Nieuwe recepten

Het beste eten en drinken in Arizona voor 2019

Het beste eten en drinken in Arizona voor 2019


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De Grand Canyon is een visueel feest, maar met deze lijst kun je echt eten!

Het beste eten en drinken in Arizona

Arizona herbergt vele adembenemende uitzichten, zoals de Grand Canyon, het Petrified Forest en het Saguaro National Park. Bezoekers komen van mijlenver om andere natuurlijke wonderen te ervaren, zoals de Havasu-watervallen en de Meteor Crater. Maar deze staat is ook de thuisbasis van bijna 7 miljoen mensen, en de Arizonanen hebben een levendige culinaire cultuur gecreëerd. We hebben met de hand 22 van de plaatsen in de staat geselecteerd die het bezoeken waard zijn om een ​​hapje te eten in onze tweede jaarlijkse gids voor het beste eten en drinken in elke staat.

Arizona staat misschien bekend als "The Copper State", maar het culinaire landschap is puur goud. Steden als Phoenix en Tucson herbergen enkele van de beste plekken voor Mexicaans eten in het land, zoals Barrio Café, Restaurant Atoyac Estilo Oaxaca en Gadzooks Enchiladas & Soup. Het is ook de thuisbasis van een aantal geweldige Italiaanse gerechten, allemaal uit de geest van de in New York geboren Chris Bianco, die zijn smaakvolle Italiaanse pasta's, pizza's en sandwiches naar het zuidwesten heeft gebracht.

In de loop van het afgelopen jaar hebben we alles geëerd, van de beste hotdogs en brunchplek tot de beste bar en ambachtelijk bier in onze uitgebreide en brede lijsten en ranglijsten, samengesteld door uitgebreid onderzoek en met input van een breed netwerk van site-bijdragers, bloggers, journalisten en chef-koks. We hebben definitieve galerijen kunnen samenstellen die het beste eten en drinken in elke staat vieren, en je kunt onze Arizona-galerij verderop vinden.

Beste all-you-can-eat deal: Wandering Horse Buffet (Scottsdale)

The Big Kahuna K./Yelp

Wandering Horse Buffet bevindt zich in Talking Stick Resort en biedt een grote verscheidenheid aan Italiaanse, Aziatische, Mexicaanse, mediterrane en Amerikaanse keukens en heeft echt voor elk wat wils. Er is verse sushi, een carvingstation, steenovenpizza, een enorme dessertspread, een champagne-zondagbrunch van $ 34,95, een prime rib-feest van $ 23,95 op woensdag en onbeperkte koningskrabpoten op vrijdag- en zaterdagavond, wanneer de prijs uitkomt op $ 36,95.

De beste all-you-can-eat-deal in elke staat

Beste bar: Kon Tiki Restaurant & Lounge (Tucson)

Al meer dan 50 jaar brengt Kon Tiki Restaurant & Lounge een eilandsfeer naar Tucson. De tiki-bar ziet er bijna precies zo uit als toen hij voor het eerst werd geopend - compleet met tiki-fakkels op gas, 's werelds grootste collectie Milan Guanko tiki's en diverse eilandcuriosa. Met tal van films die worden opgenomen in de regio Tuscon, zijn mensen als Clint Eastwood, Robert Mitchum, Lee Marvin en Robert Wagner gestopt voor een drankje. Geniet van kenmerkende eilanddranken zoals de Koko Pino (tropische ananas en kokosnoot gemengd met geschaafd ijs en rum) of de Kanaloa (banaan, sinaasappel en ananas gemengd met Absolut Mango). De ijzige drankjes van Kon Tiki passen ook goed bij het heerlijke eten dat door het restaurant wordt aangeboden. Mis niet de Kon Tiki pupus (voorgerechten) zoals Monkeys on a Stick (malse blokjes entrecote spies, gemarineerd en charbroiled, en geserveerd met een teriyaki-glazuur) en Birds on a Stick (hetzelfde idee, maar met kip); Tiki Chips (met suiker beklede wonton-chips geserveerd met teriyaki of zoetzure saus); en de Hawaiiaanse barbecuekip (gekruide, gegrilde en fijngeraspte kipfilet met huisrecept barbecuesaus, allemaal gegarneerd met een ananasring).

De beste bar in elke staat

Beste bier: Tower Station IPA, Mother Road Brewing Company (Flagstaff)

Stephanie B./yelp

De Tower Station IPA is vernoemd naar een iconische stop op Route 66, Mother Road Brewing Company, en deze IPA is net zo verfrissend als een broodnodige pauze tijdens een roadtrip. De smaak van dit bier komt in golven naar je toe. In het begin is het een klassiek, bitter bier. Maar dan krijg je de zoetheid van sinaasappel en grapefruit dankzij de overvloedige hoeveelheden hop.

Het beste bier in elke staat

Beste brunch: Hash Kitchen (Scottsdale)

Hash Kitchen is een bruisende, vrolijke, op het zuidwesten geïnspireerde brunchbestemming met twee Scottsdale-locaties. Het menu staat vol met een goede mix van zowel traditionele brunchfavorieten als creaties buiten de doos; hoogtepunten zijn Benedict-friet (gegarneerd met ham, spek, geroosterde jalapeño, hollandaise en gepocheerde eieren); gefrituurde donuts gevuld met cannoli-crème; Franse toast broodpudding; een ontbijtburrito met strijkijzersteak; koekjes en jus met Italiaanse worst; carnitas hash met gestoofd varkensvlees, cotija, geroosterde maïs, avocado, gebakken ui en groene chilisaus; gebakken kip en wafels; kaneelbroodjes pannenkoeken; kip tinga frittata; tamale-cakes gegarneerd met groene varkensvleeschili, gepocheerde eieren en groene chili hollandaise; een broodje gebakken kipsalade; en vijf hamburgers. Het heeft ook een van de grootste Bloody Mary-bars ter wereld, met meer dan 40 toppings beschikbaar.

