Nieuwe recepten

Chipotle Kip Tostadas

Chipotle Kip Tostadas

Deze snelle, gemakkelijke en veelzijdige tostada's zijn de perfecte manier om eventuele overgebleven kip in de koelkast op te gebruiken.

Ingrediënten

  • 1 kopje gekochte bonen, verdeeld
  • 4 gekochte mais tostada schelpen
  • 1 1/3 kopjes overgebleven gebraden kippenvlees
  • 1 kop dun gesneden ijsbergsla
  • 1/2 kop gehakte gezaaide tomaat
  • 1/2 kopje verkruimelde queso-fresco of fetakaas
  • Hete saus, olijfolie en rode wijnazijn om te besprenkelen

Recept Voorbereiding

  • Verdeel de bonen over de tostada-schelpen. Top met kip, sla, tomaat, avocado en kaas, gelijk verdelen. Besprenkel lichtjes met hete saus, olijfolie en azijn; serveer met partjes limoen.

Recept van Marcela Valladolid,

Voedingswaarde

Een portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 380,8% Calorieën uit vet 45,7 Vet (g) 19,3 Verzadigd vet (g) 6,0 Cholesterol (mg) 69,8 Koolhydraten (g) 27,6 Voedingsvezels (g) 6,9 Totaal suikers (g) 2,1 Netto Koolhydraten (g) 20.7 Eiwit (g) 24.4Reviews Sectie

Voorbereiding

  • Bereid een middelhoog (400 °F tot 475 °F) gas- of houtskoolgrillvuur voor. Meng in een middelgrote kom de gehakte chipotle en 2 eetlepels. van de adobosaus met de olie, schil, oregano en 1/2 theelepel. zout. Voeg de kip toe en schep om.
  • Bestrijk de mais licht met olie en bestrooi royaal met zout. Grill de kip en de maïs, draai de kip één keer en de maïs een paar keer, tot de kip gaar is, 4 tot 7 minuten, en de maïs op plekken verkoold, ongeveer 12 minuten.
  • Leg op een snijplank, laat een paar minuten rusten en snijd dan de kip in hapklare stukjes en snijd de maïs van de kolf.
  • Meng de zure room met het limoensap, de resterende 1/2 el. adobosaus, en 1/4 theelepel. zout. Verdeel gelijkmatig over de tostadaschelpen. Top met de maïs, kip en koriander. Serveer met de partjes limoen ernaast, indien gebruikt.

Bak je eigen tostada-schelpen: Schik acht 6-inch maïstortilla's op bakplaten in een enkele laag. Borstel aan beide kanten lichtjes met koolzaadolie en bestrooi met koosjer zout. Bak in een oven van 400 ° F, één keer omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn aan beide kanten, 9 tot 12 minuten.


  1. Neem twee pakjes bouillon en meng dit met vier kopjes water.
  2. Kook de bouillon in een pannetje.
  3. Zet het op middelhoog vuur en voeg de kip toe.
  4. Zet het vuur lager als het vlees helemaal gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  5. Zet het vlees apart en laat het afkoelen. Versnipper het daarna.
  6. Gebruik vervolgens het vlees en andere toppings op knapperige tortilla's.


Als je trek hebt in iets met veel smaak voor je volgende feestje of samenzijn, dan moet je deze Chipotle Chicken Tostadas proberen. Aperitiefhapjes van lekkers die niet te kloppen zijn! We namen deze mee naar feestjes als voorgerecht en aten ze zelfs als avondeten met wat lekkere bijgerechten of een salade.

CHIPOTLE KIP TOSTADAS

Vind je dit recept leuk? Pin het op je aperitiefprikbord!

Volg echte huismoeders op Pinterest

Echte bekentenis. Ik zou de meeste avonden van de week voorgerechten kunnen eten! Gegrilde pesto-garnalenspiesjes en flatbread met aardbeienbalsamico zijn twee van mijn favorieten!

Deze snelle, gemakkelijke en veelzijdige tostada's zijn de perfecte manier om restjes kip op te maken. Of als je haast hebt, koop dan een geroosterde kip en versnipper wat kip voor het recept. Hoe dan ook, het blijkt heerlijk te zijn gemengd met de chipotle-pepersaus bovenop je krokant gebakken tostada-chips.

