Nieuwe recepten

10 lessen om de perfecte salade te maken

10 lessen om de perfecte salade te maken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een mooie salade is een masterclass in contrasten - denk aan zure citrus met aards-zoete bieten, knapperige komkommer met romige feta, channeling van zes vegetarische koks, voedselredacteur Hannah Klinger maakt vijf salades (en geeft tien tips) die uitgebalanceerd, kleurrijk zijn , en briljant eenvoudig.

Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de meegeleverde links, kunnen we commissie verdienen.

Les 1: Houd je aan het seizoen.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Houd saladecombinaties seizoensgebonden door te gebruiken wat van nature bij elkaar groeit, zodat piekproducten kunnen schitteren. "Salades zijn de perfecte manier om te pronken met de overvloed van het seizoen of om een ​​geliefd ingrediënt te vieren." —Suzanne Goin, chef van Lucques en o.a. in L.A. Ze is een leerling van Alice Waters en een voorvechter van duurzaam, lokaal eten en gezonde schoollunches.

Les 2: Investeer in apparatuur.

Ervoor zorgen dat je groenten droog zijn, kan een salade maken of breken. Omdat zelfs voorgewassen salademixen meestal ook baat kunnen hebben bij een snelle wasbeurt, is het een goed idee om te investeren in een slacentrifuge. Deze handige gadget versnelt je bereiding en zorgt voor schone en knapperige groenten.

Les 3: Houd het simpel.

Weersta de "aanrecht"-benadering, tenzij elk item een ​​doel heeft. "Ik hou er niet van om dingen samen te voegen. Elk ingrediënt moet zijn eigen identiteit hebben en toch als een geheel samenwerken." —Yotam Ottolenghi, auteur van Veel en nog veel meer over de opvallende, vernieuwende groenterecepten van zijn Londense restaurants.

Les 4: Wees niet bang voor het vet.

Een beetje vet gaat een lange weg in salades. Hoewel zelfgemaakte saladedressings misschien een buitensporige hoeveelheid olie lijken te bevatten, is het een vrij kleine hoeveelheid als het gaat om hoeveel iedereen per portie consumeert. Als je bang bent om je salade te verdrinken, gooi hem dan gewoon met een beetje dressing tegelijk tot hij goed bedekt is. Eventuele overtollige dressing/olie zal zich op de bodem verzamelen.

Les 5: Zoek crunch.

Net zoals een salade naakt zou zijn zonder dressing, zou hij onvolledig zijn zonder knapperigheid. "Textuur speelt een grote rol bij het creëren van een gedenkwaardige salade, vooral knapperige texturen." —Scott Crawford, chef-kok van Crawford and Son in Raleigh, North Carolina. Zijn West Coast-meets-Southern-aanpak stelt verse, lokale producten voorop.

Les 6: Voeg gekookte groenten toe.

Terwijl de meesten van ons zich een salade voorstellen die voornamelijk rauwe groenten en fruit bevat, kan het toevoegen van gekookte componenten een salade echt verheffen. Een hap in romige gebakken zoete aardappel, een vleugje rook van verkoolde maïs of een dosis zoetheid van geroosterde wortelen kan precies zijn wat je gerecht nodig heeft.

Les 7: Kies een thema.

Zorgvuldig geselecteerde elementen zorgen ervoor dat een salade aanvoelt als een echt gerecht, niet als een verplichte groenteportie. "Ik moet een etniciteit kiezen. Als smaken elkaar aanvullen, geeft dat meer voldoening." —Jenn Louis, chef-kok van Ray in Portland, Oregon, en auteur van Het Groenboek. Haar plant-forward menu's verheffen groenten tot hoofdgerechten.

Les 8: Toss, toss, toss.

Nadat je alle moeite hebt gedaan om je perfecte salade zorgvuldig te maken, verpest je hem niet door de dressing er recht bovenop te dumpen. Meng voorzichtig je saladecomponenten (laat eventuele knapperige toppings weg) met de dressing voor een gelijkmatig gecoat gerecht dat smaak in elke hap verpakt.

Les 9: Streef naar balans.

Rond knapperig af met zacht, zuur met vet, pittig met romig. "Het verzacht een stevig of bittergroen met avocado, een romige dressing of een zachte kaas." —Sara Jenkins, chef-kok van Porsena in NYC. Terwijl pasta's en vlees in Italiaanse stijl haar specialiteit zijn, wordt ze geprezen om de gewaagde en onverwachte salades op haar menu's.

Les 10: Kruid het op.

Vergeet alleen verse kruiden in de dressing te doen, gooi ze direct door de salade! Heldere en smaakvolle kruiden zullen prachtig vermengen met de groenten naar keuze, terwijl ze de salade opfleuren.

Hoe je je het beste kunt kleden?

Matchmaker spelen
"Begin met een ingrediënt dat je wilt laten zien en bedenk dan waar het goed mee speelt, zoals een bepaalde azijn." —Scott Crawford

De smaaktest
"Proef je dressings aan een groente, niet aan je vingers - zo ga je het eten." —Deborah Madison

Net genoeg
"Het is belangrijk om je salades voorzichtig maar goed aan te kleden. Je wilt de bladeren gecoat krijgen, maar niet overdressed." —Suzanne Goin

Ring rond de kom
"Lepel de dressing langs de zijkanten van de kom, zodat het niet op de groenten terechtkomt. Op die manier kun je meer toevoegen als dat nodig is." —Jenn Louis

Nu voorbereiden, later gooien
"Stel of kleed je pas op het laatste moment aan. Salades hebben zelden baat bij stilzitten." —Yotam Ottolenghi

Bouw wat lichaam op
"Ik maak graag yoghurtdressings om een ​​romige smaak toe te voegen. Ik voeg ook graag linzen toe aan een vinaigrette voor een onverwachte textuur." —Sara Jenkins


Beste restauranteigenaren: vergeef me alstublieft

Als het een video was, zou het beginnen met mij, handen gevouwen, ogen naar beneden, in een vertoon van nederigheid en berouw. Gooi in de vurige achtergrond van een Bible Belt-reclamebord, want soms lijkt het alsof het einde komt. Deze industrie waarin ik me bevond, is dagelijks doordrenkt met zowel vervoering als gevaar.

