Nieuwe recepten

Bruine rijst met groenten en kipfilet

Bruine rijst met groenten en kipfilet

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bruin ze in 2-3 eetlepels olie.

Voeg één voor één de champignons en de maïs toe, evenals de rest van de gesneden groenten naar smaak.

Verwarm ze, op de juiste temperatuur, 4-5 minuten (genoeg om makkelijk in te dringen).

Voeg de rijst toe, meng licht en laat het een paar minuten op het vuur staan, voeg dan water en zout naar smaak toe. (Ook nu heb ik de gehakte groene peterseliestaarten toegevoegd).

Ga door met koken, zonder de ingrediënten te mengen, totdat de rijst voldoende gaar is.

Bestrooi met vers gehakte greens.

Goede eetlust!


Voorbereiding

Stap 1

Snijd de kipfilet in dunne reepjes en doe ze in een kom met een snufje zout en peper en 2 theelepels honing. Roer om de kipreepjes te bedekken en laat ze "rusten" totdat je de andere ingrediënten snijdt en bereidt.

Stap 2

Was de rijst goed met koud water en laat hem daarna minimaal 5 minuten in koud water staan, zodat hij makkelijker opzwelt en kookt. Zet de rijst vervolgens op laag vuur in een pan met deksel aan de kook.

Stap 3

Snijd de ui in dunne plakjes, courgette en rode en gele paprika. We persen de knoflookteentjes.

We wassen de champignons en snijden ze in plakjes.


Voor rijst met kip en groenten moeten we eerst het vlees koken.

Ik gebruikte 1/2 kippenborst (in stukjes gesneden om sneller te koken), die ik met koud water waste en in water kookte (je kunt een laurierblad en een beetje zout toevoegen als je zout in het dieet van het kind hebt geïntroduceerd). Nadat het vlees gaar is, gooi ik het resulterende water weg tijdens het koken.

Was 6 eetlepels rijst goed met koud water, doe vervolgens & # 8220 geweekte & # 8221 in een kopje schoon water.

Was de groenten, schil ze en was ze daarna opnieuw met koud water. Ik sneed uien, wortelen, pastinaken en paprika's in de vorm van kleine blokjes, maar als je geen geduld of handigheid hebt, kun je ze ook in de keukenmachine malen (maar pas op dat het geen pasta wordt).

Snijd de voorgegaarde kip fijn.

De groenten worden gekookt met 2 kopjes water (400-500 ml) en 1 eetlepel olie, voeg nadat het water 5 minuten heeft gekookt de gekookte en gesneden kip toe samen met de rijst (uitgelekt van het water waarin het zat), geef het vuur tot een minimum, dek af met een deksel en kook 15-20 minuten tot de rijst gaar is. Als je zout aan je dieet hebt toegevoegd, dan kun je ook zout naar smaak toevoegen.

Laat de rijst na het uitschakelen van het vuur in de pan met deksel staan, zodat deze uit het vocht absorbeert.

De rijst met kip en groenten wordt warm geserveerd (of opgewarmd) en kan in de koelkast in een luchtdichte verpakking bewaard worden. Als je de rijst weer opwarmt, voeg dan nog wat water toe.

Het rijstrecept met kip en groenten kan worden gebruikt om het dieet van baby's te diversifiëren, in het normale dieet van kinderen of wanneer ze spijsverteringsproblemen hebben.


Breng water aan de kook in een grote kom, voeg dan de rijst toe en laat 40 minuten sudderen. Smelt de boter in een pan, voeg dan de ui, bleekselderij, wortel, peper, zout en peper toe en meng alle ingrediënten, laat ze ongeveer 5 minuten op het vuur staan, tot ze een zachtere textuur krijgen. Voeg de doperwten en gekookte rijst toe, meng alles en laat de pan 6-7 minuten op het vuur staan, tot alle ingrediënten gaar zijn. Bak in een andere pan de amandelen lichtbruin. Doe de rijst met groenten in een kom en voeg een topping van amandelen en peterselie toe.

De bruine rijstpilaf met groenten kan zonder topping worden geserveerd of is eenvoudig aan te passen aan de culinaire voorkeuren van uw kip!


