Nieuwe recepten

Geroosterde kip

Geroosterde kip

Ik wist niet hoe ik dit recept moest noemen, het is eigenlijk kip op de fles, maar omdat het geen fles heeft, zei ik het anders te noemen

  • een geschikte kip
  • kruiden (delicaat)
  • zout
  • peper
  • 100 gram rode wijn
  • 3 aardappelen

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPTEN BEREIDING Kip in de oven:

was de kip goed, kruid hem en doe hem op de speciale pot om kip te maken (ik weet niet hoe het heet, maar ik heb een van de keramiek die aan de basis een diep bord is en daarom heb ik geprofiteerd en leg de aardappelen neer)

We maken de aardappelen schoon en snijden ze in blokjes, kruiden ze en leggen ze onder de kippenpoten.

besprenkel de kip met wijn en zet hem vervolgens 45-60 minuten in de oven op middelhoog tot laag vuur

af en toe besprenkelen we het met wijn om het mooi bruin te maken

goede eetlust!


Weense kip in de oven

Of je nu een diner of een lunch wilt bereiden, het kiprecept wordt een snelle en veilige hulp wanneer je iets romigs, lekkers en vullends wilt maken.

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • 500 g champignons
  • 200 g room
  • 200 gram kaas,
  • 250 ml melk
  • 50 g boter
  • 2 aardappelen
  • 2 uien
  • 60 g witte bloem
  • olijfolie
  • Italiaanse groenten
  • zout en peper

Methode van voorbereiden

Hak de ui fijn en doe deze samen met de olijfolie in een ovenschaal (van keramiek of hittebestendig glas).

Voeg de in reepjes gesneden kipfilet toe, gekruid met zout, peper en Italiaanse greens en laat ongeveer 20 minuten in de oven staan ​​tot het mengsel begint te koken. Snijd tegelijkertijd de champignons in plakjes en kook tot hun waterdruppels. Je kunt de in blokjes gesneden aardappelen ook een beetje koken.

Voeg de champignons en aardappelen toe aan het vlees in de oven, leg een folie op de pan en zet terug in de oven voor 10 minuten.

Maak ondertussen de witte saus: smelt de boter in een pan en voeg geleidelijk de bloem toe tot je een pasta krijgt. Voeg vervolgens de melk toe en roer continu op laag vuur. Voeg als het mengsel dikker wordt de room en de helft van de geraspte kaas toe.

Roer alles op laag vuur tot een gladde massa. Als de ingrediënten in de oven met elkaar verweven zijn, verwijder je de folie en giet je de witte saus en de rest van de geraspte kaas.

Laat alles ongeveer 20 minuten in de oven staan ​​tot het bruin is.


Ingrediënten gebakken kip volgens de koude oven methode

  • 1 vegetarische kip van 1,7 kg
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 takjes verse basilicum
  • 1 bosje verse tijm
  • 1 takje groene ui, met blaadjes
  • ½ citroen
  • 35 gram boter
  • 15ml. olijfolie
  • zout en peper

Basisregels voor het succes van het recept

Voor het succes van dit eenvoudige recept, dat een uitzonderlijk resultaat heeft, moeten we twee zeer eenvoudige regels volgen:

A. De kip moet op kamertemperatuur worden gebracht en minstens 2 uur voor het koken uit de koelkast worden gehaald.
B. De oventhermostaat werkt naar behoren. Hiermee bedoel ik dat, als we een bepaalde oventemperatuur instellen, we er zeker van kunnen zijn dat de temperatuur precies die in de oven is. Om er zeker van te zijn dat we een goed gekalibreerde oven hebben, kunnen we een oventhermometer gebruiken. Als de ingestelde oventemperatuur en de thermometerweergave samenvallen, is het zeker dat de oventhermostaat correct werkt.

Hoe gefrituurde kip tot in de perfectie te koken & # 8211 koude ovenmethode

Bereiding van pittige pasta en kruiden van de kip

Dit recept voor gebakken kip volgens de koude ovenmethode verwijst vooral naar een techniek om kip in de oven te garen. De manier waarop de kip wordt gekruid kan verschillen, afhankelijk van uw voorkeuren. Ik heb de kip die ik op deze manier bereidde gekruid met een boter op smaak gebracht met greens. Door deze techniek te volgen, kunt u echter gekruide kip bereiden zoals iedereen dat het liefste heeft.