Laat ik me even voorstellen: ik ben een herstellende schrijver van voedsel uit San Francisco die in 2010 de restaurantwereld betrad door te trouwen met mijn restauranthouder. (Ja, ik heb hem ontmoet tijdens een opdracht.) Sindsdien hebben we, ondanks ons gezond verstand, vijf buitenposten geopend van Tacolicious in de Bay Area, misschien wel de moeilijkste markt van het land.

Tijdens mijn 15 jaar als tijdschriftredacteur voor San Francisco magazine schreef ik trendstukken en selecteerde ik jaarlijks de beste nieuwe restaurants van de stad. Ik was nooit per se een sterrenrestaurantcriticus. Maar de macht van elke vorm van pers valt niet te ontkennen, wat blijkt uit het feit dat mensen $ 5.000 per maand ophoesten om een ​​publicist vast te houden. Het kan een schrijver een beetje waanvoorstellingen geven. Na 20 jaar van het behandelen van wat leek op alle hoeken en gaten van de restaurantindustrie, oordeelde ik vrolijk. Ik dacht dat ik wist waar ik het over had.

Als dit een video was, zou er nu een dramatische pauze zijn. Dan zou ik hysterisch lachen. Het blijkt dat er sommige dingen zijn die je gewoon niet kunt weten totdat een restaurant je levensonderhoud en je leven is. Hier zijn mijn top tien geleerde lessen.

1. Openingen zijn als een geboorte. Je taco/omakase/Macanese/farm-to-table-fantasie, die begon als een twinkeling in je ogen, begint met het optrommelen van namen en je voorstellen hoe je het gaat aankleden en lost snel op in een draagtijd van vergunningen en gezondheid inspecties. Op de hielen van het schrijven van een businessplan en het winnen van investeerders om meer dan een miljoen op te halen (smeken) om een ​​restaurant te openen, jongleer je met architecten, aannemers, elektriciens, loodgieters en gekke huisbazen. Dingen waarvoor je geen opleiding hebt gehad. In San Francisco betaal je ongeveer $ 300.000 voor een drankvergunning en onderhandel je met NIMBY's die tegen je vechten alsof je een kerncentrale bouwt in plaats van een restaurantterras. Het is alsof je een baby krijgt: je draagt ​​dat ding negen maanden lang en trotseert dan alle pijndrempels om het naar buiten te brengen. Hopelijk heb je op de dag van de geboorte een ruggenprik of een paar shots tequila.

2. Oefenen is geen optie. De meeste restaurants hebben niet genoeg geld om meer dan een paar nachten namaakservice te doen. Dat betekent dat uw personeel - van koks tot servers - op de openingsdag net de recepten, de tafelnummers, elkaars namen leert kennen. Het zijn acteurs die een toneelstuk opvoeren als ze het script net hebben ontvangen. Chaos is onvermijdelijk. Het is ook onvermijdelijk dat Yelpers/critici/bloggers/mijn vroegere zelf allemaal in een gekke haast zijn om verslag uit te brengen over de laatste opening. Ze komen binnen om te dineren en vinden het hun plicht jegens hun mede-foodie-burgers om iets te schrijven dat voor altijd op internet zal blijven bestaan ​​over het feit dat je twee weken oude babyrestaurant zich misdroeg en zijn kop eraf schreeuwde. Een ster.

3. Sterren zijn belangrijk. Vooral op Yelp. Studies tonen aan dat de verkoop met 5-9 procent kan stijgen met een extra ster. Je begint Yelp te zien als een horrorshow, handen voor de ogen, nooit wetend waar een moordenaar op de loer ligt. Ook influencers - die onmogelijk bedauwde, calorie-ondoordringbare lachende meisjes die hun mond rond een driedubbele donutburger wikkelen - met hun 2 miljoen Instagram-volgers zijn ook van belang. Ze komen met beloften dat hun emoji-knipperende boemarang van je margarita je restaurant meer volgers en meer bekendheid zal opleveren. Om de dag ontvang je een e-mail van iemand met de vraag om met je samen te werken. Voor gratis eten en een som geld.

4. Lekker eten maken is niet het halve werk. Als je favoriete kunstproject van een restaurant sluit, wees dan verdrietig maar wees niet verrast. Tenzij het wordt gefinancierd door een miljardair, heeft de levensduur van een restaurant weinig te maken met 'grammable cementtegels, gouden gestanste pasta of een live-fire-menu. Het kan ook niet worden gemeten door een rij buiten de deur of een functie in een glanzend voedselmagazine. Het is een zakelijke vergelijking. Restaurants draaien op flinterdunne winstmarges - het nationale gemiddelde is 3 tot 5 procent - en de sleutel om de deuren open te houden is een ijzeren greep op overhead en kosten. Het controleren van de personeelsbezetting, het maandelijks inventariseren van uw bar, het begroten van reparaties aan apparatuur en onderhandelen over de prijs van uw conciërgepersoneel - allemaal dingen die onzichtbaar zijn voor het diner - zijn het soort dingen dat ervoor zorgt dat de rekeningen betaald blijven. Het is geen sexy spul, daarom maakt het geen deel uit van de restaurant-droomverhalende beoordelingen zouden niet stijgen als Top Chef-deelnemers werden uitgedaagd om de beste deal voor toiletpapier te vinden.

5. Veel heb je niet in de hand. Vooral het weer, dat je obsessief in de gaten houdt. Restauranteigenaren bidden voor de zon, want mensen gaan naar buiten voor margarita's als het 80 graden is. Als het koud en regenachtig is, blijven ze thuis en maken ze stoofvlees. En aangezien 28 procent van onze zitplaatsen op onze terrassen staat, kan het weer bepalend zijn voor de winst van een nacht. Op een zonnige dag, of tijdens de verschrikkelijke droogte van 2016, stromen de gasten naar de buitentafels. Daarentegen was augustus een van de mistigste in de geschiedenis van San Francisco en onze omzet daalde met 20 procent. Andere externe factoren die van invloed zijn op ons bedrijf: nationale feestdagen, Warriors-spellen en Burning Man.