De beste brunch in elke staat

Beste hamburger: Rehab Burger-therapie (Scottsdale)

Als je op zoek bent naar een geweldige burger in Scottsdale, weten de lokale bevolking dat ze naar Rehab moeten gaan. De 6 jaar oude hamburgertent met strandthema heeft legio volgelingen aangetrokken vanwege de enorme selectie hamburgers (verkrijgbaar met 10- of 5-ounce pasteitjes van op maat gemaakte, nooit bevroren entrecote, borst en chuck). Je kunt je eigen burger samenstellen (ze worden allemaal geserveerd op een brioche, pretzel, tarwekaiser of glutenvrij broodje naar keuze), of een van de geïnspireerde creaties selecteren, waaronder de Hatch Burger (gegrilde hatch chiles en gesmolten Cheddar) , de PB&J Bacon Burger (pindakaas, druivengelei, bacon en sriracha), de Spicy Mac-N-Cheese Burger (pepper jack cheese, chili-kicked mac and cheese, bacon en sriracha), en de Bigger Beefstro Burger ( een 5-ounce patty gegarneerd met Havarti, geschoren ribeye, geroosterde poblanos en uien, en zelfgemaakte wasabi-mayo).

De beste hamburger in elke staat?

Beste Burritto: Carne Adovada, Los Dos Molinos (Phoenix)

Neem een ​​kijkje in de keuken van Los Dos Molinos, al meer dan 20 jaar een instelling in Phoenix, en je zult de eigenaar of een van haar dochters en slechts één helper vinden die Tex-Mex-klassiekers helemaal opnieuw bereidt, op bestelling. Burrito's zijn hier gevuld met rundvlees, kip of chili, maar kies voor de carne adovada: een rode varkensstoofpot die een specialiteit uit het zuidwesten is (wanneer in Rome, toch?). Er zijn maar weinig plaatsen die het beter doen dan Los Dos Molinos, en wanneer verpakt in een bloemtortilla met wat gesmolten kaas, zijn er weinig voedingsmiddelen die meer troost bieden. Let echter op de waarschuwing van de kleine rode chilipeper ernaast op het menu: het is pittig.

De 50 beste burrito's in Amerika

Beste Chinees restaurant: King Wong (Phoenix)

Norm R./Yelp

Je vindt goed gemaakte versies van klassieke Chinees-Amerikaanse gerechten bij King Wong. Vaste klanten zweren bij de loempia's, pittige oranje kip (gemaakt met wit vlees), gebakken rijst, Mongools rundvlees en verse visgerechten. Lunch- en dinerspecials bieden ook veel waar voor uw geld.

Het beste Chinese restaurant in elke staat

Beste chocoladewinkel: Zak's Chocolate (Scottsdale)

Zak's Chocolade/Yelp

Deze chocolaterie met kleine batches haalt al hun bonen uit één enkele, ethische bron en roostert de cacaobonen zelf. Vervolgens veranderen ze de bonen in elegant gearomatiseerde chocolaatjes, met lekkernijen zoals een braambessenlychee-bonbon en een cacao nib-karamel.

De beste chocoladewinkel in elke staat

Beste koffieshop: Lux Central (Phoenix)

Lux Central is als hipster central - wat niet slecht hoeft te zijn. De super hipster-sfeer is niet alleen omdat ze hun koffie in eigen huis branden; schrijfmachines en antiek sieren de tafels terwijl livemuziek of een DJ de sfeer bepalen voor perfect Instagram-voer. De bakkerij heeft allerlei soorten taarten, theecakes, cupcakes, berenklauwen en meer, maar als je een beetje honger hebt, is er een volledig menu voor elke maaltijd vol creatieve gerechten. Naast de koffie - gemaakt met bonen uit Brazilië, El Salvador, Ethiopië, Nicaragua, Panama en Sumatra - bevat het drankenmenu ook bier, wijn en cocktails.

De beste coffeeshop in elke staat

Beste Cupcakes: Caketini (Scottsdale)

Met minstens 15 smaken die elke dag beschikbaar zijn, belooft Caketini cupcakes die twee keer zo groot (en twee keer zo lekker) zijn als hun cupcake-concurrenten. We kunnen met zekerheid zeggen dat deze cupcakes een van de mooiste zijn die we ooit hebben gezien: elk is berijpt en bestrooid met subtiele kenmerkende ontwerpen die het net zo een lust voor het oog als voor je smaakpapillen maken. Probeer hun chocolade-zijden cupcake, alleen op verzoek, een chocoladetaart gegarneerd met botercrème en chocoladetruffelmotregen.

De beste cupcakes in elke staat

Beste duikbar: de buffetbar (Tucson)

Weggelopen B./Yelp

Zonder ramen, gescheurde stoelen en muren bedekt met graffiti, is The Buffet Bar een echte duikbar. Maar dat maakt het zo geweldig. Nou, dat en de goedkope, stijve Maker's Mark-cocktails natuurlijk.