1. Ik doe in de container van een hakboter, groene uien, tijm en basilicum, groter gesneden dan een mes en 2 teentjes knoflook. Ik heb 1 theelepel grof zout en ¼ theelepel peper toegevoegd.

2. Ik voegde de boter en olijfolie toe en mengde tot ik een geurige pasta kreeg, als een fijne zalf.

Hier zijn nog twee suggesties voor het kruiden van deze gebraden kip:

  • Maak een pasta van 40 gram eendenreuzel, 3 teentjes geperste knoflook, 1 theelepel geraspte zoete paprika, 1 theelepel geraspte komijn, ½ theelepel gemalen zwarte peper en 1 theelepel geraspt zout.
  • Blender 2 groene uien, geraspte citroenschil, 1 eetlepel gehakte groene dragon, 1 eetlepel verse tijmblaadjes, 1 eetlepel gehakte groene basilicum, 1 theelepel gehakte rozemarijn, 30 milliliter olie van olijven, zout en peper naar smaak.

De kip verzorgen en kruiden

3. Toen ik klaar was met het bereiden van de gekruide boter waarmee ik de kip proefde, richtte ik mijn aandacht op de kip. Ik verbrandde met een keukentoorts alle sporen van veren die op de huid waren achtergebleven. Vervolgens veegde ik de kip voorzichtig, met keukenpapier, van binnen en van buiten af.


4. Voorzichtig, met mijn vingertoppen, maakte ik de huid los van de borst van de kip. Zo veel mogelijk (voor zover mogelijk) heb ik ook de huid van de bovenbenen losgemaakt. Ik heb de kip goed ingevet met de gearomatiseerde pasta onder de gepelde huid. Ik drong aan op de kist, waar ik ongeveer cu⁄3 boter met voorbereide groenten uitdeelde. De boter beschermt het slappe vlees van de borst tijdens het koken, waardoor het niet te veel uitdroogt.

5. Ik heb de kip goed ingevet met de gekruide boter erin. Ik doe in de buikholte van de kip ½ citroen en twee hele teentjes knoflook. Tijdens het koken genereert de citroen stoom, die de kip zachtjes van binnenuit gaart. Ik haalde de uiteinden van mijn benen door het "knoopsgat" dat in de huid van de kip was gesneden en sloot de holte weer.

6. Ik vet de kip in met alle resterende groene boter en plaatste hem, met mijn borst omhoog, in een hittebestendige schaal van de juiste maat, niet te groot en niet te klein. Optioneel kan het extra worden gekruid, ik heb een beetje grof zout op de huid gestrooid.

De kip koken volgens de koude ovenmethode

7. De kant-en-klare kip, die in de pan wordt geplaatst, wordt op gemiddelde hoogte in de koude oven geplaatst. Zet de oven aan en zet deze op 180 ° C, geventileerd. Om de optimale kooktijd voor onze kip te bepalen, berekenen we 50 minuten koken op 180 ° C voor elke 1 kg kip + 5 minuten voor de uiteindelijke bruining, op de grillfunctie op 190 ° C. Voor de kip die ik gebruikte, 1,7 kg, betekent dat = & gt 01:25 H + 0:05 H = 1:30 H. In de eerste helft doen we niets. We verdelen de laatste helft van de kooktijd voor deze gebakken kip volgens de koude ovenmethode in drie gelijke fasen, waarbij de kip na elke stap van de ene naar de andere kant wordt gedraaid.


8. Zo deed ik het: na de eerste 45 minuten keerde ik de kip met behulp van een lange spatel en een stevige vork om. Ik bleef koken op 180 ° C.

