Nieuwe recepten

Hershey verhoogt prijzen van chocoladeproducten

Hershey verhoogt prijzen van chocoladeproducten

De prijsstijging is een reactie op de stijgende kosten van cacaobonen

Verwacht meer te gaan betalen voor je Hershey's Kisses.

Hershey, de nummer één snoepproducent in de Verenigde Staten, verhoogde zijn prijzen op dinsdag voor alle chocoladeproducten die ze aanbieden. Dit is de eerste keer in drie jaar dat het snoepbedrijf zijn prijzen verhoogt, wat een teken is dat de stijgende prijs van cacaobonen de winst begint te beïnvloeden.

De prijsverhoging, die zo'n 8 procent zal bedragen, gaat overal in waar het snoep direct wordt verkocht. De verhoging is bedoeld om de stijgende kosten van grondstoffen zoals zuivel, noten en cacaobonen aan te pakken, maar klanten die rechtstreeks bij het bedrijf kopen, kunnen tot 12 augustus nog steeds kopen tegen pre-verhogingsprijzen.e.

De laatste keer dat Hershey hun prijzen verhoogde was in 2011 met 9,7 procent voor alle groothandelsproducten. Hershey heeft aan Reuters toegegeven dat ze... verwacht niet de prijsstijging om de winst tot het einde van dit jaar te beïnvloeden.


Hershey verhoogt chocoladeprijzen begin 2019

Donderdag herhaalde The Hershey Co. dat de prijzen voor een vijfde van zijn producten met 2,5 procent zullen stijgen, meldde CNN. De prijsverhogingen gaan pas begin volgend jaar in.

In het vandaag vrijgegeven kwartaalrapport zei Hershey dat het onder druk staat door stijgende grondstof- en verzendkosten en dat de prijsverhogingen bedoeld zijn om die kosten te compenseren. Het in Derry Township gevestigde bedrijf rapporteerde in het derde kwartaal een winst van $ 263,7 miljoen, een stijging van 2,3 procent.

In de zomer zeiden Hershey Preside en CEO Michele Buck dat het bedrijf de prijzen zou moeten verhogen.

Chief Financial Officer Patricia Little zei donderdag dat het bedrijf vorig jaar de impact van hogere vracht en logistiek had gevoeld, volgens CNN.

"Ik verwacht niet dat daar volgend jaar verandering in zal komen", zei ze.

In de tussentijd verwacht Hershey dat de netto-omzet zal toenemen naarmate het jaar wordt afgesloten met kerstverkopen van Halloween tot en met Kerstmis.

Daarnaast heeft het dit jaar verschillende snackmerken overgenomen, waaronder een recent voorstel om Pirate Brands, de maker van Pirate's Booty cheese puffs, over te nemen.

Opmerking voor lezers: als u iets koopt via een van onze gelieerde links, kunnen we een commissie verdienen.


Waarom we ervoor hebben gekozen: Voor het aanbieden van een breed scala aan ambachtelijke chocoladerepen, is Kekeo redelijk geprijsd en helpt het kleine merken op te tillen.

Pluspunten
Optie voor korte termijn verbintenis
Dozen bevatten 4-5 repen van verschillende cacaohoeveelheden
Kan merken van over de hele wereld proberen
Bars zijn voorzien van leuke smaaktoevoegingen
Enkele monsterdozen beschikbaar

nadelen
Nadruk op donkere chocolade is niet voor iedereen weggelegd
Abonnement omvat alleen bars
Langste abonnementsduur is zes maanden

Kekao brengt kleine, startende merken naar chocoladeliefhebbers in de Verenigde Staten. De focus op ambachtelijke chocolade zorgt ervoor dat alle repen van hoge kwaliteit zijn en veel zijn gemaakt met fairtrade-, erfgoed- en/of biologische ingrediënten. Met iets meer dan $ 40 per maand is het toegankelijk geprijsd. Abonnees zeggen dat ze elke box een nieuwe ervaring vinden. De website van het bedrijf biedt uitgebreide informatie over elke reep die het bevat, inclusief het oorsprongsverhaal van de bonen en de aanbevolen smaakingrediënten.

Er is geen maatwerk beschikbaar voor Kekao's dozen, maar elke maand ontvang je een verscheidenheid aan repen. De doos van elke maand bevat vier tot vijf repen van in totaal ongeveer 10 porties, en het merk biedt geen producten aan behalve ambachtelijke chocoladerepen. Door kleine ambachtelijke merken onder de aandacht te brengen, geeft Kekao een platform aan bedrijven die er anders misschien niet snel een zouden vinden. Het is een uitstekende keuze voor pure chocoladeliefhebbers die maandelijks nieuwe chocoladerepen willen proeven en niet zo geïnteresseerd zijn in andere chocoladedesserts zoals truffels of met chocolade bedekte pretzels.


Hershey maakt deze 3 grote veranderingen aan zijn chocolaatjes

In een poging om meer gezondheidsbewust te zijn, lanceert Hershey dit jaar betere biologische, suikervrije en plantaardige chocolaatjes en snoepjes, zo heeft het bedrijf zojuist aangekondigd.

