Nieuwe recepten

Hoe Melbourne een duurzame, bloeiende voedselstad wordt

Hoe Melbourne een duurzame, bloeiende voedselstad wordt

  1. Huis
  2. koken

10 mei 2014

Door

Voedseltank

Melbourne, Australië erkent de impact die voedsel heeft op de gezondheid en het welzijn van de gemeenschap en zet zich in voor het promoten van een gezond voedselsysteem.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden, en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je vindt ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg, een nieuwere stijl van hotpot die we vaker zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het is om te zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdekippen, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, u zult snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je zult ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg vinden, een nieuwere stijl van hotpot die we meer zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het is om te zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdehoenders, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, je kunt snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden, en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je zult ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg vinden, een nieuwere stijl van hotpot die we meer zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het is om te zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdekippen, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, u zult snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden, en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je vindt ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg, een nieuwere stijl van hotpot die we vaker zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het wil zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdekippen, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, u zult snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden, en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je vindt ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg, een nieuwere stijl van hotpot die we vaker zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het wil zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdekippen, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, u zult snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je vindt ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg, een nieuwere stijl van hotpot die we vaker zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het wil zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdehoenders, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, je kunt snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar dan in Box Hill. Je zult ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg vinden, een nieuwere stijl van hotpot die we meer zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het wil zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het bestrijkt. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdehoenders, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, je kunt snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

Het mooie van het ontdekken van alle voedselschatten die Box Hill te bieden heeft, is dat de meeste ervan zijn verpakt in een gebied dat klein genoeg is om je armen om je heen te wikkelen. Het is een hotspot voor alles, van de meest indrukwekkende producten die je overal in Melbourne zult zien tot eetgelegenheden, en het is natuurlijk een levend voorbeeld van het feit dat Aziaten foodcourts beter doen dan wie dan ook ter wereld.

Voedselschrijver, chef-kok en culinaire legende uit Melbourne, Tony Tan, komt hier al vele jaren. "Toen de Chinese gemeenschap Box Hill omarmde, veranderde dat de hele dynamiek van de buurt", zegt hij.

Dus waar begin je? Als je Tony bent, of gewoon een knoedelvijand, begin dan bij Kitchen Republik. Gemodelleerd naar een succesvolle Taiwanese eetketen, is het een verzameling verkopers die slechts een of twee dingen goed doen, van Taiwanese rundvleesnoedels tot xiao long bao, allemaal onder één dak. Druk gewoon op de handige deurbel op de tafel voor snelle service. Crystal Jade Xiao Long Bao maakt verschillende iteraties van deze Shanghainese klassieker, van OG tot OTT. Of je nu zin ​​hebt in witte truffel ($ 7,5 - $ 12,50) of het simpel houdt ($ 6,50 - $ 11,50), het gebak is onmogelijk fijn en gevuld met een bouillon van indrukwekkende diepte.

Ga naar het winkelcentrum voor een (niet zo kleine) kom noedels (ongeveer $ 13,80) bij Tina's Noodle Kitchen. Een van Melbourne's eerste families van Chinees eten, deze Tina waar we het over hebben, is niemand minder dan zij van Dainty Sichuan-faam. Haar naamgenoot noodle house heeft nu een aantal locaties in de stad, maar in Box Hill. Je vindt ook haar nieuwste aanwinst, Little Sichuan, niet ver weg een nieuwere stijl van hotpot die we vaker zien in Melbourne, waar je je kom vult met de ingrediënten die je wilt, per gewicht betaalt en ze de rest laat doen .

Roast Duck Inn verhuist van Sichuan naar Hong Kong voor glanzend, gelakt gebarbecued vlees dat glinstert in het raam. Roast Duck Inn is ongetwijfeld de plek voor de beste geroosterde eend in Box Hill, maar ook voor eten in Hong Kong BBQ-stijl. En als je echt geobsedeerd bent door eend, is Dumpling King's Sichuan-thee-gerookte versie ($ 25,80) ook zeker alles wat het wil zijn.

Glanzende, gelakte eend bij Roast Duck Inn is een aanrader.