9. Na nog eens 15 minuten keerde ik de kip weer ondersteboven. De temperatuurinstelling verandert niet.

10. Na nog eens 15 minuten keerde ik de kip weer ondersteboven. Na nog eens 10 minuten keerde ik hem weer ondersteboven, verhoogde de temperatuur naar 190°C en zette de oven op grillfunctie. Ik bakte de kip nog 5 minuten goed aan de kant met de borst. Je kunt het natuurlijk zo bruin maken als je wilt, af en toe besprenkelen met de boter die in de pan is uitgelekt en niet uit je ogen laten komen, zodat het niet aanbrandt.

11. Laat de kip 15 minuten rusten alvorens te serveren. Er komt een extreem, extreem sappige gebraden kip uit, gekookt tot in de perfectie, niet te veel en niet te weinig.

We serveerden het met rijstnoedels met noedels en een groene salade, royaal besprenkeld met gesmolten boter uit de pan. Ik kan niet eens beschrijven hoe heerlijk het was!


Geroosterde kip

Het is de meest sappige gebakken kip die ik ooit heb bereid. Het leek me nog sappiger dan de kip op de fles. Het geheim is om een ​​zo klein mogelijke kip te kiezen, van maximaal 1,4 kg, en de kip 2 dagen voor de bereiding te zouten. De techniek is hetzelfde als bij mixed grills, alleen toegepast op grotere stukken vlees, dus de wachttijd is langer.

Ik hoop dat ik je niet heb ontmoedigd met de wachttijd. Het is niet moeilijk, ik plande de kip voor het weekend, ik kocht hem en zorgde ervoor dat hij niet binnen de 2 dagen zou vervallen, ik zoutte hem en toen "vergat" ik hem in de koelkast tot zondagavond toen hij binnen een uur klaar was. Ik serveerde het alleen met saladedressing en een paar croutons. Maar de volgende keer wil ik in de bak, rond de kip wat hele halfgekookte aardappelen (ongeveer 15 minuten) en de kip kruiden en met een beetje paprika om kleurrijker te zijn, omdat ik geen olie heb gebruikt (ik heb geen niet nodig!) de huid werd bleker, dat was het enige minpunt.

OPMERKING 08 feb. 2009 - Ik heb de kip en de foto's opnieuw gemaakt, deze keer gekruid met een mengsel van paprika, peper en kurkuma en het is weer een "visgerecht", ik heb nu een perfecte kleur.


Ingrediënt:

  • kip die ongeveer 2 kilogram weegt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 50 ml bier
  • 100-150 gram boter
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel berberis
  • zout, peper, paprika, oregano.

Kip smaakt gebakken in de oven. Stap voor stap recept

  1. Spoel de kip goed af (beter koud dan bevroren) en verwijder het overtollige vet.
  2. Op verschillende plaatsen snijden we de huid af zodat deze gemakkelijk van het karkas kan worden gescheiden (we verwijderen hem niet, maar tillen hem op).
  3. Verwijder voorzichtig de huid en zorg ervoor dat u deze niet beschadigt.
  4. Knijp de knoflook in het kruidenmengsel en meng goed.
  5. Meng de helft van de kruiden met de zachte boter (probeer een homogene massa te maken).
  6. Lijm in kleine porties de tafel met kruiden onder de huid en spreid deze uit met een dunne laag (je kunt de juiste implementatie van deze stap zien in de video op het YouTube-kanaal).
  7. Vet de hele kip in met plantaardige olie en probeer geen millimeter te missen.
  8. Wrijf alle resterende kruiden.
  9. De overige grill met boter en berberis aan de binnenkant van de kip.
  10. We stoppen de kip in een hoes en binden hem aan één kant, in een poging zoveel mogelijk lucht te persen.
  11. Meng de sojasaus en het bier, giet het mengsel in een hoes.
  12. We binden het tweede uiteinde van de mouw.
  13. We laten het 2-3 uur staan, komen regelmatig terug en doen een "gemakkelijke massage" voor onze baby.
  14. Stuur de ingelegde kip 75-80 minuten in de oven (op een temperatuur van 180 graden).

Eindelijk onze heerlijke kip met een amber korstje op tafel. De garnering kan worden geserveerd met groenten (of groentesalade), boekweitpap of gekookte aardappelen. Start recepten op de website "Ik kook graag". En de volgende keer zullen we een Picasso-kip en een kantkip koken!


