Nieuwe recepten

Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje?

Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje?

Foto door Hannah Giardina

Bekend als de Honours College Cookie Princesses, senioren Carolina Reid, journalistiek, en Hayley Shapiro, internationale studies, zijn elke vrijdagmiddag te vinden met tiara's en koekjes bakkend in de salonkeuken van Chapman Hall.

Hayley Shapiro (L) en Carolina Reid (R) testen cookies om te zien of ze klaar zijn. Foto door Hannah Gairdina

Hayley mixt een partij chocoladekoekjes met pindakaas, half omhuld met kokos en half gewoon, en legt haar tiara-motto uit: "Als je de kans hebt om één keer per week een tiara op te zetten, doe je iets goed met je leven. De titel van prinses is hier noch daar.”

Foto door Hannah Gairdina

Hun heerschappij als koekjesprinsessen begon vier jaar geleden tijdens Fall Rush van hun eerste jaar. Carolina wilde deelnemen aan de rush, maar zou een week van haar duikles missen. Carolina merkte al snel dat ze op een vrijdag koekjes bakte in de keuken van Chapman om aan haar instructeur te geven als een ruilmiddel voor het verontschuldigen van de afwezigheden. Hayley was aan het chillen in de lounge en vroeg of ze kon helpen, ondanks dat ze maar kennissen waren. Al snel leidde de mix van de zoete, bedwelmende geur van bakkoekjes en de menigte studenten in de lounge die van hen hielden, ertoe dat Carolina en Hayley de volgende week terugkwamen om meer koekjes te bakken. "Het was echt de clichématige uitdrukking van het een leidde tot het ander", zei Hayley. Nu zijn de prinsessen goede vrienden en kamergenoten.

Carolina Reid mengt pindakaas in beslag. Foto door Hannah Giardina

In de geschiedenis van het bakken van koekjes, gedocumenteerd op hun blog, hebben ze slechts vijf van de koekjesrecepten herhaald, anders is het elke week een nieuwe smaak. Meestal komen de prinsessen de keuken binnen met een idee in gedachten, maar hebben ze uiteindelijk geen hoofdingrediënt. Ontbrekende ingrediënten houden ze niet tegen en ze "hebben altijd wel iets liggen om koekjes mee te maken", zei Carolina. De prinsessen nemen ook verzoeken aan en veranderen recepten voor verschillende smaakpapillen en laten koekjesdeeg achter voor degenen die de voorkeur geven aan rauwe koekjes.

Hayley Shapiro levert koekjes aan het personeel, professoren en decaan van Robert D. Clark Honours College. Foto door Hannah Giardina

De prinsessen hebben een traditie om de koekjes een naam te geven en vervolgens een verkooplabel, de pindakaas-chocoladekoekjes met kokosnootkoekjes werden verkocht als "Het is een hooiberg, sommigen houden het hooi vast!"

Foto door Hannah Giardina

Als je op vrijdag rond 14.00 uur in Chapman Hall bent, volg dan je neus naar de lounge en geniet van een van hun verrukkelijke koekjes. Je zal er geen spijt van krijgen.

Bekijk het originele bericht, Happy Friday! Zou je een koekje willen?, op Spoon University.

Bekijk hier meer goede dingen van Spoon University:

  • 12 manieren om koekjesboter te eten
  • Ultieme Chipotle Menu-hacks
  • Copycat Chick-Fil-A sandwich recept
  • De wetenschap achter hunkeren naar eten
  • Hoe maak je je eigen amandelmeel

Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen tijdens mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen tijdens mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Gelukkige vrijdag! Wil je een koekje? - Recepten

Ik ben een paar verschillende roze limonadekoekjes tegengekomen in mijn zoekopdrachten, maar ik moet heel voorzichtig zijn als ik naar de ingrediënten kijk. Zoveel recepten gebruiken een paar eetlepels roze limonadeconcentraat, wat ik niet bij de hand heb, en ik wil het ook niet kopen en slechts een klein deel gebruiken. Dit recept was anders, omdat het citroensap, citroenschil en frambozen gebruikte. Deze cookies hebben echter hun eigen eigenaardigheid.

De vulling voor deze koekjes maakt gebruik van 2 frambozen. Hoe moet je in hemelsnaam aan twee frambozen komen? Het is zo'n rare hoeveelheid, en winkels verkopen zeker niet minder dan een pint of zo. Ik heb dit recept uiteindelijk eerder gemaakt dan verwacht omdat ik wat kant-en-klaar gemengd fruit kocht en er een paar frambozen in zaten. Het was een leuke verrassing en die heb ik apart gehouden voor deze koekjes. Wat ga je nog meer doen?

Deze koekjes, omdat ze een citroenzandkoek zijn, bakken behoorlijk lang. Je bakt ze gedeeltelijk, maakt en drukt in en bakt dan af. Dat is een ander proces voor mij, maar het is niet moeilijk, tenzij je per ongeluk de hete bakplaat raakt! Ik was er niet zo zeker van dat de gepureerde framboos een mooie vulling zou worden voor deze duimafdrukken, maar de vulling kwam prachtig samen, met een mooie roze kleur. De koekjes hebben een heerlijke citroensmaak, niet te zoet. De vulling voegt een vleugje zoetheid toe die niet te verslaan is.

Roze Limonade Vingerafdruk Cookies

2 1/2 kopjes bloem
3/4 kop poedersuiker, verdeeld
1 theelepel zout
1 kop boter, kamertemperatuur
2 eetlepels citroenschil
3 eetlepels citroensap

1 1/4 kopjes poedersuiker
2 eetlepels citroensap
2 frambozen, gekneusd
Extra poedersuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met siliconen bakmatten.

Klop in een middelgrote kom de bloem, de poedersuiker en het zout apart. Klop in een grote mengkom de boter, de poedersuiker, de citroenschil en het citroensap op medium tot licht. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, het bloemmengsel toe en roer tot het deeg samenkomt.

Vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Bevries het deeg gedurende 15 minuten.

Bak de koekjes 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en maak een inkeping in de bovenkant van elk koekje met het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks.

Zet de koekjes terug in de oven en bak nog eens 16-18 minuten, tot ze aan de onderkant nauwelijks bruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de vulling. Klop in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de frambozen. Bestuif de koekjes met poedersuiker en spuit de vulling in het midden van elk koekje. Laat de koekjes opstijven voordat je ze serveert.


Bekijk de video: Tittn - Ben je geil of wil je een koekje TMF videoclip 1998 (November 2021).