Nieuwe recepten

Pastasalade met Mais, Bacon en Karnemelk Ranch Dressing

Pastasalade met Mais, Bacon en Karnemelk Ranch Dressing

Perfecte pasta picknick salade! Met maïs, spek, basilicum en karnemelk-ranchdressing.

Fotografie Credit:Elise Bauer

Uitgelicht in 12 recepten om karnemelk op te gebruiken

Hier is een geweldige picknicksalade voor het einde van de zomer - met pasta en maïs. We denken er meestal niet aan om de twee te combineren, beide zijn zetmeel, maar de combinatie werkt geweldig, vooral als je spek, paprika, groene uien en basilicum erdoor gooit en alles samenbindt met karnemelk-ranchdressing.

Voor de salade gebruiken we orecchiette pasta. "Orecchiette" is Italiaans voor "oor", want zo ziet de pasta eruit, kleine oortjes. De pasta heeft een perfecte vorm om de maiskorrels en andere ingrediënten op te vangen.

Je kunt je favoriete karnemelk-ranchdressing gebruiken, of je eigen dressing maken. (Het is gemakkelijk! Vooral als je karnemelk hebt zitten wachten om te worden gebruikt.)

Kooktip: je hoeft de maïskorrels niet apart te koken, doe ze gewoon bij de pasta tijdens de laatste minuut van het koken.

Pastasalade met maïs, spek en karnemelk Ranch Dressing Recept

Ingrediënten

  • 8 ons orecchiette pasta
  • Zout voor pastawater
  • 4 ons spek (ongeveer 4 reepjes)
  • 1 3/4 kop verse of bevroren maïskorrels
  • 3/4 kop groene uien, in dunne plakjes gesneden (van ongeveer 6 groene uien)
  • 3/4 kop in blokjes gesneden rode paprika
  • 1/4 kop grof gehakte verse basilicum
  • 1/3 kopje karnemelk ranch dressing
  • Zout en peper naar smaak

Methode

1 Kook de pasta en de maïs: Verwarm 2 liter water in een grote pan tot het kookt. Voeg 1 eetlepel zout toe. Voeg de pasta toe en kook onafgedekt al dente.

Ongeveer 1 minuut voordat de pasta klaar is, voeg je de maïs toe aan het kokende pastawater met de pasta.

Giet de pasta en de maïs af en zet apart.

2 Bak het spek: Snijd het spek in stukjes van 1/2 inch. Doe in een koekenpan en verwarm op medium. Kook tot het vet is gesmolten en het spek goed bruin is. Verwijder spek naar een met keukenpapier beklede plaat.

Opmerking: Giet geen gesmolten vet in uw gootsteen, tenzij u uw loodgieter echt leuk vindt. Giet het in een pot om voor een ander kookdoel te gebruiken of gooi het weg.

3 Combineer de ingrediënten om de salade te maken: Voeg in een grote kom de uitgelekte, afgekoelde pasta en maïs, het spek en de overige ingrediënten toe. Besprenkel met dressing. Voeg naar smaak meer zout en peper toe.

Lekker bij gegrilde kip of steak.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Bedankt!


FIESTA RANCH PASTA SALADE

Deze fiesta ranch pastasalade is zo makkelijk en zo lekker!

Deze pastasalade is een van onze favoriete zomergerechten. Het is zo gemakkelijk te bereiden! Ik ben dol op het maken van dit gerecht voor potlucks of familiebijeenkomsten. Ik kom altijd terug met een lege kom. Dit recept maakt veel, dus het is perfect voor een grotere groep. Het kan gemakkelijk worden gehalveerd voor een kleinere familiepicknick of een doordeweeks diner.

Ingrediënten voor Fiesta Ranch Pastasalade

Rundergehakt of gemalen kalkoen

Ranch salade dressing pakket

Recept Opmerkingen: Een van mijn favoriete dingen aan deze pastasalade is hoe veelzijdig hij is. Je kunt de pinto bonen verwisselen voor zwarte bonen. Gebruik gerust Ranch Doritos of zelfs Fritos als topping. Ik heb dit gemaakt met zowel rundergehakt als gemalen kalkoen en het is hoe dan ook geweldig. Het zou ook geweldig zijn met kip.

Als je van dit gerecht houdt, ben je misschien dol op onze Southern Succotash.

Leest u ons digitale magazine Front Porch Life al? Het staat vol met geweldige recepten, landleven, fantastische mensen, zuidelijke charme, kooktips en nog veel meer. We sturen het rechtstreeks naar je e-mail zodat je meteen kunt beginnen met lezen, koken en ontspannen!