Op naar de koning van alle foodcourts: Box Hill Central. De belangrijkste food court biedt Oeigoerse, Sichuan-, Kantonese en Taiwanese snacks, om maar een paar van de regio's te noemen die het beslaat. Ga naar Pancake Village voor jianbing ($ 6) hartige gevulde pannenkoeken die misschien wel een van China's favoriete straatvoedselontbijten zijn. Voor fans van fusion is Home Souv een jianbing-meets-souvlaki-hybride die het proberen waard is ($ 9,50).

Grain Asian Dessert is een must voor dim sum-klassiekers op basis van gebak, zoals char siu puffs - schilferig, goudkleurig gebak, met mals char siu-varkensvlees in het hart, terwijl Magic Cuisine een must is voor alles wat met Chinese charcuterie te maken heeft, van pittige gemarineerde varkensoren tot augurken in overvloed.

Loop van de voedselcoma af met een wandeling door de versafdeling, van het sublieme tot het obscure, of het nu gaat om goth-uitziende zwarthuidige zijdekippen, glinsterende zeevruchten, juweelheldere groenten en fruit of slachtafval in overvloed, u zult snel heroverwegen waar je doet je wekelijkse boodschappen.


Liefhebbers van foodcourt opgelet: hier eet je het beste authentieke Aziatische eten in Melbourne

Rijd ongeveer 15 minuten van het centrum van Melbourne en je komt in de redelijk onschuldige buitenwijk Box Hill. Ergens rond de jaren zeventig begon deze overwegend Engelse en Australische wijk te evolueren naar een van de geweldige (en mogelijk meest over het hoofd geziene) voedselbestemmingen van de stad.

Een kleine Vietnamese gemeenschap, op zoek naar een nieuw naoorlogs leven, arriveerde in Box Hill en werd een kern voor Chinese en Zuidoost-Aziatische migranten, elk met hun verhalen, cultuur en vooral hun voedsel.

The great thing about discovering all the food treasures that Box Hill has to offer is that most of them are packed into an area small enough to wrap your arms around. It’s a hotspot for everything from the most impressive produce you’ll see anywhere in Melbourne to eateries and, naturally, it’s a living example of the fact that Asians do food courts better than anyone else in the world.

Food writer, chef and Melbourne culinary legend Tony Tan has been visiting here for many years. “When the Chinese community embraced Box Hill, it changed the entire dynamic of the neighbourhood,” he says.

So where do you start? If you’re Tony, or just a dumpling fiend, start at Kitchen Republik. Modelled on a successful Taiwanese eatery chain, it’s a collection of vendors doing just one or two things well, from Taiwanese beef noodles to xiao long bao all under one roof. Just press the handy doorbell on the table for prompt service. Crystal Jade Xiao Long Bao make several iterations of this Shanghainese classic, from OG to OTT. Whether you go fancy with white truffle ($7.5 – $12.50) or keep it simple ($6.50 – $11.50), the pastry is impossibly fine and filled with a broth of impressive depth.

Head on out into the mall for a (not so small) bowl of noodles (around $13.80) at Tina’s Noodle Kitchen. One of Melbourne’s first families of Chinese food, this Tina we speak of is none other than she of Dainty Sichuan fame. Her namesake noodle house now has a number of venues around town, but when in Box Hill. You’ll also find her newest addition, Little Sichuan not far away a newer style of hotpot we’re seeing more of in Melbourne, where you fill up your bowl with the ingredients you want, pay by weight, and let them do the rest.

Moving from Sichuan to Hong Kong for glossy, lacquered barbecued meats glistening in the window, Roast Duck Inn is undoubtedly the place to go for the best roast duck in Box Hill, but also for Hong Kong BBQ style eats. And if you’re really duck obsessed, Dumpling King’s Sichuan tea-smoked version ($25.80) is also assuredly all that it’s quacked up to be.

Glossy, lacquered duck at Roast Duck Inn is a must.

Onto the king of all food courts: Box Hill Central. The main food court features Uighur, Sichuan, Cantonese and Taiwanese snacks, to name but a few of the regions it covers. Head to Pancake Village for jianbing ($6) savoury filled crepes that are arguably one of China’s favourite street food breakfasts. For fans of fusion, Home Souv is a jianbing-meets-souvlaki hybrid worth trying ($9.50).