De beste duikbar in elke staat

Beste donuts: jonge donuts (Tucson)

Franklin M./Yelp

Broer-en-zus team Sophy en Keng Se openden zes jaar geleden Young Donuts, naast een kindertandartspraktijk. Als dat nog niet genoeg reden was om ze te applaudisseren, dan zijn hun donuts (en het supervriendelijke personeel) dat zeker. Verse, lichte, gezwollen, zoete donuts liggen in de schappen, en hoewel er genoeg keuzes zijn, kunnen we het eenvoudige karnemelkglazuur niet sterk genoeg aanbevelen.

De beste donuts in elke staat

Beste boerenmarkt: Prescott Farmers Market (Prescott)

Sprouts Boerenmarkt/Yelp

Sinds het debuut in 1991 is de Prescott Farmers Market uitgegroeid van een paar boeren tot meer dan 90 verkopers die alles verkopen, van lokaal geproduceerd voedsel en ambachtelijke producten tot planten en bereid voedsel. Ze leggen ook de nadruk op het opleiden van de gemeenschap over het belang van lokale landbouw. De Prescott-markt is in de zomer elke zaterdag geopend.

De beste boerenmarkten in Amerika

Beste foodtruck: Emerson Fry Bread (Phoenix)

Best Fried Chicken: Lo-Lo's Chicken & Waffles (meerdere locaties)

Beste supermarkt: Sprouts Market

Sprouts Boerenmarkt/Yelp

De allereerste Sprouts Market werd omstreeks 2002 in Arizona geopend en tegenwoordig zijn er 36 winkels in de staat. De keten brengt haar eigen merklabel op de markt en zet zich volgens de website van Sprouts in om gezond eten betaalbaarder te maken.

De beste supermarkt in elke staat

Beste hotdog: El Güero Canelo, Tucson

Deze hotdog is totaal anders dan alle andere in het land: de Sonoran Dog, een lichtend voorbeeld van internationale samenwerking. John T. Edge bracht deze hotdog voor het eerst in de schijnwerpers in 2009 en hoewel hij al meer dan 40 jaar bestaat, heeft de Sonoran een behoorlijk moment in de zon. Zo werkt het: een hotdog wordt in spek gewikkeld (goed om te beginnen), geroosterd tot ze knapperig zijn, in een broodje met split-topjes gestopt dat je buiten de regio niet zult vinden, en gegarneerd met een hele reeks kruiden die meestal bonen, in blokjes gesneden tomaten, mosterd, ketchup en mayonaise bevatten. Overal in Tucson staan ​​kraampjes die Sonorans verkopen, maar het meest opvallende exemplaar wordt verkocht in de bescheiden, ragtag El Güero Canelo, die in 1993 begon als een klein karretje dat werd gerund door Daniel en Blanca Contreras en nu drie locaties heeft met een enorm scala aan toppings en een altijd aanwezige joviale sfeer.

Amerika's 75 beste hotdogs

Beste hotelrestaurant: Elements (Paradise Valley)

De veelgeprezen chef-kok en persoonlijkheid van Food Network, Beau McMillan, staat aan het roer van Elements, het vlaggenschiprestaurant van Camelback Mountain's Sanctuary Resort and Spa in Scottsdale. Zijn menu met Aziatische accenten verandert per seizoen en is afkomstig van lokale en biologische producten, hormoonvrij vlees en duurzame zeevruchten. Opvallende menu-items zijn barbecue-eend en groene uienpannenkoek met Sichuan-saus en geroosterde pinda- en koolsalade; wortel- en gierstpotstickers met tamari, chili en zwarte azijn; vijfkruiden-hoisin-geglazuurde dubbele karbonade van Kurobuta met spruitjes en spek; en gestoofde short rib en paddenstoelenravioli met Chinese broccoli, portobello-paddenstoelen, tempura-citroen en zwarte knoflookbieslookboter.

Het beste hotelrestaurant in elke staat

Beste ijskraam: zoete bepalingen (Scottsdale)

Sweet Provisions maakt ongelooflijk vers ijs, taarten, koekjes, repen, brownies en huisgemaakte lekkernijen van het begin af aan op hun uitgebreide menu. Ze bieden ook frisdranken en frappes om je te helpen de hitte van Arizona te verslaan!

De beste ijskraam in elke staat

Beste Lasgana: Caruso's Restaurant (Tucson)

Vanaf de jaren 1930 is Caruso's een familiebedrijf gebleven in de historische wijk Fourth Avenue in het zonnige Tucson. Hoewel er verbeteringen zijn aangebracht aan het fysieke restaurant, is hun beroemde lasagne-recept onaangeroerd gelaten. Ze bieden zowel een vegetarische als een vleeslasagne, die even lekker zijn, waardoor alle soorten eters tevreden kunnen zijn.

De 25 beste plaatsen om lasagne te krijgen in Amerika

Beste Mexicaans restaurant: Barrio Café (Phoenix)

Pete H./Yelp

Barrio Café-chef Silvana Salcido Esparza schenkt meer dan 250 van Mexico's eersteklas tequila's, maar ze heeft ze zeker niet nodig om klanten te overtuigen om haar drie kleurrijke eetzalen te bezoeken. Van queso fundido tot pozole verde, garnalenquesadilla's tot langzaam geroosterde achiote-gekruide cochinita pibil tortas in Maya-stijl, Barrio Café biedt authentiek Mexicaans eten dat de Arizonanen sinds 2002 in vervoering brengt.