Dingen zoals dunne versies en miniatuurformaten van je favoriete chocolaatjes zijn al beschikbaar, maar nu Hershey voegt meer suiker, biologisch en plantaardig snoep toe aan zijn assortiment. Het zal meer zeldzame en natuurlijke suikers gebruiken, evenals nieuwe technologieën, verpakkingen, onderzoeksinitiatieven, partnerschappen (waaronder een met zoetstofbedrijf ASR Group) en innovaties om vier biologische chocolaatjes te creëren (Organic Reese's en Reese's Dark en Organic Hershey's en Special Dark ), en zelfs Zero Sugar Jolly Ranchers en York Peppermint Patties, volgens een verklaring. (Gerelateerd: de 7 gezondste voedingsmiddelen om nu te eten.)

"Ons suikervrije platform heeft goed gepresteerd en we denken dat dit ons in staat zal stellen meer huishoudens te bereiken en consumenten meer heerlijke manieren te bieden om van hun favoriete Hershey-merken te genieten", Michele Gross Buck, de voorzitter, president en CEO van The Hershey Company zei in een vooraf opgenomen telefoongesprek over de financiële resultaten van 2020 op 4 februari. "En hoewel de markt voor biologische chocolade klein is, groeit deze snel, en we zijn verheugd om consumenten heerlijk smakende biologische versies van Reese's en Hershey's aan te bieden. door deze gerichte lancering."

Sommige nieuwe producten kunnen eerder vroeger dan later beschikbaar zijn. Biologische Reese's staan ​​al op Instacart via Safeway, hoewel er staat dat het artikel nog niet op voorraad is. En hoewel het bedrijf meer aan zijn inventaris toevoegt en in 2020 $ 8,15 miljard aan omzet zag, is het nog steeds van plan om dit jaar de prijzen voor zijn best presterende voedingsmiddelen te verhogen. Er is nog geen woord over wat de prijzen zullen zijn, maar verwacht ze rond de feestdagen.

Om al het laatste voedselnieuws elke dag rechtstreeks in uw e-mailinbox te ontvangen, Meld je aan voor onze nieuwsbrief!


Ingrediënt veranderingen om productiekosten te verlagen [ edit | bron bewerken]

De formule werd in 1995 aangepast om meer pinda's toe te voegen. The Hershey Company begon in 2008 de ingrediënten van sommige van haar producten te veranderen om een ​​deel van de relatief dure cacaoboter te vervangen door goedkopere olievervangers. Dit werd gedaan om kosten te besparen, in plaats van de prijzen op de markt te moeten verhogen voor producten die cacaoboter bevatten. Dat zou een groot verlies opleveren voor de consument. Het resultaat van deze verandering was een enorme vermindering van de smaak.

Hersheys veranderde de beschrijving van het product en veranderde de verpakking lichtjes samen met de ingrediënten. Hoewel de nieuwe formule chocolade bevat, volgens de wetten van de Amerikaanse Food and Drug Administration, kunnen deze aangepaste recepten die geen cacaoboter bevatten wettelijk niet worden omschreven als melkchocolade [2]. Het product wordt momenteel aangeduid als "MADE WITH CHOCOLATE AND PEANUTS".


Chocolademakers passen recepten aan voor succes

In 92 jaar heeft See's Candies er nooit voor terugdeinzen om ouderwets te zijn.

In de fabriek aan de La Cienega Boulevard meten enkele tachtigjarige arbeiders hun decennialange werk in heupprothesen. Schilderachtige bloemendetails worden nog steeds met de hand op chocolade-eieren gepipetteerd.

Een onverbiddelijke mars van snoepjes gaat door buizen ter lengte van een voetbalveld, waar ze doordrenkt zijn met lagen chocolade - een traditionele praktijk die bekend staat als omhullen. Zoals auto's die uit de tolbanen van snelwegen invoegen, verschijnen ze vanuit koeltunnels in de wachtende handen van werknemers.

"Old Time" maakt deel uit van de slogan van See. Maar het bedrijf uit Zuid-San Francisco evolueert samen met de rest van de chocolade-industrie, gedwongen door problemen die veel ernstiger zijn dan "I Love Lucy" hijinks op de lopende band.

Volgens marktonderzoeksbureau Mintel Group Ltd. is chocolade een enorm bedrijf, met een jaarlijkse wereldwijde verkoop van $ 90 miljard, waarvan $ 19 miljard in de VS. Prijsverhogingen en productinnovatie hielpen de industrie met 16% te groeien van 2007 tot 2012, het bedrijf gevonden.

Maar wetenschappers voorspellen een dreigend tekort aan cacaobonen, versterkt door klimaatverandering en botanische ziekten.

De Internationale Cacao Organisatie zei dat de wereldwijde productie in het laatste groeijaar met 6,1% is gedaald, en voorspelt een daling van 1,8% dit jaar. Dat zou waarschijnlijk leiden tot een cacaotekort van 45.000 ton in het huidige verkoopseizoen dat eindigt op 30 september, aldus de groep.

