Pompoensoep Met Appel En Gember

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Probeer dit recept dat Serena Bass heeft gemaakt vanuit het comfort van je eigen huis

Lido, gelegen in Harlem, heeft de met James Beard bekroonde auteur en beroemde chef-kok en cateraar van de sterren, Serena Bass, aan het roer. Hier overstijgen haar gerechten de traditionele Italiaanse keuken met accenten van de Middellandse Zee en haar eigen Britse charme. Decadente, maar lokaal geproduceerde en biologische waar mogelijk, het menu van Lido zal zeker indruk maken met kenmerkende wintergerechten, waaronder Charred Kale Salad met witte bonen, rozemarijn en parmezaanse kaas; Eend Bolognese; en haar favoriete Cranberry Chocolate Bread Pudding als toetje, met deze winter haar eigen creatief gemaakte cocktails, waaronder de Cocoa Rico: warme chocolademelk met een twist.

Probeer dit recept dat Serena Bass heeft gemaakt vanuit het comfort van je eigen huis. Breng een beetje Lido naar je doordeweekse diners.

Ingrediënten

Voor de butternutpompoengarnering:

3 kopjes butternutpompoen in blokjes van 1 inch
1 Eetlepel Olijfolie
1/2 theelepel zout
1/4 Theelepel versgemalen zwarte peper

Voor de knapperig gebakken salieblaadjes:

1 kopje plantaardige olie
1 bosje verse salieblaadjes
Zout, naar smaak

Voor de pompoensoep:

2 1/2 stokjes boter
2 grote gele uien, middelgrote dobbelstenen
2 theelepels zout
10 kopjes butternutpompoen geschild, gezaaid en in blokjes van 1 inch gesneden
3 ongeschilde, goudgele appels, klokhuis verwijderd en in stukjes van 2,5 cm gesneden
1/2 kop verse gember, geschild en in dunne plakjes gesneden, over de korrel gesneden
1 theelepel gemalen zwarte peper
8-10 kopjes kippenbouillon

Porties4

Calorieën per portie1544

Foliumzuurequivalent (totaal)172µg43%

Riboflavine (B2) 0,6 mg 37,4%