Bruine rijst. Voordelen & # 038 Recepten.

Bruine rijst wordt als gezonder beschouwd dan witte rijst omdat het meer voedingseigenschappen heeft en meer gezondheidsvoordelen biedt. Witte rijst wordt echter op grotere schaal geconsumeerd, zoals het geval is met geraffineerd wit meel versus volkoren meel. We weten allemaal dat geraffineerde producten veel minder gezond zijn en toch maken gemak en gebrek aan informatie hele producten minder vaak op onze tafels. Volgens een studie van American Journal of Clinical NutritionIn de strijd tegen bruine rijst versus witte rijst, is bruine rijst duidelijk de meest geschikte keuze, zowel wat betreft voeding als wat betreft de inherente voordelen voor het lichaam.

Bruine rijst is een essentieel onderdeel van een gezond plantaardig dieet, samen met groenten, fruit, bonen, granen, noten en zaden.

Bruine rijst is een goede bron van belangrijke voedingsstoffen voor de gezondheid, zoals vezels, fytochemicaliën en essentiële mineralen. bruine rijst bio & # 8211 ecologisch & # 8211 biologisch het kan meer gezondheidsvoordelen opleveren dan conventioneel geteelde bruine rijst, omdat biologisch gecertificeerde producten minder chemicaliën en pesticiden bevatten die de gezondheid kunnen beïnvloeden in vergelijking met voedingsmiddelen van conventionele gewassen.

Bruine rijst is rijk aan voedingsstoffen en bevat niet te veel calorieën (106 calorieën per 95 gram), waardoor het een voedingsmiddel is dat in het dieet wordt vermeld om een ​​optimaal gewicht te behouden. Volle granen, zoals bruine rijst, bevatten veel vezels, wat het risico op hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker kan verminderen, voor een goede spijsvertering en een optimaal gewicht kan zorgen. Bovendien is bruine rijst rijk aan essentiële mineralen, waaronder magnesium en mangaan, evenals bioactieve fytonutriënten zoals lignanen, fyto-oestrogenen en fenolische verbindingen. Bruine rijst is een glutenvrij voedingsmiddel dat geen slechte vetten of cholesterol bevat (maar alleen sporen van vet en natrium).

Waarom koken met bruine of hele rijst?

Voordat we door het raffinageproces gaan, is witte rijst eigenlijk bruine rijst. Bruine rijst is ongeraffineerd en bevat als zodanig, in tegenstelling tot witte rijst, de coating en zemelen, componenten die de & # 8220 voedingsintegriteit & # 8221 bieden aan rijstkorrels die rijker zijn aan eiwitten, thiamine, calcium, magnesium, vezels en kalium. Witte rijst heeft een kortere kooktijd en bruine, hele, rode of zwarte rijst kookt in een iets langere tijd.

Voor mensen die proberen af ​​te vallen of voor mensen met diabetes, kan bruine rijst een belangrijke hulp zijn vanwege de lage glycemische index die helpt bij het verminderen van insuline.

Na verwerking bevat rijst slechts 55 procent van de oorspronkelijke elementen en wordt het soms industrieel verbeterd met B-vitamines en ijzer. Helaas hebben veel van de witte rijstverpakkingen een etiket waarop staat & #8220verrijkt & #8221. Aangezien witte rijst tijdens het raffinageproces is gepeld en impliciet geen ijzer, vitamines, zink, magnesium en andere voedingsstoffen bevat, moeten producenten synthetische vitamines en ijzer toevoegen zodat het als een 'voedzaam voedsel' op de markt kan worden gebracht. Zelfs verrijkte witte rijst heeft niet zoveel voedingsvoordelen als bruine rijst.

De voordelen van bruine rijst staan ​​hieronder opgesomd:

Rijk aan selenium. Bruine rijst is rijk aan selenium, wat het risico op het ontwikkelen van bekende ziekten zoals kanker, hartaandoeningen en artritis vermindert.