Nu de zomer ten einde loopt, probeer ik elk laatste beetje buitenplezier op te snuiven, omdat ik er zo dol op ben. Ik ben van plan om deze tostadas tapas-stijl nog een aantal keer te serveren met andere Mexicaanse bijgerechten en een lekker seizoensbiertje. Het mooie is echter dat dit recept geschikt is voor elk seizoen. De gedurfde smaken passen ook goed bij winters comfortvoedsel.

Tips voor het maken van Chipotle Chicken Tostadas

  • Tortilla's van 8-10 inch werken het beste wanneer ze worden gesneden om in je muffinpan te passen.
  • Zorg ervoor dat je de tortilla's voldoende kookt om ze krokant te maken.
  • Je kunt gewone of volkoren tortilla's in het recept gebruiken, beide zijn goed.
  • Je zou dit helemaal vleesloos kunnen maken door de kip eruit te halen (of je favoriete kipvervanger te gebruiken), je zult net zo tevreden zijn met zijn gedurfde smaken.
  • Misschien wil je extra saus maken, zo lekker is het!

Krokant, pittig en met een perfecte rokerige smaak, zelfs de meest veeleisende eters zijn dol op dit recept - jij ook!

Wil je meer chipotle-recepten?

Gereedschap gebruikt om deze Chipotle Chicken Tostadas te maken recept

Muffin Tin: Muffinvormpjes zijn geweldig voor allerlei soorten gebak! Ik gebruik de mijne voor muffins, cupcakes, hapjes en eierdopjes!

Mengkom: Deze mengkommen worden bijna elke dag bij mij thuis gebruikt. De handgreep maakt ze gemakkelijk vast te houden en de schenktuit maakt ze perfect voor beslag!

Medium steelpan: ik weet niet wat ik zou doen zonder deze pan. Het wordt elke dag gebruikt in mijn keuken. Het glazen deksel heeft zelfs zeefzijden, dus ik heb een vergiet nodig voor pasta!


Gegrilde Chipotle Kip Tostadas

Toen ik opgroeide, had ik serieus iets met hete saus. Ik was een raar kind en had een hekel aan jus. Dus ik zou mijn kalkoen en aardappelpuree met veel ervan overgieten. We aten een paar keer per week rijst (ik ben Libanees en het is een hoofdgerecht voor ons) en nogmaals, ik dacht altijd dat het beter smaakte met een paar scheutjes hete saus. Macaroni met kaas? Pizza? Stoofschotels? Ja, die smaakten ook allemaal beter met hete saus.

Ik heb de zaken echter echt naar een hoger niveau getild toen ik in Spanje in het buitenland studeerde. Een paar weken later realiseerde ik me dat er geen hete saus in het hele land was! Dus toen onze adviseur uit de Verenigde Staten kwam en vroeg wat ik nodig had, dan weet je vast wel wat ik haar vroeg. Hete saus!! En ze bracht het! Ik was opgewonden!

Vroeger gebruikte ik elke oude saus, maar toen ik ouder werd, realiseerde ik me dat er een wereld van echt goede hete sauzen wachtte op mij om te proberen! De sauzen van El Yucateco zijn om een ​​paar redenen perfect. De drie smaken, El Yucateco Chipotle Hot Sauce, El Yucateco Green Hot Sauce en El Yucateco Red Hot Sauce, zijn allemaal heerlijk en zijn de perfecte hoeveelheid warmte om toe te voegen aan gerechten. Ze smaken naar geroosterde paprika's in plaats van de sterke azijnsmaak die zoveel sauzen hebben. Omdat ik een Spaanse leraar ben, vind ik het ook geweldig dat dit een authentiek product is en ik zag dit weekend deze saus op Mexican Food Truck die de BESTE authentieke Mexicaanse taco's maakt. De rode en groene sauzen zijn gemaakt van habaneros, pittig maar zoooo lekker!

De Chipotle-saus die ik in dit recept gebruik, is zoet, rokerig en heerlijk rijk. Als je nog nooit een chipotle-saus hebt gehad, beschouw het dan als een Mexicaans-achtige BBQ-saus. Het voegt prachtige kleuren toe aan gerechten en de smaken zijn met geen enkele andere saus te repliceren. Een chipotle-peper wordt gerookt en vervolgens gedroogde jalapeño, dus als je daar fan van bent, dan moet je van de rokerige smaak hiervan houden! Een paar jaar geleden explodeerden voedingsproducten met chipotle-smaak in populariteit. Je zag overal en overal de kruiden en saus en ik ben zo blij dat deze trend niet is gestopt!

