Nieuwe recepten

Recept voor spaghetti met ui, tomaat en basilicum

Recept voor spaghetti met ui, tomaat en basilicum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta
  • Pasta soorten
  • Spaghetti

Dit is een eenvoudig, voordelig gerecht dat niet beknibbelt op smaak.

42 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 grote uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 (400g) blik hele pruimtomaten
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • handvol gehakte verse basilicum
  • 4 eetlepels water
  • 1 (500g) pak spaghetti

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:25min ›Klaar over:35min

  1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak uien en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Roer de tomatenpuree, tomaten, zout, peper, basilicum en water erdoor. Dek af, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, tot het ingedikt is.
  2. Kook terwijl de saus suddert de pasta volgens de instructies op de verpakking; droogleggen. Meng de saus met hete pasta.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(65)

Recensies in het Engels (42)

door SCHTICK

De saus is geweldig en mijn zoon vond het geweldig. Maar één trekje van de saus was niet genoeg voor één pakje spagetti. Ik zou naar het recept veranderen om het vloeibare deel van het recept te verdubbelen.-15 sep 2008

We hebben de hoeveelheden een beetje aangepast zoals het was voor 2, niet voor 6. Het was heerlijk en we zullen het opnieuw maken-07 mrt 2011

Ik heb vergelijkbare recepten geprobeerd die beter smaakten. Toch bedankt voor het delen.-02 maart 2010


Spaghetti Pomodoro Recept (pasta in tomaten-basilicumsaus)

Spaghetti Pomodoro Recept is ook bekend als pasta die wordt gegooid in tomaten-basilicumsaus en verrijkt met Parmezaanse kaas. Pomodoro betekent in het Italiaans een saus gemaakt van tomaten. Dit pastarecept is eenvoudig te maken en barst van de smaken van tomaten, basilicum, knoflook en olijfolie. Het heeft een korte kooktijd en als je een pomodorosaus klaar hebt, is je doordeweekse avondmaaltijd voor het gezin binnen enkele minuten klaar. Serveer Spaghetti Pomodoro Recept (Pasta in Tomaten Basilicum Saus) samen met Fresh Garden Salad Recept.

Als je dit recept lekker vindt, probeer dan meer recepten zoals


Hoe maak je Scarpetta&rsquos Spaghetti Recept?

Om Scarpetta’s Spaghetti recept te maken, werk je eerst met de tomaat. Snijd elke tomaat doormidden en schep met je vingers de zaadjes eruit. Je kunt pruimtomaten of gewone tomaten gebruiken, afhankelijk van wat het verst is. Je wilt een smeuïge, intens smakende saus & hellip en waterige zaden horen daar niet thuis.

De knoflook basilicumolie heeft slechts een paar ingrediënten & ndash verse basilicum, gesneden knoflook en chilivlokken.

Laat de ingrediënten in hete olijfolie trekken en laat 20 minuten of langer op het fornuis staan: 10 minuten op laag-laag-laag vuur en dan 10 minuten van het vuur. Hoe langer je het laat trekken, hoe smaakvoller de olie zal zijn. U zult alle olie- en ndash-stammen gebruiken, de vaste stoffen weggooien en een paar dagen in de koelkast bewaren en in andere recepten gebruiken. Bewaar de knoflook niet in olie bij kamertemperatuur.

Besprenkel of schep de pasta vlak voor het serveren door de knoflook-basilicumolie.


Recept voor spaghetti met ui, tomaat en basilicum - Recepten

Fruit de ui en paprika op de bodem van een grote pan in de olijfolie. Als de ui helder is, voeg je de knoflook toe en kook je tot deze heel licht gekleurd is.

Roer het blikje tomatenpuree erdoor. Vul het lege blikje met water en voeg toe aan de pot. Voeg het blik tomatenpuree toe, vul het blik met water, roer met een lepel om alle resterende pasta in het water te mengen en voeg toe aan de pot. Voeg oregano en azijn of wijn toe.