Zet de oven in een snel, eenvoudig recept

Dit is het gemakkelijkste en snelste recept voor gebakken kip. De biefstuk en de garnering worden samen gemaakt, het enige wat je hoeft te doen is de salade klaar te maken. & # 128578 Of het nu voor een familiemaaltijd is of voor gasten, gebakken kip is naar ieders wens, van alle leeftijden en zelfs de meest grillige, zal niet aarzelen om met plezier van deze steak te eten. Over het algemeen is kip saaier en heeft het kruiden nodig om smaakvoller te zijn. Dit recept heeft klassieke kruiden, niets bijzonders, maar als het in overvloed wordt gebruikt, zal de biefstuk buitengewoon smaakvol zijn. Ik hou er niet van om kip te kopen van commerciële branders, omdat ze geen smaak hebben, een snufje zout wordt gebruikt, misschien een beetje peper & hellip en dat is het. Het stopt gewoon in de keel. & # 128577

Ik raakte eraan gewend om de kip op deze manier in de oven te bereiden, in de dagen dat ik aan het werk was en ik een extreem moeilijk schema had, nam ik mijn werk mee naar huis, zodat ik een tijdje bij de kinderen kon zijn. We zetten snel de kip in de oven, we zetten de wasmachine aan, we controleren ook de kinderen op huiswerk en met hen werk ik ook aan mijn documenten & hellip Daarom kan ik zeggen dat ik eigenlijk een specialist ben in lekker en snel recepten & # 128578, alleen een moeder met extreem veeleisende service weet hoe het is. & # 128577


Zet de oven in een snel, eenvoudig recept

Dit is het gemakkelijkste en snelste recept voor gebakken kip. De biefstuk en de garnering worden samen gemaakt, het enige wat je hoeft te doen is de salade klaar te maken. & # 128578 Of het nu voor een familiemaaltijd is of voor gasten, gebakken kip is naar ieders wens, van alle leeftijden en zelfs de meest grillige, zal niet aarzelen om met plezier van deze steak te eten. Over het algemeen is kip saaier en heeft het kruiden nodig om smaakvoller te zijn. Dit recept heeft klassieke kruiden, niets bijzonders, maar als het in overvloed wordt gebruikt, zal de biefstuk buitengewoon smaakvol zijn. Ik hou er niet van om kip te kopen van commerciële branders, omdat ze geen smaak hebben, een snufje zout wordt gebruikt, misschien een beetje peper & hellip en dat is het. Het stopt gewoon in de keel. & # 128577

Ik raakte eraan gewend om de kip op deze manier in de oven te bereiden, in de dagen dat ik aan het werk was en ik een extreem moeilijk schema had, nam ik mijn werk mee naar huis, zodat ik een tijdje bij de kinderen kon zijn. We zetten snel de kip in de oven, we zetten de wasmachine aan, we controleren ook de kinderen op huiswerk en met hen werk ik ook aan mijn documenten & hellip Daarom kan ik zeggen dat ik eigenlijk een specialist ben in lekker en snel recepten & # 128578, alleen een moeder met extreem veeleisende service weet hoe het is. & # 128577


Zet de oven in een snel, eenvoudig recept

Dit is het gemakkelijkste en snelste recept voor gebakken kip. De biefstuk en de garnering worden samen gemaakt, het enige wat je hoeft te doen is de salade klaar te maken. & # 128578 Of het nu voor een familiemaaltijd is of voor gasten, gebakken kip is naar ieders wens, van alle leeftijden en zelfs de meest grillige, zal niet aarzelen om met plezier van deze steak te eten. Over het algemeen is kip saaier en heeft het kruiden nodig om smaakvoller te zijn. Dit recept heeft klassieke kruiden, niets bijzonders, maar als het in overvloed wordt gebruikt, zal de biefstuk buitengewoon smaakvol zijn. Ik hou er niet van om kip te kopen van commerciële branders, omdat ze geen smaak hebben, een snufje zout wordt gebruikt, misschien een beetje peper & hellip en dat is het. Het stopt gewoon in de keel. & # 128577