BLT Pastasalade

De klassieke combo neemt de vorm aan van pasta in dit eenvoudige zomerrecept.

De komst van de zomer betekent potlucks, barbecues, picknicks en veel pastasalades. Zie deze BLT-pastasalade als uw toegangspoort tot alle zomermaaltijden. Serveer het voor het avondeten met hamburgers en gegrild vlees, pak het in voor een picknicklunch of maak het zelfs op een maandag om de hele week te snacken. (Enig excuus voor pasta, toch?)

Samen met de BLT-componenten van dit gerecht (spek, sla en tomaat), ligt de sleutel om deze pastasalade zo heerlijk te maken in de dressing. De topping op basis van mayonaise is gemaakt met een van onze favoriete keukenhacks & mdashranch-kruidenmix! Het is romig, kruidig ​​en boordevol smaak.

Welke pasta is het beste voor pastasalade?

Je kunt elke pastavorm gebruiken die je bij de hand hebt, maar hapklare pasta met textuur en gaten is het beste om de dressing, kruiden en andere toppings op te vangen. Probeer strikjes, schelpen, orecchiette of penne en ga voor iets met een spiraalvorm zoals fusilli of cavatappi.

Hoe lang moet pastasalade zitten voordat je hem serveert?

Dit recept voor pastasalade is echt gemakkelijk en werkt voor vrijwel elke situatie. Als je haast hebt, kun je het eten zodra je het hebt gemengd! Maar je kunt het ook van tevoren maken en tot 24 uur in de koelkast bewaren. Als je het de dag ervoor maakt, bewaar dan het spek en de sla aan de kant tot het klaar is om te serveren. (Als je ze er vlak voor gooit, blijven ze knapperig.) Houd ook een kleine hoeveelheid dressing apart om er vlak voor het opdienen door te mengen. Als alternatief kunt u de pastasalade voor het serveren bevochtigen met een extra & frac14 kop volle melk of karnemelk.

Moet je de pasta afspoelen voor pastasalade?

Voor een koude pastasalade kun je (en moet) je pasta zeker afspoelen. Waarschuwing: dit is niet het geval voor hete pasta‐ spoel pasta nooit af als u een warm gerecht maakt. Maar als het koud is, wil je eigenlijk voorkomen dat de pasta verder kookt door koud water te gebruiken om een ​​deel van het zetmeel af te spoelen, zodat de stukjes niet aan elkaar plakken. Als je de pasta de dag ervoor kookt, spoel hem dan af, meng hem dan met 1 theelepel olijfolie (om te voorkomen dat hij aan elkaar plakt) en zet hem in de koelkast in een afgedekte bak.


8 ons salade rotini pasta (kan elke soort pasta gebruiken die je lekker vindt)

1 blik rijpe olijven zonder pit, gewicht 6 ons, uitgelekt, gehakt

1 kop gekookte kipfilet, gehakt (optioneel)

1 kop scherpe cheddar kaas, versnipperd

1/2 kop groene ui, gehakt (of ongeveer 3 uien)

12 cherrytomaatjes, gehalveerd (mag meer of 1 grote tomaat gebruiken, in stukjes gesneden en uitgelekt)

1 kop komkommer, grof gesneden

Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor salade pasta afgieten en onder koud water laten stromen. Laat de pasta afkoelen terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt. Meng alles in een grote slakom en voeg zelfgemaakte ranchdressing toe, gemaakt met het onderstaande recept. Laat enkele uren in de koelkast afkoelen alvorens te serveren of een nacht. Maakt ongeveer 10 tot 12 porties. Serveer over sla of zoals het is. (Opmerking: deze salade is enkele dagen houdbaar in de koelkast. Als hij na een paar dagen droog wordt, voeg dan meer mayonaise toe.) GENIET!

Ranch dressing

1/4 kop mayonaise of saladedressing (naar keuze)

1/2 theelepel gedroogde peterselievlokken

1/4 theelepel knoflookpoeder

Klop alle ingrediënten samen in een kleine kom. Maakt ongeveer 1 kopje dressing. Giet over de pastasalade. (Ik ben dol op deze dressing en zou hem met frietjes kunnen eten!)


MIJN TIPS VOOR HET MAKEN VAN DIT RECEPT

Als je een gebottelde, in de winkel gekochte ranchdressing gebruikt, zorg er dan voor dat je er een gebruikt waar je dol op bent! Ik hou echt van het Litehouse-merk dat je in het gekoelde deel van het productgebied in de supermarkt vindt.