Het beste Mexicaanse restaurant in elke staat

Duurste restaurant: Bourbon Steak (Scottsdale)

Een bezoek aan Scottsdale's populaire buitenpost van de high-end Bourbon Steak van chef Michael Mina kost je zeker een aardige cent. Gekoelde zeevruchtenhapjes beginnen bij $ 26 voor tonijntartaar en gaan helemaal naar $ 90 voor een proeverij van schaaldieren; voorgerechten variëren van $ 42 voor gegrilde garnalen tot $ 89 voor Maine kreeftenpottaart; en steaks beginnen bij $ 49 voor een 8-ounce filet en gaan helemaal naar $ 295 voor een drietal Wagyu-stukken. Als je op zoek bent naar een 18-ounce prime bone-in strip lendenen voor je verjaardagsdiner, kun je er maar beter $ 75 voor sparen.

Het duurste restaurant in elke staat

Meest buitensporige restaurantgerecht: authentieke ratelslang, Rustler's Rooste (Phoenix)

Cathy W./Yelp

Het lijkt misschien niet zo schandalig als je erg bekend bent met de zuidwestelijke keuken, maar voor een groot deel van het land is het eten van ratelslangen niet bepaald iets waar je aan denkt bij het plannen van hun diner. De ratelslang bij Rustler's Roost staat vermeld op het aperitiefmenu en wordt gebakken en geserveerd met chipotle-ranchdressing en verse cactusvijgen met cactusvijgen. Als je er verliefd op wordt, maak je geen zorgen; ratelslang is verkrijgbaar in blik.

Het meest buitensporige restaurantgerecht in elke staat

Meest romantische restaurant: Cress on Oak Creek (Sedona)

Tuinkers op Oak Creek/Yelp

Buiten dineren bij kaarslicht naast een kabbelend beekje omzoomd met cottonwood en platanen? Klinkt romantisch voor ons! Op deze gastronomische bestemming in het chique L'Auberge de Sedona zijn zelfs de binnentafels - met hun witte tafelkleden en bloemenvazen ​​- romantisch, maar de buitentafels met uitzicht op de kreek zijn echt iets anders. Het restaurant biedt alleen verse, seizoensgebonden ingrediënten, in drie-, vier- of zesgangenmenu's.

Het meest romantische restaurant in elke staat

Beste Old School Candy Shop: Sweetie's Candy of Arizona (Chandler)

Sweetie's Candy van Arizona/Yelp

Deze winkel in Arizona is een snoepwonderland van 13.000 vierkante meter. Sweetie's heeft eindeloze gangpaden met kleurrijke lekkernijen zoals Bazooka-kauwgom, Big League Chew, Bottle Caps, Baby Bottle Pops, Crunch, Gobstoppers, Mike and Ike en Jelly Belly. Maak een foto met een van de vele M&M-personages die in het gebouw hangen.

Amerika's beste ouderwetse snoepwinkels

Beste pannenkoeken: boterpannenkoeken en café (Scottsdale)

Alleen de ingrediënten van de hoogste kwaliteit gaan naar de menu-items van deze Scottsdale-ontbijtbestemming, die 14 verschillende pannenkoeken op het menu heeft, variërend van een eenvoudige shortstack tot Banana Cream Cakes (verse bananen en room, graham cracker pecannootkruimel en karamel) en Wildberry Bliss Cakes (gevuld met bosbessen, gelaagd met vanillemascarpone, gegarneerd met vanilleroom, verse bosbessen en glazuur). De mensen die dit restaurant runnen, hebben tientallen jaren in de branche gewerkt en dat is te zien; je kunt hier echt niets fout doen.

De beste pannenkoeken in elke staat

Beste pastagerecht: Pappardelle Bolognese bij Pizzeria Bianco (Phoenix)

Pepper T./Yelp

Chris Bianco is misschien het best bekend om zijn geweldige pizzavaardigheden, maar zijn pastakarbonades zijn ook serieus op punt. Je vindt pasta alleen op het menu op de nieuwere tweede locatie van Pizzeria Bianco, en er zijn maar twee opties: spaghetti met tomatensaus en pappardelle met bolognese van grasgevoerd rundvlees en Parmigiano-Reggiano. Kies voor de tweede; de pasta is huisgemaakt en perfect gebakken, en de saus is eenvoudig en onberispelijk.

De beste pastaschotel in elke staat

Beste pizza: Pizzeria Bianco (Phoenix)

Anthony N./Yelp

Scherpzinnige lezers zullen opmerken dat Chris Bianco overal in deze lijst opduikt, en hoewel Bianco niet langer persoonlijk elke taart maakt die Pizzeria Bianco blijkt te maken (een aanval van "bakkerslong" doodde hem bijna), gaven de pizza's in dit restaurant de chef zijn eerste aanspraak op roem. Dit is een ander geval waarin elke taart waarschijnlijk beter zal zijn dan de meeste die je in je leven hebt gehad (die rosa met rode uien en pistachenoten!), Maar de kenmerkende Margherita zal je pizza-basislijn voor altijd opnieuw kalibreren: tomatensaus, verse mozzarella en basilicum .


