Nieuwe recepten

Het eten van de armen

Het eten van de armen

Natuurlijk werd ik op de laatste honderd meter wakker dat ik niets te vasten in huis had en niet veel ingrediënten voorhanden dus ik besloot een stoofpotje te maken met alles wat ik in huis vond.

  • 3 middelgrote aardappelen
  • 5 uien
  • 5 eetlepels zelfgemaakte tomatensaus
  • 3 eetlepels bloem
  • olie-
  • kruiden: rozemarijn (poeder), gedroogde dille, zout en peper

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Slecht eten:

1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en voeg ze toe in koud water.

2. Schil de ui, was hem en snijd hem in kleine stukjes.

3. Zet de pan op het vuur, voeg een beetje olie toe en voeg de ui toe.

4. Als de ui een beetje glazig is, voeg je de aardappelen en 2 kopjes koud water toe

5. Als de aardappelen geweekt zijn, voeg je de tomatensaus, rozemarijn, zout, peper en dille naar smaak toe. Laat nog 10 minuten sudderen en voeg de laatste 2 minuten de gezeefde bloem toe.

Grote eetlust!

Tips-sites

1

Het kan worden geserveerd met hete polenta (ik had niet eens brood: D)


Hoe maak je het eten van de arme man snel: vispekel, de goedkoopste bereiding. Wat doe je in de saus om het lekker te maken

Het eenvoudigste Roemeense eten, bereid door voorouders, is vispekel. Goedkoop, gezond en vooral lekker, pekel is snel gemaakt met weinig ingrediënten. Het recept uit de tijd van mijn grootmoeder is te vinden in het belangrijkste werk van de gastronomie, "Roemeense gerechten, wijnen en gebruiken" (Paideia Publishing House).

De auteur, Radu Anton Roman, de meester van de Roemeense keuken, onthult de geheimen van de snelste en lekkerste tomatensaus met gebakken vis.

Zo beschrijft de auteur deze voorbereiding: “Geboren aan de oevers van de Donau, in een land dat vooral rijk is aan zout, drukt pekel zeker armoede en haast uit: niet jij potten, niet jij oliën of fijne crèmes, misschien niet genoeg tijd in de tijd van de outlaws van Calafat, alleen "Ciuschi " van de Bulgaarse buren en het groen van een riettuin.
Maar kijk, al het oude werk is goed: het vlees gekookt op zout, tussen de schalen, heeft een uitzonderlijke smaak, malsheid en finesse. Maar eenmaal losgemaakt van de schilferige schil, moet het worden bewaterd met een lepel, twee van het geurige sap waarin het lag, evenals een kopje vijverwijn, een rode van Mavrodin of andere wijngaarden langs de Donau. Het is een wit-roze wijn, niet te groot en niet te klein, eerlijk en tafel, dat wil zeggen, zoals de polenta zonder welke de pekel vies is ”.

Ingrediënt:

2 hete pepers
2-3 tomaten
500 g grof zout
50 g azijn
een halve liter water
groen (peterselie, selderij, lariks, dille)
2 kg zoetwatervis, bij voorkeur over wit - baars, snoek, maar ga voor andere vissen.

Hoe voor te bereiden
• Breng water aan de kook.
• Smeer een laag zout op een matig verwarmde kookplaat of op een vel dat op zachte sintels is gelegd
• Schil de vis, maar was de schubben niet in koud water.
• Nadat het zout goed heeft gekookt, plaatst u de vis om de drie minuten op het bord en draait u in totaal twee of drie keer totdat het donkerbruin is, zelfs als er zwarte brandplekken zijn, geen baden, die alleen het witte vlees schalen verschijnt, zoet en gekookt in zijn kleine vuur maakt de pekel goed.
• Haal de vis van het zout en leg hem in een schone bak.
• Bestrooi met tomaten, groenten en hete pepers, allemaal fijngehakt.
• Besprenkel met een beetje azijn (citroen voor fijne wangen)
• Giet kokend water tot de dikte van de vis (de baars moet eruitzien als lage eilandjes, geslagen door de golven), dek af en laat erin tot het afbrokkelt.
• Het wordt gegeten door de huid met schubben van het malse vlees te verwijderen (over het algemeen worden de gerechten van de rivier en de Delta, gemaakt van zoetwaterbeenvissen, op de eenvoudige, bijna rudimentaire manier, van hongervisserij, geen vorken genoemd, maar nuttiger zijn ze met de hand te eten) en vaak de polenta door de dunne maar snelle saus halen.