Hoog mangaangehalte. Een kopje bruine rijst levert 80% van de ADH aan mangaan. Mangaan helpt het lichaam bij het synthetiseren van vetten. Mangaan heeft ook veel voordelen voor het zenuwstelsel en de voortplantingsorganen.

Rijk aan natuurlijke oliën. Natuurlijke oliën zijn goed voor het lichaam omdat deze gezonde vetten helpen om het slechte cholesterol te verminderen.

Helpt afvallen. Het vezelgehalte van bruine rijst zorgt voor een optimale voedselvertering en een goede darmfunctie. Bruine rijst is de perfecte aanvulling op de dagelijkse voeding voor wie een regelmatige darmtransit wil. Daarnaast wekt bruine rijst al snel het gevoel van verzadiging op, waardoor we minder gaan eten.

Het wordt beschouwd als volle granen. Bruine rijst wordt als volkoren beschouwd omdat het zijn & # 8220 voedingsintegriteit & # 8221 niet verliest door een raffinageproces. Van volle granen is aangetoond dat ze de opbouw van tandplak helpen verminderen en het risico op hartaandoeningen verminderen.

Rijk aan antioxidanten. Hier leest u hoe bruine rijst antioxidanten kan bevatten, niet alleen fruit en groenten. We associëren voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten meestal met bosbessen, aardbeien en ander fruit en groenten. De antioxidantcapaciteit van bruine rijst is vergelijkbaar met die van de genoemde voedingsmiddelen.

Rijk aan vezels. Bruine rijst bevat veel vezels en is een van de beste voedingsmiddelen die darmkanker kunnen helpen voorkomen. Dit komt door het hoge vezelgehalte dat van nature aanwezig is. Deze vezels hechten zich aan schadelijke stoffen en gifstoffen in het lichaam, waardoor ze worden geëlimineerd en voorkomen dat ze zich aan de dikke darmwand hechten.

Het verhoogt je bloedsuikerspiegel niet te veel. Bruine rijst die met mate wordt geconsumeerd, houdt de bloedsuikerspiegel onder controle (in tegenstelling tot witte rijst). Studies tonen aan dat voor degenen die bruine rijst consumeren in plaats van witte rijst, het risico op het ontwikkelen van diabetes tot 60% afneemt. Hele voedingsmiddelen versus geraffineerde voedingsmiddelen worden over het algemeen aanbevolen.

Eten aanbevolen voor kinderen. Bruine rijstmaaltijden zijn de beste keuze voor kinderen, vanwege de voedingsstoffen en vezels die ze bevatten. Volle granen en bruine rijst zijn een veel betere keuze dan producten in de sector van geraffineerde witte rijst, omdat zuigelingen en jonge kinderen tijdens de groei diëten nodig hebben die rijk zijn aan natuurlijke voedingsstoffen voor een snelle gezonde groei.

Consumptie van biologische bruine rijst (biologisch) kan extra gezondheidsvoordelen opleveren ten opzichte van consumptie van niet-biologische rijst. Het is zeker dat biologisch voedsel ze hebben minder pesticiden en chemicaliën. Vergeleken met biologische voedselgewassen bevatten conventioneel geteelde gewassen veel meer residuen van bestrijdingsmiddelen, die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid, afhankelijk van het type bestrijdingsmiddelen en de mate van blootstelling van de mens eraan. Biologische voedingsmiddelen, zoals biologische bruine rijst, zijn minder industrieel verwerkt dan niet-biologische voedingsmiddelen, wat betekent dat ze minder kunstmatige kleur-, smaak-, zoet- en conserveermiddelen bevatten, die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Recepten met verschillende soorten rijst

Tomatensoep recept met bruine rijst

Tomatensoep met bruine rijst is snel klaar, is lekker en rijk aan vitamines. Het is rijk aan antioxidanten & # 8211 respectievelijk lycopeen uit tomaten.

Tomatensoep Met Biologische Bruine Rijst

Ingrediënt:
• olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• fijngesneden paprika
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 100 gram bruine rijst
• 500 gram tomatensap
• 400 ml kippensoep (liefst country)
• peterselie, rozemarijn of basilicum
• specerijen: kurkuma (kurkuma), zout, peper.