De beste pizza in elke staat

Beste restaurant voor ontbijt: Matt's Big Breakfast (Phoenix en Tempe)

Matt's heeft twee locaties in Phoenix en één in Tempe, en ze zijn allemaal dagelijks om 6.30 uur geopend voor het ontbijt. De eigenaren streven ernaar om de best mogelijke ingrediënten te gebruiken, waaronder eieren zonder kooi, volledig natuurlijk varkensvlees en rundvlees en lokale biologische producten. Het aanbod omvat een ontbijtsandwich met twee eieren, twee plakjes dik gesneden spek, Amerikaanse kaas en gegrilde uien; drie eieren roerei met Molinari sopressata; twee eieren geserveerd met een varkensribstuk uit Iowa; en zelfgemaakte wafels en pannenkoeken.

Het beste restaurant voor ontbijt in elke staat

Beste Sandwich: Huisgemaakte Mozzarella bij Pane Bianco (Phoenix)

Kaitlyn C./Yelp

De eigenaar van Pane Bianco, Chris Bianco, opende oorspronkelijk een kleine pizzeria in 1988, simpelweg Pizzeria Bianco genoemd. In 2005 opende Bianco dit restaurant, dat al snel een van de beste broodjeszaken in het zuidwesten werd. De winkel was oorspronkelijk alleen afhaalmaaltijden, maar werd in 2012 geüpgraded naar een full-service restaurant.

Pane Bianco staat bekend om zijn gespleten focaccia-broodjes. Het brood, op bestelling gemaakt in een houtgestookte oven, is dun, knapperig en knapperig, en de echte ster van de show. De beste manier om ervan te genieten is met wat dun gesneden zelfgemaakte verse mozzarella erin gestopt, samen met wat basilicum en olijfolie; roterende add-ins zijn onder meer verse tomaten, op hout geroosterde paprika's en prosciutto.

De beste sandwich in elke staat

Beste Soep: Gadzooks Enchiladas & Soep (Phoenix)

Jennie Y./Yelp

Aaron Pool, de oprichter van Gadzooks, staat bekend om zijn enchilada's, die zijn gemaakt met handgemaakte tortilla's, langzaam gestoofd vlees en vers geraspte Mexicaanse kaas, en hij geeft zijn soepen net zoveel aandacht als zijn enchiladas. Zijn restaurant hanteert een doe-het-zelf, fast-casual benadering, wat betekent dat je (al geweldige) zelfgemaakte tortillasoep van pittige aardappel-maissoep kan worden opgepept met een eindeloze verscheidenheid aan vleeswaren, gebakken groenten, sauzen, kazen en andere Mexicaans geïnspireerde toppings.

De beste soep in elke staat

Beste sportbar: The Draft Sports Grill (Mesa)

The Draft, zoals de lokale bevolking het noemt, geeft de klassieke sportbar een moderne twist, waarbij verse ingrediënten worden gebruikt om alle menu-items in huis te bereiden, zoals de loempia's van Arizona en asada-taco's. Ze gebruiken zelfs DigitalPour, een live-bierlijst op een digitaal menuscherm van 3 meter hoog, zodat klanten kunnen bijhouden hoeveel er nog over is van hun favoriete vat.

50 beste sportbars in Amerika

Beste Steakhouse: The Stockyards (Phoenix)

Stephen A./Yelp

Het Wilde Westen is nog steeds springlevend in dit 70 jaar oude juweeltje, opgericht om alle veehouders in de toen nabijgelegen pakstations te voeden en nog steeds sterk in een enigszins afgelegen hoek van de stad. Een ouderwetse saloon en muurschilderingen van het Oude Westen begroeten diners, maar deze plek is geen gimmick en werd in 2004 minutieus gerestaureerd. Enorme steaks van maïs worden gegrild boven een open vuur, met bestsellers, waaronder een 20-ounce buffelrib-eye en een prime rib van 18 ons. Andere opties zijn onder meer drie maten rib-eye, twee maten New York strip en drie maten filet.

Het beste steakhouse in elke staat

Beste sushibar: Roka Akor (Scottsdale)

Yelp/Roka Akor

Roka Akor is misschien een enorm restaurant, gespecialiseerd in sushi en steak (met drie extra locaties en een vierde in de maak), maar het is niet voor niets legendarisch: het is echt heel goed, en de kwaliteit van de sushi alleen al maakt het een van Amerika's beste restaurants voor sushi, zonder twijfel. Vis wordt dagelijks vers ingevlogen en je kunt het à la carte proeven, in een vlucht van blauwvintonijn, in een selectie van vijf of zeven stukken van een chef-kok, of als onderdeel van een omakase van $ 128. Als u kiest voor de omakase, verwacht dan dat u waar voor uw geld krijgt: chef-kok Jason Alford serveert alleen de zeldzaamste ingrediënten van de hoogste kwaliteit die door zijn keuken komen, dus wees niet verbaasd als u wagyu-biefstuk, zwarte kabeljauw, kreeft voorgeschoteld krijgt tempura, uni, een uitbundige schotel met minstens 10 soorten sashimi, geschoren zwarte truffels aan de tafel en verschillende soorten dessert. Misschien wilt u die dag de lunch overslaan.