De journalist, verliefd op de keuken

In zijn 57-jarige leven heeft Radu Anton Roman, journalist, schrijver, tv-regisseur, jager en sportvisser, gedichten, reisnotities, romans en essays gepubliceerd, was hij betrokken bij verschillende televisieprojecten en publicaties, wijdde hij zich sinds 1997 en de gastronomische veld.
In 1998 publiceerde Radu Anton Roman een van de belangrijkste recente werken van de Roemeense gastronomie "Roemeense gerechten, wijnen en gebruiken" (Paideia Publishing House).


Italiaanse mamaliga

Het is zeer goed. Ik heb ook een soortgelijk recept gemaakt. En de Roemeense bulzul is heerlijk. De recepten van herders zijn ook erg lekker.

Voor "Roemenen" is het veel consistenter en smakelijker, maar. met de schapenkaas en stukjes worst in de compositie, doe alles in een pan ingevet met olie en breek in het nest (gemaakt met een houten lepel) een paar eieren en zet ze in de oven tot de eieren gaar zijn. Goede eetlust . Wat zeg je, wat bedoel je. is consistenter dan "Italiaanse soep.

De Italianen noemen het "POLENTA" en het is een soort "poor man's food". verschrikkelijk, verschrikkelijk! Het is niet eens te vergelijken met onze polenta met balgkaas & zure room, polenta met Transsylvanische stoofpot + augurken of. zoveel andere combinaties! Alleen als je ernaar kijkt en je maag draait, is het net overgeven! - (


In tegenstelling tot onze Roemeense mening zijn bonen geen "poor man's food", goedkoop en zonder voordelen. Bonen zijn een zeer populair voedsel in het buitenland. Bonen zijn rijk aan eiwitten, vezels en calcium. Het is een echt economische manier om uw dieet gezonder te maken. Vermijd het niet en bereid het op alle mogelijke manieren: gekookt in salades, in een Mexicaanse mix, gestoofd of geklopt.

Bewerkt voedsel heeft een steeds slechtere reputatie. Dit betekent niet dat ze allemaal in deze categorie vallen. Er zijn ook voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vitamines en mineralen zoals calcium. Granen zijn een voorbeeld. Bij het ontbijt zijn granen een aangewezen manier om deze voedingsstoffen in de voeding op te nemen. Je moet alleen oppassen met de hoeveelheid suiker die je toevoegt.


Met en over gezouten ansjovis

Hoewel het een geweldige delicatesse is die wordt aangeboden door de Zwarte Zee, is gezouten ansjovis al jaren een beetje oneerlijk. In het verleden werd het beschouwd als het voedsel van de armen, evenals makreel & # 8211 in de woorden van Franz Zaicescu & # 8211 een fijnproever van grote verfijning. Hamsia is een zomerster in de vorm van vers, gebakken, met knoflook. En wat doen we met de zoute? We zullen je weet niet eens wat je mist, zei een schandaaljournalist uit een sloppenwijk van Caracal.

Alvorens op het onderwerp in te gaan, moet er een kleine ordening tussen de vissen worden aangebracht, ze zijn talrijk en chaotisch, hoewel ze in geordende grappen door de zee lopen. Op de markt worden onder de naam ansjovis of chilca drie gelijkaardige vissoorten verkocht, die slechts twee dingen gemeen hebben: de kop en de staart. In de Zwarte Zee zien ze elkaar zelden in het bijzijn van elkaar, ze blijven niet gemengd, anders ontmoeten ze elkaar op de vissersstalletjes.

We hebben het over aternina (of chilca), sprot en ansjovis.