Keukenpersoneel maakt taco's op de Chestnut-locatie van Tacolicious.

6. Een tekort aan arbeidskrachten + millennials = de perfecte storm. Restaurants in het hele land hebben te maken met een arbeidscrisis, wat retentie een uitdaging maakt. In San Francisco kan een server of kok de ene baan opzeggen en in een mum van tijd een andere krijgen. Voeg daarbij het feit dat 20-plussers, die een groot deel van ons personeelsbestand uitmaken, deel uitmaken van een generatie die "werk-privébalans" wil. Het lijkt niet uit te maken dat servers in onze restaurants $ 15 per uur plus $ 200 per nacht aan fooien kunnen verdienen. Last-minute telefoontjes die mijn huiswerk opeten zijn typisch en resulteren in operationele chaos. En als Iyengar een server belt om een ​​yoga-instructeursopleiding te doen in een ashram in India, weet hij dat hij zijn baan terug kan krijgen zodra het zoeken naar de ziel is voltooid, want de arbeidspool is een luchtspiegeling en we hebben dorst.

7. Bezorging is een zegen en een vloek. Volgens een studie van de National Restaurant Association zal in 2020 70 procent van de klanten eten bestellen bij restaurants. Caviar en DoorDash kunnen een financiële zegen zijn, ondanks het feit dat hun servicekosten aan restaurants beginnen bij 30 procent. Ze kunnen ook drama veroorzaken: een onwetend diner loopt door de deur naar een stille eetkamer, wat de indruk wekt dat we onze duimen naar achteren draaien. In werkelijkheid is het keukenpersoneel waanzinnig bezig met het samenstellen van een bezorging van 100 taco's, de bestelling die 20 minuten eerder werd ontvangen. Ondertussen staat een pissige Caviar-chauffeur in de deuropening, zijn auto staat dubbel geparkeerd op de oprit van onze pissige buurman. De salade van het restaurant duurt een eeuwigheid, en nu is hij boos genoeg om naar huis te gaan en iets poëtisch op Yelp te posten, zoals "De bediening zo traag en onoplettend dat ik als jonge man binnenkwam en vertrok als een verweerde, droevige oude ziel." Twee sterren. (Ja, dit is een echte quote.)

8. Drank zal dingen opfleuren. Restaurants zijn misschien wel een van de weinige banen met een onbeperkte voorraad alcohol. Dus, hoe streng uw beleid ook is, u zult op een gegeven moment op uw beveiligingscamera kijken om uw personeel na uren aan de bar te zien dansen. Er zullen veel dingen gebeuren terwijl mensen, inclusief diners, dronken zijn. Laten we het maar niet hebben over de staat van de badkamers.

9. Je eten zal nooit perfect zijn. Consistentie is alles, maar het is puur ambitieus. Je kunt alle receptenbijbels, instructiefoto's en diepgaande training hebben, maar je voedselkwaliteit zal eb en vloed zijn. Omdat koks ruzie hebben met hun dierbaren en per ongeluk te veel of te weinig zout. Ze hebben dagen dat ze aan zijn en wanneer ze uit zijn. In tegenstelling tot servers die worden getipt om beter en sneller te werken, is de belangrijkste motivatie van een kok trots. Het zijn mensen en geen robots.

10. Op de goede nachten vergeet je de eerste negen dingen op deze lijst helemaal. De nachten dat uw restaurant in de zone is - wanneer alles zoemt en zoemt zoals u voor ogen had toen u dat bedrijfsplan schreef. De zwaaiende keukendeur gaat open en het vrolijke geluid van banda en het gekletter van messen op een snijplank vermengen zich met het gemompel van blije gasten die een tweede ronde cocktails bestellen. Ze vieren verjaardagen en vriendschappen. Het voelt alsof je het meest epische feest in je eigen huis geeft, dat je bijdraagt ​​aan de vreugde van het leven. Op die avonden is het bezitten van een restaurant misschien wel het beste wat er is. In feite is het vaak genoeg om jou en je man de pijn van de geboorte genoeg te laten vergeten om elkaar liefdevol aan te kijken en te zeggen: "Hé schat, laten we er nog een nemen."

De in San Francisco woonachtige voedselschrijver Sara Deseran begon Tacolicious in 2009 met haar man Joe Hargrave. Tegenwoordig hebben ze vijf locaties in de Bay Area. En ja, ze zijn van plan om er nog een te hebben.


Wat mensen zeggen

Het is het hele proces en de presentatie. Zoals hij zei, "het gaat niet om recepten, het gaat om eten". Hij brengt meer dan alleen feiten, informatie en recepten.

Geweldige kwaliteit en geleerd over een fantastische chef-kok.

Het veranderde de manier waarop ik denk over en benadering van het koken van elk gerecht.

Ik heb me vandaag aangemeld voor de cursus - ik vind het tot nu toe geweldig.

Hoe lang duurt het voordat de Heston-les uit is? Liefs Marco.

Het is een fantastische kookcursus - een echte aanrader x

Dit is een man met een filosofie over eten en zijn natuurlijke smaak en schoonheid.

De prijs waard. Waardevol inzicht in processen. Heeft me vanuit een andere hoek naar mijn onderwerp laten kijken en heeft me nieuwe inspiratie gegeven.

Heerlijk om de meester weer in het zadel te zien. Hij is een majesteit om te zien, vooral wanneer hij op een zinvolle manier inspeelt op verfijning. Hij weet wat hij doet. Door een eeuwige leerling van het vak te zijn. Het is beangstigend.

Super goed. Briljant. Marco's inzichten hebben geleid tot positieve feedback van buren en familieleden. Ik ben niet technisch. De methoden van Marco zijn erg nuttig.


5 geniale manieren om je saladespel volledig te reviseren

, herschrijft de regels voor een moderne, inventieve upgrade naar onze favoriete gezonde maaltijd.

Eerst de groenen. Alle bladeren zijn niet hetzelfde. Experimenteer met deze zes minder bekende opties. (Hint: hier is je gids voor hoe je ze ook in smoothies en sappen kunt gebruiken.) Blijf lezen voor recepten die ze combineren met de perfecte toppings.