De 50 beste sushibars in Amerika

Beste Taco: Vistaco's bij Restaurant Atoyac Estilo Oaxaca (Phoenix)

Yerim K./Yelp

Deze geliefde Phoenix-taquería, voorheen bekend als Tacos Atoyac, is een paar jaar geleden zonder kennisgeving gesloten en bijna een maand later heropend met een nieuwe naam en gelukkig hetzelfde menu. Hoewel de standaardreeks vleeswaren allemaal spectaculair is (en zelfs de tripas, of darmen, zijn goed), is de vistaco de juiste keuze. Schilferige witte vis wordt goudbruin en krokant gebakken en vervolgens overgoten met geraspte kool en een smaakvolle chipotlesaus. Geroosterde uien en jalapeños worden gratis aangeboden; daar wil je ja op zeggen. Bekijk voor meer staten onze ultieme gids voor het beste eten en drinken in elke staat voor 2019.

De beste taco in elke staat


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs bij de zondagse brunch is het publiek goed gekleed, en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonora-woestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat.De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt.of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis.Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café. Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.


Waar te eten in en rond Phoenix

Ga verder dan de cowboysteaks en traditionele Mexicaanse gerechten die vaak worden geassocieerd met Phoenix en vier de stad met deze gerechten die zijn geïnspireerd op internationale keukens, maar ook op lokale trends en invloeden.

Gerelateerd aan:

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Debby Wolvos/Wrigley Mansion

Foto door: Jackie Alpers ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Katoen & Koper

Chef-kok Tamara Stanger is een kunstenaar en haar heldere blik is duidelijk te zien in de gerechten die ze heeft gemaakt voor Cotton & Copper. Haar zorgvuldig vervaardigde en vergulde voorgerechten worden geserveerd op borden met antiek patroon en bevatten zowel geoogste als lokaal geproduceerde, met de hand geplukte ingrediënten. Deze prachtige O'odham-bonenspread is gemaakt met tepary bonen, die al sinds de pre-Columbiaanse tijd in dit gebied voorkomen. Het bord is bezaaid met licht ingemaakte groenten met onder meer cholla-cactusknoppen.

Afhaalmaaltijd waard

Worth Takeaway in Mesa herinnert u eraan dat u het mee kunt nemen. Midden op een drukke dag is het fijn om even stil te staan ​​en te genieten van een uitzonderlijke sandwich die met zorg en liefde is bereid, zoals deze rosbief, cheddar en mierikswortel met huisgemaakte giardiniera. Een gelukkige lunch bepaalt het tempo voor een gelukkige middag.

Phoenix Public Market Café

De lichte, heldere en kleurrijke Forbidden Rice Bowl zit boordevol gezonde koolhydraten om je middag van brandstof te voorzien in het Phoenix Public Market Café.Zwarte jasmijn verboden rijst gegooid met een zoete en pittige vinaigrette voegt inhoud toe aan de seizoensgroenten van de aangrenzende boerenmarkt, met de optie om zalm, rotisserie-kip of NY strip steak toe te voegen.

Crujiente Taco's

Surf en turf neemt een taco-vorm aan bij Crujiente Tacos. Een Texas Wagyu-rundvleestaco met in soja gebeitste shimeji-paddenstoelen, verse mierikswortel, Japanse mosterd en koriander "mojo" wordt geserveerd naast de aangebraden garnalentaco, met ingemaakte groenten, Thaise groene curry en basilicum. Beide worden geserveerd op blauwe maïstortilla's.

SumoMaya

1/3 Aziatische gerechten + 1/3 Mexicaanse gerechten + 1/3 Aziatische/Mexicaanse fusiongerechten = een extreem populaire formule voor het diner bij Sumomaya in Scottsdale. Zelfs tijdens de zondagse brunch is het publiek goed gekleed en de Mimosa's, Bloody Mary's en Micheladas zijn bodemloos (voor een extra $ 10). Afgebeeld is een van hun fusiongerechten, de Pork Al Pastor Pad Thai, die bij de brunch wordt geserveerd met eindeloze voorgerechten en desserts.

Zuidelijke Spoor

Southern Rail serveert verheven comfortvoedsel dat de memoires van chef Justin Beckett aan de keukentafel weerspiegelt. Hij zegt dat zijn dumplings met kip en koekjes een klassiek voorbeeld zijn van een gerecht dat zijn klanten terugbrengt naar 'die speciale thuisgekookte momenten'.

Ocotillo

De runderribben met Mole Negro BBQ-saus bij Ocotillo zijn afkomstig van boerderijen die inheems zijn in de Sonorawoestijn. De Ocotillo Chicken maakt gebruik van lokale honing, chilipepers, pecannoten en citrus gekookt op mesquite en pecannotenhout uit de pecannotenboomgaarden tussen Phoenix en Tucson. Chef Walter Sterling houdt van eten en hij houdt ervan om mensen blij te maken en dat blijkt.

Welkom Diner

Veel van de menu-items van het Welcome Diner zijn vernoemd naar liedjes van de band Ween, wat de sfeer van dit restaurant ongeveer samenvat. De afspeellijst is meestal uitstekend, de bar is altijd open en het eten is creatieve dinerkost. Ja, dat is gebakken kip en worstjus onder dat ei op de "Big Jim", die ook gesmolten cheddarkaas en spek heeft onder dat grote koekje.

Dronken tijger

We hielden van deze afbeelding van chef-kok Justin Park die ramennoedels kookt voor een pittig kimchi-gerecht bij Drunken Tiger. Dit is eten om bij te drinken, en er heerst een feestelijke sfeer terwijl de karaoke-machine zoemt en de nacht doorgaat.