  • de spruit is groter en vleziger, daarom is hij het meest gewild, maar ook omdat hij gemakkelijk schoon te maken is, groter en sterker is
  • Aterine is de kleinste en heeft twee rugvinnen, ansjovis en spar hebben er maar één
  • ansjovis zit ergens tussenin, maar is wel het vetst en lekkerst. Je herkent hem aan zijn meer bolle vorm, een enkele rugvin, maar ook aan de grootte die de wijsvinger niet overschrijdt.
  • op zee is sprot de meest voorkomende in fastfood en restaurants, ansjovis is nauwgezetter om schoon te maken, je vindt het moeilijker.

Als ik gezouten ansjovis vind die ik niet mis, neem ik een halve kilo en speel ik ermee zoals ik wil: salades, vispasta, canapés. En ze maken katten blij, maar kalm, overdrijf niet met rauwe of gekookte vis, ze zullen nierproblemen krijgen. Eén, twee keer per maand werkt de pas.

Zowel het land als de ansjovis komen de grote meren van de Delta binnen. Die gevangen in Razelm zijn de beste, ze zijn dikker. Of ze de markten in het land bereiken, weet ik niet. Maar ik weet dat ik bij Sfantu Gheorghe kleine stukjes at die in Razelm waren gevangen, heel goed, heel andere smaak.


Het & # 8222s arme & # 8221's eten is duurder geworden

In april kostte het voedsel ons meer, het & # 8222s arme & # 8221 voedsel registreerde de meest significante prijsstijgingen. Aardappelen, eieren en fruit waren in april 10-15% duurder dan in maart, blijkt uit gegevens van het National Institute of Statistics.
In de agrofoodmarkten werden de hoogste prijzen genoteerd voor eieren, die 15,1% meer kostten.
Voor vers fruit waren de prijzen bij marktkramen 11,6% hoger en voor citrus 10,1% hoger. Ook aardappelen ontsnapten niet aan de stijgingen, ze waren 10,2% duurder dan in maart. Koeienkaas was 3,8% duurder en bijenhoning 4,9% duurder. Het National Institute of Statistics meldde echter dat de voedselprijzen over het algemeen slechts met 2,3% stegen.
Naast eten haalden de Roemenen in april wat meer geld uit hun zak voor non-food goederen, maar ook voor diensten. Zo steeg de elektriciteit met 8,3%.
De rest van de non-food goederen registreerde geen variaties groter dan 1-2%. Diensten kosten gemiddeld 2,5% meer.
Van deze categorie werd het grootste overschot geregistreerd door de tarieven voor water, riolering en sanitatie (+ 5,6%), postdiensten (+ 3,8%), telefoondiensten (+ 3,6%) en stadsvervoer (+ 2,5%).
Als gevolg van deze prijsontwikkelingen steeg de inflatie in april met 2% ten opzichte van maart, toen de inflatie 0,4% bedroeg.


De problemen van de arme man

Als ik het woord & # 8222salades & # 8221 hoor, denkt het kind in mij meteen aan de kindertijd. Feesten werden vaak gemaakt vóór vakanties, verjaardagen of andere evenementen die de familie bij elkaar brachten. Omdat ze geen keuze had in het vak, maakte mijn moeder de zoutziederij met de & # 8222forma & # 8221, van 's morgens tot' s avonds, om de buiken van de kinderen die cirkelden te vullen en genoeg te hebben voor de gasten die onze drempel zouden overschrijden .

Ik heb nooit het recept van mijn moeder gemaakt, ik heb geen keus, ze stopte altijd de ingrediënten in haar ogen en luisterde naar wat het deeg haar vertelde. Sinds ik moeder ben, heb ik verschillende opties geprobeerd, maar door een leveringsfout is dit recept geboren, waaraan we om verschillende redenen trouw zijn gebleven:

  • weinig ingrediënten
  • erg smakelijk
  • ze zijn relatief snel gemaakt
  • ze kunnen in de vriezer worden bewaard en indien nodig worden gebakken

Maal de koude boter fijn en meng deze goed met de bloem, het resultaat zal er uitzien als zand. Voeg de yoghurt toe (als het niet Grieks is, heb je misschien wat meer bloem nodig) en vorm het deeg, dat een beetje gekneed wordt op de met bloem bestoven bovenkant. Het deeg wordt platgedrukt en 1 uur gekoeld in huishoudfolie.