Een krapper aanbod en stijgende suiker- en productiekosten dragen bij aan de prijs van truffels en bonbons. De suikerprijzen zijn de afgelopen vijf jaar elk met gemiddeld 11,6% gestegen, wat de beslissing van Kit Kat-maker Hershey Co. in 2011 beïnvloedde om de groothandelsprijzen voor de meeste van zijn snoepproducten met 9,7% te verhogen.

Bovendien knabbelen gezondheidsbewuste Amerikaanse consumenten, die steeds meer op hun hoede zijn voor zoete snacks, in de loop van een jaar 10 keer meer aan vers fruit dan aan chocolade, volgens onderzoeksbureau NPD.

"Chocolade is een impulsartikel, een verwennerij", zegt Marcia Mogelonsky, analist bij Mintel. "Maar consumenten zijn prijsgevoelig geworden voor chocolade - de economie is zo slecht dat mensen daadwerkelijk bezuinigen op hun consumptie."

Dus wat moet een Oompa Loompa doen? Schakel de chocoladestrategie om.

Bedrijven kijken naar landen die niet bekend staan ​​als grote cacaoproducenten, zoals Vietnam en China, om de productie te stimuleren. Mondelez International Inc., eigenaar van merken als Cadbury en Toblerone, zei dat het de komende tien jaar $ 400 miljoen zou investeren om de gemeenschappen van cacaoboeren te verbeteren en de productiviteit te verhogen. Andere enorme snoepverkopers hebben soortgelijke stappen ondernomen.

In de VS droegen technologische vooruitgang en apparatuur bij tot ontslagen, waardoor de werkgelegenheid in chocolade sinds 2007 gemiddeld met 2,2% per jaar daalde, volgens onderzoeksbureau IBISWorld. Tegelijkertijd verlagen chocoladebedrijven de lonen om kosten te besparen en de winst te vergroten, aldus onderzoekers.

Fabrikanten creëren ook innovatieve nieuwe chocolaatjes en productiemethoden om zich te onderscheiden van concurrenten.

Het Britse merk Cadbury onthulde vorig jaar een nieuwe vorm van het snoepje dat bestand is tegen smelten, zelfs bij 104 graden Fahrenheit. TCHO Ventures Inc., een chocoladebedrijf uit San Francisco, maakt chocolade door zijn machines te besturen met een iPhone-app.

Bedrijven proberen ook lichaamsbewuste consumenten te verleiden, wat volgens IBISWorld de komende jaren de biologische en donkere chocolade een boost zal geven. Merken zoals Russell Stover hebben aanzienlijke suikervrije chocoladeselecties, anderen vertakken zich in glutenvrije en zuivelvrije aanbiedingen.

En snoep maten krimpen.

Tegen het einde van dit jaar zullen alle chocolademerken van Mars Inc. - waaronder Snickers, Dove en M&M's - alleen beschikbaar zijn in stukjes van 250 calorieën of minder. Dat betekent kleinere plakken chocolade en meerdere to-go-porties waar ooit enkele megarepen waren.

Merken passen hun marketinginspanningen aan, vooral tijdens vakanties.

Dit jaar lanceerden bedrijven meer seizoensproducten in plaats van vakantiespecifieke snoepjes, die meestal rechtstreeks naar kortingsrekken gaan zodra de vieringen voorbij zijn. Hershey introduceerde een reeks snoepjes in lentekleuren in plaats van ingepakte kussen met het woord 'Pasen'.

"De stap is om de gelegenheid uit te breiden tot meer dan een dag", zei Mogelonsky. "Bedrijven moeten de verkoopbaarheid van het product vergroten, anders lopen ze geld mis."

In de Los Angeles-fabriek van See's is de lucht dik van de geuren van chocolade en karamel.

Werknemers in haarnetjes, witte jassen en handschoenen bereiden chocolaatjes die bestemd zijn voor de meer dan 200 eigen winkels van de keten, voornamelijk in het Westen, maar ook voor online en catalogusklanten. Het bedrijf heeft ook een fabriek in de San Francisco Bay Area en een verpakkingsfaciliteit in Carson.

See's is al 41 jaar een klein maar betrouwbaar onderdeel van Berkshire Hathaway Inc. van investeringsgoeroe Warren Buffett. De snoepmaker, die Buffett in 1972 voor $ 25 miljoen kocht, behoort tot de uitgebreide winkelstal van het Oracle of Omaha, waaronder woninginrichting. , sieraden, kookgerei en feestartikelen.

In zijn keukens en winkels heeft het bedrijf tijdens het rustigere zomerseizoen zo'n 1.500 werknemers in dienst, en tijdens de vakanties uitgebreid tot 8.000 werknemers. Het heeft onlangs zijn winkels buiten zijn westelijke grondgebied uitgebreid en waagde zich in Texas, Ohio en Indiana. Het is van plan om ook naar andere staten te verhuizen. Licentiehouders beheren zes winkels in Azië.