Zuring: Het heeft een citroensmaak die smaak toevoegt, en het zit vol met vitamine C. Gebruik de kleinere bladeren, die het beste zijn om rauw te eten.

Mizuna: Dit heldere en aardse mosterdgroen heeft een licht pittige smaak en zit boordevol vitamine C en ijzer.

Radicchio: Rijk aan botopbouwende vitamine K, het voegt een vleugje scherpte toe. Gooi radicchio met een balsamico vinaigrette om de licht bittere smaak in evenwicht te brengen.

Paardebloem Groenen: Hun sterke smaak past goed bij rijke ingrediënten zoals kaas en spek, maar ook bij fruit. Paardebloemgroenten bevatten veel calcium en ijzer.

Baby snijbiet: Delicaat en zoet, deze bladeren zitten boordevol antioxidanten. In tegenstelling tot de grotere soorten, kan baby snijbiet heel in je salade worden gegooid.

Frisée: Bitter gekruld en knapperig, frisé is de perfecte achtergrond voor de sterke smaken van vlees en fruit en voor romige dressings. Het is ook een uitstekende bron van foliumzuur.


De eerste 10 recepten om uw kind te leren koken

Uw kinderen helpen kookvaardigheden te ontwikkelen is een geweldige manier om hun zelfvertrouwen te vergroten en hen na verloop van tijd in staat te stellen zelfvoorzienend te zijn in de gezinskeuken en daarbuiten. We hebben recepten verzameld die een reeks vaardigheden omvatten die als bouwstenen kunnen dienen om ze comfortabel te maken in de keuken - van leren gieten, afmeten en roeren tot meer gecompliceerde vaardigheden zoals werken met een fornuis of oven.

De eerste paar recepten beginnen met heel eenvoudige vaardigheden, en worden daarna iets moeilijker naarmate je vordert. Dat gezegd hebbende, elk kind werkt in zijn eigen tempo - en u kent uw kind het beste - dus gebruik uw gezond verstand voor wanneer u denkt dat uw kind klaar is om elk recept aan te nemen.


Ga voor goud met White Russian Cake Pops

Het starten van een eigen bedrijf kan eenzaam voelen zonder een netwerk van vrouwen om ideeën op te doen, vragen te stellen en je onderweg aan te moedigen. Doe mee aan Selfmade, fijngenoegen + Co's 10-weekse zeer interactieve virtuele cursus die vrouwelijke topondernemers samenbrengt om u te leren hoe u een nieuw bedrijf kunt opbouwen - van bedrijfsplan tot promotie - of uw bestaande bedrijf kunt laten groeien.

Het beste gedeelte? Selfmade biedt nu één-op-één begeleiding van succesvolle ondernemers die zijn geweest waar je nu bent en die het verschil willen maken voor vrouwen in het bedrijfsleven. Ze omvatten bedrijfseigenaren, oprichters, VC's en vakdeskundigen in sectoren zoals financiën, reclame, marketing, licenties, mode en media.

Ons zomermentorschapsprogramma zal een groot aantal nieuwe mentoren bevatten waarmee we je graag in contact brengen, waaronder:

Linda Xu, ondernemer en e-commerce-expert

Linda is mede-oprichter en chief growth officer bij Cart.com, een Series-A e-commerce technologieplatform dat samenwerkt met merken om hen te helpen groeien. Linda was hoofd groei bij Sitari Ventures, waar ze toezicht hield op de strategie en operaties. Ze heeft technologie- en consumentenbedrijven overgenomen en geadviseerd als private equity-investeerder bij wereldwijde bedrijven, waaronder The Riverside Company en Lazard. Daarnaast bracht Linda een korte periode door in het team dat Uber Freight lanceerde. Ze houdt van alles wat met eten en planten te maken heeft.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Ondernemer

Stephanie, een ondernemer in hart en nieren, verliet haar zakelijke carrière in 2012 om haar passie te volgen om Socialfly te lanceren, een toonaangevend social-first digitaal en influencer marketingbureau gevestigd in New York City. Socialfly is sindsdien uitgegroeid tot meer dan 30 fulltime medewerkers en is twee jaar op rij uitgeroepen tot de snelst groeiende particuliere bedrijven van Inc. 5000. Het bureau heeft met meer dan 200 bekende merken gewerkt, waaronder Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox en Univision. Stephanie is de co-host van de Entreprenista Podcast en co-auteur van Like, Love, Follow: de ondernemersgids voor het gebruik van sociale media om uw bedrijf te laten groeien. Ze is ook een recente ontvanger van de SmartCEO Brava-prijs, die de beste vrouwelijke CEO's in New York erkent, en een Stevie Award voor Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content is een "funtrepreneur" op sociale media, creatief strateeg en spreker in het openbaar voor alles wat met internet te maken heeft. Vier jaar als tijdschriftredacteur en producer/copywriter in de reclamewereld (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), pakte Kristina haar koffers en besloot ze op afstand te gaan met sociale media toen ze een bloeiende industrie zag. Sindsdien heeft ze @thefabstory in slechts 18 maanden van 10.000 naar 1 miljoen volgers opgebouwd en is ze nu gespecialiseerd in creatieve strategieën achter advertenties op sociale media en gebruikersacquisitie. Haar campagnes hebben apps van de top 50 op de eerste plaats gebracht in hun app store-categorieën van de ene op de andere dag. Kristina's werk en ervaringen zijn opgenomen in Forbes, Thrive Global en heeft verschillende lezingen gegeven op de Harvard Business School over de grote boze wereld van #content.

AV Perkins, Selfmade Aluin en maker van AVdoeswat

AV is een doe-het-zelf-expert en maker van Avdoeswhat.com. Wat begon als een traditionele doe-het-zelf-blog is uitgegroeid tot een lifestyle-platform met ambachten, upcycled meubels en popcultuur. Als digitale host voor HGTV Handmade, samen met optredens in Drukte, The Pioneer Woman en BuzzFeed, A.V. is vastbesloten om zuinige millennials te helpen beseffen: "Het leven is beter als je het zelf doet!" AV is ook de mede-bedenker van University of Dope, een spannend kaartspel dat tot nadenken stemt en de hiphopcultuur viert. De eerste in zijn soort.