Methode van voorbereiden:

Doe de olijfolie in een pan en fruit de ui een paar minuten. Voeg de gehakte knoflook en 1 theelepel kurkuma toe en meng voorzichtig tot de ui geel wordt. Roer de bruine rijst erdoor. Voeg de kippensoep en het tomatensap toe. Laat het 30 minuten koken. Als de soep te dik wordt, voeg dan kippensoep of water toe.
Tomatensoep met bruine rijst kan worden versierd met gehakte peterselie, rozemarijn of verse basilicum. Het kan ook worden geserveerd met toast of croutons.

Recept voor hele bruine rijstpilaf met kipfilet

Bruine rijst met kip is een gezonde voeding, uitgebalanceerd qua verhouding koolhydraten & # 8211 eiwitten & # 8211 gezonde vetten. Het is relatief eenvoudig te bereiden.

Ingrediënt:
& # 8211 300 gram kipfilet en in blokjes gesneden kipfilet
& # 8211 250 gram zilvervliesrijst
& # 8211 uien, paprika, wortel
& # 8211 een blik tomaten op eigen sap of fijngehakte verse tomaten
& # 8211 olijfolie
& # 8211 sari
& # 8211 kruiden
& # 8211 peterselie.

Methode van voorbereiden:
Kook de bruine rijst in water waaraan we zout en twee eetlepels olijfolie hebben toegevoegd (meer dan 30 minuten). Nadat het kookt, zet je het vuur uit en laat je de rijst een paar minuten staan, want het absorbeert nog steeds uit het water.
Fruit in een wok de ui, paprika en fijngesneden wortel en voeg al na 5 minuten de stukjes kipfilet toe. Voeg na nog eens 5 minuten de tomaten uit blik in hun eigen sap (of de fijngehakte verse tomaten) toe en laat nog 15 minuten op het vuur staan. Als het te veel daalt, voeg dan meer water toe.
Voeg voor het uitschakelen van het vuur de rijst toe, voeg de kruiden toe en meng goed tot alles glad is. De kurkuma (kurkuma) specerij geeft een zeer mooie kleur aan de rijst en een heerlijke smaak.

Hele rijst met zeevruchten / Frutti di Mare Risotto

Het recept is erg elegant. Je kunt het bereiden met bruine rijst, rode rijst, zwarte rijst of basmati rijst »al deze bijzondere soorten bruine rijst vind je hier«

Ingrediënt:

Rijstrecept met zeevruchten

& # 8211 300 gram verse of diepgevroren zeevruchten
& # 8211 250 gram rode, zwarte, bruine of basmati rijst
& # 8211 1 ui
& # 8211 3 teentjes knoflook
& # 8211 1 paprika
& #8211 Olijfolie van de hoogste kwaliteit
& # 8211 ½ glas halfzoete witte wijn
& # 8211 70 gr boter
& # 8211 Peterselie
& # 8211 Zout, peper naar smaak, sap van een halve citroen. De kurkuma (kurkuma) specerij geeft een zeer mooie kleur aan de rijst en een heerlijke smaak.

Methode van voorbereiden:
Kook de bruine rijst totdat deze de gewenste consistentie heeft bereikt (ongeveer 30 minuten). Fruit in een wokpan met antiaanbaklaag de fijngehakte knoflook, voeg de goed uitgelekte zeevruchten toe en bak 5 minuten. Voeg dan de witte wijn toe en in 3 minuten de fijngehakte peterselie of basilicum, zout en peper. Laat op het vuur staan ​​tot er een saus ontstaat.
Doe in een andere pan 70 g boter en fruit de fijngesnipperde ui en peper. Voeg de gekookte rijst, het citroensap toe en giet alles in de wokpan met zeevruchten. Mix, decoreer en serveer. We kunnen de rijst met groenten naast de zeevruchten met witte wijnsaus zetten en scheiden & # 8211 hangt af van uw smaak en verbeeldingskracht Goede eetlust!