Grain Asian Dessert is a must for pastry-based dim sum classics like char siu puffs - flaky, golden pastry, with tender char siu pork at its heart, while Magic Cuisine is a must for all things Chinese charcuterie, from spicy marinated pig’s ears to pickles galore.

Walk off the food coma with a stroll around the fresh produce section, from the sublime to the obscure, whether it’s goth-looking black-skinned silkie chickens, glistening seafood, jewel-bright fruit and veg or offal galore, you may soon reconsider where you do your weekly shop.


Attention food-court lovers: this is where to eat the best authentic Asian food in Melbourne

Drive about 15 minutes from the centre of Melbourne, and you’ll hit the reasonably innocuous suburb of Box Hill. Somewhere around the 1970s, this predominantly English and Australian neighbourhood began its evolution into one of the city’s great (and possibly most overlooked) food destinations.

A small Vietnamese community, seeking a post-war new life, arrived in Box Hill, becoming a nucleus for Chinese and South East Asian migrants, each bringing with them their stories, culture and most importantly, their food.

The great thing about discovering all the food treasures that Box Hill has to offer is that most of them are packed into an area small enough to wrap your arms around. It’s a hotspot for everything from the most impressive produce you’ll see anywhere in Melbourne to eateries and, naturally, it’s a living example of the fact that Asians do food courts better than anyone else in the world.

Food writer, chef and Melbourne culinary legend Tony Tan has been visiting here for many years. “When the Chinese community embraced Box Hill, it changed the entire dynamic of the neighbourhood,” he says.

So where do you start? If you’re Tony, or just a dumpling fiend, start at Kitchen Republik. Modelled on a successful Taiwanese eatery chain, it’s a collection of vendors doing just one or two things well, from Taiwanese beef noodles to xiao long bao all under one roof. Just press the handy doorbell on the table for prompt service. Crystal Jade Xiao Long Bao make several iterations of this Shanghainese classic, from OG to OTT. Whether you go fancy with white truffle ($7.5 – $12.50) or keep it simple ($6.50 – $11.50), the pastry is impossibly fine and filled with a broth of impressive depth.

Head on out into the mall for a (not so small) bowl of noodles (around $13.80) at Tina’s Noodle Kitchen. One of Melbourne’s first families of Chinese food, this Tina we speak of is none other than she of Dainty Sichuan fame. Her namesake noodle house now has a number of venues around town, but when in Box Hill. You’ll also find her newest addition, Little Sichuan not far away a newer style of hotpot we’re seeing more of in Melbourne, where you fill up your bowl with the ingredients you want, pay by weight, and let them do the rest.

Moving from Sichuan to Hong Kong for glossy, lacquered barbecued meats glistening in the window, Roast Duck Inn is undoubtedly the place to go for the best roast duck in Box Hill, but also for Hong Kong BBQ style eats. And if you’re really duck obsessed, Dumpling King’s Sichuan tea-smoked version ($25.80) is also assuredly all that it’s quacked up to be.

Glossy, lacquered duck at Roast Duck Inn is a must.

Onto the king of all food courts: Box Hill Central. The main food court features Uighur, Sichuan, Cantonese and Taiwanese snacks, to name but a few of the regions it covers. Head to Pancake Village for jianbing ($6) savoury filled crepes that are arguably one of China’s favourite street food breakfasts. For fans of fusion, Home Souv is a jianbing-meets-souvlaki hybrid worth trying ($9.50).

Grain Asian Dessert is a must for pastry-based dim sum classics like char siu puffs - flaky, golden pastry, with tender char siu pork at its heart, while Magic Cuisine is a must for all things Chinese charcuterie, from spicy marinated pig’s ears to pickles galore.

Walk off the food coma with a stroll around the fresh produce section, from the sublime to the obscure, whether it’s goth-looking black-skinned silkie chickens, glistening seafood, jewel-bright fruit and veg or offal galore, you may soon reconsider where you do your weekly shop.


Bekijk de video: Duurzaamheid Amsterdam Roeterseilandcampus (December 2021).