Nadat de yoghurtfermenten hun werk hebben gedaan, wordt het deeg verwijderd op het met bloem bestoven aanrecht en uitgespreid, vervolgens gevouwen en opnieuw uitgerekt, de procedure wordt herhaald volgens uw stemming en tijd. Hoe meer hoe beter.
Zo ziet het eruit na het vouwen, voordat de zouten worden gesneden. Als het de laatste strook is bereikt (het vel mag niet dikker zijn dan 3 mm) wordt het deeg gesneden, ingevet met ei en versierd met zaden naar ieders smaak. Ze kunnen in de vriezer, in de bak, op bakpapier worden geplaatst tot ze hard worden en vervolgens in zakken worden gedaan. Als je er zin in hebt, leg je ze gewoon in de met bakpapier beklede bakplaat en in de oven (niet ontdooien).
Bevroren, direct in de pan en in de oven.

Of ze kunnen direct worden gebakken, in de voorverwarmde oven, op 225 graden, ongeveer 10-15 minuten, controleer het veiligst, ze bakken heel snel.


Culinair nieuws met een soortgelijk onderwerp:

Eendenborst met sinaasappel klassiek recept

Cassoulet & # 8211 bonenmeel met gebakken eendenbouten & # 8211 videorecept

Runderbiefstuk met cranberrysaus

Pierogi met vlees

Eendenborst met rode wijnsaus

Braadworstjes met rode ui en appel

Ze probeerden dit recept:

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

64 beoordelingen van Crumpi met dumplings

En ik doe het vrij vaak, maar ik doe ook ongeveer drie hardgekookte eieren in blokjes gesneden en paprika als je van pittig houdt, de Serviërs eten erg pittig..mijn mensen zijn gek op dit eten)

Wat voor soort meel realiseer ik me niet, maïs, tarwe?

Tarwe meel. Een deel van de bloem (2-3 eetlepels) kan worden vervangen door griesmeel.

iets wat mijn man elke dag zou eten

Dit voedsel heeft de voorkeur van het hele gezin. Ik volg je met veel plezier, je lied verwarmt ons hart en de recepten verzoeten onze ziel. Gefeliciteerd met wat je doet.

goed, maar niet voor degenen die het dieet om medische redenen aanhouden.

Ik probeer het zeker, het ziet er smakelijk uit

Ik kende je lang geleden van tv, maar ik had niet gedacht dat je zo bekwaam bent in de culinaire kunst tot ongeveer twee maanden geleden toen ik je bij toeval ontdekte, op zoek naar een kaastaart met kaas sindsdien heb ik geen problemen met koken Ik vind alles wat ik wil.

Dit eten had de voorkeur van mijn vader en grootvader.Alleen de dumplings waren groter, gemaakt van een iets zachter deeg, uitgerekt en brak op de hand.Ik serveerde het met tomatensaus. Nu heeft het de voorkeur van mijn dochter, maar voor het vasten maak ik croutons met macaroni en tomatensaus.

super, grenadiermoeras! Toevallig heb ik dat vandaag gedaan, maar de optie & # 8222 die je kookt als je haast hebt & # 8221, dat is met noedels in plaats van dumplings natuurlijk, jouw versie, met dumplings, is veel beter. Ik volg je blog met veel plezier, ik hou erg van je recepten, ik heb er veel geprobeerd en ik bewonder je en ben een beetje jaloers op je familie, wat kook je lekkers! Het beste.

gaat goed met dillesaus

Mijn dumplings waren een beetje hard, waarom? :(

Misschien heb je een deeg iets te hard gekneed, van de ene bloem naar de andere verschilt de hoeveelheid opgenomen vloeistof aanzienlijk.

Lieverd, ik kom uit Arad (of daarbuiten) dus ik weet hoe de dumplings met dumplings smaken, en je maakt me gek, niet alleen met ze, maar met al je krankzinnige recepten waarvan ik niet eens weet hoeveel Ik heb het geprobeerd. - Ik heb het begin van je blog ontdekt en ik prijs mezelf gelukkig en ik wens je elke keer zoveel dat je zeker geen geweldige kunt nemen en vanaf nu nog lang van ons kunt genieten, kusjes veel

Heel erg bedankt, lieve Tamara :). De recepten waarmee ik ben opgegroeid lijken de beste, toch? :) Hoe eenvoudig te zijn!

