Nieuwe recepten

Goed doorbakken vlees kan het risico op hoge bloeddruk verhogen, waarschuwt de American Heart Association

Goed doorbakken vlees kan het risico op hoge bloeddruk verhogen, waarschuwt de American Heart Association

Volgens voorlopig onderzoek gepresenteerd op een bijeenkomst van de American Heart Association, kunnen grillen en andere kookmethoden op hoge temperatuur zelfs het gezondste vlees - zoals kip, zeevruchten en mager rundvlees - een gevaar voor uw gezondheid maken. Mensen die regelmatig doorbakken vlees consumeren, lopen een risico op een hogere bloeddruk.

De studie volgde meer dan 100.000 mensen en registreerde hun kookmethodes en bloeddruk gedurende gemiddeld 12 tot 16 jaar. Bij deelnemers die minstens twee porties rood vlees, kip of vis per week aten, was het risico op hoge bloeddruk 15 tot 17 procent hoger op basis van factoren die verband houden met koken bij hoge temperaturen.

Een duidelijke risicofactor: goed doorbakken vlees. De onderzoekers ontdekten dat het risico op hoge bloeddruk 15 procent hoger was bij degenen die hun vlees liever grondig gekookt hadden dan degenen die de voorkeur gaven aan zeldzamer vlees.

De onderzoekers vonden ook een 17 procent hoger risico op hoge bloeddruk bij degenen die meer dan 15 keer per maand gegrild, geroosterd of geroosterd vlees aten in vergelijking met degenen die dat minder dan vier keer per maand deden. Beide factoren hebben betrekking op de consumptie van heterocyclische aromatische amines (HAA's) - chemicaliën die zich vormen in vlees dat bij hoge temperaturen wordt gekookt. De onderzoekers ontdekten dat degenen die in het algemeen de meeste HAA's consumeerden een 17 procent hoger risico hadden op hoge bloeddruk.

De onderzoekers merkten op dat deze bevindingen niet bewijzen dat goed doorbakken vlees of vlees dat is gegrild of geroosterd oorzaken hoge bloeddruk. Integendeel, het geeft gewoon aan dat Amerikanen hiermee rekening moeten houden bij het kiezen van hoe ze hun maaltijden bestellen en bereiden.

Gang Liu, Ph.D., hoofdauteur van de studie, legde uit dat "chemicaliën die worden geproduceerd door vlees bij hoge temperaturen te koken, oxidatieve stress, ontstekingen en insulineresistentie veroorzaken in dierstudies", waarvan hij denkt dat ze in verband kunnen worden gebracht met hoge bloeddruk.

Het is geen geheim dat het verkolen van je vlees kankerverwekkende stoffen aan voedsel kan toevoegen - maar nu het ook in verband kan worden gebracht met hoge bloeddruk, is het de vraag of die risico's hoog genoeg zijn om je dagelijkse leven te beïnvloeden.

"Het relatieve risico op hoge bloeddruk is niet het enige gezondheidsrisico dat verband houdt met de inname van gegrild vlees", vertelde geregistreerde diëtist Katrina A. Trisko aan The Daily Meal. "Het National Cancer Institute heeft ook gewaarschuwd dat overmatige consumptie van doorbakken, gefrituurd of gebarbecued vlees het risico op bepaalde soorten kanker kan verhogen."

Charlie Seltzer, MD, arts en specialist in klinische oefeningen, vertelde The Daily Meal: "Grillen kan zeker kankerverwekkende chemicaliën produceren! De echte vraag is of dat risico relevant is in de echte wereld.”

De experts met wie we spraken, boden wat praktisch advies op basis van deze en andere onderzoeken, namelijk: probeer niet elk voedsel te vermijden dat mogelijk verband houdt met gezondheidsproblemen. Richt je in plaats daarvan op een uitgebalanceerd dieet dat bestaat uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en bereidingsmethoden.

"Er zijn zoveel andere factoren, waaronder fysieke activiteit, genetica, stress en levensstijlgewoonten zoals roken, die allemaal een rol spelen in ons algehele gezondheidsrisico", bevestigde Trisko. "Zoals bij de meeste dingen, is matiging de sleutel."

Trisko stelt voor om de meeste maaltijden door de week op verschillende manieren te bereiden. "Bakken, stoven, langzaam koken en sauteren zijn allemaal gezonde alternatieven voor grillen", zegt ze.

Seltzer waarschuwt dat piekeren over deze voorlopige resultaten je "in een konijnenhol kan brengen van je zorgen te maken over mogelijke omgevingsfactoren die je kunnen doden, wat je uiteindelijk gek kan maken."

Want laten we eerlijk zijn - het zou heel moeilijk zijn om al het gewone voedsel dat je bloeddruk zou kunnen verhogen, te elimineren.


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. Denk bijvoorbeeld aan kip- of kalkoenborsten zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. Denk bijvoorbeeld aan kip- of kalkoenborsten zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. U kunt bijvoorbeeld denken aan kip- of kalkoenborst zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Vlees eten als je een hoog cholesterol hebt

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet u met uw arts praten over wat u eet, inclusief vlees.

Er zijn goede, slanke keuzes. Denk bijvoorbeeld aan kip- of kalkoenborsten zonder vel varkenshaas of runderhaas, entrecote of ossenhaas. Vermijd sterk bewerkt vlees (spek, ham, lunchvlees, enz.).

Controleer het voedingsetiket op de verpakking om er zeker van te zijn dat het vlees voor 96% tot 98% vetvrij is. Beperk ook uw portiegrootte volgens de instructies van uw arts. Of volg de TLC-dieetaanbevelingen van in totaal niet meer dan 5 ons per dag mager vlees, gevogelte of vis.

De American Heart Association beveelt aan om minstens twee keer per week vis met omega-3-vetzuren te eten. Als u dit wel doet, kunt u het risico op overlijden aan coronaire hartziekte verlagen. Vissen met een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren zijn zalm, makreel, sardines, tonijn en haring.

Andere gezonde eiwitalternatieven zijn onder meer gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, magere zuivelproducten en sojaproducten. Eiwit hoeft niet uit vlees te komen.

Bronnen

National Heart, Lung, and Blood Institute: "Eet hart slim: voedsel eten dat lager is in verzadigde vetten en cholesterol", "Uw gids voor het verlagen van bloedcholesterol met TLC."

American Heart Association: "Vlees, gevogelte, vis."

Nationaal cholesteroleducatieprogramma: "Hoog cholesterolgehalte in het bloed: wat u moet weten."


Bekijk de video: Precīza asinsspiediena mērīšana mājās (December 2021).