Dit gerecht is het perfecte gerecht voor de zomer. Wie houdt er niet van bbq-kip op de grill? Nou, dit recept is bbq-kip met een Mexicaanse kick! De kip wordt gemarineerd in de hete saus en vervolgens gegrild voor de perfecte rooksmaak. Snijd het en leg het op een knapperige maïstortilla belegd met sla, tomaat en koel het vervolgens af met zelfgemaakte avocado-crema! Deze maaltijd is serieus zo goed en je zult hem keer op keer willen maken.

Hoewel de saus op zich pittig is, is deze maaltijd niet overdreven heet. Wees niet bang om het te proberen als je normaal gesproken geen pittig persoon bent! Het zou ook geweldig zijn voor entertainment in de zomer. Ik hou van een goede hamburger op de grill, maar je gasten zullen echt onder de indruk zijn als je zegt dat je Tostadas met gegrilde kip met kip maakt, en het is een leuke afwisseling van het normale kooktarief.

Bekijk de absoluut prachtige kleur op deze kip uit de marinade!

Even een korte opmerking over de maïstortilla's. De meeste mensen kopen automatisch bloemtortilla's tijdens het winkelen, maar probeer voor dit recept bij maïs te blijven. Ze zijn niet alleen authentieker in de Mexicaanse keuken, maar als je een bloemtortilla gebruikt, maak je taco's in plaats van tostadas! Je kunt de bloemtortilla niet knapperig krijgen zoals de maïs! Probeer deze gegrilde Chipotle Chicken Tostadas voor je volgende Mexicaanse dineravond!

En als je ook wilt grillen met El Yucateco, dat kan! Doe mee met deze geweldige winactie!!

El Yucateco GrillenVoor meer informatie over de El Yucateco Hot Sauces ga hier! Of bekijk de producten die verkrijgbaar zijn bij Lowes Foods!


Kip Tostadas Met Chipotle Crema

Deze kiptostada's kunnen worden gemaakt op minitortilla's als aperitief, op kleine tortilla's voor een heerlijk voorgerecht, of gecombineerd voor een heerlijke maaltijd. Je kunt ze maken met gesnipperde kip, rundvlees of varkensvlees.

Wat is een Tostada?

Tostada betekent letterlijk “toast'8221 in het Spaans en tostada is ook de naam van een gerecht met een verscheidenheid aan ingrediënten op een geroosterde bodem - meestal een tortilla die is gebakken of gebakken. Dit recept voor kip-tostadas vraagt ​​om geraspte gekookte kip, kool, queso-fresco, een chipotle-crema en wat gekruide kikkererwten, waardoor het een feest van smaken en texturen in je mond wordt.

Geraspte Kip Voor Tostadas

Het hoofdingrediënt is natuurlijk de kip en het bereiden van de gesnipperde kip is de eerste stap bij het maken van deze tostada's. Het volledige recept en de uitleg hoe je dat doet, vind je hier. Het gebruik van een snelkookpan om de kip te koken is snel en gemakkelijk en resulteert in heerlijke, malse kip die voor veel verschillende maaltijden kan worden gebruikt, van taco's tot salades tot deze tostada's. Als je je kip liever aan de lucht frituurt, bekijk dan deze eenvoudige instructies over hoe je kipfilet snel kookt in de heteluchtfriteuse. Gebruik echter in plaats van de marinade de kruidenrub uit dit recept om het een Mexicaans smaakprofiel te geven.

Chipotle Crema voor Tostadas

Deze crema kan echt niet eenvoudiger. Je zoemt gewoon wat zure room rond met de chipotle pepers, wat limoenrasp en limoensap in een mini hakmolen, keukenmachine of blender. Als je geen hakapparaat hebt, hak dan gewoon weg met je koksmes en roer de ingrediënten door elkaar.

De Tostada-schelpen maken

Het maken van de geroosterde tortilla schelpen is super snel en eenvoudig in je airfryer. Gebruik maïstortilla's en bestrijk ze met olie. Bak vervolgens slechts een paar minuten per kant in de lucht. Het enige lastige is dat een airfryer de tortilla's rond kan blazen. Ik gebruik kleine rekjes om ze op hun plaats te houden en ze werken als een zonnetje.