Je kunt ook dumplings met eieren maken zonder te vasten. Het deeg wordt dunner gemaakt van bloem, warm water, zout en een theelepel baking soda. Snijd met een theelepel uit de kom direct in kokend water.

ah Valushke & # 8230 kan het niet geloven. een genot .

supersuper! Ik ga het vandaag doen! Mijn man is Moldavisch (Roemeens) Ik hoop dat hij het leuk vindt! :)

tegen mij in het dorp om GALUSCE CU CRUMPI te zeggen, ik houd het voor me dat ik een banaat ben van secusigiusat da pusta op de middelbare school op zondag toen ik naar kostschool ging moest ik kruimels maken met kruimels en ik moest de deur op straat zodat niemand zou komen kijken wat ik op zondag at.
.

Ik ben blij dat ik deze blog heb gevonden. Ik kan er maar geen genoeg van krijgen om het te lezen. Ik blader recept na recept door en ontdek de smaak van mijn kindertijd. Hartelijk bedankt!

In het dorp van mijn grootouders heet dit heerlijke eten & #8222grenadier marsch & #8221. Fantastische recepten, bedankt.

Toen je me vertelde over de pruimencompote, deed je me denken aan mijn grootmoeder (rust zacht) die een kersencompote maakte die ze serveerde met aardappelen en vlees. Ze was een Duitse, uit Iecea Mica (een Duits dorp in het verleden, nu zijn er niet veel Duitsers voor zover ik weet).

En ze maakte ook een gerecht waarvan ik niet weet hoe het heet, maar ik vond het erg lekker en het werkte niet, zo wordt het gemaakt ... ze maakte een deeg met aardappelen, kneedde het goed en vormde rollen vergelijkbaar voor degenen die zij - je maakte het voor gnocchi waarvan je stukjes van ongeveer 2-3 cm sneed en ze in je hand rolde en ze vervolgens in water kookte. Tot nu toe is alles eenvoudig, maar verder weet ik het niet, mijn moeder zegt dat ze ze heeft gekookt tot het water eraf druppelde en daarna heeft ze ze verbrand, waarschijnlijk heeft ze er olie op gedaan, of ik weet het niet. . Maar het is zeker dat dezelfde pot voor hen werd gebakken, waarna ze de gekookte en gesneden aardappelen deden, ze waren een beetje samen gebakken en klaar.
Misschien weet je waar dit over gaat... En vergeef me als ik je op wat voor manier dan ook lastigval.

Het ziet er... best goed uit. Ik zal het ook proberen. x

Hoi ! Je kunt ons laten zien hoe je kurdokolac maakt Ik heb geleerd dat je Hongaars eten kookt en onlangs heb ik Covasna bezocht en gekocht en het was erg goed.
Gina

God! Het regende in mijn mond als ik aan ze denk, Laura!
Ik heb ze al zes jaar niet meer gedaan, sinds mijn vader vertrok! En als je me toestaat (alsjeblieft!), doe je ze op het einde in een pan, geef je ze twee dooiers met zure room en wat plakjes paradijs! :)) Het is een totale puinhoop.
God geef ons alles wat we nodig hebben! GEFELICITEERD!

Schat, Laura, bedankt dat je me eraan herinnert! Het regende in mijn mond als ik aan ze denk! :)) Ik heb ze al meer dan zes jaar niet meer gedaan, sinds mijn vader vertrok, maar wat een wonder zijn ze. en als je op het einde alles in een steelpan, of hittebestendige bak doet, geef je er paneermeelpoeder, twee losgeklopte eierdooiers, wat gerookte kaas (of kaas), geraspt bovenop, met plakjes paradijs (tuin , anders & # 8211 nr.) & # 8211 e dezmatz curat. :)) Het beste! Liefs, Cristina.

dit recept doet me denken aan mijn grootmoeder, mijn moeder zoals ik haar noemde, en ik werd nooit moe van dit eten

Ik zit en lees je recepten en het is alsof ik terugga naar het verleden :) Ik snakte naar knoedels en ik sloeg altijd mijn grootmoeder om ze te maken. Ze noemde haar geen "knoedels", ze noemde het "arme man's food", en ik dacht dat de arme man het beste eten at :))

Het is echt heerlijk eten, maar ook goedkoop tegelijk, je oma had gelijk. :) En je hebt gelijk, en de armen hadden toegang tot iets lekkers en vullends om zoiets te bereiden :).