See's heeft het goed genoeg gedaan voor Buffett om het aan aandeelhouders te prijzen als een 'droombedrijf'. In 2011 boekte het bedrijf een winst voor belastingen van $ 83 miljoen op een omzet van $ 376 miljoen. De huidige jaaromzet van See ligt in het bereik van $ 400 miljoen, aldus het bedrijf.

Buffett heeft gezegd dat See's zo'n constante presteerder is geweest dat het in de loop der jaren enkele van zijn andere aankopen heeft helpen financieren.

“Commodities kopen, merken verkopen” is al lang een formule voor zakelijk succes”, schreef Buffett in 2011. “Het heeft sinds 1886 enorme en aanhoudende winsten opgeleverd voor Coca-Cola en sinds 1891 voor Wrigley. Op kleinere schaal hebben we genoten van veel geluk met deze aanpak bij See's Candy sinds we het hebben gekocht.”

Maar zelfs bij een getrouwe zoals See's, zijn inspanningen duidelijk om zich aan te passen aan de minder-dan-zoete veranderingen waarmee de industrie wordt geconfronteerd - hoewel niet aan het publiek getoond omdat de snoepmaker zelden rondleidingen aanbiedt.

Net als bij de Bay Area-keuken van het bedrijf, die qua omvang niet onderdoet voor de fabriek in L.A., worden sommige taken die ooit handmatig werden uitgevoerd, nu gedelegeerd aan machines om de efficiëntie te verbeteren en kosten te besparen. Er is een machine die de bijnaam heeft gekregen naar de Looney Tunes-kanarie Tweety Bird vanwege zijn gele mechanische arm, die vellen brosse pinda snijdt en omdraait in de buurt van vaten boter op de fabrieksvloer.

Managers zeiden dat de nieuwe technologieën in de loop der jaren hebben geleid tot een geleidelijke vermindering van het personeelsbestand van de vestiging in Los Angeles, dat momenteel ongeveer 150 mensen telt - een aantal dat rond Kerstmis verdubbelt als het bedrijf zich aanpast aan de seizoensvraag.

Er moet nog veel met de hand worden gedaan, zoals het zorgvuldig decoreren van malse chocolaatjes en het verwijderen van onvolmaakte snoepjes van de productielijnen. Het bedrijf gebruikt nog steeds de originele recepten van matriarch Mary See, maar heeft de afgelopen jaren de prijzen verhoogd om de stijgende kosten van ingrediënten te compenseren.

Er is ook een rebranding-inspanning aan de gang bij See's. Intern wordt de inspanning Polishing Our Gem genoemd.

De website onderging een facelift om meer online shoppers te trekken. Een nieuwe catalogus, met minder rommel en nieuwe lettertypen en afbeeldingen, debuteerde rond Valentijnsdag.

En See's, dat zich eerst richtte op oma's en overgrootmoeders, richt zich nu op jonge moeders van in de dertig. Het bedrijf zegt dat het de bredere demografie nodig heeft om de intense concurrentie te verslaan.

"We weten gewoon dat we voor groei een nieuwe fanbase nodig hebben", zegt Tracy Cioffi, vice-president marketing en reclame van See. "Het is een moeilijke dans, maar het is er een die we moeten doen."


Hershey's nieuwe supply chain-recept

Een moderne Hershey is een dure Hershey, maar zolang de verkoop groeit, zeggen leidinggevenden nog steeds dat het zoet is.

Hershey staat op een keerpunt. Of is het een nieuw normaal?

Impulsaankopen, een derde van de omzet van Hershey volgens de Amerikaanse president Todd Tillemans, zijn gedaald. Het bedrijf heeft meerdere acquisities gedaan in de snackcategorie om zijn aanbod te diversifiëren. En er is een grote stap in de richting van digitale verkoop aan de gang. Dit alles zorgt voor een vrij grote verschuiving voor het bedrijf en CEO Michelle Buck wil aan de andere kant als winnaar uit de bus komen.

Het sleutelwoord is 'groei', gaf Buck aan tijdens een bijeenkomst in augustus. Analisten hadden zich afgevraagd of Hershey's "investeringsmentaliteit" van de afgelopen jaren ten einde loopt in dienst van gemakkelijker vergelijkende verkoopwinsten.

Het antwoord van Buck en CFO Patricia Little was een volmondig "nee".

"Ik vind het altijd leuk als er echt goede plaatsen zijn om te investeren. Als ik zie dat we investeren in ERP en ik zie ons investeren in kerncapaciteit hier in de VS, denk ik dat we echt geluk hebben dat we geweldige plaatsen hebben om te investeren" zei Little .

En investeren, dat hebben ze. Om een ​​modern, 124 jaar oud bedrijf te worden, heeft Hershey immers een toeleveringsketen nodig die daarbij past.

Het bedrijf uit Pennsylvania heeft het afgelopen jaar $ 150 miljoen geïnvesteerd in verbeterde supply chain-capaciteit, zei Buck tijdens de winstoproep van vorige week. Hershey begon eerder dit jaar ook met het in gebruik nemen van een nieuwe SAP ERP, plus alle kleine veranderingen die nodig zijn om verkooppartners te ondersteunen en zelfs een aantal direct-to-consumer fulfilment online mogelijk te maken. En verdere verbeteringen in de toeleveringsketen zijn onderweg.