Gekruide Kikkererwten Topping

De gekruide kikkererwten zijn volledig optioneel, maar ze geven wel een lekkere pittige crunch aan de tostada's. Het gebruik van kikkererwten uit blik maakt dit supersnel. Zorg er wel voor dat je ze zo goed mogelijk afspoelt en droogt voordat je ze bestrooit met de kruiden en olie. Oh – en er zullen restjes zijn, dus voel je vrij om er ook een snack van te maken.

Hoe de Tostadas te bouwen

Bouw de tostada's net voordat je ze wilt serveren. Het is gewoon een gelaagdheidstaak, dus zorg ervoor dat je alle componenten hebt en het is in een handomdraai klaar.

Hoe Tostadas te serveren

Ik denk dat twee tostada's echt een lekkere lichte maaltijd zijn. Je kunt het versterken met wat rijst en bonen als je er een meer substantiële maaltijd van wilt maken. Je kunt ook mini tortilla's gebruiken en kleine hapjes maken met dezelfde ingrediënten. Hoe je ze ook maakt, je kunt ze niet met mes en vork eten, dus zorg dat je wat servetten bij de hand hebt. Er is geen manier om deze te eten zonder er op zijn minst een beetje rommel van te maken!


Hoe maak je de Crispy Slow Cooker Ananas Chipotle Kip?

Ik ben dol op crockpot of slowcooker-kip. Het is zo makkelijk te maken! En de ananas-chipotle-kip voor deze kip-tostadas is niet anders.

Het enige wat je hoeft te doen is de sausingrediënten te mengen, toe te voegen aan een crockpot met de kip en het een paar uur te laten staan.

Als je mijn honing chipotle crockpot pulled chicken hebt geprobeerd, heb je een goed idee van het kruidenniveau. Dankzij de citrus is dit recept ZO pittig. Maar als je gevoelig bent, is het geen schande om de helft van het blikje chipotle-pepers te gebruiken.

In tegenstelling tot mijn honing chipotle of Carolina BBQ crockpot geraspte kiprecepten, gaat deze kip een stap verder om hem krokant te maken.

Om dit te doen, moet je de gekookte kip overbrengen naar een bakplaat en een paar minuten de grillstand van je oven gebruiken.

Als je een Ninja Foodi hebt, kun je de slowcooker- en braadfuncties gebruiken om de bakplaat over te slaan, zoals in mijn geraspte Mexicaanse kip, snelkookpan-carnitas en pittige bbq-recepten voor getrokken varkenshaas.

Wat is het verschil tussen braden en bakken?

Als je deze instelling nog nooit op je oven hebt gebruikt, wees dan niet bang. Er is niets bijzonders aan.

In plaats van je eten te omringen met hete lucht met de traditionele bakstand, kookt de grill eenvoudig voedsel met directe warmte van bovenaf. Dit maakt het knapperig en zorgt voor die bevredigende verkoolde randen.


Ingrediënten in chipotle kip tostadas

Ik wist dat ik deze heerlijke, gezonde kiptostada's moest maken vanaf het moment dat ik ze zag. Ze zijn perfect voor warmer weer, gebruik superverse ingrediënten om ze veel smaak en prachtige kleuren te geven. Dit is wat je nodig hebt:

  • Voor de ananassalsa: ananasblokjes, rode ui, jalapeño, vers limoensap, knoflook, koriander, zout en avocado of olijfolie.
  • Voor de chipotle-kip: gemalen kip, chipotle chilipoeder, zout & peper, natriumarme kippenbouillon en tomatenpuree. Voel je vrij om kalkoen te gebruiken als je geen kip hebt.
  • Voor montage: gewone of graanvrije tortilla's, avocado's, geraspte paarse kool en verse koriander.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, in ringen gesneden
  • 1 (15 ounce) blik gestoofde tomaten
  • 1 (7 ounce) kan pepers chipotle in adobosaus, of naar smaak
  • 2 pond versnipperd gekookt kippenvlees
  • 16 tostada schelpen
  • ½ kopje zure room

Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, kook en roer tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Pureer intussen de tomaten met chipotle pepers en adobosaus naar smaak. Giet bij de uien en voeg de kip toe. Dek af en laat 20 minuten sudderen.

Om te serveren, de kip op tostada-schelpen storten en garneren met een klodder zure room.