Taqueria Centro

De sfeer in Taqueria Centro is licht en luchtig met witte vloeren en kamerhoge ramen aan drie kanten met een prachtig uitzicht op Phoenix's Camelback Mountain, begeleid door Gehakt kampioen Laura Gonzalez. Het eten is Sonoran en centraal Mexicaans. De carne asada-friet valt ergens tussen kaasfrietjes en nacho's. Je kunt de carne asada, guacamole en pico de gallo-salsa echt opscheppen met een gebraden gerecht zoals je kunt met een tortillachip, dus een vork is aan te raden om alle onderdelen zo te laten spiesen dat ze gelijkmatig in je mond kunnen komen.

Perfectie

Bestel van tevoren een aantal waanzinnig populaire zoete of hartige taarten van Piefection, ga zitten en neem een ​​stukje taart en een kopje koffie als je je bestelling in de winkel ophaalt. Deze verbluffende rode, witte en blauwe cheesecake-taart is een van de meer dan 70 soorten desserttaarten die beschikbaar zijn. De hartige pasteitjes van kip, rundvlees en varkensvlees zijn bevroren verkrijgbaar, dus zorg ervoor dat u een voorraad hebt.

Chula Zeevruchten

Chula Seafood, een populair familiebedrijf dat huisgerookte en verse zeevruchten levert aan lokale restaurants, opende naast hun vismarkt een restaurant met hun eigen creaties. De familie neemt zeevruchten serieus en ze hebben zelfs hun eigen vissersboot. Al hun zeevruchten worden duurzaam geoogst of gevangen en ze gebruiken zoveel mogelijk van de hele vis. Probeer de fantastische gerookte visschotel, die een eerbetoon is aan de delicate vis zonder ooit de smaak of textuur te overweldigen.

Lux Central Coffee Shop

Lux Central's Irish Coffee is niet zomaar koffie. Het is niet eens alleen koffie met spikes. Het is huisgebrande puntige koffie. Lux Central is geopend van 6 uur 's ochtends tot in de kleine uurtjes van de nacht en er is altijd iets te beleven.

Culinaire uitval

Culinary Dropout is geschikt voor zowel studenten als jonge ouders in een enorme, hippe ruimte. Hun stoofpot met groene chili en varkensvlees in zuidwestelijke stijl is zowel warm als stevig. Het wordt geserveerd met een lichtzoete homp maïsbrood en een gebakken ei erop. Het resultaat is een romige, stevige, met bonen beladen stoofpot die aantrekkelijk is op een koude winterdag in de woestijn of, voor inwoners van Phoenix, wanneer het minder dan 70 graden is.

Vet os

Olijven, citrus en tomaten zijn een paar gedeelde ingrediënten die zowel in Italië als in Arizona worden gevonden. In feite werden veel ingrediënten die populair zijn in de Italiaanse keuken daarheen gebracht door Spaanse veroveraars en vice versa. De chef-koks van Fat Ox zijn trots op hun gebruik van ingrediënten die gebruikelijk zijn in de regio's van het oude Italië en het nieuwe Arizona in hun interpretatie van de moderne Italiaanse keuken, waaronder mozzarella met sinaasappel- en knoflook-honingvinaigrette.

Café Lalibela

Cafe Lalibela is al meer dan twee decennia familiebezit en wordt al meer dan twee decennia gerund en is geliefd om zijn heerlijke vegetarische opties en kenmerkende Ethiopische koffie. Geserveerd op gezwollen injerabrood, zijn de gerechten ideaal om te delen.

Ghost Ranch

Neven en co-koks Roberto Centeno en Rene Andrade brengen de zuidwestelijke keuken van thuis naar Phoenix met gerechten die een afspiegeling zijn van het Mexicaanse eten in Sonora-stijl dat ze opgroeiden met eten in Nogales, Arizona, een grensstad op 100 kilometer ten zuiden van Tucson. Kleverige, kaasachtige, romige Azteekse taarten waren een manier om een ​​dag oude tortilla's op te gebruiken. Bij Ghost Ranch worden ze gebakken met geroosterde groene chilipepers, maïs en geraspte kip en geserveerd in een kleine gietijzeren pot.

Brat Haus

Het enige dat u over Brat Haus moet weten, is dat ze gigantische pretzels hebben. REUZE PRETZELS. Dat is duidelijk zou moeten genoeg zijn, maar daar houdt het spannende nieuws op. Brat Haus ook beschikt over 28 ambachtelijke bieren van de tap en een openluchtpatio/biertuin in de mooie oude binnenstad van Scottsdale. Het is de perfecte omgeving om jezelf te trakteren op een gigantisch 40-ounce bier en een voetlange snotaap die de naam "Big Weenie" draagt.

Burger Openbaar Huis

De gehakte salade bij Citizen Public House is zo populair dat het zijn eigen Facebook-pagina heeft, en het is... is nogal een opmerkelijke salade, gemaakt met een waanzinnige/briljante combinatie van Israëlische couscous, zoete gedroogde maïs, gerookte zalm, asiago, pepitas, tomaten, krenten en rucola met een basilicum-ranchdressing.