Breng de saus aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur onmiddellijk aan de kook, dek af en kook op het laagste vuur tot het klaar is om te serveren. Vlees kan worden toegevoegd. Als u van een zoete saus houdt, kunt u de saus zoeten met een druppel honing of zoete wijn. Proef en breng op smaak met peper en zout indien nodig.

Serveer over je favoriete pasta, beetgaar gekookt.

Dit is een heel goed recept.

Als je de aanwijzingen volgt en 3 pakken spaghetti maakt, kun je heel gemakkelijk acht mensen voeden.

Erg smakelijk. Het enige wat ik toevoegde was wat peper en zout naar smaak en een rode en een gele paprika met de jalapeno en groene bel.


Recepttips + variaties

  • Opslag – Zet restjes maximaal 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. Ik zou deze saus niet invriezen, het schreeuwt immers frisse en zomerse dagen, niet iets wat je uit de vriezer wilt halen.
  • Opwarmen – Ik gebruik de magnetron om deze pasta met cherrytomaatjes, knoflook en basilicum uit de koelkast op te warmen. Of je kunt er gewoon koud van genieten of op een warme dag op kamertemperatuur laten komen.
  • Gebruik verschillende pastavormen – Ik gebruik dunne spaghetti of capellini noedels voor dit tomaten-basilicum-diner. Je bent echter vrij om andere soorten pasta te gebruiken als je dat wilt. Enkele andere geweldige keuzes voor deze saus zijn linguine-noedels, elleboogmacaroni, rigatoni, gnocchi, schelpen, vlinderdas, enz.
  • Kan ik andere tomaten gebruiken? – Je kunt zeker andere tomaten gebruiken die vergelijkbaar zijn met cherrytomaatjes. Een belangrijke opmerking bij het kiezen van tomaten is de dikte van hun schil. Ik kies de cherry- en sungold-tomaten omdat hun schil de perfecte dunheid is voor dit soort recept en hun sappen barsten van de smaak. Ik zou geen druiventomaten gebruiken die bekend staan ​​om hun hardere schil en minder sap.
  • Laat olie weg voor WFPB & Plantricious compliance – Olie is geen optie bij het volgen van deze richtlijnen. Je wilt het helemaal weglaten en in plaats daarvan wat groentebouillon, water, meer citroen of witte wijn gebruiken.
  • Garneer opties – Je kunt vers gesneden basilicum, andere verse kruiden zoals ui of knoflook, bieslook of tijm, partjes citroen of geroosterde cherrytomaatjes gebruiken om je pasta af te werken. Om de tomaten snel te roosteren, plaatst u ze onder de grill met olijfolie en zeezout. Kook tot ze barsten en een licht verkoolde rand hebben.


  • 1 middelgrote spaghettipompoen (4-5 pond), gehalveerd, zaden verwijderd
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • ⅔ kopje gesnipperde ui
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 pond rijpe tomaten, in blokjes gesneden (ongeveer 4 kopjes besparen sappen)
  • ¼ kopje vermouth, droge rode wijn of droge witte wijn
  • ½ theelepel gemalen peper
  • ¼ theelepel zout
  • 8-10 verse basilicumblaadjes, gescheurd

Verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.

Leg de spaghettipompoenhelften, met de snijkant naar beneden, op de voorbereide bakplaat. Bak tot de pompoen zacht is als je er met een mes in steekt, 40 tot 50 minuten.

Verhit ondertussen olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook, vaak roerend, tot het geurig is en zacht begint te worden, 2 tot 3 minuten. Zet het vuur lager tot medium. Voeg knoflook toe en blijf koken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg tomaten en hun sappen toe. Verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg vermout (of wijn) toe en kook, af en toe roerend, tot de tomaten beginnen af ​​​​te breken, 4 tot 5 minuten. Roer er peper en zout door. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en dek af.