Tijdens een recent bezoek aan de fabriek in Old West Chocolate Avenue in Hershey, sprak Supply Chain Dive met leidinggevenden over wat al deze inspanningen om te moderniseren - met een focus op digitale expansie - betekenen voor de toeleveringsketen van het bedrijf.

Vervulling dicteert strategie dicteert vervulling

Hershey heeft een holistische kijk op de relatie tussen digitale en persoonlijke verkoop, en gelooft dat een sterke aanwezigheid in e-commerce in-store verkopen kan genereren.

"Er is nog geen echte harde wetenschap over de offline toeschrijving, maar iedereen weet dat online verkopen toenemen. Ze zijn nu slechts ongeveer 2% van de verbruiksartikelen, maar we denken dat ze de komende drie of vier jaar met 5-7% zullen stijgen, "Tillemans vertelde Supply Chain Dive.

Door samen te werken met retailpartners heeft Hershey geleerd dat consumenten eisen dat het in-store assortiment en het digitale assortiment bij elke retailer identiek zijn.

"Veel mensen zijn aan het 'webroomen' - waar ze informatie krijgen en misschien zelfs een boodschappenlijstje maken en die dan vullen met fysiek trippen", legt Tillemans uit.

Om die assortimenten hetzelfde te houden, vooral met de hoge druk van de verkoop via seizoensartikelen (nog een derde van de omzet), is een hoger niveau van coördinatie en nauwkeurigere uitvoering vereist om ervoor te zorgen dat de online-ervaring een nauwkeurige en opwindende verwachting wekt van wat shoppers zullen in de winkel vinden.

"Niet alleen ons alledaagse product heeft seizoensgebondenheid, maar we hebben ook seizoenen en dat vereist veel samenwerking en werk vooraf om te volgen hoe dit huidige seizoen het doet", aldus Tillemans. Aan de productkant ontwerpt Hershey nu verpakkingen die op telefoonschermen verschijnen, waarbij de belangrijke informatie in grotere letters leesbaar is in miniatuurafbeeldingen.

Het assortiment zelf wordt enigszins bepaald door het type fulfilment dat beschikbaar is bij elke detailhandelaar, wat nog meer complexiteit toevoegt.

"Afhankelijk van of het ophalen in de winkel, verzenden naar huis of direct verbruiksartikelen zijn, zijn het allemaal verschillende modellen. Je kunt digitaal niet als één model beschouwen", zei hij.

Als alleen verzending wordt aangeboden, gaat de gemiddelde prijs omhoog, omdat retailers en verkopers zoals Hershey de voorkeur geven aan een hogere prijs. Maar als online kopen, afhalen in de winkel (BOPIS) wordt aangeboden, zijn mogelijk lagere prijzen beschikbaar.

Om het allemaal te runnen, schakelde Hershey Doug Straton in als chief digital commerce officer - de auteur van deze symbiotische strategie.

Hoewel het nog steeds een klein deel van de totale omzet is, zijn leidinggevenden enthousiast over de groei. Het marktaandeel, zei Buck tijdens de verdienoproep van vorige week, steeg online met 1,8%.

"Onze initiatieven werpen hun vruchten af ​​in 2018. We verhogen het aantal reizen online. We verhandelen consumenten naar hogere prijspunten. En we stimuleren grotere winkelmandjes, terwijl we ons margeprofiel behouden", zei Buck vorige week, die meldde dat de digitale verkoop een stijging van 60% voor het kwartaal.

Leren om het schip te laten vallen

Maar om e-commerce het hele jaar door te laten groeien, moest Hershey een probleem oplossen waarmee de snoepindustrie sinds het begin der tijden te maken heeft in haar thuisstaat Pennsylvania en daarbuiten: de zomer.

"Tot ongeveer een jaar geleden zou er in feite gebeuren dat de zomer voor een deel van onze portefeuille donker zou worden", zei Straton in augustus. "Dat was een van de dingen die snoep tegenhield in termen van e-commerceverkoop."

Door gekoelde dropshipping rechtstreeks aan de consument aan te bieden, kan Hershey reclame maken voor "zorgeloze zomerverzending" en de donkere vlekken in de kalender opvrolijken.

"We nemen een barrière weg en maken jaarrond groei mogelijk en deze zomer was de eerste keer dat we dat konden doen", zegt Straton.

Het kan een uitdaging zijn om de cijfers achter koude verzending rechtstreeks naar de consument te brengen, maar Buck hield in augustus vol dat de marges voor digitale verkoop "vrij vergelijkbaar" zijn met de totale brutomarges van het bedrijf. "We zijn laser-gefocust op de marge," zei ze.

De kosten van groei

Met meer productiecapaciteit, software-upgrades, substantiële fusies en overnames, toegewijde middelen voor slechts een paar basispunten van de totale verkoop en direct-to-consumer fulfilment, is het geen wonder dat het bedrijf Hershey de prijzen verhoogt.

