Nieuwe recepten

Gepureerde groenten

Gepureerde groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 5 kg aubergine
  • 5 kg gogosari
  • 2 kg uien
  • 1 kg wortel
  • 1 l edelmetaal
  • 1 l olie
  • zout
  • peper
  • Laurierblaadjes.

Porties: 10

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

HOE HET RECEPT Zacusca TE BEREIDEN:


  1. Bak de aubergine, maak hem schoon en laat een paar uur uitlekken.

  2. Schil ook de andere groenten.

  3. Snijd uien en wortelen (ik gebruik de robot).

  4. Leg de ui hard in een liter olie tot hij transparant wordt.

  5. Voeg de wortelen toe die door de vleesmolen of door de robot zijn gegeven.

  6. Roer af en toe zodat het niet aanbakt.

  7. Gebruik bij voorkeur een pot tuci.

  8. Voeg de door de machine gegeven donut toe en meng goed.

  9. Laat het een beetje koken en voeg de aubergine toe die door de machine wordt gegeven of fijngesneden.

  10. We kijken of de ui nog knapperig is, zo niet dan is de zacusca bijna klaar.

  11. Kruid met zout, voeg peper en laurierblaadjes toe.

  12. Voeg de bouillon toe en laat even koken.

  13. We bereiden de potten voor (we wassen ze goed en drogen ze in de oven - op deze manier steriliseren we ze)

  14. Laat de zacusca een beetje afkoelen en giet het in potten.

  15. We sluiten ze goed af en zetten ze 10 minuten in de oven.

  16. We laten ze daar staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld (tot de volgende dag), waarna we ze in de voorraadkast kunnen bewaren.


Video: Tian van Provençaalse groenten (Mei 2022).