Ik raakte eraan gewend om de kip op deze manier in de oven te bereiden, in de dagen dat ik aan het werk was en ik een extreem moeilijk schema had, nam ik mijn werk mee naar huis, zodat ik een tijdje bij de kinderen kon zijn. We zetten snel de kip in de oven, we zetten de wasmachine aan, we controleren ook de kinderen op huiswerk en met hen werk ik ook aan mijn documenten & hellip Daarom kan ik zeggen dat ik eigenlijk een specialist ben in lekker en snel recepten & # 128578, alleen een moeder met extreem veeleisende service weet hoe het is. & # 128577


Ingrediënten Gebakken Kippenbouten

  • 2 grote kippenpoten, 200-250 gram/stuk
  • 2 teentjes knoflook
  • een paar plakjes gerookt spek (ongeveer 1 eetlepel)
  • zout (ongeveer 1 theelepel goed, grover) en peper (naar smaak)
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/4 theelepel gemalen komijn of andere kruiden naar smaak

Bereiding van de dijen en andere ingrediënten

1. Schakel de oven in en zet deze op 190°C met ventilatie of 200°C zonder ventilatie.

2. De kippenpoten moeten op kamertemperatuur zijn. Hiervoor worden ze een goed uur voordat we daadwerkelijk gaan koken uit de koelkast gehaald. Als koude kippenpoten rechtstreeks uit de koelkast worden gebruikt, verliezen de in het recept aanbevolen kooktijden hun geldigheid. Het is ook heel goed mogelijk dat totdat de dijen in het midden doordringen, het vlees erg droog is, naar buiten toe.

3. Reinig de dijen grondig van alle sporen van veren en dons. Verbrand eventueel de huid van de dijen lichtjes op het fornuis of met een keukenbrander. Veeg de dijen goed af met keukenpapier.

3. Snijd het spek in dunne reepjes en maak de twee teentjes knoflook schoon en snijd de plakjes.

Gebakken kippenpoten - hoe vul je kippenpoten?

4. Maak van plaats tot plaats diepe insnijdingen in de huid en het vlees van kippenpoten, niet breder dan 2 cm, maar ongeveer 3 cm diep.

5. In deze sneetjes doen en proppen we goed, om in het vlees te komen, eerst een stukje spek, dan een stukje knoflook.

6. We maken insnijdingen en zo met gerookt spek en knoflook zowel van de huidkant als vice versa, van de vleeskant. Verdeel het spek en de knoflook gelijkmatig over de 2 kippenpoten.

Kruiden

Wat de kruiden betreft, je kunt natuurlijk je eigen combinaties maken. De enige onvervangbare kruiden zijn zout en peper. Als je niet van paprika houdt, of als je nergens een kwaliteitspaprika kunt kopen, geef het dan op. Wij, in Transsylvanië en Banat, zijn nog steeds de begunstigden van de lokale culinaire tradities, in stand gehouden door de lokale bevolking die een uitzonderlijke paprika in de huishoudens maakt. Het bevat uitsluitend gedroogde, fijngemalen kapia-peperpulp zonder rug en zaden.

Wat komijn betreft, het is ook een van de specifieke Transsylvanische kruiden. Ik twijfel er niet aan dat deze dijen heel goed tot hun recht komen met gemalen koriander of tijm, rozemarijn, enz.

Als manier van werken is de methode zo eenvoudig mogelijk. Wrijf overal de met grof zout gevulde kippenpoten goed in. Strooi peper, paprika en komijn - of welke kruiden je ook kiest - allemaal hetzelfde, overal.

Kippenbouten gepaneerd met knoflook in de oven, koken

1. Plaats de kippenpoten na het kruiden in een pan / steelpan / bak geschikt voor de oven, waar het de voorkeur heeft om een ​​deksel te hebben. Veel bakken met schaamte hebben bijvoorbeeld deksels. Als je dat niet hebt, ga dan niet baden, improviseer, sluit het vat af met aluminiumfolie dat zeker, zeker geen ramp zal gebeuren.