We nodigen u graag uit om u te abonneren op de blogrecensie op http://www.allblogs.ro.

U profiteert van gratis promotie van de blog door u te registreren op http://www.allblogs.ro, dat een groot aantal indexen heeft, onderverdeeld in categorieën, en helpt de webpopulariteit van de blog in de berekeningsalgoritmen van zoekmachines te vergroten. De blog wordt populairder door er links naar te plaatsen, waardoor de berichten gerichte bezoekers aantrekken.
Hoe meer links er zijn naar een website, hoe groter het belang van de website in de # 8222 opinie & # 8221 van zoekmachines.

Het beste,
allblogs.ro-team

Ceau, Laura, en gefeliciteerd met de recepten die je met ons deelt, en ik kom uit Banat, en ik ben opgegroeid met deze gerechten!
Mijn man ontdekte het potrecept voor je, op zoek naar iets "anders & # 8222 - hij is een fijnproever en hij houdt van koken" en zo kwam ik op je blog. . . heerlijke recepten, hoe het eten werd gemaakt, "lang geleden" en het was zo goed!
Luna, Granadier (eerste die met umlaut schrijft, wat 2 stippen hierboven betekent en er staat ,, e & # 8221, ja ik heb niet het juiste toetsenbord om in het Duits te schrijven) Marsch, wat de Grenadier's March betekent (ik weet het niet waarom het zo heet!), het is iets anders (Laura, weet je dat?): een pannenkoekdeeg wordt dikker gemaakt en met meer eieren (ik doe in ieder geval 5-6 eieren in pannenkoeken ... het zij zo!) , doe een beetje olie op de bodem van de pan en giet, als het heet is, de hele samenstelling, draai het vuur naar medium en meng met een houten lepel continu en in alle delen door het deeg, totdat het goed indikt, een licht goudbruine kleur krijgt bruine kleur en vormt kleine klontjes. We eten dit Duitse eten (mijn overgrootmoeder was Duits) met compote of we schonken fruitsiroop, natuurlijk thuis gemaakt, van de dikke, aromatische en zoete & # 8211 het eten is van hem! Luna, heb ik gelijk?
Laura, ik denk dat je muziek-cd's hebt uitgebracht, toch? Wanneer heb je nog tijd voor recepten?!
Nogmaals gefeliciteerd met wat je hier doet en ik kijk ernaar uit om te werken!

Ja & # 8230.en oma deed vroeger zoiets & # 8230maar ik noem ze šmorne en in de zomer eten we ze in plaats van compote met sla

Laura Ik ben heel blij dat ik je blog heb gevonden met de heerlijke recepten uit de tijd van mijn grootmoeder die mijn moeder vroeger maakte toen ik thuis was, ik woon nu in Spanje en ik herinner me heel vaak dat ik het eten gaf dat mijn moeder maakte zoals in Banat , Ik kom uit Timisoara, uit Gataia, en hij maakte me vaak kruimels met dumplings en jamzakken, helaas, maar ik had veel meer vrede. Nu ik je blog heb gevonden, probeer ik het op een dag te doen , ik hoop dat ik eruit kom.

lieve erika, ik ben ervan overtuigd dat je recepten gaan lukken! Blij je te kennen onder mijn lezers! :)

Het is ook het eten van mijn jeugd, geboren en getogen in een Servisch gezin, eten dat ik verkies boven elke steak & # 8230..en ik breek de dumplings een beetje groter en soms maak ik er tomatensaus naast, probeer het maar. Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.
Vandaag heb ik savarine gemaakt, ook met paneermeel zoals dat van jou. Mijn neefjes aten ze buiten adem op.
Gefeliciteerd met alle geplaatste blogs. Alle recepten zijn geweldig. Misschien omdat ik van Timisoar hou en ik alles leuk vind aan Banat!