David Mesfin, creatief directeur + merkexpert

David is een multidisciplinaire ontwerper en creatief directeur met een bekroonde geïntegreerde campagne-achtergrond, waaronder de Super Bowl, FIFA, NFL en wereldwijde lanceringscampagne. Hij heeft wereldwijde partnerschappen opgezet om de merkbekendheid te vergroten door middel van traditionele, digitale, sociale en experimentele marketingcampagnes, in samenwerking met C-suite-leiders van Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land om meer te communiceren over de visie door middel van creativiteit en marketing. Hij heeft prijzen gewonnen van Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC en LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx en Graphis.

Jasmine Plouffe, Merkstrateeg

Jasmin is een merkstrateeg/grafisch ontwerper die vrouwelijke ondernemers helpt hun droomklanten aan te trekken door hun verhaal te delen en hun branding en grafisch ontwerp naar een heel nieuw niveau te tillen.

Bovendien zal onze Selfmade Aluin er zijn om je op weg te helpen! Ga van je alleen voelen naar je diep verbonden voelen met een gemeenschap van gelijkgestemde vrouwen. Onze professionele bedrijfs- en loopbaancoaches zullen je aanmoedigen om de De volgende stap in de richting van uw zakelijke doelen via wekelijkse Accountability Pods. Studenten hebben toegang tot een brede gemeenschap van gelijkgestemde ondernemers, waaronder experts, oprichters, toekomstige zakenpartners, freelancers en meer.

Deze zomer omvatten Selfmade-coaches Niki Shamdasani, mede-oprichter en CEO van Sani, een Zuid-Aziatisch geïnspireerd modemerk Emily Merrell, oprichter en chief networking officer van op vrouwen gerichte netwerkorganisatie Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, wiens carrière de zakelijke wereld, non-profit ruimte, en service-gebaseerde en e-commerce bedrijven en Cachet Prescott, een business mindset coach en strateeg.

Klaar om je bedrijfsidee naar een hoger niveau te tillen? Schrijf je vandaag nog in voor de Selfmade Summer-sessie!


De zes beste kindvriendelijke maaltijdpakketten voor 2020

Met deze kits kunnen uw kinderen leren over internationale keukens, nieuwe culinaire vaardigheden opdoen en daarbij een aantal coole keukengereedschappen krijgen.

“Oranje bloesem theecakes!” roept mijn 10-jarige uit de keuken. “MMam, kom eens kijken!” Onze Raddish-kit is gearriveerd. Het thema van deze maand is 'Gemaakt in Marokko' en mijn dochter is in de hemel. Ze gilt bij elk receptenboekje dat ze opent. “Kefta rolt!” roept ze tegen me. 𠇎n kijk! Heb je ooit gehoord van een tajine?”

Toen ik voor het eerst de kleine Raddish-doos (zoals in “Rad Dish'x201D) voor mijn deur zag, geef ik toe dat ik me zorgen maakte over wat erin zou kunnen zitten. Er zaten duidelijk geen ingrediënten in deze kit en wat was het nut van een maaltijdkit zonder ingrediënten? Maar wat ik in plaats daarvan vond, was behoorlijk opmerkelijk: een doos met geschiedenis, lessen en charmante kleine geschenken. Dit was niet zomaar een kit van het type 'maak dit voor het diner'. Het was een schat aan recepten, activiteiten en aanmoedigingen!

Raddish is een maandelijkse lidmaatschapsservice en je kunt per maand betalen voor $ 24 per kit, elke 6 maanden voor $ 22 per kit, of 12 maanden voor $ 20 per kit. Elke set wordt geleverd met een nieuwe patch voor het schort van je kind en een cool kookgerei. Het gereedschap van deze maand is een set siliconen cakevormen, prachtig gevormd als kleine roosjes, die mijn dochter meteen op het aanrecht zet.

Naast de hoogwaardige swag bevat elke maandelijkse box ook gedetailleerde ingrediëntenlijsten (die ook een week van tevoren naar u worden gemaild) en winkeltips, games en activiteiten met betrekking tot het kookonderwerp of het land. Bovendien zijn er stevige “Table Talk Cards’x201D voor een dinergesprek. En alle drie mijn kinderen vinden het heerlijk om om de beurt kaarten te gebruiken met vragen als "Als je zou kunnen reizen in de tijd, waar zou je dan heen gaan?" "Noem zoveel mogelijk Afrikaanse landen", en "Verken je kruidenkast". Welke ruikt het lekkerst?"

Na een heerlijk diner van knapperige keftabroodjes en Marokkaanse kiptajine, was ik een blije moeder. Raddish had mijn kinderen een middag met activiteiten gegeven die aanvoelden als school, maar dan leuker: ze hadden geoefend met het volgen van instructies en het oplossen van problemen. Ze hadden gemeten en gepland. Ze hadden Marokko op de kaart gevonden en alle landen in Afrika geteld.

En meer dan 75% hiervan hebben ze zonder mijn hulp gedaan. Ik zeg dat nog een keer voor alle uitgeputte ouders die er zijn: Raddish geeft zulke specifieke, geïllustreerde, stapsgewijze instructies dat mijn 10-jarige bijna al het hakken, meten en koken alleen aankan. Deze abonnementsservice is geschikt voor een groot aantal verschillende leeftijden, afhankelijk van de hoeveelheid toezicht door een volwassene. Vanaf ongeveer 4-5 jaar tot de vroege tienerjaren.

Na zo'n geweldige ervaring, merkte ik dat ik nieuwsgierig was naar andere kits die er waren. Een beetje graven op sociale media bracht me tot de ontdekking dat heel veel van mijn vrienden en collega's een verscheidenheid aan gezinsvriendelijke, maandelijkse maaltijdpakketten gebruiken. Raddish was een favoriet van veel gezinnen, vooral die met kinderen die al dol waren op koken, maar er was een hele wereld aan maandelijkse diensten!