Als de pompoen voldoende afgekoeld is om te hanteren, gebruik dan een vork om het vruchtvlees van de schil te schrapen en voeg het toe aan de tomatensaus. Roer de basilicum erdoor.


Recept voor spaghetti in Siciliaanse stijl Alla Carrettiera (verse tomaten- en knoflooksaus)

Waarom het werkt

  • Als u het pastawater gebruikt om de tomaten snel te blancheren, kunt u ze gemakkelijk schillen zonder tijd te verliezen.
  • Door het tomatenvlees te raspen, komen de sappen vrij, terwijl het een beetje grof blijft.
  • Door de hete spaghetti en het water snel te mengen met de verse sausingrediënten ontstaat er een geëmulgeerde saus die aan elke spaghettisliert hecht.

Deze Siciliaanse pastasaus kan niet sneller of gemakkelijker te maken zijn: schil en pureer wat tomaten, meng ze met rauwe gehakte knoflook, gehakte basilicum, olijfolie en rode pepervlokken en meng ze dan met gekookte spaghetti en wat van het zetmeelrijke water zodra het gaar is. Sommige geroosterde broodkruimels helpen ondertussen de saus dikker te maken en te emulgeren.

Doordat de saus alleen door de pasta en het kookwater wordt verwarmd, behoudt hij al zijn verse tomaten- en basilicumsmaak. Het doet ons een beetje denken aan tomatenpesto alla Trapanese, behalve dat dit recept nog eenvoudiger en sneller is om op te zwepen.

Dat gemak is verbonden met zijn geschiedenis: vroeger doorkruisten zwervende karrenchauffeurs het Italiaanse platteland en verkochten onderweg goederen, waren en basisingrediënten voor het koken aan de stedelingen. Als ze honger hadden, maakten ze snel een saus als deze met alleen de basisingrediënten die ze op hun kar hadden.

Dit is echter maar één voorbeeld. Sommige Siciliaanse recepten voegen geraspte Siciliaanse Pecorino-kaas of ricotta salata toe, terwijl andere de tomaten weglaten. De variaties zijn eindeloos (naarmate je verder naar het noorden reist naar Rome, verschuift de saus naar een gekookte versie boordevol houdbare ingrediënten zoals ingeblikte tomaat, ingeblikte tonijn en gedroogde porcini-paddenstoelen).

Houd dat in gedachten wanneer je dit maakt: je kunt je eigen versie maken op basis van wat je bij de hand hebt. Heb je geen verse basilicum? Wat verse peterselie werkt ook goed. Weinig tomaten? Maak een in bianco ("witte") versie zonder hen. Net als de wagenbestuurders van lang geleden, kan je carrettiera-saus alles zijn wat je nodig hebt en wilt.


Tomaten-ui salade ingrediënten

TOMATEN: Ik gebruikte grote trostomaten, goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar.
Maar voel je vrij om alle soorten tomaten te gebruiken, zolang ze maar zijn rijp en smaken lekker (pruim, biefstuk of zelfs cherrytomaatjes).

UI: zorg ervoor dat de ui vers en stevig is. Rode uien zijn het lekkerst voor salades en zitten boordevol quercetine, een krachtige flavonoïde met verschillende gezondheidsvoordelen.
Maar je kunt in plaats daarvan ook witte ui gebruiken, dat werkt ook prima.

EXTRA VERGINE OLIJFOLIE: ga voor olijfolie van goede kwaliteit, die laat de groenten glanzen en houdt de salade licht en fris.

AZIJN: Ik heb wijnazijn gebruikt, maar cider- of balsamicoazijn werkt ook prima.

OREGANO: handig en gemakkelijk te gebruiken, oregano voegt onmiddellijk zijn geurige, mediterrane smaak toe. Maar 1-2 eetlepels gehakte verse basilicum of peterselie zorgen voor heerlijke kruidentonen die zo goed passen bij deze salade van tomaat en ui.