Doina, ik heb dit heerlijke gerecht ook gemaakt met tomatensaus! Jij
Heel erg bedankt voor de felicitaties en voor de aandacht die je aan hem besteedt
blog. Ik kijk er naar uit om je te zien!

Laura, ik heb je blog al 4 (vier) uur gelezen, wat 'wee mij'! & # 8211 zojuist ontdekte ik het en & # 8230 wonder: ik vind dit recept, waar we al heel lang naar op zoek zijn! Mijn moeder, Zorca & # 8211 worden vergeven! & # 8211 kwam uit Santana en op vastendagen (en niet alleen, het hing allemaal af van eieren)), was dit het voedsel dat mijn broer en ik verkozen boven elk ander. Dank je uit de grond van mijn hart voor het schrijven, voor het genereus geven van je gift aan anderen, voor het brengen van Banat, zo dierbaar voor mij, met al zijn goedheid, naar de poort van onze ziel!

Teodor, ik ben zo blij je te kennen onder mijn lezers. Stia Zorca,
God vergeef haar, wat is goed :). Dat klopt, als je eierbollen maakt, het eten
het wordt zoet, als je een slok water en bloem maakt en knoedels breekt
klein van, het is vasten, maar niet minder lekker. Lekker met saus
paradijs, lekker bij compote maar ook bij augurken :).
Hartelijk dank voor de warme woorden, graag tot ziens,
zeer dierbaar!

Het doet me denken aan & # 8222granadir mars & # 8221, een gerecht dat mijn tante uit Timisoara altijd maakte, alleen omdat ze er ook tomatensaus aan toevoegt. In ieder geval heel lekker eten, ga ik de komende tijd ook echt doen.

Ja, ja, het is een variant met tomatensaus, heel erg lekker! :)

Zoals zo! Â & # x20AC; & # x153 : & # 8222 nylon zama & # 8221, een rechte soep met gebakken uien en een beetje iutzala & # 8221 & # 8230au! dat het goed was voor je maag & # 8230, om te eten tot je sprint, en dan naar rechts te duwen & # 8230, alleen & # 8217 otzara (!) & # 8230, alleen een beetje om je zoete slaap te vangen & # 8217 (!)
Virgil & # 8217utz

AAAA ja & # 8217 broodje ii, & # 8230. je moet weten dat mijn oma (grootmoeder) voor mij knoedels maakte met kruimels en & # 8222 nylon zama & # 8221, een soep gemaakt van gebakken uien, met een beetje hete paprika en zout, waarover ongeveer 600 ml water wordt gedaan. (komt uit ongeveer 2 goede bodems)

Het is waar dat eten met een compote je niet kan stoppen!

CNX & # 8211 aha, hier is een deskundige opmerking! :) Onze grootmoeders zullen van niets iets goeds hebben gemaakt, waarom zou ik hier op ingaan, tenminste als we hun wetenschap konden behouden :). Met pruimencompote & #8230. oooof!

Ik vind het heerlijk, en het past heel goed bij deze tijd. Ik zal het zo snel mogelijk proberen.

Beste Oli, je zult er geen spijt van krijgen, weet je! Het lijkt het lekkerst met pruimencompote
in plaats van salade, maar nee, kwestie van smaak!

In Transsylvanië worden aardappelen traditioneel in de schil gekookt & # 8211 de smaak is meer "taranesc ", minder fijn (vandaar de naam " 82boerenaardappelen " voor de versie zonder knoedels).

Anoniem is het goedkoper om dumplings te maken van een ei en 175 gram bloem, dan om zelfs het goedkoopste pakje pasta te kopen. :)

Anoniem, nou, de mensen van Banat komen uit Banat, van welke natie dan ook :). Ik denk dat ze lekker zijn met geraspte kaas.

Silvana, het is echt heel fijn, dat klopt! Tomatensaus ga ik ook eens proberen.

Oana, is een recept dat specifiek is voor Banat en Transsylvanië. Ik ben erg blij dat je succes met haar hebt gehad, moge het goed met haar gaan!

In Transsylvanië koken armere gezinnen op deze manier door knoedels te vervangen door pasta (macaroni, penne, tagliatelli). Als alles vers wordt bereid, ontstaat er een smakelijke en vullende maaltijd.