Deze salade is zo heerlijk met mijn zelfgemaakte ranchdressing (die op de receptenkaart staat als je hem wilt proberen). Het maakt niet uit of je zelfgemaakte ranchdressing gebruikt of in de winkel koopt, zorg ervoor dat het KOUD is. Als je een warme ranch op kamertemperatuur toevoegt, wordt de salade op dezelfde manier gemaakt.

Driekleurige rotini-pasta is de beste om voor deze salade te gebruiken. De noedels hebben veel meer smaak dan gewone rotini noedels. Ze zijn gemakkelijk te vinden in elke winkel, dus zorg ervoor dat je ze gebruikt.

Voor de Parmezaanse kaas kun je deze zelf versnipperen of een zak/doos geraspte Parmezaanse kaas kopen. Dit is wat ik doe, want het is gemakkelijk.

Zoals elke pastasalade droogt deze uit als hij enkele uren in de koelkast staat. Deze salade kan direct worden geserveerd OF maximaal 1-2 uur in de koelkast voor het opdienen. Restjes zijn fantastisch! Voeg gewoon wat extra ranchdressing toe en meng het, en het is zo goed als nieuw.

Een recept van de zelfgemaakte ranchdressing is de perfecte hoeveelheid voor deze salade. Als ik de volgende dag de restjes ervan eet, voeg ik gewoon wat gebottelde ranchdressing toe en het is fantastisch.


Maïssalade Recept

Crack Corn Salad zorgt voor een geweldige publiekstrekker! Niet alleen omdat het lekker is, maar ook omdat je zoveel kunt bereiden in zo weinig tijd.

Ik dacht niet eens dat het voor mij haalbaar was om in een paar minuten met minimale inspanning een gerecht te maken. Maar ik heb het gedaan! Zie je, ik was vergeten dat er een paar vrienden komen eten.

Ik ging naar de keuken, bekeek mijn boodschappen en toen ik wat maïs vond, wist ik meteen wat ik moest bereiden!

Ik heb altijd mijn beroemde crack-ingrediënten bij de hand voor noodgevallen als deze, dus ik heb geluk dat ik dit bijgerecht in een mum van tijd klaar heb!

Zo snel en eenvoudig is dit smakelijke bijgerecht te bereiden! Het is gewoon perfect voor noodgevallen zoals deze, of misschien op dagen dat je je extra lui voelt. Laten we beginnen!

Wat is veldsla?

Het verwijst naar elke soort salade met maïs als hoofdingrediënt. Voor dit recept heb ik suikermaïskorrels en ranchdressing gebruikt om de andere ingrediënten te coaten.

Ook heb ik het crack-trio en een combinatie van spek, kaas en ranch opgenomen. Deze ingrediënten voegen een extra dimensie toe aan de zoete smaak van de pitten.

Is maïs gezond?

Ja! Behandeld als een groente en een graan tegelijk, heeft het vele gezondheidsvoordelen, waaronder de volgende:

  • rijk aan carotenoïden die een goed zicht bevorderen
  • rijk aan voedingsvezels die gunstig zijn voor het spijsverteringsstelsel
  • vetarm en glutenvrij

Ondanks deze voordelen moet u echter op uw inname letten, omdat deze toch zetmeelrijk is. Het zetmeel kan uw bloedsuikerspiegel snel verhogen na een maaltijd.

Wat heb je nodig om Crack-maïssalade te maken?

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • Zoete maïs
  • spek
  • groene uien
  • jalapeno
  • boerderij
  • cheddar kaas
  • sap van een limoen
  • knoflook poeder
  • koosjer zout
  • zwarte peper


Mexicaanse Street Corn Pasta Salade

Beweeg over, alle andere pastasalades. Er is een nieuw kind in de stad. Deze Mexicaanse Street Corn Pasta Salad is VERPAKT met superzoete maïs, queso-fresco en spek, en wordt gegooid in een romige chili-limoendressing. Het is perfect voor een maaltijdplanning of een potluck, en het kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt.

Mexicaanse straatmaïs (Eloten) is gegrilde maïskolven, bedekt met een romige chili-limoendressing en cotija-kaas.

Deze pastasalade is een gedeconstrueerde versie van traditionele Mexicaanse straatgraan, met een paar trucjes om die rokerige, gegrilde smaak te krijgen zonder echt iets te hoeven grillen!