Gestoomde kipfilet met groenten en rijst

Vandaag stel ik een gestoomd voedsel voor, heel gemakkelijk en snel te maken, lekker en gezond. Nadat je dit eten hebt geproefd, wil je het altijd stomen, zowel omdat het eten heerlijk is als omdat het gezond is. Hoewel de gedachte ons leidt naar de smaak van voedsel gekookt in water, zeg ik je dat het heel anders is omdat groenten, vlees, pasta, rijst, enz. behoudt zijn vorm, kleur, smaak, geur en voedingsstoffen.

Methode van voorbereiden:
Omdat ik een 3-traps stomer heb, dacht ik eraan om 3 soorten etenswaren tegelijk te stomen.
Het vlees wordt meestal in het onderste compartiment van de stomer geplaatst, in mijn geval de kipfilet.
We verdunnen de kipfilet zoals bij schnitzel en we halen het door een mengsel verkregen uit: 3 eetlepels olijfolie, 1-2 eetlepels citroensap, zout en peper naar smaak, 1 theelepel paprika en een theelepel oregano. Vet het vlees goed in met deze mix en verdeel het op de grill van het onderste compartiment van de steamer.

In het middelste compartiment maak ik meestal rijst, de steamer heeft ook een speciaal dienblad om rijst te maken. Ik kocht voorgekookte basmati en wilde bevroren rijst vermengd met groenten, ik heb het helemaal met niets gekruid, ik deed niet eens water en ik wachtte niet tot het ontdooid was, ik voegde gewoon een eetlepel olijfolie toe in plaats daarvan. Het gaat om elke rijst die je in de voorraadkast hebt op dezelfde manier te koken.

Ik doe veel groenten in het laatste compartiment van de stomer. Ik doe er meestal groenten op omdat het geen probleem is als het sap van de groenten over het vlees en de rijst loopt, want dat is erg lekker. Je kunt alle groenten doen die je lekker vindt en in welke hoeveelheden je maar wilt, ik deed er paprika's, aardappelen, wortelen, selderij, pastinaak en peterseliewortel, broccoli, bloemkool, sperziebonen, gele bonen, erwten in en het resultaat was geweldig. Het is helemaal niet nodig om groenten en zout of peper of andere kruiden te kruiden. Ze zijn absoluut heerlijk zonder kruiden.

Wanneer we klaar zijn met het plaatsen van de groenten, dek de stoompan af met het deksel en giet het water in de daarvoor bestemde container, giet totdat het waterniveau de maximale indicator bereikt.

Stel de stoomtijd in op 40 minuten, gedurende welke tijd alle 3 soorten voedsel worden gestoomd.

Als u meer gekookte groenten wilt, kunt u ze nog 10 minuten laten staan. Zorg ervoor dat u de stoompan met water vult als het niveau is gedaald, anders start de stomer niet.

De kip is perfect gebakken, sappig en buitengewoon lekker, zowel van de mix die ik heb doorgemaakt als van het sap dat uit de groenten is gedraineerd.

De rijst en groenten in de rijst zijn perfect gebakken, ik heb een kerriepoeder, zout en peper toegevoegd voor de exotische smaak.

Hoewel de groenten buitengewoon goed gekookt waren en hun vorm, kleur, smaak en aroma behouden, hebben ze een zoete smaak die niet verdrinkt of flauw is, naar mijn mening is het niet het geval om helemaal niets op smaak te brengen.

We serveren in borden alle 3 soorten voedsel, je kunt decoreren met gehakte groene peterselie, groene uien, groene knoflook.
Het eten wordt direct warm geserveerd, zonder salades omdat het vetarm is.

Gestoomd voedsel doorloopt een ideaal bereidingsproces: het is licht, gezond en zonder problemen. Makkelijk - omdat er geen vetten zijn, gezond - omdat het vitamines en mineralen in voeding concentreert, geen problemen geeft - omdat het geen permanent toezicht nodig heeft, het eten verbrandt niet, maar blijft lang warm.
Grote eetlust!


Kipfilet Recept met Groenten en Rijstnoedels in Aziatische Stijl

Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept vol Aziatische smaken, raad ik je het recept met kipfilet met hoisinsaus en groentegarnituur met rijstnoedels ten zeerste aan.

De bereidingstijd van dit recept is maximaal 40 minuten.