Hoi! En de Bulgaren uit Banat eten dumplings met aardappelen, zoals jouw recept. Ik hou er echt van als ik er een beetje zoute kaas bovenop lach, het is beestachtig.

Mijn grootmoeder maakte vroeger tomatensaus, naast knoedels met knoedels & # 8230. Ik ben ook opgegroeid met dit eten! Meestal op vrijdag werd het gedaan door mijn grootmoeder en later door mijn moeder als het een vleesloze dag was.

Een goedkoop en erg lekker recept, ik heb het uitgeprobeerd en mijn familie bedankte me. Is het een recept specifiek voor Banat? Ik kende haar tot nu toe niet. Heel erg bedankt, Laura, voor het andere lekkers.

Veel succes, Luiza! Vuki zegt "het betekent dat de jongens goed waren"! : P

de combinatie van smaken is beestachtig & # 8230 je wekte mijn jeugdherinneringen op met dit recept ... Ik had ook het gevoel dat ik zo'n verlangen had. *

Ik heb het nog nooit gegeten, maar het ziet er erg smakelijk uit.

ok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Ja, mijn moeder vertelde me ook dat haar grootmoeder op de vastendagen knoedels maakte van deeg zonder eieren, alleen water en bloem, maar dat die iets meer pasteus waren, maar net zo lekker. Het is duidelijk dat er verschillende staafjes in omloop waren, zelfs je grootmoeder en tante hebben ze anders gemaakt, ook mijn moeder heeft me opgedragen om met mijn vingers de kleine stukjes deeg te breken, mijn man vertelt me ​​dat zijn grootmoeder ze in de vorm van sigaretten heeft gevormd & # 8230 essentieel het is de smaak! :) Het is erg lekker met tomatensaus, echt waar!

Ik kweekte ook knoedels met knoedels, maar in ons land waren de knoedels groter of werd er een deken gemaakt waarvan grotere bladeren (vierkanten) werden gesneden afhankelijk van wie in het huis het eten maakte (grootmoeder of tante) en dit eten werd ons geserveerd met tomatensaus. Als mijn vader naar een delegatie vertrekt (hij komt uit een ander gebied waar dergelijk voedsel niet wordt genuttigd), werd er zoiets gekookt. We denken dat knoedels niet met eieren zijn gemaakt en dat het als vasten werd beschouwd, dus we eten op woensdag of vrijdag.

haha! Dat klopt, het oude recept sinds de wereld, vol koolhydraten maar toch zo lekker! :)


Gefrituurde courgette, eenvoudig, vast recept

Laten we de eenvoudige Roemeense keuken overal bekend maken, zoals onze moeders en grootmoeders kookten!
Laat hieronder opmerkingen voor me achter, prijs me of bekritiseer me, zoals je denkt dat ik verdien. Laat me weten dat je me bent gepasseerd, door dit virtuele huis.

En als je het leuk vindt wat ik doe, kun je me belonen en de recepten ook voor je vrienden delen & # 128578 Ik knuffel je innig & lt3

Dit recept voor gefrituurde pompoen is ook geprobeerd door bloglezers:


Wat is Ratatouille?

Volgens Wikipedia is Ratatouille een groentegerecht, oorspronkelijk uit Zuid-Frankrijk, en meer bepaald uit Nice.

Vroeger stond het bekend als het voedsel van de armen. Tegenwoordig is het echter over de hele wereld beroemd en hoewel het goedkoop is om te maken, is het niet langer het voedsel van de armen.

Het originele ratatouille recept bevat aubergine, courgette, tomaat, ui, knoflook, kruiden, paprika, basilicum en verse tijm.

Maar vanwege zijn populariteit zijn er veel varianten verschenen.

Zoals ik je al zei, ik hou ervan om klassiek met modern te combineren, dus vandaag laat ik je zien hoe je de traditionele ratatouille-versie in een slowcooker maakt.

Je kunt het als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht serveren.

Voor vegetariërs is het uitstekend als hoofdgerecht. Maar aangezien de meeste fijnproevers het als bijgerecht serveren, laat ik er hieronder een paar achter ideeën over wat je kunt serveren met plantaardige Ratatouille