één "p" is) is een pizza belegd met paprika, geen pittige salame (die wordt genoemd salamino piccante).

Italianen drinken meestal bier bij pizza, maar als je op zoek bent naar een wijn die erbij past, probeer dan een licht, pittig rood, bijvoorbeeld een Chianti d'Annata, of een Valpolicella Classico, of iets nog pittiger, bijvoorbeeld, sprankelende rode Lambrusco.


8 dingen die je NOOIT moet doen om je huisvuil op te ruimen

Als je het geluk hebt een vuilophaaldienst te hebben die voedselverspilling met een druk op de knop verpulvert, dan moet je weten hoe je ervoor moet zorgen. (Ze kunnen erg duur zijn!) Hoewel veel voedsel helemaal in orde is om in de afvoer te dumpen & mdashcitrusschillen, vleesresten & mdash, zijn er acht items die je nooit moet, ooit proberen via de gootsteen kwijt te raken.

Ze blijven maar ronddraaien met de messen. En als je het geluk hebt om ze naar beneden te krijgen, zullen ze zeker niet door de afvoerleidingen komen.

De vezelige snaren hebben de neiging om rond de messen van uw verwijdering te klitten. Dezelfde regel is van toepassing op asperges en maïskolven.

Koffiedik is bedrieglijk. Ze lijken gemakkelijk naar beneden te gaan, maar in werkelijkheid zullen ze zich opstapelen en een modderige, sedimentachtige puinhoop in je afvoer veroorzaken.

Hier is een beetje discussie over. Sommige mensen zeggen dat ze volkomen veilig zijn voor verwijdering en daadwerkelijk helpen om de messen van uw verwijdering te slijpen, terwijl anderen geloven dat de membraanvoering van de schelpen aan de zijkanten van de verwijdering kan kleven en rond de shredder kan wikkelen, wat veel schade aanricht.

Heb je ooit geprobeerd een perzikpit of avocadozaad door te snijden? Ja, dat gaat gewoon niet gebeuren.

Vet en olie komen misschien niet eens in de verwijdering en zullen in plaats daarvan waarschijnlijk uw leidingen verstoppen. Dat is gewoon niet mooi.

Spaghetti, ziti, linguine, fusilli & mdash wat je maar wilt, je saus zet altijd uit bij blootstelling aan water, zelfs nadat je het volledig hebt gekookt. Dus of je nu een vuilophaaldienst hebt of niet, je moet het niet in de afvoer dumpen, waar het zal opzwellen en ofwel de afvalbak zal vullen of nog grotere problemen zal veroorzaken. Idem voor rijst.

Deze sukkels kunnen een soepachtige puinhoop veroorzaken in je afvalverwerking, zelfs als je denkt dat je weg kunt komen door ze van tijd tot tijd in de afvoer te dumpen. Hetzelfde geldt voor andere zetmeelrijke groenten en bonen.


Ik zou graag willen weten hoe het is afgelopen! Laat het me weten door hieronder een recensie achter te laten. Of maak een foto en deel deze op Instagram, vergeet me niet te taggen @onceuponachef.

Met een knapperige maar taaie korst, zal deze zelfgemaakte Margherita-pizza wedijveren met je favoriete pizzeria.

Ingrediënten

  • 1 (14-ounce) blik geplette tomaten, bij voorkeur San Marzano
  • 3 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • Meel, om het deeg uit te rekken
  • 2 (12-oz) zelfgemaakte pizzadeeg
  • 8 oz verse mozzarella, niet verpakt in water, in blokjes
  • 1/2 kop vers geraspte Parmigiano-Reggiano
  • 1/2 kop grof gehakte verse basilicum, licht verpakt
  • 1 eetlepel maïsmeel, om te bakken

Instructies:

  1. Maak de saus: Roer in een middelgrote kom de tomaten, knoflook, zout, suiker, peper en olie door elkaar. (Als alternatief kunt u voor een volledig gladde saus de ingrediënten in een kleine keukenmachine of blender mengen.)
  2. Verwarm de oven voor op 500 ° F en zet een ovenrek in de onderste positie. Bestuif een 13x18-inch bakplaat met de helft van de maïsmeel.
  3. Op een licht met bloem bestoven oppervlak, met je handen, rek en druk je een bal deeg in een ronde van 11 inch. Leg het deeg op de met maïsmeel bestoven bakplaat en strek het voorzichtig weer uit zodat het zijn vorm behoudt.
  4. Verspreid ¼ kopje + 2 eetlepels saus over het deeg, laat een rand van 1/2-inch rond de randen. Schuif de bakplaat in de oven en bak 7 minuten, tot de korst gedeeltelijk gaar is. Haal uit de oven en strooi de helft van de mozzarellablokjes over de saus, gevolgd door de helft van de Parmigiano-Reggiano. Schuif de pan terug in de oven en kook tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten en borrelt, ongeveer 4 minuten langer. Haal de pizza uit de oven en leg op een snijplank. Bestrooi met de basilicum en snijd in plakjes. Herhaal met het resterende pizzadeeg en de ingrediënten. (Als je de twee pizza's tegelijkertijd wilt bakken, kun je twee ovens aansteken. Of, als je het niet erg vindt dat de korst een beetje dikker is, kun je de twee deegballen vormen tot rechthoeken van 8x12 inch en leg ze naast elkaar op de bakplaat.)
  5. Opmerking: dit recept maakt genoeg saus voor 4 (11-inch) pizza's. Koel extra saus tot 1 week, of vries tot 3 maanden in.

Voedingswaarde-informatie

Aangedreven door