Hier zijn enkele van de andere maaltijdpakketten die ze gebruiken en waar ze dol op zijn:

Kidstir

Kidstir is een populair maandabonnement. De jaarlijkse abonnees krijgen een georganiseerde map om de maandelijkse recepten aan toe te voegen, en de ouders met wie ik sprak, zijn dol op dat onderdeel. Dit is een vergelijkbare kit als Raddish, met een ingrediëntenlijst die van tevoren naar de ouders is gemaild en thematische, gedetailleerde recepten met kookgerei in de kit zelf. Zowel Raddish als Kidstir zijn vergelijkbaar in prijs, en sommige ouders zijn van mening dat Kidstir beter is voor jongere kinderen (leeftijd 4-8) en Raddish voor oudere (8-14). Een moeder zei dat ze dol was op de prestatiestickers, maar dacht dat het kookgereedschap op kinderformaat niet werkte voor haar tween.

Koop het: Kidstir-maaltijdpakketten, $ 20- $ 24 per maand, kidstir.com

Harlow's oogst

Harlow's 2019s Harvest is een andere maandelijkse abonnementsservice met lesthema. En, zoals bij de meeste op kinderen gerichte kooksets, zijn de ingrediënten niet inbegrepen. Harlow's 2019s Harvest is uniek omdat je kiest voor bakken of koken als je focus, dus als je kind dol is op het maken van desserts, maar niet zo van het maken van het familiediner (of vice versa), dan is dit het maandelijkse abonnement voor jou! Deze kits maken STEM ook een prioriteit, door kleine activiteiten en feiten toe te voegen om ouders blij te houden met het geheime leren van hun kind. De prijs en leeftijdscategorie zijn vergelijkbaar met die van Kidstir en Raddish, waarbij een vriend van mij zei dat haar 13-jarige hier echt van genoot, zelfs met de jongere illustraties.

Koop het: Maaltijdpakketten van Harlow's Harvest, $ 19- $ 23 per maand, harlowsharvest.com

Baketiviteit

Baketivity is een bedrijf met een bakthema dat zowel abonnementen als individuele kits aanbiedt. Deze kits zijn gericht op jongere bakkers in de leeftijd van 4-10 jaar en bevatten vooraf afgemeten ingrediënten en minimale swag. Verschillende van mijn vrienden genoten echt van deze dozen omdat ze snel waren, bijna geen voorbereiding van de ouders nodig hadden, en hun jonge kinderen voelden zich zo succesvol nadat ze het hadden gebruikt. Deze abonnementsservice gaat minder over leren of lessen, maar meer over het ontwikkelen van een liefde voor bakken in kleine stukjes.

Koop het: Baketivity-maaltijdpakketten, $ 26- $ 33 per maand, baketivity.com

Eet 2 Ontdekken

Eat 2 Explore is een maandelijkse abonnementsservice die zich richt op ouders en kinderen die samen nieuwe soorten keukens ontdekken. Een goede vriend van mij koos dit als een manier om contact te maken met haar 12-jarige zoon te midden van de chaos van drukke schema's gedurende de week. De twee brachten elke maand een weekendavond door met het bereiden van een maaltijd en probeerden recepten uit verschillende landen over de hele wereld. Deze kits zijn niet bedoeld voor jongere kinderen om alleen te gebruiken, en de receptenkaarten zijn geschreven voor tieners en volwassen lezers. Maar er zijn lessen voor jongere kinderen, en dit is een geweldige stimulans voor jonge chef-koks om nieuwe smaken en stijlen van koken met een ouder uit te proberen. Sauzen en kruiden zijn inbegrepen in de kits, maar verse ingrediënten worden door u verzorgd.

Koop het: Eat 2 Explore-maaltijdpakketten, $ 22- $ 25 per maand, eat2explore.com

Blauwe schort

Wacht, Blue Apron is geen abonnementsservice voor kinderen! Het is waar, en toch hebben een heleboel ouders die ik ken zich de afgelopen maanden geabonneerd op Blue Apron en hebben hun tieners de leiding over het avondeten gegeven. En raad eens? Het werkte! In deze moeilijke tijd hebben ouders met tieners geworsteld met zoveel verschillende aspecten van het ouderschap en het familiediner is vaak een twistpunt. Al mijn vrienden die ervoor hebben gekozen een maaltijdpakket voor oudere tieners te maken, hebben ontdekt dat hun kinderen geen van de swag of activiteiten willen. Bovendien willen ouders zich vaak geen zorgen maken over het kopen van ingrediënten of het mogelijk ontmoedigen van hun onwillige 16-jarige chef-koks met recepten die wel of niet werken. Blue Apron bevat alle ingrediënten en aanwijzingen, in een eenvoudig pakket zonder franjes. Perfect voor tieners. Bovendien hebben veel van mijn vrienden ontdekt dat hun tieners trots zijn op de diners die ze maken en dat ze het leuk vinden hoe ze zich voelen als iedereen hun eten opeet. Een kit zoals Blue Apron zorgt voor consistent succes en culinaire vaardigheden tijdens het hele familiediner.


De 10 beste kookboeken aller tijden, volgens Amazon

Ons team is toegewijd aan het vinden en vertellen van de producten en deals waar we van houden. Als je ze ook leuk vindt en besluit om via de onderstaande links te kopen, kunnen we een commissie ontvangen. Prijzen en beschikbaarheid zijn onder voorbehoud.

Tegenwoordig kun je zoveel recepten, kooktips en keukenhacks op internet vinden als je wilt. Het is niet moeilijk om op Pinterest door pagina's met 'gezonde lunchrecepten' te scrollen of een hack op TikTok te vinden om wortelbacon te maken.

Dat gezegd hebbende, er gaat niets boven bladeren door de pagina's van een kookboek, de basistechnieken leren en de hoeken van je favoriete recepten vouwen.

Volgens Amazon bieden de beste kookboeken aller tijden je niet alleen gerechten die je keer op keer wilt maken, maar geven ze ook inzicht in het ambacht dat kookt. Deze kookboeken hebben allemaal minstens 4,5 van de 5 sterren op Amazon en hebben de positieve recensies om de beoordeling te ondersteunen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat de meesten ook een paar culinaire prijzen hebben gewonnen.