Het is algemeen bekend dat de Hershey Company volgend jaar de prijzen van een vijfde van haar producten met 2,5% zal verhogen.

De marges staan ​​al ongeveer een jaar onder druk, zei Little tijdens de vergadering van augustus, en grotendeels door stijgende vrachtkosten.

"Ongeveer een jaar geleden begonnen we daar de impact van te voelen. En dat is zeker zo gebleven, en ik verwacht niet dat dat volgend jaar zal veranderen, omdat de structurele redenen dat de vrachtkosten hoger zijn niet zullen verdwijnen , in termen van een deel van de kostendruk die die ons geven," zei Little.

Of het nu wordt aangedreven door een permanente "investeringsmodus" of stijgende vrachtkosten zonder einde in zicht, er komt een prijsstijging aan. Zoals Buck en Little al zeiden, voor hen is het allemaal de moeite waard als deze veranderingen tot groei leiden.

Aanbevolen literatuur:


Mars Noord-Amerika verhoogt Amerikaanse chocoladeprijzen met 7%

M&M's komen langs een fabriekslijn in een fabriek van Mars Inc. in Frankrijk. Mars verhoogde donderdag de prijzen voor zijn chocoladeproducten met ongeveer 7% om de stijgende kosten te compenseren.

Leslie Josephs

NEW YORK - Een onderdeel van Mars Inc. heeft de prijzen voor Amerikaanse chocoladeproducten met ongeveer 7% verhoogd om de stijgende kosten te compenseren, zei de maker van M&M's en Snickers donderdag.

De aankondiging van Mars Chocolate North America komt een week nadat Hershey Co. zijn prijzen met 8% heeft verhoogd vanwege hogere kosten voor cacao, melk en andere grondstoffen.

"Mars Chocolate voert prijsverhogingen alleen door na zorgvuldige overweging", zei woordvoerster Ampy Vasquez in een verklaring per e-mail. "In de drie jaar sinds onze laatste prijsverhoging, in maart 2011, hebben we aanzienlijk geïnvesteerd in de categorie en hebben we een dramatische stijging van onze bedrijfskosten ervaren."

De prijzen van cacaobonen zijn dit jaar met 18% gestegen, omdat de vraag naar het belangrijkste chocolade-ingrediënt de verwachtingen van de handelaren overtrof. Op donderdag bereikte het meest actief verhandelde cacaocontract op de Amerikaanse ICE Futures-beurs $ 3.234 per ton, de hoogste prijs sinds 6 juli 2011.

Het malen van cacao, een maatstaf voor de vraag naar chocolade, is enorm gestegen, vooral omdat de consumptie in opkomende markten is gestegen. Volgens de laatste beschikbare gegevens hebben cacaoverwerkers in Azië in het tweede kwartaal van het jaar 161.805 ton bonen gemalen, een stijging van 5,2% in vergelijking met dezelfde periode van 2013, aldus de Cocoa Association of Asia. Het rapport volgde op een stijging van 4,5% in Noord-Amerikaanse vermalingen in het tweede kwartaal, wat de marktverwachtingen van een stijging van 2% tot 3% overtrof.


De prijs is correct? Bedrijven zoals Hershey's verhogen de prijzen, maar het is een delicate balans

De prijs is correct is de langstlopende spelshow van TV om redenen die verder gaan dan het charisma van de gastheer. De producenten van de show hebben een manier bedacht om van de winkel (en zelfs de supermarkt) een spel te maken. Maar voedsel- en drankbedrijven van Hershey tot Mondelez spelen de laatste tijd hun eigen versie van De prijs is correct. Geconfronteerd met een sterke economie en stijgende kosten, verhogen veel bedrijven de prijzen in een proces dat groter is dan welke spelshow dan ook.

Hershey heeft de prijzen voor een breed scala aan producten opgedreven, terwijl Mondelez International de prijzen heeft verhoogd voor vijgen Newtons, Wheat Thins, Triscuits en andere artikelen. Nestlé, Unilever en Coca Cola kondigden allemaal de noodzaak aan om de prijzen te verhogen vanwege de stijgende kosten. Ondertussen stegen de restaurantprijzen sneller dan de inflatie. De consumentenprijsindex was in juli 1,8% hoger dan vorig jaar, maar de restaurantprijzen stegen met 3,2%. Na prijsverlagingen verhoogde Amazon de prijzen en verlaagde ze vervolgens opnieuw de prijzen bij Whole Foods.

Voedings- en drankenbedrijven weten dat een juiste prijs bijna net zo belangrijk is als een juiste productprijs. Maar hoe doen ze het, en werkt het of drijft het consumenten naar concurrenten?

Geconfronteerd met een sterke economie en stijgende kosten, verhogen veel bedrijven de prijzen in een proces dat . [+] groter dan welke spelshow dan ook.