De eerste truc: Ik heb bacon toegevoegd. Ik had een paar weken geleden nog een bos over van het maken van BLT's voor het ontbijt, en werd geïnspireerd door het recept voor een soortgelijke pastasalade op Chelsea's Messy Apron die om spek vroeg. Het voegt een zoute, rokerige crunch toe aan deze Mexican Street Corn Pasta Salad en dat past ZO goed bij de dressing van zoete maïs en chili-limoen.

De tweede truc: Ik bakte de maïs in het spekvet. Dit is misschien wel mijn kroon op het werk als kok. Graag gedaan.

Omdat traditionele Mexican Street Corn wordt gegrild, wilde ik ervoor zorgen dat de maïs een donkerbruine kleur en een rokerige smaak kreeg voordat ik hem aan de pastasalade toevoeg. Als je maïskolf wilt grillen en vervolgens de korrels wilt verwijderen om in deze salade te gebruiken, ga ervoor. Dit is een goede zet als je van plan bent om al iets te grillen.

Maar eerlijk gezegd heb ik hier zelfs geen verse maïs voor gebruikt. Ik heb net een 16-oz. zak goede ouderwetse suikermaïs. Ik ben dol op het gebruik van diepvriesgroenten omdat ze worden geplukt als ze het verst zijn en vervolgens worden ingevroren. Je kunt er altijd op rekenen dat bevroren maïs superzoet en lekker is.

Nadat ik het spek voor dit recept had gekookt, heb ik op één eetlepel na alle vet uitgelekt en de ontdooide maïs aan de koekenpan toegevoegd. Je kunt ook verse korrels gebruiken die van de kolven zijn verwijderd, of uitgelekte maïs uit blik. Dat betekent dat dit recept het hele jaar door lekker is!

Zorg ervoor dat u bij het bakken van de maïs niet te veel roert. Dit zorgt ervoor dat de korrels een mooie bruine kleur krijgen, wat de "gegrilde" smaak versterkt waar we voor gaan.

De dressing is een mengsel van mayonaise, limoensap en -schil, chilipoeder, komijn, hete saus (Ik gebruikte chipotle tabasco, mijn favoriet), zout en peper. Doe rustig aan met het zout - de pasta, queso-fresco en spek hebben allemaal veel zout. U zult nog veel meer moeten toevoegen.

Bij het maken van salades meng ik de dressing graag op de bodem van een grote kom en voeg dan alle overige ingrediënten toe om alles te mengen. Zo maak je tijdens het mixen van de dressing geen aparte kom vuil!

Nadat het spek is gekookt en verkruimeld, is de pasta gaar al dente, en de maïs is gaar en gaar, gooi gewoon alle ingrediënten in de kom met de dressing en hussel ze door elkaar. Violà!

Ik vond het geweldig om queso fresco in deze salade te gebruiken - het is een van mijn favoriete kazen. Het is een milde Mexicaanse boerenkaas die een vergelijkbare, maar iets mildere smaak heeft als feta. Je kunt als alternatief cotija-kaas, een vergelijkbare, drogere kaas of feta gebruiken, als je dat wilt.

Ik denk dat de beste manier om kaas te verkruimelen is om een ​​vork te gebruiken om het uit elkaar te trekken - het zorgt ervoor dat je een mengsel krijgt van grote en kleine kruimels die zeker elke hap van deze Mexican Street Corn Pasta Salad zullen bedekken.

Ik raad aan om een ​​grote gietijzeren koekenpan te gebruiken om het spek en de maïs te koken. Gietijzer helpt bij het ontwikkelen van een betere smaak dan andere koekenpannen, en de ingrediënten worden er een beetje beter in bruin.

Nog een laatste tip: laat de gekookte pasta onder koud water lopen en schud zoveel mogelijk overtollig water eraf. Als het warm is als je het aan de salade toevoegt, zal het teveel van de dressing opnemen en wordt de salade droog.

Je kunt deze salade van tevoren maken en tot een week in de koelkast bewaren, waardoor hij perfect is voor het plannen van maaltijden!


Recept Ingrediënten

Het is duidelijk dat er drie ingrediënten in de naam niet mogen ontbreken. Spek, Ranch en Pasta.

Spek: je wilt vers knapperig spek dat in de pan wordt gebakken of spek gekookt in de oven. Giet af en verkruimel het.

Pasta: Ellebogen, rigatoni, schelpen, vlinderdas of campanelle, het kan allemaal!

Boerderij: ga naar het gangpad voor de saladedressing en pak het pakket van de droge ranchdressingmix.