Als je van de besten wilt leren - of gewoon van koken en echt lekker eten houdt - is er hier een kookboek voor jou.

1. “The Food Lab: Better Home Cooking Through Science'8221 door J. Kenji López-Alt, $ 30,99 (oorspronkelijk $ 49,95)

Beoordeling: 4,8 van de 5 sterren

“The Food Lab'8221 biedt instructies voor basis kookvaardigheden samen met de '8220why'8221 of de wetenschap achter het vak. Als je bijvoorbeeld ooit hebt willen leren hoe je een biefstuk met een verkoolde korst en een perfect medium-rare centrum van rand tot rand in de pan kunt bakken, dan vind je dat hier. De boekrecensie van de New York Times vond het 'het enige boek dat je moet hebben, ongeacht wat je van plan bent te koken of waar je vaardigheidsniveau daalt'.

“Kortom, dit is een goed boek voor jou als je de basisvaardigheden en wetenschap van koken wilt leren en er plezier in wilt hebben,” – Adam, Amazon-recensent

2. “Cravings: recepten voor al het voedsel dat je wilt eten'8221 door Chrissy Teigen, $ 16,87 (oorspronkelijk $ 29,99)

Beoordeling: 4,7 van de 5 sterren

Het eerste kookboek van Chrissy Teigen staat vol met goedkope, geruststellende recepten waar het hele gezin dol op zal zijn, samen met een paar dingen die moeilijk lijken maar dat niet zijn (de naam van een sectie voor het koken van een hele Branzino en risotto) .

“Geobsedeerd. De meeste recepten zijn supergemakkelijk en gebruiken ingrediënten die ik al heb. De stem van Chrissy maakt het nog leuker en de foto's zijn geweldig. Natuurlijk zijn ze niet echt gezond, maar je kunt altijd ingrediënten vervangen. Hoe dan ook, alles is heerlijk en is echt wat mensen willen eten,” – Samanthann92, Amazon-recensent

3. “The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime'8221 door Ree Drummond, $ 14,80 (Orig. $ 29,99)

Beoordeling: 4,8 van de 5 sterren

Ree Drummond aka The Pioneer Woman maakt koken op het platteland gemakkelijk met stapsgewijze instructies en bijbehorende foto's. In haar vierde kookboek geeft ze een draai aan haar klassieke zuiderse comfortgerechten. Het bevat meer dan 125 recepten die pantry-nietjes en verse producten combineren, waaronder kiptacosalade, diepvriesgehaktballetjes en meer.

“Fantastisch! Als je van Ree's show houdt, zul je van het boek houden! Dit is comfort food met een twist. Ik ben dol op ‘The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl'8217 voor straight comfort food. Ree's boeken bevatten foto's van zowel het afgewerkte gerecht als foto's van het proces waarmee het gerecht wordt gemaakt. Absoluut een aanrader!” – Jennifer Guerrero, Amazon-recensent

4. “The Complete Cooking for Two Cookbook'8221 door America's8217s Test Kitchen, $ 25,42 (Orig. $ 40)

Beoordeling: 4,7 van de 5 sterren

In dit kookboek worden niet alleen ingewikkelde recepten teruggeschroefd, maar het geeft ook aanbevelingen voor stukken vlees die van nature kleiner zijn en perfect voor twee. Het is een geweldig cadeau voor pasgetrouwden, studenten, lege nesters en meer.

'Ik heb het gevoel dat dit boek mijn nieuwste obsessie voor inspiratie wordt. Er zijn geen foto's voor elk recept, maar dat zou dit een heel groot boek maken - er zijn meer dan 650 recepten! Er zijn tal van overheerlijke foto's, dus ik ben helemaal niet teleurgesteld. Er zijn ook geweldige ‘how to’ tips die elke kok nuttig zou vinden,” – Foodiewife, Amazon-recensent

5. “Food52 Genius-recepten: 100 recepten die de manier waarop u kookt zullen veranderen'8221 door Kristen Miglore, $ 24,49 (Orig. $ 35)

Beoordeling: 4,4 van de 5 sterren

Food52 Executive Editor Kristen Miglore transformeerde haar James Beard Award-genomineerde Genius Recipes-kolom in een kookboek. De recepten zijn samengesteld door kookboekauteurs, chef-koks en bloggers en worden allemaal als 'genieus' 8221 beschouwd en bevatten recepten als Jim Lahey's No-Knead Bread en Nigella Lawson's Dense Chocolate Loaf Cake.

Ik kook hier minstens twee keer per week van. Tot nu toe zijn alle recepten GROTE hits met het hele gezin. Ik kreeg zelfs gezworen bloemkoolhaters toe te geven dat ze genoten van de geroosterde bloemkool met opgeklopte geitenkaas. Nobu's aspergerecept is een echte topper. Net als de varkensburger van Suzanne Goin. Geen van de recepten was tot nu toe moeilijk of te tijdrovend.” – Kijang, Amazon-recensent

6. “Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen'8221 door Samin Nosrat, $ 20,98 (oorspronkelijk $ 37,50)

Beoordeling: 4,8 van de 5 sterren

Misschien herken je auteur Samin Nosrat van haar Netflix-show met dezelfde titel. De kookfilosofie van Nosrat is eenvoudig: beheers het gebruik van vier elementen - zout, vet, zuur en warmte - en wat je ook maakt, het zal heerlijk smaken. Het boek bevat geroosterde groenten, gestoofd vlees, bladerdeegdeeg en meer essentiële gerechten.