Laten we eens kijken naar Hershey, waar CEO Michelle Buck spreekt over 'prijsrealisatie' als een 'strategische focus'. Op 30 juni zei ze dat prijsverhogingen die afgelopen zomer zijn aangekondigd "op schema" zijn met meer voor Halloween. Ze kondigde verhogingen aan die een derde van de totale omzet vertegenwoordigen. Buck bereidde retailers en klanten voor en trof hen niet met plotselinge prijskaartjes. De prijszetting is aan de gang, niet een vast gegeven, en de verhogingen worden geleidelijk doorgevoerd naarmate het bedrijf de inkomsten laat groeien (deels door overnames) en de marges dikker maakt.

Waarom zijn bedrijven zoals Hershey nu wandelprijzen? Ze denken dat ze dat kunnen en moeten vanwege een sterke economie en hogere kosten. Vanwege het tekort aan chauffeurs zijn er voor veel bedrijven forse stijgingen van de truckkosten en de chauffeurssalarissen. De prijzen van ingrediënten stijgen vaak door andere marktomstandigheden, zoals schaarste, droogte en brandstofkosten. Bedrijven hebben te maken met omstandigheden die het moeilijk maken om de marge op peil te houden. Prijsverhogingen zijn soms een manier om stijgende kosten door te rekenen, al zijn er grote risico's.

Hoewel een goede economie de gevolgen kan verzachten, zijn klanten prijsgevoelig, ongeacht de economische situatie. Studies tonen aan dat de meeste consumenten een lagere prijs verkiezen boven variatie en selectie. Nu merkentrouw afneemt, is de kans groter dat consumenten overstappen. Veel restaurants en andere eet- en drinkgelegenheden bieden loyaliteitsprogramma's om klanten te behouden. Deze trekken de klant terug door prijsverlagingen. “Als je tien koppen koffie koopt, is de volgende gratis”, bijvoorbeeld. Deze loyaliteitsprogramma's beïnvloeden de prijzen door effectief kortingen te creëren.

Wat is inflatie en hoe werkt het?

Het verhogen van prijzen kan ook riskanter zijn nu private labeling in opkomst is. Mensen gingen naar het merk en selecteerden producten op basis van naam en reputatie. Nu kunnen ze kijken naar private label als retailers opvoeren in het prijsspel.

Fabrikanten kunnen tegenwoordig te maken krijgen met hogere kosten als gevolg van tarieven, die de prijsdruk verhogen. Maar sommige retailers nemen de leiding. Target vertelde leveranciers dat ze geen tarieven mogen doorberekenen. Het was een preventieve zet van een retailer die zich zorgen maakte over een golf van verhogingen. Klem je vast en vind besparingen in plaats van de prijzen op te drijven. Ze herinnerden leveranciers eraan dat winkels de gastheer kunnen zijn in dit spel van De prijs is correct. Ze willen macht als het om prijzen gaat. Als je op hun podium wilt spelen, speel je volgens hun regels.

We richten ons meestal op de eenheidsprijs, maar dat is slechts een deel van het verhaal en de strategie. Hoewel bedrijven de prijzen kunnen verhogen, geven velen het terug aan de consument of detailhandelaar door middel van prikkels. Ze verhogen de prijs van een product en bieden vervolgens een gratis product aan via "bogo's" (koop er een, krijg er een gratis) en kortingen voor retailers. Hershey bood in sommige gevallen grotere candybars aan. Als mensen zich concentreren op het feit dat ze meer krijgen, besteden ze misschien niet zoveel aandacht aan het feit dat ze ook meer betalen. Het is een soort goocheltruc en prijsstrategie: hoe meer je geeft, hoe meer je vraagt.

Er is één direct voordeel voor bedrijven die de prijzen verhogen, naast meer inkomsten per eenheid. Ze kunnen de verkoop per eenheid stimuleren naarmate retailers hun voorraad aanvullen. Hershey CFO Steven Voskuil zei dat zijn bedrijf "de interne voorraadniveaus verhoogde" vanwege "meer vraag van onze retailers ... terwijl we overgaan op de nieuwe prijzen." Het snoepbedrijf heeft de snoepprijzen voor Halloween verhoogd. Mensen zullen elkaar dit jaar zoals gewoonlijk een gelukkig Halloween wensen, maar Hershey hoopt ook dat de vakantie een beetje gelukkiger zal zijn voor het bedrijf. Voor trick-or-treaters verandert de prijs niet: het snoep is gratis voor hen aan de deur. We zullen zien hoe Hershey het doet en of ze een winnaar weglopen van een zet waarbij de inzet veel hoger is dan bij welke spelshow dan ook.


De uitbreiding van de snackportfolio blijft de groei van Hershey stimuleren

CHICAGO, IL - JULI 16: Hershey's chocoladerepen worden getoond op 16 juli 2014 in Chicago, Illinois. . [+] Hershey Co., de nummer 1 snoepproducent in de VS, verhoogt de prijs van zijn chocolade met 8 procent vanwege de stijgende kosten van cacao. Dit is de eerste prijsverhoging van het bedrijf in drie jaar. (Foto-illustratie door Scott Olson/Getty Images)

De steeds meer gediversifieerde portefeuille met snelgroeiende snackmerken heeft Hershey het afgelopen jaar geholpen haar winst te vergroten, hoewel de premium schokkerige sector een belemmering blijft.