Er zijn nog een paar ingrediënten die een ton van smaak toevoegen, erwten, cheddar kaas, zure room en mayo.

Als je wilt, kun je ook een beetje echte ranchdressing toevoegen, maar ik vind dat dat niet nodig is.


Boerensalade met Karnemelkdressing

Dit is voor jullie mannen die beweren salade te haten. Ik weet wie je bent, en ik heb dit te zeggen. Je hebt mijn boerensalade al geprobeerd. Deze boerensalade heeft alles waar je van houdt. Spek, kaas, maïskolven en die romige karnemelkdressing waarmee je bent opgegroeid.

Hier is het grappige hiervan. Ik heb nooit veel om dit type salade gegeven, altijd neigend naar een zwoele, sexy vinaigrette en chique sla.

Dit is een troostmaaltijdsalade, eigenlijk een goede maaltijd, want de combinatie van ieders favoriete eten zoals kaas en spek wordt onder die romige stroom karnemelk gebracht. De crunch en smaken zijn gelukkig.

Ik noem het om voor de hand liggende redenen een boerensalade. Ik gebruikte een witte boerencheddar die kruimelig is en een goede kick heeft. Ik heb een beetje van de kolf gesneden maïs toegevoegd, wat geweldig is voor de zomer, en in de winter, laat me voorstellen om wat ontdooide, bevroren erwten toe te voegen.

Maïs en spek voor de zomer erwten en spek voor de winter. Vertrouw me hierin. Het werkt. De karnemelkdressing vind je hier.

Er zijn een paar leuke manieren om dit te maken. Serveer individuele gerechten met lange blaadjes Romaine. Het is mooi en dramatisch. Of hak alles fijn en serveer in een grote kom. Je kunt voor deze salade ijsbergsla versnipperen of Romaine gebruiken. Ik hou van de stevigere sla voor dit soort salade. Ze zitten vol met water, maar dat geeft net de juiste textuur, omdat de sla knapperiger en stabieler is.


Hoe wordt de pastasalade bereid?

Hier's de eenvoudige aanwijzingen:

  1. Kook de pasta zoals aangegeven op de doos. Laat goed uitlekken en spoel af met koud water en laat weer uitlekken.
  2. Snijd de kaas in kleine blokjes. Snijd ook het voorgekookte spek in stukjes. Bewaar een beetje van elk voor de garnering.
  3. Voeg in een grote mengkom de pasta toe. Voeg dan de kaas en het spek toe. Meng voorzichtig om te combineren. Probeer de pasta niet te breken.
  4. Voeg de hele fles dressing toe. Nogmaals, gooi voorzichtig om alles te bedekken. Ik gebruik hiervoor graag twee grote houten lepels.
  5. Plaats in de koelkast voor slechts ongeveer 30 minuten of maximaal 24 uur. Top met bewaarde kaas en spek. Nu, opdienen! (pastasalade kan in een afgesloten bakje tot 2 dagen in de koelkast blijven.

Geniet van de romige verrukkingen!


BLT Pastasalade


Toen ik jullie op Instagram vroeg of jullie deze BLT Pasta Salad of The Best Pancakes Ever recept wilden zien, was het antwoord een overweldigende stem voor deze BLT Pasta Salad.

Dat zegt me dat je al een geweldig pannenkoekenrecept hebt of dat je weet dat 4 juli om de hoek staat en je weet dat je gevraagd wordt om een ​​bijgerecht mee te nemen. Hoe weet ik dat? Omdat ik net gevraagd werd om volgende week een bijgerecht mee te nemen naar een BBQ.

Het is het seizoen van barbecues, potlucks en borrels. Ik wil nooit dat de zomer eindigt. Ik hou van het informele vermaak, de late zonsondergangen en al het water. Zwembad en strand op herhaling. Volgende week is het mijn verjaardag en ik ben een Kreeft die blijkbaar het teken van water heeft in de astrologie.

Pasta toevoegen aan salade is geen geheel nieuw concept. Herinner je je deze Bowtie Chicken Caesar Salad nog? Het is een geweldige manier om een ​​gewone salade op te vullen. Hoewel we in dit geval het omgekeerde doen.

We voegen sla toe aan een pastasalade. Het fleurt het gerecht op met een fris element, zodat we niet het gevoel hebben dat we pure koolhydraten eten. Om nog maar te zwijgen van het smaken, net als een BLT-sandwich. Bij nader inzien, misschien moeten we croutons toevoegen? Hoezo? Rechts?