KNOFLOOK: Ik ben er dol op, het voegt meer SMAAK toe! Maar sla het over als je denkt dat het moeilijk te verteren is.

Tomaat en ui salade variaties

Deze simpele salade is ook nog eens super veelzijdig. Ga je gang en voeg andere smakelijke ingrediënten toe als je dat wilt: komkommer, avocado, rucola, venkel, gegrilde groenten, feta, mozzarellabolletjes, olijven'8230 de lucht is de limiet!

Op zoek naar meer saladerecepten?

Hier een lijst met enkele van mijn favoriete saladerecepten die perfect zijn voor deze zomer:

  • Gemarineerde tomatensalade
  • Salade van cannellinibonen
  • Pittige kikkererwtensalade
  • Italiaanse kikkererwtensalade van 10 minuten

Als je deze frisse salade van tomaat en ui hebt gemaakt, laat het me weten! Laat een reactie achter, beoordeel het of tag een foto #theclevermeal op Instagram.


Begin met het insnijden van de tomaten aan één kant. Snijd niet te diep, ongeveer 1/4-inch is goed.

Kook de tomaten een paar minuten.

Duik dan in koud water.

Schil de schil van de tomaten (deze moet er zo af komen) en snijd ze in blokjes van 1/2-inch.

Doe de gehakte tomaten, samen met al hun zaden en sappen, in een grote sauspan, samen met de boter, olijfolie, uien, knoflook, zout en suiker.

Kook op laag vuur, onbedekt, gedurende 75-90 minuten, of tot de saus niet langer waterig is.

Verwijder de ui en gooi weg. Als er grote brokken knoflook zijn, verwijder die dan ook (de mijne lossen meestal op in de saus).

Voeg de basilicum vlak voor het serveren toe voor de meest verse smaak.

Gooi met pasta en geniet ervan!


Eenpans Tomaten Basilicum Pasta

Op sommige avonden hebben we onze koksmuts op en hebben we zin om twee uur in de keuken door te brengen. Anderen (nou ja, de meeste nachten) maken we liever iets klaar in minder dan 30. Voer dit eenpansrecept voor tomaten-basilicumpasta van Sara Lynn Cauchon's in The Domestic Geek&rsquos-maaltijden gemakkelijk gemaakt: een frisse, probleemloze benadering van gezond koken.

Cauchon legt uit waarom het recept in haar keuken ronduit revolutionair is geweest: &ldquoIn plaats van je pasta en je saus in aparte potten te koken, kook je ze tegelijk,&rdquo, zegt ze. &ldquoHet resultaat is een rijker, smaakvoller gerecht met een veel romigere textuur dan elke traditionele pasta ooit zou kunnen bereiken.&rdquo

Het beste deel (buiten het hebben van slechts één pot om schoon te maken)? Als je deze versie eenmaal onder de knie hebt, kun je het recept naar hartenlust aanpassen.

2 kopjes gehalveerde cherrytomaatjes

1 kleine gele ui, in dunne plakjes gesneden

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

& frac14 kop vers geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren

1. Meng in een grote braadpan of soeppan met goed sluitend deksel de groentebouillon, spaghetti, tomaten, ui, knoflook, basilicum en gemalen rode pepervlokken. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, dek het af en zet het vuur lager tot middelhoog.

2. Kook, onder regelmatig roeren, tot alle vloeistof is opgenomen en de pasta volledig gaar is, 13 tot 15 minuten. Kruid met peper en zout.


Bekijk de video: Pasta met spekjes, gesmoorde ui en bloemkool #recept #Allerhande (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kerbasi

    Er zit iets in. Thank you very much for the information, now I will not make such a mistake.

  2. Everton

    Het internet wordt gespeld met een hoofdletter in een zin, als dat zo is. En de honderdsten staan ​​niet met een punt, maar met een komma. Dit is de standaard.

  3. Preston

    For the full account of nothing.



Schrijf een bericht