De Amerikaanse chocolademaker rapporteerde onlangs een groei van zowel de omzet in het vierde kwartaal als het volledige jaar 2019.

De geconsolideerde netto-omzet in het vierde kwartaal steeg met 4% op jaarbasis tot $ 2,07 miljard, terwijl de netto-omzet voor het volledige jaar jaarlijks met 2,5% groeide tot bijna $ 8 miljard.

De kernactiviteit van de Amerikaanse zoetwaren leverde de belangrijkste bijdrage aan de winststijging van Hershey, waarbij merken als Reese's en KitKat met respectievelijk 6% en 2,3% op jaarbasis groeiden in de verkoop in het vierde kwartaal.

De detailhandelsverkopen van Hershey's snoep, munt en kauwgom stegen met 2,6% per jaar, wat resulteerde in een marktaandeelwinst van ongeveer 10 basispunten in 2019.

CEO Michele Buck merkte tijdens een winstoproep op dat, terwijl Pasen heeft bijgedragen aan het stimuleren van de categorie, "we het jaar ook sterk hebben afgesloten met een groei van de detailhandelsverkopen van 2,8% en een marktaandeelwinst van ongeveer 20 basispunten in het vierde kwartaal."

Hershey verwacht dat het momentum van de groei van haar kernactiviteiten op het gebied van zoetwaren zal aanhouden, aangezien er binnenkort verschillende nieuwe producten in de schappen zullen liggen.

"Naast onze KitKat Duos-innovatie, zijn we verheugd om de uitbreiding van ons THiNs-platform in 2020 aan te kondigen", aldus Buck. "York THiNS en Reese's White THiNS worden in maart gelanceerd en zullen beschikbaar zijn in zowel de take-home- als de peg-versie."

Belangrijke leerlessen voor toekomstig snacken M&A

Terwijl de oorlog tegen suiker voortschrijdt te midden van toenemende gezondheidsproblemen, voegen Hershey en andere grote banketbakkers meer snackmerken toe om wellnessgerichte shoppers via M&A te lokken.

Guy Fieri's nieuwe deal maakt hem een ​​van de best betaalde hosts van kabel-tv

Philadelphia's Managing Beer Organization verliest twee bestuursleden vanwege beschuldigingen van misbruik

Panera onthult een nieuw restaurantontwerp dat het gemak op locatie in evenwicht brengt met een eetervaring

Vooral Hershey heeft de afgelopen jaren verschillende prominente deals gesloten met merken als SkinnyPop, Pirate Booty en meest recentelijk ONE Brands, dat een lijn van suikerarme en eiwitrijke repen produceert.

Deze merken hebben de groei van Hershey grotendeels gestimuleerd, waarbij de detailhandelsverkopen van SkinnyPop een jaarlijkse stijging van 13% opleverden in het vierde kwartaal, wat resulteerde in een marktaandeelwinst van 170 basispunten in de popcorncategorie.

De prestaties van Pirate Booty versnelden ook toen Hershey begin 2019 met succes zijn distributieverlies heroverde en het merk promootte via een samenwerking met Disney.

Buck said: “Our most recent acquisition, ONE Brands, grew 35% in traditional measured channels, with additional strength in non-measured channels, such as e-commerce.”

However, the recent slowdown of the premium meat snacks category has dragged the performance of Krave, a jerky brand Hershey acquired from serial entrepreneur Jonathan Sebastiani in 2015.

Meat snacks remain a growing category in the U.S., but their volume has been mostly driven by mainstream and value brands, Buck explained, noting Hershey will take the learning lesson to its future M&A strategy.

“If we’re going into a newer category or segment within snacking, Krave, in particular, was an acquisition that did not meet either of those relative to adequate scale nor adequate gross margin,” she said.

“I think that’s the single biggest learning was that piece of what fits our business model and staying true to that.”

Coronavirus’ impact on business

Buck noted Hershey’s International business has made significant progress over the years by focusing on branded, high-margin products, streamlining operating model and rightsizing investments.

“Since we began this journey at the beginning of 2017, we have increased our segment income by $125 million over the past three years, while continuing to grow our organic constant currency net sales,” she said.

Hershey’s international and other segment sales in Q4 increased by 5.8% year-over-year to reach $255.4 million.

Revenues from India, in particular, have grown 16% and 4.9% year-over-year in Q4 and full-year 2019, respectively. Hershey’s Kisses launch in India remains on track and the company continues to see the country as a strategic growth market for its overall business, Buck noted.

While China posted 9.2% annual sales growth in Q4, the coronavirus outbreak has caused concerns over Hershey’s business in the country.

Buck said Hershey is carefully tracking the situation, and is not anticipating a big impact on its business in China.

“We are a predominantly North American-based company, so not as big an impact as we may see from some others,” She said. “We have not built in nor anticipate something significant there, but we’ll keep a close eye on that.”


Bekijk de video: Indonesian dub. MiniForce S2 EP16 (December 2021).