Nieuwe recepten

Pompoenroomsoep

Pompoenroomsoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We snijden de pompoen, geschild en ontpit, in blokjes, evenals de aardappelen.

We waren prei aan het snijden.

Doe de boter in een grote pan op middelhoog vuur samen met de olie, voeg de prei toe als de boter is gesmolten. Verwarm de prei met een snufje zout tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen en pompoen toe, meng en kook nog 2-3 minuten. Voeg een kopje melk en een kopje soep toe. Dek af en laat sudderen tot de aardappelen en de pompoen gaar zijn. Giet het overtollige vocht apart af in een kom en maal de groenten met een verticale blender tot een puree, voeg van de vloeistof en het andere kopje melk toe tot de gewenste consistentie. Zet op het vuur, zout en peper naar smaak, voeg de nootmuskaat toe. Voeg bij het serveren pompoenpitten, pepervlokken toe en besprenkel met een beetje olijfolie. Garneer naar wens met een takje basilicum.

Goede eetlust!