Barrio Queen

Molletes zijn een Mexicaans hoofdbestanddeel, traditioneel gemaakt met een geroosterde bolillo met gebakken bonen en kaas, hetzelfde soort zachte, zoete rol waarin de beroemde Sonoran-hotdog is ingepakt. De molletes bij Barrio Queen worden vervolgens overgoten met avocado, tomaat, geplukte ui en chorizo. Er worden op elk moment van de dag twee eieren geserveerd voor een traditioneel Mexicaans ontbijt.

Paneel Bianco

Het is belangrijk om te onthouden dat de beroemde mensen van Pizzeria Bianco ook een broodjeszaak in het centrum hebben, Pane Bianco, die meestal de urenlange wachttijd van zijn zus heeft. De populaire Caprese heeft verse basilicum, zelfgemaakte mozzarella en lokaal geproduceerde tomaten gevuld tussen een gespleten houtgestookte focaccia voor wat zeker een van de beste sandwiches zal zijn die je ooit hebt gehad. En vergeet niet om wat van hun speciaal gemaakte tomaten en saus in huis te halen terwijl je daar bent.

Geordie's in Wrigley Mansion

Christopher Gross is een lokaal icoon en winnaar van de James Beard Award. Zijn nieuwste onderneming, Geordie's, bevindt zich in het spectaculaire en naar verluidt spookachtige historische Wrigley Mansion, een monumentaal pand in Phoenix. Probeer de prachtige tortellini gevuld met zwarte geitenkaas met delicatapompoen, bospaddenstoelen en asperges.

Kai bevindt zich in het Sheraton Grand Resort, eigendom van de Native Americans, aan de Wildhorse Pass en betekent 'zaad' in de Pima-taal. Inheemse techniek en lokaal geproduceerde ingrediënten, veel van de Gila River Indian Community, zijn zorgvuldig geselecteerd en gearrangeerd voor multi-zintuiglijke aantrekkingskracht.

Angry Crab Shack

Het is een 'kies je eigen avontuur' diner bij Angry Crab Shack. Opties zijn onder meer langoesten, blauwe krabben en garnalen (kop aan of uit). Optionele toevoegingen zijn worst (JA!), Maïs (Ja!) of Aardappelen (natuurlijk!). Vervolgens voegt de keuken uw kruidenkeuze toe aan uw vooraf bepaalde warmteniveau en een onbepaalde, maar grote hoeveelheid boter, geserveerd in een stoomzak recht op uw tafel die is bekleed met ambachtelijk papier, zodat u net zo rommelig kunt zijn als u wil.

Takamatsu

Het is buitengewoon leuk om je eigen vlees te grillen, aan je eigen tafel, in een restaurant. Het is nog leuker om je gekookte creatie in kopjes met slablaadjes te laden en vervolgens te beslissen welke van de meegeleverde accessoires je erop wilt stapelen. Takamatsu is een Japans/Koreaans restaurant, wat betekent dat je een kant van je favoriete nigiri kunt bestellen om van te genieten terwijl je je diner aansteekt. of als het buiten te warm is om zo dicht bij een open vuur te zitten, ga dan aan de sushibar zitten.

Originele keuken

Original Cuisine opende met veel anticipatie en fanfare als een goed uitgevoerde uitdrukking van de Szechuan-keuken. Moderne interpretaties van klassieke gerechten zijn er in overvloed, waaronder droge spareribs in potstijl, die een beetje zout en een beetje knapperig zijn. De pinda's, groenten en chilipepers die over de bovenkant worden geschept, voegen een beetje crunch en kruiden toe.

Vincent op Camelback

Vincent Guerithault is uitgeroepen tot de opa van de Frans-Zuidwestelijke fusionkeuken. Halverwege de jaren 80 was hij de eerste chef-kok met een hoog vermogen in de omgeving van Phoenix die lokale ingrediënten en kooktechnieken toepaste in een luxe restaurant, Vincent on Camelback, waarbij hij gerechten liet samensmelten met zijn opleiding in de klassieke Franse keuken. Zijn kreeftenchimichanga's en eendentamales zijn nog steeds legendarisch. en nog steeds verkrijgbaar bij Vincent's, dat nu al meer dan 30 jaar een Phoenix-icoon is.

Obon Sushi en Ramen maken beide gelijknamige specialiteiten even goed. De Tataki Maki roll, met tempura van garnalen, pittige krab, komkommer, geelvintonijn en avocado, is gegarneerd met microbasilicum, gemarineerde tomaten en chimichurri. Bestel het naast een kom tonkotsu of vegetarische rode miso ramen.

De graag

De verslavende pistache-kippenleverpastei bij The Gladly is geïnspireerd op een recept van de Duitse grootvader van chef Bernie Kantak. Het wordt geserveerd met crostini, saliemosterd, ingelegde ui, kappertjes. Combineer het met een van de 250 soorten Whisky van Gladly's en denk aan je eigen voorouders en het voedsel dat ze hier hebben meegebracht van de plaatsen waar ze vandaan komen.



Opmerkingen:

  1. Shadrach

    Het is een waardevolle zin

  2. Bralar

    Bedankt voor het interessante materiaal!

  3. Voodoodal

    de juiste zin

  4. Panya

    Juist! Het idee is goed, ik ben het met je eens.

  5. Wattkins

    en hier zijn er echt coole

  6. Shaktikus

    In alle waarschijnlijkheid. Waarschijnlijk.

  7. Fedal

    Je zou je niet kunnen vergissen?



Schrijf een bericht