“Dit boek is goud waard. De auteur deelt een buitengewone vaardigheden die zijn georganiseerd in gemakkelijk te begrijpen lesmodules. Middelmatige verse sperziebonen veranderden in smaakvolle wonderen, karnemelk plus kip geroosterd tot de hemel van smaak en malsheid - mijn gasten waren onder de indruk en prezen vrijelijk mijn kookkunsten. Verbeter je kookkunsten door eenvoudige lessen.” – Reudi, Amazon-recensent

7. “The Joy of Cooking” door Irma S. Rombauer, $ 16,55

Beoordeling: 4,7 van de 5 sterren

“The Joy of Cooking” werd oorspronkelijk gepubliceerd in 1931 door Irma S. Rombauer, een weduwe uit St. Louis die haar spaargeld gebruikte en met haar dochter Marion werkte om recepten te testen, illustraties te maken en deze vanuit hun appartement te verkopen. De New York Public Library noemt het een van de 150 belangrijkste en invloedrijkste boeken van de 20e eeuw, en Julia Child noemde het naar verluidt 'een fundamentele hulpbron voor elke Amerikaanse kok'.

Het boek is negen keer herzien en voor deze versie, die zijn 75e verjaardag markeert, nam de zoon van Marion daadwerkelijk de updates over die het verleden herinneren, maar herkent de manier waarop mensen nu koken in het heden.

“I love that it provides all these little tips, tricks, and explanations about the different foods and ingredients. It’s actually better than the internet when I’m trying to look up the best way to do something.” – Nissa Mai, Amazon reviewer

8. “How to Cook Everything: 2,000 Simple Recipes for Great Food” by Mark Bittman, $16.74

Beoordeling: 4.6 out of 5 stars

You read that right — this cookbook features 2,000 recipes, and each is simple, written with straight-forward instructions and uses basic kitchen equipment. What else could you want? In this special 10 anniversary edition (published in 2008), half of the writing is brand new from the original and updates old favorites.

“This will be the best cook book you’ll buy, ever, and you’ll save by discovering so many things you can cook from what you already have, or common ingredients and spices.” – Ally, Amazon reviewer

9. “The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays” by Ree Drummond, $17.19 (Orig. $29.99)

Beoordeling: 4.8 out of 5 stars

There’s a reason Ree Drummond has two cookbooks on this list — they’re really, really good. In this cookbook, she shows how to celebrate holidays year-round with recipes for groups of different sizes — from small dinner parties to larger feasts. Recipes include: Dr. Pepper cupcakes for the Super Bowl, glazed ham for Easter, watermelon sangria for July 4 and caramel apple rolls for Christmas.

“This book is awesome from the photography to the blogs, to the captions and especially the recipes. Makes you feel warm inside, inviting and a pleasure to look at. Easy step by step recipe instructions. I have never quite seen a cookbook that was put together like this one.” – Amazon Customer, Amazon reviewer

10. “Jerusalem: A Cookbook” by Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi, $23.99 (Orig. $35)

Beoordeling: 4.8 out of 5 stars

This cookbook features 120 recipes from the author’s cross-cultural perspective as men born in the city of Jerusalem — Tamimi on the Arab east side and Ottolenghi in the Jewish west. Inside, you’ll find recipes for vegetable dishes, rich desserts and savory meats.

“It’s become my top cookbook. However, these are not the kind of recipes where you look in the refrigerator, gather whatever you’ve got and you prepare a last minute dish. They take time, have a few ‘moving pieces’, require an artistic moment, and a couple of days of foraging for the ingredients (including going to Amazon to order some of the more exotic ingredients.) But the results are spectacular.” – Aeneas, Amazon reviewer


10 Lessons for Building the Perfect Salad - Recipes

It is summer here in the states so what could be better than a refreshing bowl of Plant Based Vegan Cherry Walnut Frozen Yogurt. The tartness of the cherries is perfectly balanced by the richness of the yogurt and the&hellip

Vegan Caesar Salad Dressing

It is Spring here in the states which means it is time to eat more salads made with all of the fresh seasonal vegetables that are available. This Plant Based Vegan Oil-Free Caesar Salad Dressing is the perfect match to&hellip

Vegan Tiramisu

Tiramisu is a decadent dessert traditionally reserved for upscale Italian restaurants. Learning to easily make this at home with this vegan, gluten-free, and refined sugar-free recipe is a game changer and has instantly become a family favorite in our kitchen.&hellip

Vegan Pepperoni

Pepperoni is one of those foods that I knew even before we went plant based was in no way good for us but was oooooh so delicious. There are vegan pepperoni products out there but they tend to be full&hellip

Chocolate Peanut Butter Cheesecake

Are you ready for the most decadent Whole Food Plant Based Vegan Chocolate Peanut Butter Cheesecake ever created? This easy to make raw cheesecake recipe is going to blow your mind. The velvety smooth filling is perfectly balanced with the&hellip

Veggie Burger

Who doesn’t love a good plant based vegan veggie burger? This veggie burger is a bit different than a standard burger because of being cooked into a loaf. The reason we chose to make it this way is because we&hellip


9 Iron-Rich Foods (That Aren't Steak!)

The human body can't produce iron, but this mineral helps regulate cell growth and contributes to healthy muscles and immune system&mdashplus, red blood cells rely on iron to carry oxygen throughout the body. So where do we get it? Food!

Foods derived from animals like beef, pork, chicken, fish, and eggs have a type of iron called heme iron, which is more easily absorbed. Foods derived from plant sources like beans, lentils, peas, leafy green vegetables, and some seeds contain non-heme iron, which is more difficult for the body to absorb. Still, it&rsquos possible to get enough iron via plants and iron-enriched foods even if you don&rsquot eat meat.

The recommended daily amount for adults is 18 milligrams&mdashand women tend to need more iron than men (hey thanks, period!). Another problem? Iron is considered the most common deficiency not only in the United States, but also in the world. So don't slack off when it comes to adding this mineral to your diet, even if you're eating a vegetarian diet or following the flexitarian plan. Pack it in with these 9 iron-rich foods.


Bekijk de video: Leren galopperen l PaardenpraatTV (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Echion

    Urrr! Nieuwe ontdekkingen voor de massa. Laat hun opvolging niet voor eeuwig en altijd ophouden.

  2. Yardly

    What necessary words ... Great, a great idea

  3. Dillan

    Het gebeurt. Laten we dit probleem bespreken. Hier of bij PM.

  4. Wittahere

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  5. Zulugul

    Ik vind dat je geen gelijk hebt. Ik kan het bewijzen. Schrijf in PM, we zullen praten.



Schrijf een bericht