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 500-600 g kipfilet (kipfilets)
  • 2-3 wortelen
  • 3 champignons (groter)
  • 1 schakel groene ui
  • sos hoisin
  • 80-100 g rijstnoedels
  • 4-5 eetlepels zonnebloem/olijfolie
  • zout peper
  • was het vlees en snijd het in reepjes van ca. 1,5 cm dik
  • de groenten worden schoongemaakt, gewassen en in juliennes gesneden (of schuin om een ​​speciaal uiterlijk te hebben wanneer ze op een bord worden geplaatst)
  • doe 2-3 eetlepels olie in een pan en bak de kipfilet ongeveer 8 minuten en voeg dan een beetje water toe en laat tot het water daalt en voeg dan de hoisinsaus toe en laat samen 2-3 minuten sudderen
  • apart, doe de olie in een andere pan en laat deze opwarmen en doe de groenten in de pan
  • de rijstnoedels kunnen apart in een pan gekookt worden en dan over de groenten worden toegevoegd OF ze kunnen samen met de groenten worden gedaan (na ongeveer 3 minuten waarin de groenten in de pan in hete olie zijn gedaan) en 3-4 minuten laten staan (je kunt een beetje water toevoegen en pas op dat je het niet overdrijft met water)

Het eten is klaar, je kunt het op een bord leggen en het kan worden geserveerd met bamboe of taugé (of gecombineerd).

Hier zijn de foto's van het bereiden van het recept voor kipfilet met groentegarnituur en rijstnoedels:


BASMATI RIJST MET GROENTEN EN KIPPENBORSTS

In een vorig artikel hebben we het gehad over de prachtige eigenschappen van basmatirijst (als je de oorsprong en eigenschappen van dit product wilt weten, volg dan de link: http://blogcusaresipiper.com/2014/02/15/orez-basmati-cu- piept -de-pui /).
En als we weten dat basmatirijst een megagezond product is, waarom dan niet combineren met even gezonde groenten en kipfilet. Hier is hoe:

INGREDINTEN (voor 3 personen):

basmatirijst & # 8211 300-350 gr
kipfilet & # 8211 200-300 gr
ui & # 8211 1 st. gemiddeld
wortelen & # 8211 2 stuks
aubergine & # 8211 1 st.
courgette (courgette) & # 8211 1 st.
olie & # 8211 3-4 eetlepels
zout peper

Was de rijst in wat water en kook deze in voldoende gezouten water gaar. Kook gedurende 10 minuten, giet af en spoel af met koud water.
Hak intussen alle strogroenten fijn en bak ze in olie in de volgende volgorde: eerst de ui, dan de wortel, dan de courgette en tenslotte de aubergine.
In een aparte pan, waarin we 1 eetlepel olie hebben gegoten, kook je de gehakte kipfilet in smalle reepjes een paar minuten.

Nadat de groenten in de pan een beetje zacht zijn geworden (niet overdrijven, de groenten moeten hun vorm behouden), voeg je de kipfilet toe en laat je ze 3-5 minuten op het vuur staan. Saram, piparam.



Serveer de rijst met de groenten en de kipfilet op een bord.
Snel, smaakt, gezond! Goede eetlust!


Bak uien, champignons en hete pepers gedurende drie tot vier minuten, tot ze van kleur veranderen. Voeg de gehakte knoflook toe en laat het mengsel nog een minuut op het vuur staan. Giet de hele hoeveelheid soep, voeg de rijst, wortelen en zout naar smaak toe. Laat het mengsel ongeveer 45 minuten sudderen. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden Celsius en leg de pistachenoten in een pannetje in zes tot acht minuten bruin. Als de tijd verstreken is, meng je de pistachenoten met de rijst, voeg je de peper en gehakte peterselie toe en dien je warm op.

Rijst met groenten en pistachenoten is een heerlijk gerecht, dat als zodanig geserveerd kan worden, als je vegetariër of vasten bent, maar ook als bijgerecht voor een portie gegrilde kipfilet.


Video: Wokgroenten Met Kip En Pilav Rijst (Januari- 2022).