2. De kippenpoten worden in de voorverwarmde oven op 190 ° C, geventileerd, respectievelijk 200 ° C, ongeventileerd, gedurende 30 minuten onder het deksel gekookt. Verwijder na deze eerste 30 minuten de deksel/folie en bak nog eens 15 minuten. Misschien 20 minuten, genoeg om de dijen mooi bruin en knapperig te maken.

3. Laat de gekookte kippenpoten ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur rusten. Ondertussen kunnen wij voor een lekkere salade zorgen, om ernaast te zitten.

Gebakken kippenpoten gevuld met knoflook, serveren

Deze met knoflook in de oven gepaneerde kippenbouten worden warm als hoofdgerecht geserveerd. De garnituren die bij hen passen zijn talrijk, van de klassieke aardappelpuree (waarvoor we ook hebben gekozen) tot rijst met groenten, enz. Een salade van bladeren of groenten, fris en licht gekleed, maakt de bereiding compleet en geeft hem frisheid.

De kippenpoten gepaneerd met knoflook en spek en gekookt in de oven zijn sappig en heel erg lekker. Moge het nuttig voor u zijn!


Op Italiaanse wijze in de oven zetten

Gebakken kip met groenten, in Italiaanse stijl, is een zeer consistente manier van koken, waarbij je geen andere garnering nodig hebt. In minder dan 2 uur zet je een lekkernij op tafel waarbij de versheid van de paprika's wordt aangevuld met de malsheid van het vlees. Uit dit recept komen 4-6 porties geroosterde kip.

Ingrediënt:

  • een hele kip, 1,5 kg, liefst van het land
  • 1 mes & acircie gesneden & icircn doormidden
  • 4 strengen verse rozemarijn
  • 3 stuks prei, gewassen en in stukjes gesneden
  • 2 rode paprika's
  • 1 oranje paprika
  • 1 gele paprika
  • 100 g zwarte olijven (zonder pitjes)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:

    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, was de kip, verwijder de ingewanden en leg deze in een bakplaat. Snijd de citroen doormidden en doe deze samen met een paar takjes rozemarijn in de kip.

Gebakken kip is een ideale voorbereiding voor de vakantiemaaltijden en we raden u aan deze bij de eerste gelegenheid te bereiden!

Zo maak je een heerlijke gebakken ham! Heb je een vegetarisch gezin? Bak ze bloemkool in de oven, een lekkernij die de biefstuk vervangt!


Alle ingrediënten voor het recept met gebakken kipfilet zijn te vinden in de winkels van Lidlâ & # x20AC; & # x2122; s.

Ingrediënten voor 4 porties gebakken kipfilet

  • 800 g gesneden kipfilet zonder bot
  • 50 ml Primadonna extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels Mikado kipfilet kruiden
  • 200g Goldessa natuurlijke roomkaas
  • 200 g Griekse yoghurt Pilos
  • 200 g geraspte mozzarella Milbona
  • een bosje peterselie
  • zout en peper

Doe in een kom de kipfilet, olijfolie, kruiden. Meng heel goed zodat de kip volledig bedekt is met olie en kruiden. Als we tijd hebben, laat de kip dan een paar uur marineren. Zo niet, dan leggen we hem direct in de bak, op bakpapier. Meng in een kom de roomkaas, yoghurt, fijngehakte peterselie, zout en peper. We moeten een homogene crème hebben. Verdeel de verkregen room over de stukjes kipfilet.

Leg de geraspte mozzarella erop. Zet alles 30-45 minuten in de op 180°C verwarmde oven of tot de kipfilet gaar is en de mozzarella goed bruin is. We controleren de kipfilet met een vork: hij is klaar als de sappen die uit het vlees stromen helder zijn, zonder sporen van bloed.

Voor het serveren maakten we een simpele salade, die we over de kipfilet leggen en die perfect past: hij heeft een knapperige structuur en contrasteert met de romige kip.

Ik garandeer je dat het een recept is waar iedereen dol op zal zijn! Moge het het beste voor je zijn en ik kan niet wachten om het te proberen!
& # x2665


Video: Het perfect gebraden kippetje, een masterclass (Januari- 2022).